Un riesling allemand léger et fruité. Le sucre est à peine perceptible. Il est assez gras, bien fait. Il accompagnera très bien les plats légèrement épicés. Il est aussi très bien en apéritif.

Prix:

12,85 $

SAQ:

60004

Ils sont souvent méconnus ici ces rieslings allemands. Pourtant, ils sont souvent d'une telle finesse. Celui-ci est vraiment intéressant. Il est fruité, minéral et d'une belle acidité bien marquée. On a l'impression qu'il assèche la bouche. Ses arômes de sapinage sont envoûtants. Une belle découverte.
Alc. 11 %.
Région: Rheingau

Prix:

20,25 $

SAQ:

1078613

Un mousseux allemand dont le nez rappelle la tarte au citron.  Peu de complexité.  Les bulles sont assez fines mais piquantes. En dépit d’une assez bonne acidité, le vin est un peu aqueux.  Offre peu d’intérêt, surtout à ce prix.
 LCBO

Prix:

LCBO 34,95 $

Un vin blanc allemand sec avec une petite sensation de perlant sur la langue. D'ailleurs, il y a de fines bulles dans le premier verre. C'est léger, fruité, agréable et pas compliqué. Une belle acidité, presque totalement sec. Des saveurs de poire en finale.
Alc 12,5 %.

Le niveau de sucre est indiqué sur la contre-étiquette: 2 sur une échelle de 1 à 9. Ce qui est très pratique. Tous les producteurs, particulièrement ceux d'Allemagne, d'Alsace et de la Loire, devraient indiquer le niveau de sucre de leurs vins. 

En Alsace, le producteur Zind Humbrecht indique un chiffre de 1 à 4, selon le niveau du sucre. J'en ai déjà parlé dans l'article Le sucre des vins alsaciens.

Deux exemples qui devraient être suivi par les producteurs de vins plus ou moins secs ou sucrés.

Le millésime 2006 de ce vin va arriver bientôt.

Prix:

NB 10,77 $ - NE 11,37 $ - Ont 12,15 $ - Qc 12,95 $

SAQ:

00060004

Un nez frais très invitant, parfum et litchi. Une attaque pétillante, une sensation de minuscules bulles sur la langue. Un joli petit sucré. Du bonbon, plaisant, savoureux, équilibré. Un vin très original à servir en apéritif ou avec des mets épicés.

Le vin semble juste un peu sucré, pourtant il contient 66 grammes de sucre résiduel au litre. Ce qui est beaucoup. Un vin sec en contient 4 ou moins. Toutefois, cela est compensé par une acidité très élevée de 7,1 g/l; ce qui fait que le vin est parfaitement équilibré.  

Un riesling déjà bon, mais qui serait encore plus intéressant après quelques années de cave. Alc.: seulement 7,5 %.

Prix:

22,80 $

SAQ:

10688144

On lit beaucoup ses jours-ci des commentaires sur les vins qui contiennent un pourcentage d’alcool de plus en plus élevé. On a l’impression que des producteurs poussent un peu la note. Heureusement, cette tendance lourde ne semble pas encore avoir frappé l’Allemagne. On y produit des vins succulents qui ne font même pas 10 % d’alcool. Tel ce magnifique riesling kabinett au beau nez parfumé, floral et minéral. À l’aération, il a cette petite odeur pétrolée typique du riesling des pays frais. L’attaque est très expressive suivit d’une belle sensation minérale. Le tout est fruité à souhait. C’est ample et long. La fiche technique indique un sucre résiduel de 38 g/litre, pourtant, ça nous semble relativement sec et bien équilibré. Un délice. Alc. 8,7 %

Prix:

18,75 $

SAQ:

10228877

Un beau petit riesling allemand réduit de 4 $. Un vin sucré, léger et agréable qui fera un bel apéritif, ou accompagnera les plats épicés, ou encore les fromages. Seulement 8 % d'alcool. Le spätlese est un vin de récolte tardive, au moins sept jours après les vendanges normales.

Prix:

16 $

SAQ:

10227954

Un riesling spätlese de belle facture. De belles saveurs de cire. Il nous rend sucrée la partie avant de la bouche, alors qu'en milieu de bouche on croit croquer dans une pomme verte un peu surette. C'est assez étonnant. Un petit délice d'Allemagne pas trop sucré à 9 % d'alcool. En réduction de presque 5 $.

Prix:

18 $

SAQ:

10227840

Voici un vin allemand léger et pas sucré aux arômes de raisins verts à peine mûrs, de rhubarbe et de céleri. Il a un beau fruité accentué par une belle acidité. Ses saveurs fruitées persistent assez longtemps. Il accompagne très bien le poisson, le saumon en particulier. Voilà donc un vin blanc allemand sec et sans prétention.

Prix:

13,50 $

SAQ:

00904045