Etna Bianco, Sentieri Siciliani 2016

Bien aromatique sur les petits fruits blancs.
Agréable en bouche. Sec, minéral, savoureux, vif et long.
Cépages: carricante 60 % et catarratto.
Appellation Etna en Sicile.
Servir à 10 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (7) et dans 37 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,95 $

Marqués de Cáceres, Rueda 2016

Un vin blanc peu cher et très plaisant.
Aromatique intense. D'une belle vivacité, sec, équilibré.
Belle fraicheur, léger, assez longue finale. Gouleyant.
Étonnant de qualité pour un vin de ce prix.
La Bodegas Marqués de Cáceres de la Rioja a acquis 125 hectares de vignes dans la région de Rueda. (Voir la carte)
Le verdejo est un cépage indigène de cette dernière région. Les vendanges sont effectuées la nuit afin de préserver la fraicheur.
Capsule à vis. Alc. 13,5 5. Sucre 2,2 g/l.
Un très bon rapport qualité-prix.
En ligne (24) et dans 84 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,90 $

Pétales d'Osoyoos 2014

Un vin de style bordelais doté d'une belle texture au joli granulé.
Les tanins sont agréables sur une belle saveur chocolatée.
Assez longue finale chaleureuse.
Bien meilleur le surlendemain.
Alors, laissez-le respirer abondamment. Servir frais à 15 degrés.
Merlot 82 %; cabernet sauvignon 9 %; cabernet franc 7 %; petit verdot et malbec 1 % chacun.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (39), dans 276 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts (où il est 15 % de moins.)
 

2.5 étoiles
Prix: 
28,10 $

P.M.G. Julien Fouet

Connaissez-vous le Pet Nat?
C'est la nouvelle mode!
Le pétillant naturel.
C'est un pétillant fait selon la méthode dite ancestrale. C'est-à-dire avec une seule fermentation et non une deuxième fermentation comme la fermentation champenoise. On n'y ajoute donc pas de sucre ni de levures. Le raisin est pressé en cuve où commence sa fermentation. Puis on refroidi le tout et on embouteille. La fermentation se continue en bouteille. La prise de mousse se fait donc de manière naturelle avec les seuls sucres du raisin.

Ça donne ici un vin pétillant léger, gourmand, sec. Il n'y a pas beaucoup de bulles. C'est peu acide. Les saveurs rappellent les fruits blancs sur une note de caramel fin. C'est bien aromatique et la finale est assez longue. Une belle découverte, originale et agréable à boire. Cépage chenin. P.M.G = «Pour ma gueule». Fait à Saumur. Vin de France.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,6 g/l.
Dans 43 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,65 $

Fattoria di Sammontana, Chianti DOCG 2015

C'est 1.5 litre, une double bouteille, dans une fiasque. (Bouteille à col long et mince, à panse renflée garnie de paille, employée en Italie pour contenir du vin. CNRTL)
Ça faisait longtemps que j'avais vu ça. Sauf, en Italie, chez Ricasoli, pour exportation en Chine.
Ce format a connu une certaine popularité au Québec dans les années '70. Il contenait du chianti de bas de gamme. La bouteille vide servait de chandelier dans de nombreux restaurants italiens.
Je m'attendais donc à boire du chianti de bas de gamme, fluet et mince. Mais pas du tout, ce chianti a du caractère. L'attaque est souple, puis les tanins emplissent lentement la bouche. Il est fait de sangiovese à 90 % et de canaiolo. C'est juteux sur une structure assez ferme soutenue par de beaux tanins et une belle acidité. Ses aromes rappellent les petits fruits, le sous-bois et le cuir.
Pourquoi alors cet habillage? Pour apporter à une soirée de vieux, ça va leur rappeler des souvenirs et c'est loin d'être mauvais. C'est bio en plus. Vendanges manuelles. Vin non filtré. Petit bouchon de liège aggloméré. La maison le produit aussi en 750 ml (sans la paille) et en 1 litre. Élevage en cuves ciment et inox. Une production de 50 000 bouteilles.
Le domaine de 17 hectares est même mené en biodynamie.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (20) et dans 99 magasins.

