Un vin léger aux arômes de fleurs blanches, de tilleul.
Un fruité sec bien agréable, à la fois gras et délicat, et surtout très minéral.
Différent.
Disponible en ligne et dans sept succursales.

Le vin a bien vieilli. Il a une petite note rancio.
Une belle acidité, une jolie amertume. Une très longue finale.
Un vin très expressif.
Pacherenc du Vic Bilh.
Ces vins vieillissent très bien. Il faut en mettre d'autres en caves.

«Le vin, c'est comme la musique : on ne veut pas toujours écouter la même.»
C'est ce que dit Gérard Basset, le meilleur sommelier du monde 2010, au journaliste de Terre de vins (juillet-août 2010).
Alors, si on ne veut pas toujours goûter la même chose en blanc, vers quoi se tourner?
Voici quelques pistes : savennières en Loire, pacherenc dans le Sud-Ouest, vins blancs du Péloponèsse et de l'île de Santorin, beaujolais blanc et bien sur les blancs du Jura.

Avec ce chardonnay du Jura, vous aurez une musique fort différente. Ce vin ne peut pas vous laisser indifférent. Il est très aromatique et bien savoureux avec ses flaveurs de noix, de pommes et d'épices. C'est costaud même. D'une grande ampleur. Sec, de type légèrement oxydatif, gras et extrêmement long en bouche.
Produit par Juravinum, l'union des coopératives vinicoles du Jura.

Disponible en ligne et dans 29 succursales.

La capsule à vis assure une fraîcheur supérieure aux bouchons de plastique et de liège.
On a ici un très beau vin blanc frais, vif, presque mordant, nerveux et d'un bel équilibre.
Saveurs et impression en bouche assez persistante.
Il a bien accompagné la morue fraîche.

Encore meilleur que dans le millésime précédent 2008.

Picpoul de Pinet est la plus grande région de vin blanc du Languedoc. Elle est située le long de la Méditerranée. C'est 1300 hectares sur un plateau calcaire. Les vents maritimes humides y favorisent la maturation de ce cépage tardif qu'est le piquepoul.

Disponible en ligne et dans 313 succursales.

Un vin blanc portugais aromatique, aux notes de melon, sec, vif d'une franche acidité. On note de petites bulles au fond du verre, comme souvent dans les vinho verde (vigno verdé).
Une belle amertume en finale plutôt rare pour un vin blanc.
Finale d'ailleurs bien persistante sur des saveurs de melon.
Un vin original.

Appellation vinho verde loureiro. Loureiro est le nom du cépage.
Alc. 11,5 %

Disponible en ligne et dans 43 succursales.

On est habitué de voir des vins de cépage, de monocépage, en Alsace.
Un riesling, un pinot gris... Ici, contrairement à la coutume, il n'y a pas de cépage d'indiqué sur l'étiquette.
En fait ce vin est composé des cépages pinot blanc, riesling, pinot gris, muscat et gewurztraminer.

C'est un vin gourmand, croquant, facile à boire, simple, digeste, d'une grande buvabilité comme on dit de plus en plus.

Il est moins sur les agrumes et plus sec que le millésime 2007.

À servir sur les poissons, fruits de mer et fromage, ou encore en apéritif.

À propos du millésime 2008 en Alsace, le Grand Guide des vins de France nous dit «millésime de bonne maturité qui a produit des vins de forte acidité.»

Au sujet du producteur, on y lit «Jean-Michel Deiss a désormais installé sa logique de complantation de cépages pour révéler le caractère de terroirs autour de Bergheim, en recherchant la maturité physiologique parfaite des raisins pour proposer des cuvées abouties, dont l'acidité complexe exprime parfaitement les nuances de salinité de chaque cru. Avec son fils Mathieu en charge des vinifications depuis le millésime 2008, Jean-Michel peut consacrer plus de temps à promouvoir son approche, en particulier sur les accords mets et vins qui obligent le consommateur à enfin se préoccuper de l'influence du terroir, en l'absence de repère variétal.»

De plus, il est 4 $ de moins que l'an dernier!

Culture en biodynamie sur un terroir calcaire de Bergheim. Sucre : 12,5 g/l; acidité totale : 6,2 g/l et un pH de 3,21. Donc, une bonne acidité qui équilibre bien le sucre.
Alc. 13 %.

C'est un vin bio. Il n'est pourtant pas indiqué comme étant un vin bio sur le site de la SAQ.
À ce sujet, notons qu'il y a maintenant 143 vins déclarés bio dans le répertoire de la SAQ, 19 de plus que l'an dernier.

Le Alsace 2008 Marcel Deiss est disponible dans 73 succursales.

Jean-Michel Deiss nous parle de ce vin dans cette vidéo.

Un vin grec bien sec, très minéral, des notes de calcaire et des saveurs qui rappelle la poire.
Le cépage ici est le moschofilero, toutefois ce vin n'a pas de saveurs muscatées comme dans d'autres moschofilero.
Délicieux avec les fruits de mer.
Producteur Tselepos, région de Mantinia dans le Péloponnèse.
Bouchon de plastique.

Disponible dans 37 succursales au Québec et 38 en Ontario.

Il est à noter qu'il est quatre dollars de moins cher en Ontario!
L'agent au Québec me dit que «aa différence est due à la majoration de la SAQ, étant vastement supérieure de
ce que le LCBO charge. Le prix départ-cave est le même pour l'Ontario et le Québec!»

Un beau vin blanc du Portugal aux arômes bien plaisants.
C'est sec sur un fruité frais.
D'un bel équilibre.
Meilleur le surlendemain, donc bien aérer pour lui permettre de se révéler.
Les cépages : arinto fernao pires, vital, rabo de ovelha et chardonnay.
Alc. 12,5 %.

Disponible dans 177 succursales.

Vous connaissez la série Fuzion. La maison Zuccardi produit onze vins sous ce nom. Nous en avons cinq au Québec: trois rouges, un rosé et un blanc.
Voici le blanc. C'est un assemblage de chenin et de torrontés.
C'est un vin frais, léger, agréable et légèrement muscaté.
En bouche, on a une légère sensation de pétillant sur la langue, ce qui ajoute à l'impression de fraîcheur. Toutefois, on ne voit pas de bulles.
Un vin blanc sec, légèrement citronné, savoureux et vraiment pas cher.

Capsule à vis. Chenin à 70 % et torrontés.
Sucre 5,8 g/l bien équilibré par 5,9 g/l d'acidité. (Pas de fermentation malolactique)
Alc. 13 %.
Disponible en ligne et dans 398 succursales.

On voit peu de chardonnay de la Loire, pays du sauvignon et du muscadet. Pourtant, si on se fie à celui-ci on peut faire de beaux chardonnays dans cette région et ce sans l'artifice du bois.
C'est un très beau chardonnay, frais, floral, tendre, savoureux et assez ample.
Un beau fruité sur une jolie acidité.
Pas de saveurs dues au bois, que du pur chardonnay, net et franc.
Une jolie finale sur les épices et le fruit.
Suprenant d'élégance à ce prix.

Rendement des vignes : 65 hl/ha. Levures de type champenoise. 8 % en fûts de chêne usagés. Fermentation malolactique. Vin filtré.  Alc. 12 %.

Très bien en apéritif, avec les pâtes, fromages, viandes blanches et poissons.
Ce vin est fait de chardonnay, donc il ne peut porter l'appellation de son lieu de production, il est vin de pays.
Disponible en ligne ainsi que dans 58 succursales. (35 au 29 août)

Les frères Couillaud produisent aussi un très bon muscadet.