Bordeaux

Haut-Bages Libéral 2003

Un soir c'est «le vin de la soirée» (levindelasoiree.blogspot.ca); le lendemain, c'est mauvais.
Bourbeux et oxydé. Mauvais. Un problème de bouchon ou de bactérie? Où les deux.
C'est étonnant de voir que la qualité est si variable d'une bouteille à l'autre chez les grands producteurs de vin! Où est le contrôle de la qualité?

Château des Seigneurs de Pommyers, Bordeaux 2009

On a beaucoup parlé des pesticides dans le vin en septembre. On a confirmé qu'il y en a moins dans la viticulture agrobiologique que dans la viticulture chimique.
Alors si on ne veut pas trop accumuler de résidus de pesticides dans notre organisme, il serait préférable de consommer une plus grande proportion de vin bio. Fort heureusement, on en trouve de plus en plus.

La viticulture bio est passée en France d'un maigre deux pour cent du vignoble à huit pour cent en cing ou six ans. Un réel progrès et un réel succès.
Même dans la toute chimique Bordeaux, on se met au bio. La culture en bio y est plus difficile que dans le Languedoc ou le Rhône à cause du climat atlantique propice aux maladies cryptogamiques (champignons).
Sur les 209 vins bio inscrits au répertoire de la SAQ, il n'y en a d'ailleurs que 9 de Bordeaux.

Ce Château des Seigneurs de Pommyers 2009 est dense, d'un beau fruité, les tanins sont bien présents et surtout bien intégrés au fruit. C'est serré, bien fait et les saveurs de fruits noirs sont persistantes. Un vin digeste. Très bon.

Vigneron depuis plus de dix générations, le vignoble a toujours été cultivé en agriculture biologique. Il est certifié depuis 1984, Ecocert.
Sur la contre-étiquette, on lit que ce vin est «réservé au marché canadien».
C'est tout simplement, pour une raison administrative, nous dit le producteur, parce qu'avant 2012, un vin ne pouvait pas s'afficher officiellement bio en Europe.
Cépages : 60% merlot, 35% cabernet sauvignon et 5% cabernet franc.
Alc. 13,5 %.
Servir entre 16 et 19 degrés sur les rôtis, poulet et porc.
Il a bien accompagné les pilons de poulet sur riz champignons et céleri.
En ligne et dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,25 $

Château de Göelane 2010

Fruit et terre, beau nez.
Belle bouche assez serrée. Tanins intégrés au fruits abondant mais pas confituré.
Texture lisse. Du sérieux.
Belle finale assez chaleureuse sur le fruit noir.
  Alc. 14 %.

En ligne et dans 375 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 15,95 jusqu'au 22 septembre

Chateau La Gasparde, Castillon côtes de Bordeaux 2009

Beau nez de fruits noirs. Tanins présents et fins sur une longue finale fruitée.
Suave.
Alc. 13,5 %.
De Jean-Pierre Janoueix.

En ligne et dans près de 40 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,75 $

Bad Boy Thunevin 2009

Beau nez invitant. Bouche un peu rêche. Du bois. Du fruit en masse.
De facture moderne, mais plutôt rustique. Alc. 15 %.
En ligne et dans 27 magasins.

2 étoiles
Prix: 
28,50 $

Domaine de l'Île Margaux 2009

Un mot: équilibre.
Voici un bel exemple d'un vin équilibré.
Tout se tient, rien ne dépasse. Tous les éléments sont en parfait équilibre l'un par rapport aux autres.
Tanins, fruit, alcool, acidité sont en bonnes proportions. C'est l'harmonie entre ces constituants.
À noter les beaux tanins et le fruité fin qui lui donnent une très belle structure.
Le taux d'alcool indiqué est de 15 degrés, mais il ne parait pas. Le 2007 était à 13 degrés.
Ce 2009 est du niveau du 2005.
Cépages: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec et petit verdot.

Sur la contre-étiquette, on lit quelque chose d'étonnant. «Dégustez-le avec des produits de la mer, une soupe de poisson par exemple, il vous ravira.» Je ne l'ai pas essayé, mais plutôt avec des côtes de porc, puis le lendemain avec du poulet et légumes.
Il peut rester encore des 2007 sur les rayons.
En ligne et dans 168 succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Château Bois du Fil, Médoc 2011

Bon bordeaux assez rond, de corps moyen, belle sève, assez juteux. Des tanins fins.
Parfaitement équilibré.
Moyennement long. Belle finale.
Très bien fait.
Merlot et cabernet sauvignon à parts égales. 
Alc. 12 %.  Ça se fait encore! 
Servir avec le poulet rôti ou les BBQ.
En ligne et dans 192 succursales. ( 244 au 17 sept.)
3 étoiles
Prix: 
17,95 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 15,95 jusqu'au 22 septembre

Il reste des bordeaux 2009 sur les rayons

Alors que l'on parle de la campagne des primeurs 2012 de Bordeaux,
il y a beaucoup de 2009 sur les rayons de la SAQ.
Ce millésime 2009 a belle réputation.

