Le petit grand Bordeaux 2012

Nez de fruits écrasés.
Bouche fruitée et végétale. Tanins assez fermes. Du corps.
Assez corsé. Finale tannique persistante.
C'est bon.
Merlot et cabernet sauvignon.
Capsule à vis.
Alc 12 %.
Commenté aussi en juillet.
 
De la maison Yves Mau.
En ligne et dans 152 magasins.
2 étoiles
Prix: 
15,20 $

Farrier F Presshouse 2009

Très aromatique fruits et cuir chaud. Très empyreumatique; bois grillé, balsamique.
Belle bouche ample, très joufflue, bien boisée, très vanillée. Ample. Style Nouveau Monde bien typé. Gommant. Longue persistante gustative. 
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et carmenère.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,6 %.
En ligne et dans 13 magasins.
2 étoiles
Prix: 
32,50 $

Pircas Negras, Malbec 2013

Covin de la semaine  

Il est écrit sur la contre-étiquette : vegan
Donc, un vin végétalien!
Il est aussi bio. Je ne sais pas si le bio en Argentine est aussi sérieux et contrôlé qu'en Europe. Il est indiqué aussi «Certifié équitable».

Il dégage de beaux arômes de petits fruits rouges.
C'est fruité, sur une légère note d'épices. Un fruité légèrement acidulé, comme une cerise.
Les tanins sont très souples, à peine perceptibles. C'est succulent.
Un vin juteux. Du petit bonbon fruité.
Les saveurs de petits fruits persistent très longtemps.
Malbec 100 %. Levures sélectionnées. Région de la Rioja en Argentine.
Pour accompagner les pizzas, pâtes et plats de tomates.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 93 magasins.
 Son prix n'a pas été haussé le 4 février.

3 étoiles
Prix: 
16,85 $

Encore une hausse des prix à la SAQ

Le président de la Société des alcools du Québec a promis en novembre dernier qu'il y aurait moins de rabais. «Il va falloir faire beaucoup de ménage là-dedans. Il y aura moins de rabais, c'est sain pour l'industrie, c'est sain pour tout le monde», a dit M. Alain Brunet au journal La Presse.

Toutefois, il n'a pas promis qu'il y aurait moins de hausses de prix.

Alors que le marché est morose et que les acheteurs ménagent, la société d'État décide de hausser encore le prix de milliers de vins actuellement sur ses rayons.
Les hausses vont de 5 cents à plusieurs dollars.

Résultat des courses, comme l'écrit quelquefois un de mes collègues, le nombre de vins à moins de 10 $ atteint son plus bas niveau. En effet, il ne reste plus de 20 vins à moins de 10 $ à la SAQ.

Le nombre de vins en bas de 12 $ décroit aussi. Pourtant, le 15 janvier, la SAQ publiait un communiqué disant «puisque nous souhaitons satisfaire tous nos clients, nous demeurons bien sûr à l’affût de nouveaux produits à proposer sous les 12 $.» Puis, 2 jours plus tard, un dirigeant de la SAQ, interrogé par le Journal de Montréal, promet d'augmenter le nombre de vins à moins de 12 $. (Objectif Lune : 12 $ à la SAQ).

Toutefois, aujourd'hui, un de ses collègues lui rend la vie plus difficile en haussant le prix des vins. Ainsi le nombre de vins à moins de 12 $ est retombé aujourd'hui au nombre de 127 comme en janvier.

Les vins de moins de 15 $ sont aussi moins nombreux: 527 contre 534 hier. Même le nombre de vins de 15 à 20 $ diminue passant de 1514 hier à 1490 aujourd'hui. (1571 en février 2014; 1635 en janvier 2013.)

Par contre, le nombre de vins de plus de 20 $ est plus grand aujourd'hui qu'hier, passant de 4036 hier à 4062.

