Il est difficile d'acheter de bons bourgognes blancs. Soit que l'on craigne qu'ils soient trop boisés, qu'ils goutent le maïs soufflé, le caramel ou qu'ils soient oxydés. Ce sont des vins de petites productions, assez chers, il est donc préférable de les gouter au préalable ou bien de se fier à un critique sérieux.
Celui-ci produit par Guillaume Nudant avec l'aide de son père et de son grand-père est particulièrement bien réussi. Il est d'un doré brillant. Il dégage des aromes de fruits blancs sur une fine note de beurre. La bouche est assez ample, ronde et agréable. La finale est sur le fruit et légèrement saline. Une belle réussite.
Guillaume Nudant recommande de le boire dans les deux ans.
Chardonnay, levures naturelles, vignes sans pesticides. Une production d'environ 10 000 bouteilles pour ce chardonnay.

L'étiquette pour le marché québécois est une reproduction d'une oeuvre du peintre québécois Charles Carson.
Sucre 3,5 g/l. Alc. 13 %.

En ligne (10) et dans 45 magasins.
 

Moulin-à-Vent c'est 300 vignerons sur 642 hectares qui produisent 3 millions de bouteilles.
Cette appellation donne des vins de garde. Ils sont plus puissants que les autres crus du Beaujolais.
Ce coeur de vigneronne est impressionnant. Il s'ouvre sur des aromes envoutants de moka et de fruits noirs.
La bouche est ample, caressante. Les tanins assez fermes sont bien présents.
Le fruité est enveloppant. Il y a là beaucoup de matière.
C'est du costaud. Le vin est encore jeune et pourrait bien s'améliorer en cave au cours des 5 prochaines années.
Cépage gamay. Vendanges manuelles et tri sur cep. Vinification 80 % égrappée. Vigneronne Anita Kuhnel. Alc. 12,85 %. Sucre 1,5 g/l. Acidité 3,55 g/l. pH 3,44. Pour accompagner les plats assez costauds.
En ligne (23) et dans 21 magasins.

   Voir une vidéo du terroir de l'AOC Moulin-à-Vent...

Morgon c'est le cru du beaujolais le mieux représenté à la SAQ avec 28 produits.
AOC Morgon c'est 250 vignerons sur 1127 hectares qui produisent 6 millions de bouteilles.
C'est le deuxième en surface après Bouilly.
Une appellation qui a la réputation de donner des vins charnus et charpentés.
Ce Morgon du Domaine Ruet est bien charpenté, gourmand. Il a de la mâche.
Un fruité rouge complété de jolies notes d'épices.
De beaux tanins tapissent bien toute la bouche.
C'est riche, bien ramassé, assez dense et juteux. Longue finale fruitée.
Cépage gamay. 1,5 ha. Élevage en cuve béton. Vinification semicarbonique en grappes entières.
Servir à 14 degrés.
Alc. 12,9 %. Acidité 3,63 g/l. pH 3,68. Sucre 2,5 g/l.
En ligne (77) et dans 140 magasins.

   Voir une vidéo sur le terroir de Morgon...

Le beaujolais gagne ses lettres de noblesse. Il remonte en qualité et gagne les faveurs des Québécois.
À tel point qu'on en retrouve plus de 150 aujourd'hui au répertoire de la SAQ. Fleuri est un des 10 crus du Beaujolais. Fleurie (18), Morgon (28) et Moulin à vent (22) sont les crus du Beaujolais les mieux représentés à la SAQ.
Fleurie c'est 150 viticulteurs; 3,7 millions de bouteilles sur 810 hectares.
Les vins de Fleurie ont la réputation d'être plus légers que les deux autres. On le dit «le plus féminin des crus du Beaujolais.»
Celui-ci du Château de Poncié est bien aromatique, fruits rouges et note végétale. D'un beau fruité en bouche. Riche, ample, assez vif sur de beaux tanins. C'est bien plaisant à boire.
Vendanges manuelles en caissettes de 13 kg. Vinification parcellaire en petites cuves (45 hl). Macération à froid avec une partie en grappe entière et une partie éraflée. Pigeage doux aux pieds.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l. Cépage gamay. Bouchon de liège aggloméré. Servir à 14 degrés.
En ligne (15) et dans 138 magasins.

    Voir une vidéo de l'AOC Fleurie.

Un muscadet qui a 10 ans!
Les muscadets ne sont pas tous faits pour être bus jeunes.
Celui-ci a passé plus de 90 mois sur lies en cuve souterraine.
Deux bouteilles bues et assez différentes.
La première a un fruité assez gras; la deuxième est plus légère.
Le vin est savoureux, élégant et bien agréable à boire.
Dans 106 magasins.
Sucre 1,8 g/l.

