Québec

William Blanc 2016, Vignoble Rivière du Chêne

Encore meilleur que le millésime précédent.
Un bon vin québécois aux beaux aromes de fleurs et de pêche.
Bouche assez ample et fruitée. Le vin est sec, assez riche, d'une belle rondeur sur une acidité équilibrée.
Finales fruitée et légèrement citronnée.
Il a bien accompagné les moules.
Capsule à vis. Alc. 12,2 5. Sucre 8,2 g/l. Acidité 6,97 g/l. pH 3,66.
Cépages: frontenac blanc, vidal, vandal-cliche, seyval blanc, swenson blanc et acadie.
Vignoble près de Sainte-Eustache au sud de Mirabel.
En ligne (14) et dans 255 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,65 $

Domaine du Nival, Matière à Discussion 2015

Du bon vin blanc sec québécois !
Enfin, on finit par en faire du bon, du très bon!
C'est rare, mais ça existe. Il y a donc de l'espoir!
C'est fait du cépage vidal, c'est floral, avec des saveurs de fruits jaunes, de beurre très fin, de bonbons banane. On croit percevoir aussi un peu de tanins, une jolie amertume et du miel en finale. Une belle acidité. Le vin a une belle structure. Laissez-le se réchauffer lentement dans le verre, il donnera des saveurs et sensations différentes de 10 à 22 degrés!
Vidal en cullture biodynamique. 2015 est le premier millésime commercialisé de ce vignoble de Saint-Louis-de-Richelieu, sur la rivière Yamaska, à 33 kilomètres au sud de Sorel. Alc. 11,2 %
Découvert au bar à vin Soif de Véronique Rivest à Hull.
De l'avenir pour la viticulture québécoise? Matière à discussion...

3 étoiles
Prix: 
20,00 $

Léa Blanc, Vin de rhubarbe 2015

Un produit de la Gaspésie!
Bu dans un restaurant de Rimouski.
C'est assez surprenant. J'étais septique, mais le produit est bon.
Il dégage de fins aromes de rhubarbe. La bouche est assez ronde, d'un sucré léger sur une belle acidité.
Je dirais même fruitée! Demi-sec. C'est équilibré.
Un produit original de chez nous. De la ferme Bourdages Tradition à Saint-Siméon, près de Paspébiac.
Alc. 11,7 %. Sucre 22 g/l.
En ligne (11) et dans 35 magasins.

Toutefois, est-ce que l'on peut vraiment appeler cela vin de rhubarbe? Le vin n'est-il pas par définition du jus de raisin fermenté? (Voir Définition de vin dans internet.)
Dans le Règlement sur les aliments et drogues du gouvernement canadien, nous lisons ceci «Le vin:  a) doit être une boisson alcoolique produite par la fermentation alcoolique complète ou partielle de raisins frais, de moût de raisin, de produits dérivés uniquement de raisins frais ou d’un mélange de plusieurs de ces ingrédients;»(C.R.C., ch. 870) B.02.100 [N].(19-12-2016) laws-lois.justice.gc.ca

Voir aussi le reportage de Radio-Canada sur ce Premier vin de rhubarbe à la SAQ.

2 étoiles
Prix: 
15 $ le 375 ml.

Vignoble de la Bauge Équinox 2015

Nez bien expressif de lime et de fruits exotiques.
Un beau fruité à la fois acide et sucré.
Saveurs de lime qui reviennent en bouche.
Intéressant, plaisant et original.
Cépages: frontenac blanc, vidal et seyval.
Servir avec les volailles, les mets épicés et les fromages.
Vin certifié du Québec.
Sucre 5,9 g/l. Alc. 12 %
Dans 9 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,45 $

Solyter 2015, Vignoble de la Bauge Solyter

Nez discret et floral.
Bouche expressive, d'un beau fruité.
Texture serrée. Sec.
Différent des vins européens. Agréables saveurs de céréales, de pommes mures et de miel.
D'une belle fraicheur.
Cépages: frontenac gris et frontenac blanc.
Sucre 5 g/l. Alc. 11,5 %.
En ligne (8) et dans 3 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,40 $

