Doudet-Naudyn, Chardonnay 2018

De beaux aromes de fruits blancs.
C'est sec, assez gras et chaleureux.
Pour l'apéritif, les charcuteries et les fromages de chèvre.
Chardonnay à 100 %, sans fermentation malolactique.
Un domaine de 60 hectares.      [Échantillon reçu]
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 5,1 g/l.
Servir à 10 degrés.
Dans 122 magasins.
    Il était 17,25 $ la semaine dernière.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Vóila, Assyrtiko 2018

Il n'y a que trois vins de la Crète à la SAQ.
Celui-ci est le plus cher.
C'est un minéral doté de beaux aromes pétrolés et de sapinage.
C'est vif, doté d'une belle acidité. C'est aussi salin et épicé.
Producteur Lyrarakis.
Capsule à vis.  Alc. 13,5 %. Sucre 3,2 g/l.
Dans 46 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,50 $

LES FAUSSES IMPORTATIONS PRIVÉES

On entend de plus en plus parler des vins dits d'importation privée, qu'on abrège souvent par IP.

Toutefois, ces vins ne sont pas du tout des importations privées. Ils sont importés par la société d'État, la SAQ.

Ces vins sont choisis par des agents promotionnels et titulaires de permis de commandes privées qui demandent à la SAQ de les importer. C'est la SAQ qui paye le producteur (après avoir vérifié si le prix est justement élevé) et qui l'importe au Québec, l'entrepose et le fait livrer dans une succursale. Le client choisit le lieu de la livraison parmi les succursales désignées par la SAQ. Le client paye alors la SAQ et s'il y a lieu la commission de l'agent qui a fait la promotion de ce vin.

La SAQ appelle ce canal de vente: le service de commande privée pour particuliers et pour la restauration.

Il faut dire ici que la SAQ a déjà appelé ce service importation privée.

Il existe toutefois, un vrai couloir d'importation privée. En effet, la SAQ permet à une dizaine d'embouteilleurs locaux d'importer du vin en vrac, de l'embouteiller au Québec et de revendre ces vins en bouteille à la SAQ ou à l'étranger. La Société d'État en vend une partie dans ses succursales et revend la plupart de ces bouteilles aux épiciers. C'est un marché de 657 millions de dollars en ventes brutes. C'est une bouteille de vin sur quatre vendue au Québec.

Les commandes privées totalisent maintenant un peu moins de 150 millions de dollars par année. Ces vins sont pour la grande majorité (environ 75 %) écoulés dans les restaurants.

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POLITIQUE DE COMMANDES PRIVÉES, Version « Titulaires de permis », Adoptée par le conseil d’administration le 4 juin 2010, SAQ. (Document PDF)

TERMES ET CONDITIONS DE COMMANDES PRIVÉES, SAQ  (Document PDF)

Adaras Calizo 2017

Aromatique, fruits noirs.
Un vin vineux à la texture à fois serrée et lisse.
Les tanins sont plutôt fermes, mais s'assouplissent facilement lors du repas.
C'est juteux, compact et épicé.
Une assez longue finale fruitée. Un vin original.
Fait du cépage garnacha tintorera, appelé en France alicante bouschet.
Appellation Almansa au centre-est de l'Espagne.
Alc. 13 %. Sucre 1,7 g/l.
Dans 49 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,00 $

Bonterra Cabernet-Sauvignon 2017

Des aromes de fruits noirs et de chocolat.
Une belle attaque fruitée puis tanique.
Peu acide. D'un bel équilibre entre de fruit et les tanins.
Une jolie texture. Un vin assez ample, velouté, chaleureux et sur un boisé légèrement vanillé.    [Échantillon reçu]
Alc. 13,9 %. Sucre 2 g/l. Acidité 5,8 g/l. pH 3,76.
En ligne (49) et dans 345 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,25 $

