Amaya Chardonnay 2013

Aromes légers de pêche. Fort en alcool. Corsé, note de beurre, sec et robuste, pas léger du tout. Finale chaude et dure. On a l'impression de boire un spiritueux. Pour amateur de chardonnay costaud.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,6 g/l.
En ligne 17 et dans 69 magasins.

Prix: 
19,95 $

Adega de Pegões Colheita Seleccionada 2015

Un vin portugais très aromatique aux aromes et saveurs de fruits tropicaux, d'ananas, de citron. Le vin est sec et donne une belle sensation de fruit légèrement sucré comme l'ananas justement.
Un vin bien original.
Cépages: chardonnay, arinto et antao vaz.
Régions: péninsule de Setubal.
Alc. 13 %. Sucre 5,1 g/l.
En ligne (14) et dans 177 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,70 $

Le vin d'une province à l'autre

L'agence Presse canadienne rapportait la semaine dernière que les ministres provinciaux et fédéral en étaient venus à une entente sur le libre commerce entre les provinces.

Malgré le fait que le Canada soit un pays depuis l'acte constitutionnel de 1867, il reste encore des barrières au commerce entre les provinces et à la libre circulation des biens, des services et des travailleurs.

L'entente est secrète. Elle doit être approuvée par chacun des gouvernements. Elle toucherait un grand nombre de produits, dont le vin et la bière.

Comme le rapporte la PC «Le gouverneur de la Banque du Canada, Stephen Poloz, rappelait d’ailleurs en avril que le commerce intérieur au Canada est en fait moins libre, à certains égards, que le commerce extérieur.»

Les premiers ministres étudieront cette entente lors de leur prochaine rencontre à Whitehorse, au Yukon, à la fin de mois.

En fait, on ne sait même pas avec certitude si l'entente en question concerne le vin. Toutefois, l'on sait que le gouvernement fédéral veut libéraliser le commerce des produits entre les provinces. «Les obtacles au libre commerce sont un frein au développement du pays», a dit le ministre fédéral du Développement économique Navdeep Bains.

Ce dernier a aussi dit qu'il était favorable à la libre circulation du vin et de la bière d'une province à l'autre.

Il y a un mois, le Sénat disait aussi vouloir se pencher «sur les absurdités du commerce interprovincial» «Le gouvernement fédéral multiplie les accords commerciaux avec d'autres pays, mais il demeure incapable d'établir une véritable zone de libre-échange entre les provinces, à l'intérieur des frontières canadiennes», comme le rapportait La Presse.

Donc, ça bouge ! Qu'est-ce que cela veut dire pour les consommateurs et les producteurs de vin?

C'est ce que j'ai tenté d'expliquer dans cette entrevue de 6 minutes à TVA-Gatineau.

Des Challières, Ventoux 2015

Le vin rouge de la semaine 

Un vin rouge exubérant dégageant de beaux aromes de fruits chauds.
La même chose revient en bouche. Fruit compoté, texture ample, des tanins bien enveloppés par tout ce fruit.
La finale est longue et bien persistante.
Étonnant pour le prix! Un très bon rapport qualité-prix.

Alc. 14 %. Sucre 2 g/l.
Producteur Bonpas.
En ligne (37) et dans 367 magasins ainsi que dans les 10 SAQ dépôt.

3 étoiles
Prix: 
13,35 $

Peñascal Verdejo 2015

Le vin blanc de la semaine 

Un vin blanc d'un très bon rapport qualité-prix.
Un blanc d'Espagne fait du cépage verdejo, léger, frais, rond, bien équilibré, très agréable à boire et digeste.
Il a bien accompagné les salades de fruits de mer.
La bouteille est facile à repérer et peut servir de pot pour une fleur.
Région Castille-Léon.
Alc. 12 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (14) et dans 93 magasins.

