Un vin de Pauillac au bouquet superbe, riche, profond. Un vin très costaud, gras, fruité, ample, capiteux, bien acide, crayeux, calcaire (calcium). Disponible aux magasins Signature. 10848822

Un sauvignon frais, aromatique, bien herbacé, vif, vivace même, un peu vert, des saveurs de lime et de poivron vert, très sec.
Un vin blanc bien concentré.
Il donne faim. Il met en appétit.

À servir avec des salades, des poissons, des sushis et les fromages.
Alc. 12,5 %.
Disponible en ligne et dans plus de 120 succursales.

Un vin rouge très foncé, opaque, au nez assez discret de bordeaux.
Du fruit en masse, des tanins fermes. Charnu. Une texture un peu rude, assez costaud.
Un vin jeune et dense.

Servir avec les rôtis et viandes grillées.
Assemblage de merlot à 65 % et de cabernet sauvignon.

Disponible en ligne et dans plus de 120 succursales.

Dégusté avec quelques autres bordeaux du millésime 2006 qui étaient déjà exubérants et charmeurs, ce pauillac n'est pas arrivé dans le peloton de tête. Il est plutôt discret.
Un nez retenu de légumes chauds. Un pauillac plein avec de beaux tanins assez rugueux, mais bien enrobés. Assez bien. Moyennement long. Un bel après-goût.
De style classique. Il n'impressionne pas beaucoup pour le moment. Il faudra attendre et le revoir dans quelques années.

Voir la vidéo avec Jean-Charles et Jean-Michel Cazes à Lynch Bages. (France-chef - 16 min).

Un nez assez discret sur des arômes de fruits noirs.
Sèveux, de beaux tanins qui accompagnent bien toute une masse de fruit.
Assez costaud. Une belle finale sur des saveurs de noix. Un beau boisé.
Un vin sérieux et un bon candidat pour quelques années de cave.
Haut-Médoc. Cru bourgeois supérieur.
Servir avec des mets bien costauds.

Un domaine de 42 hectares, 50% merlot, 47% cabernet sauvignon et 3% cabernet franc.
25% en barriques neuves, 50% en barriques de 12 mois et 25% en cuves.

Disponible dans plus de 100 succursales.

Le vin a atteint une bonne maturité. Tous les éléments sont bien fondus en un tout très plaisant.
C'est suave, élégant, d'un fruité bien agréable.
Digeste, consistant, rien n'accorche, pas trop exubérant, le vin se boit avec grand plaisir.
Déjà très bon, il pourrait encore s'améliorer avec quelques autres années de cave.
Deux participants à la dégustation ont dit que le côté cabernet franc ressortait beaucoup.

Un nez discret de petits fruits.
Une belle matière en bouche. Bien costaud. Très tannique, mais sur une belle masse de fruit.
Il a de l'avenir devant lui.
Une belle acidité. Une saveur de bois vernis. Une très longue finale.

Un cru bourgeois de belle qualité. À revoir dans quelques années.
Disponible dans près de 100 succursales.

Des saveurs et des arômes exubérants de gâteau au chocolat dans ce margaux. Un vin riche, d'une belle structure.

Un Bordeaux Côtes de Francs bien tannique, costaud, ample, de belles saveurs de fruits noirs. Grande persistance gustative.

Un vin blanc des côtes de Bourg bien vert à la forte odeur d'herbe fraîchement coupée à la limite du de pipi de chat. En bouche, par contre c'est très bien, vivace, frais, à l'acidité bien mordante, vivifiante. Toutefois, cette odeur tenace et prenante de pelouse fraichement coupée nous revient en finale et ne laisse que ça en bouche. Certains vont aimer et peut-être trouver que ça goûte le pamplemousse, d'autres vont détester.

En effet, cette odeur dominante d'herbe est un défaut dû à une récolte de fruits pas mûrs. Pour d'autres, surtout en Nouvelle-Zélande, c'est une qualité recherchée. Un défaut qui devient à la mode, mais qui comme toute mode va peut-être passer.