Les hausses sur certains vins sont plus fortes que d'autres. Ainsi le Pinot Gris de Domaine Barmes Buecher passe de 30 à 31,50 $; le Hecula de 13,45 $ à 14,05 $; Fratelli Allessandria de 25,05 à 25,55 $; le Arrowood, Cabernet sauvignon, Sonoma de 41,75 $ à 44,25 $; le Man d'Afrique du Sud de 14,95 $ à 15,45 $;  le très bon Seigneurs de Pommyers de 20,20 à 22,25 $.

La hausse est inégale et concerne la plupart des vins en bas de 25 $, mais étrangement très peu de vins en haut de 25 $!

Certains vins ne sont pas haussés: Les Petits Carreaux 10,95 $; Cavit Pinot Gris 12,95 $; Carmen CS 18,75 $; Rubizzo 14,95 $; Les Ursulines 25 $; Cluzeau 17,70 $; Barolo Riserva 2005, Batasiolo 37,25 $; Shaya 21,45 $; Vieille Tour 20,75 $; Malbec Roble Flichman 9,95 $; Épaulé Jeté Trinch 22,95 $; Pircas Negras ...

Château de Pocé, Touraine, Sauvignon 2013

Très aromatique, poivron vert. 
Belle bouche fruitée, note végétale sous le fruit, semble moins végétal que les années précédentes.
Belle fraicheur. Acidité assez vive. 
Fraicheur et persistance.
Bouchon de plastique.
En ligne et dans 44 magasins.
Son prix n'a pas été haussé aujourd'hui.
2 étoiles
Prix: 
15,50 $

Château Montauriol Tradition Fronton 2012

Foncé. Arômes de fruits noirs. Profond. 
Belle attaque sur les épices, puis beaucoup de fruits. Tanins souples intégrés au fruit abondant. De la mâche. Belle présence en bouche. Long. Finale sur le fruit et les épices. 
Cépage négrette 60 %, syrah 20 % et cabernet 20  %.
Alc. 14 %.
Produit régulier. En ligne et dans 168 magasins.
 
2.5 étoiles
Prix: 
15,35 $ à la SAQ | Réduit à 13,90 $ jusqu'au 22 février.

Des défauts qui rendent le vin savoureux

Un peu de brett et un peu d'acidité volatile et votre vin sera meilleur!
C'est le point de vue d'un original vigneron de Californie, Chris Howell de Caïn Vineyard.

Voulez-vous juste manger du fromage Cottage ou des Singles Kraft; alors, pourquoi vouloir boire du vin qui ne goûte que le fruit et le chêne?

Chris Howell, interrogé par W. Blake Gray émet des propos qui détonnent dans le monde aseptisé des oenologues.

Un grand vin doit avoir un peu d'acidité volatile et un peu de brett (odeur de ferme). C'est comme le fromage ou le beurre. Il doit y avoir des parfums qui vont au-delà du fruit préservé «A little bit of VA gives some lift to the nose and it's actually very attractive». Un peu d'acidité volatile rehausse les arômes et c'est très attrayant.

Mes vins sont pleins de brettanomyces, dit-il  «But I hope you agree it's not putrid – herbal, savory. I've had people say: "So-and-so thinks their shit smells like perfume"; there's something to that – fecal and perfume, they're close.»

C'est à lire : Q&A: Chris Howell of Cain Vineyard and Winery, W. Blake Gray, Wine-Searcher, 30 janvier 2015

Brettanomyces
Communément appelé brett, des levures (champignons) qui donne une odeur d'écurie, de ferme. On en retrouve de plus en plus à cause du réchauffement climatique, des acidités basses dans le vin et de la diminution des quantités de soufre utilisées pour protéger le vin. Voir aussi notre article Les odeurs d'écurie dans le vin.
Acidité volatile
Les principaux acides volatils du vin sont l'acide acétique (vinaigre) et l'acétate d'éthyle (vernis à ongle); l'acide formique et l'acide propionique; ainsi que le dioxyde de soufre libre (SO2) (odeur d'oeuf pourri) et combiné (R-CHOH-SO3H), du dioxyde de carbone (CO2), de l'acide sorbique et de l'acide salycilique. Considéré comme qualité exhausteur d'autres arômes en faible quantité; à odeur à peine perceptible, mais défaut si on passe un certain niveau. Voir Jérome Thurillat TP: acidité volatile d'un vin.