3 étoiles
Prix: 
12,10 $

Versant Rosé 2014

Un rosé du Québec très fruité, gras et ample.
Ce fruité est légèrement sucré, mais bien équilibré par une belle acidité.
Belle couleur rouge orangé chatoyante.
Finale assez longue sur le fruit.
Présentez-le en carafe pour un bel effet.
Servez bien frais à 4-5 degrés.
Cépages: sainte-croix et frontenac gris.
Capsule métallique.
Alc. 12,5 %. Sucre 6 g/l sur la fiche du producteur et 4,4 dans saq.com.
En ligne (3) et dans 45 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
15,80 $

Le Nouveau-Brunswick réduit le prix de la bière pour concurencer le Québec

Le monopole des alcools du Nouveau-Brunswick annonce une réduction du prix de certaines bières. Cette vente vise à inciter les Néobrunswickois à acheter de la bière chez eux au lieu d'aller au Québec.

Le prix de la bière au Québec est en général deux fois moins évevé qu'au Nouveau-Brunswick.

La bière au Québec ne passe pas par le monopole de la SAQ; alors que celle du Nouveau-Brunswick passe par le monopole NB Alcool qui se prend une bonne cote au passage.

Pour profiter du rabais, il faudra acheter quatre caisses de cannettes parmi les produits Labatt (Budweiser, Bud Light), Molson (Molson Canadian, Coors Light) et Moosehead (Alpine, Moosehead Light) au prix de 74,99$, ce qui représente un prix de 18,75$ la caisse contrairement à 27,99$ l’unité, selon les calculs du journal Acadie Nouvelle. La caisse de bière est souvent 24,99 $ de l'autre côté de la frontière, ce qui fait que plusieurs consommateurs de l'Acadie s'approvisionnent au Québec.

Le porte-parole d'Alcool NB prétend que ce rabais ne vise pas à concurrencer les achats au Québec. Pourtant, le vice-président de la brasserie Moosehead, Trevor Grant dit que c'est évident que cela vise à contrer les achats au Québec.

Il a dit espérer que cette opération entraine une hausse de ses ventes, sinon sa compagnie pourrait perdre beaucoup d'argent. Il ajoute ne pas avoir eu de choix de participer à cette opération.

On s'attend maintenant que cela ait un effet aussi en Nouvelle-Écosse où des consommateurs pourraient vouloir profiter de ce rabais du Nouveau-Brunswick. Ce rabais sera en vigueur jusqu'au 4 septembre.

Rappelons le contexte; un juge du Nouveau-Brunswick (Affaire Comeau-Leblanc) a déclaré anticonstitutionnelle la loi provinciale qui interdit d'acheter de la bière en dehors de la province. Ce jugement a été porté en appel par le gouvernement libéral.

Pour en savoir plus sur ce sujet d'actualité:
Alcool NB lance une contre-attaque sur le prix de la bière, Acadie Nouvelle
New Brunswickers say cheers to new beer promotion offering Quebec prices  CTV News
NB Liquor price cut is a risk, Moosehead says, CBC News

La liste des ingrédients sur la bière

Des brasseries des États-Unis afficheront la liste des ingrédients de leurs produits.
Le Beer Institute, association qui regroupe la plupart des brasseurs de bières des États-Unis, annonce qu'elle demande à ses membres d'indiquer le nombre de calories et les ingrédients contenus dans les bouteilles de bière.

Les quatre grands producteurs de bière Anheuser-Busch InBev, MillerCoors, Heineken et Constellation Brands ont aussitôt déclaré qu'ils suivront cette recommandation de leur association.

La liste des calories sera indiquée sur les bouteilles et une liste des ingrédients pourrait être disponible via un code-barre ou sur le site internet du fabricant.

Le Beers Institute dit qu'un sondage récent mené aux États-Unis révélait que 72 % des consommateurs considèrent qu'il est important de connaitre les éléments nutritifs des aliments et des breuvages avant de les acheter.

On peut se demander maintenant quand les producteurs de vin feront la même chose.