Les proseccos sont des vins mousseux produits dans la région de Vénétie en Italie.
Ils sont en général faits selon la méthode de la cuve close, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait en cuve et non en bouteille comme dans la méthode champenoise.
Le cépage principal est la glera. C'est la plus importante appellation d'Italie. Elle représente 25 % de la production totale du pays avec 440 millions de bouteilles.

Le prosecco est moins chimique que le champagne. En effet, l'appellation a interdit trois pesticides: les fongicides folpel et mancozèbe ainsi que l'herbicide glyphosate (RoundUp).
La production de prosecco est bio à 4 %.

Celui-ci est le seul proseco bio des 18 au répertoire de la SAQ.
La forme de sa bouteille est particulière. Elle rappelle celle des vins jaunes du Jura.
Ce prosecco est bien aromatique. Il a de fines bulles en bouche qui procure une sensation agréable. C'est assez délicat, sec, l'acidité est assez vive, c'est un peu austère et agréable à boire.
Un bon apéritif. Il a même bien accompagné les côtelettes d'agneau du Québec au romarin.
Sucre 10 g/l. Acidité 5,7 g/l (tartrique). Alc. 11,5 %.
En ligne (44) et dans 131 magasins.

Appellation Ribera del Duero.
À l'ouverture le vin est très boisé, type boite à cigare avec en plus des notes de cuir.
On s'habitue à cet arome surtout lorsque le vin accompagne un repas.
Les tanins sont bien présents. Le vin est corsé, assez puissant, sec, mais tout cela s'assouplit avec les mets.
La finale est longue et laisse une belle impression en bouche.
Il a bien accompagné un hamburger.
Cépage: tempranillo, 18 mois en barrique de chêne américain.
Un immense domaine de 200 hectares.
Les caves contiennent 3000 barriques neuves.
Probablement pour 3-5 ans de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (546) et dans 42 magasins.

Ploussard, appelé aussi poulsard, est un cépage rouge du Jura.
Il donne des vins pâles, légers au fruité légèrement épicé.
C'est le cas ici. Le vin est rouge très pâle avec une teinte orangée.
C'est fin, élégant, vineux et rafraichissant.
Du beau jus.
Appellation: Arbois. Producteur: Juravinum.
Vieillissement en foudre de chêne de 12 000 litres presque centaines.
Servir à 14 degrés.
En apéritif, avec les entrées, les saucissons, les plats légers et les fromages.
Alc. 12,7 %. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,60 g/l (H2SO4). pH 3,47.
En ligne (21) et dans 72 magasins.

Un vin très aromatique, parfumé. Muscat et fruits exotiques.
Mêmes saveurs en bouche, muscaté, fruité sucré, eau de rose.
Longue finale aromatique.
Cépages moschofilero et roditis en cuve inox.
En apéritif et pour accompagner les mets asiatiques.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (33) et dans 121 magasins.

Aromatique, floral.
Bouche très expressive. Beaucoup de saveurs. Noix, fromage, orange, coing, amandes, miel. Surprenant.
Gras, très sec et assez vif.
Servir à 10-12 degrés.
Le vin est encore jeune. Pour quelques années de cave.
Cépage: chenin. Vendanges manuelles. Fermentation en futs de chêne, élevage en futs de chêne de 400 litres pendant 8 à 12 mois.
Oenologue: Denis Dubourdieu.
Alc. 12 %. Acidité 4,85 (H2SO4), pH 3,2.
En ligne (21) et dans 67 magasins.

Non millésimé. 43 pour le 43e parallèle qui traverse la Toscane.
Nez de fruits noirs.
Texture lisse. Bouche fruitée et note végétale.
Acidité assez vive.
Merlot 40 %, sangiovese 40 % et petit verdot.
IGT de Toscane.
Petit bouchon de liège dur.
Sucre 2,4 g/l. Alc. 14,5 %.
En Ligne (329) et dans 148 magasins.

Un chardonnay d'Argentine bien boisé.
C'est bien aromatique, fruits tropicaux, épices, olives vertes et vanille.
Beaucoup de saveurs, maïs soufflé, blé d'Inde, arachides et pommes mures.
Longue finale sur les mêmes saveurs.
Capsule à vis.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (30) et dans 78 magasins.