Terrazas Reserva Malbec 2013

Rouge foncé, saveurs de bois brulé et de goudron,
Assez gros, beaucoup de matière. Texture grasse. 
Longue persistante gustative.
Style Nouveau Monde bien marqué.
En ligne et dans 57 magasins.
2 étoiles
Prix: 
20,60 $

Le vin c'est 4,75 $ en France, mais 16,35 $ au Québec

Le prix moyen d'une bouteille d'appellation achetée par les Français est de 3,4 €, soit 4,76 $.

Alors que le prix moyen des vins tranquilles (appellation ou pas) vendus dans les succursales de la SAQ est de 16,38 $ (selon le dernier rapport annuel de la SAQ).

Le Français dépense en vin tranquille 131,9 € par année, soit 189 $CDN (1);  pendant que le Québécois dépense 339 $ (vins tranquilles et mousseux).

Le groupe d'âge qui achète le plus en France (en 2014) est celui des 50-64 ans qui représente 39 % des achats en volume. Mais ce groupe achetait 42 % des vins en 2012. Le groupe des 35 à 49 ans reste relativement stable à 18 % des achats. Les jeunes de 35 ans et moins n'achètent que 7 % des volumes des vins tranquilles (non mousseux).

Par contre, c'est le groupe des 65 ans et plus qui achète de plus en plus de vin. Ils achetaient 33 % des volumes en 2012, c'est maintenant 36 %.

Ceci suscitera de l'espoir aux acteurs du marché du vin au Québec, car on craint ici une baisse des ventes avec le vieillissement de la population. Ce serait l'inverse si nous suivons la même tendance ici qu'en France. À moins que nos dirigeants de la SAQ ne brisent le rythme par des gestes inappropriés comme des hausses répétées des prix ou autres actions.

Ces chiffres sont tirés en partie du magazine LSA Conso qui publie aussi des données sur les ventes de vin par régions et par type. On note que les croissances les plus fortes sont pour les rosés, les vins en Bag in Box (viniers) et les vins IGP (indication géographique protégée).

Les appellations en croissance en France selon l'étude Kantar sont la Corse et le Jura.

(1) 1,40 taux de change appliqué par la SAQ sur l'euro.

Sources:

Pinot noir Reserva Carmen Vallée de Leyda 2013

Nez fumé et végétal, cendre brulée. Même chose en bouche.
Servir très frais peut-être? Belle texture, coulante. Peu tannique.
Fruits chauds en finale et sensation d'alcool.
Même saveurs très persistantes revient en finale.
Disponible dans 6 des 7 SAQ dépôt.
1 étoile
Prix: 
15,45 $

Les Fusionnels, Intemporelle, Faugères 2009

Très aromatique fraises et framboises et quelque chose d'autre: chocolat et réglisse.
Juteux, sèveux, chaleureux, alcool très marqué. En dégustation, l'alcool domine et le tout se termine sur une finale brulante et une certaine amertume. Ca parait moins en mangeant.
Syrah, grenache, carignan et mourvèdre.
Alc. 14,5 %.
Dans 24 magasins.
1 étoile
Prix: 
31,75 $

St Francis Chardonnay Sonoma 2012

Blanc doré, très aromatique, miel et caramel.
Ample, saveurs intenses de caramel en bouche. Alcool bien marqué. 
Finale chaleureuse. Style Nouveau Monde. 
Bouchon de plastique
En ligne et dans 33 magasins.
Alc. 14,2 %.
1 étoile
Prix: 
19,85 $

Le Roussillon humilié par la perfide Albion

La dernière édition du magazine Decanter suscite de hauts cris d'indignation dans le sud de la France.
 