   Communiqué du Beer Institute Brewers' Voluntary Disclosure Initiative

Merlot Grand Sud 2014

C'est le meilleur vendeur à la SAQ !
Il talonne le meilleur vendeur du Québec qui est surtout vendu en épicerie: le Red Revolution.
Il s'en est vendu 1,4 million de bouteilles l'année précédente. La SAQ ne communique pas les chiffres de la dernière année.
Il occupe la première place à la SAQ depuis 2011, alors qu'il avait dépassé le Fuzion.

Voici donc le vin qui a la faveur populaire des clients de la SAQ.
C'est un litre de merlot du Languedoc obturé de la pratique capsule à vis.
C'est un vin léger aux aromes de petits fruits chauds. C'est peu acide, assez rond, peu tannique, pas compliqué, facile à boire, assez juteux, fruité avec une petite note d'épices. Il est meilleur que la version 2012.
100 % merlot.
Le taux de sucre est assez élevé à 8,8 g/l. Pourtant le vin semble sec.
Servir frais à 12-14 degrés.
Alc. 12,5 %.
13,55 $ le litre, soit l'équivalent de 10,16 $ le 750 ml. Et même 15 % moins cher dans les SAQ dépôt.
Disponible en ligne (42) et dans 401 succursales, dont les 10 SAQ dépôt.

Il est aussi disponible en Ontario à 12,60 $ le litre au taux de sucre indiqué de 13 grammes!

Dans la même famille Grand Sud, il y a aussi un blanc, un rosé et un autre rouge dont je parlerai bientôt.
Voir la liste des vins les plus populaires au Québec en 2015-2016.

2 étoiles
Prix: 
13,55 $ le litre

Du vin à 7,95 $

7,95 $
_____

750 ml
  1 litre

Du vin à 7,95 $ à la SAQ !
La Société des alcools du Québec a lancé un appel d'offres afin d'avoir deux ou trois vins de moins de 8 $. Étonnant !

Un des vins devra même être au format d'un litre dans une bouteille de carton (Tétra Pak) ou de plastique (polyéthylène téréphtalate).
Le format de 750 ml devrait provenir de préférence de l'Europe de l'Est, précise l'appel d'offres.

La SAQ assumera les dépenses de promotion de ces vins qui devront être disponibles en quantité de 45 000 litres ou 60 000 bouteilles en janvier prochain.

L'appel d'offres est court : seulement un mois. La SAQ précise qu'elle ne tiendra pas compte des médailles et notes de presse pour ces hypothétiques vins.

Le fournisseur devra s'engager «à fournir toute éventuelle commande supplémentaire dans le cadre de cet avis de recherche au même prix que la commande initiale».

Ces deux ou trois vins devront regarnir la faible section des vins de moins de 10 $ qui ne sont plus que 24 aujourd'hui; alors qu'ils étaient 183 en 2009. À noter aussi qu'il n'y a que 4 vins à moins de 9 $.

La SAQ a fortement négligé ce marché des vins d'appel — d'entrée de gamme — qui devrait servir à attirer et conserver les jeunes, les nouveaux consommateurs et les personnes peu enclines à dépenser beaucoup de dollars pour le vin.

Les trois nouveaux vins seront probablement ce qu'on appelle «des vins de dépanneurs»; des vins importés en vrac et embouteillés ici. Le prix moyen du vin exporté en vrac est actuellement de 0,99 $ le litre sur le marché mondial.

L'on peut se demander s'il sera aussi disponible dans les 10 SAQ dépôt avec un rabais de 15 %.

La SAQ a déjà actuellement un grand nombre de «vins de dépanneurs» à son répertoire. Ils sont fabriqués dans les usines d'embouteillage des compagnies Kruger, Constellation et autres qui fournissent tous les vins de dépanneurs et d'épiceries du Québec. On ne précise pas sur l'étiquette que ce sont des vins embouteillés ici, mais on indique quelquefois qu'ils ont été préparés pour la SAQ.

   Dans la série Compendre la SAQ.