3 étoiles
Prix: 
35 $ le litre

Chianti Colli Aretini, Paterna 2015

Un très bon sangiovese ferme, fruité, vif, serré et suave.
Belle présence tanique.
Un beau caractère.
Un bel accord avec les pâtes sauce tomate.
Des aromes de petits fruits
Cépages: sangiovese à 90 % complété de canaiolo et de colorino del Valdarno.
Levures indigènes. Paterna est un petit domaine de 15 hectares animé par trois couples d'amis.
Colli Aretini est une des régions du Chianti à l'est de Sienne.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
Dans 29 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,30 $

Bonpas, Grande Réserve des Challières, Ventoux 2016

Des aromes de crème et de petits fruits rouges.
Un vin léger, frais et net.
Peu tanique et rafraichissant.
Servir frais à 14 degrés.
Grenache et syrah élevés en cuves inox.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Pas cher et encore moins cher dans les SAQ-Dépôts
En ligne (7) et dans 398 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

Le Domaine Bonpas. Groupe Boisset.

2 étoiles
Prix: 
11,90 $

Grand Cru et bilingue

Un documentaire sur le Québécois Pascal Marchand viticulteur en Bourgogne.

C'est 1 heure 19 minutes passées dans les vignes de Bourgogne.

M. Marchand et d'autres interviewés y parlent de temps en temps en anglais (avec sous-titres) et d'autres moments en français. Ça passe d'une langue à l'autre sans raison apparente.
Pourquoi? I don't know.

On y a apprend que le métier d'investisseur dans le vignoble de Bourgogne est stressant surtout à cause des conditions climatiques, particulièrement défavorables en 2016. Pascal Marchand est partenaire de la firme Marchand-Tawse d'un investisseur immobilier et propriétaire d'un vignoble (Tawse) en Ontario, Morey Tawse. Ils font une centaine d'étiquettes en Bourgogne.

Les images sont belles. Le personnage principal y devient sympathique. On y apprend un peu sur la vigne, le bio, la biodynamie, la viticulture et la vinification. Toutefois, par moment ça ressemble à un long documentaire publicitaire sur la firme Marchand-Tawse.

De plus, ces passages continuels du français à l'anglais deviennent lassants. Pourquoi? Why?

À cette question, le président de la maison de distribution K-Films Amérique, Monsieur Louis Dussault, nous répond que «la raison est simple, c’est DOC CHANNEL de Toronto qui a fourni la majorité des fonds pour produire ce film. La SODEC et TELEFILM sont passés à côté».

Documentary Channel appartient à CBC-Radio-Canada et à l'Office national du film. Selon Wikipédia, la chaine qui diffuse en anglais est disponible via les principaux câblodistributeurs du Canada.

Le film a été réalisé par David Eng et produit par Cat Bird Productions.

Il y a quatre vins de ce producteur à la SAQ de 24 $ à 110 $, aucun n'est indiqué bio!

La bande-annonce de Grand Cru.

Le documentaire Grand Cru est présenté au cours des prochains jours aux cinémas Beaubien de Monréal et Le Clape de Québec.

Domaine Attilon, Cuvée "A", Marselan 2015

Le cépage marselan est un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache. Il y a sept vins de ce cépage à la SAQ. Celui-ci est produit dans la région d'Arles. Il a des aromes discrets de petits fruits qui s'ouvrent lentement.
Il a une belle attaque fruitée. Les tanins sont bien enveloppés. La texture est serrée. C'est suave et assez long.
Agréable. Aérez et servez à 15 degrés.
Pour accompagner les mets méditerranéens, les viandes en sauce, les mets épicés...
Bouchon de liège aggloméré. Marselan à 100 %. Rendement 70 hl/ha.
IGP Méditerranée.
Alc. 14,5 %. Acidité 3,17. pH 3,95. Sucre 2,9 g/l.
En ligne (26) et dans 89 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,35 $

Feudo Maccari, Nero d'Avola 2016

Il y a beaucoup de fruits dans ce vin. C'est ample, charnu, plein.
C'est savoureux. La finale est longue et réglissée.
Le vin est très aromatique. De style moderne, de corps moelleux, légèrement sucré et bien soutenu par une belle acidité.
Une nouveauté, une belle découverte et un bon rapport qualité/prix.
Servir à 16 degrés avec des plats relevés.
Cépage 100 % nero d'Avola. Élevage en cuve inox. IGP, terre sicilienne.
Sucre 6,6 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (30) et dans 43 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,70 $ à la SAQ | 16,95 $ à la LCBO

Il Grigio 2014

Chianti Classico Riserva DOCG
Des aromes de café et de fin moka.
Belle bouche assez souple et juteuse.
Un vin sec, pas très expressif en dégustation, mais bon compagnon à table avec les pâtes et les plats légers.
Longue finale sur les petits fruits.
Une production de 250 000 bouteilles. De la maison San Felice.
Alc. 13 %. Sucre 1,7 g/l. Acidité 5,5 g/l (tartrique).
En ligne (21) et dans 107 magasins, dont 6 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
26,30 $