Terro, Vignoble La Bauge 2015

Il était 15,50 $ hier, il est 15 $ aujourd'hui.
Ce vin rouge québécois dégage des aromes de fruits acidulés.
Un fruité frais en bouche, vif, sec, peu tannique.
Une belle bouche fruitée et une petite note boisée en finale.
L'acidité est vive.
Un bon vin rouge québécois.
Servir à 15-16 degrés.
Cépages: frontenac noir, marquette et perle noire.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12 %. Sucre 7,8 g/l.
En ligne (3) et dans 30 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,00 $

William rouge, Rivière du Chêne 2014

Aromatique, fumée, fruits noirs, épices et notes fermentaires.
Beau fruité coulant, tanins fins, sec.
Servir frais à 13 degrés.
Capsule à vis.
Cépages: maréchal-foch; frontenac rouge; léon-millot; sainte-croix; baco noir et seyval.
50 % en macération carbonique.
Alc. 12,7 %. Sucre 3 g/l. pH 3,8.
En ligne (28) et dans 240 magasins.
Essayez le William blanc de cette maison. Il est bien bon.

1.5 étoiles
Prix: 
16,05 $

Phenix, Rivière du Chêne 2014

Des arômes de fruits marinés sur une note végétale.
Bouche ronde, fruitée, légèrement boisée et sucrée.
Peu acide, un peu pâteux, note de fumée et de chocolat.
Simple, petite note amère en finale.
Cépages : maréchal-foch; frontenac; léon-millot; marquette et sainte-croix.
Élevage de 12 mois sous bois.
Alc. 12,5 %.

1 étoile
Prix: 
23,00 $

Versant Rosé 2014

Un rosé du Québec très fruité, gras et ample.
Ce fruité est légèrement sucré, mais bien équilibré par une belle acidité.
Belle couleur rouge orangé chatoyante.
Finale assez longue sur le fruit.
Présentez-le en carafe pour un bel effet.
Servez bien frais à 4-5 degrés.
Cépages: sainte-croix et frontenac gris.
Capsule métallique.
Alc. 12,5 %. Sucre 6 g/l sur la fiche du producteur et 4,4 dans saq.com.
En ligne (3) et dans 45 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
15,80 $

Bulles Cidre, Coteau Rougemont

Un cidre mousseux d'un beau fruité sucré.
Les bulles fines mettent en valeur ses belles saveurs de pomme fraiche.
Un bel apéritif peu alcoolisé.
Alc. 7 %. Sucre 29 g/l.
En ligne et dans 10 succursales.

2 étoiles
Prix: 
16,05 $

Versant Blanc Coteau Rougemont 2014

Décidément, les vins de ce domaine Coteau Rougemont sont très intéressants!
Ce blanc est bien agréable.
Il est d'un blanc jaune et a des aromes fins de fruits jaunes.
La bouche est assez grasse à l'acidité contenue. C'est coulant et bien fait.
La finale est sur des saveurs de fruits jaunes.
Cépages; frontenac gris 75 % et frontenac blanc 25 %.
Servez de 7 à 10 degrés.
Alc. 13,5 %. Acidité 6,67. Sucre 2,1 g/l.
Capsule à vis.
Dans 222 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,70 $

Rose Framboise cidre aromatisé, Coteau Rougemont

Un cidre aromatisé aux framboises.
Ça sent le bon jus de pomme. C'est frais et invitant.
C'est vif sur un fruité sucré. Attrayant et original.
Se boit très bien.
Pour les apéritifs des belles journées chaudes; pour les entrées.
Du bonbon!
C'est fait des pommes mcintosh, cortland, empire, spartan et gala.
Alc. 7 %. Sucre de 46 à 51  g/l. Acidité 6,5 g/l.
Capsule à vis.
En ligne (12) et dans 233 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,55 $