Sur les rayons de la Société des alcools du Québec:
Cos d'Estournel Saint-Estèphe 2009  595 $
La Mondotte Saint-Émilion  617 $
Valandrau Saint-Émilion  461 $
Ducru-Beaucaillou Saint-Julien  457 $...

... et près de 300 autres.

À ces prix, l'on peut se demander si ce sont des vins pour boire ou pour collectionner.

Château Soleil Puisseguin 2009

Délicieux, fin et élégant, beau boisé (cèdre) floral bien intégré.
Un vin d'un grand raffinement. Des tanins fins. De la qualité.
Digeste.
Servez dans de grands verres
Un délice.
Il a très bien accompagné le jambon.
Appellation Puisseguin Saint-Émilion.
Vignobles Comtes von Neipperg.
Cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot.
En ligne et dans 78 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

Château Bertinerie 2011

Forte odeur de pipi de chat.
Faut aimer le genre, être insensible à cette odeur, en faire abstraction ou se boucher le nez!
En ligne et dans 71 succursales.

1 étoile
Prix: 
16,75 $

Château Croix Mouton 2010

Des arômes discrets de petits fruits.
Un beau fruité assez fin en bouche, assez long. Belle rondeur, texture bien tissée. Pas compliqué. Laisse une belle bouche.  
Merlot, cabernet franc et petit verdot.
Alc. 14,5 %.
Servir à 14 °C.
Mettre en cave 3 à 5 ans.
Moins cher que le 2009.
En ligne et dans 69 succursales.

3 étoiles
Prix: 
23,75 $

Louis Eschenauer, Bordeaux 2011

Des arômes de fruits et de champignons (terre noire).
Même chose en bouche. Bien fait, pas compliqué. Une belle finale sur le fruit. Jeune.
Bien.   
Bouchon de plastique.
Alc. 12,5 %.

Un produit courant en ligne et dans 398 succursales.

2 étoiles
Prix: 
15,50 $

Cordier Prestige 2010

Un beau velouté assez gras, du volume, de la mâche, tout en étant léger.
Tanins fins sur de belles saveurs de prune.
Merlot et cabernet sauvignon. Décantez et laissez respirer.
Alc 13,5 %

Dans 62 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
17,80 $

Tutiac 2011

On est revenu avec le bouchon de liège pour ce 2011 après avoir utilisé la capsule à vis pour le 2009. La maison de production s'est équipée de sa propre chaîne de mise en bouteille et pourrait revenir à la capsule à vis.

Tutiac 2011, un très beau sauvignon. Un joli fruité ,  pas herbacé. Assez long et digeste. Remarquable pour le prix!
Appellation: Blaye, Côtes de Bordeaux
Alc. 12 %.

En ligne et dans 146 succursales.

3 étoiles
Prix: 
13,10 $

Château Larrivet Haut-Brion 2009

Un pur délice!
Fruité, jeune, ample, assez gras. D'une texture très agréable.
Servir légèrement frais. À boire maintenant et pour un bon nombre d'années.
Dans 13 magasins en Ontario.

4 étoiles
Prix: 
52,85 $ à la LCBO

Côtes Rocheuses, Saint-Emilion grand cru 2009

Décidément 2009 est une grande année!
Goutez ce saint-émilion et vous ne serez pas déçu.
De la substance et de la finesse.
De la longueur et des saveurs persistantes.
Gouleyant!
Du très beau vin.
60% merlot, 30% cabernet franc et 10% cabernet sauvignon
Par l'Union des producteurs de Saint-Émilion.
Alc. 14 %.
En mettre quelques bouteilles en cave pour 3-4 ans.

Dans 101 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
24,75 $

Château Haut-Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classé 2009

Nez discret et intrigant, difficile à décrire. Très belle bouche, expressive, du caractère, cèdre, finesse et consistance, dense. Coulant. Bel équilibre entre le fruité et les tanins. Assez long.  Une certaine élégance. Juteux.
À mettre en cave 5-10 ans.
Alc. 14 %.
De la maison Joseph Janoueix.
Domaine de 21 hectares. Merlot 70 %, cabernet franc 30 %.
Une production de 100 tonneaux, 10 000 caisses.
En ligne et dans 41 succursales.