Château Moulin Neuf, Révélations d'Hubert de Boüard 2015

Un beau vin de Bordeaux à prix raisonnable.
C'est crémeux, velouté, frais et bien enveloppant.
Une belle texture au fruité charnu tapisse agréablement la bouche.
Un vin gourmand et bien agréable à boire.
Merlot à 100 %. Producteur Yvon Mau. Oenologue-conseil Hubert de Boüard. Appellation Blaye, Côtes de Bordeaux.
Servir à 15 degrés.
En ligne (18) et dans 117 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,70 $

Beaujolais-Villages Blanc, Domaine Ruet 2016

Il y a cinq beaujolais blancs à la SAQ. Celui-ci est toutefois le seul blanc de l'appellation Beaujolais-Villages.
Il dégage de beaux aromes de fleurs blanches sur une légère note de beurre.
C'est d'un beau fruité. Une bouche moyennement grasse. Sec. Saveurs de biscuits en finale.
Moyennement long. Pas de bois.
Chardonnay à 100 %. Élevage en cuve inox. Alc. 13,13 %. Sucre 1,6 g/l. Acidité 3,36 g/l (H2SO4), pH 3,76.
Pour accompagner les poissons, les volailles et les fromages.
En ligne (23) et dans 61 magasins.

    D'autres vins du Romaine Ruet...
 

2.5 étoiles
Prix: 
20,30 $

Supreno 2015

Des aromes de petits fruits et de cerises sucrées dans le sangiovese-merlot des Pouilles.
C'est d'un fruité gras et légèrement sucré.
Riche, chocolaté et ample. Texture d'un beau granulé.
Finale sur les fruits sucrés.
Du caractère.
En barrique 12 moins à 30 % de futs neufs français.
Alc. 15 %. Sucre 6,6 g/l.
Sangiovese 80 % complété de merlot.
Producteur Alma The Soul of Italian Wines.
Servir à 16 degrés.
En ligne (42) et dans 156 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,50 $

Un peu de vin pour vivre plus longtemps

Les personnes qui boivent un peu de vin vivent plus longtemps que les autres.

C'est ce qu'affirment des chercheurs californiens qui étudient le régime de vie de personnes de plus de 90 ans.

L'étude appelée The 90+ Study a commencé en 1981 auprès de 14 000 personnes qui vivent dans des logements pour retraitées en Californie. Les participants ont répondu à des questions sur leur santé, la prise de vitamines, de médicaments, leurs passetemps, leurs loisirs, les exercices physiques et leurs habitudes de consommation d'alcool entre autres. Un peu plus de 1600 de ces personnes ont atteint l'âge vénérable de 90 ans.

Les chercheurs ont découvert jusqu'à maintenant que ceux qui boivent un ou deux verres de vin ou de bière par jour vivent plus longtemps que ceux qui ne boivent pas.

Dès 2007, l'étude disait ceci «Les hommes et les femmes qui buvaient de l'alcool avaient moins de mortalité que les non-buveurs. Ceux qui buvaient deux verres ou plus par jour avaient un risque de décès réduit de 15%. Le risque réduit n'était pas limité à un type d'alcool. Les buveurs stables (ceux qui ont déclaré avoir bu à la fois au début de l'étude et au moment du suivi) avaient un risque de décès significativement plus faible que les non-buveurs stables. Ceux qui ont commencé à boire au moment du suivi avaient également un risque significativement plus faible. Les femmes qui cessent de boire courent un risque accru de décès.»

L'étude continue et en février dernier, Dre Claudia Kawas, professeure de neurologie et de neurobiologie à l'Université de Californie, a expliqué les derniers résultats de la recherche de son équipe sur la relation entre l'alcool et la longévité lors de la conférence annuelle de l'American Association for the Advancement of Science à Austin au Texas.

Elle dit maintenant que la consommation de deux verres d'alcool par jour est associée à une réduction de 18% du risque de décès prématuré par rapport aux abstentionnistes. De plus, les résultats de cette recherche démontrent que l'exercice régulier, les activités sociales, la pratique régulière de passetemps, de loisirs et la consommation modérée de café mènent également à des durées de vie plus longues.

Je n'ai aucune explication à cela, mais je crois fermement que la consommation modérée d'alcool est associée à la longévité», dit la Dre Kawas.

L'étude démontre aussi que les personnes qui ont un peu de surpoids depuis leurs 70 ans vivent plus longtemps que ceux qui ont un poids dit santé!

Par contre, d'autres personnes, sans avoir fait de recherches, contestent les résultats de cette recherche en affirmant que si ces personnes de 90 ans boivent du vin c'est qu'elles sont en santé; en ajoutant que ceux qui buvaient trop sont déjà mortes et que plusieurs de celles qui ne boivent pas le font parce qu'elles ne sont plus en santé.