Versant Rouge 2014, Coteau Rougemont

Des aromes de fruits rouges et de terre.
Un vin rouge original, assez vivace et bien gouteux.
C'est fruité et sec.
Les tanins sont bien enrobés par un fruité et une texture assez ample.
Servir frais pour la saison des BBQ.
Cépages; frontenac noir (80 %) et marquette.
Sucre 3,3 g/l. Acidité 6,14 g/.
Capsule à vis.
Vin certifié du Québec.
Une production de 35 000 bouteilles.
En ligne (11) et dans 178 magasins.

La maison fait aussi un autre rouge composé surtout de marquette, Le Grand Coteau 2012, 24 $, moins vivace.

2 étoiles
Prix: 
15,70 $

Bulles Rosée Framboise, Coteau Rougemont

Voici un mousseux rosé de cidre bien rafraichissant!
Un cidre aromatisé et gazéifié
C'est d'un sucré fin.
Les bulles sont agréables.
C'est léger et plaisant à boire.
Peu alcoolisé : 7 %.
Un bon apéritif à servir frais de 4 à 8 degrés.
Capsule à vis.
Une production de 13 000 bouteilles.
Sucre de 44 g/l.
Du vignoble et cidrerie Coteau Rougemont.
Dans 48 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,05 $

Vidal Réverve 2014, Coteau Rougemont

Un bon vin blanc québécois!
Oui, de plus en plus nos vignerons réussissent à faire du bon vin blanc et rosé au Québec.
Ici c'est un beau vin fait du cépage vidal. C'est un croisement du trebbiano et du rayon d'or.
Ça donne ici un beau vin aux saveurs de pêche. C'est sec, d'un beau fruité moyennement ample.
Le vin est assez fin et plutôt élégant! L'acidité est contenue.
D'une belle fraicheur, il est gouleyant.
En se réchauffant, il développe des notes fines de pâtisserie et la texture devient  plus grasse.
Une belle surprise!
Neuf mois en barriques françaises et américaines avec des batonnages réguliers.
Alc. 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Certifié Québec.
En ligne (32) et dans 40 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,10 $

Rozez 2015

Un bon rosé québécois!
Il est presque rouge. D'un beau fruité, des petits fruits, cerises et fraises.
C'est très frais, sec et vif.
Une belle persistance sur le fruit.
Malgré le huit grammes de sucre indiqué sur le site de la SAQ (six grammes sur la fiche du producteur), le vin nous semble sec. C'est qu'il a surement un bon taux d'acidité.
Cépages: frontenac noir et frontenac gris.
Une production d'environ 10 000 bouteilles.
Vignoble de la Bauge dans les Cantons de l'Est.
Alc. 12 %. Sucre 8,7 g/l.
En ligne (62) et dans 149 magasins.
Un bon vin rosé.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

W William Blanc, Rivière du Chêne 2015

Un beau vin très légèrement muscaté. Belle présence en bouche, citronné, sec, acidité contenue.
Notes de menthe et d'agrumes.
Belle finale citronnée.
Un vin certifié Québec.
Servir aves le homard, les poissons, salades, riz et fromages.

Cépages: vandal cliche 60 %; frontenanc blanc 25 % et vidal 15 %.
Capsule à vis.
Alc. 12 %. Sucre 1,3 SAQ, 2 g/l producteur. Acidité 7 g/l. pH 3,4.
Une production de 33 000 bouteilles en blanc. Vignoble situé dans les Basses-Laurentides.
16 hectares, 75 000 plants de vigne.
En ligne (21) et dans 197 magasins.
Un bon vin blanc du Québec.

