Un mousseux italien très aromatique.
Du nord de l'Italie, du Trentin Haut-Adige.
C'est fait de chardonnay.
De belles saveurs de fruits confits. C'est vif. Un mousseux qui a du caractère.
Belle présence en bouche et persistante. Vraiment bien fait.
Alc. 12,5 %. Sucre 7,4 g/l.
En ligne (16) et dans 134 magasins.

Il y a beaucoup de belles bulles dans ce mousseux d'Italie.
C'est assez vif, bien fait et équilibré.
Le prix est raisonnable.
Alc. 11 %. Sucre 13 g/l.
En ligne (40) et dans 146 magasins, dont une SAQ-Dépôts.

De belles bulles sur une bouche fine.
Vif, d'un bel équilibre, bien fait et moyennement long.
Cépage glera.
Alc. 11 %. Sucre 13 g/l.
Dans 60 magasins.

Un vin sicilien original avec son étiquette en bois.
Très aromatique. Fruits frais.
Même chose en bouche, fruits frais accompagnés de petites notes d'épices.
Des saveurs de chocolat, de cerise et de crème de cerise sur une texture ample.
C'est charnu et corsé sur un fruité légèrement sucré.
Cépages : frappato 55 % et shiraz.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,5 %. Sucre 12 g/l (13 en Ontario).
Produit par Enoitalia qui dit être le plus grand vignoble privé d'Italie. La maison fait 97 millions de bouteilles à 75 % exportées dans plus de 80 pays.
En ligne (2) et dans 225 magasins.

Arome parfumé, fleurs, pamplemousse et pêches.
Une bouche ample. Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est sec. La finale est chaude et chaleureuse et assez longue sur des notes de fruits exotiques.
Vendanges manuelles. Élevage de 5 % de la récolte en barriques et 95 % en cuves inox pendant 4 mois.
Alc. 13 %. Sucre 4,4 g/l.
Capsule à vis.
Dans 96 magasins.

Un vin mousseux d'un doré très foncé.
Il y a pas mal de matière dans ce vin, c'est bien sec avec une petite saveur de caramel. Pas bien complexe, un peu simple, mais il se laisse boire.
Alc. 12 %. Sucre 3,3 %.
Cépages: xarel-lo; maccabeu et parellada 10 %.

Dans 162 magasins.

On me demande souvent de suggérer des vins sans sulfites.
En fait, tous les vins contiennent des sulfites produits par la fermentation. Toutefois, plusieurs producteurs n'y ajoutent pas de sulfites. C'est le cas de celui-ci.

Il est écrit sur la contrétiquette «contient des sulfites naturellement produits par la fermentation.»
C'est une certaine mode. La mode des vins sans sulfites ajoutés. Certains réussissent pendant que d'autres produisent des vins d'écurie qui ne supportent pas le voyage transatlantique. Ici, c'est réussi.
Le vin est juteux sur de beaux tanins qui lui donnent un granulé agréable.
C'est sec. Les aromes et saveurs rappellent les prunes avec un côté minéral (charbon).
Finale agréable et légèrement chaleureuse.
Ce serait syrah et grenache. Petit bouchon de liège aggloméré.
Biodynamie. Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 102 magasins.

Ce Domaine Cazes, Sans Sulfites Ajoutés est une cuvée dédiée au marché québécois, son équivalent en France est la cuvée John Wine.

Un nouveau produit. Un porto rosé.
C'est floral sur des saveurs de cerise.
Un fruité sucré et chaleureux.
C'est juteux, corsé et très long en bouche.
Cépages; touriga nacional; touriga franca; tinta roriz et tinta barroca.
Alc. 19 %. Sucre 110 g/l.
Servir à 10 degrés en apéritif.
En ligne (4) et dans 90 magasins.

Nez expressif de fruits blancs.
Beaucoup de bulles en bouche. Belle présence. Savoureux. Longue finale.
Un mousseux bien agréable.
Cépages: maccabeu et parellada.
Le meilleur cava des neuf cavas dégustés lors de la présentation de l'AQAVBS du 20 novembre.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (39) et dans 42 magasins..
 

Nature ici ne veut pas dire vin nature, mais vin qui contient très peu de sucre. Ça veut dire extra-brut, car extra brut est plus sec que brut et extra sec n'est pas vraiment sec, et sec est plutôt sucré. (Si c'est écrit extra-sec, c'est que ce n'est pas sec!) Les vins mousseux sont plus généreux en sucre que les vins tranquilles; alors sec veut dire sucré pour les mousseux; et brut c'est sec !

