Masi Campofiorin 2010

Demi-bouteille, un format très pratique.
Juteux, séveux assez fin, vif, bien tendu. Assez persistant.
Saveurs discrètes (cerises et chocolat).
Laissez respirer et servir avec les pâtes et les viandes.
Un vin de Vénétie.
Cépages: corvina, rondinella et molinara.

Méthode appaxximento.
«La méthode de double fermentation Masi: un vin issu de raisins frais subit une deuxième fermentation à la fin novembre avec l’ajout de 25 % de raisins passerillés (appassimento) de mêmes variétés. Cette deuxième fermentation dure environ quinze jours à 18-20 °C. Une fermentation malolactique suit. Ce procédé de double fermentation permet une extraction additionnelle de couleur, d’alcool, de fruits et de polyphénols. Ce qui enrichit son bouquet, lui donne plus de matière et des tannins plus soyeux et élégants. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.»
Alc. 13 %.
Aussi disponible en bouteille à 21 $ (réduit à 18,50 $ jusqu'au 23 mars. En ligne et dans 391 magasins); ainsi qu'aux formats 1,5 litre (40,25 $) et 3 litres (107,50 $).
Notons ici qu'un vin ne goûte pas nécessairement la même chose selon les formats. Les petits formats ont tendance à accélérer la maturation du vin.
Dans 130 magasins.
Voir aussi le Oro de la même maison.

2.5 étoiles
Prix: 
10,90 $ le 375 ml.

Festivino, rabais sur des vins d'Italie

Un jour, on hausse des prix, le lendemain, on fait des rabais.
Ce scénario se répète de plus en plus à la SAQ.
Mercredi, la SAQ hausse les prix sur plusieurs de ces vins.
Jeudi, elle annonce un rabais sur certains vins!

Cette fois-ci, la campagne est italienne.
Voici quelques bons vins dont les prix sont réduits du 6 au 23 mars.

Vivolo Merlot 2010
  Réduit de 1 $ à 11,80 $.

Fumaio sauvignon et chardonnay, Banfi, Toscane 2012
   Réduit de 1,50 $ à 14,80 $.

Piccini chianti classico riserva 2007
   Réduit de 2 $ à 18 $.

La Vespa 2011
   Haussé mercredi de 17,90 $ à 18,35 $; réduit jeudi de 2 $ à 16,35 $.

Dogajolo 2011
   Réduit de 2 $ à 16,40 $

Masi Campofiorin 2010
  Réduit de 2,50 $ à 18,50 $.

Masi Brolo Campofiorin Oro 2009
   Réduit de 2 $ à 25 $.

Carpineto Cabernet Sauvignon 2007
   Était 28,90 $ à l'automne, haussé à 31 $; réduit de 2,50 $ à 28,50 $ jusqu'au 24 mars.

Barolo Batasiolo 2009
   Réduit de 3 $ à 26,40 $.

Amarone Pasqua 2010
   Réduit de 2,50 $ à 34,50 $.

Comparaisons prix Ontario Québec

La direction de la Société des alcools du Québec a encore haussé le prix de certains de ses vins ce matin. C'est la deuxième hausse en deux mois.

La SAQ invoque la fluctuation des devises pour justifier ces hausses. (Voir ici)

L'écart entre les prix des vins au Québec et en Ontario s'accroît.
Voici quelques exemples parmi les vins populaires.

  LCBO SAQ
Fuzion Shiraz Malbec 7,95$ 9,80$
Jackson-Triggs rosé 8,95$ 10,95$
Gallo White Zin (rosé) 9,45$ 11,55$
Vieille Ferme rouge 11,90$ 14,40$
Vieille Ferme blanc 11,90$ 14,50$
Gourgazaud 12,95$ 14,35$
Ch. des Charmes Riesling 13,75$ 19,45$
Mouton-Cadet rouge 14,45$ 16,20$
Voga Pinot Gris 14,75$ 16,20$
Clos des Estanilles 16,75$ 18,15$
Gde Réserve Boutari 2007 16,95$ 19,50$
Georges Duboeuf Brouilly 17,95$ 19,80$