4 étoiles
Prix: 
65,50 $

Entrecoeur, Sauvignon blanc, Maison Bouey 2011

Un beau nez d'herbe, frais et invitant.
Voilà du sauvignon assez vif, mais pas trop mordant. Bouche pleine. Bien long savoureux, généreux et rafraîchissant.
Les amateurs de sauvignon vont aimer.
Servir avec sauces blanches, crevettes, sushis, salades, fruits de mer, plats épicés et fromages...
Entrecoeur désigne dans un pied de vigne un petit rameau secondaire sur une pousse  de l'année.
Capsule à vis. Alc. 11,5 %.
Côtes de Gascogne.
Disponible dans 83 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
12,40 $

Château de Göelane, Bordeaux supérieur 2009

Beau bordeaux de facture classique, rond, assez ample, agréable à boire.
Tanins fins sur un beau fruité juteux. Légèrement velouté. Équilibré et pas compliqué. Assez long. Le vin à de l'étoffe.
75 % merlot, 22 % cabernet sauvignon et 3 % malbec. Alc. 14 %.
Il faut profiter de ces bons vins du millésime 2009.
Disponible en ligne et dans 98 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Château de la Vieille Tour, Bordeaux supérieur 2009

La première bouteille était bouchonnée.
La deuxième bouteille est très belle et nous donne un vin d'une très belle structure.
De beaux tanins assez fermes sur un fruité ample et gourmand.
Le vin est bien agréable, dense, d'un beau granulé.
Parts égales de cabernet sauvignon et de merlot.
Alc. 13,5 %.
Disponible en ligne et dans 35 succursales.

3 étoiles
Prix: 
17,80 $

Château Grand Renom 2010

Que du merlot en 2010 dans ce vin. Un vin rond, facile, pas compliqué, bien fait, bien simple.
Disponible que dans les SAQ Dépôt. Vous devez donc acheter 12 bouteilles pour ne pas payer la surprime.

1.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Château Couronneau, Bordeaux 2009

Goûteux!
Mon correcteur me dit que goûteux et un régionalisme et me suggère des synonymes:
délectable, délicieux, excellent, exquis, gastronomique, savoureux, succulent, très bon.
[Soutenu] ambrosiaque, ambrosien.
[Vieux] friand, sade.

Oui, savoureux, je veux bien, mais je persiste et maintiens mon goûteux (avec ou sans accent).
Savoureux, mais avec une dimension différente, plus de goût, un peu plus gros, volumineux, plus ample et moins en finesse.

Du beau gros fruit succulent dans ce vin rouge ample et appétissant.
Il en met plein la bouche, sans toutefois être sucré ou confituré. D'une belle texture de fruit mûr.
Des saveurs et une sensation charnue presque pulpeuse qui dure longtemps.
Merlot. Bio en plus!
Alc. 14,5 %.
Un net progrès depuis 2005.

Disponible dans 116 succursales. (84 au 11 novembre)

3 étoiles
Prix: 
16,00 $

Château des Tourtes, Première Cotes de Blaye 2009

Belle texture légèrement crémeuse, ronde, assez riche, des tanins agréables, belle finale un peu chaleureuse. Note de noix, de végétaux sur un fruité frais.
Un assemblage de merlot à 70 % et de cabernet sauvignon.
Alc. 14%
 
Disponible en ligne et dans une cinquantaine de succursales.
2.5 étoiles
Prix: 
16,50 $

Château La Gasparde, Côtes de Castillon 2006

Un vin étonnant pour le prix!
Une texture souple, un fruité fin, des tanins légers sur des saveurs de fruits noirs, de cèdre, de thym et d'estragon.
Minéral, ample et d'une belle acidité.
Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.

Un domaine de Jean-Pierre Janoueix

3 étoiles
Prix: 
16,65 $

Château Le Castelot, Saint-Emilion grand cru 2006

Tout de suite des arômes qui nous amènent à Bordeaux.
Un vin encore jeune, frais et assez ferme, des tanins de belle qualité.
Un très beau bordeaux.
En mettre quelques bouteilles en cave pour quelques années.
Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.
Alc. 13 %.

3.5 étoiles
Prix: 
33,25 $

Château Haut Bages Libéral Pauillac grand cru classé 2004

Des arômes de fruits à noyau.
Une attaque fruitée, puis une bouche bien tannique sur une note légèrement boisée.
Plutôt rêche et un peu décousu.
Dégusté dans un comptoir libre-service de la SAQ.