Donc, selon certains ce n'est pas la consommation de vin qui conserve la santé; mais la santé qui permet de continuer à consommer du vin.

Quoi qu'il en soit, j'envie ces personnes qui à plus de 90 ans peuvent continuer à boire leur petit verre de vin de temps en temps avec leurs amis. Je lève mon verre à leur santé et je suggère qu'elles lèvent aussi de temps en temps un verre à notre santé nous les plus jeunes.

Longue vie en santé!
________

Beau Bonhomme 2016

Un beau vin rouge espagnol bio.
Très aromatique, il s'ouvre sur le fruit, les épices et une note végétale qui rappellent le laurier et la sauge.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est d'un fruité fin, peu tanique.
La texture est lisse donnant un vin coulant, légèrement velouté et facile à boire.
Finale fruitée et rappelant la sauge.
Un très bon rapport qualité/prix.
Alc. 14,5 %. Sucre 9,2 g/l.
Capsule à vis. Cépage monastrell (appelé mourvèdre en France). Appellation Jumilla. Province de Murcia. Bodegas Juan Gil.
En ligne (21) et dans 195 magasins.

2 étoiles
Prix: 
13,70 $

Les vins de Guillaume Nudant

Les vins sont faits pour être bus, pour être partagés, avec les amis, avec la famille. Et cela va même pour les vins de Bourgogne qui à cause de leur rareté et de leurs prix sont trop souvent devenus des objets de collections ou des vins de buveurs d'étiquettes. C'est résumé à grands traits le propos de Guillaume Nudant qui a pris la relève de son père au Domaine Nudant à Ladoix-Serrigny.

Guillaume est venu partager sa passion et quelques-uns de ses vins avec des amateurs d'Ottawa et de Gatineau en présence de son agent au Québec, Benoit Lecavalier de l'Agence Benedictus. Ce fut le premier domaine commercialisé au Québec par M. Lecavalier.


Benoit Lecavalier et Guillaume Nudant

Il faut dire ici que Guillaime aime bien le Québec ayant épousé une Québécoise qui avait fait un stage au domaine.

La vie n'a pas été facile pour ce producteur de Bourgogne depuis qu'il a pris la relève de son père. Les conditions climatiques n'ont pas été favorables ces dernières années. Les récoltes ont été très petites et parfois presque nulles à cause du gel et de la grêle. Le moral semble toutefois encore bon pour ce vigneron qui conduit ses 17 hectares de vignes sans engrais chimiques. Il utilise aussi des levures indigènes afin de préserver le gout de terroir de chacune de ses parcelles. Les vendanges se font à la main par une équipe de 40 à 80 personnes selon les années. Guillaume est aidé et conseillé par son père Jean-René et son grand-père André.

C'est dans une bonne année 100 000 bouteilles sous 24 AOP. Guillaume Nudant essaie de maintenir les prix au plus bas possibles, car «le vin est fait pour être bu», insiste-t-il. Il vend dans une quinzaine de pays.

Son Bourgogne, Pinot Noir, La Chapelle Notre-Dame 2105 est particulièrement délicieux. C'est un vin ample aux tanins bien fermes sur un fruité abondant. C'est juteux et bien serré. Un vin de plaisir déjà bien prêt à boire. Guillaume dit que les bourgognes du très chaud millésime 2015, sont moins acides et moins de garde. Ils se boiront plus rapidement.

Le Ladoix 1er cru La Corvée 2014 est bien fait malgré ce millésime difficile. Il s'améliorera au cours des prochaines années.

Le Volnay, 1er cru Les Santenots 2015 est riche, plein, bien tanique pour un pinot. À la fois ferme et élégant (95 $).

Voir aussi mes commentaires pour un vin blanc du domaine le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2016.

Un amateur de la région (l'ami Louis) a aussi partagé deux vins de ce domaine provenant de sa cave. Un Ladoix La Corvée 2007 et un Aloxe-Corton la Coutière 2002 encore en pleine forme, juteux sur de baux tanins. Nous démontrant ainsi que ces vins sont bien de garde et s'améliorent en 10-15 ans. Guillaume affirme qu'ils peuvent s'améliorer encore.

Donc, ça nous redonne le gout du Bourgogne.

En vrac maintenant
Au sujet des vins nature. «Il faut les boire dans la région du producteur, aux alentours du vignoble.» Ils voyagent bien mal selon Guillaume Nudant. «Un vin qui sent le pet, c'est un mauvais vin, même si on le dit naturel.»