Saint Clair Sauvignon Blanc 2015

Des aromes d'herbe fraichement coupée.
Belles notes herbacées dans ce sauvignon sec et très vif.
Des saveurs de fruits blancs.
Finale vive sur le pamplemousse.
Pour accompagner les crevettes.
Rendement 112 hl/ha. Alc. 13 %. Sucre 3,9 g/l.
Capsule métallique.
En ligne (14) et dans 178 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,30 $

Le Vatican premier consommateur de vin au monde: c'est faux

On a vu cette «nouvelle» dernièrement concernant la consommation de vin au Vatican.
Des titres du genre : — Qui consomme le plus de vin au monde? Le Vatican! — Les prêtres et les religieuses du Vatican "se noient" dans le vin? — Et le plus grand consommateur de vin au monde est… le Vatican.

C'est faux. Les habitants du Vatican ne sont pas les plus gros consommateurs de vin au monde.

Mais d'où vient cette erreur? Selon certains médias les 900 habitants du Vatican consommeraient plus de 50, 60 et même 74 litres de vin chacun par année; soit 2 à 3 fois plus que les Québécois.

Selon les chiffres compilés par le Wine Institute de Californie, en 2015, il s'est vendu 45 000 litres de vin au Vatican qui avait une population de 836 personnes.

Toutefois, ces 836 personnes ne sont pas les seules à acheter du vin. Il y a plus de 5000 employés et employés retraités qui peuvent acheter du vin peu taxé au supermarché Spaccio dell’Annona du Vatican.

Donc, les ventes totales devraient être divisées par le nombre d'acheteurs soit près de 6000 et non divisées par le nombre d'habitants.

C'est la même distorsion statistique que l'on observe en Andore et au Luxembourg où un grand nombre d'étrangers achètent du vin à bon prix.

Bourgogne Pinot noir Les Ursulines 2014

Crémeux, fruité, rond, assez vif, sec et suave.
Servir frais.
Vendanges manuelles.
Levures indigènes. Aucun adjuvant oenologique ajouté tels que les enzymes ou tanins.
Élevage 10 % fûts neufs. Non collé, très légère filtration.
Sucre 1,8 g/l.
Producteur: Jean-Claude Boisset.
En ligne (85) et dans 96 magasins, dont la SAQ Dépôt de Montréal.

2.5 étoiles
Prix: 
23,70 $

Monasterio de Las Viñas, Crianza 2010

De beaux aromes de cèdre.
Une bouche bien texturée, assez costaude.
De jolis tanins ronds sur un fruité assez abondant. Velouté et assez riche.
Finale sur le fruit et la vanille.
Agréable et bien fait.
Servir à 15-18 degrés.
Un très bon rapport qualité-prix.
Cépages: grenache, tempranillo, cariñena et cabernet sauvignon. Appellation Cariñena; région Aragon.
Six mois en barrique de chêne américain.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (66) et dans 401 magasins, dont les 10 SAQ-dépôt.

2.5 étoiles
Prix: 
12,75 $

Ijalba, Graciano, Rioja 2014

Un vin espagnol bien boisé aux arômes profonds de café et de crème. C'est invitant.
C'est ample, très fruité, gras, sphérique, enveloppant et opulent.
Très longue finale sur le fruit et le bois, mais non la vanille.
Cépage: graciano.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (12) et dans 140 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

La Rectorie, Collioure, Côté Mer 2014

Rien de dit sur l'étiquette que ce vin est rosé! De plus, la bouteille foncée ne laisse pas transparaitre la couleur.
Dans le verre, il est d'un rosé cuivré. C'est sec et rafraichissant.
Le vin est vif et minéral. Plutôt austère, ce n'est pas vraiment un vin d'apéritif, mais plutôt un vin de table.
Un beau rosé du Roussillon.
Il a bien accompagné le homard, les pâtes, et le saumon.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Grenache, carignan et syrah élevés en barrique.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (9) et dans 55 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,15 $

Alzipratu Fiumeseccu, Corse, Calvi 2015

Il y a 26 vins corses à la SAQ, 13 rouges, 10 blancs et 3 rosés. Les rouges sont souvent des vins assez sévères et un peu rustiques. Les blancs sont plus raffinés. Ces vins de Corse sont tous sauf 1 à plus de 20 dollars. Ce sont des vins produits sur de petits domaines ce qui fait qu'il est difficile d'obtenir de bons rapports qualité-prix.

