Qualité-prix

Wild South Sauvignon Marlborough 2006

Nez frais. Sec, minéral, des saveurs de fruits blancs. Une belle acidité, mordante au début qui s'atténue et qui s'accorde bien avec la nourriture. Un beau sauvignon équilibré et très persistant. Pas de saveurs herbacées. Coulant. Une belle et longue finale. Alc. 13 %. Un nouveau produit au Québec. Capsule à vis.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $ à la SAQ | Man. 19,06 $

Château Signac Terra Amata 2004

Un Côtes du Rhône Villages Chuslan succulent et presque massif. Beaucoup de tanin et de fruit. Bien rond. Concentré, vigoureux, encore jeune. Une belle densité. Très bien fait. Majoritairement syrah (54 %), puis grenache. Alc 14. %.
Goûté aussi en décembre 2006.
Il devrait être progressivement remplacé par le 2005 bientôt. 
La cuvée Combe d'Enfer est très bonne aussi.

3 étoiles
Prix: 
24,85 $

Château de Bord 2004

Le vin s'est ouvert depuis la dernière dégustation en avril. Il dégage des arômes de fruits chauds sur des notes de chocolat. Les tanins sont ronds et agréables. C'est assez ample et moyennement corsé. Une longue finale sur les noyaux de fruits. Il est 35 cents moins chers. Grenache et syrah. Alc. 14 %. Servir à 16 °C. Il sera remplacé par le 2005 bientôt.
Côtes du Rhône Villages Laudun.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Legaris crianza 2003

Un ribera-del-duero de belle qualité, aromatique, épicé, au boisé de belle qualité. Il a fait très chaud en Espagne en 2003, plus encore que d'habitude, ce qui a donné ce vin chaleureux, à l'alcool fin, agréable et déjà prêt à boire.

Oui, c'est boisé, mais d'un boisé dont les vinificateurs espagnols, ici la vinificatrice, sont friands. C'est fin, plus florale, cire à chaussure et tabac que sciure de bois. De toute manière, ce bois s'intègre très bien au fruit. De plus, les tanins sont fins. «Ça roule en bouche», s’est exclamée une participante à la dégustation. Un vin équilibré, une belle finale qui perdure sur le fruit et le bois.

Servie à 16 °C. 100 % tinta fina, qui est le nom du tempranillo dans la région de Ribera del Duero. Douze mois en barriques américaines à 60 %. Bois neuf à 60 % aussi. Un domaine de 90 hectares qui appartient au groupe Cordoniu qui fait aussi le délicieux cava Cordoniu Brut Clasico. Production de 275 000 bouteilles. Consommation locale à 70 %, le reste à l'exportation.

Alc. 14 %. ph 3,7. Acidité: 3,2 g/l.

3 étoiles
Prix: 
23,80 $

Solane 2004, Santi

Un ripasso de Valpolicella de belle qualité qui s'ouvre sur des notes de crème et de poivre. Le vin est rond, assez ferme, moyennement corsé. Les tanins sont bien enrobés. Le fruit est riche. Des saveurs persistantes d'herbes fines complètent le tout en finale. Assez compact.

En octobre 2006, je notais « encore jeune...sur la retenue, à revoir dans un an.»  En effet, le vin a bien évolué. 

Mettez en quelques bouteilles de côté afin de comparer ce millésime avec le 2005 qui le remplacera d'ici quelques semaines.

Appellation: Valpolicella classico superiore. Vénétie. Cépage: corvina 65 %, rondinella 30 % et molinara 5 %. Alc. 13,5 %. Acidité: 5,8 g/l. pH 3,53. Servir à 18 °C avec les viandes rouges.

3 étoiles
Prix: 
22,25 $

Banyul Domaine Tour Vieille reserva

Un vin aux flaveurs de figues, de pruneau et de réglisse noire. Raffiné et délicieux. Un sucré fin. 
Un vin doux naturel composé de grenache noir à 85 % et de carignan. Élevé en bonbonnes de verre puis en fûts.
Alc. 16,5 %. Non millésimé.
À servir à 14 °C en apéritif ou en soirée, C'est le compagnon idéal du chocolat. 
Un petit domaine de deux hectares en Languedoc.

4 étoiles
Prix: 
26,90 $

Chorey-Les-Beaune Champy 2005

Le vin présente un beau nez vanillé. En bouche il est très bien structuré, le fruit est bien présent et l’ensemble est équilibré malgré que le bois paraisse dominer légèrement l’ensemble à ce moment-ci. 
Un bon achat.

Rendement 37 hl/ha. «Élevage de 20 pièces, dont 4 fûts neufs. Ni collé, ni filtré. Potentiel de vieillissement de 3 à 5 ans.» Une production de 6000 bouteilles. 
Le producteur suggère de le servir à 12 et 13 °C avec «une cuisine fine et légère: volailles rôties, grillades, gibiers à plumes pas trop relevés.»

