Un pur délice que ce porto tawny.
Une belle couleur ambrée foncée.
Des arômes exubérants et des saveurs de figue, de noix, de pain et de sucre d'orge.
Une bouche souple à l'attaque, grasse en milieu, puis chaleureuse en finale.
Savoureux, complexe.
Les saveurs restent bien longtemps imprégnées en bouche.
Un régal, avant ou après le repas.

Disponible en ligne et dans 94 succursales.

   Voir: La conservation des portos.

Un tawny, c'est un porto qui a vieilli en fûts de chêne et non en bouteilles.
Donc, il est moins sur le fruit jeune et plus sur le fruit sec.
Celui-ci est  très aromatique.
C'est juteux, costaud, savoureux et ses saveurs de sucre d'orge, de sirop d'érable fin se prolongent en bouche un temps infini.
Absolument délicieux.
Étant donné qu'il est vieilli en fût, il est moins sensible à l'oxydation et se conservera plusieurs semaines une fois la bouteille ouverte. Voir La conservation des portos.
Alc 20 %

Disponible dans 359 succursales.

Si vous voulez un tawny encore plus fin, essayez le Offley Colheita 1980 (599944) 58 $.

Un tawny absolument superbe, fin, délicat, digeste, subtile et très long.

Un tawny d'une très belle couleur qui tire sur l'orange. Un nez fin et expressif.
Le tawny est un porto élevé en fûts de chêne.
Des saveurs d'oranges confites. Une texture grasse et ample.
Chaleureux et presque capiteux.
Un sucré agréable. Des saveurs de fruits secs. Très long, délicieux.
Sucre 101 g/l. Acidité 4,59.  PH 3,22. Alcool 20 %.
Servir en apéritif. Pour accompagner des entrées salées, des desserts et des fromages.
Une fois ouverte, conservez la bouteille au réfrigérateur quelques semaines.
 

Un tawny aux reflets brillants, orangé et ambre.
Très aromatique, d'une grande finesse.
Un sucre d'orge subtil et intense.
Un sucré d'une grande élégance. Des saveurs de raisins secs, de noix chaudes et de cassonades.

Des flaveurs qui rappellent un peu la tire d'érable des crus Saint-Fabien ou Trois-Pistoles.
Extrêmement long. Ses saveurs persistent pendant une longue minute. Étonnant!

Servir à 16 °C, seul ou avec des fromages, des noix, des desserts aux fruits, des gâteaux.
Sucre 113 g/l. Acidité 5,18. PH 3,25. Alc. 20 %.
Disponible dans 120 succursales.

Sur la photo, on voit à gauche le Offley LBV 2005; au centre le Tawny Offley 10 ans, et à droite le Tawny de 20 ans.
À lire : La conservation des portos.

Un délice au sucré raffiné.
Une texture coulante d'une grande finesse, d'une belle élégance.
Très bien avec les fromages, les gâteaux, les tartes, ou tout simplement en digestif en contemplant le coucher de Soleil à Sainte-Luce-sur-mer.

Alc. 20 %.

Un porto tawny absolument merveilleux!
Ce tawny vielli 20 ans en fût de chêne est riche, doux, onctueux et volumineux.
Son bouquet finement caramélisé est très charmeur.
L'équilibre sucre et alcool est parfait.
Il a bien accompagné le gâteau au chocolat.
Le producteur suggère de le servir aussi avec les gâteaux aux fruits, les tartes aux prunes, le caramel, certains fromages, les noix ou tout simplement en digestif.
Alc. 20 %. Mis en bouteille en 2008.

Un tawny de 10 ans.
Ici on est dans le tawny d'une certaine délicatesse. C'est moins sirop que les jeunes tawny. Certains d'ailleurs rappellent les sirops d'érable, les sirops d'érable de Trois-Pistoles ou de Saint-Fabien, quand même, les sirops d'érable grands crus!

Ce 10 ans c'est un tawny tout en finesse. Ces vieux tawny s'apprécient moins froids que les jeunes. Disons à 16 °C et plus. C'est suave, délicieux en apéritif, avec les fromages, les noix, les amandes, les fruits secs, en soirée devant la télévision ou à l'ordinateur pour les plus actifs!
Alc. 20 %.

Il y a 101 g/l de sucre là-dedans. Toutefois, avec un pH de 3,22, et un taux d'alcool de 20 % tout semble bien équilibré et d'une belle finesse.

L'hiver est à nos portes! Réchauffons nos intérieurs!

Ces bouteilles ouvertes se conservent plusieurs semaines, voir La conservation des portos.