Libéralisation du commerce du vin en Ontario

Le gouvernement de l'Ontario va-t-il libéraliser le commerce du vin dans cette province?

C'est ce que souhaitent certains et c'est aussi ce que craignent d'autres personnes.

En effet, le ministère des Finances de l'Ontario a commencé à sonder les opinions des consommateurs et commerçants sur «la modernisation des règles relatives à la vente et la consommation d’alcool en Ontario.»

Pour ce faire, il a mis en ligne un sondage intitulé «Sondage : Plus de choix et de commodité pour la population en matière d’alcool».

Ce sondage s'adresse aux consommateurs, fabricants et commerçants de l'Ontario, ainsi qu'à ceux de l'extérieur de la province.

On y demande si vous êtes satisfaits du système actuel et quels changements vous aimeriez apporter à la vente d'alcool dans la province.

La question no 6 est très intéressante. On y demande, entre autres, si les consommateurs veulent plus de détaillants privés; plus de produits; plus de points de vente.

6. Quels changements souhaiteriez-vous apporter dans les magasins qui vendent de l’alcool? Cochez toutes les cases qui s’appliquent.
- Plus de points de vente
- Plus de détaillants privés
- Plus de magasins autonomes qui vendent uniquement des produits alcoolisés
- Plus d’occasions d’acheter de l’alcool tout en faisant d’autres achats
- Plus de produits de producteurs ontariens
- Plus de produits provenant d’autres provinces
- Plus de produits provenant de l’étranger
- Prix plus bas dans les magasins de vente au détail
- Aucun changement n’est requis
- Autre
Et s’il y avait plus de points de vente au détail, lequel serait le plus important pour vous en tant que consommateur ou entreprise? Épicerie; magasin vin privé; grande surface; dépanneurs...
 
L'opposition NPD en Ontario dit craindre que le gouvernement conservateur se serve des résultats de ce sondage pour privatiser la régie des alcools. D'autant plus que l'on peut répondre plusieurs fois à ce sondage.
 
Le sondage est ouvert jusqu'au 1er février.
 
Le gouvernement dit qu'il publiera les résultats de ce sondage au printemps.
 
Le commerce du vin en Ontario est sous la tutelle d'un monopole comme au Québec. Toutefois, depuis quelques années, ce commerce a connu une certaine libéralisation en Ontario, notamment dans certaines épiceries.
 
Le 15 novembre dernier, le gouvernement ontarien a publié dans son exposé économique un plan visant «à rendre la vie plus abordable pour la population et à faire en sorte que l’Ontario soit ouvert aux affaires.» Plan dans lequel il s'engage «à prioriser les consommateurs ontariens et à moderniser les règles relatives à la vente et à la consommation d’alcool.»
 
On y précise que le nouveau gouvernement élu en juin 2018 veut «davantage de choix et de commodité pour les consommateurs et créer de nouveaux débouchés pour les entreprises privées» dans le secteur des alcools.
 
Le nouveau gouvernement Ford y dit vouloir «élargir la vente de bière et de vin aux dépanneurs, aux épiceries et aux hypermarchés, selon la demande du marché et non par décret gouvernemental.»
 
Il souhaite ainsi «inviter les consommateurs, les entreprises et d’autres à exprimer leur opinion sur les règles régissant la vente de bière, de cidre, de vin et de spiritueux par l’entremise d’un examen en profondeur.»
 
Le sondage a été lancé le 13 décembre dernier et dans un communiqué, le ministère des Finances dit vouloirs les avis sur ces points:
 
  • Amélioration des règles relatives à la vente et à la consommation de bière, de cidre, de vin et de spiritueux;
  • Possibilité de permettre à de nouveaux types de magasins, y compris des dépanneurs et des magasins à grande surface, ainsi qu'à un plus grand nombre d'épiceries, de vendre ces produits;
  • Création d'un plus grand nombre de débouchés pour les vendeurs et les distributeurs du secteur privé...
 