Trois dégustateurs britanniques chevronnés ont goûté 82 vins du Roussillon soumis par leurs représentants à Londres et accordent «un pauvre résultat» à ces vins. Aucun vin exceptionnel et seulement 5 vins hautement recommandables, 47 recommandables, 28 passables et 2 pauvres. Un résultat désastreux de l'aveu même des 3 dégustateurs Master of Wine.
 
Les vins sont dits verts et surboisés. De grands noms du Roussillon obtiennent des notes très basses, moins de 82/100 ou moins de 14/20, comme Gauby, Shistes, l'Oum, Clos des Fées, Rectorie, Chapoutier.
 
La responsable du jury, Rosemary George, écrit que «le plus surprenant est de constater que des grands noms paraissent ainsi très mal.» Elle ajoute qu'il est très désappointant qu'aucun des vins n'atteigne la note «oustanding» exceptionnelle de 18/20 ou 94/100. (1)
 
Ces notes très basses données aux vins du Roussillon par le magazine britannique ont choqué plusieurs commentateurs français du monde du vin.
 
Le journal L'Indépendant de Perpignan écrit «La perfide Albion a encore frappé!»
«Puisque c'est sur le vin, domaine qui leur est a priori étranger, que vient leur dernière attaque.»
 
Une phrase de Decanter choque particulièrement: «Le Roussillon manque de fruit et de profondeur et l'on n'y va pas pour l'élégance.»

Domaine Barmes Buecher, Pinot Gris Rosenberg 2010

Un vin blanc très doré au très beau bouquet de fruits exotiques et de miel.
C'est ample, gras, légèrement sucré, bien équilibré par une belle acidité.
D'une belle fraîcheur.
Texture onctueuse et longue finale savoureuse.
Un beau vin d'apéritif et pour accompagner les plats légèrement épicés.
Le taux d'alcool indiqué est bien élevé pour un vin blanc, soit 15 %, mais on ne le perçoit pas.
Cépage pinot gris à 100 %. Vendanges manuelles. Levures naturelles.
Production en biodynamie.
Il n'en reste que dans 22 magasins.
Le 2011 sera sur les rayons dans deux semaines.
   31,50 $ le 4 février.

3.5 étoiles
Prix: 
30,00 $

Pinot noir Le Chapitre suivant, Bourgogne 2012

Il y a tellement de vins prétentieux en Bourgogne, chers et de peu d'intérêt qu'il est très intéressant de tomber sur un pinot de Bourgogne qui a une belle personnalité et qui de surcroît n'est pas cher.
Ce pinot est très savoureux, gouteux comme on dit au Québec. Surtout ce n'est pas un pinot fluet: il a du tanin. Ses belles saveurs de petits fruits très légèrement acidulés se prolongent longuement en bouche.
Tout cela avec un léger 12,5 % d'alcool.
Producteur René Bouvier.
En ligne et dans 198 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
24,55 $

Épaulé Jeté, Bourgueil 2013, Cuvée Trinch

Très bien, juteux épicé, sèveux, coulant très beaux tanins, belle bouche gourmande, petite note de champignon. Digeste. Un très beau cabernet franc de la Loire.
Cabernet franc à 100 %.
Notez le taux d'alcool: 11,5 %.
Bouchon de plastique.
Producteur: Catherine et Pierre Breton. Culture en biodynamie.

En ligne et dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,95 $

Beaujo Chéri, Collin-Bourisset 2013

Nez de petits fruits. Fruité épicé, fines herbes. Bouche assez légère, coulante et fine. Gouleyant. Petits tanins. Belle finale sur le fruit.
C'est bien bon.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 162 magasins.
2 étoiles
Prix: 
14,60 $

Vous voulez boire du vin avec moins de sulfites

Comment faire pour trouver les vins qui contiennent le moins de sulfites?

Tous les vins contiennent du sulfite, appelé aussi soufre, dioxyde de soufre ou SO2.
Ça peut aller de 25 milligrammes à 250 milligrammes au litre. Les vins liquoreux peuvent en contenir jusqu'à 400 mg/l.
Pourtant, la dose journalière admissible de sulfites établie par l'Organisation mondiale de la santé est de 50 mg par jour pour un adulte de 70 kg.