Au sujet de l'oxydation prématurée des chardonnays de Bourgogne. «C'est encore un problème. On cherche toujours la cause.» On n'a pas trouvé les raisons du vieillissement prématuré de ces vins.

Vous trouverez quelques vins du domaine Nudant à la SAQ. D'autres en commande privée auprès de l'agence Benedictus. Ce sont des vins produits en petites quantités, certains à moins de 1000 bouteilles, donc des arrivages périodiques et courts. De plus la direction de la SAQ exige que les vins soient vendus très rapidement, d'un à cinq mois selon les produits. Elle impose même des amendes si les agents ne réussissent pas à écouler les vins dans ces courts laps de temps. Donc, ces vins de qualité sont importés en petites quantités et s'écoulent bien vite.

  Le site du domaine www.domaine-nudant.fr

Nudant, Jean-René, Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2016

Il est difficile d'acheter de bons bourgognes blancs. Soit que l'on craigne qu'ils soient trop boisés, qu'ils goutent le maïs soufflé, le caramel ou qu'ils soient oxydés. Ce sont des vins de petites productions, assez chers, il est donc préférable de les gouter au préalable ou bien de se fier à un critique sérieux.
Celui-ci produit par Guillaume Nudant avec l'aide de son père et de son grand-père est particulièrement bien réussi. Il est d'un doré brillant. Il dégage des aromes de fruits blancs sur une fine note de beurre. La bouche est assez ample, ronde et agréable. La finale est sur le fruit et légèrement saline. Une belle réussite.
Guillaume Nudant recommande de le boire dans les deux ans.
Chardonnay, levures naturelles, vignes sans pesticides. Une production d'environ 10 000 bouteilles pour ce chardonnay.

L'étiquette pour le marché québécois est une reproduction d'une oeuvre du peintre québécois Charles Carson.
Sucre 3,5 g/l. Alc. 13 %.

En ligne (10) et dans 45 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
28,85 $

Coeur de Vigneronne, Moulin-à-Vent-2015

Moulin-à-Vent c'est 300 vignerons sur 642 hectares qui produisent 3 millions de bouteilles.
Cette appellation donne des vins de garde. Ils sont plus puissants que les autres crus du Beaujolais.
Ce coeur de vigneronne est impressionnant. Il s'ouvre sur des aromes envoutants de moka et de fruits noirs.
La bouche est ample, caressante. Les tanins assez fermes sont bien présents.
Le fruité est enveloppant. Il y a là beaucoup de matière.
C'est du costaud. Le vin est encore jeune et pourrait bien s'améliorer en cave au cours des 5 prochaines années.
Cépage gamay. Vendanges manuelles et tri sur cep. Vinification 80 % égrappée. Vigneronne Anita Kuhnel. Alc. 12,85 %. Sucre 1,5 g/l. Acidité 3,55 g/l. pH 3,44. Pour accompagner les plats assez costauds.
En ligne (23) et dans 21 magasins.

   Voir une vidéo du terroir de l'AOC Moulin-à-Vent...

3.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Le cépage le plus répandu au monde est le kyoho

Il y aurait plus de 6000 cépages dans le monde pour la seule espèce Vitis vinifera. Toutefois, la plupart sont peu répandus. Par contre certains cépages sont devenus très populaires et accaparent les plus grandes surfaces de vigne cultivée. Certains sont utilisés pour faire du vin, d'autres comme raisins de table et quelques-uns servent aux deux usages.

Le cépage le plus répandu au monde est le kyoho. Il est planté sur 365 000 hectares. Il devance ainsi de peu le cabernet sauvignon qui couvre 341 000 hectares.

Le kyoho a été développé au Japon vers 1937. Il produit de très grosses baies. Il est utilisé comme raisin de table et comme raisin de cuve pour faire du vin. Au Japon, on n'en mange pas la peau. Il est surtout planté maintenant en Chine ou avec 325 000 hectares il accapare 44 % des surfaces de vigne devant le red globe et le cabernet sauvignon.

Le kyoho est aussi cultivé aux États-Unis, au Chili, en Australie et au Brésil. Il est rustique et très résistant aux maladies.

C'est la variété de vigne le plus cultivée au monde, mais 90 % des vignes de ce cépage sont en Chine nous dit un document de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

Cabernet sauvignon
Le deuxième cépage plus répandu est le cabernet sauvignon. Il est surtout cultivé en Chine (60 000 ha), France (48 000 ha), Chili, États-Unis (41 000 ha), Australie, Espagne (20 000 ha), Argentine (15 000 ha), Italie et en Afrique du Sud (12 000).