Pinot Noir, Vignoble Guillaume, Vin de pays de Franche-Comté 2016

Ça pinote comme on dit. Un pinot noir typique aux beaux aromes et saveurs de fruits légèrement acidulés, de fumée, de viande et de cerise, de griotte et de canneberge.
C'est frais, léger, souple, sec, peu tanique, juteux, assez vif, gouleyant et digeste.
Une belle longue finale sur les fruits acidulés.
C'est délicieux.
Une belle découverte.
À servir frais.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
La Franche-Comté est à l'est de la Bourgogne.
En ligne (385).
Il ne semble plus en avoir en succursale !
Il y a seulement 4 vins de Franche-Comté à la SAQ. Tous du même producteur.

3 étoiles
Prix: 
21,35 $

C'est votre culture qui détermine votre gout du vin

La société distincte du vin !

Deux panels de dégustateurs experts en vin; l'un de la Colombie-Britannique et l'autre du Québec jugent 7 vins.

Résultat: le plus fruité des uns est jugé le moins fruité par les autres.
Le pire vin des uns et le troisième meilleur des autres.

C'est ce que nous apprend une étude menée par des chercheurs de l'Université Concordia de Montréal et de l'Université de Colombie-Britannique.

Intitulée «Wine quality and sensory assessments: do distinct local groups of wine experts differ?» et menée par Bianca Grohmann l'étude semble démontrer que le jugement des experts en vin varie selon le lieu d'origine de l'expert.

On a fait déguster 7 vins rouges à un panel de 14 experts de la vallée d'Okanagan en Colombie-Britannique et à 8 de Montréal. Les résultats ont été très différents.

Le groupe de l'Ouest était formé principalement d'oenologues et de vignerons et celui de Montréal était composé surtout de chroniqueurs de vin et de sommeliers.

Les panellistes ont évalué chacun des vins selon 7 aromes (végétatif, végétal, fruité, poivron vert, cassis, épicés, bois) et 9 éléments gustatifs (acidité, astringence, bois, fruits, amertume, amplitude, équilibre, longueur, défaut).

Les vins ont été évalués selon une échelle de 10. Puis selon une grille de qualité (apparence/couleur; arome; défaut; sucre/amertume/acidité; corps/amplitude; longueur; équilibre et qualité d'ensemble. Ceci pour un total de 20 points.

«Le panel d’Okanagan a signalé une plus grande odeur de fruits pour les vins nos 2, 3 et 5, tandis que le panel de Montréal a détecté une plus grande odeur de fruits dans les vins nos 1, 4, 6 et 7.»

La plus grande différence a été notée pour le vin no 5 (Apothic Red) qui a reçu une très bonne note des experts de l'Ouest; alors qu'il a été jugé le moins bon vin par ceux de Montréal. (Ce vin contient 16 grammes de sucre réducteurs.)

«Dans l’ensemble, le panel montréalais a eu tendance à attribuer une note plus élevée aux vins selon les éléments suivant: végétal, poivron vert, arôme épicé, arome de chêne, amertume, acidité, flaveur étrange et équilibre par rapport au panel d'Okanagan.»

Est-ce un effet des cultures différentes du Nouveau Monde versus le monde Européen se demandent les chercheurs.

«Le panel d’Okanagan a semblé associer davantage le gout épicé à la qualité générale des vins; alors que celui de Montréal paraissait beaucoup plus indulgent pour les défauts et accordait plus d'importance à l'équilibre des vins.»

Les chercheurs concluent en disant que «cette recherche montre qu'il existe des différences dans la manière dont les vins sont évalués par des experts du vin dans différents lieux géographiques.»

Les préférences des experts d'Okanagan et de Montréal
Okanagan   Montréal
Jackson-Triggs Res Merlot 2014 Okanagan
15,5

30 Mile Shiraz 2014 Australie
15,3
30 Mile Shiraz 2014 Australie
15,3

Château Eugénie cahors Tradition 2015
15,2
Apothic Red 2015 Californie
14,9

Carinena Res Monasterio De Las Viñas 2006 15
Château Eugénie cahors Tradition 2015
14,5

Jackson-Triggs -  Res Merlot 2014 Okanagan
14,3
Gray Monk Pinot Noir 2015 Okanagan
14,4

Road 13 Honest John's 2014 Okanagan
14,3
Road 13 Honest John's 2014 Okanagan
13,8

Gray Monk Pinot Noir 2015 Okanagan,
13,8
Carinena Res Monasterio De Las Viñas 2006
13,2

Apothic Red 2015 Californie
12,5

____________
Source
Wine quality and sensory assessments: do distinct local groups of wine experts differ?
Bianca Grohmann, Camilo Peñab and Annamma Joy.
Department of Marketing, John Molson School of Business, Concordia University, Montreal, QC, Canada; Faculty of Management, University of British Columbia, Okanagan, BC, Canada.