Celui-ci est moyennement corsé. Ce n'est pas très expressif, mais bien fait. Les tanins bien présents sont bien intégrés au fruit. L'alcool est bien marqué lui donnant une finale chaude et un peu brulante.
Le vin semble jeune. Bien meilleur le surlendemain alors qu'il développe de belles saveurs de framboise.
Cepages nielluccio (sangiovese de Corse) 60 % et sciacarello. Élevage en cuve béton.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.
Plus rustique que le 2013.
En ligne (26) et dans 58 magasins.

2 étoiles
Prix: 
22,70 $

COMPRENDRE LE VIN

Le vin: le comprendre; le connaître; le déguster; le servir: le conserver; ses défauts; ses finances; son marché et la santé...

La notion d'équilibre dans le vin; le goût sucré des vins secs; l'importance du pH; le goût de bouchon; le bio; les sulfites; le vocabulaire du vin; la recherche du vin en succursale; le vin et la santé...

Connaître et comprendre le vin, c'est un processus progressif et continu. Chaque jour sa peine, comme on dit! Nous en apprenons tous les jours!

Voici une série de textes publiés dans vinquebec.com et regroupés par thèmes afin de vous aider à mettre à jour vos connaissances sur ce merveilleux monde du vin.

Il y a ici des articles pour tous les goûts et tous les niveaux. Prenez votre temps. Lisez-les un par jour ou tous à la suite ou dans le désordre... comme vous voulez... en dégustant un bon vin.

La dégustation
Connaissance du vin
Le marché du vin au Québec
Le service et la conservation du vin
Défauts et qualités
Santé
Finances (L'argent du vin)
Comprendre la SAQ
Bio
La vigne
Les régions du vin
Autres

 

Ces listes d'articles sont mise à jour régulièrement.


Saumur blanc 2014, Louis Roche

Discret, s'ouvre lentement à l'aération.
Belle bouche fruitée, saveur de poire.
Finale vivace et rafraichissante sur des saveurs de lime. Sec.
Pour accompagner les salades, riz, poissons et fromages.
Vous pouvez le servir de 6 à 10 degrés. Plus vivace à 6, plus rond à 10 degrés.
Chenin blanc, élevage en cuve inox.
Alc. 12 %. Sucre 2,4 g/l.
Bouchon de plastique.
En ligne (34) et dans 283 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,80 $ à la SAQ | Réduit à 15,80 $ jusqu'au 17 juillet

Pouilly-Fuissé, Jean-Claude Boisset 2015

Un très beau vin de bourgogne, parfaitement équilibré.
Doté d'une belle acidité, pas d'excès de bois, assez rond, digeste.
On a sifflé la bouteille avec un beau filet de morue et échalotes vertes.
Un délicieux chardonnay!
Vendanges manuelles.
«Élevage 5 mois sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le côté minéral du vin, 10% de fûts neufs, bois d’origine française : chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.»
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l.
En ligne (27) et dans 137 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
25,85 $

La Fleur Anne Saint-Émilion 2013

Fruits noirs, note végétale, cuir et carton typiques du Bordelais.
Attaque souple, puis de beaux petits tanins sur une belle texture légèrement granulée. C'est sec. Les tanins sont très agréables. Joli fruité fraise et framboise sur des épices douces.
Belle présence en bouche. Longue finale.
Merlot à 65 % et cabernet.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 13 %.
En ligne (24) et dans 368 magasins.

