Québec

Domaine Bergeville, l'exception

Un vin mousseux rouge très original !
Il a de beaux aromes qui rappellent la betterave, la terre et la mure.
On dirait un vin fait de cabernet franc.
C'est expressif, ample, tanique, sec et très gouteux.
D'une certaine astringence. Très fruité.
Tout à fait original.
Cépages frontenac rouge, radisson et marquette.
Sucre 3 g/l.
Disponible au domaine.
 

2 étoiles
Prix: 
34 $ au domaine

Côteau Rougemont Chardonnay La Côte 2016

Un vin sec, assez vif, doté d'une belle structure.
Des saveurs de bois, de beurre et de caramel.
Finale un peu sèche.
Chardonnay à 100 %.
Alc. 13 %. Sucre <1.2 g/l.
En ligne (6) et dans 67 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

DMV, Domaine Mont-Vézeau, Borée 2016

Blanc doré.
Des aromes et saveurs de pêches, de pommes mures, de cacao, de noix de coco, de wisky et de bois. Rond, assez ample, bien glycériné et peu acide.
Cépages : vandal cliche, prairie star, frontenac gris, adalmiina et louise swenson.
Borée est le nom donné à un vent du nord.
Bouchon de plastique. Alc. 13 %­.
Un domaine de Ripon en Outaouais.
Acheté au Marché de l'Outaouais.
 

1 étoile
Prix: 
20,00 $

Champs de Florence 2017

Rosé pâle. Aromatique, floral.
D'un beau fruité assez ample en bouche.
Peu acide. Bien fait.
Assez longue finale au fruité agréable.
Un beau rosé québécois pour nos beaux étés.
Cépage seyval noir.
Capsule à vis. Alc. 12 %. Sucre 1,9 g/l.
Domaine du Ridge.
Ce serait le rosé québécois le plus vendu à la SAQ.
En ligne (18) et dans 388 magasins. On peut le trouver aussi dans certaines épiceries IGA, Metro et autres.

2 étoiles
Prix: 
14,55 $

Le Frontenac blanc 2014, Domaine des Météores

Sec, citron, pomme, Belle acidité, pas de faux gouts.
Cépage frontenac élevé en fût de chêne.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12 %.
Acheté au Marché de l'Outaouais.

2 étoiles
Prix: 
21,60 $

VSP, Île d'Orléans, Le Voile de la Mariée 2016

Du vignoble de Sainte-Pétronille à l'ile d'Orléans au large de Québec.
Un très beau vignoble sur le flanc nord-ouest de l'Ile nommée isle de Bacchus par Jacques Cartier lors de son deuxième voyage en 1535. On y a une très belle vue sur les chutes Montmorency.

Malheureusement, je n'ai plus de droit d'y retourner. Son propriétaire, M. Louis Denault me l'interdit «À l'avenir, SVP, tenez-vous loin de notre vignoble et de ces vins», depuis une critique qu'il n'a pas aimée d'un de ses vins. C'était un mousseux.

Celui-ci est un vin blanc tranquille fait des cépages vandal-cliche et vidal.
C'est très aromatique, très floral, parfumé. Parfumé comme le sont certains savons et serviettes dans les chambres d'hôtes. Ça sent propre la lavande! Le vin est bien sec, bien vert, très vif, mais tout de même agréable à boire. La finale est courte et un peu abrupte sur des notes de fruits tropicaux. Un bon vin blanc québécois.

Dans son site internet, le producteur suggère bien à propos de le servir avec du fromage de chèvre, des salades de crevettes nordiques aux agrumes et des guédilles de homard. Une production de 1900 caisses. Sucre 4 g/l, selon le producteur, 2,1 selon la SAQ. Alc. 12 %.
Capsule à vis.
Dans 29 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,30 $

Monde, vin de glace 2013

Vignoble de la rivière du Chêne
Une petite bouteille de 200 millilitres de vin de glace du Québec.
Le vin est doré bronze. Il est très aromatique sur des notes qui rappellent les pommes bien cuites et le miel. La bouche est veloutée, moelleuse et très savoureuse. Saveurs de pommes caramélisées.
La finale est onctueuse, sucrée et très persistante.
Un petit délice.
Servir seul avec des fromages.
Cépages: vidal 45 %; vandal cliche 40 % et frontenac gris 15 %.
Alc. 10 %. Sucre 212 g/l.
En ligne (7) et dans 36 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32 $ le 200 ml.