El Vinculo Reserva 2005

Un vin d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera en Ribera del Duero.
Ce Vinculo est produit dans région de la La Mancha (voir la carte viticole de l'Espagne) au centre de l'Espagne.
Plus fin que son petit frère, le Crianza, plus vif, belle acidité, d'un fruité élégants, tanins bien présents.  Jeune, belle texture assez ferme.
Pour quelques années de cave.
Il a bien accompagné les fusillis et saucisses. Alc. 14 %. Cépage tempranillo.
Dans 96 magasins.
4 étoiles
Prix: 
35,50 $

El Vinculo 2006

Beaux arômes de fruits noirs. 
Un vin très gras, ample qui couvre toutes les parois de la bouche. Semble même un peu pâteux à la dégustation, mais bien agréable en mangeant, bien jeune. Costaud. Très long, il laisse longtemps son empreinte dans la bouche. Pour accompagner des plats costauds, bourratifs.
Cépage temmpranillo.
Une production d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera.
Cépagne tempranillo. Région La Mancha. Alc. 14 %.
En ligne et dans 81 magasins.
3 étoiles
Prix: 
24,55 $

Une autre hausse de prix ce matin à la SAQ!

Surprise ce matin!
Une nouvelle hausse de prix sur plusieurs vins à la Société des alcools du Québec.

Des exemples:

Pesquera passe de 28,05  à 32,25 $;
Morgado de Sta. Catherina de 23,70 à 24,40 $;
Cuvée Marie Jurançon de 22,45  à 23,75 $;
Guigal, Côtes du Rhône de 19,85 à 20,80 $; (17,95$ en Ontario)
Secco-Bertani Ripasso de 17,95 à 18,45 $;
Le Vespa de 17,90 $ à 18,35 $;
Pinot Gris Pierre Sparr 17,80 à 18,30 $;
Rapsani Tsantali de 12,20 à 12,75 $;
Fontal Crianza de 15,10 à 15,55 $.

La hausse n'est pas généralisée. Le prix de nombreux vins ne bouge pas, mais certains sont haussés de quelques dollars.

Résultats: le nombre de vins en bas de 15 $ continue de diminuer. On en a perdu 27 en 8 jours. Même le nombre de vins de 15 à 20 $ diminue: on a perdu 2. Par contre, le nombre de vins de plus de 20 $ augmente continuellement. On en compte 59 de plus en 8 jours!

Nombre de vins sur les rayons SAQ (format 750 ml)

Nov
2012
Janvier
2013
25 février
2014
5 mars
2014
-10 $ 90 67 25 24 *
-15 $ 902 895 580 553
15 -20 $ 1721 1635 1569 1567
20 $ +
5636 5749 5802 5861
 @vinquebec.com

  * On a perdu un autre vin à moins de 10 $. Le Saveurs Oubliés est passé de 9,95 $ à 10,20 $.

Pourquoi ces hausses?
Voici la réponse du porte-parole de la SAQ, Renaud Dugas.
«Les changements s'expliquent majoritairement par ceci : lorsque des devises fluctuent, cela se reflète sur les prix de nos produits, à la baisse ou à la hausse, à des périodes précises dans l'année, comme vous le savez. Dans le passé, plusieurs produits ont subi des baisses de prix pour la même raison. Cette fois-ci, la force de l'Euro (de même que le dollar américain et le dollar de la Nouvelle-Zélande) face au dollar canadien, a un impact sur le prix de produits négociés dans cette devise.»

Il faut dire ici que les vins dont les prix ont été haussés sont des produits déjà achetés et payés.

La valeur du dollar canadien a diminuée au cours des derniers mois. Elle a atteint le même niveau que lors des années 2009, 2007, 2006, 2005 et 2002. Comme nous le montre ce tableau de la Banque du Canada, nous sommes aujourd'hui au niveau de la moyenne des 11 dernières années.


L'écart avec les prix de l'Ontario s'accroie (voir ici).