Fontalpino, Chianti-Classico 2016

Le vin ne sent presque rien.
En bouche, il y a peu de saveurs, pas de fruit, seule une saveur de paille séchée en finale.
Ce n'est pas mauvais. Ça se boit, ça coule, mais c'est presque insipide.
Il est peut-être contaminé par le TCA (2,4,6-Trichloroanisole). Cette molécule qui donne ce qu'on appelle le gout de bouchon. Le TCA peut aussi bloquer la perception des odeurs. C'est ce qu'on appelle l'effet masque «Ces mêmes substances (TCA) affectent négativement la typicité aromatique des vins en masquant la perception des substances volatiles et odorantes authentiques du vin et cela bien au-dessous de leur seuil de perception; on parle alors "d'effet masque" (mutingeffect). Le vin perd alors toute expression.» (Communiqué de presse Excell)

Le TCA à très faible quantité, soit à 2 parties par trillion (2ppt), bloque nos capacités olfactives. Par contre, à plus forte concentration ça sent le liège, la cave humide, le moisi.

Il se peut donc que vous tombiez sur une bouteille semblable, ou une bonne bouteille ou encore une bouteille encore plus contaminée. C'est la loterie du bouchon de liège. Vous pouvez alors retourner la bouteille au magasin et vous faire rembourser.

Voir à ce sujet Le vin ne sent rien: c'est la faute au bouchon!

En ligne (3) et dans 150 magasins.

1 étoile
Prix: 
25,95 $

Moinho do Gato, Douro 2017

Lorsque j'ai commencé à boire ce vin, je l'ai trouvé bien ordinaire. Je l'ai mis au frigo.
Puis le lendemain, au sortir du frigo et bien froid, là il est devenu bien intéressant.
Le fruité est mis en valeur par le froid. Le vin devient plus rond.
Cépages: tinta barroca; tinta roriz; touriga nacional; touriga franca, tinto cao et sousao.
Domaine Quinta do Romeu.
En ligne (48) et dans 30 magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,65 $

Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne, Grande Cuvée Brut

Un bon mousseux de Burgogne, vif, intense et doté de belles bulles qui laissent une belle impression en bouche.
C'est sec, vivace et ça se termine sur une longue finale citronnée.
Composé majoritairement de pinot noir et de chardonnay, complété d'un peu d'aligoté et de gamay. Vendanges manuelles. «Seules les premières presses sont gardées, plus riches et plus complexes». Élevé 12 à 18 moins sur lattes.
Alc. 12 5 %. Sucre 12 g/l.    [Échantillon reçu]
En ligne (28) et dans 163 magasins.
Veuve Ambal a plusieurs domaines totalisant 250 hectares de vignes.

Son prix a été réduit hier de 19,55 $ à 19,10 $.

2.5 étoiles
Prix: 
19,10 $

Baisse de prix à la SAQ

La direction de la Société des alcools du Québec nous annonce une baisse de prix moyen de 5 cents sur ses produits en approvisionnement continu.

La SAQ dit que c'est entre autres dû à la baisse de l'euro. L'euro a baissé de 5 cents depuis mai dernier.

Pourtant en mai 2018, la même SAQ avait haussé les prix de ces vins de 20 cents alors que le prix de l'euro avait augmenté de 1 cent.

Donc, lorsque l'euro augmente de 1 cent, on monte les prix de 20 cents.

Par contre, si l'euro baisse de 5 cents, on baisse les prix de seulement 5 cents !

Allez donc comprendre !

Le prix de l'euro ne cesse de baisser depuis mars 2018. Il était alors 1,60 $; puis 1,56 $ au début de 2019. Il est maintenant de 1,45 $.

 

Taux de change de l'euro - Banque du Canada
deuis le 1 janvier 2019


Banque du Canada


 

Donc, lorsque l'euro augmente un peu, la SAQ augmente beaucoup ses prix.
Par contre, lorsque l'euro baisse beaucoup, la SAQ réduit de très peu ses prix!
 

De toute manière, il reste encore du chemin à faire. La SAQ baisse légèrement ses prix, mais il reste encore bien des vins qui sont beaucoup plus chers au Québec qu'en Ontario.

Le Asproudi, Monemvasia était 19,05 $. Il a été réduit à 18,95 $. Pourtant il est 16,05 $ à la LCBO.

Le Mas las Cabes du Roussillon est réduit de 17,40 $ à 17 $. Il était 15,25 $ à la LCBO.