Toutefois, on n'est pas certain si c'est vraiment dangereux pour la santé à ces doses. Certaines personnes se disent plus sensibles. D'autres préfèrent ne pas savoir.

On indique sur la bouteille «CONTIENT DES SULFITES», aussitôt qu'il y en a 10 mg/l. Il y a toutefois une différence entre 10 et 250. Certains estiment que l'on devrait afficher sur la bouteille le taux de sulfites contenu dans le vin au moment de son expédition. Les producteurs ont cette information. Certains l'indiquent sur la fiche technique fournie aux journalistes.

La dose maximale permise pour les vins rouges secs est de 150 mg/l; 200 pour les rouges sucrés, les blancs et rosés secs; 250 pour les blancs et rosés sucrés et beaucoup plus pour les liquoreux. Les vins sucrés ici sont ceux qui contiennent plus de 5 grammes de sucre au litre. (voir tableau)

Malbec Roble 2014 Finca Flichman

Roble veut dire chêne.
Nez discret. Bouche plutôt légère, saveurs de petits fruits sur une note de fines herbes. Finale sur les petits fruits. Un très beau rapport qualité-prix.
Savoureux.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 390 magasins.
2 étoiles
Prix: 
9,95 $ à la SAQ | 13,15 $ le litre

Hecula 2012

Nez de fruits chauds et d'épices.
Bien fruité, assez ample, peu acide. Tanins intégrés au fruit.
Assez costaud. 
Cépage monastrell à 100 %.
Alc. 14 %.
En ligne et dans 174 magasins.
   14,05 $ le 4 février.
2 étoiles
Prix: 
13,45 $

Arrivages — Février 2015

Voici des vins qui seront sur les rayons de la SAQ d'ici deux semaines et qu'il sera intéressant de goûter.

Quinta da Ponte Pedrinha Dâo rouge 2012 11895321 18$  

Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny (Bio) 2013 10689622 21,95$
Mondeuse La Sauvage Pascal & Annick Quenard Vin de Savoie 2013 10884671 25,25$
Formiga de Galena Priorat (Bio) 2012 11903643 25,65$
Henri Milan Domaine Milan Baux de Provence 2003 12229371 26,95$

Pinot gris Rosenberg Barmes Buecher Alsace 2011 2010 Demi-doux SL  11655811 30$
R. Lopez de Heredia Vina Gravonia Crianza Rioja blanc 2004 11667927 30,25$
Chardonnay Bouvret & Ganevat Les Compères Côtes du Jura 2012 11544003 31,50$
Domaine de la Tour du Bon Bandol 2012 10780645 33,25$

Faustino I Gran Reserva Rioja 2001 10483026 33,75$
Le Chêne Marchand Lucien Crochet Sancerre 2012 10271971 37,50$
Le Cigare Volant Bonny Doon Californie 2009 10253386 49,5$
Mormoreto Castello di Nipozzano Toscana i.g.t. 2011 864512 63,75$

Fratteli Allessandria Verduno Pelaverga Speziale 2012

Rouge très pâle, plutôt rose.
Nez de petits fruits et d'épices. Bien léger en bouche, souple, coulant, frais, épicés. Très agréable à boire. Un vin original.
Pour les saucissons, les mets légers ou légèrement épicés.
Il n'en reste que dans 5 magasins.
    25,55 $ le 4 février.
3 étoiles
Prix: 
25,05 $

Bardolino Monte del Fra 2013

Nez et bouche de fines herbes, d'épices et de pivoine, lorsque servit à 18 degrés, Plus fruité à 14 degrés. Léger, fruité fin, coulant, très aromatique, pointe végétale, tabac blond. Longue finale sur les fruits fins et la pivoine. Très fruité, petits bonbons cannelle.
Servir frais. Une nouveauté!
Cépages: corvina, molinara et molinara.
Appellation Bardolino. Il n'y a que trois vins de cette appellation de Vénétie à la SAQ.
Capsule à vis. Le site de la LCBO indique un taux de sucre de 11 g/l, pourtant on ne le perçoit pas.
Dans 162 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
14,30 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

Trop de restaurants ou pas assez de clients?