1.5 étoiles
Prix: 
61,75 $

Nouveau classement de Saint-Émilion inattaquable, selon Michel Rolland

Michel RollandLe nouveau classement des vins de Saint-Émilion va tenir nous dit Michel Rolland, interrogé lors de son passage à Montréal. L'éminent oenologue estime que ce classement est bien blindé juridiquement.

Les châteaux Pavie et Angélus deviennent Grand Cru classé A et vont ainsi rejoindre le top de la hiérarchie que sont Ausone et Cheval Blanc.

Selon M. Rolland, «Pavie a un terroir exceptionnel reconnu qui lui permet de faire des vins de grande classe.»

L'oenologue bordelais s'attend cependant à ce que le choix d'Angélus soit contesté par certains. Il dit toutefois et répète dans son langage coloré que de déguster dix derniers millésimes d'Angelus procure un plaisir énorme.

Il ajoute que ce classement va tenir le coup, mais ne semble pas assuré qu'il y en aura un autre dans dix ans!

Michel Rolland nous dit que la qualité des vins de Saint-Émilion s'est énormément améliorée ces dernières années. «À une certaine époque, c'est tout Saint-Émilion qui aurait pu être déclassé.»

Le classement des vins de Saint-Émilion est révisable tous les dix ans. Le premier a été fait en 1955. Le dernier, en 2006, a été contesté devant les tribunaux avec succès par ceux qui ont été déclassés. Ce n'est que cette semaine, après un an et demi de travail que la Commission de classement des crus de l’AOC Saint-Emilion Grand Cru a établi la nouvelle classification.

Le comité a accepté de classer 82 des 96 domaines qui ont fait une demande. Plusieurs de ceux qui avaient été déclassés en 2006 ont regagné leurs gallons.

Les critères retenus pour la classification sont au nombre de quatre: notoriété (35 %); qualité à la dégustation (30 %); topographie et géopédologie de l'exploration (30 %) et conduite de l'exploitation (5 %). Il est à noter que la qualité gustative du vin ne compte que pour 30 % des notes de l'INAO.

Le nombre de Premier Grand cru classé passe de 14 à 18; celui de Grand Cru classé de 74 à 82.

La hiérarchie des vins de Saint-Émilion s'établit comme suit:

Saint-Émilion
Saint-Emilion Grand Cru (rendement inférieur et plus d'alcool)
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Saint-Emilion Premier grand Cru Classé (18 domaines dont quatre avec la note A)

Vous pouvez consulter le classement Saint-Émillion Grand Cru 2012 sur le site officiel des vins de cette région.
Cette liste doit maintenant recevoir l'approbation de l'État et être publiée au Journal officiel.

Voir aussi les commentaires dans la presse.

Michel Rolland était de passage à Montréal pour nous parler de son travail et pour faire goûter à la presse spécialisée certains de ses vins et de ceux des domaines qu'il conseille (Bon Pasteur, Fontenil, Rolland-Maillet, Cantin et autres)  ainsi que quelques vins du Groupe Grands Chais de France. Je vous en parlerai bientôt.

Le propriétaire du Château Croque-Michotte, resté déclassé, a déjà annoncé qu'il allait contester ce classement, voir la RVF.

Croix Saint-Martin, Bordeaux 2010

J'avais été agréablement impressionné par la version 2009 de ce vin.
Le 2010 est presque aussi bon.
Il s'ouvre sur une petite note végétale d'un type particulier qui situe immédiatement à Bordeaux.
D'un fruité assez gras sur une bonne expression des tanins qui assure une belle présence en bouche.
Assez dense et compact.
Du corps, du tonus. Jeune, déjà bon. Belle longueur. 
Très bon et pas cher.
Alc. 13,5 %.
On entend beaucoup parler ces jours-ci des notes américaines de 90 sur 100.
Celui-ci est très bon. Il a donc son 90.

De la maison Kressman.

Disponible en ligne et dans 316 succursales.

3 étoiles
Prix: 
14,15 $

Cordier Prestige 2009

Fruits noirs, épices fines, boisé bien présent, sec, belle amertume.
Assez neveux. Assez long. Tanins fins. Saveurs de cèdre, empyreumatique (cendre et bois calciné). Assez corsé.
Le boisé me semble encore trop évident, mais ça devrait se fondre d'ici un an ou deux.
Alc. 13 %.

Disponible en ligne et dans 51 succursales.

2 étoiles
Prix: 
18,00 $

M Château Croix Mouton 2009

Un bordeaux du beau millésime 2009 assez gras, rond et très agréable à boire à cause de sa texture d'un velouté fin.
De jolies saveurs de chocolat brun.
Du beau vin.
Alc. 14 %

Disponible en ligne et dans 88 succursales.

3 étoiles
Prix: 
24,60 $
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