Sujets connexes:
Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
Peut-on comparer les notes des journalistes de différents pays?

D'autres articles sur ce sujet dans la presse:
Les palais québécois plus fins pour le vin que ceux de la côte Ouest? Daphné Cameron, La Presse;
Y'a-t-il deux solitudes parmi les dégustateurs de vins? Frédéric Arnould, Tout sur le vin;
Une nouvelle étude montre que les œnologues diffèrent d’opinion selon la région où ils vivent
J. Latimer, Université Concordia.

Des vins d'Elisabetta Foradori

Teroldego·Italie·Trentin·Manzoni·Granato
Morei·Sgarzon·Biodynamie
 Elisabetta Foradori est une vigneronne de la région du Trentin dans le nord de l'Italie. Elle serait la meilleure productrice des vins de cépage teroldego. Ce serait un cépage apparenté à la syrah à la dureza et à la mondeuse.
 
 La dégustation a été menée par Louis Landry à l'Académie du vin de l'Outaouais. Le but était de présenter des vins de cette vigneronne réputée d'Italie.
 Isabella Foradori a hérité du domaine de son père et l'a modifié pour en faire une production en biodynamie. Plusieurs de ses vins sont fermentés et élevés en amphore. C'est un domaine d'une vingtaine d'hectares produisant environ 160 000 bouteilles.
 
Nous avons dégusté son grand vin le Granato (80 $); son vin ordinaire simplement appelé Teroldego (33 $); deux vins de deux parcelles: Morei et Sgarzon (50 $), tous faits de teroldego; ainsi qu'un vin blanc fait du cépage manzoni bianco.
 
 
Voici de brèves notes sur chacun des vins.
 
Fontanasanta, Manzoni Bianco, Foradori, 2013
Un nez très invitant de bonbons jaunes, de noix et de fleurs. Une très belle bouche vive, ample, fraiche, légèrement citronnée. La texture est presque tanique. La finale est légèrement sèche et de persistance moyenne. Un vin agréable et bien original. Excellent.
 
Foradori 2003
Très foncé, opaque. Des aromes de fruits chauds. Chocolaté. Un beau vin bien équilibré. Finale sur les fruits chauds. Bien bon 
 
Foradori 2011
Foncée opaque et brillant. Des odeurs et saveurs de vinaigre. Bouche métallique et assèchante. Désagréable. Un bien mauvais vin.
 
Foradori 2009
Opaque. Beau nez sur des aromes de fruits noirs et de cuir. Juteux. Une masse de fruits et de tanins de qualité. Un vin costaud et élégant. Excellent. 
 
Foradori 2015
Odeurs de fruits pourris et de merde. Saveur acre. Fortement contaminé par les Bretts. Très mauvais. À retourner.
 
Granato 2003
Foncé opaque. Très beau nez chocolaté. S'ouvre lentement. Les saveurs de chocolat reviennent en bouche. Un vin costaud, ample et chaleureux. Très bon. 
 
Granato 2009
Chocolat fin. Belle structure. Fruité gras. C'est gros. Très beaux tanins. Un peu rapeux. Très bon. 
 
Granato 2015
Très tanique, riche, ample, gros, jeune et plutôt rustique. Un genre. Bon
 
Sgarzon 2015
Très belle texture. Coulant, fin et juteux. Une belle vivacité. Tanins fins. Fruité précis. Rappelle un peu certains vins de syrah. Tonique et d'une grande buvabilité. Superbe.
 
Morei 2015
Une belle texture. Coulant et rond. Très beaux tanins. Juteux. Texture lisse. Fruité acidulé et belle acidité.   Très bon. 
 
Ces vins sont produits sous l'appellation Vignetti delle Dolomiti IGT Toreldego.
 