Sujets connexes:

Pesquera 2010

Un classique! Un très beau vin de la Ribera del Duero, raffiné, jeune, au beau boisé bien intégré. Un fruité agréable sur des tanins bien fermes, mais pas rugueux. Une texture caressante et veloutée.
Servez dans de grands verres et laissez respirer.
Aussi à mettre en cave quelques années.
Alc. 14 %
Tempranillo à 100 %.
Dégusté aussi en décembre dernier.
Dans 46 magasins.
 Était 28,05 $ le 4 mars. Le prix de ce vin a été haussé le 5 mars à 32,25 $.
Voir aussi les commentaires sur les millésimes précédents.
3.5 étoiles
Prix: 
32,25 $

L'importation privée se régionalise

Les agences d'importation privée se concentrent à Montréal. Il y en a quelques-une à Québec, mais aucune en région. Ça commence à changer. Les importations privées se régionalisent. Il y a maintenant une agence d'importation privée en Outaouais. C'est la première dans la région.

Son nom: Importation l'Orée du Bois.
Depuis 2010, le propriétaire du restaurant L'Orée du Bois à Chelsea importe du vin pour son restaurant. Jean-Claude Chartrand, qui a fait ses études à Suze-la-Rousse, offre maintenant ses trouvailles aux restaurateurs et particuliers de la région et de la province.

Au début, l'importation privée, c'est risqué. Il faut tout payer à la commande. Puis lorsque la SAQ voit que l'importateur est sérieux et réussit à vendre les vins qu'il importe, elle lui donne une marge de crédit.

Jean-Claude est conseiller par un caviste de Paris pour la sélection des vignerons. Il a maintenant dans son portfolio une douzaine de vignerons de France.

Certains de ces vignerons sont aussi représentés par d'autres agences au Québec. Ce qui est nouveau à ma connaissance. Les agences exigeaient l'exclusivité, mais maintenant des producteurs exigent plus de services et plus d'agents pour les représenter au Québec.

Jean-Claude et Josée importent en caisse de 6 bouteilles, ce qui est plus pratique pour les particuliers.

Parmi leurs vins, il y a le premier zinfandel de France. Un vin magnifique fait par le Domaine de l'Arjolle. Plus fin et plus élégant que la plupart des zinfandels de Californie. Nous en avons parlé ici Zinfandel, Domaine de l'Arjolle 2011.

Parmi les vins proposés par Importation L'Orée du Bois notons le Cerdon du Bugey, Domaine du Clos de la Bierle, un mousseux rosé sucré peu alcoolisé avec un doux 8 degrés, méthode ancestrale, fait des cépages gamay et poulsard. Très fruité, d'un beau petit sucré aux belles saveurs de fraise et de canneberge. 25 $.

Un autre vin de cette région méconnue de nous, le Bugey, du Clos du Colombier de la Maison Duport & Dumas. Un chardonnay gras, rond, coulant, bien agréable. 22 $.

En rouge, un Marsannay 2010 du Domaine du Vieux Collège. Un pinot noir très costaud, épicé, aux arômes rappelant les pivoines, très beaux tanins, persistant, impressionnant.

Plus costaud encore, un Malbec du Domaine Mas des Étoiles Cahors 2010. Très expressif, corsé, beaucoup de tanins sur un fruité ample.  Délicieux.

Voilà de beaux vins à prix raisonnables. Il y en a d'autres.
On commande chez Jean-Claude et l'entrepôt de la SAQ livre dans la succursale désignée de la région pour recevoir les importations privée. En Outaouais, c'est celle du Plateau.

 www.oreeduboisrestaurant.com

Des champagnes moins chers au Québec

Le prix des champagnes va baisser au Québec le 2 avril; et ce n'est pas un poisson d'avril!

Depuis quelques années, on attend et on lit beaucoup de récriminations au sujet du prix élevé des champagnes au Québec.

Ceux qui voyagent, particulièrement aux États-Unis, ont pu constater que de nombreux champagnes y sont vendus souvent moitié moins cher qu'au Québec.

Aux États-Unis, l'un des meilleurs champagnes d'entrée de gamme se vend 20 $ (Le meilleur champagne est chez Costco).