Des arômes de fruits et d'olives et une note végétale et terreuse.
Un vin costaud, corsé. D'une belle présence tanique.
Un beau fruité.
Longue finale gustative.
Bien fait.
À servir à 15 degrés avec les pizzas champignons et olives.
Alc. 14 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Joli nez de petits fruits chauds et de violet.
Belle bouche sur un fruité épicé.
Des saveurs de fruits frais et de réglisse.
D'une belle fraicheur, peu tanique, sèveux.
Longue finale juteuse.
Grenache noir à 100 %.
Vendanges manuelles. Élevage en cuve béton.
Mise en bouteille avec soupçon de gaz et peu ou pas de SO2.
Servir frais à 14 degrés.
Bouchon aggloméré. IGP Côtes Catalanes. Producteur Jeff Carrel.
Alc. 14 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (11) et dans 108 magasins.

Le Portugal montre encore ici sa capacité de faire de bon vin à bon prix.
Ce vin blanc est floral et minéral.
D'une belle bouche au fruité agréable.
C'est savoureux, fin et sec.
Parfaitement délicieux.
Cépages: viosinho, arinto, rabigato et gouveio.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Un nouvel arrivage avec une nouvelle étiquette et encore meilleur.
Étonnant de qualité pour ce vin de moins de 12 $.
C'est très aromatique. Fruits frais intenses.
La bouche est fruitée, fraiche, coulante et très agréable.
Le vin est rond, léger et facile à boire.
Du beau jus !
Un très bon rapport qualité/prix.
Tempranillo 100 %. Servir à 14 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (49) et dans 194 magasins.

Beaux aromes engageants de fruits et d'épices.
Belle attaque sur le fruit fin, frais et épicé.
Texture agréable. Tanins légers.
Belle présence en bouche, gourmand, suave et moyennement corsé.
Plutôt costaud. Finale ample et riche.
Un beau grenache noir du Pénédès (Catalogne).
Vin dit végétalien.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne (67) et dans 107 magasins.

Une eau-de-vie de raisin très aromatique.
Il dégage de beaux aromes de fines herbes, de bergamote, de mastic, d'anis et de sapin.
C'est gras, sapiné, parfumé, costaud, corsé.
Un apéritif et un digestif original à servir dans un assez grand verre afin de profiter au maximum de ses aromes. Peut faire aussi un bon trou normand.
Un produit bien original.
Distillation de muscat de Hambourg, chardonnay, xinomavro et cabernet-sauvignon.
Dégusté au format de 200 ml.
Alc. 41 %.
Il n'y a que trois tsipouro à la SAQ.
En ligne (26) et dans 41 magasins.

Une suggestion de cocktail
 40 ml de Tsipouros; ¼ de citron; 10 ml de jus de citron; 3 cuillères de miel; 1 tomate cerise; une tranche de concombre et une feuille de romarin. Mettez le tout dans un verre Old Fashion et aidez-vous d’un pilon pour écraser le tout doucement. Ajoutez de la glace pilée et rajoutez la feuille de romarin avant de servir.

Un beau vin blanc de Grèce produit par la maison Pavlidis.
C'est fait des cépages assyrtiko et sauvignon blanc à parts égales.
Des aromes de fleurs, de fruits blancs sur une note saline.
Une belle bouche fruitée, fraiche, assez vive, minérale et légèrement saline.
D'un bel équilibre.
Longue finale.
Servir à 10 degrés avec les salades, riz, fruits de mer, poissons, jambons, les entrées, fromages... ou encore en apéritif.
Indication géographique protégée Drama, en Macédoine dans le nord de la Grèce.
Sucre 1,8 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 72 magasins.

Le vin servi à 18 degrés s'est révélé mou, légèrement sucré et un peu pâteux.
Je l'ai alors refroidi à 12 degrés. À cette température, le vin est devenu plus vif, plus vivant, le fruité plus éclatant et sa texture plus agréable.
Agréable à boire frais, il a bien accompagné la pintade confite et ses légumes.
Un pinot noir de Bourgogne léger, suave si servi frais et bien digeste.
Servir à 12 degrés.
Une production de 7000 bouteilles.
Alc. 12 %. Sucre 1,7 g/l. Liège aggloméré.
Dans 86 magasins.

Il y a aussi un très bon chardonnay de cette maison à la SAQ. Je vous parlerai aussi bientôt de son aligoté.

Parès Balta est connu au Québec pour son vin mousseux. Il y a maintenant sept autres cuvées de cette maison à la SAQ.
Celui-ci est un vin rouge bio et végétalien.
Un vin espagnol composé de merlot (50 %), de cabernet sauvignon (34 %) et de cabernet franc (16 %).
Moyennement aromatique, fraise, framboise, bleuet et cuir.
Bouche ample, bien texturée.
Un vin solide sur de beaux tanins bien enrobés par un fruité succulent.
Assez longue finale.
Culture en biodynamie.
Fermentation malolactique avec bactéries indigènes. Huit mois en barrique française de 2-3 ans.
Appellation Penedès en Catalogne.
Servir frais à 14 degrés. Sucre 3,4 g/l.
En ligne (5) et dans 71 magasins.