2 étoiles
Prix: 
16,00 $

Le Rosé de Gabrielle 2015

Un beau rosé du Québec frais, fruité, juteux et floral.
Il a de belles saveurs de fruits, d'abricot en particulier.
C'est vivace, sec et bien expressif.
La finale est vive et assez longue.
Capsule à vis.
Cépages: sainte croix 30 %; seyval noir 28 %; frontenac gris 15 %; vidal 9 % et vandal cliche 9 %.
Alc. 11,7 %. Sucre 3,4 g/l. Acidité 8,3 g/l pH 3,65.
Le domaine de 16 hectares et 75 000 plants de vigne est situé dans les Basses-Laurentides au nord de Montréal.
En ligne et dans 381 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,05 $

Le vin québécois pas tout à fait québécois

Des députés du Québec ont entrepris hier l'étude du projet de loi 88 qui permettra de vendre du vin québécois dans les épiceries.

Ils ont commencé à écouter les demandes des gens du milieu en commission parlementaire.

Trois points ont retenu mon attention lors de cette journée d'audience.

Cépages
Premièrement, disons que tous se sont entendus hier pour lever l'interdiction d'indiquer le ou les cépages sur l'étiquette. Les vignerons, la SAQ comme les embouteilleurs demandent plus de transparence au nom des consommateurs.

Qu'est-ce qu’un vin québécois
Le projet de loi vise à permettre la vente de vin québécois dans les 8000 épiceries et dépanneurs de la province.

Mais qu'est-ce que du vin québécois? Il faut définir ce qu'est du vin québécois, car actuellement les vignerons ont le droit de mettre du vin de l'extérieur de la province dans leurs vins. Les représentants de l'association des vignerons du Québec demandent qu'on permette de mettre jusqu'à 15 % de vin étranger dans les vins qui seront vendus en épicerie.

L'Association des embouteilleurs demande par contre que le vin québécois soit fait à 100 % de raisin québécois comme serait fait le vin chilien qui est 100 % chilien, disent-ils. Je me demande toutefois s'ils peuvent garantir que le vin en vrac qu'ils importent de Californie ne contient pas lui un peu de vin chilien.

La SAQ vend même du vin québécois qui à ma connaissance ne contient pas ou peu de raisins québécois.(Voir ici)

Que diriez-vous d'acheter un cassot de bleuets du Lac-Saint-Jean qui contiendrait 15 % de bleuets du Chili?

Comment par la suite vendre notre vin dit québécois en Angleterre en disant qu'il peut contenir du vin de l'Ontario ou du Chili?

Alors, si le vin fabriqué au Québec contient aussi du vin de l'Ontario, ne devrait-on pas l'appeler vin du Canada? S'il contient du vin californien; alors ce sera du vin d'Amérique et s'il contient du raisin du Chili; ce sera un vin des Amériques.

Est-ce que le sirop d'érable du Québec contient du sirop du Vermont? Est-ce que le vin de Bourgogne contient du vin de Bordeaux? Non, alors le vin québécois doit être fait à 100 % de raisins québécois, sinon, c'est du vin canadien ou du vin sans mention de provenance.

Le transport du vin
Là c'est lourd. Les représentants des embouteilleurs ont demandé que le vin québécois soit uniquement transporté par des camions de la SAQ. Alors, imaginez un épicier de Magog qui veut se faire livrer du vin du vignoble Le Cep d'Argent à 5 kilomètres de là. Un camion de la SAQ devra partir de Montréal et faire 120 kilomètres pour transporter le vin sur 5 kilomètres! N'est-ce pas ridicule? On a peur que le vin soit trafiqué, dit-on. Alors comment se fait la livraison des confitures, des litres de lait, de l'huile d'olive et autres? Pourquoi alors ne pas confier ce travail aux camions blindés de Garda? On voudrait mettre des bâtons dans les roues?

Le projet de loi sera encore à l'étude la semaine prochaine. Durant deux jours, on entendra d'autres représentants de commerçants (cidrerie, brasseurs, dépanneurs et épiciers) ainsi que deux organismes de santé, mais aucun représentant de consommateurs!