Et le Terra Rossa à 17,85 $ n'a pas changé de prix. Pourtant il est 15,95 $ à la LCBO.

Il y a quelque chose de vraiment bizarre dans la gestion des prix au monopole des vins de la Belle province!

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Tres Lunas 2016

Un vin assez costaud, ferme et corsé.
Saveurs fruitées et chocolatées.
Sur de beaux tanins rugueux.
Pour accompagner des plats costauds.
Tembranillo et grenache.
Appellation Toro. «Le climat de la région de Toro est sec et chaud. Le facteur qui a la plus grande incidence sur le climat est l’altitude : les vignes se trouvent en effet à une altitude qui oscille entre 600 et 750 mètres. La période de croissance du raisin est relativement brève, et en hiver le gel est fréquent. En été, les températures atteignent 40°C durant la journée et descendent souvent à 12°C durant la nuit.»  Producteur Gil Luna.  [Échantillon reçu]
Servir à 15 degrés.   Alc. 14,5 %.  Sucre 2,3 g/l.
En ligne (40) et dans 169 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,25 $

LES VINS D'OCTOBRE 2019

Les vins publiés au cours du mois d'Octobre

Château Musar 2001 Liban 5,0 65,50$
Château Musar Jeune 2016 Liban 4,0 26,35$
Château Porto Carras, Côtes de Meliton 2009 Grèce 3,5 26,40$
Timorasso, Archetipo Tortonesi 2015 Italie 3,5 29,85$
Poggio al Leone, Morellino di Scansano Riserva 2015 Italie 3,5 29,95$
Cabral, Carácter, Porto Reserva Especial Porto 3,0 16,85$
Griottes, Pierre-Marie Chermette, Beaujolais 2018 Beaujolais 3,0 18,85$
El Fanio, Xarel-lo, Penedèes 2016 Espagne 3,0 21,90$
Petit Chablis, Les Ammenites, François Martenot 2018 Bourgogne 3,0 21,95$
Crémant de Bourgogne Brut, Pierre-Marie Chermette Bourgogne 3,0 26,95$
Épaulé Jeté, Cuvée Trinch, Bourgueil 2018 Loire 3,0 27,00$
Barolo, Terre Del Barolo, Vinum Vita Est 2013 Italie 3,0 29,95$
Chevalier de Dyonis, Pinot noir 2017 Roumanie 2,5  9,55$
Ventoux Réserve des Challières, Bonpas 2018 Rhône 2,5 12,20$
Mil Historias, Garnacha, Manchuela 2018 Espagne 2,5 16,25$
Pansa Blanca, Raventós D'Alella 2018 Espagne 2,5 17,30$
Félines Jourdan, Picpoul de Pinet 2018 Languedoc 2,5 17,95$
Villa Noria, Grand Prestige Rosé, Pays d'Oc 2018 Languedoc 2,5 18,80$
Marques Casa Concha, Cabernet Sauvignon 2017 Chili 2,5 21,45$
Vale da Judia 2018 Portugal 2,0 10,15$
Borsao rosé 2018 Espagne 2,0 11,85$
Hungaria Grande Cuvée Brut Hongrie 2,0 12,60$
La Vieille Ferme Rosé 2018 Rhône 2,0 13,05$
Cabral Reserva Blanc Douro 2018 Portugal 2,0 13,95$
Pinot Noir l’Orangeraie 2018 Languedoc 2,0 13,95$
Gran Passione, Rosso Veneto 2018 Italie 2,0 16,55$
Brolio, Chianti Classico 2017 Italie 2,0 23,55$
Beaumes de Venise, Muscat Rhône 2,0 23,95$
Amphibolite, Muscadet 2017 Loire 2,0 24,75$
Château de la Ragotière, Vallet Muscadet 2015 Loire 2,0 25,50$
Tinedo Cala N.1 Crianza 2016 Espagne 1,0 16,50$
Roditis Natur Tetramythos 2018 Grèce 1,0 19,75$
El Vinculo 2013 Espagne 1,0 23,20$
Les Hauts & Les Bas, Jaulin-Plaisantin Chinon 2016 Loire   23,00$

Mavrodaphni de Patra, Kourtaki

Un délicieux vin doux de dessert.
C'est pâle, aromatique, de type oxydatif comme un porto tawny.
Fruité sur de belles saveurs sucrées équilibrées par une bonne acidité.
En bouche, ce vin nous rappelle aussi le tawny portugais.
Alcool marqué en finale.
Un bon rapport qualité/prix.
Délicieux en soirée pour les moments de lecture.
Servir à 7-9 degrés.
Cépages mavrodaphné 65 % et korinthiaki.
Alc. 15 %. Sucre 130 g/l.
Dans 43 magasins.