C'est le premier cépage du Chili avec 43 000 ha devant le sauvignon blanc (15 000 ha). C'est le deuxième cépage d'Australie (25 000 ha) après la syrah (40 000 ha).

Sultanina
Ce cépage de table, souvent séché, sert aussi à faire du vin. Il est le troisième en importance au monde avec 273 000 ha. Il est surtout cultivé aux États-Unis, au Moyen-Orient, au Chili, en Afrique du Sud et en Grèce. C'est aussi le premier cépage cultivé aux États-Unis sur 60 000 ha soit 13,5 % des surfaces de vignes. Il y devance le chardonnay (10 %) et le cabernet sauvignon (9 %).

Merlot
Le merlot est le quatrième cépage cultivé, le deuxième en importance comme vin de cuve (pour faire du vin). Il occupe 266 000 hectares. Il est le premier cépage cultivé en France avec 14 % des surfaces. Il est le cinquième cépage en importance en Italie.

Tempranillo
Ce cépage espagnol est au cinquième rang des variétés les plus cultivées dans le monde. Il est cultivé dans 18 pays, mais concentré à 88 % en Espagne. Il est deuxième cépage d'Espagne avec 21 % du vignoble derrière l'airen (22 %). Il est le premier cépage du Portugal avec 9,5 % du vignoble devant la touriga franca (7,5 %).

Airen
C'est le cépage blanc le plus répandu dans le monde avec 218 000 hectares. Il est quasiment totalement planté en Espagne où il est le premier cépage représentant 22 % du vignoble national. On en fait du vin blanc, un peu de rouge et de l'eau-de-vie (brandy). Il y a 20 ans c'était le cépage le plus planté au monde toutes couleurs confondues.

Chardonnay
En septième position arrive le Chardonnay avec 210 000 hectares. Il est implanté dans 41 pays. En France, il est au cinquième rand avec 51 000 ha et au huitième rand en Italie avec 3 % du vignoble. C'est le deuxième cépage en importance aux États-Unis après le Sultanina. Il représente 10 % du vignoble étatsunien. Il est aussi le troisième cépage d'Australie avec 14 % du vignoble.

Syrah
La syrah (190 000 ha) huitième cépage au monde est le principal cépage de l'Australie avec 40 000 ha. Elle y occupe 26 % des surfaces cultivées de vigne. Elle y est souvent appelée shiraz. Elle est le 4e cépage de France avec 64 000 hectares, soit 8 % des surfaces.

Grenache
Appelé garnacha en Espagne. Elle est peu internationalisée puisqu’elle est majoritairement cultivée en France et en Espagne. Ces deux pays représentent 87 % de la surface mondiale. C'est le troisième cépage de France (10 % du vignoble) après le merlot (14 %) et l'ugni blanc (10 %).

Red globe
Raisin de table, 91 % des superficies de cette variété se situent en Chine, mais on la retrouve aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en Italie, en Turquie, au Chili, en Argentine et en Afrique du Sud.

Sauvignon blanc
Cette variété est aujourd’hui très internationalisée (123 000 ha en 2015), étant présente dans tous les grands pays producteurs de vin. En Nouvelle Zélande, c’est le cépage le plus cultivé avec près de
20 500 ha. C'est deuxième cépage du Chili derrière le cabernet sauvignon.

Pinot noir
Cépage noble très répandu en Europe et dans le Nouveau Monde. Troisième cépage en Allemagne avec 12 % du vignoble; cinquième aux États-Unis (5,6 %); sixième en Australie (3,4 %) et neuvième en France sur 4 % du vignoble.

Ugni blanc
Appelé trebbiano toscano en Italie d'où il provient est utilisé pour le vin est les spiritueux. En France, est est surtout utilisé pour la distillation (Brandy). C'est le deuxième cépage de France où il occupe 10 % du vignoble. Il compose 3 % du vignoble italien.

Ces informations sont tirées du document Focus OIV 2017 publié en février 2018.
 

Focus OIV 2017
Distribution variétale du vignoble dans le monde. OIV, Février 2018.

Morgon Les Grands Cras, Domaine Ruet 2016

Morgon c'est le cru du beaujolais le mieux représenté à la SAQ avec 28 produits.
AOC Morgon c'est 250 vignerons sur 1127 hectares qui produisent 6 millions de bouteilles.
C'est le deuxième en surface après Bouilly.
Une appellation qui a la réputation de donner des vins charnus et charpentés.
Ce Morgon du Domaine Ruet est bien charpenté, gourmand. Il a de la mâche.
Un fruité rouge complété de jolies notes d'épices.
De beaux tanins tapissent bien toute la bouche.
C'est riche, bien ramassé, assez dense et juteux. Longue finale fruitée.
Cépage gamay. 1,5 ha. Élevage en cuve béton. Vinification semicarbonique en grappes entières.
Servir à 14 degrés.
Alc. 12,9 %. Acidité 3,63 g/l. pH 3,68. Sucre 2,5 g/l.
En ligne (77) et dans 140 magasins.