Voir aussi
La SAQ ne s'oppose pas à la vente de vin québécois en épicerie
Les vignerons du Québec veulent continuer à vendre à la SAQ
Le vin québécois doit être 100 % québécois

Le vin québécois doit être 100 % québécois

Les embouteilleurs de vin en vrac demandent que le vin québécois qui sera vendu en épicerie soit fait à 100 % de raisins québécois.

Ils ont fait cette demande aujourd'hui aux audiences de la commission parlementaire sur le projet de loi 88 concernant la vente de vin québécois en épicerie.

Les dirigeants de l'Association des viniculteurs négociants du Québec disent que la norme 85-15 n'existe pas dans le monde du vin pour la provenance des raisins, mais seulement pour la proportion des cépages.

Les embouteilleurs de vin qui mettent en marché 37 % des vins au Québec, soit 77 millions de bouteilles, s'opposent donc à ce que les vignerons du Québec inclue du vin ou des raisins étrangers dans leurs bouteilles. «Un vin québécois doit provenir à 100 % du Québec; comme un vin du Chili embouteillé au Québec provient à 100 % du Chili.»

Ils disent que si on donne des subventions aux vignerons québécois qui mettent des vins étrangers dans leurs bouteilles qu'on donne alors les mêmes subventions aussi aux embouteilleurs de vin étrangers en vrac.

Ils s'opposent ainsi à l'association des vignerons du Québec qui demande qu'on permette aux vignerons de mettre jusqu'à 15 % de vin étranger dans leurs bouteilles qui seront vendues en épicerie.

Les embouteilleurs veulent aussi que ne soit plus interdit la mention des cépages sur les étiquettes.

Les vignerons du Québec veulent continuer à vendre à la SAQ

Les vignerons du Québec disent vouloir continuer à vendre leurs vins surtout à la SAQ.
C'est ce qu'a déclaré ce matin, le président de leur association principale, Yvan Quirion.

Témoignant devant la commission parlementaire des finances qui étudie le projet de loi 88 sur la vente de vin québécois en épicerie, M. Quirion a dit que «les épiceries se comparent à la Ligue de hockey junior majeure du Québec et la SAQ est l'équivalent de la Ligue nationale.»

Le président de l'AVQ qui dit représenter 95 % de la production de vin du Québec affirme que le «le message des vignerons du Québec est limpide : ils veulent jouer sur la patinoire de la Ligue nationale,» donc celle de la SAQ. «C'est là où ils pourront se comparer aux appellations étrangères et amener les vins d'ici à des sommets inégalés.»

L'association des vignerons exige aussi que les vins qui seront vendus en épicerie soient faits avec au moins 85 % de raisins québécois.

Ils demandent de plus que l'indication des cépages et millésime soient autorisé. Ce qui semble faire l'unanimité dans le milieu du vin. Ils veulent aussi pouvoir choisir librement un transporteur pour livrer leurs vins en épicerie.

  Voir le témoignage de deux dirigeants de l'Association des vignerons du Québec devant la commission parlementaire des finances, lors de l'étude du projet de loi 88.

La SAQ ne s'oppose pas à la vente de vin québécois en épicerie

Le président de la SAQ a déclaré ce midi en commission parlementaire que la société d'État ne s'oppose pas à la vente de vin en épicerie.

M. Alain Brunet a fait cette déclaration lors des audiences sur le projet de loi 88 qui permettra aux vignerons de vendre directement leurs vins dans les épiceries et dépanneurs du Québec.

Toutefois, M. Brunet a dit craindre des problèmes au niveau du contrôle de la qualité des produits. «Il faudra s'assurer que le consommateur retrouve dans la bouteille à l'épicerie ce qui est supposé y avoir». M. Brunet dit s'interroger sur l'encadrement de ce nouveau marché.

Actuellement, la SAQ encadre et contrôle tout, du transport, de l'analyse en laboratoire, de l'entreposage, de la livraison de tous les vins au Québec... Le projet de loi 88 prévoit que les vins soient examinés par le laboratoire de la SAQ ou un laboratoire approuvé par celle-ci, mais ne prévoit pas les autres étapes du processus, comme le transport.