Ces vins sont pour la plupart dans des bouteilles très lourdes. Ses bouteilles de sa cuvée ordinaire sont passées de 467 g à 779 g; et celles de ses cuvées parcellaires pèsent 897 g. Ce qui est bien lourd comparé à une bouteille de type bourgogne de 540 g. Ceci est bien étonnant pour quelqu'un qui travaille en biodynamie et qui dit être à l'écoute de la nature.
 
En somme une dégustation bien intéressante, de vins originaux, de belle qualité. Toutefois, nous avons vu aussi que ces vins «de qualité» ne sont pas exempts de défauts, de mauvais gout.
 
De belles découvertes de vins de cépage toreldego d'Elisabetta Foradori de la région de Trentin au nord de l'Italie.
 
Certains de ces vins de millésimes différents sont disponibles à la SAQ. D'autres peuvent être obtenus en commande privée auprès de l'agence Oenopole.

Terres Rouges, Arnaud Lambert, Saumur Champigny 2017

Un saumur-champigny de belle qualité. Très aromatique, terre noire et fruits noirs. Juteux, ample, assez riche. Une très belle structure à la fois ferme et élégante.
Agréable et persistant.
Cabernet Franc.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.

Dans 12 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Saint-Nicolas-de-Bourgeuil Les Mauguerets - La Contrie 2015, Pascal et Alain Lorieux

Bouchon aggloméré dont les deux bouts sont recouverts de liège naturel.
Fruité frais, d'un beau granulé. Une belle structure.
De belles saveurs de cabernet franc.
Un vin agréable.
Cabernet franc 100 %. Élevage en cuve inox.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans 13 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,15 $

Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016

Un très mauvais bouchon de liège qui se sépare en trois morceaux.
Le vin est toutefois très bon, aromatique, miellé, très glycériné, ample, riche, floral, épais, bien fruité, savoureux et long en bouche.
Servir à 10 degrés. Se conserve plusieurs jours au frigo.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Cépage melon. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Culture en biodynamie.
Pour une dizaine d'années de cave peut-être.
Une production de 23 000 bouteilles.

Dans 79 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Statistiques de Vin Québec 2018

221 589 utilisateurs
391 918 sessions
696 756 pages vues

Le site vinquebec.com a été utilisé par 221 000 personnes en 2018.

C'est ce que nous dit le relevé de fréquentation du site établie par Google Analytics.

La journée la plus active a été le 23 décembre 1777 utilisateurs.

Canada 179 9014  81 %
France 23 647   10 %
États-Unis 3913
Belgique 2871
Suisse 1920
Italie  562
Espagne 528
Maroc 499
Allemagne 478
Royaume-Uni 472

Le mois le plus actif était décembre avec 31 886 utilisateurs; suivi de novembre 22 691 et de janvier 22 654. Le mois le moins actif fut septembre avec 17318 utilisateurs.

Provenance des visiteurs
La plupart des visiteurs proviennent du Canada; soit 81 %.

Un peu plus de 10 % viennent de France.

La plupart des autres proviennent d'Europe.

 

Mobile 43 %
Desktop  40 %
Tablette   17 %

Les appareils utilisés
L'ordinateur de bureau est maintenant moins utilisé que les appareils mobiles. En 2016, c'était desktop 46 %; mobile 34 % et tablette 19 %.

 

Navigateurs utilisés
Chrome 43 %
Safari 37 %
IE 4,8 %
Firefox 4,6 %
Edge  4,4 %

Les navigateurs les plus utilisés sont Chrome (43 %) et Safari (37 %).

Internet Explorer et Firefox sont peu utilisés maintenant.

 

Recherche internet 78 %
Acccès direct 15 %
Sites référants 4 %
Réseaux sociaux 2 %.

Canal
La grande majorité des visiteurs atteignent le site en faisant une recherche par internet. Très peu proviennent des réseaux sociaux; soit moins de 2 %.

 

Les pages les plus visitées
Les pages qui ont été les plus consultées au cours de l'année 2018 sont les suivantes
Recherche; Les meilleurs vins rouges; Qualité-Prix; Les meilleurs vins à la SAQ-Dépot; Les meilleurs vins blancs; Les vins bios; Températures de service du vin; Des vins pour la cave; Les meilleurs vins entre 20 et 30 $; Alergie, intolérance au vin; Les grands vins et Les sulfites dans le vin.