Assyrtiko et athiri, deux cépages grecs qui donnent des vins éclatants.
Des vins de vacances, des vins de plaisirs.
Ici, celui-ci du domaine Sigalas de l'ile volcanique de Santorin. En effet, c'est un restant de volcan balayé par les vents salés de la mer Égée.
Le vin est bien sec, salin et fin.
On a une belle impression en bouche. C'est assez costaud et non boisé.
Des flaveurs de petits fruits et de fines herbes.
La finale est persistante.
Il a bien accompagné le saumon au sirop d'érable.
Assyrtiko 75 % et athiri 25 %. La faible acidité de l'athiri compense la forte acidité de l'assyrtiki. Bouchon de liège aggloméré dense. Alc. 13,5 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.

Un vin aromatique de la Rioja aux notes de fruits chauds.
Un vin léger, coulant à la texture lisse.
C'est suave et juteux. Fruité et épicé.
Saveur de cerise, de thé et de figue. Non boisé.
100 % tempranillo en vendanges manuelles.
Macération carbonique partielle et fermentation en cuve béton.
Bouchon aggloméré.
Servir à 14 degrés sur des plats légers.
Sucre 1,3 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.

GSM pour grenache, syrah et mourvèdre.
Moyennement aromatique sur des notes de petits fruits.
Belle bouche lisse et assez ferme.
Beau fruité fin. Peu tanique et joliment épicé.
50 % grenache, 40 % syrah et 10 % mourvèdre. Région de Clare Valley.
Capsule à vis.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans près de 100 magasins.

On ne trouve ce vin que dans quatre SAQ-Dépôts.
Il est parmi les 100 vins qui sont exclusifs à ces gros magasins de la SAQ.
Il s'ouvre sur des aromes de fruits et de tabac.
La bouche est assez ample, légèrement épicée et les tanins sont fondus.
Finale finement veloutée sur les petits fruits.
Tempranillo complété de garnacha et de mazuelo.
14 mois en barrique de chêne américain.
Servir à 14 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 2,2 g/l.

Beau nez profond de gelée de fruits.
Même sensation en bouche.
C'est gourmand, rond, velouté, agréable. Les tanins sont bien enrobés.
Une belle finale sur le fruit et la cannelle.
Grenache, cinsault, complété de syrah, de carigan et de mourvèdre.
Cueillis et triés à la main.
Du beau jus.
Servir à 15-16 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne et dans plus de 50 magasins.

Un vin blanc léger d'Afrique du Sud composé des cépages sauvignon blanc, chenin, chardonnay et alvarinho.
Des aromes de fruits blancs avec une fine note végétale.
C'est léger, coulant, souple et sec.
Belle finale fruitée. Bien fait.
En apéritif et avec des plats légers, des salades de fruits de mer, du poisson, des pâtes...
Raisins cueillis et triés à la main.
Capsule à vis. Sucre 1,6 g/l. Alc. 13 %.
En ligne et dans plus de 50 magasins.

Joli nez floral et fine note herbacée.
En bouche, fruité frais, vif, agréable et sec.
Finale assez persistante sur des saveurs rappelant le pamplemousse.
Pour accompagner les riz, les viandes blanches, les fromages...
Sauvignon blanc avec un peu de sauvignon gris.
Alc. 12,5 %. Sucre 3 g/l. Bouchon aggloméré.
En ligne et dans plus de 50 magasins.

Morellino du Scansano est une appellation du sud de la Toscane dans la région maritime de Massa en Maremma.
Le vin a une odeur de réduit au début, de vieille chaussette. Il faut aérer. Puis il devient bien aromatique et intense sur des notre de fruits noirs et de cuir.
C'est un vin d'une belle texture ferme et solide. Le vin est assez corsé sur un fruité ample.
Un vin jeune.
Sangiovese à 90 %, complété de merlot et de syrah. Vinification en cuve puis embouteille après seulement 4 mois.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
Dans plus de 50 magasins.

Bien aromatique sur des notes de poivron et de chèvrefeuille.
Un vin très vif, droit, au fruité fin. Bien sec.
Rafraichissant.
Assez longue finale sur des saveurs de pamplemousse.
Servir à 10 degrés avec les salades et les riz.
Bouchon de plastique. Sucre 1,6 g/l.
Dans plus de 50 magasins.

Pour en savoir plus sur la Touraine vinsvaldeloire/vin-appellation/touraine.