De plus, le président du monopole du vin dit être favorable à ce qu'on indique les cépages et les millésimes sur les étiquettes de tous les vins vendus dans les 8000 épiciers et dépanneurs du Québec comme c'est le cas à la SAQ.

Finalement, M. Brunet dit qu'il veut continuer à vendre et à promouvoir les vins du Québec dans ses 400 magasins.

  Voir le témoignage d'Alain Brunet en commission parlementaire.

Les vignerons du Québec recevront leurs subventions

Le ministre des Finances du Québec rétablit les subventions aux vignerons du Québec.

C'est un dossier difficile à suivre que celui des subventions aux viticulteurs de la Belle province.

En janvier dernier, les vignerons apprenaient que le ministère de l'Agriculture, appellé le MAPAQ, mettait fin au programme de subvention des vignerons qui écoulent leurs vins via la SAQ.

C'était 2 $ par bouteille plus 18 % de la valeur de vente de la bouteille, jusqu'à un maximum de 300 000 $ par vigneron. Donc en gros 4 à 5 dollars la bouteille.

Le ministère de l'Agriculture mettait fin au programme rétroactivement et limitait la subvention à 100 000 $ par vigneron.

Les vignerons étaient très mécontents d'autant plus qu'ils avaient déjà fait les investissements et livré le vin à la SAQ.

Aujourd'hui, le ministre des Finances, Carlos Leitão, a annoncé en commission parlementaire sur le projet de loi 88 (vente de vin en épicerie) que «le programme de financement est rétabli selon ses bases initiales.»

Crémant de glace, Cidrerie du Minot

Un cidre doré et très aromatique.
C'est rond en bouche, fruité, frais, sucré et bien plaisant.
Il a peu de bulles, mais c'est riche et succulent.
Un produit original, bien fait et qui donne faim!
Une belle friandise!
Alc. 7,5 %.
Variétés de pommes : McIntosh, Cprtland, Empire, Liberty, Trent.
Pour l'apéro, les fromages ou comme dessert. Servir à 6-8 degrés.
En ligne et dans plus de magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
25,50 $ le 375 ml.

Crémant de pomme, Cidrerie du Minot

Un cidre mousseux rosé, doré pâle.
C'est très aromatique, pommes chaudes, compote de pommes.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. Purée fine de pomme.
Pas trop sucré, bien équilibré, c'est très agréable.
Variété de pomme : Geneva (petite pomme à chair rouge et tannique) et Mont-Royal.
Notez le bas taux d'alcool : 2,5. %
Servez à 4-6 degrés en apéritif ou avec les canapés.
Taux de sucre : 56 g/l.
En ligne et dans 314 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,95 $

Château de Cartes Mousseux Rosé 2014

Vous préparez vos achats de bulles pour les fêtes!
Essayez une bulle rose québécoise.
Un mousseux rosé du Québec fait du cépage Sainte-Croix selon la méthode champenoise.
Couleur rosée cuivre.
Il a de beaux arômes et saveurs de fruits rouges et de caramel. C'est différent des mousseux européens.
Une certaine sucrosité, mais aussi une certaine acidité.
Un vin intéressant et original, moins vif que d'autres mousseux. Les bulles disparaissent un peu vite, mais c'est plaisant à boire.
Accord avec les feuilletés et les gâteaux aux fruits.
Alc. 12 %. Sucre 4 g/l. Acidité  7,5 g/l (équivalence tartrique)
Cépage 100 % Sainte-Croix pour ce 2014.
Château des Cartes, vignoble et cidrerie à Dunham.
En ligne et dans 19 magasins.

