Crozes-Hermitage
Une attaque expressive, de jolies saveurs de pêches mûres et de poires et conserve. Une belle texture huileuse, d'une certaine complexité. Des arômes de fleurs et d'épices. Chaleureux et moyennement corsé. Assez persistant.

Cépage: marsanne. Pas de bois.
Agriculture biodynamique Ecocert
Producteur: Chapoutier

À servir avec les viandes blanches, poissons et fromages.

Prix:

25,95 $

SAQ:

10269361

Des arômes d'épice. Une attaque massive. Costaud, de beaux tannins bien pris. Charnu, charpenté et riche. Une finale veloutée sur le fruit. Encore bien jeune. 100 % syrah. De la maison Delas.
Dans les magasins Signature.

Prix:

44,25 $

SAQ:

10808361

Un vin magnifique aux saveurs de cerises et d'épices (girofle et cannelle). Très syrah, on a l'impression de croquer dans un bonbon rouge aux fruits. Bien texturé, des tanins enveloppés, coulants, juteux et raffinés.
Succulent avec les pâtes aux champignons.
Dans les magasins Signature.

Prix:

39,75 $

SAQ:

10891417

Rouge foncé. Des arômes de cerises noires, de mûres, d'épices, de poivre blanc.
L'attaque est jolie et ferme. Le vin est plein, tout d'une pièce, assez costaud. Très jeunes, les tanins sont vigoureux, mais pas rudes, sur un beau fruité. Ne titre que 12,5 degrés, ce qui est devenu rare et apprécié. Juteux et succulent. Carafez. à mettre en cave, j'aimerais y regoûter dans quelques années.
Dans les magasins Signature.

Prix:

40,25 $

SAQ:

10808370

Est-ce que ça vaux la peine de payer près de 50 $ pour un vin? La réponse n'est pas simple. Ça dépend beaucoup de son revenu, de sa facilité à dépenser et de son expérience dans le monde du vin. Toutefois, lorsqu'on goûte à un vin comme celui-ci, on éprouve un plaisir d'un registre différent que lors de la consommation d'un vin industriel, technique, ordinaire ou extraverti.

Ici, on est à un autre niveau. Le producteur ne cherche pas à impressionner. Il ne force pas sur le fruit, ni sur l'alcool, ni sur les tanins, ni sur les levures aromatiques, ni sur le bois. Le maître-d'ouvre Jacques Grange nous dit «je ne suis pas intéressé de jouer du tonneau pour arômatiser mes vins. Je me concentre donc entièrement sur l’élément raisin.» Il a une belle matière première, un beau terroir, des raisins de qualité. Il vinifie alors en voulant donner une belle expression de cette matière. Le résultat: un vin équilibré.

Ce cornas encore jeune est déjà délectable. Plus distinguée que le 2003. D'un rouge foncé au nez profond de fruits rouges et noirs. Brassez-le dans votre verre, vous aurez de jolies notes d'épices et surtout de poivre fin. La bouche est à la fois ferme et fine, pas trop tannique, pas corpulente; mais tout est là, du velours, un beau fruit net, une acidité rafraîchissante, des tanins de grande qualité et des notes de poivres qui reviennent en finale. Aucun excès, rien d'excessif, mais tout est bien serré. À boire et à mettre en cave.

À servir avec de la volaille, des grillades, des plats accompagnés de champignons...

Syrah 100 %. Aux magasins Signature.
Pour en savoir plus sur cette maison Delas...

Prix:

49 $

SAQ:

10891505

Châteauneuf-du-Pape
De beaux arômes de petits fruits frais, d'épices et de fumée.
Un vin costaud. Il y a là beaucoup de très beaux tannins appuyés sur un délicieux fruité bien calibré. Une belle présence en bouche. Bien fait et long.
Meilleur que le 2003.
Cépages: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et un peu de counoise, muscardin, picpoul et terre noir.
Un très beau châteauneuf encore pas trop cher.

Prix:

32,50 $

SAQ:

961946

Un beau côtes-du-rhône fruité, tout en équilibre.
Rien n'accroche. Chaleureux et agréable.
Les tanins sont souples. Syrah et grenache à parts égales.
Une assez longue finale.
Bien fait. Servir à 16 °C.
Aussi bon que le 2004.

Côtes-du-rhône villages Laudun.
Producteur: Laurent-Charles Brotte.

Prix:

18,80 $

SAQ:

372920

Aromatiquement très intense, complexe, fruit épicé, vanille, note végétale (olive), début de maturité. La structure est moyenne mais l'équilibre impeccable; délicat, tout en finesse, avec des tannins presque fondus. Assez persistant. Un grand vin.

Le 2000 est 78 $ et le 2005 86 $ à la SAQ.

Teinte assez jeune. Nez pas très ouvert où l'on détecte quand même le fumé de la syrah. En bouche, gras, rond, coulant, tannins accessibles, torréfié. Une certaine astringence en finale, avec des fruits cuits. Très long. Vaudra sans doute au moins 4 étoiles si le nez finit par gagner en intensité et en complexité.

Le 2004 est 65,40 $ à la LCBO.

Syrah avec, habituellement, un peu de viognier (moins de 5 %).

Robe jeune. Nez bien ouvert mais jeune également; fruits épicés, note florale et un peu de tabac. Corps moyen, avec un très bel équilibre. Finale fumée et animale. Très beau. À revoir dans 8 à 10 ans.

Le 2003 est 87 $ à la SAQ.