3 étoiles
Prix: 
14,70 $ à la SAQ | 14,95 $ à la LCBO

Barolo (DOCG) Bussia « Dardi Le Rose » 2013, Poderi Colla

Fait exclusivement de nebbiolo, ce vin est grenat assez foncé,  mais bien orangé. Il est moyennement aromatique, avec des fruits noirs et de la torréfaction (chocolat). En bouche, le corps est moyen, avec une belle astringence et des fruits cuits. La fin de bouche est très astringente et bien fraiche. Nécessitera une très longue garde.

Il a été dégusté à côté de deux millésimes plus matures, un 2008 et un 2001.
Le Dardi Le Rose 2008 **** est grenat foncé avec des reflets brique. Le nez est ouvert, bien typé nebbiolo et fumé. La bouche est corsée, torréfiée et serrée quoiqu’assez fondue. La finale est juteuse, chocolatée et interminable!

Le Dardi Le Rose 2001 **** est plus avancé à l’œil, mais étonnamment foncé pour un vin de cet âge. Il est très expressif au nez, avec des épices (anis) et du menthol. Il est corsé, rond, vif et très torréfié. La fin de bouche est encore bien astringente. Encore beaucoup trop jeune!

3.5 étoiles
Prix: 
59,75 $

Barbera d’Alba (DOC) « Costa Bruna » 2016, Poderi Colla

D’un millésime qualifié de «parfait» par le producteur, ce 100 % barbera est rubis assez foncé, avec un nez bien ouvert de fruits noirs. La bouche est corsée, bien fruitée (fruits cuits) et l’acidité assure un bon équilibre. La fin de bouche est fruitée, avec une astringence un peu pâteuse et est bien longue.
Dans 67 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,95 $

Pietro Colla, Extra Brut Metodo Tradozionale Classico, Poderi Colla

Ce blanc de noirs (90 % pinot noir et 10 % nebbiolo) ne reçoit pas de liqueur d’expédition. Il est or clair et servi dans des flutes, l’effervescence persiste. Il est très aromatique, fruité, avec de légères notes de levure et de fumée. La structure est très belle et le vin bien rafraichissant; la finale est bien sèche, un peu caramel et assez longue.
 Commande privée Montalvin
 

3.5 étoiles
Prix: 
37,50 $

Riesling 2018 (DOC Langhe), Poderi Colla

Ce 100 % riesling a été fermenté en inox, n’a pas fait la malo et a été élevé quelques mois sur lies. Il est jaune pâle avec de légers reflets verdâtres. Le nez est bien ouvert, fruité (pomme verte) et minéral. En bouche, il est rond, bien équilibré, fruité (un peu bonbon) et légèrement minéral. La fin de bouche est bien fraîche.

2.5 étoiles
Prix: 
25,80 $

Pech Redon, L'Épervier 2015

Un vin puissant!
Aromatique, fruits noirs, cuir, garrigue, charbon... profond, s'ouvre progressivement sur de belles notes épicées.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec une attaque très forte, très expressive, tanique, ferme, serrée et fruitée. C'est costaud et poivré. Une belle texture granuleuse. Les tanins sont plutôt rugueux et l'alcool est marqué. Totalement différent des millésimes précédents (voir ici). Il y a plus de matière dans ce millésime-ci, plus de tanins et d'épices. La finale est persistante sur les mêmes saveurs et sensations. On devrait le mettre en cave quelques années.
Encore meilleur que le 2012.
Syrah (60 %) et grenache. Vendanges manuelles. Appellation La Clape.
Alc. 14 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (101) et dans 179 magasins.
   92/100