 
 Il est à noter que la SAQ suspend ses livraisons à domicile à cause de la possibilité d'un lock-out ou d'une grève à Postes Canada.
3 étoiles
Prix: 
20,50 $

Cuvée Flor, Baud, Jura, Chardonnay 2015

Des flaveurs de fruits jaunes. D'une belle présence en bouche. Assez gras, assez vif avec une petite sensation tannique.
Léger, très sec et facile à boire.
Du beau chardonnay.
Ne le servez pas trop froid.
Alc. 13,5 %. Sucre <1,2 g/l.
En ligne (136) et dans 132 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Bastide Miraflors 2013

Un beau vin rouge du Roussillon.
De beaux aromes de fruits chauds écrasés sur une note de garrigue.
La texture est lisse, coulante et chaleureuse. Le vin est sec, les tanins sont fins.
Le fruité est juteux et légèrement épicé.
Une très belle finale assez longue sur un fruité pur.
C'est juteux.
Vendanges manuelles. Grenache 70 % et syrah fermentés ensemble.
IGP Côtes catalanes. Domaine Lafage. Une Sélection Louis Roche.
Sucre 3,2 g/l.  Alc. 14,5 %. Servir frais de 14 à 16 degrés.
En ligne (58) et dans 95 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,00 $

Saumur-Champigny 2015, Louis Roche

Un cabernet franc très aromatique, petits fruits et fine note de terre; puis humus et betterave qui s'accentuent à l'aération. C'est invitant.
C'est juteux, frais et sèveux. Les tanins sont très fins.
Très longue finale sur les petits fruits.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 12,5 %.  Sucre 1,4 %.
En ligne (51) et dans 42 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,35 $

Saumur 2012, Louis Roche

Un vin léger aux belles saveurs de fruits rouges frais.
C'est rond, moyennement ample et d'une belle présence en bouche.
Laissez respirer.
Cabernet franc.
Alc. 12 %. Sucre nd.
Servir frais à 15 degrés.
En ligne (34) et dans 100 magasins, dont SAQ Dépôt de Québec.

2.5 étoiles
Prix: 
17,05 $

Lapaccio, Primitivo 2015

Très aromatique, fruits chauds.
Saveurs de fruits chauds aussi en bouche. Assez chaleureux, moyennement vineux, presque corsé.
Belle texture granuleuse. Une finale sur la prune rouge.
Notez le fort taux de sucre (13) pourtant, il n'est pas mou.
Cépage: primitivo. Région: Salento.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %. Sucre 13 g/l.
En ligne (37) et dans 402 magasins y compris les 10 SAQ dépôt.

2 étoiles
Prix: 
15,05 $

Centine 2013

Des producteurs italiens commencent à comprendre le goût sucré de nombreux amateurs québécois de vin.
Les vins italiens ont la réputation d'être bien secs (moins de 2 grammes) et souvent bien acides. Mais c'est en train de changer dû au réchauffement climatique et à la mode.
Ce vin de Toscane de facture moderne a une texture veloutée et une sensation boisée en bouche. C'est peu acide et la finale est sur le fruité sucré.
Cépage: sangiovese, cabernet sauvignon et merlot.
De la maison Banfi.
Le taux sucre est de 7 g/l dans saq.com et 9 g/l dans lcbo.com.
Alc. 13,5 %.
En ligne (58) et dans 139 magasins.

Le goût sucré d'un vin ne dépend pas seulement du taux de sucre, mais aussi de la force de l'acidité, le pH.
De trois vins dégustés, un Primitivo à 13 grammes de sucre et d'un Sangiove à 9 grammes, ce Centine à 7 grammes semble le plus sucré.
Le goût sucré peut être donné par le sucre, l'ajout de mouts concentrés, de gomme arabique, de copeaux de bois, d'extrait de tanins de chêne. On peut aussi ajouter des peaux de levures mortes séchées (appelées écorces de levures ou autolysats de levures ou mannoprotéines levuriennes) achetées dans le commerce ce qui accroit la sucrosité sans faire monter le taux de sucre.
1.5 étoiles
Prix: 
18,00 $ à la SAQ | 15,95 $ à la LCBO

Le sucré des vins d'Alsace

Quel est le taux de sucre des vins d'Alsace?
Il varie énormément d'un vin à l'autre.
Comment s'y retrouver alors?