Donc, ce cava est bien sec à moins de 3 grammes de sucre au litre. Ça se perçoit en bouche c'est très sec, ce qui le fait paraitre bien ferme. Ça ne plaira pas à tous. Dans ce cas-ci on dirait du jus de roche, c'est minéral, différent et agréable. Les bulles sont fines et se marient bien avec cette belle acidité. Commenté aussi en mai dernier.
Ce vin est composé des cépages parellada, xael-lo, maccabeu et d'un peu de chardonnay.
Alc. 12 %. Sucre 2,4 g/l.
Dans 36 magasins.

Un beau vin de Bordeaux aromatique. Crème, fruits rouges et vanille.
C'est ample, velouté et corsé sur une masse de tanins.
De la belle matière. Finale chaleureuse.
Encore jeune et pour quelques années de cave.
Merlot 70 % et cabernet franc.
Alc. 14 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 132 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

Très aromatique, petits fruits blancs et épices.
De belles bulles en bouche. C'est assez vif, mais non agressif.
Sensation calcaire, sec et longue finale.
Un bon mousseux à bon prix.
Servir à 6 degrés, bon aussi en se réchauffant.
Pour l'apéro, les pâtes, le poulet, poisson, viandes fumées, hors-d'oeuvre.
Cépages: macabeo 40 %; parellada 30 % et xarel-lo 30 %. Méthode champenoise.
«Le design raffiné qui orne toutes les bouteilles de la marque Cava Pata Negra s’inspire de la porte d’entrée principale de l’hôtel particulier Casa Milà, érigée à Barcelone au début du 20e siècle par le célèbre architecte catalan Antoni Gaudí. Une splendeur architecturale!»
Alc. 11,5 %. Sucre 7 g/l.
Dans 74 magasins.

Des aromes de petits fruits, de cuir et d'épices fines dans ce vin pâle.
C'est un vin juteux, suave sur des tanins fins.
C'est long et délicieux.
Production en biodynamie. Servir à 16 degrés.
Pour quelques années de cave.
Cépage sangiovese. Appelation vino nobile de Montepulciano.
Une production de 65 000 bouteilles.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l. Acidité 5,71. pH 3,59.
Dans 84 magasins.

Le prix de ce mousseux a été encore réduit. Il était 14,25 $ l'an dernier et 15,05 $ en 2015 et 2016.
Il est 15 % de moins dans les SAQ-Dépôts.
C'est un mousseux assez ample et moyennement riche. D'un bel équilibre.
Les bulles sont agréables en bouche. Une note de pain en finale.
Cépages: macabeo, xarel-lo et parellada.
Sucre 11 %. Alc. 12 %.
En ligne (3), dans 244 magasins et dans 10 SAQ-Dépôts.

Bien aromatique, floral.
Un vin blanc grec rafraichissant, muscaté aux belles saveurs de litchi.
C'est sec sur une acidité équilibrée.
Longue finale agréable.
Notez le taux d'alcool : 11,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Cépage moschofilero. Bio.
Dans 51 magasins.

Les mousseux bios sont rares. Sur les 775 au répertoire de la SAQ, il n'y en a que 40 qui s'affichent bio; dont 14 champagnes et 13 cavas.
Ce cava est léger et fin et bien soutenu par de belles saveurs de caramel.
Les bulles sont élégantes et très plaisantes en bouche.
Le vin est agréable et assez persistant.
Cépages: xarel-lo, macabeu et parellada.
Alc. 11,5 %. Sucre 7,4 g/l. Acidité 5,6 g/l. pH 3,01. SO2 total 52 mg/l.
En ligne (6) et dans 69 magasins.

C'est le seul vin de ce cépage kotsifali à la SAQ. C'est un cépage indigène de la Crète.
Le vin est légèrement aromatique sur des notes de fruits noirs.
Il a une belle présence en bouche. C'est rond. Le fruité et les tanins sont bien intégrés.
C'est souple et coulant. Facile et agréable à boire.
Un bon rapport qualité-prix.
L'étiquette indique que c'est un vin végétalien (Vegan). Vendanges manuelles
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l. Acidité 5,85 g/l. pH 3,45.
Capsule à vis. Servir à 16 degrés.
Dans 75 magasins.

Bien aromatique: fruits blancs et jaunes, citron et abricot.
Un vin blanc sec, fruité et vif.
Belle présence en bouche avec ses saveurs rappelant les abricots et le citron.
Très longue finale légèrement muscatée.
Servir à 10 degrés en apéritif, avec les poissons et viandes blanches.
Cépages: viosinho 40 %; arinto 25 %; rabigato 20 % et gouveio 15 %.
Vendanges manuelles. Élevages en barriques de chênes français usagées.
Sucre 1,5 g/l. Alcool 13 %.
Dans 167 magasins.

Un bon mousseux pas cher ! Ce cava fait bien la job, comme on dit!
C'est très aromatique, savoureux, ample et assez riche. Il ne fait pas dans la dentelle, les bulles sont grosses, mais le vin est assez costaud et bien gouteux.
Sucre 11 g/l. (10 à la LCBO)
Dans 391 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

    La cuvée Heredad de cette maison arrivera jeudi.

