Australie

Richfield Shiraz 2007

Les shiraz d'Australie se sont énormément améliorés ces dernières années. Les producteurs ont réussi à éliminer ces gros arômes médicamenteux qu'on disait être de l'eucalyptus, du menthol ou du Viks Vapo Rub.

On y voit maintenant moins ces vins décongestionnants.

Ce Richfield Shiraz à la texture lisse et crémeuse, aux tanins bien enrobés par le fruit est très coulant et agréable. Il a une jolie saveur de prune mûre. Le boisé est assez développé et donne des notes de crème, d'épices, puis de plus en plus vanillées à l'aération.

Aussi bon que le 2006.

Élevage en barriques de chêne américaines et françaises pendant 12 mois.
Capsule à vis. Alc. 12,8 %.

2.5 étoiles
Prix: 
19,85 $

Hardy's Stamp Shiraz Cabernet sauvignon 2008

Un shiraz rond, fruité (prune) et fumé. Une impression légèrement sucrée. Une finale chaleureuse (alc. 14 %).

Peu tannique, des saveurs de canneberges sur une longue finale.

Disponible en ligne ainsi que dans 220 succursales.

Bouchée avec une capsule à vis bien commode.

2 étoiles
Prix: 
12,85 $ à la SAQ | 10,95 $ à la LCBO

Hardy's Stamp Cabernet Merlot 2008

Discret au nez, note végétale à l'aération. Fruit gras en bouche, fraise ou framboise légèrement sucrée. Pas compliqué et facile à boire. Capsule à vis. Alc. 13,5 %.

2 étoiles
Prix: 
12,85 $ à la SAQ | 10,95 $ à la LCBO

Hardy's Stamp Chardonnay Sémillon 2007

De belles saveurs assez persistantes de fruits tropicaux.
Une finale chaude et bien citronnée.
Capsule à vis.
Alc. 13 %

2 étoiles
Prix: 
12,85 $ à la SAQ | 9,95 $ à la LCBO

Greg Norman Cabernet Merlot 2007

Rouge très foncé, minéral et fruits noirs. Très fruité, les tanins sont recouverts par ce fruité qui n'est pas trop sucré. Très bien dans le genre. Rond, facile à boire et pas compliqué.
Cabernet sauvignon à 91 % et merlot pour le reste.

«On a pu extraire toute la couleur et les riches saveurs dans les peaux en évitant les tanins durs. Après écoulage, le vin a été mis en barriques neuves et en barriques usagées de chêne français et américain pour l’élevage avant l’assemblage et l’embouteillage. Certaines parcelles sélectionnées n’ont pas été mises dans le chêne afin de préserver le côté fruité et les saveurs vibrantes.»

Alc. 14,5 %. Acidité 6,6 g/l. pH 3,57.

Disponible en ligne et dans plus de 80 succursales.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Turkey Flat, Butchers Block 2007

Un vin blanc gras, frais et floral. Un vin bien intéressant, racoleur, goûteux, aux belles saveurs de jeunes poires. Légèrement boisé ce qui donne des flaveurs de noix de coco. Léger en acidité, mais tout de même bien équilibré.
Il a fait belle impression en dégustation. On a alors essayé de la marier avec une pizza fromage, légumes et poulet, mais sans succès. Ce qui est probablement dû à son faible niveau d'acidité par rapport au gras. Il faudrait l'essayer avec des mets épicés, des crevettes épicées peut-être.
Marsanne à 82 % et viognier à 18 % dans ce 2007. Capsule à vis. Alc. 13,5 %.
Disponible dans une quarantaine de succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,85 $

Shiraz/Viognier Yalumba hand picked Barossa 2006

Un gros vin au fruité bien gras.

1 étoile
Prix: 
40,00 $

Vasse Felix Cabernet sauvignon 2006

Un vin australien aux riches arômes de réglisse noire, de terre et de menthe poivrée.
Un fruité débordant et légèrement sucré. Une texture lisse. Un vin assez gras, friand, d'une belle tenue.
Une finale sur le fruit, la mûre noire et des notes empyreumatiques.
Capsule à vis. Alc. 14 %.

3 étoiles
Prix: 
33,25 $

Shiraz E Minor 2007, Barossa Valley Estate

Un beau rouge australien, bien fruité et sans lourdeur.

