Bourgogne

La Chablisienne, Chablis, La Sereine 2017

Un chablis aromatique, gras et minéral.
D'une belle matière, c'est ample, consistant et coulant.
Un très beau chardonnay savoureux.
Élevage 14 mois sur lies en futs et en cuves.
Sucre 2,7 g/l.
La Chablisienne est une coopérative de 300 producteurs qui y livrent le mout de raisin.
En ligne (49) et dans 355 magasins dans la section des produits courants, dont 10 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
23,25 $

Veuve Ambal, Crémant de Bourgogne, Grande Cuvée Brut

Un bon mousseux de Burgogne, vif, intense et doté de belles bulles qui laissent une belle impression en bouche.
C'est sec, vivace et ça se termine sur une longue finale citronnée.
Composé majoritairement de pinot noir et de chardonnay, complété d'un peu d'aligoté et de gamay. Vendanges manuelles. «Seules les premières presses sont gardées, plus riches et plus complexes». Élevé 12 à 18 moins sur lattes.
Alc. 12 5 %. Sucre 12 g/l.    [Échantillon reçu]
En ligne (28) et dans 163 magasins.
Veuve Ambal a plusieurs domaines totalisant 250 hectares de vignes.

Son prix a été réduit hier de 19,55 $ à 19,10 $.

2.5 étoiles
Prix: 
19,10 $

Crémant de Bourgogne Brut, Pierre-Marie Chermette

Un mousseux vraiment délicieux.
Savoureux et tout en finesse et en élégance.
Bulles et mousse fines et légères. Peu acide. Un beau fruité.
Chardonnay à 100 %. 2,5 hectares. Vendanges manuelles. Méthode champenoise. Assemblage de 3 millésimes. Élevage 18 mois sur latte.
Il a bien accompagné les huîtes Rasberry Point.

Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (49) et dans 69 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,95 $

Petit Chablis, Les Ammenites, François Martenot 2018

Le vin de la première bouteille n'était pas bon, plutôt fade avec des odeurs de poussière et de paille. Peut-être bouchonné. Pourtant, il est obturé avec un bouchon de plastique! Je retourne la bouteille et j’en prends une autre. Cette deuxième bouteille contient un vin délicieux ! Aromatique et floral. Une belle bouche savoureuse, assez vive et minérale sur des saveurs de pêche. C'est sec et moyennement gras. S'améliore progressivement à l'aération.

Un très beau chardonnay. Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l. Acidité 5,52 g/l.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
[Échantillon reçu]
En ligne (5) et dans 94 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

Goisot, Côtes d'Auxerre Pinot noir 2917

Des tanins fermes pour un pinot noir. Beaucoup de fruits. Rond, de la belle matière.
Pinot noir à 99 % peut aussi contenir du césar (appelé aussi romain).
Assez costaud. Il a bien accompagné les pizzas.  
Dans 65 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
27,05 $

Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, Perle d'Aurore, Rosé Brut

Un bon mousseux rosé fait de pinot noir par une maison sérieuse Louis Bouillot.
C'est sec, vivace, rafraichissant et plaisant à boire.
Pinot noir, chardonnay et gamay.
Servir à 6 degrés.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.

En ligne (137) et dans 363 magasins, dont 8 SAQ Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
22,20 $

Chablis Coquillage. Moillard 2017

Aromatique, fruits blancs et fleurs sur une fine note végétale.
Vif en bouche, sec, minéral avec une touche de fenouil.
C'est tonique, croquant et agréable.
Si vous l'aimez moins vif, laissez-le se réchauffer dans le verre.
Finale sur les fruits blancs et note végétale désaltérante.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,1 g/l.   [Échantillon reçu]
En ligne (32) et dans 136 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Côte de Brouilly, Stéphane Aviron 2016

D'une belle complexité aromatique et gustative.
Un beaujolais de caractère, une texture ferme sur des tanins fins.
Un beau fruité rond.
Une note terreuse agréable en finale
Sucre 2 g/l.
En ligne (28) et dans 102 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,95 $

Marsannay, Le Clos, René Bouvier 2016

Un très beau vin blanc de Bourgogne.
C'est à la fois gras, ample et élégant.
La finale est longue sur belle note fruitée et légèrement beurrée.
Assez complexe et bien agréable.
Bien fait. Un beau chardonnay à servir à 10-12 degrés.
Dans 35 magasins.

