Australie

Vat 8 Shiraz Deen de Bortoli 2005

Un nez exubérant d'eucalyptus. Gras, fruité et sec. Tanins souples. Rond. L'eucalyptus revient en finale avec des saveurs de goudron. Capiteux. Alc. 14 %. Servir frais.

2 étoiles
Prix: 
19,70 $

Gulf Station pinot noir de Bortoli 2007

Un pinot noir qui pinotte avec ses arômes et ses saveurs de fruits fumés. Le vin est souple, bien minéral. Léger, sec et expressif. Une texture lisse. Tonique.
À servir avec l'agneau, le thon ou le saumon.
Capsule à vis. Alc, 12,5 %.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Pinot noir Tamar Ridge Kayena Vineyard Tasmania 2006

Des arômes et des saveurs très fumés. Une dominante fumée. C'est un style! Quelle levure utilise-t-on pour obtenir cette saveur?

1.5 étoiles
Prix: 
28,10 $

Pinot noir Devil's Corner Tasmania 2007

Très pâle, bonbon acidulé, minéral, métallique. Une finale fade.

1 étoile
Prix: 
22,35 $

Riesling Grant Burge 2007

Pétrolé et suret. Petits fruits. Acidité très forte. Différent.

1.5 étoiles
Prix: 
18,75 $

Yangarra Cadenzia grenache/syrah/mourvèdre 2005

Vous aimez les vins peu tanniques? Celui-ci pourrait vous plaire. Il est tout en fruit, un fruité un peu sucré, mais pas compoté. On ne perçoit presque pas de tanins. C'est totalement sur le fruit. Il a des arômes de crème et de bois.

2 étoiles
Prix: 
27,70 $

Shiraz Grenache Halliwell 2005 Rolf Binder

Peu tannique. Un nez fin, un fruité sucré et rond. Pas trop boisé. Un beau vin pour ceux qui n'aiment pas les vins ni tanniques, ni acides, mais préfèrent les rouges un peu sucrés. Style Nouveau Monde.

2 étoiles
Prix: 
23,40 $

Shiraz Peter Lehmann 2004

Peu de tanins. Un rouge facile, non tannique. Des arômes de fumée, un beau boisé, un joli goût de caramel.

2 étoiles
Prix: 
21,55 $

Long Row Angove's Shiraz 2005

De belles rondeurs, du fruit, de l'équilibre.
Assez long.
Un shiraz australien bien fait.
Acidité : 6,3 g/l. Sucre : bien sec à 2 g/l.
Alc. 14,5 %.

À boire avec un steak ou un plat copieux.

2 étoiles
Prix: 
15,20 $

Margan Shiraz 2005

Un beau nez de fruits et d'épices sous ce bouchon dévissable très utile. Un joli fruité sec. Une acidité assez élevée pour un vin austral, ce qui lui donne une belle fraîcheur. Des tanins très souples. Une belle longueur. Un vin rond, crémeux et tendre. Une finale chaleureuse.
Les arômes sont encore plus intéressants après quelques minutes d'aération dans le verre.
Région : Hunter- Valley. Levures de culture. «The drought vintage coupled with our use of 30% of the juice for our saignee has increased the concentration of this wine.»
Alc. 13,5 %. Acidité 7,3, pH 3,38.

3 étoiles
Prix: 
21,15 $

Sémillon Sauvignon Yellow Tail 2007

Un vin blanc très pâle au bouquet fin de fruits blancs, de pomme et d'herbe.
Le vin est à la fois rond (le sémillon) et vivace (le sauvignon). Un assemblage bien réussi.
C'est bien agréable. C'est sec. La longue finale est fruitée et minérale.
Un vin blanc austral tout en finesse et d'une belle fraîcheur qui représente un très bon rapport qualité-prix.

L'Australie réussit à vendre ses vins beaucoup moins chers que la Nouvelle-Zélande, car le prix moyen des raisins y est moins élevé, en fait deux fois moins : un indice de 103, comparé à 223 pour la Nouvelle-Zélande et 173 pour la France ainsi que 152 pour l'Italie.
Le rendement moyen aussi est très élevé en Australie, soit 100 hl/ha, contre 59 en Nouvelle-Zélande et 61 en France. (Chiffres de Viniflor)

2.5 étoiles
Prix: 
12,70 $

Katnook Shiraz 2004

Un shiraz aromatique: café, cacao, et bois brun.
Assez ample en bouche, des tanins de belle qualité sur un joli fruité pas confituré. Le vin est ferme et assez chaleureux. La saveur de cacao revient en finale. Le boisé devient plus évident à l'aération. Une certaine maturité.
Un capsule à vis bien commode. Producteur: Founder's Block

2.5 étoiles
Prix: 
19,80 $

Vasse Felix Adams Road chardonnay 2006

Floral, gras. Belles saveurs d'amandes et de biscuits au beurre. Riche. Une acidité franche. Un vin blanc expressif, long et assez costaud. Alc. 13 %. Capsule à vis bien pratique. 

