Un gewurztraminer doré pâle, très aromatique, épicé, muscaté, fruits tropicaux.
Gras, riche, au sucré fin. Minéral.
Un bel amer et des saveurs d'agrumes, de gingembre et de litchi en finale.
D'une longueur étonnante.
Un vin plaisir. Laissez-le se réchauffer un peu dans le verre. Il vous donnera des saveurs différentes presque à chaque gorgée.
Alc. 13,5%.

À servir en apéritif, avec les mets épicés ou les fromages.
Pour d'autres suggestions d'accord voir Le gewurztraminer à table.

Disponible en ligne ainsi que dans 130 succursales.

Peu sucré, en fait sec pour un pinot gris d'Alsace. Floral, minéral, gras, des saveurs de pommes et de pêches sur une acidité rafraîchissante. Assez costaud et digeste.
Pour accompagner le saumon, le gibier et les sushis.
Alc. 13 %.

Disponible dans presque toutes les succursales.
Un autre très bon produit de la maison Pfaffenheim.

Un fleuron de la maison Trimbach.
Un riesling superbe au bouquet complexe à la fois élégant et exubérant. Un pétrolé fin.
Une très belle bouche soutenue par une acidité agréable. Tendu et extrêmement long.

Un lecteur m'écrit me suggérant de parler plus souvent des vins bio.
Il dit s'inquiéter de la présence de pesticides dans le vin.
En fait, on boit du vin bio plus souvent qu'on pense.

Même si le site de la SAQ énumère seulement 124 vins issus de l'agriculture biologique, il y en a plus que cela. Beaucoup?

Pourquoi ne sont-ils pas indiqués comme tels? Je ne le sais vraiment pas. On me dit que certains producteurs préfèrent ne pas s'identifier bio!

Quoi qu'il en soit, ce vin du producteur alsacien Marcel Deiss est bio, même plus, il est produit en biodynamie.

C'est un vin blanc doré aux arômes de laine mouillée et de fruits exotiques. On a aussi des saveurs de fruits exotiques, d'agrumes en bouche. Le vin est légèrement sucré.

C'est un assemblage de pinot blanc, auxerrois, pinot noir, riesling, pinot gris, gewurztraminer, muscat, chasselas et de sylvaner sur un lot de deux hectares. Une production de 13 300 bouteilles.

Un pinot gris sec et bien fruité.
Des arômes délicats de litchi et de minéraux. C'est invitant.
Un bel alsacien au fruité gras. Pas sucré, acidité légère. Rond et coulant.
Laisse une belle bouche.
Du bonbon. Succulent.
Alc. 13 %.

Accords suggérés par le producteur : viandes froides, pâtés des campagnes, rôtis, gibier et volaille.
Servir à 10-12 °C.

D'autres vins de cette maison Dopff et Irion.

Nez intense, bien typé, litchi, pêche. Belle texture, pas très acide. Persistant.

Un riesling d'Alsace très aromatique, sans être pétrolé.
Un fruité frais et superbe qui offre une belle présence en bouche.
Des sensations fruitées très persistantes. Bien agréable. Très bon.
Même en se réchauffant, le vin continuait à être bien plaisant.

Le vin s'appelle Les Métiss. C'est un assemblage de pinots : pinot blanc (35 %), pinot auxerrois (35 %), pinot gris (20 %) et pinot noir vinifiés en blanc (10 %).

L'Alsace nous avait habitué aux vins de cépages, de cépage unique, un riesling, un pinot gris, un pinot blanc, mais pas de mélanges. Maintenant que les vins de cépages sont devenus la mode ailleurs; en Alsace, on retournerait à l'ancienne mode (ou nouvelle): on fait des mélanges, des assemblages.

Pourquoi pas! Ici c'est bien réussi.
Le vin est bien aromatique avec ses arômes et saveurs d'ananas et de papayes séchées. L'attaque est ronde, plaisante. Le milieu de bouche est léger, puis on a un beau retour en finale sur de longues saveurs qui rappellent les noix et les pêches mûres. C'est sec avec une petite sensation fruitée sur une acidité vive. Un petit combat fruit (sucre) et acide bien intéressant. Il y a une bonne amertume en finale. Ma foi, il y a là une certaine complexité!

Sucre résiduel: 2,8 g/l. Acidité: 5,2 g/l. Une production de 21 000 bouteilles.
Levures indigènes seulement. Le producteur écrit que «le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.»

Certifié bio AB. «Aucun insecticide, fongicide, acaricide de synthèse, ni désherbant n’est employé, seul du Soufre et du Cuivre et l’application de préparats biodynamiques (501), de tisanes (ortie, prêle, camomille etc..) pour préserver et stimuler les défenses naturelles de la vigne.»

Accords gastronomiques suggérés par le producteur:  «terrines de campagne, tartes flambées, poissons panés, galantines, baeckaoffa, Jambon fumé (Serrano, San Daniel) et parmesan Reggiano.»

Goûtez aussi le Pinot gris Sonnenglanz 2005 de ce producteur Jean-Christophe Bott.

Alsace grand cru Kessler
Un bouquet aromatique, riche et complexe. Impressionnant!
Une bouche grasse, onctueuse, minérale et légèrement sucrée.
De belles saveurs rappelant les bonbons jaunes. Une très longue finale.
Ample.
Du bonbon!
Disponible en ligne ainsi que dans une trentaine de succursales.

«Avec ses 140 hectares d’un seul tenant, le "DOMAINES SCHLUMBERGER" est le premier vignoble d’Alsace et l’un des plus vastes de France. Il est également le premier producteur de Grands Crus d’Alsace : 70 hectares dans quatre lieux-dits.
Il aime les saveurs exotiques, d’une cuisine relevée et se marie très bien avec des fromages forts (type Munster). Mais il relève aussi harmonieusement des desserts tièdes à base de pâte feuilletée (tarte tatin). Pensez-y pour un apéritif ou un foie gras.»

Un riesling sec, léger, floral, fruité, floral, coulant, facile, pas pétrolé, bien fait.
Une belle finale sur des saveurs qui rappellent la menthe.