Phénix 2015

Vignoble Rivière du Chêne
Nez de crème et de biscuit à la crème. À l'aération apparaissent des aromes de petits fruits.
Un vin très léger, juteux aux saveurs de gelée de fruit.
Structure très légère. Un peu aigrelet.
Court en bouche.
Cépages: maréchal foch 36 %; frontenac rouge 14 %; sainte-croix 14 %; marquette 12 %; pinot noir 12 %; baco noir 7 %; léon-millot 2,5 % et petite perle 2,5 %.
Servir frais à 14 degrés.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 3,4 g/l. Acidité 6,16 g/l. pH 3,75.
En ligne (9) et dans 117 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,60 $

Monde Les Bulles, Rivière du Chêne

On dit que l'avenir du vin québécois est dans les bulles !
Je suis bien d'accord, notre climat et nos cépages donnent des vins très acides.
Et notre climat est plus près de celui de la Champagne que de celui du sud de la France.
Toutefois, ici dans ce vin des Basses-Laurentides ce n'est pas très évident.
Premièrement, il y a un petit problème au niveau des odeurs. Ce n'est pas très invitant, même un peu rebutant. On me dit qu'il faut s'habituer aux cépages locaux — ici vandal cliche et vidal — qui ne donnent pas la même chose que le parrelada, le chenin ou le chardonnay. Je veux bien, mais il faut que ce soit attirant. En bouche, le vin manque de pep, de vivacité et ce malgré le ph de 2,9. C'est simple, pas totalement mauvais, peu vineux, les bulles sont belles et finalement on a de la difficulté à le boire.
Vandal-cliche à 97,5 % et vidal. Méthode champenoise. Alc. 11 %. Sucre 21 g/l.
En ligne (9) et dans 21 magasins.
Il ne faut pas désespérer. Un jour, nous y arriverons!

0.5 étoiles
Prix: 
29,85 $

Domaine de Pontiac Village, Blanc, Aligator 2016

Un assemblage de saint-pépin, frontenac gris, seyval blanc et vandal.
Des aromes de citron et de fines herbes.
Même chose en bouche. Sec. Des notes de noix et de craie.
Peu fruité, acidité vive.
Finale crayeuse.
Alc. 12 %.
Un vignoble créé en 2007; 6000 pieds de vigne; 10 cépages.
Original, assez bien fait. Un bon début. Un domaine à suivre.
Le rouge est moins résussi.
Acheté au domaine.

1.5 étoiles
Prix: 
16,00 $

Domaine du Pontiac Village rouge Lot 02

Première vendanges. Non millésimé.
Le vin composé de frontenac noir, sainte-croix et sabrevois est d'un rouge brunâtre.
Des aromes de fumée et de bacon. Saveurs de bacon et de pruneaux secs.
Très sec. Semble oxydé. Acidité vive. Pas agréable. Alc. 12 %.
Acheté au domaine.  Le blanc est meilleur.

Prix: 
16,00 $

Le Petite Perle 2016, vin nature, Domaine des Météores

Le Québec produit maintenant du vin nature avec un cépage hybride, du vin sans soufre ajouté.
C'est un vin fruité, fruits murs, d'une belle fraicheur. Texture ample, peu tannique.
Saveurs agréables de gelée de fruits.
Laisse une belle bouche.
Cépage petite pearl. Levures indigènes. Bio.
Moins de 30 ppm de sulfites.
Alc. 11 %.
Servir à 14 degrés.
Domaines des Météores à Ripon en Outaouais.
Acheté au Marché de l'Outaouais.
 