3 étoiles
Prix: 
25,75 $

La Braccesca 2003

Un Vino nobile di Montepulciano opaque, aux arômes de cuir et de fleurs. 
Les tanins sont agréables et bien soutenus par une belle acidité. Du tonus. Le cuir revient en rétroolfaction. Bien agréable et assez long.

Un domaine de 238 hectares appartenant à Piero Antinori. 
Assemblage: 80 % sangiovese et complété par du cabernet sauvignon, merlot et syrah.
Affinage en barriques de Slovénie de 30 hl et 100 hl pendant deux ans.

Il sera remplacé progressivement au cours des prochaines semaines par le 2004.

Plus d'informations sur celle appellation qu'est le Vino nobile di Montepulciano...

3 étoiles
Prix: 
24,50 $

Syrah Mourvèdre Newton Johnson 2004

Dans l'opération de Cellier de novembre, la SAQ nous présente 13 nouveaux vins d'Afrique du Sud. Celui-ci est bien intéressant.

C'est un vin consistant qui contient une belle masse de fruits. Il est bien contruit.
Les tanins sont expressifs et de belle qualité.
Ample et long.
Rouge très foncé, nez discret.

Les vins de l'opération Cellier seront disponibles demain le 8 novembre.

3.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

The Stump Jump 2006, d'Arenberg

Dans le cadre de son opération Cellier de novembre, la SAQ nous présente aussi 10 nouveaux vins d'Australie. Plusieurs d'entre eux me semblent un peu chers compte tenu du plaisir qu'ils procurent. Cependant, il y en a quelques-uns qui sont d'un bon rapport qualité-prix, dont celui-ci.

Il dégage de beaux arômes de cire. Une rondeur agréable en bouche. D'un bel équilibre. Il se laisse prendre facilement. Tout coule bien.

Un assemblage original de riesling à 63 %, sauvignon à 16 %, roussane à 13 % et marsanne à 8 %.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

The Stump Jump 2005, D'Arenburg

Rouge moyen foncé. Un nez discret de petits fruits. Une belle présente en bouche. Un fruité frais. Simple et agréable. Bien.
Cépages: grenache, shiraz et mourvèdre.

2 étoiles
Prix: 
15,95 $

Gewurztraminer Botrytis Irurtia 2002

Voici un vin de vendange tardive absolument succulent. 
C'est riche, agréable, rond et d'un très beau sucré. 
On a là un vin de dessert intense et succulent qui nous vient de l'Uruguay.

Sucre: 64 g/l. Acidité: 4 g/l. pH 3,69. Alc. 13,7 %.

3.5 étoiles
Prix: 
27,75 $

Coste del Molino 2005

MarchesVéritable surprise! Le vin offre un nez complexe, une belle texture et un bon équilibre. Un très bon achat.
Doc verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico. Cépage: verdicchio. Région: Les Marches. Producteur: Monte Schiavo. Production: 85 000 bouteilles.

3 étoiles
Prix: 
15,30 $

Merlot Tudernum Umbria 2005

Un vin d'Ombrie rouge foncé et presque opaque. Un nez discret de fruits frais. L'attaque est tannique. Il y a beaucoup de jolis tanins granuleux qui tapissent toute la bouche. C'est suivit d'un fruité très riche. Le vin est ample et long.

Une nouveauté. IGT Ombrie. Merlot. Alc. 14 %.

2.5 étoiles
Prix: 
16,10 $

Marchese Antinori Chianti classico 2001

Ce Chianti classico se vend très bien. Il y a eu au moins trois renouvellements de commande (trois arrivages) au Québec cette année. Il n'en reste toutefois plus en Ontario. Ça se comprend, c'est un vin de grande qualité. De plus, le prix a été réduit de 37 $ à 33,75 $ à la SAQ. J'y ai goûté de nouveau dernièrement lors de la visite de nombreux producteurs italiens au Québec. Je dois dire que même parmi les plus grands, des vins plus chers, il m'a beaucoup impressionné. Il faut préciser ici que les autres étaient des 2003 et des 2004. 

Il me semble encore meilleur que lors de la dégustation de septembre 2006. Le vin est costaud, riche, surprenant. Des notes de cerises noires. Des tanins riches et ronds. Plein de saveurs. Très persistant. D'un équilibre irréprochable. Il vieillit très bien.

4 étoiles
Prix: 
33,75 $

Riesling Cuvée Théo, Domaine Weinbach 2005

Du grand vin! Un riesling minéral, bien sec. Un beau fruité. Un bouquet délicat et frais. Une belle longueur minérale et fruitée. Tout est en équilibre. On éprouve un grand plaisir à boire ce vin. Déjà très bon, il profitera d'une garde de quelques années en cave. De la grande classe, il fera honneur à votre assiette de poisson.