3 étoiles
Prix: 
24,70 $

Pirramimma petit verdot 2003

Voici un vin original et bien savoureux. Il est très rare qu'un vin fait entièrement de petit verdot. C'est un cépage très tannique du moins à Bordeaux et à Washington. Par contre, ici les tanins sont ronds, c'est bien texturé. La matière est agréable. C'est un vin succulent à découvrir absolument. Alc. 14 %

C'est le premier vin australien 100 % petit verdot.
Pirramimma veut dire la lune et les étoiles. Producteur: AC Johnston.
Un bel accord avec les viandes rouges en sauce.

3.5 étoiles
Prix: 
24,30 $

Cape Mentelle sauvignon sémillon 2006

Margaret River
Blanc très pâle. Les saveurs de sauvignon de pamplemousse, d'herbe dominent, le doux sémillon perce timidement en finale. Acidité vive. Frais et persistant.
Une capsule à vis.

2 étoiles
Prix: 
25,20 $

McWilliam's cabernet sauvignon 2006 Handwood Estate

Un nez de fruits rouges et des notes d'épices. L'attaque est souple, les tanins sont légers et bien enrobés par le fruit. Le vin est peu corsé, la texture est veloutée. C'est gourmand et pas confituré.
Sucre résiduel 3,7 g/l. Acidité: 6,10 g/l. pH 3,56, Alc. 13,5 %.
McWilliam's Wines est une entreprise vinicole familiale fondée en 1877.
Servir à 16 °C avec les rôtis sauce aux fruits ou au poivre.

2 étoiles
Prix: 
15,75 $

RWT 2001

Le vin est très expressif avec ses arômes de bois, de fumé et de fruits chauds. Le vin est coulant, les tanins sont complètement enrobés d'un fruité sucré. En fait, on cherche le tanin. En dégustation, ça fait un peu bonbon. Toutefois, le vin a très bien accompagné le romsteck de kangourou à la Bush Tucker.
Un shiraz de la maison Penfolds. Le 2004 est 115 $.

3 étoiles

Kaesler Grenache Syrah Mourvèdre 2005

Un vin exubérant aux arômes d'olives. C'est très fruité, chaleureux. Alcool bien marqué (15,5 %). Exotique. Assez long. Un petit sucré en après-bouche. Style Nouveau Monde.

Grenache 63 %, syrah 27 % et mourvèdre 10 %.
Barossa Valley.
Sans irrigation. Sans collage ni filtration.

2.5 étoiles
Prix: 
23,20 $

Vasse Felix 2004 Margaret River Shiraz

Voici un shiraz d'Australie aux saveurs expansives de menthe, de chocolat et de bois. C'est chaleureux, fruité. Les tanins sont légers. Acidité faible. Les saveurs sont mentholées et goudronnées. La finale laisse des arômes de bois brûlé. 
Un shiraz très boisé.
Définitivement de style Nouveau Monde.

2 étoiles
Prix: 
33,50 $

Riesling Gold Label Wolf Blass 2005

Wolf Blass ne fait pas dans la dentelle. Lorsqu'il fait un vin boisé, c'est boisé, lorsqu'il fait un vin fruité, c'est fruité en masse; et lorsqu'il fait un riesling, c'est «riesling».

Ce qui donne ici un vin très pétrolé. L'odeur de pétrole est très dominante et elle persiste en bouche, du début à la fin. La finale et l'après bouche prolongent aussi cette saveur pétrolée avec une note de sapinage. Le vin est rond avec une délicate sensation de sucre. Il n'y a pas d'excès d'alcool, 12 %.

On se demande alors si ce n'est pas une caricature d'un riesling d'Alsace. La vivacité, la minéralité en moins.

1 étoile
Prix: 
19,80 $

Redstone Shiraz 2004

Un vin australien très foncé aux arômes et saveurs de crème. Un style moderne, coulant et très agréable. Le vin est souple et axé sur le fruit.  L'acidité est très peu marquée, mais le vin n'est pas lourd, ni confituré. Une fine note de cuir, de bois. Un vin juteux, tendre, aimable.
Alc. 14 %.

2.5 étoiles
Prix: 
20,50 $

Green Point Shiraz Victoria 2004

Un très beau shiraz australien pas confituré et aux belles notes de crème, de chocolat et de menthe. C'est fruité, rond et souple. Une belle chaleur et de la menthe fraîche en finale. De la chair. Ça coule bien. Un shiraz qui a de la classe. Alc. 14 %.
En France et en Belgique: 23 € chez Wine and Co.