2.5 étoiles
Prix: 
23,00 $

William Blanc 2016, Vignoble Rivière du Chêne

Encore meilleur que le millésime précédent.
Un bon vin québécois aux beaux aromes de fleurs et de pêche.
Bouche assez ample et fruitée. Le vin est sec, assez riche, d'une belle rondeur sur une acidité équilibrée.
Finales fruitée et légèrement citronnée.
Il a bien accompagné les moules.
Capsule à vis. Alc. 12,2 5. Sucre 8,2 g/l. Acidité 6,97 g/l. pH 3,66.
Cépages: frontenac blanc, vidal, vandal-cliche, seyval blanc, swenson blanc et acadie.
Vignoble près de Sainte-Eustache au sud de Mirabel.
En ligne (14) et dans 255 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,65 $

Domaine du Nival, Matière à Discussion 2015

Du bon vin blanc sec québécois !
Enfin, on finit par en faire du bon, du très bon!
C'est rare, mais ça existe. Il y a donc de l'espoir!
C'est fait du cépage vidal, c'est floral, avec des saveurs de fruits jaunes, de beurre très fin, de bonbons banane. On croit percevoir aussi un peu de tanins, une jolie amertume et du miel en finale. Une belle acidité. Le vin a une belle structure. Laissez-le se réchauffer lentement dans le verre, il donnera des saveurs et sensations différentes de 10 à 22 degrés!
Vidal en cullture biodynamique. 2015 est le premier millésime commercialisé de ce vignoble de Saint-Louis-de-Richelieu, sur la rivière Yamaska, à 33 kilomètres au sud de Sorel. Alc. 11,2 %
Découvert au bar à vin Soif de Véronique Rivest à Hull.
De l'avenir pour la viticulture québécoise? Matière à discussion...

3 étoiles
Prix: 
20,00 $

Léa Blanc, Vin de rhubarbe 2015

Un produit de la Gaspésie!
Bu dans un restaurant de Rimouski.
C'est assez surprenant. J'étais septique, mais le produit est bon.
Il dégage de fins aromes de rhubarbe. La bouche est assez ronde, d'un sucré léger sur une belle acidité.
Je dirais même fruitée! Demi-sec. C'est équilibré.
Un produit original de chez nous. De la ferme Bourdages Tradition à Saint-Siméon, près de Paspébiac.
Alc. 11,7 %. Sucre 22 g/l.
En ligne (11) et dans 35 magasins.

Toutefois, est-ce que l'on peut vraiment appeler cela vin de rhubarbe? Le vin n'est-il pas par définition du jus de raisin fermenté? (Voir Définition de vin dans internet.)
Dans le Règlement sur les aliments et drogues du gouvernement canadien, nous lisons ceci «Le vin:  a) doit être une boisson alcoolique produite par la fermentation alcoolique complète ou partielle de raisins frais, de moût de raisin, de produits dérivés uniquement de raisins frais ou d’un mélange de plusieurs de ces ingrédients;»(C.R.C., ch. 870) B.02.100 [N].(19-12-2016) laws-lois.justice.gc.ca

Voir aussi le reportage de Radio-Canada sur ce Premier vin de rhubarbe à la SAQ.

2 étoiles
Prix: 
15 $ le 375 ml.

Vignoble de la Bauge Équinox 2015

Nez bien expressif de lime et de fruits exotiques.
Un beau fruité à la fois acide et sucré.
Saveurs de lime qui reviennent en bouche.
Intéressant, plaisant et original.
Cépages: frontenac blanc, vidal et seyval.
Servir avec les volailles, les mets épicés et les fromages.
Vin certifié du Québec.
Sucre 5,9 g/l. Alc. 12 %
Dans 9 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,45 $

Solyter 2015, Vignoble de la Bauge Solyter

Nez discret et floral.
Bouche expressive, d'un beau fruité.
Texture serrée. Sec.
Différent des vins européens. Agréables saveurs de céréales, de pommes mures et de miel.
D'une belle fraicheur.
Cépages: frontenac gris et frontenac blanc.
Sucre 5 g/l. Alc. 11,5 %.
En ligne (8) et dans 3 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,40 $