En France, les grandes marques vendent maintenant des champagnes à moins de 20 euros.

Ici, au Québec, le prix des champagnes est maintenu élevé artificiellement. Les producteurs et la SAQ n'encourageaient pas les rabais voulant conserver l'image de luxe de ces produits et leurs marges bénéficiaires.

Ça va changer, du moins un peu.
En effet, la direction de la Société des alcools du Québec a décidé de réduire sa majoration sur les champagnes.

«Alors que dans la catégorie des vins, le consommateur peut trouver des produits dans toutes les gammes de prix, des écarts importants de prix subsistaient entre les mousseux et les champagnes», dit la SAQ, qui ajoute qu'afin «de mieux équilibrer et harmoniser ses gammes de prix dans son offre de bulles, la SAQ a révisé à la baisse sa majoration sur les champagnes.»

En 2013, le prix moyen du champagne exporté était de 16 euros (soit 22 dollars du moment). Pourtant, le prix médian des champagnes blancs vendus dans nos magasins d'état est 76 $. Le champagne le moins cher à la SAQ est de 43 $. Sur les 152 champagnes blancs de la SAQ, il n'y en a que 32 en bas de 60 $. (Le prix médian des mousseux blancs est 22 $.)

Il n'y a aucun champagne en bas de 40 $. La SAQ annonce que d'ici décembre prochain elle introduira 5 nouveaux champagnes dont le prix de détail sera inférieur à 40 $.

Il faut dire aussi que la concurrence est forte. De nombreux mousseux de Californie — faits d'ailleurs par de grandes maisons champenoises — ainsi que des vins des appellations Cava en Espagne et Prosecco en Italie rivalisent maintenant en qualité avec les champagnes. (Voir notre sélection des meilleurs mousseux.)

D'autant plus que la plupart des gens — s'ils ne voient pas l'étiquette — ne verront pas la différence entre un champagne ou un mousseux d'une autre région.

 Sujet connexe: Est-ce que je dois acheter un champagne ou un mousseux?

Zinfandel, Domaine de l'Arjolle 2011

Un zinfandel français!
C'est probablement le seul vin de France fait de ce cépage emblématique de la Californie. Un hectare de zindandel a été planté sur la commune de Pouzolles, près de Béziers, il y a 17 ans par Louis-Marie Teisserenc.

C'est l'un des meilleurs zinfandel que j'ai goûté. Il est beaucoup moins fruits confits et confituré que ses homologues de la Californie.
C'est d'un beau fruité, c'est très floral, les tanins sont très fins. Original et d'un bon rapport qualité-prix.

Disponible en importation privée au Québec chez Importation L'Orée du Bois (où il a été dégusté), ainsi que dans 71 magasins de la LCBO en Ontario.

Le chroniqueur du Toronto Star, Gordon Stimmell écrit «En somme, je trouve ce Zinfandel français bien supérieur à la plupart des "Zins" californiens, parce qu’il est moins "fruit cuit" et ressemble moins aux vins doux naturels. En fait, il est vraiment élégant.»

Alc. 14 %. Sucre résiduel: 5g/l.  Élevage de 12 mois en fûts d’un et deux vins (2/3 chêne américain, 1/3 chêne français). Appellation: Vin de France, puisque ce cépage n'est pas reconnu par les AOC du Languedoc.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $ à la LCBO | 26 $ en IP au Québec, 13,50 € en France

Le vin détruit des cellules cancérigènes

Des substances contenues dans le vin détruisent les cellules cancérigènes du poumon!

Le cancer du poumon est le deuxième cancer le plus diagnostiqué au Canada après le cancer de la peau. Toutefois, selon la Société canadienne du cancer «c’est la principale cause de décès par cancer tant chez l’homme que chez la femme au Canada.»

La Société canadienne du cancer estime que 20 000 Canadiens meurent du cancer du poumon par année. C'est 27 % de tous les décès par cancer au pays.

Alors, les recherches sur ce type de cancer s'accentuent au Canada. Le vin qui contient des polyphénols a attiré l'attention de chercheurs de l'Ontario.

