Finalement, on réussi à en trouver de beaux pinots noirs de belle qualité et à bon prix.
Celui-ci est d'une finesse et d'une élégance remarquable.
La texture est satinée, les tanins sont très fins. C'est suave. Long.
De l'éclat, de la pureté et de la simplicité.
Pour accompagner les mets légers et aussi fins que lui.
Un réel plaisir.
Alc, 12,5 %. 1,2 hectares.
«Élevage avec 5% de fûts neufs, 30% de fûts d’un vin et 65% de fût de quatrevins. Légère filtration.»
Disponible dans plus de 70 succursales.

Un pinot noir assez agréable à la texture serrée. Le vin est ferme, presque costaud, sans être agressif.
Sérieux.

Un bourgogne bien agréable au boisé fumé présent et assez bien intégré. Il pourra toutefois paraître trop boisé pour plusieurs comme ce fut le cas lors de la dégustation à l'Académie du vin de l'Outauais. Le vin est riche, vigoureux, avec de belles saveurs de petits fruits des champs. Assez persistant, boisé en final. Alc. 13 %.
Servir avec des plats légers, des jambons, des terrines, du poulet et des charcuteries fines.

Disponible en ligne et dans 14 succursales.
Appellation Givry. Givry est une petite appellation communale de 280 ha (234 en rouge) de la Côte chalonnaise. Elle contient 28 climats classés 1er cru, dont celui-ci le Crausot.

Le vin est discret avec ses notes de fleurs et de poivre. Assez gras en bouche, coulant, frais, persistance moyenne. Il a beaucoup plus de matière que les Servoisine, Pied de Chaume et Grand Marole du même producteur.
Ces trois vins sont vendus aux magasins Signature.
Clos du Cellier est le nom de ce climat dit 1er cru de Givry.

Un pinot noir pas compliqué et de belle qualité!
Obturé à une capsule à vis pour en préserver toute la fraîcheur.
Des arômes de fruits noirs, une texture lisse, des tanins fins. Un vin souple aux saveurs rappelant la cerise.
Une belle finale sur les fruits à noyau. Un fruité légèrement acidulé.
«Aucun produit oenologique de type levures, enzyme ou tanins n'est apporté pour ne pas dénaturer un terroir si précieux.»
Servir frais.
Alc. 13 %.

Un grand vin, très aromatique, tout en fruit mais déjà une complexité prometteuse. Bien gras en bouche, du corps, de la rondeur, des tanins présents mais très fins et bien enrobés, avec une bonne acidité. Une finale fruitée, très épicée. Persistance aromatique exceptionnelle. Beaucoup trop jeune évidemment. Du très grand pinot noir pour la longue garde.

Plutôt foncé pour un pinot noir. Nez très intense, fruité, épicé, bien typé pinot noir du Nouveau Monde. C'est bien structuré, légèrement chocolaté, avec un assez bel équilibre, une finale fruitée et une bonne longueur. Délicieux.

Nous étions sur une terrasse au Piazzetta à Rimouski. Quatre personnes commandant des plats différents. Deux proposant un vin rouge, les autres un vin blanc. La solution, le compromis : un pinot.
Celui-ci a assez bien fait l'affaire avec la pizza végétarienne et les roulés sauce crème sure. Un vin léger au fruité rond. Facile à boire. Une capsule à vis. Semble meilleur que le 2007.
Disponible dans presque toutes les succursales.

Je n'avais vraiment pas aimé la version 2007 de ce vin. Celle-ci est beaucoup mieux réussi. Dégusté avec deux vins de la Nouvelle-Zélande un pinot Amisfield 2006 (44 $) et le Carrick 2006 (34 $), il a obtenu la même note.
Il a des arômes de petits fruits sur une légère note végétale. Un beau fruité en bouche. Une texture lisse. Des saveurs de petits fruits très légèrement sucrés en finale. C'est simple, mais bien fait. Servir frais.

Un beau bouquet riche d'épices sur une fine note de fumée.
Plusieurs saveurs en bouche. Assez complexe.
Du fruit. Des fines herbes. De la belle matière.
Très long.
Un très beau bourgogne.

Suggestions du producteur : «Il accompagne parfaitement le gibier à plumes (caille, faisan, perdrix …) et les viandes blanches en sauce. Servir le vin à une température d’environ 17 °C - 18 °C.»