Des arômes de fruits rouges épicés et de torréfaction. Du gras en bouche et une bonne acidité. Rafraîchissant. Et pas cher en plus. Presque trois étoiles.

2.5 étoiles
Prix: 
16,90 $

Redstone Shiraz 2006 Coriole

Un vin rouge aux arômes de fruits chauds écrasés. Des arômes empyreumatiques de bois brûlé apparaissent à l'aération.

En bouche, c'est bien fruité, rond, suave. Une belle finale sur les fruits et une légère amertume.
Riche, long, le boisé torréfié est bien apparent.
Capsule à vis.
Alc. 14,5 %.

Plus boisé que le 2005, comparable au 2004.

2.5 étoiles
Prix: 
19,75 $

Shiraz Angove 2006

Un shiraz d'une belle structure et d'un fruité savoureux et élégant. Des saveurs bien épicées. On a vite envie d'en prendre un deuxième verre. Bien fait et assez long.

3 étoiles
Prix: 
22,75 $

Yangarra GSM 2006

Beaucoup de parfums exotiques dans ce vin au fruité sucré et riche.

1 étoile
Prix: 
34,00 $

Deakin Shiraz 2007

Un nez de fruits noirs, d'épices et d'alcool.
Une bouche ample et volumineuse.
Des tanins légers agréables.
Un shiraz australien sec et tendre.
Un beau fruité aux saveurs de prune.
Une finale sur le fruit.

Capsule à vis. Alc. 13,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
14,95 $

Margan Shiraz 2006

Un shiraz très aromatique rappelant les fruits noirs sur une petite note de champignon. C'est gras, riche, velouté, bien fruité, peu tannique et peu acide. Ce qui donne une impression de fruit légèrement sucré. Caspsule à vis. PH 3,48. Alc. 14,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
19,85 $

Hewitson Gun Metal Riesling 2007

Un riesling blanc doré bien pétrolé. Une jolie attaque fruitée, puis un côté suret.
Frais, sec, rafraîchissant. Vif, d'une belle acidité. Citronné.
La fiche technique indique «une finition de poudre de talc». Oui, on a cette impression. Original.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
23,55 $

Katnook Shiraz 2006

Un beau vin australien rond, coulant, peu tannique et capiteux, aux belles saveurs de chocolat, de bleuet et de réglisse. Obturé avec une capsule à vis bien commode.

2.5 étoiles
Prix: 
19,70 $

Heggies Chardonnay 2005

Vineyard Eden Valley
Un chardonnay au bouquet très agréable rappelant le beurre chaud, la laine mouillée et l'huile de sésame.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. Il s'y ajoute des notes de melon.
C'est très goûteux, corsé et assez volumineux.
La finale est chaude, presque brûlante, bien marquée par l'alcool.
Alc. 14 %.

2.5 étoiles
Prix: 
23,40 $

Vasse Felix Shiraz 2006

Un vin très empyreumatique avec des arômes de bois de santal et de goudron.
C'est rond en bouche, bien fruité. Une saveur légèrement goudronnée. Des tanins totalement enrobés par le fruit. Sec. Une finale sur le bois brûlé. Capsule à vis. Alc. 14 %.

2 étoiles
Prix: 
36,00 $

Angove Nine Vines rosé 2008

Ce rosé vient tout juste d'arriver dans plus de 200 succursales.
Il est floral et très fruité, fraises et framboises.
Riche, assez long. Pas alcooleux.
Un fruité très agréable, enjôleur.

Bel équilibre acide-sucre: acidité 5,8 g sur 6 g/l de sucre.
Assemblage de grenache et de shiraz.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.

La contre-étiquette dit «le vin blanc de l'amateur de vin rouge»!

2.5 étoiles
Prix: 
14,90 $

Shiraz Richfield Vineyard 2006

Nez fin, floral et discret. Une belle rondeur en bouche. Souple et agréable. Peu acide.
Une jolie finale sur les fruits confits.
Un beau shiraz australien pas confituré et pas tannique. D'un fruité généreux.
Une note boisée à l'aération.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
19,50 $

Katnook Estate Cabernet sauvignon 2005

Un vin très foncé aux arômes intenses de fruits noirs, de café, de chocolat, de cacao, de goudron et de réglisse.
C'est rond, sec et velouté en bouche. Les tanins ne sont pas perceptibles. La finale est sur le cacao.
Il y a là beaucoup d'arômes et de saveurs provenant du bois. Empyreumathique.

