On voit peu de chardonnay de la Loire, pays du sauvignon et du muscadet. Pourtant, si on se fie à celui-ci on peut faire de beaux chardonnays dans cette région et ce sans l'artifice du bois.
C'est un très beau chardonnay, frais, floral, tendre, savoureux et assez ample.
Un beau fruité sur une jolie acidité.
Pas de saveurs dues au bois, que du pur chardonnay, net et franc.
Une jolie finale sur les épices et le fruit.
Suprenant d'élégance à ce prix.

Rendement des vignes : 65 hl/ha. Levures de type champenoise. 8 % en fûts de chêne usagés. Fermentation malolactique. Vin filtré.  Alc. 12 %.

Très bien en apéritif, avec les pâtes, fromages, viandes blanches et poissons.
Ce vin est fait de chardonnay, donc il ne peut porter l'appellation de son lieu de production, il est vin de pays.
Disponible en ligne ainsi que dans 58 succursales. (35 au 29 août)

Les frères Couillaud produisent aussi un très bon muscadet.

Un très beau muscadet aromatique, floral et succulent.
Un fruité bien frais sur une note de lime, minéral et sec.
Un vin léger et tout de même savoureux. D'une certaine complexité.
Une très longue finale.
Un vin digeste, vous allez vider la bouteille!
Alc. 12 %.

Cépage melon de bourgogne; âge des vignes de 35 à 60 ans; rendement de 32 hl/ha; culture raisonnée Terra Vitis vendanges à la machine; élevage en cuve inox; pas de fermentation malolactique; levure de type champenoise, filtré.

Disponible en ligne et dans 62 succursales. (56 au 29 août)

Un bouquet complexe et évolutif dans ce vin de Sancerre. Au début végétal, puis fruits verts, ensuite minéral et finalement une note de fruit jaune.
La bouche est ample, l'attaque assez grasse, puis on perçoit une acidité vive.
Le vin est jeune, bien sec, légèrement citronné, il a du tonus. C'est plaisant, vineux, solide, persistant et assez volumineux.
Un bon compagnon pour les poissons, les omelettes, fromages et les viandes blanches.
Aussi bon que les millésimes précédents.

Servir à 10 °C en apéritif et à 12 °C en accompagnement.
Sauvignon, alc. 13 %

Une production de 240 000 bouteilles sur 34 hectares en biodynamie depuis 1999.
«Les terroirs qui le composent sont de véritables dons du ciel, tant ils sont riches et comptent parmi les plus beaux de l'appellation (...) des vins tendus, équilibrés et riches, des modèles du genre.» (Pascal Patron, Le Guide Patron des vins bio.)

(Ce magnifique sancerre est disponible en ligne et dans 131 succursales au 29 août).

Ce cabernet franc de la Loire est bien expressif avec son bouquet de petits fruits, de champignon et d'humus. On a vraiment l'impression de sentir la terre humide fraîche. Un arôme typique du cabernet franc en Loire.
En bouche, c'est suave et bien agréable sur un beau fruité fin. Les tanins sont bien proportionnés.
Al. 12,5 %.

Disponible dans près de 50 succursales.

Des saveurs et fruits frais sur une petite note terreuse (betterave) typiques des cabernets francs de la Loire. C'est assez gras, bien acidulé, élégant et d'une fraîcheur certaine.
Bouchon de silicone.
Disponible dans une vingtaine de succursales seulement.

Le vin est gras et rond, il a de beaux arômes et de belles saveurs de noix.
Un peu unidimensionnel pour le moment. L'acidité semble faible pour un chenin de la Loire, pour un savennières surtout.
La finale est toutefois très longue, agréable et fraiche.
Moins impressionnant que les trois millésimes précédents.

Voici un vin qui me semble original de l'appellation jasnières en Loire. Au nez, on dit tout de suite «étrange et différent». Des arômes et des saveurs qui évoquent la pâte d'amande et les noix. C'est très persistant. Est-ce oxydé?

Ce vin a été dégusté dans une station de dégustation d'une succursale de la SAQ à Hull. Je me méfie maintenant de ces machines. Les bouteilles y séjournent peut-être trop longtemps et n'y paraissent pas à leur meilleur.

Dans cette même machine, j'y ai goûté un Châteauneuf du pape La Roquette 2004. La dernière bouteille disponible dans tout le Québec!

Un vin blanc légèrement sucré, rond et agréable avec ses belles saveurs de miel et de pêche et ses arômes de cires. C'est ample, d'une belle forme et assez long.

À servir avec les plats en sauce blanche, les poissons grillés, les mets légèrement épicés et les fromages, ou encore en apéritif. Très bon, même à la température de la pièce.

Cépage chenin blanc. Pas de bois.

Sucre résiduel 6 grammes au litre, soit 2 ou 3 de plus que ce qu'on retrouve dans les vins dits secs, mais c'est bien équilibré par 7,3 grammes d'acide (tartrique).
Alc. 13 %.

Il serait intéressant de le mettre en cave et de voir ce que cela donnera d'ici quatre ou cing ans.

Un vin bien sévère, presque dur, très sec, à l'acidité vive, presque mordante.
La finale est sèche, l'alcool (14 %) dépasse un peu. C'est minéral avec des saveurs de fruits jaunes. Imaginez un ananas ou une papaye sans sucre. Original. Ce n'est pas tout le monde qui va aimer. Ce n'est surtout pas un vin de dégustation ou de méditation, à moins d'être un ascète.
Toutefois, il faut dire que c'est quelquefois comme ça avec les savennières : durs en jeunesse, ils peuvent donner de belles surprises en vieillissant. Il faut donc être un ascète qui a la foi.
À servir avec des mets assez relevés.

Pouilly-Fumé est la voisine de Sancerre à l'extrême est de la Vallée de la Loire. On y produit de beaux sauvignons sur 1200 hectares. Des vins blancs bien secs et non boisés.

Il y a dans ce En Travertin de belles expressions de sauvignon blanc finement herbacée et floral. On ne tombe pas dans la caricature hyper herbacée trop courante à Bordeaux et en Nouvelle-Zélande. On est plus ici dans la finesse et dans l'élégance. L'acidité est vive, le fruité est rond. C'est bien équilibré. Le vin est assez ferme et moyennement long. On aurait toutefois aimé plus de longueur.

Disponible en ligne et dans 60 succursales.

Accords mets vins avec le pouilly-fumé : www.vins-centre-loire.com/accords