Le point de vue de l'amateur de vin

Après des restaurateurs de Québec, c'est au tour de restaurateurs de Montréal de demander de limiter le nombre de nouveaux restaurants.
Ils disent qu'on ouvre trop de nouveaux restaurants et que cela leur fait trop de concurrence.
 
Ils prétendent qu'il y a trop de restaurants. Donc, ils demandent qu'on en réduise le nombre.
Mais est-ce vraiment là le problème? Quelle est la cause? Est-ce que ce ne serait pas plutôt qu'il n'y a pas assez de clients pour le nombre de restos? Une baisse de la clientèle?
Donc, si la cause est la baisse de la clientèle, il faut chercher pourquoi. Puis essayer de faire revenir la clientèle.
 
Le point de vue de l'amateur de vin
Je vais moins souvent au restaurant depuis quelques années et je constate que c'est le cas de plusieurs de mes connaissances. Pourquoi? À cause du vin.
 
Lorsque l'on choisit d'aller au restaurant, c'est souvent pour une expérience gastronomique et pour passer une belle soirée. On veut y manger ce que l'on ne se fait pas à la maison, faire des découvertes. On veut manger mieux qu'à la maison.  Donc, on accepte de payer 25 ou même 35 $ pour un plat. On voudrait aussi avoir un meilleur vin qu'à la maison. Mais c'est là que ça accroche. Le moindre petit vin est deux fois plus cher que le plat. Pour une occasion spéciale, on veut se payer un vin aussi spécial, mais le vin de 25 $ SAQ est 75 $ au resto. Le vin de 30 $ SAQ est 90 $. On se voit donc forcé de boire moins bien qu'à la maison et de commander un petit vin à 50 $ (15,80 $ SAQ).
 
Les amateurs de vin sont aussi amateurs de bonne bouffe. Les restaurateurs éloignent ces gens et se privent ainsi d'une bonne clientèle.
 
Est-ce que nous acceptons de payer une prime de 50 $ pour un vin de 25 $? 
Ainsi, plusieurs amateurs de vin choisissent d'aller dans les restaurants apportez votre vin, ou de rester à la maison près de sa cave à vin, de son cellier.
 
S'il n'y a pas assez de clients, ce n'est pas la faute des clients ou des autres restaurants.
 
Alors, comment faire pour attirer de nouveau les amateurs de vin au restaurant?
Réduire le prix des vins. Un taux fixe de 5 à 10 $ par bouteille serait plus juste. Ceci implique de hausser le prix des plats. Les AVV réussissent. Il y aurait ainsi un meilleur équilibre des prix mets/vins.
 
Il y a bien d'autres facteurs qui expliquent aussi la baisse de la clientèle. Les gens font mieux à manger maintenant; les hommes font la cuisine les fins de semaine; les consommateurs sont mieux informés; pendant que des restaurateurs offrent encore des mets surcuits, trop salés, peu de légumes...
 

Château de la Vieille Tour, Bordeaux 2009

Beau nez de fruit moyennement expressif.
Un vin rouge de Bordeaux bien sec, serré, un peu sévère.
Tanins bien présents, fermes et enveloppants.
Pour accompagner les viandes riches, les viandes saignantes. 
Merlot et cabernet sauvignon à parts égales. 
Pourrait faire quelques années de cave.
Alc. 14 %.

En ligne et dans 17 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $

Sancerre Paul Prieur 2013

On entend dire que l'hiver il est préférable de boire du rouge plutôt que du blanc!
Pourquoi? Parce qu'il fait froid, répond-on!
Pourtant, l'hiver, on ne boit pas le vin sur la terrasse, mais bien au chaud à 21-22 degrés.
Alors, le blanc en toute saison!