3.5 étoiles
Prix: 
25,95 $

Terra Rossa, Vina Laguna 2016

Je crois bien que c'est le premier vin de Croatie que je déguste. *
C'est du beau petit jus, Peu tanique, mais tout de même doté d'une texture serrée.
Fruité fin, cerise et canneberge avec une petite note terreuse.
Un peu austère. Original.
Servir à 15 degrés.
Cépages: teran (terrano) 60 %; merlot 30 % et borgonja (Blaufrankirsch) 10 %.
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l (SAQ); 3 g/l (LCBO).    [Échantillon reçu]
En ligne (2) et dans 76 magasins.

  (*) Un lecteur me signale que j'ai commenté ce vin de Croatie dans le millésime 2015 en février 2017.

2 étoiles
Prix: 
17,85 $ à la SAQ | 15,95 $ à la LCBO

Clos Château d'Isenbourg, Les Tourelles 2012

Bon, mais sucré!
C'est très souvent une loterie que d'acheter du vin d'Alsace.
Le taux de sucre n'est pas toujours indiqué. C'est le cas de celui-ci.
Croyant acheter un vin blanc sec pour accompagner un pâté au saumon, je me retrouve avec un vin moelleux et sucré. Le vin est bon, mais pas approprié au plat.
Il est gras, velouté, très peu acide et d'un beau sucré.
Il pourrait bien accompagner les plats épicés, les mets asiatiques.
Cépages: gewurztraminer 35 %, pinot blanc 30 %, riesling 20 %  et pinot gris 15 %. Vendanges manuelles. Le site internet de la SAQ n'indique pas de taux de sucre. La fiche technique de l'agent indique 17 /l. Alc. 13 %.
Clos Château D'Isenbourg. Un joli domaine de 5 hectares au sud de Colmar.
Producteur Dopff et Irion.
En ligne (6) et dans 35 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

NON, LES SULFITES NE SONT PAS UN PROBLÈME DANS LE VIN !

ENCORE LES SULFITES !

Il y a des mythes et des légendes urbaines ou rurales qui persistent longtemps dans le monde du vin.

Celle des sulfites en est une bonne, car il n'a jamais été démontré que les sulfites dans le vin puissent causer des problèmes.

Ceci nous amène toute sorte de dérives comme celle des vignerons qui essaient de produire des vins sains en n'ajoutant pas de sulfites ou pas suffisamment.

Les malaises attribués à tort aux sulfites seraient plutôt dus à l'éthanal contenu dans le vin.

Je reproduis ici le texte que j'ai publié en janvier 2017 dans le magazine Le Monde au Naturel, avec leur permission.

Intolérance au vin : le coupable est l'éthanal

La consommation de vin peut causer quelquefois des réactions étranges, indésirables et inquiétantes.

Certaines personnes disent éprouver à l'occasion des sensations de chaleurs ou de rougeurs. D'autres disent qu'elles ont des picotements ou des maux de tête ou d'autres malaises subits tel que de l'hyperactivité nasale. Finalement certains disent que des vins les font tousser.

On a longtemps soupçonné les sulfites d'être responsables de ces réactions. Toutefois, les sulfites ne seraient responsables que des phénomènes de toux. Toutes les études menées sur ce sujet n'ont pu démontrer que les sulfites étaient responsables des autres malaises.

Une étude menée en double aveugle en Australie sur des sujets intolérants au vin a donné 25 symptômes de malaise.

On leur a donné 200 ml de vin dont l'un ne contenait que 9 mg de SO2 total au litre et l'autre en contenait 214 mg dont 134 mg libres. C'est le SO2 libre qui est actif.

Résultat : le vin pauvre en sulfites a causé plus de malaise, soit 13 que le vin qui contenait beaucoup de sulfite qui lui a causé 12 malaises parmi ces 20 personnes.

Il faut donc chercher ailleurs. Les chercheurs se sont alors tournés vers l'histamine et les autres amines biogènes. Des producteurs de vin d'Espagne convaincus que l'histamine était responsable de ces intolérances au vin avaient même décidé de produire du vin sans histamine.