Des chercheurs des universités Brook et MacMaster de l'Ontario sous la direction d'Evangelia Tsiani affirment dans une étude que le vin rouge à faible concentration inhibe la prolifération des cellules du cancer du poumon et bloque leur capacité de reproduction clonogénique.

Selon les chercheurs, le vin blanc (riesling) aurait les mêmes effets, mais nécessiterait une plus grande concentration (X 2,5).

Les auteurs écrivent que «nos données suggèrent que le vin peut avoir des propriétés antitumorales et chimioprévention considérables dans le cancer du poumon.»

Les recherches précédentes utilisaient une version synthétique du polyphénol resvératrol, mais cette fois-ci, l'équipe du docteur Tsiani a utilisé du vin de la région de Niagara en Ontario.

Ils ont ainsi découvert que le resvératrol n'était pas le seul élément bénéfique, mais que d'autres molécules résultantes de la fermentation du raisin contribuent à ralentir la progression des cellules cancérigènes dans le poumon.

Leurs conclusions:
«Les travaux présentés ici montrent que de faibles doses de vin sont de puissants inhibiteurs de la prolifération et de la survie clonogénique (capacité de se reproduire) des cellules du cancer du poumon humain par l'intermédiaire d'un mécanisme qui est indépendant du resvératrol et de l'éthanol. Ces résultats suggèrent que le vin peut avoir des propriétés anticancer et des propriétés chimiopréventive. Les études futures doivent examiner systématiquement les effets antitumoraux du vin dans des modèles in vivo de cancer du poumon et analyser en détail le mécanisme moléculaire de son action.»

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LA SAQ perd des clients

Les ventes de vin continuent de diminuer à la Société des alcools du Québec.

Après l'avoir nié depuis un an, les porte-parole de la société d'État avouent maintenant que les ventes baissent. Ils disent même que l'achalandage diminue.

Le Journal de Montréal rapporte qu'«au cours de la dernière année fiscale, la SAQ a enregistré une diminution de 851 000 transactions dans le réseau de ses succursales, par rapport à l’année précédente.» C'est une baisse de 1,4 %, écrit Pierre Couture dans Le Soleil et La Presse Affaires.

La journaliste Sarah-Maude Lefebvre du Journal de Montréal écrit que la SAQ va réduire les heures de travail de ses employés de 80 000 heures le mois prochain. L'année fiscale de la SAQ se termine le 31 mars. «Si la situation ne s’améliore pas, 60 000 heures supplémentaires pourraient aussi être enlevées au cours des prochains mois.»

Est-ce que les dirigeants de la SAQ craignent de perdre leurs bonus de fin d'année s'ils n'atteignent pas leurs objectifs de revenus. Le journal La Presse rapportait en 2012 que «2164 employés se sont partagé 8,2 millions de dollars en bonis, ce qui équivaut en moyenne à près de 4000$ chacun.»

Pour les 24 premières semaines de l'année 2013-2014 (avril 2013-mars 2014), la SAQ a vendu 71,4 millions de litres de vin, soit 500 000 litres de moins que la même période l'an dernier.  Ce qui donne 666 000 bouteilles de moins.

Les chiffres du troisième trimestre n'ont pas encore été publiés. Ils le seront vers la mi-mars. Mais les gens de la SAQ les connaissent. Les chiffres de l'année en cours se terminant le 31 mars ne seront publiés qu'en juin.

Les dirigeants s'attendent donc à la stagnation des revenus ou pire à une baisse des revenus.

La réduction des heures de travail s'accompagnera aussi de mesures plus draconiennes, La Presse rapporte que «certaines de ses 401 succursales pourraient également voir leurs heures d'ouverture modifiées.»

On ne cherche plus à augmenter les ventes — c'est trop tard, il reste un mois — mais à réduire les coûts pour maintenir les bénéfices. Est-ce qu'on coupe les heures de travail et de revenus des employés pour sauver les bonus des dirigeants?