   Voir une vidéo sur le terroir de Morgon...

3 étoiles
Prix: 
21,85 $

Château de Poncié, Fleurie, Le Pré Roi 2015

Le beaujolais gagne ses lettres de noblesse. Il remonte en qualité et gagne les faveurs des Québécois.
À tel point qu'on en retrouve plus de 150 aujourd'hui au répertoire de la SAQ. Fleuri est un des 10 crus du Beaujolais. Fleurie (18), Morgon (28) et Moulin à vent (22) sont les crus du Beaujolais les mieux représentés à la SAQ.
Fleurie c'est 150 viticulteurs; 3,7 millions de bouteilles sur 810 hectares.
Les vins de Fleurie ont la réputation d'être plus légers que les deux autres. On le dit «le plus féminin des crus du Beaujolais.»
Celui-ci du Château de Poncié est bien aromatique, fruits rouges et note végétale. D'un beau fruité en bouche. Riche, ample, assez vif sur de beaux tanins. C'est bien plaisant à boire.
Vendanges manuelles en caissettes de 13 kg. Vinification parcellaire en petites cuves (45 hl). Macération à froid avec une partie en grappe entière et une partie éraflée. Pigeage doux aux pieds.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l. Cépage gamay. Bouchon de liège aggloméré. Servir à 14 degrés.
En ligne (15) et dans 138 magasins.

    Voir une vidéo de l'AOC Fleurie.

2.5 étoiles
Prix: 
24,35 $

Domaine du Haut Bourg, Origine du Haut Bourg 2007

Un muscadet qui a 10 ans!
Les muscadets ne sont pas tous faits pour être bus jeunes.
Celui-ci a passé plus de 90 mois sur lies en cuve souterraine.
Deux bouteilles bues et assez différentes.
La première a un fruité assez gras; la deuxième est plus légère.
Le vin est savoureux, élégant et bien agréable à boire.
Dans 106 magasins.
Sucre 1,8 g/l.

3 étoiles
Prix: 
27,00 $

L'Appel des Sereines, François Villard 2015

Deux bouteilles et deux vins bien différents.
La première était d'un fruité fin et bien épicée aux belles saveurs de syrah.
La deuxième dégageait plutôt des odeurs de fumée et son fruité était bien moins appétissant.
Le bouchon a peut-être laissé passer un peu trop d'oxygène.
Je l'ai alors refroidi à 10 degrés ce qui lui a redonné un peu de vigueur et l'a rendue buvable.
Vin de France. Alc. 13 %.
En ligne (30) et dans 88 magasins.

1 étoile
Prix: 
19,90 $

Les vins de Toscane et le Garden Cocktail

Vous dégustez des vins de Toscane et souvent un participant mentionne l'odeur ou la saveur de sel de cèleri dans un ou des vins présentés. D'autres, dégustateurs diront que ça sent le Garden Cocktail, le V8 (jus de tomate et cèleri), le Clamato, le jus de tomate, le jus de tomate épicé, la feuille de tomate, le jus de légumes ou encore les tomates séchées.

Quelques fois, ça va plus loin, on mentionne les légumes bouillis, la soupe de légumes, les vieilles chaussettes et même le compost!

À quoi doit-on attribuer ces odeurs fétides dans des vins d'Italie, particulièrement de Toscane et de cépage sangiovese?

Va encore pour le sel de cèleri, on peut aimer, et dire que c'est le «terroir», mais ça semble être le précurseur d'odeurs moins agréables qui se développent quelques fois dans les vins de Toscane avancés en âge.

Cela a été le cas encore récemment avec le Riserva Grandi Annati 2007 de la maison Avignonesi (110 $) et le Do Ut Des 2004 de la maison Carpineto (65 $). Des odeurs tellement prononcées et rebutantes qui rendent ces vins imbuvables.

On dit que ce serait dû à l'oxydation. Des bouchons pas assez étanches. Donc l'oxygène qui modifierait des molécules contenues dans ces vins. Mais quelles sont ces molécules? Sont-ce des bactéries, des levures ou autres? Et pourquoi surtout dans les vins de Toscane?