Doré pâle. Nez invitant sur des notes de caramel.
Très mousseux en bouche, belle acidité vive. Caramel aussi en bouche.
Finale bien vive. Plus agréable encore en se réchauffant.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.
Commande privée auprès de Featherstone Désautels.

Le vin de la semaine    

Aromatique, petits fruits très frais.
Un vin bien jeune, fruité fin, fraise et framboise, bouche fraiche, légèrement épicée et bien expressive appuyée par de jolis petits tanins fins. C'est sec et gouleyant.
Longue finale sur les fruits frais et les épices fines.
Du très beau jus.
Un bel assemblage de grenache et de syrah. Élevage en cuve inox.
Étonnant de fraicheur et un très bon rapport qualité-prix.
Du domaine Bonpas.
Capsule à vis. Sucre 1,7 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (103) et dans 399 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

Moyennement aromatique, fruits blancs et fines herbes.
Frais, assez vif sur des saveurs de fruits exotiques.
Belle finale légèrement muscatée et notes d'agrumes.
Pinot gris à 60 % et catarratto
Capsule à vis. Coopérative Cantine Ermes.
Alc. 12,5 %. Sucre 4,1 g/l.
En ligne (2) et dans 246 magasins.

Moyennement aromatique, fruits noirs, prune.
Une belle texture granuleuse en bouche donnée par de beaux tanins.
C'est sec, ferme et assez serré.
Une finale sur les tanins et les petits fruits.
Merlot 86 %; cabernet franc 10 % et cabernet sauvignon 4 %.
Élevé un an en barrique de 2-3 ans.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne (26) et dans 78 magasins.
 

Des odeurs de roches mouillées dans ce vin composé à 75 % du cépage assyrtiko complété de 25 % d'athiri. C'est sec, bien minéral et vif.
D'une belle texture serrée. Des saveurs de lime.
Une finale d'ailleurs sur la lime. Un blanc original.
Produit sur l'ile de Santorin.
Délicieux à l'apéritif, avec les fruits de mer, les pâtes, les riz...
Servir à 10 degrés.
Bouchon aggloméré.
Sucre 1,5 g/l. Alc. 14 %
En ligne (42) et dans 98 magasins.
En 2008, j'écrivais que «Le vin grec est un secret bien gardé». Aujourd'hui, ce n'est plus un secret.

   D'autres vins de la maison Sigalas.

De très beaux aromes de fruits flancs, de fleurs et de beurre se dégage de ce vin de Bourgogne fait du cépage aligoté.
La bouche est ronde, assez grasse et légèrement beurrée.
Un vin sec à l'acidité parfaitement équilibrée.
Un vin gouleyant qui se boit avec grand plaisir.
Raisins vendangés à la main. Élevage entièrement en cuve inox.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Seulement dans les SAQ-Dépôts.

Rouge foncé. Aromes de fruits noirs chauds, de crème et note végétale.
Mêmes saveurs en bouche avec des notes d'épices.
Beaucoup de fruit, assez ample. Moyennement charnu.
Rond, assez corsé. Finale sur les mures. Plus juteux le lendemain!
Syrah 40 %; carignan 30 %; grenache 30 %.

Bouchon de plastique Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 8 magasins.

Un vin bien original et délicieux.
C'est un chardonnay du Jura. Culture en biodynamie.
C'est vieilli plus de 3 ans en tonneaux de vieux chêne.
Il a des aromes de fruits blancs, de noisette et de miel sur une note rappelant les vins jaunes.
Harmonieux, les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est assez gras, sec, ample et succulent. Longue finale sur les mêmes saveurs.
Notez le taux d'alcool modéré : 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Ne le servez pas trop froid à 12 degrés.
En ligne (20) et dans 31 magasins.

Une belle surprise !
Un prosecco sec, vif et bien bon.
Un mousseux moyennement aromatique sur de belles bulles.
D'un beau fruit blanc, c'est sec, vivace et doté d'une belle acidité.
Belle sensation en bouche. Saveurs de fruits blancs, pêche et banane.
Pour l'apéritif, les fruits de mer, les riz et les légumes.
Plus sec que la plupart des proseccos qui ont souvent entre 14 et 18 grammes de sucre au litre.
Alc. 11 %. Sucre 8,6 g/l.
Cépage: glera.
Dans 53 magasins.

Aromatique, fruits rouges, café et note végétale typique du cabernet sauvignon.
Attaque fruitée sur la cerise.
Le vin est peu tanique et légèrement acidulé.
Finale sur les fruits, les végétaux et les épices.
Récolte manuelle.

Sucre 1,6 g/l.
Dans 62 magasins.