Cependant, les travaux de la docteure Gisèle Kanny ont démontré en 1996 que l'histamine n'était pas responsable de ces malaises ni les autres amines biogènes d'ailleurs. Elle en a fait une thèse de doctorat.

Alors qui est le responsable ?
Ce serait l'éthanal, selon la docteure Kanny. L'éthanal, appelé aussi acétaldéhyde, est produit, entre autres, lors de la fermentation du jus de raisin en vin.

C'est l'éthanal mal digéré par le foie qui est aussi responsable du mal de tête du lendemain. L'éthanal est métabolisé dans notre organisme par une enzyme  : l'acétaldéhyde hydrogénase. Une carence de cet enzyme peut rendre plus difficile la consommation d'alcool. D'ailleurs, ne nombreux Asiatiques qui ont une carence génétique de cet enzyme deviennent tout rouge lorsqu'ils consomment du vin.

Alors que faire lorsque l'on rencontre ces malaises en consommant du vin ?
Il faut cesser de boire ce vin, selon la Dre Kanny qui ajoute que ce n'est pas dangereux. Il faut alors changer de vin.

Mais pourquoi cela se produit-il seulement qu'à l'occasion ?
La consommation de vin est une rencontre entre un produit et un individu. Le produit très complexe qu'est le vin contient des centaines de molécules résultantes de la fermentation et l'individu, lui aussi très complexe, a des dispositions variables selon le moment, selon sa condition physique à ce moment-là, selon ce qu'il a mangé, selon les médicaments qu'il a pris, etc. Donc, ce phénomène peut se produire une fois et ne pas se répéter.

Qu'est-ce que l'éthanal ?
Il est fabriqué, entre autres, lors de la fermentation alcoolique. Il est aussi appelé acétaldéhyde. Il peut être aussi le résultat de l'oxydation de l'éthanol (alcool). Il sentirait la pomme verte, la pomme au four ou l'évent. Il contribuerait à l’odeur du romarin, des jonquilles, de l’orange amère, du camphre, du fenouil, de la moutarde et de la menthe.

Il est produit et consommé par les levures. Certaines en produisent plus que d'autres et certaines en consomment une partie. Il y a plus d'éthanal dans les vins peu acides, c'est-à-dire dans les vins au pH élevé. «Plus un mout est sulfité, plus les levures produisent de l'éthanal», dit l'oenologue Adrien Debaut dans la revue LaVigne no 266. Deux fois plus à pH 4 qu'à pH 3. Toutes les opérations qui aèrent le vin sont susceptibles de produire de l'éthanal par oxydation de l'éthanol.

L'éthanal n'a pas que des défauts. Il assouplit le vin et stabilise sa couleur. Il permet aussi de mesurer la quantité de sulfites nécessaire à la conservation du vin. Il contribue aussi à la saveur du vin.

L'oxydation de l'éthanal donne l'acide acétique et son hydrogénation donne l'éthanol. (Universalis)

Tous les vins contiennent de l'éthanal. Au laboratoire de la SAQ, on nous dit qu'«en moyenne, on mesure environ 20 mg/L d’acétaldéhyde dans le vin. Dans la presque totalité (99%) des vins que nous avons analysés ces 5 dernières années, la teneur en acétaldéhyde mesurée est de moins de 70 mg/L».
De plus, «nos analyses nous ont permis de remarquer que les vins blancs contiennent plus d’acétaldéhyde que les vins rouges. Mais, ce sont les vins élevés sous voile (vin jaune) et les vins de dessert qui en contiennent le plus. »

Santé Canada n'a pas émis de normes maximales pour l'éthanal dans le vin.

  Publié initialement dans Le Monde au naturel, janvier 2018.
  (https://issuu.com/mondenaturel/docs/lman_-_201701) p 54-55.


SULFITOPHOBIE
Alors, est-ce que cessera cette sulfitophobie ?
Des vignerons se vantent de ne pas ajouter de sulfites dans leurs vins, mais ne disent pas combien il en contient déjà. La fermentation peut produire 30 mg de sulfites par litre.
D'autres producteurs nous affirment en ajouter peu, mais combien? Ça, ils se gardent bien de nous le dire­.