3 étoiles
Prix: 
37,50 $ à la SAQ | 21,95 € en France

Goisot, Bourgogne Côtes d'Auxerre 2017

Un bon pinot noir bio de Bourgogne.
C'est franc, vif sur de beaux tanins.
Un pinot jeune et assez ferme.
Servir à 14 degrés.
Pinot noir avec un peu de césar.
Alc. 13 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne et dans une centaine de magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
27,05 $

Bourgogne, Émotions Minérales 2017

La Chablisienne est le principal producteur de Chablis, soit 25 % du volume. C'est une coopérative qui fournit des vins de très bonne qualité. Il y a sept vins de cette coop actuellement à la SAQ.
Celui-ci est le moins cher et c'est bien bon.
C'est aromatique. Ça sent le chardonnay de Bourgogne et c'est bien floral.
D'une belle présence en bouche. Agréable, sec, équilibré et longue finale.
Bouchon de plastique.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne (18) et dans 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Château de Chaintré, Mâcon-Chaintré 2016

Un chardonnay aromatique, bien expressif aux parfums de pêche et d'ananas.
Une belle bouche ample, fruitée, riche, glycérinée, minérale et assez tendue.
Élevage en cuve inox.
Vendanges manuelles.
Mâcon-Chaintré est une toute petite appellation de 61 hectares. Le domaine a 6 hectares sur cette appellation. Il n'y a que deux vins de cette appellation à la SAQ.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 13,5 %. Acidité 3,3 . pH 3,49.
Domaine de Fussiacus.    [Échantillon reçu]
En ligne et dans plus de 70 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,70 $

Beaujolais Blancs, Les Grandes Mises, Mommessin 2017

Aromatique et invitant sur ses notes de fleurs et de melon.
C'est assez ample, sec et bien vif.
Longue finale fruitée et vive.
Ne le servez pas trop froid.
Un beau chardonnay.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (7) et dans 31 magasins.

2 étoiles
Prix: 
23,10 $

Bourgogne, Chardonnay Réserve, Bouchard Père & Fils 2017

Il y a 40 vins de cette maison aujourd'hui à la SAQ, de 15 à 895 $.
Celui-ci est un chardonnay agréable, frais, doté d'une belle acidité sur des saveurs légèrement beurrées et un soupçon de lime et de pêche.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.  [Échantillon reçu]
En ligne (21) et dans 128 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
22,85 $

Rully, Jaffelin 2016

Il y a 9 vins de cette appellation Rully de la Côte Chalonnaise en Bourgogne à la SAQ présentement.
Celui-ci a une belle bouche ronde, beurrée, tendre et bien agréable.
Joli nez sur des aromes de pain frais.
C'est ample et plutôt riche.
Une finale beurrée plaisante.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Chardonnay récolté à la main et élevé 18 moins en barrique dont un tiers en futs neufs.
Alc. 13 %. Sucre nc.  [Échantillon reçu]
En ligne (18) et dans 24 magasins.

   Rully est une appellation de 360 hectares, dont 254 en blanc. Située entre Bouzeron et Mercurey dans le sud de la Bourgogne.

3 étoiles
Prix: 
32,75 $

Bourgogne, Pinot noir, Les Ursulines 2017

Aromatique, fruits chauds et note de viande.
Belle attaque fruitée. Gelée de fruits.
Sec, assez vif. Tanins fins.
Granulé fin, belle texture, juteux.
Pinot noir, vendanges manuelles. Levures indigènes.
Capsule à vis. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (15) et dans 62 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,35 $

Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Chardonnay 2017

Aromatique, fruits frais et laine mouillée.
Belle présence en bouche, frais, belle vivacité, moyennement ample. Petite note de beurre et touche minérale.
Belle longue finale.
Meilleur le lendemain.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés et laissez-le respirer.
Chardonnay 100 %. Levures indigènes. Élevage en cuve inox.
Alc. 12,43 %. Sucre 1,2 g/l. Acidité 2,88, pH 3,51.
En ligne (16) et dans 77 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,10 $

Pouilly-Fuissé, Manciat-Poncet 2016

Un chardonnay doré, aromatique sur des notes de fruits jaunes.
L'attaque est grasse. C'est frais et ample sur des saveurs d'agrumes, de fruits murs, de beurre et de noisettes.
Très longue finale savoureuse.
Assez opulent et d'un bel équilibre.
Levures indigènes. Rendement 60 hl/ha. Élevage en cuve inox et en futs de chêne.
Alc. 13,08 %. Acidité 4 g/l. pH 3,43.
Bouchon de liège aggloméré.
Dans 89 magasins.

3 étoiles
Prix: 
32,00 $

Mâcon-Bussières, Manciat-Poncet 2017

C'est le seul vin de cette petite appellation Macon-Bussière à la SAQ.
Un joli petit fruité dans ce vin. Cerise, humus, champignon, terre humide et crème.
C'est fin, gouleyant et délicieux.
Gamay à 100 %. Rendement 58 hl/ha. Aucune chaptalisation.
Bouchon de liège aggloméré.
Acidité 3,8 (H2SO4), pH 3,49. Sucre 1,3 g/l.  Alc. 11,6 %.
En ligne (29) et dans 98 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,55 $

Bourgogne Aligoté 2017, Jaffelin

Aromatique, floral et fruits blancs. Notes de beurre frais à l'aération.
Belle bouche juteuse sur le fruit et petite note de fines herbes.
Sec et longue finale.
Cépage: aligoté vendangé à la main. Élevage en cuve inox.
Capsule à vis.
Alc. 12 %. Sucre 1,5 g/l.
Servir pas trop froid à 10 degrés avec les charcuteries et les fromages.
Vendus seulement dans les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
17,25 $