3 étoiles
Prix: 
30,25 $

Trois beaux vins du Québec

W William Rouge, Rivière du Chêne 2013

Un vin rouge du Québec de belle qualité.
Il a beaucoup de fruits. C'est ample et même gras. Les tanins sont bien enrobés.
Peu acide (pH 3,9).
Servir frais à 14-15 degrés.
Cépages: maréchal foch 35 %, baco 22 %, marquette 14 % et sainte-croix 12 %.
Sucre: 3 g/l selon le producteur, mais 1,9 g/l de sucre réducteur selon la SAQ.
Alc. 12 %.
Capsule à vis. En ligne et dans 222 magasins.

2.5 étoiles     15,95 $ 743989

W William blanc, Rivière du Chêne 2014

Nez discret et original plutôt floral, tilleul, menthe. Un vin bien sec doté d'une belle fraicheur en bouche et d'une jolie acidité. Note muscatée. Finale sèche.
Une belle occasion de découvrir un beau vin du Québec.
Pour accompagner le homard.
Cépages: vandal cliche 55 %, vidal 30 % et frontenac blanc 15 %.
Capsule à vis.
 
Sucre: 2 g/l. Acidité 5,75 g/l. pH 3,2. Alc 12,7 %
En ligne et dans 209 magasins.
2 étoiles   15,95 $  744169

Le Rosé Gabrielle 2014

Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache, Basses-Laurentides, Québec.
Finalement: un bon rosé du Québec!
Un rosé foncé presque rouge aux arômes de fruits rouges, de fraises et de framboises surtout.
La bouche est bien fruitée sur les mêmes saveurs que celles perçues au nez.
C'est assez consistant, assez ample. C'est un rosé sec avec 3 g/ de sucre, 5,6 g/l d'acidité sur un pH de 3,3. D'un bel équilibre entre le fruit, l'acidité et l'alcool.
Ça goute le rosé. C'est bien fait. Les jolies saveurs fruitées persistent longtemps en bouche.
Le producteur suggère de le servir à 10-12 degrés.
Servir en apéritif ou avec le saumon, les crevettes grillées, les salades, les riz.
Cépages: seyval noir 45 %; sabrevois 35 %; frontenac gris 15 % et sainte-croix 5 %.
Un domaine de 20 hectares et 60 000 pieds de vigne.
Pressurage direct, fermentation en cuve inox pendant 5 semaines à 15 degrés. Pas de fermentation malolactique. Mis en bouteille en janvier.
Une production de 33 000 bouteilles.  Capsule à vis. Alc. 12 %.
En ligne et dans presque tous les magasins (342).  2.5 étoiles  16,00 $  10817090

Ce sont trois vins certifiés du Québec (Vin du Québec certifié).

L'affaire Carpinteri

La Régie des alcools du Québec contre le vignoble Carpinteri.
Le vignoble de Tony Carpinteri est situé à Saint-Ulric de Matane.

La Régie des alcools du Québec l'a à l'oeil depuis longtemps et y envoie des inspecteurs régulièrement.

La Régie ordonne en juin 2014 la saisie de tout le stock de vin du domaine Carpinteri. Elle révoque aussi son permis. «le 26 juin 2014, M. Stéphane Buist, inspecteur de la Régie, accompagné du sergent enquêteur de la Sûreté du Québec, M. Gérard Fillion, ont procédé à la saisie de l’inventaire des produits fabriqués» sur le domaine. Ils saisissent pour 240 000 $ de vin et matériel.

Les gens de la Régie le soupçonnent d'utiliser de grandes quantités de raisins concentrés achetés ailleurs pour fabriquer ses vins.

M. Carpinteri nie l'accusation, conteste la décision de la Régie des alcools et engage un avocat: Ghislain K. Laflamme, un ancien président-directeur général  de cette Régie de 1980 à 1998.

En décembre 2014, le tribunal administratif entend l'appel de M. Carpinteri contre la Régie.
La régie apporte une preuve de 1286 pages en 4 volumes. Elle fait entendre 4 témoins, dont une oenologue et une experte du laboratoire de la SAQ.