Vignerons, producteurs, fabricants et vendeurs de vin, cessez toute cette hypocrisie autour des sulfites et dites-nous tout simplement combien votre bouteille en contient. Ce sera plus honnête.

Torre del Vescovi, Soave 2017

Aromatique, floral, citron, bonbon jaune et melon.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est vif et assez serré.
Longue finale.
Cépage garganega. Appellation Soave. C'est le deuxième soave le moins cher à la SAQ.
La fiche technique dit «ajout de moins de sulfites qu'un vin bio», sans préciser la quantité.    [Échantillon reçu]
Alc. 13 %. Sucre 6,7 g/l.
Dans 42 magasins.

2 étoiles
Prix: 
12,15 $

Nomen Omen 2014

Aromatique, petits fruits noirs et bois.
Le fruité est ample, la texture légèrement granuleuse.
C'est velouté, molletonné et peu acide.
Finale fruitée et boisée rappelant le cacao.
Servir à 15 degrés.
Ce producteur italien fait des vins de facture Nouveau-Monde.
Merlot 85 % et sangiovese. Vendanges manuelles. Élevage une année en cuve béton et une année dans des barriques de chêne neufs de différentes tailles.
IGT Terre di Cheti. Dans les Abruzzes.    [Échantillon reçu]
Alc. 13 %. Sucre 3,5 g/l.
Il y a 16 vins de cette maison Castorani à la SAQ actuellement.
Dans 25 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,30 $

Adega De Pegões, Colheita Seleccionada 2015

Des aromes et des saveurs de fruits chauds, de bois brûlé et de caoutchouc.
C'est gros, gras et ample. De type Nouveau Monde.
Alc. 14 %. Sucre 4,5 g/l.
Cabernet sauvignon; touriga nacional; trincadeira et syrah.
   [Échantillon reçu]
En ligne (7) et dans 94 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,55 $

Xinomavro Nature, Naoussa 2017

Il faut aérer quelques secondes pour faire passer des odeurs un peu étranges à l'ouverture.
Puis, on a un nez plutôt discret de petites fraises des champs.
La bouche est suave, sapide sur de petits tanins au granulé fin. Le fruité est juteux.
Un vin plutôt léger et bien plaisant, mais un peu cher.
Cépage xinomavro. Levures indigènes. 60 % grapes entières, 40 % égrappées. Élevage 6 mois en barrique de 500 litres.
Producteur A. Thymiopoulos.
Sans soufre ajouté. Alc. 13 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 20 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
26,95 $

TROP D'ALCOOL DANS LE VIN

Est-ce qu'il y a trop d'alcool aujourd'hui dans le vin?

Il sont maintenant rares les vins à 12 % d'alcool.

Aujourd'hui, les vins ont souvent à 14 % d'alcool.

Vous vous dites que 14 ce n'est après tout que 2 points de pourcentage de plus que 12.

Toutefois, dans le sang, la différence peut être plus grande.

Faites le calcul en utilisant le calculateur d'alcoolémie d'Éduc'alcool.

Si vous êtes un homme pesant 80 kg (176 livres) et que vous buvez 4 verres de vin de 175 ml au taux d'alcool de 12 % de 19 h à 21 h 30 au rythme de 1 verre aux 30 minutes, votre un taux d'alcoolémie sera à 21 h 30 de 0.077 %. Donc vous pouvez conduire, vous serez juste en bas de la limite légale de 0,08 %.

Toutefois, si les quatre verres de vin font 14 % d'alcool; alors là votre taux d'alcoolémie sera à 21 h 30 de 0,098 %: et vous ne serez pas en état de conduire. Le taux d'alcool dans votre sang aura même dépassé les 0,08 % dès le troisième verre. Et vous ne serez pas en état de conduire légalement avant 23 heures.
 

Quatre verres de vin à 12 % d'alcool
0,077 % à 21 h 30


Quatre verres de vin à 14 % d'alcool
0,098 à 21 h 30


Calcolateur Éduc'alcool

 

Si vous êtes une femme de 70 kilos, il faut enlever un verre à chacun de ces deux tableaux pour arriver aux mêmes résultats. Donc, pour vous mesdames, 3 verres de 12 % d'alcool équivaut à 2 verres à 14 % d'alcool.