Le site vinquebec.com existe depuis mars 1997.
Notre mission : découvrir, apprécier, apprendre et informer.

Wolfberger, Crémant d’Alsace

Délicieux, ample, belles bulles, assez riche, équilibré, long savoureux.
Encore meilleur le surlendemain.
Toute une surprise à bon prix !
Un crémant d'Alsace bien meilleur que de nombreux champagnes 2 et 3 fois plus chers !
Sucre 8 g/l. Alc. 12 %.

En ligne (44) et dans 205 magasins, dont 5 SAQ Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO

Les Pénitents Pinot Noir 2015, Alphonse Mellot

IGP Côtes de la Charité.
Un pinot noir orignal de la Loire.
C'est bien sec, un peu sévère, sèveux et bien tendu.
Plus un vin de table qu'un vin de dégustation, car il semble un peu rustique à la dégustation, mais plus agréable à table.
Il a bien accompagné un poulet de grain bien tendre.
Le prix est toutefois très élevé.
Sucre 1,7 g/l.
En ligne (2) et dans 65 magasins.

IGP Côtes de la Charité créée en 2011, une cinquantaine d'hectares de pinot noir et de chardonnay au sud de Sancerre

3 étoiles
Prix: 
41,75 $ à la SAQ | 20 € en France

Alpataco, Pinot Noir 2017

L'Argentine n'est pas un pays réputé pour le pinot noir. Il y a pourtant huit pinots noirs d'Argentine à la SAQ; dont un assemblé avec du malbec!
Celui-ci de la famille Chroeder est bien réussie.
Il dégage des aromes de fumée et d'épices assez typiques du pinot noir.
La bouche est souple, peu acide, sur des tanins fins et d'un fruité léger.
La texture d'un granulé fin est agréable.
Après une bonne aération, il devient plus expressif.
Gouleyant et digeste.
Un pinot noir de la Pantagonie d'un très bon rapport qualité/prix.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Le site de la SAQ indique qu'il n'y en a plus dans ses magasins. Est-ce qu'il y en a encore en entrepôt?

3 étoiles
Prix: 
15,95 $

Ferrer Ribière tradition 2016

Un nez peu attirant. Pas net, un peu d'odeurs d’étable, un peu de sueur.
Bouche plutôt asséchante. Peu agréable. Peu de saveurs. Terne.
Ne laisse pas une belle bouche. Brouillé et brouillon.
Possiblement contaminé par les brettanomyces ou des bactéries.

Alc. 14,5%. Sucre 2 g/l. Bio.
Dans 72 magasins.
 

0.5 étoiles
Prix: 
20,90 $

Combien d'heures de travail pour payer le champagne?

Pendant combien d'heures devez-vous travailler pour vous acheter une bouteille de champagne?

C'est ce qu'a calculé un économiste de l'Association américaine des économistes du vin.

Selon ses chiffres, un Canadien devra consacrer 41 % de son salaire quotidien pour se payer une bouteille de champagne Moët et Chandon (65 $ SAQ; 67 $ LCBO).

C'est presque que quatre fois qu'un travailleur du Luxembourg et de Suisse qui peuvent se l'acheter avec les revenus d'un dixième de leur journée de travail; et deux fois plus qu'un travailleur des États-Unis.

Ainsi il en coutera 41 % de son salaire moyen quotidien à un Canadien pour acheter cette bouteille; alors que ce ne sera que 11 % pour un Luxembourgeois, 12 % pour un Suisse; 17 % pour un New Yorkais; 22 % pour un Californien; 23 % pour un Australien; 27 % pour un Français; 29 % pour un Britannique; 30 % pour un Belge et 32 % pour un Suédois qui lui aussi s'approvisionne auprès d'un monopole.


AAWE
@wineecon

Clos de la Févrie, Muscadet 2016

Un très beau vin du Muscadet ample, bien glycériné, minéral sur des flaveurs de pêche, de poire et de miel.
Très persistant en bouche, savoureux, délicieux.
Ne le servez pas trop froid.
Cépage 100% melon. Vendanges manuelles. Levures naturelles.
Bio. Alc. 12%. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (19) et dans 52 magasins.