4 étoiles
Prix: 
43,00 $

Mas des Bressades cabernet-syrah 2005

Un beau vin du Languedoc très épicé, assez corsé et quand même doté d'une certaine finesse. C'est bien savoureux. Le fruité est croquant. Il serait composé surtout de cabernet sauvignon, mais c'est la syrah qui domine par ses saveurs épicées. La texture est élégante. 
Un très beau produit en appellation Vin de pays du Gard.  
Assemblage: 70 % cabernet sauvignon et 30 % syrah. Élevage 12 mois en barriques de chêne neuves. Alc. 14,5 %.

3 étoiles
Prix: 
20,70 $

Ripassa 2005

Ce ripasso nous revient dans un style différent en 2005. Les millésimes précédents étaient très joufflus. Ce 2005 est tout de même bien fruité, toutefois il est dans un registre plus délicat, plus fin. Il y a moins d'extraction. Il a maintenant une certaine finesse. La bouche est épicée, les tanins sont fins et très souples. Une belle bouche fraîche et agréable qui se termine sur des saveurs de cerises.
Assemblage: 80 % corvina, 10 % rondinella et 10 % sangiovese.
Servir frais à 15 °C.
Il est disponible aussi à la LCBO ( 22,95 $), mais je ne sais pas si c'est le même millésime.

3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Monasterio de Las Viñas gran reserva 2001

Ce vin se présente avec un boisé floral qu'on retrouve souvent dans les vins d'Espagne. L'attaque est souple, puis on a une masse de tanins bien supportés par le fruit. C'est consistant, serré, ferme et volumineux. Le vin est encore très jeune. Le boisé n'est pas apparent en bouche. Ça se complète par une longue finale agréable. Le vin coule bien et se laisse boire.

C'est un produit de belle qualité à bon prix. Appellation Cariñena. Cépages: grenache, tempranillo, carinena et cabernet sauvignon. Alc. 13 %.

 

3 étoiles
Prix: 
18,45 $

Arbois Chardonnay Stéphane Tissot 2004

Quel beau vin original! Il se dégage de ce chardonnay d'Arbois des arômes intrigants d'amandes grillées, d'échalote grise, de vieilles barriques et de fumée. Ces mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est frais, rond, sec, minéral et agréable. Un vin complet. 
À servir avec les entrées, poissons, boudins et fromages.

Une production de 8000 bouteilles. Vigne conduite en biodynamie. On lit sur le site du producteur que «les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques, ni produits de synthèse. Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes.»

D'autres vins du même producteur:

3.5 étoiles
Prix: 
24,55 $

Pieropan Soave 2006

Deux bouteilles, deux vins différents! Il est assez intrigant de voir jusqu'à quel point il peut y avoir des différences d'une bouteille à l'autre d'un même produit. C'est le cas de celui-ci, dont la première bouteille donne un vin très citronné, rond, moyennement gras et parfumé. Par contre, dans la deuxième bouteille, la saveur citronnée est remplacée par une finale de caramel mou sur une petite note de bois. Un problème d'oxydation peut-être? Dans les deux cas, le vin était bon. J'ai toutefois préféré le premier.

3 étoiles
Prix: 
17,95 $ à la LCBO

Campogrande Orvieto classico 2006

Ça faisait longtemps que j'avais goûté à ce vin. Quelle belle retrouvaille!
Si vous voulez découvrir à un cépage différent? Essayer donc le procanico! 
Ce vin blanc est très expressif, mais pas du genre trop parfumé. Je dirais plutôt élégant et charmeur. C'est fruité, floral, doté d'une belle acidité. Ce qui est le plus plaisant c'est ce gras, cette texture rafraîchissante qui en fait un bon compagnon pour les plats relevés, épicés même.  Très agréable aussi, servi très frais, après une bonne journée de travail. Je le conseillerais même avec les desserts et les fromages.

2.5 étoiles
Prix: 
13,95 $

Duque de Viseu 2004

La bouteille est obturée avec un très petit bouchon! Ce n'est pas demain qu'on verra des capsules à vis sur les vins du Portugal. 
Ce vin est assez étonnant. Son fruit est très exubérant avec des saveurs de fruits noirs, de mûres, de réglisse, de prunes et de tapenade. À l'aveugle, ça rappelle certains shiraz. La bouche est compotée avec des notes de chocolat. C'est généreux. Les tanins sont murs et tendres. La texture est bien sûr assez grasse. C'est copieux et long.