3 étoiles
Prix: 
26,40 $

Cape Mentelle cabernet merlot 2004

Des arômes de chocolat et de menthe. Un vin opaque. L'attaque est souple puis le fruit gourmand emplit bien toute la bouche. Tout en rondeur. Chaleureux. Une belle note d'alcool. Les tanins sont fins. Le vin est surtout sur le fruit, sans être confituré. Une capsule à vis. Servir frais.

3 étoiles
Prix: 
28,55 $

The Stump Jump 2006, d'Arenberg

Dans le cadre de son opération Cellier de novembre, la SAQ nous présente aussi 10 nouveaux vins d'Australie. Plusieurs d'entre eux me semblent un peu chers compte tenu du plaisir qu'ils procurent. Cependant, il y en a quelques-uns qui sont d'un bon rapport qualité-prix, dont celui-ci.

Il dégage de beaux arômes de cire. Une rondeur agréable en bouche. D'un bel équilibre. Il se laisse prendre facilement. Tout coule bien.

Un assemblage original de riesling à 63 %, sauvignon à 16 %, roussane à 13 % et marsanne à 8 %.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

The Stump Jump 2005, D'Arenburg

Rouge moyen foncé. Un nez discret de petits fruits. Une belle présente en bouche. Un fruité frais. Simple et agréable. Bien.
Cépages: grenache, shiraz et mourvèdre.

2 étoiles
Prix: 
15,95 $

Kaesler Stonehorse 2005,

Un vin très aromatique qui dégage de belles odeurs de fruits écrasés.
Le fruité explose en bouche. Il a un petit côté sucré fin. Jovial. Un style particulier. Très bon dans le genre.
Assemblage de grenache (63 %), shiraz (27 %) et mourvèdre (10 %).
Barossa Valley.

3 étoiles
Prix: 
23,40 $

Deakin Estate Shiraz 2005

Vous avez déjà été rebuté par des shyraz confiturés et pâteux, n'ayez crainte, ce n'est pas le cas de celui-ci. Il est plutôt fin, fruité bien sûr, un vin de soleil, mais pas gommant. Il a une petite note d'épice. Une belle fraîcheur. Les tanins sont très légers, bien enrobés. On a une petite pointe de sucré qui donne de la douceur. Ça se laisse prendre, c'est bien rond. La finale est sur le fruit avec une note de noix et de fumé, un boisé léger. Il titre à 14,5 °, mais ce n'est pas alcooleux.

Capsulé avec un bouchon à vis bien utile.

À essayer frais avec les hamburgers, les côtes levées, un rôti de porc avec une sauce aux raisins et pourquoi pas une tourtière.

2 étoiles
Prix: 
14,85 $ à la SAQ | 12,15 $ à la LCBO

Reynella Shyraz 2004

Une shiraz bien australienne avec son nez de goudron chaud. L’attaque est grasse, le vin est joufflu. Les tanins sont escamotés par le bois et le fruité abondants. Bois et fruit. Alc.14 %.

3 étoiles
Prix: 
30,75 $

Element Shiraz cabernet 2004 Sandalford

Un beau vin australien rouge violacé très brillant. Le nez est très ouvert avec des notes de café et de noix. Il y a de belles saveurs fruitées en bouche, des baies rouges, les tanins sont souples, c’est onctueux et vanillé. La finale est longue sur des saveurs de menthe, d’eucalyptus, de bois et de chocolat. La bouteille est obturée avec capsule à vis comme on va en voir de plus en plus dans les vins d’Australie. Cépages: 75 % shiraz et 25 % cabernet sauvignon. À servir avec les viandes rouges grillées. Alc.: 14 5 %. Acidité: 6,7 g/l. Sucre: moins de 2g /l.

2 étoiles
Prix: 
17,35 $

Vasse Felix, chardonnay Adams Road 2005

À l’aveugle, nous avons tous pris ce chardonnay australien pour un grand vin de Bourgogne. Il dégage des arômes boisés complexes très agréables, des notes d’amandes grillées, de fumée, de minéraux, de vieux bois même. Il est d’un doré chatoyant. La bouche est ronde, agréable, puissante, d’une belle acidité, de belles saveurs de noix grillées. D’une grande amplitude, bien équilibré et très long. Quel étonnement de voir que ce vin a été produit en Australie et non en Chablis. Un très bon rapport qualité-prix.
Alc. : 14,5 %. Capsule à vis.

4 étoiles
Prix: 
25,05 $
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