Encore meilleur que le millésime précédent.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2015

Rouge foncé. Nez profond de fruits noirs, de prune, de mure et de cassis.
Une belle bouche ample sur les fruits chauds.
Un beau vin rouge sec et long en bouche.
Un bel assemblage de syrah et de grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Appellation Minervois La Livinière.
Dans 44 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,40 $

Benjamin Bridge NV

Un vin mousseux très acide avec des saveurs qui rappellent le jus de pomme.
C'est original.
Cépages: acadie blanc, seyval, chardonnay et pinot noir.
Méthode champenoise.

Alc. 11 %. Sucre 18 g/l.
Dans 70 magasins.

1 étoile
Prix: 
29,90 $

Coudoulet de Beaucastel rouge 2015

Très beaux aromes invitants: fruité fin et épices.
Un vin corsé, serré, tanins fins, texture lisse, coulant tout en étant ferme.
Belle texture. Longue finale chaleureuse.
Pour quelques années de cave.
Grenache 40 %; mourvèdre 30 %; syrah 20 % et 10 % de cinsault.
Vendanges manuelles. Chauffage de la vendange à grains entiers à 80 degrés.
Un domaine de 30 hectares situé juste à l'est du Château Beaucastel.
Alc. 13,5 %. 2,8 g/l.
En ligne (14) et dans 110 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,85 $

Château de Haute-Serre, Cahors 2000

Un 2000 sur les rayons !
Eh oui ! et c'est très bon.
Attention au bouchon! Il tombe en miette.
Beaucoup de réduction à l'ouverture. Il faut aérer.
Le vin est mature.
D'un boisé fin. Une belle bouche. Agréable.
Il faut être prudent, car il peut y avoir une grande variété d'une bouteille à l'autre.
Commenté aussi en novembre 2017.
Producteur Georges Vigouroux. Dans 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,95 $

Les Champauvins, Domaine du Grand Veneur, Côtes du Rhône rouge 2015

Un très joli vin velouté sur de beaux tanins.
C'est riche et chaleureux.
Une belle texture.
Délicieux avec le steak.
Bouchon Diam.
Grenache 70 %; syrah 20 % et 10 % de mourvèdre.
Un domaine de 34 hectares.
Alc. 15 %. Sucre 2,6 g/l.

Dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,50 $

Domaine de la Guillotterie, Saumur, Cuvée Affinité 2016

Un vin velouté, crémeux, fruits noirs et note terreuse typique du cabernet franc de la Loire.
La bouche est juteuse, les tanins sont ronds. La texture est d'un beau granulé. Acidité en équilibre.
C'est sec, enveloppant et persistant.
Cépage cabernet franc. Élevage en cuves inox sous micro-oxygénation pendant 8 mois.
Alc. 13,2. Sucre 2 g/l. Acidité 3,39 (H2SO4). pH 3,45.

En ligne (31) et dans plus de 116 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,85 $

UN PEU DE LECTURE SUR LE VIN III

Les levures font le vin
Ces levures entrainent des modifications cellulaires qui créent des aromes, des saveurs et des textures. Il y a les levures naturelles et les levures ajoutées. Plusieurs types de levures peuvent intervenir lors de la fermentation alcoolique.

Les crus du Muscadet
Le muscadet n'est plus un petit vin. Il y a de grands vins maintenant en muscadet et même des muscadets de garde.

La musique modifie le gout du vin
La musique peut adoucir ou durcir l'impression qu'on a du vin. Le vin est analysé par la même section du cerveau qui analyse la musique. C'est la même zone de plaisir. Si on juge un vin en écoutant de la musique, on ne peut être assuré que le cerveau juge alors le vin ou plutôt la musique.

Voir aussi
Un peu de lecture I
Un peu de lecture II

1938, Puisseguin Saint-Émilion 2016

Nez profond, invitant et velouté.
Velouté aussi en bouche. D'une belle texture granuleuse.
Un fruité riche et abondant.
C'est sec, serré et ample.
Touffus et presque opulent.
Très longue finale agréable.
Merlot 80 %; cabernet franc 10 % et cabernet sauvignon.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,8 g/l. Acidité 3,12 (H2SO4). pH 3,56.
Aucune chaptalisation. Élevage 50 % en cuve et 50 % en fût pendant 12 mois.
C'est l'oeuvre de la coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion. C'est 203 viticulteurs sur 1150 hectares de vignes. Trois sites de vinification. Une production de 6 millions de bouteilles.
Dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,50 $ à la SAQ | 16.10 € en France