Il y a 104 vins blancs d'Alsace à la SAQ. La société d'État indique le taux de sucre pour la plupart de ces vins, soit 68, mais pas pour tous! Ce qui est étonnant!

Sans compter les vendanges tardives et grains nobles, le taux de sucre des vins alsaciens varie de 1 à 52 grammes de sucre au litre parmi les 68 vins d'Alsace dont la SAQ communique cette information.

Beaucoup de consommateurs hésitent à acheter des vins d'Alsace parce qu'ils craignent qu'ils soient trop fruités ou trop sucrés.

Un vin sec est un vin qui contient moins de 2 grammes de sucre. Toutefois pour les vins blancs qui sont plus acides que les rouges on ne détectera pas de sensation sucrée en bas de 4 grammes dans la plupart des cas.

De plus, pour certains vins bien acides qui ont des pH inférieurs à 3,3, le sucre ne dépassera pas trop même jusqu'à 9 ou 10 grammes de sucre selon les sensibilités.

Afin de vous aider dans vos achats, j'ai compilé ici la liste des vins blancs d'Alsace disponible à la SAQ en fonction des taux de sucre réducteurs donnés par la SAQ.

Attention, je ne dis pas ici que les vins qui ont un taux de sucre élevé ne sont pas bons. Tout au contraire, ils sont souvent délicieux. Toutefois, ces vins plus sucrés s'accordent mieux avec des mets épicés que des plats à base de poisson ou de fruits de mer.

Il y a 860 vignerons qui embouteillent du vin en Alsace, pourtant, la SAQ a moins de 30 producteurs à son répertoire.