Terro, Vignoble La Bauge 2015

Il était 15,50 $ hier, il est 15 $ aujourd'hui.
Ce vin rouge québécois dégage des aromes de fruits acidulés.
Un fruité frais en bouche, vif, sec, peu tannique.
Une belle bouche fruitée et une petite note boisée en finale.
L'acidité est vive.
Un bon vin rouge québécois.
Servir à 15-16 degrés.
Cépages: frontenac noir, marquette et perle noire.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12 %. Sucre 7,8 g/l.
En ligne (3) et dans 30 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,00 $

William rouge, Rivière du Chêne 2014

Aromatique, fumée, fruits noirs, épices et notes fermentaires.
Beau fruité coulant, tanins fins, sec.
Servir frais à 13 degrés.
Capsule à vis.
Cépages: maréchal-foch; frontenac rouge; léon-millot; sainte-croix; baco noir et seyval.
50 % en macération carbonique.
Alc. 12,7 %. Sucre 3 g/l. pH 3,8.
En ligne (28) et dans 240 magasins.
Essayez le William blanc de cette maison. Il est bien bon.

1.5 étoiles
Prix: 
16,05 $

Phenix, Rivière du Chêne 2014

Des arômes de fruits marinés sur une note végétale.
Bouche ronde, fruitée, légèrement boisée et sucrée.
Peu acide, un peu pâteux, note de fumée et de chocolat.
Simple, petite note amère en finale.
Cépages : maréchal-foch; frontenac; léon-millot; marquette et sainte-croix.
Élevage de 12 mois sous bois.
Alc. 12,5 %.

1 étoile
Prix: 
23,00 $

Versant Rosé 2014

Un rosé du Québec très fruité, gras et ample.
Ce fruité est légèrement sucré, mais bien équilibré par une belle acidité.
Belle couleur rouge orangé chatoyante.
Finale assez longue sur le fruit.
Présentez-le en carafe pour un bel effet.
Servez bien frais à 4-5 degrés.
Cépages: sainte-croix et frontenac gris.
Capsule métallique.
Alc. 12,5 %. Sucre 6 g/l sur la fiche du producteur et 4,4 dans saq.com.
En ligne (3) et dans 45 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
15,80 $

Bulles Cidre, Coteau Rougemont

Un cidre mousseux d'un beau fruité sucré.
Les bulles fines mettent en valeur ses belles saveurs de pomme fraiche.
Un bel apéritif peu alcoolisé.
Alc. 7 %. Sucre 29 g/l.
En ligne et dans 10 succursales.

2 étoiles
Prix: 
16,05 $

Versant Blanc Coteau Rougemont 2014

Décidément, les vins de ce domaine Coteau Rougemont sont très intéressants!
Ce blanc est bien agréable.
Il est d'un blanc jaune et a des aromes fins de fruits jaunes.
La bouche est assez grasse à l'acidité contenue. C'est coulant et bien fait.
La finale est sur des saveurs de fruits jaunes.
Cépages; frontenac gris 75 % et frontenac blanc 25 %.
Servez de 7 à 10 degrés.
Alc. 13,5 %. Acidité 6,67. Sucre 2,1 g/l.
Capsule à vis.
Dans 222 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,70 $

Rose Framboise cidre aromatisé, Coteau Rougemont

Un cidre aromatisé aux framboises.
Ça sent le bon jus de pomme. C'est frais et invitant.
C'est vif sur un fruité sucré. Attrayant et original.
Se boit très bien.
Pour les apéritifs des belles journées chaudes; pour les entrées.
Du bonbon!
C'est fait des pommes mcintosh, cortland, empire, spartan et gala.
Alc. 7 %. Sucre de 46 à 51  g/l. Acidité 6,5 g/l.
Capsule à vis.
En ligne (12) et dans 233 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,55 $

Versant Rouge 2014, Coteau Rougemont

Des aromes de fruits rouges et de terre.
Un vin rouge original, assez vivace et bien gouteux.
C'est fruité et sec.
Les tanins sont bien enrobés par un fruité et une texture assez ample.
Servir frais pour la saison des BBQ.
Cépages; frontenac noir (80 %) et marquette.
Sucre 3,3 g/l. Acidité 6,14 g/.
Capsule à vis.
Vin certifié du Québec.
Une production de 35 000 bouteilles.
En ligne (11) et dans 178 magasins.