Domaine d'Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2017

Quelques fois il semble plus facile de reconnaitre rapidement les vins rouges bios.
Ils peuvent être légèrement brouillés, moins clarifié, moins filtrés que les vins technologiques.
C'est le cas de celui-ci, il est légèrement trouble.
Il s'ouvre sur des aromes de fruits chauffés avec une note de charbon.
La bouche est délicieuse, gourmande, suave aux tanins fins et bien enrobés.
C'est légèrement dodu, succulent et persistant.
Grenache et cinsault complétés de syrah, carignan et de mourvèdre.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Sucre 1,7 g/l. Alc. 13,5 %.
Dans 40 magasins.
Un beau vin de Sylvain Fadat.

2.5 étoiles
Prix: 
16,50 $

M de Magnol, Côtes de Bordeaux 2016

Un vin rouge de Bordeaux assez massif, tout en étant juteux.
C'est serré, sec et solide.
Les tanins fins sont bien intégrés au fruit.
Fruité, note de tabac et léger amer.
Très longue finale sèveuse.
Merlot à 70 % et cabernet sauvignon.
Alc. 13 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (35) et dans 197 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,60 $

Vinaria Din Vale, Pinot Noir 2016

Un pinot noir fin et léger sur de belles saveurs de petits fruits et d'épices fines.
La bouche est jolie, juteuse sur de petits tanins poudreux fins.
Pas très long, mais bien fait.
Un pinot noir pas cher.
Il nous provient de Moldavie.
Alc. 13 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (29) et dans 167 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
9,95 $

Sol Negru, Chardonnay 2014

La Moldavie est le cinquième pays consommateur de vin au Monde par habitant, derrière la Croatie, la Suisse, le Portugal et la France.

Ce chardonnay est légèrement muscaté, velouté, assez gras, sec et peu acide.
Il a de belles flaveurs de fruits blancs, de pêche.
Un vin léger et agréable à boire.
Capsule à vis

Sucre 2,6 g/l. Alc. 13 %.
En ligne (31) et dans 22 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
16,80 $

Hecula Monastrell 2016

Aromatique, petits fruits chauds.
Un vin plutôt léger, juteux sur des notes de prune, de fines herbes et de tabac.
Longue finale chaleureuse.
Cépage monastrell (mourvèdre). Producteur Castaño.
Région de Yecla (Murcie).
Capsule à vis. Alc. 14 %. Sucre 3,2 g/l.
En ligne (39) et dans 239 magasins, dont 6 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
12,50 $

Don Pascual Tannat 2017

Un vin rouge d'Uruguay bien aromatique, fruits noirs.
Un vin jeune très fruité et ample.
Tanins fins.
Longue finale fruitée et note végétale.
Un bon rapport qualité-prix.
Tannat 100 %, vendanges manuelles.
Servir à 16 degrés.
Alc. 13 % Sucre 1,6 g/l.
Dans 90 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,70 $

Château Bonnet, Chénas Vieilles Vignes 2015

Beau fruité ample, riche et velouté.
Des tanins enveloppés.
Un fruité charnu sur une belle structure tanique.
Servir frais à 14 degrés.
Commenté aussi en novembre.
Le Chénas est le plus rare des 10 crus du Beaujolais. Il ne couvre que 280 hectares.
Chénas se prononce chéna. On ne prononce pas le S final. Il en est ainsi pour Julienas.
Cépage gamay. Vendanges manuelles. Rendement 30 hl/ha.
Alc. 13,52 %. Sucre 2,2 g/l. Acidité 3,59 g/l. pH 3,57.
Dans 119 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,60 $

Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Chardonnay 2017

Aromatique, fruits frais et laine mouillée.
Belle présence en bouche, frais, belle vivacité, moyennement ample. Petite note de beurre et touche minérale.
Belle longue finale.
Meilleur le lendemain.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés et laissez-le respirer.
Chardonnay 100 %. Levures indigènes. Élevage en cuve inox.
Alc. 12,43 %. Sucre 1,2 g/l. Acidité 2,88, pH 3,51.
En ligne (16) et dans 77 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,10 $
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