Prince Philippe, Bourgogne Passe-tout-grains 2016

Très aromatique, petits fruits et notes terreuses.
Un vin souple, léger, vif, juteux, aux tanins fins. C'est sec, sur de belles saveurs de cerise.
D'une certaine finesse. Assez longue finale sur les petits fruits.
Léger, gouleyant, friand et digeste.
Cépages: 2/3 gamay et 1/3 pinot noir. Élevage en cuve inox.
Bourgogne Passe-tout-grains est un mélange de gamay et de pinot noir vinifiés ensemble.
Bouchon de plastique.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Servir de 13 à 18 degrés.
Un bon rapport qualité/prix.
Dans 140 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
15,55 $

Bailly Lapierre, Vive-la-Joie 2010

Très aromatique. Fruits confits et caramel. Très beau nez.
Très belle attaque. Riche, ferme sur un beau fruité.
Il y a là beaucoup de matière.
Pinot noir et chardonnay.
Vieillissement sur latte pendant 3 ans.
Crémant de Bourgogne.
Alc, 12 %. Sucre 6,7 g/l.
Servir à 10 degrés.

Dans 83 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,95 $

Crémant de Bourgogne, Chardonnay, Cave de Viré

Nez discret.
Belle bouche, jolies bulles. Un beau fruité agréable.
Longue finale savoureuse.
Bel équilibre entre le fruité, l’acidité, le sucré et les bulles.
Une belle découverte.
Alc. 11,5 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (6) et dans 37 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,75 $

Léonce Bocquet, Crémant de Bourgogne Brut

Beau nez de fruits blancs et notes florales.
Belle présence fruitée en bouche. Fruité. Bien fait.
De l'équilibre. Assez long.
Laisse une belle impression en finale.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.

En ligne (6) et dans 43 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Moingeon Prestige Brut, Crémant de Bourgogne

Un beau nez fruité.
Une jolie bouche savoureuse et ample sur des bulles agréables.
De la belle matière, équilibré et longue finale fruitée et légèrement caramélisée.
Chardonnay complété de pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 9,9 g/l.
Dans 162 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,85 $

Bourgogne Aligoté 2016, Jaffelin

De très beaux aromes de fruits flancs, de fleurs et de beurre se dégage de ce vin de Bourgogne fait du cépage aligoté.
La bouche est ronde, assez grasse et légèrement beurrée.
Un vin sec à l'acidité parfaitement équilibrée.
Un vin gouleyant qui se boit avec grand plaisir.
Raisins vendangés à la main. Élevage entièrement en cuve inox.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Seulement dans les SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
17,25 $

Petit Chablis 2016, Besson

Ce n'est pas un petit chablis, mais un gros chablis !
C'est un vin ample, costaud, beurré, gros et riche. Il en met plein la gueule, comme on dit.
Il ne fait pas dans la dentelle, mais il nous en donne beaucoup avec ses flaveurs de pêche et de brioche fine.
Il a beaucoup de volume en bouche. C'est rond, agréable et surtout très persistant.
On perçoit bien l'élevage sur lies. Du beau chardonnay. Élevage cuves inox.
Une belle surprise.
Sucre 1,5 g/l.
En ligne (23) et dans 137 magasins.

L’appellation Petit Chablis est récoltée sur les terrains situés à la périphérie du vignoble en haut des côtes ou sur l'amorce des plateaux. Elle est sur des sols plus récents de type portlandien que les kimméridgiens des chablis. Les petits chablis représentent un peu moins de 20 % du vignoble chablisien. (Voir Carte)

2.5 étoiles
Prix: 
23,75 $

Chablis 2017, Domaine Millet

Un chardonnay assez gras aux jolies saveurs d'abricot, de beurre et de miel.
C'est gouleyant, plutôt léger, délicieux et pas trop acide.
Bien bon.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Élevage en cuve inox.
Alc. 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Une propriété familiale de 13 hectares.
Dans 96 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
26,05 $ à la SAQ | 13,50 € en France

Givry 1er cru, Clos Salomon 2016

Un pinot d'une grande pureté, d'un fruité fin qui rappelle un peu les cerises.
Très aromatique et expressif.
C'est frais, coulant, agréable sur des tanins fins.
C'est juteux et plaisant.
Longue finale sur les petits fruits rouges.
Prêt à boire. Servir à 15 degrés.
Vendanges manuelles. Aucun levurage.
Clos Salomon, un petit domaine de 7 hectares.
Dans 92 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
48,25 $ à la SAQ | 29,50 € en France

Petit Chablis 2016, Clotilde Davenne

Un chardonnay de belle qualité. C'est savoureux sur des notes de beurre et de caramel. La texture est assez grasse, assez glycérinée et le vin est sec. Belle acidité. Ça coule bien en bouche. Laissez-le se réchauffer dans le verre et vous serez surpris. Un chablis plutôt atypique, mais délicieux.
Sucre 2,4 g/l.
Dans une quarantaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,25 $
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