2 étoiles
Prix: 
30,25 $

Shiraz Piping Shrike 2005

Une légère odeur de caoutchouc. Une masse de fruit. Un peu pâteux.

1 étoile
Prix: 
22,35 $

Church Block 2006

Un vin rond, gras, crémeux et souple aux saveurs légèrement sucrées rappelant le caramel.
On ne perçoit pas beaucoup les tanins. L'alcool est bien présent donnant un vin chaleureux.
La finale est légèrement boisée.
Le nez est discret et s'ouvre lentement sur de fins arômes de chocolat et de menthe.

Le producteur écrit « cassis, un soupçon de feuille de tomate... une sensation de plénitude... un léger goût de cacao et de prunes. » Oui, c'est ça, sauf pour la feuille de tomate que je n'y ai pas trouvée.

Pour accompagner les viandes grillées et rôties.

On a vraiment là un vin de type B.

Capsule à vis bien commode. Cabernet sauvignon à 48 %, shiraz à 35 % et merlot à 17 %. Acidité 6,3 g/l. pH 3,46. Alc. 14,8 %.
Producteur : Wirra Wirra.

Disponible dans 90 succursales et 24 des 27 régions ainsi qu'en ligne.

3 étoiles
Prix: 
22,95 $

Redstone Coriole 2005

De beaux arômes de fruits noirs sur une note fumée.
Une bouche ronde, enveloppante, chaleureuse, capiteuse même.
Les tanins sont tout enveloppés par le gros fruit pas confituré.
Une note boisée en finale.
Surtout pour amateurs de vin de type B, mais plusieurs amateurs de type A aimeront aussi.
Servir Frais.
Shiraz à 90 % et cabernet sauvignon.
Capsule à vis. Alc. 14,5 %.

3 étoiles
Prix: 
21,05 $

Bin 707 Penfolds 1997

De fortes odeurs de bois calcinés. Très empyreumatique. Certains vont aimer, d'autres pas du tout. J'aurais préféré boire ce vin en 2001 ou 2002, lorsqu'il était plus sur le fruit. Maintenant, le bois a pris le dessus. Cabernet sauvignon.
Le 2005 est 121 $.

2 étoiles
Prix: 
100,00 $

Rumball Sparkling Coonawarra Shirazl

Une curiosité. D'un rouge bien foncé, ce mousseux de syrah est très expressif, très fruité (confiture de cassis) avec une note fumée. Sucré, riche, un peu lourd en bouche; heureusement, les tanins viennent compenser un peu. Quand même un peu cher.

2 étoiles
Prix: 
30,75 $

McWilliams Shiraz Cabernet 2006

Beaucoup de fruit, très peu de tanins donnent une texture de sirop de fruit à ce vin au corps léger. C'est légèrement sucré, fruité sur une note de mélasse. Un vin chaleureux.
Servir froid.  Alc. 14 %.

2 étoiles
Prix: 
12,60 $

Hewitson Miss Harry 2006

Une belle attaque sur le fruit confit. Un vin chaleureux, appétissant, coulant, juteux.
Des saveurs de noyaux. Une finale chaude sur le chocolat noir.
Alc. 14,5 %. Capsule à vis.
Grenache, shiraz et un peu de mourvèdre.

Accords suggérés : agneau, cassoulet, tajine, ragoût et pâtes à la sauce bien relevée.

2.5 étoiles
Prix: 
23,25 $

Brokenwood Sémillon 2007

De belles saveurs de pêche dans ce sémillon australien. C'est sec, bien fait, pas compliqué et facile à boire. Alc. 11,5 %, ce qui est maintenant rare.

2 étoiles
Prix: 
21,15 $

Vat 8 Shiraz Deen de Bortoli 2005

Un nez exubérant d'eucalyptus. Gras, fruité et sec. Tanins souples. Rond. L'eucalyptus revient en finale avec des saveurs de goudron. Capiteux. Alc. 14 %. Servir frais.

2 étoiles
Prix: 
19,70 $
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