La différence entre 12 et 14 degrés d'alcool a beau n'être que de 16,6 %; le résultat au niveau du taux d'intoxication passe de 77 mg d'alcool/100 ml à 98 mg; soit 29 % de plus.

Ainsi, vous pouvez prendre 4 verres de vin à 12 %, mais seulement 3 verres de vin à 14 % pour ne pas dépasser la dose de 0,08 %.

Le réchauffement climatique et les modes de culture et de vinification d'aujourd'hui poussent les taux d'alcool à la hausse. Ils sont ainsi plus rares ces bons vins digestes à 12 % d'alcool.

Faites le calcul avec le calculateur d'alcoolémie d'Éduc'alcool
ou avec le Blood Alcool Calculator de Global R Ph

Il est à noter ici que le taux d'alcool réel est possiblement plus élevé que celui indiqué sur la bouteille. La SAQ tolère une différence de 1 point. Elle fait des tests sur tous les nouveaux produits. Toutefois, elle ne vérifie qu'occasionnellement le taux d'alcool des millésimes suivants. Les producteurs ne changent pas toujours leurs étiquettes chaque année. Ainsi un vin indiqué 13 % depuis 4 ans est peut-être rendu à 14,5 %. Ne vous fiez pas non plus aux taux indiqués dans le site saq.com. Ils sont rarement mis à jour.
En Europe, la limite maximale pour conduire dans la plupart des pays n'est pas de 0,08 %, mais de 0,05 % ou 0,5 g/l.
 

Nero d'Avola, Canicatti 2016

Un beau vin de Sicile d'un rouge plutôt pâle sur des aromes de petits fruits.
C'est un vin agréable, ample, rond, épicé, aux tanins légers, aux saveurs de cerises très mures, de café et d'épices.
Cépage nero d'Avola. IGP Terre Siciliane.
Alc. 14 %. Sucre 2,6 g/l.
Il en reste 6 bouteilles dans un succursales de Montréal et une caisse de 12 dans l'arrière-boutique de la succursale de Saint-Augustin-de-Desmaures!

2.5 étoiles
Prix: 
18,75 $

Bordeaux de Gloria 2016

Des aromes très chocolatés et fruités.
Un vin rond et velouté au boisé vanillé.
C'est assez ample, coulant sur des saveurs persistantes.
Cabernet sauvignon à 65 % et merlot.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,8 g/l. Acidité 3,98 g/l (H2SO4).     [Échantillon reçu]
Dans 81 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,00 $

Wayne Gretzky Estates No. 99 Riesling 2018

Légèrement pétrolé et notes de fines herbes.
Fruité finement sucré.
Pomme et fruits tropicaux.
Finale sur les agrumes.
Belle acidité.
Taux d'alcool bas à 10,8 %. Sucre 20 g/l. Acidité élevée 8,05 g/l.
Capsule à vis.     [Échantillon reçu]
En ligne (25) et dans 343 magasins dans la section des produits courants.

2 étoiles
Prix: 
14,95 $

Brézé, Crémant de Loire

Un très beau mousseux de la Loire en appellation Saumur.
C'est sec et très vif. Les bulles sont persistantes et très présentes en bouche.
Notes de citron et de pomme.
Chardonnay et chenin.
Il a bien accompagné les petites huitres Dugas de Caraquet.
AOC Saumur. Domaine Arnaud Lambert.

Alc. 12,5 %. Sucre 5,6 g/l.
Était en commande privée à 29,75 $, maintenant à la SAQ à 26,15 $. Oui, c'est souvent 2 ou 3 dollars de plus en commande privée.
En ligne (53) et dans 87 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,15 $

Dupéré Barrera, Côtes du Rhône Villages 2018

Très syrah, épicé fruité fin, jus de fruit, très savoureux, bien agréable.
Un petit bonbon.
Syrah et grenache.
Sucre 1,3 g/l.
En ligne (30) et dans 109 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,90 $
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