En novembre dernier, le Journal de Québec révélait que le salaire du président de la SAQ était haussé de 34 000 $ et que le directeur de l'optimisation a reçu une prime de 39 000 $.

Pourtant, les dirigeants SAQ a fait bien des efforts au cours de la dernière année pour empêcher la situation de se détériorer.

Ils ont augmenté la fréquence des rabais. Il y a des rabais maintenant plusieurs fois par mois. Ils ont haussé les prix de la plupart des vins.

Ils ont recommencé à vendre des vins de dépanneurs, une cinquantaine. Des vins embouteillés ici, tels les Clifs 79, Lulu B, Lichette...

Ils ont inondé le marché avec des milliers de caisses de vins achetés en Europe, sur lesquels on appose le nom d'une vedette locale du vin: François Chartier. Ces vins sont vendus 20 $.

Ce ne fut pas suffisant! Il faudra trouver autre chose l'an prochain.

Au fait, pourquoi les Québécois achètent moins de vin à la SAQ?

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La Sablette, Muscadet 2012

Le vin blanc de la semaine!
À la SAQ, on me dit que ces jours-ci ce sont des jours à 15 $. Ils veulent dire qu'après les fêtes les gens cherchent et demandent surtout des vins à 12-15 $.
Celui-ci comblera alors ceux qui veulent un vin blanc de grande qualité et qui donne bien du plaisir pour pas trop cher.
Ce muscadet est frais, vif, gourmand, coulant et légèrement citroné.
C'est très bon.
Un muscadet vraiment généreux.
Digeste.
Capsule à vis.
Le rendement en 2012 a été faible de 30 hectolitres à l'hectare, ce qui expliquerait pourquoi ce vin est plus concentré que les années précédentes.
Servir à 12 degrés avec les poissons, fruits de mer et fromages.
En ligne et dans 365 magasins.
Aussi disponible en demi-bouteille à 8,25 $.
3 étoiles
Prix: 
15,50 $

Des vins autour de 15 $ et moins

Comme je l'ai mentionné dans l'article précédent sur le Muscadet La Sablette 2012, dans une succursale de la SAQ, on m'a dit aujourd'hui que «nous sommes dans une période à 15 $». Voulant dire ainsi que les consommateurs qui se présentent dans les magasins recherchent surtout des vins de 15 dollars et moins.

Alors, voici douze autres suggestions qui pourront vous combler sans vider votre portefeuille.

Domaine d'Aupilhac Lou Maset  2012 11096116 Languedoc 15,20$
Borsao Crianza 2010 10463631 Espagne 15,25$
Fontal Crianza 2010 10253651 Espagne 15,10$
Rapsani Tsantali 2010 590836 Grèce 10,35$
Dom. Laroche, 3 grappes rouges 2012
642660 Languedoc 12,35$
Grande Réserve des Challières, Ventoux 2012 331090 Rhône 12,55$
Château du Grand Caumont 2011 316620 Languedoc 13,35$
Sangre de Toro 2012 6585 Espagne 13,40$
Castillo de Liria, Bobal shiraz, Valencia 2012 539320 Espagne 9,70$
En blanc
iSierri Salento bianco 2011 11581381 Italie 15,75$
Viña Sol 2013 (blanc)
28035 Espagne 12,25$
La Belle Terrasse, Chardonnay 2012 11315008 Languedoc 12,80$

 Encore...À moins de 15 $

Orgiolo 2011

Le vin rouge de la semaine!
Lacrima di Morro d'Alba
Maritti Campi
Voici un vin bien original!
Parfumé, original, pivoine, violette et poivre. Costaud, ample, plein, généreux et gras. De beaux tanins bien enveloppés sous une masse de fruits. Épicé, poivré. Velouté.
La lacrima est un cépage local très aromatique cultivé autour de la bourgade médiévale de Morro d'Alba, dans la région des Marches.
Il n'y a que deux vins de ce cépage à la SAQ.
Alc 14 %.
Servir frais avec les pâtes, pizzas, légumes, sauces tomates, viandes.
En ligne et dans 40 magasins.
3 étoiles
Prix: 
20,20 $
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