Vins blancs d'Alsace $ sucre
René Muré Sylvaner 2014 18,80 <1,2
Domaine Barmès Buecher Trilogie 2014 20,85 1,6
Léon Beyer Pinot Gris 2014 22,60 2
Josmeyer Riesling Le Kottabe 2012 29,55 2,4
Sainte-Odile 15,65 2,6
Léon Beyer Riesling Cuvée des Comtes d'Eguisheim 2007 50,00 3,2
Trimbach Pinot Blanc 2015 19,55 3,4
Laurent Bannwarth Pinot Gris QVERVI 2011 49,00 3,4
Bestheim Pinot blanc Muscat 18,35 3,7
Michel Chapoutier Riesling Schieferkopf 2014 19,80 3,9
Léon Beyer Réserve Riesling 19,65 4,1
Gentil Hugel
17,95 4,4
Domaine Barmès Buecher Herrenweg Riesling 2014 27,15 4,5
Domaine Ostertag Riesling "Vignoble d'E" 2014 27,40 4,5
Domaine Ostertag Pinot Gris "Barriques" 2012 35,25 4,7
Willm Réserve Riesling
18,70 4,8
Hugel Riesling 2014 19,25 4,8
Rieflé Bonheur Convivial Riesling 18,85 4,9
Domaine Fernand Engel Riesling Réserve 2013 18,80 5,2
Willm Muscat Réserve 2011
18,10 5,3
Domaine Weinbach Pinot Blanc Réserve 2015 29,00 5,3
Willm Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2013 25,75 5,5
Domaine Marcel Deiss Alsace 2014 26,45 5,5
Trimbach Réserve Pinot Gris 2012 27,40 5,7
Domaine Ostertag Fronholz Pinot Gris 2014 52,50 6,1
Willm Réserve Pinot Blanc 16,85 6,3
Wolfberger Signature Riesling 2013 19,95 6,3
Domaine Barmes Buecher Pinot Gris Rosenberg 2012 32,99 6,3
Domaine Bott Geyl Points Cardinaux Métiss 2013 20,80 6,4
Pfaff Pinot Blanc Grande Réserve 15,95 6,5
Pfaff Riesling Cuvée Jupiter 18,95 7,4
Domaines Schlumberger Cuvée S 20,80 7,4
Pfaff Muscat Cuvée Diane 2013 19,00 7,6
Wolfberger W3 Riesling Muscat Pinot gris 17,90 8,3
Domaine Bott-Geyl Les Éléments Pinot Gris 2013 26,15 8,5
Zeyssolff Pinot Auxerrois 2014 17,50 8,6
Jean-Louis Schoepfer Gewurztraminer 2014 22,85 8,9
Domaine Ostertag Muenchberg Riesling 2014 53,00 8,9
Paul Buecher Réserve Personnelle Pinot Gris 2014 25,15 9,1
Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Émile 2007 51,50 9,1
Trimbach Gewurztraminer 2013 26,10 9,3
Domaine Marcel Deiss Riesling 2014 32,50 9,9
Hugel Gewurztraminer 2013 21,00 10
Dirler Belzbrunnen Riesling 2012 28,25 10
Dopff & Irion Double Impact 2013 19,55 11
Jean-Baptiste Adam Muscat 2013 19,85 11
Pfaff Black Tie 2015 19,95 11
Domaine Albert Mann Pinot Gris Cuvée Albert 2013 28,00 11
Gentil de Pfaff 2013 16,90 12
Willm Réserve Pinor Gris 17,80 12
Cave Vinicole de Hunawihr Riesling Grand Cru Rosacker 2014 28,30 12
Domaine Marcel Deiss Alsace Engelgarten 2012 47,50 13
Pfaff Pinot Gris 17,50 15
Albert Mann Gewurztraminer 2014 28,80 15
Auxerrois Vieilles Vignes Domaine Albert Mann 2013 22,95 17
Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2007 54,50 17
Pfaff Gewurztraminer Cuvée Bacchus 19,95 19
Preiss-Zimmer Réserve Personnelle Pinot Gris 2014 23,50 19
Domaine Barmes Buecher Gewurztraminer Rosenberg 2013 32,00 22
Ruhlmann Gewurztraminer Vieilles Vignes 2014 22,10 24
Kientz Gewurztraminer 2013 23,20 26
Pfaff Pinot Gris Grand Cru Steinert 2009 28,00 26
Domaine Weinbach Cuvée Théo Gewurztraminer 2014 47,75 29
Domaine Ostertag Gewurztraminer Vignoble d'Epfig 2014 38,50 37
Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Beblenheim 2012 26,15 39
Rolly-Gassmann Moenchreben de Rorschwihr Auxerrois 2007 ***1/2
24,60 40
Domaine Barmes Buecher Pinot Gris Rosenberg 2012 32,00 40
Domaine Bott-Geyl Sonnenglanz Grand Cru Pinot Gris 2009 41,00 52

La SAQ ne donne pas le taux de sucre pour les vins de 55 $ et plus ainsi que pour certains vins moins chers!

Quelques statistiques sur les vins d'Alsace
4200 viticulteurs; 860 vignerons embouteilleurs.
150 millions de bouteilles.
Exportation: 28 %. Le Canada est le 6e acheteur en volume et le 4e en valeur avec 6,5 % des exportations. Le principal client est la Belgique, suivi des Pays-Bas, de l'Allemagne et de la Suède.

Le pinot blanc a représenté 25 % de la production en 2014; le riesling 21 %; le pinot gris 16 %; le gewurztraminer 14 %; le sylvaner 7 % et le muscat 2 %.
L'Alsace c'est 18 % de la production française de vin blanc en AOP.

Le vin alsacien le moins cher à la SAQ est 15,65$.
Il y a 17 vins d'Alsace en produits réguliers. Les 6 vins de moins de 17,50 $ vendent pour 9,5 millions $; ceux de 17,50 $ à 20 $ vendent pour 7,7 millions $.

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