La preuve de la Régie
On a goûté les vins, on a constaté un faible taux de méthanol, on a vu la météo de la région et on a regardé la superficie du domaine Carpinteri et on soupçonne qu'il a utilisé du raisin concentré.

« Les résultats de dégustation à la bouche et analytique font conclure à l’experte (l'oenologue) que la majorité des vins sous étude a été élaborée en utilisant un moût de raisin concentré.»

Puis une chimiste de la SAQ affirme «que les analyses des vins saisis démontrent que ces vins proviennent de concentré. Quant à elle, la thermovinification n’a aucune influence sur le taux de méthanol. Elle ne croit pas que les vins blancs élaborés au Vignoble Carpinteri puissent provenir des cépages qui y sont cultivés.»

M. Carpinteri affirme pour sa part qu'il n'a jamais fait en 11 ans de vins avec des moûts concentrés et que la thermovinification (chauffe des raisins) fait baisser le taux de méthanol.

Il a, par contre, été démontré qu'il n'a pas bien tenu ses registres et que la traçabilité est impossible.

Cinq jours d'audiences
L'audience a duré 5 jours. Je vous épargne les autres détails. La Régie n'a fourni aucune preuve d'achat de raisins concentrés. Aucune facture, contenants ou autres indices matériels.

Le 15 mai 2015, les juges Gilles Reny et François Boutin du Tribubal administratif, section des affaires économiques écrivent que «l’implantation d’un vignoble à Saint-Ulric par M. Carpinteri mérite de l’admiration et le soutien à cet entrepreneur.»

Et ajoutent qu'en «aucun temps, dans toute la preuve administrée, la qualité ou la salubrité des vins n’a été remise en question. Les vins produits au Vignoble Carpinteri sont bons pour la consommation.»

«Le Tribunal ne peut (...) en venir à la conclusion que la requérante a utilisé du concentré dans la fabrication de ses vins.  En effet, le rapport de l’œnologue Barbara Gimenez-Herrero est basé sur deux volets : dégustation et commentaires des analyses chimiques.   La dégustation est une méthode subjective...»

De plus, le tribunal compare la révocation du permis à la peine capitale et ordonne à la Régie de remettre au vigneron ses vins. Il annule la révocation du permis et la remplace par une suspension de 6 mois du 21 septembre 2015 au 10 mars 2016.

La saison de M. Tony Carpinteri et ses employés est donc sauvée. Il annonce de plus qu'il se lancera dans la production de vigne en serre dès septembre.

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Une visite de Vin Québec au vignoble en 2011 Carpinteri, le vignoble le plus nordique du Québec!
Le site du vignoble Carpinteri
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Site de la Régie des alcools

W William Rouge, Rivière du Chêne 2013

Un vin rouge du Québec de belle qualité.
Il a beaucoup de fruits. C'est ample et même gras. Les tanins sont bien enrobés.
Peu acide (pH 3,9).
Servir frais à 14-15 degrés.
Cépages: maréchal foch 35 %, baco 22 %, marquette 14 % et sainte-croix 12 %.
Sucre: 3 g/l selon le producteur, mais 1,9 g/l de sucre réducteur selon la SAQ.
Alc. 12 %.
Capsule à vis.
En ligne et dans 223 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

W William blanc, Rivière du Chêne 2014

Nez discret et original plutôt floral, tilleul, menthe. Un vin bien sec doté d'une belle fraicheur en bouche et d'une jolie acidité. Note muscatée. Finale sèche.
Une belle occasion de découvrir un beau vin du Québec.
Pour accompagner le homard.
Cépages: vandal cliche 55 %, vidal 30 % et frontenac blanc 15 %.
Capsule à vis.
Vin du Québec certifié.
Sucre: 2 g/l. Acidité 5,75 g/l. pH 3,2. Alc 12,7 %
En ligne et dans 211 magasins.
2 étoiles
Prix: 
15,95 $
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