Voici un très beau vin au fruité presque sucré.
Étonnant pour un sancerre, ce gras et cette sensation de sucrosité.
D'habitude, les sancerres ont une acidité bien vive. Ici c'est atypique, mais qui a dit que la typicité était une qualité? Ce vin est particulièrement délicieux. Un sauvignon qui a du volume.
Vendanges manuelles. Alc. 13 %.
Dans 20 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,60 $

Shaya Rueda 2013

Une étiquette un peu étrange pour un vin d'Espagne. On dirait une étiquette de vin du Nouveau Monde.
Le vin est particulièrement délicieux. D'un bel équilibre entre le fruité assez gras, l'acidité et l'alcool.
C'est ample, d'un beau fruité savoureux et très agréable à boire.
Appellation Rueda. Cépage verdejo.
Dans 24 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,45 $

Barolo Riserva 2005, Batasiolo

Les barolos sont en général des vins chers, tanniques, vif, de garde et pour la table.
Voilà qui résume bien ces vins faits du cépage nebbiolo: tannique, vif, sec, garde, table et cher.
Ils ont des tanins très particuliers et souvent reconnaissables. Ce sont de petits tanins comme de petits grains de sable, très pointus, bien fermes et tissés serrés. L'acidité est souvent bien vivace et le vin bien sec. On est loin des gros vins molletonnés et pelucheux de style Nouveau Monde. Des vins plus de table que de dégustation. Ils peuvent sembler sévères en dégustation, mais se comportent très bien à table.  Des vins longs à faire et renommés, donc chers. Il y en a 91 aujourd'hui sur les rayons de la SAQ. Les prix vont de 27 à 443 $. Le prix médian est 69 $; c'est-à-dire qu'il y en a autant en haut et en bas de 69 $. Ou dit autrement: la moitié sont à plus de 69 $.

Ce sont des vins souvent d'un rouge cerise plutôt pâle avec une teinte orangée.

À cause de leur acidité élevée et de leurs tanins costauds, ce sont des vins de garde. Des vins aussi difficiles d'approche en jeunesse. Il est préférable alors de les attendre. Il y a aussi des millésimes plus costauds que d'autres. Et bien sûr, des millésimes plus faciles, comme le 2005.

Ici c'est un 2005, donc près plus tôt, et plus accessible. Les tanins sont plus légers, moins revêches que dans certains millésimes. Ce sont tout de même de bons tanins de nebbiolo, bien présents. De la sève, du tonus et une belle tenue en bouche. Le vin est élégant. Il se boit très bien.  Les arômes de petits fruits sont encore discrets. Le prix est relativement accessible pour un barolo (37 $). C'est une belle introduction aux vins de qualité de cette appellation.
Quelques années de cave pourraient développer son bouquet.
Dégusté aussi en 2014 et en 2013.
Sucre 5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
37,25 $ à la SAQ | 39,95 $ à la LCBO

Segura Viudas Reserva, Cava Brut

Un mousseux qui fait la job!
Il n'est pas toujours nécessaire de se casser la tête ni le cochon pour prendre un bon mousseux.
Ce Segura Viudas est bien fait et donne de beaux résultats.
Les bulles sont agréables. C'est d'un fruité sec sur une acidité vive. Pas complexe, mais pas compliqué non plus.
Si vous ne terminez pas la bouteille; le vin sera encore meilleur le lendemain!
Récolte manuelle. Le domaine produit ses propres levures.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne et dans 357 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,05 $ à la SAQ | 14,25 $ à la LCBO

Château Cluzeau 2012

Un beau vin blanc de Bergerac bien aromatique, fruité, fruité sucré, on dirait qu'il va être sucré.
Pourtant en bouche, c'est bien sec.
Des saveurs de fruits blancs, de pêche.
Bien net et vif.
Un bel assemblage de sémillon, de sauvignon et de muscadelle.
Alc. 13,1 %.
Dans 41 magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,70 $
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