La maison fait aussi un autre rouge composé surtout de marquette, Le Grand Coteau 2012, 24 $, moins vivace.

2 étoiles
Prix: 
15,70 $

Bulles Rosée Framboise, Coteau Rougemont

Voici un mousseux rosé de cidre bien rafraichissant!
Un cidre aromatisé et gazéifié
C'est d'un sucré fin.
Les bulles sont agréables.
C'est léger et plaisant à boire.
Peu alcoolisé : 7 %.
Un bon apéritif à servir frais de 4 à 8 degrés.
Capsule à vis.
Une production de 13 000 bouteilles.
Sucre de 44 g/l.
Du vignoble et cidrerie Coteau Rougemont.
Dans 48 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,05 $

Vidal Réverve 2014, Coteau Rougemont

Un bon vin blanc québécois!
Oui, de plus en plus nos vignerons réussissent à faire du bon vin blanc et rosé au Québec.
Ici c'est un beau vin fait du cépage vidal. C'est un croisement du trebbiano et du rayon d'or.
Ça donne ici un beau vin aux saveurs de pêche. C'est sec, d'un beau fruité moyennement ample.
Le vin est assez fin et plutôt élégant! L'acidité est contenue.
D'une belle fraicheur, il est gouleyant.
En se réchauffant, il développe des notes fines de pâtisserie et la texture devient  plus grasse.
Une belle surprise!
Neuf mois en barriques françaises et américaines avec des batonnages réguliers.
Alc. 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Certifié Québec.
En ligne (32) et dans 40 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,10 $

Rozez 2015

Un bon rosé québécois!
Il est presque rouge. D'un beau fruité, des petits fruits, cerises et fraises.
C'est très frais, sec et vif.
Une belle persistance sur le fruit.
Malgré le huit grammes de sucre indiqué sur le site de la SAQ (six grammes sur la fiche du producteur), le vin nous semble sec. C'est qu'il a surement un bon taux d'acidité.
Cépages: frontenac noir et frontenac gris.
Une production d'environ 10 000 bouteilles.
Vignoble de la Bauge dans les Cantons de l'Est.
Alc. 12 %. Sucre 8,7 g/l.
En ligne (62) et dans 149 magasins.
Un bon vin rosé.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

W William Blanc, Rivière du Chêne 2015

Un beau vin très légèrement muscaté. Belle présence en bouche, citronné, sec, acidité contenue.
Notes de menthe et d'agrumes.
Belle finale citronnée.
Un vin certifié Québec.
Servir aves le homard, les poissons, salades, riz et fromages.

Cépages: vandal cliche 60 %; frontenanc blanc 25 % et vidal 15 %.
Capsule à vis.
Alc. 12 %. Sucre 1,3 SAQ, 2 g/l producteur. Acidité 7 g/l. pH 3,4.
Une production de 33 000 bouteilles en blanc. Vignoble situé dans les Basses-Laurentides.
16 hectares, 75 000 plants de vigne.
En ligne (21) et dans 197 magasins.
Un bon vin blanc du Québec.

2 étoiles
Prix: 
16,00 $

Le Rosé de Gabrielle 2015

Un beau rosé du Québec frais, fruité, juteux et floral.
Il a de belles saveurs de fruits, d'abricot en particulier.
C'est vivace, sec et bien expressif.
La finale est vive et assez longue.
Capsule à vis.
Cépages: sainte croix 30 %; seyval noir 28 %; frontenac gris 15 %; vidal 9 % et vandal cliche 9 %.
Alc. 11,7 %. Sucre 3,4 g/l. Acidité 8,3 g/l pH 3,65.
Le domaine de 16 hectares et 75 000 plants de vigne est situé dans les Basses-Laurentides au nord de Montréal.
En ligne et dans 381 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,05 $
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