Prosecco Bio Terre di Marca Millesimato 2016

Les proseccos sont des vins mousseux produits dans la région de Vénétie en Italie.
Ils sont en général faits selon la méthode de la cuve close, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait en cuve et non en bouteille comme dans la méthode champenoise.
Le cépage principal est la glera. C'est la plus importante appellation d'Italie. Elle représente 25 % de la production totale du pays avec 440 millions de bouteilles.

Le prosecco est moins chimique que le champagne. En effet, l'appellation a interdit trois pesticides: les fongicides folpel et mancozèbe ainsi que l'herbicide glyphosate (RoundUp).
La production de prosecco est bio à 4 %.

Celui-ci est le seul proseco bio des 18 au répertoire de la SAQ.
La forme de sa bouteille est particulière. Elle rappelle celle des vins jaunes du Jura.
Ce prosecco est bien aromatique. Il a de fines bulles en bouche qui procure une sensation agréable. C'est assez délicat, sec, l'acidité est assez vive, c'est un peu austère et agréable à boire.
Un bon apéritif. Il a même bien accompagné les côtelettes d'agneau du Québec au romarin.
Sucre 10 g/l. Acidité 5,7 g/l (tartrique). Alc. 11,5 %.
En ligne (44) et dans 131 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Condado de Haza 2014

Appellation Ribera del Duero.
À l'ouverture le vin est très boisé, type boite à cigare avec en plus des notes de cuir.
On s'habitue à cet arome surtout lorsque le vin accompagne un repas.
Les tanins sont bien présents. Le vin est corsé, assez puissant, sec, mais tout cela s'assouplit avec les mets.
La finale est longue et laisse une belle impression en bouche.
Il a bien accompagné un hamburger.
Cépage: tempranillo, 18 mois en barrique de chêne américain.
Un immense domaine de 200 hectares.
Les caves contiennent 3000 barriques neuves.
Probablement pour 3-5 ans de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (546) et dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,10 $

La SAQ accroit ses ventes de vin en volume, mais très peu en dollars

Au cours des 40 premières semaines de l'année financière, la SAQ a augmenté ses ventes de vin en volume de 5,3 %. Cependant, cela n'a entrainé qu'une très faible hausse des ventes en valeur; soit 0,2 %.

En effet, la Société des alcools du Québec a vendu 5,9 millions de litres de vin de plus (soit l'équivalent de 7,8 millions de bouteilles) de plus de mars à décembre 2017 comparativement aux mêmes 40 semaines de l'année précédente (soit du 1er avril au 31 décembre). C'est une hausse de 5,3 %.

On se souvient qu'au début de l'année 2017 la société d'État a réduit de 1,40 $ le prix de 1600 de ses vins les plus vendus. Les ventes de vins stagnaient; n'ayant augmenté que de 0,3 million de litres de 2015 à 2016; elles ont augmenté de près de 6 millions de litres en 2017. Ces chiffres concernent les 40 premières semaines de ces 3 années.

 

Ventes vin en volume
Millions de litres
40 premières semaines
1er avril 31 décembre
   2015  2016 2017
 Succursales SAQ  97,8  98 103,9
 Épiceries  34,4  32,4 32,9

Par contre, les ventes de vin dans les 8000 épiceries stagnent. Les épiciers n'ont pas eu droit à la réduction de la SAQ qui l'a réservée à ses seules 406 succursales.

Cependant, les ventes en dollars augmentent très peu. Les chiffres de ventes pour les succursales de la SAQ sont de 1584,5 millions $ en 2015; 1612,3 millions $ en 2016 et 1615,9 millions $ en 2017 (toujours pour les 40 premières semaines de chaque année).

Donc, si la SAQ a vendu 5,9 millions de litres de plus en 2017, en dollars elle n'a récolté que 3,6 millions de dollars de plus. Une hausse en volume de 5,3 %, mais de seulement 0,2 % en valeur.

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Sources: les rapports annuels et trimestriels de la SAQ.

Arbois, Ploussard, Les Parellles 2016

Ploussard, appelé aussi poulsard, est un cépage rouge du Jura.
Il donne des vins pâles, légers au fruité légèrement épicé.
C'est le cas ici. Le vin est rouge très pâle avec une teinte orangée.
C'est fin, élégant, vineux et rafraichissant.
Du beau jus.
Appellation: Arbois. Producteur: Juravinum.
Vieillissement en foudre de chêne de 12 000 litres presque centaines.
Servir à 14 degrés.
En apéritif, avec les entrées, les saucissons, les plats légers et les fromages.
Alc. 12,7 %. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,60 g/l (H2SO4). pH 3,47.
En ligne (21) et dans 72 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,95 $
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