Il faut un plat aussi copieux pour accompagner ce vin. J'ai aimé le boire lentement en lisant un livre en soirée.
Le producteur suggère de le servir froid entre 12 et 16 °C.

Appellation Dao, Alc. 13,5 %. Assemblage: touriga national, tinta roriz et alfrocheiro.

2.5 étoiles
Prix: 
14,95 $

Badia a Passignano 2001

Un chianti classico aux arômes discrets de tabac. C'est bien bâti, charpenté, d'une texture agréable. Massif, il a beaucoup de tout, mais en équilibre. Gras, ample. Une longue finale fruitée. 
Un Chianti Classico riserva de grande qualité. 
Une propriété de 50 hectares. Maison Antinori.
Sangiovese à 100 %.
Alc. 13,5 %.

3.5 étoiles
Prix: 
38,50 $ à la SAQ | 39,95 $ à la LCBO

Condado de Haza 2004

Opaque, des arômes de fruits et de chocolat. Beaucoup de matière en bouche. Riche, puissant, corpulent même. Il a beaucoup de tout. C'est parfumé et très long. 
Bien meilleur que la bouteille ouverte en février qui devait être défectueuse.
100 % tempranillo. 18 mois en fûts de chêne américain. DOC Ribera del Duero.

3.5 étoiles
Prix: 
24,30 $ à la SAQ | 24,95 $ à la LCBO

Domaine Bois de Velage Plan de Dieu 2005

Vous cherchez un vin léger. Vous ne voulez rien de tannique, ni de boisé. Ce Côtes du Rhône Village fera l'affaire avec son petit fruité bonbon épicé. C'est léger, fin, les tanins sont délicats. C'est assez vif, sec. Une texture très souple, tout est en finesse. Une finale sur le petit fruit. Donc léger et souple. 
Assemblage: grenache à 50 %, syrah à 30 % pour les épices et mourvèdre pour le reste.

2.5 étoiles
Prix: 
15,10 $

Falcone 2003

Ce 2003 remplace progressivement le 2002 sur les tablettes et il est d'un style assez différent du précédent. Il est un peu moins acide et a plus de fruit et de tanins. C'est dû au millésime chaud que fut 2003. C'est riche, la bouche est consistante. Nous avons là un vin ferme, d'un bel équilibre et long. Très bien.
Un vin des Pouilles. Assemblage: nero di Troia (70 %) et montepulciano.
DOC Castel del Monte riserva.

3 étoiles
Prix: 
23,55 $

Montecillo Reserva 2001

Cette maison fait décidément de belles choses depuis quelques années et surtout à des prix raisonnables. On a ici un très beau reserva fruité aux notes de cuir.  Il a de beaux tanins bien expressifs sur un fruité coulant. Une très fine note boisée. Équilibre, fraîcheur et simplicité. C'est délicieux et très beau. 
Appellation Rioja. Élevage 18 mois en barriques neuves françaises. Cépage: tempranillo.
Le reserva est en Espagne un vin qui a fait au moins un an en barrique et qui n'est pas mis en marché avant d'avoir complété quatre ans de vieillissement. 
Voir la note Crianza - Reserva - Gran Reserva.

3 étoiles
Prix: 
21,50 $ à la SAQ | 19,15 $ à la LCBO

Pinot grigio Terrazze della Luna 2006

Un beau pinot grigio (pinot gris) fruité, rond, plein de saveurs, plaisant et long en bouche.
De l'équilibre et du fruit.
Appellation DOC Trentino (Trentin) Valle dell'Adige.
Aussi bon que le 2005.

2 étoiles
Prix: 
14,80 $

Muscadet Chéreau-Carré 2006

C'est la saison des huîtres! Et quoi de mieux qu'un muscadet pour accompagner ce délicieux mollusque? 
Les huîtres se vendent un peu cher, mais pas le vin. Ce 2006 est aussi bon que le 2005 et il est moins cher. 

C'est un muscadet Sèvre et Maine sur lie au fruité sec et minéral. Celui-ci rappelle un peu certains vins de Chablis. Une belle bouche, comme on dit.

Vous pouvez aussi le servir avec les poissons, les pizzas, les fromages et les pâtes.

Essayez les huîtres sans citron, c'est tellement bon nature. La saison des huîtres, les mois se terminant en «re», c'est une coutume. En fait, on peut manger des huîtres toute l'année.

Comme le dit si bien Gaétan Dugas ostréiculteur à Caraquet, «l'huître prend six ans à se faire, alors prenez le temps de la déguster, ne l'avalez pas tout rond.»

Les huîtres — Mythes et réalités,  Pêches et Océans Canada. 
L'Épicerie, une visite à Shippagan, une vidéo sur les huîtres, culture, dégustation, cuisine...

2 étoiles
Prix: 
12,95 $
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