Bourgogne

Pommard 2004, Bouchard Père et Fils

Des arômes qui rappellent la terre chaude. Une belle texture un peu rugueuse, typique du pommard. De jolies saveurs de pinot noir.

3 étoiles
Prix: 
52,00 $

Ladoix 1er Cru Le Bois Rousset 2004

Edmond Cornu et Fils
Un beau pinot rouge pâle au nez discret. La texture est fine, les tanins sont élégants sur des saveurs de griottes et une fin de bouche viandeuse très agréable. Digeste, prêt à boire. Il a bien accompagné la cuisse de canard aux champignons.
Importation privée Vin Conseil.

3.5 étoiles
Prix: 
41,74 $

Saint-Romain, Sous le Château 2004, Domaine Jérome Sordet

Nez frais, très minéral, de la roche mouillée sur une petite note végétale. Une belle attaque, du gras, des saveurs de pêche et de noix. Une belle présence en bouche qui persiste très longtemps et de manière bien agréable. Un bourgogne assez complexe avec plusieurs couches de saveurs, plusieurs impressions en bouche. Un chardonnay de belle qualité.
Saint-Romain est une appellation communale de la Côte de Beaune.
Importation privée Vin Conseil 10970457.

3 étoiles
Prix: 
36,23 $

Montagny Faiveley 2005

Un nez minéral, intéressant, pierreux, rocheux.
Une belle fraîcheur. Une certaine complexité. Un vin assez gras, substantiel. Une belle tenue en bouche. À chaque gorgée, on a une saveur différente, un signe de belle qualité. Fort agréable. Très bon.
Montagny est la seule appellation du Chalonnais qui ne fait que du vin blanc.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Bourgogne Pinot noir, Jean-Claude Boisset 2006

Un pinot noir aux tanins d'un beau granulé conférant une certaine mâche. Le fruité de qualité ajoute de la souplesse. C'est juteux et légèrement épicé. Bien fait.
Une capsule à vis sur un vin de Bourgogne! Enfin! Bravo!

Aucun produit œnologique (levures, enzymes ou tanins) n'est ajouté. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fût dont 20 % sont neufs.

Servir frais à 14 °C avec des viandes blanches, veau, lapin...

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Bourgogne Chardonnay, Jean-Claude Boisset 2006

Des notes de noix légèrement grillées dans ce chardonnay très fruité et gras. Une belle rondeur, bien glycériné. De jolies saveurs de pêches. Un chardonnay différent. Ne le servez pas trop froid à 12 °C avec les poissons que vous pourrez relever avec une sauce cari.
Le vinificateur Gregory Patriat n'utilise pas de levures exogènes.
La bouteille est fermée avec une capsule à vis bien pratique et qui n'altère pas le goût du vin.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Château de Chamirey, Mercurey 2005

Acheté en demi-bouteille pour apporter au restaurant O Thym.
C'est un pinot assez bien, au beau fruité qu'on dirait un peu sucré. Seul, il se prend bien, toutefois il manquait un peu d'acidité pour accompagner le ris d'agneau et le confie d'oie au restaurant O Thym de Montréal.
En bouteille de 750 ml, c'est le 2006 qui est sur les tablettes à 29,95 $.
Au sujet du restaurant O Thym, il n'est pas hautain du tout : un très bon service, efficace et jovial, ainsi qu'un choix de plats originaux et bien goûteux. Le potage citrouille, le rix d'agneau sur de beaux champignons (un peu trop salé), le confie d'oie bourratif sur une laitue de pomme toute en saveur, tout était bon. Seul point négatif, le deux vins apportés n'étaient pas à la hauteur des plats, mais là c'est de ma faute! Un très bon AVV.

2 étoiles
Prix: 
16,15 $

Nuits-St-Georges, Les Grandes Vignes, Daniel Rion, 2005

Un très beau vin d'une grande finesse, d'une grande élégance. Savoureux, subtil, somptueux. Des saveurs de cerises délicates.
Les vins de Bourgogne sont de qualité très variable, on est souvent déçu, surtout qu'ils ne sont pas donnés. Toutefois, lorsqu'on tombe sur un vin de cette qualité, ça nous réconcilie avec cette appellation.

4 étoiles
Prix: 
48,50 $

Hospices de Beaujeau, Brouilly 2007

Des arômes de fruits acidulés typiques du beaujolais. On est proche ici du vin primeur, mais sans les défauts. Le vin est très jeune, frais, les tanins sont légers. C'est sec. La texture est agréable et ça se termine bien sur des saveurs de fruits séchés.

2 étoiles
Prix: 
23,55 $

Côtes de Beaune-Villages Louis Jadot 2006

Un pinot goûteux, juteux au fruité frais et enveloppant. De la belle matière. Une finale agréable. De la mâche. Une belle longueur. Une touche d'épices. Un nez discret, fruits rouges et notes d'humus.

3 étoiles
Prix: 
28,50 $

Rully Les Villages de Jaffelin 2005

Un pinot noir succulent. Il a de la mâche, du fruit en masse, des tanins fins qui tapissent bien la bouche. Assez ample. Une note d'humus et de fruits noirs très invitante. Une belle texture.
Appellation Rully, en Côte chalonnaise.  Alc. 13 %.

3 étoiles
Prix: 
24,70 $

Château de Rully, Rully blanc, Antonin Rodet, 2003

Une petite appellation, un mauvais millésime et pourtant un des plus beaux vins de la soirée!
Il a été préféré à des vins beaucoup plus réputés. Il devait servir de mise en bouche. Toutefois, la dégustation s'est faite à l'aveugle, ce qui nous a donné de belles surprises.
Un vin doré au bouquet d'agrumes. Délicieux, magnifique. Un bel équilibre. Des saveurs de pêche. Une belle longueur. Élevage pour 1/3 en fûts neufs. Alc. 12,5 %. Appellation rully.
Ce sont les 2005 et 2006 qui sont sur les tablettes.

4 étoiles
Prix: 
24,90 $

Corton-Charlemagne Grand Cru, Jean-Claude Belland, 1999

Doré, très ouvert, extraverti. Des arômes de sésame et même d'huile de sésame rôtie. Une belle belle bouche, ça coule bien, c'est riche et très long. Un bel alcool. Laisse une très longue impression en bouche. Un des 15 dégustateurs ne l'a pas aimé à cause de son côté boisé grillé.

4.5 étoiles
Prix: 
146,00 $

Chassagne-Montrachet Premier Cru, Caillerets, Jean-Noël Gagnard, 2003

Un bouquet agréable. Une bouche grasse, minérale et bien costaude. Une très longue finale sur des saveurs de caramel. Plaisant.
102 $ réduit à 81 $

4 étoiles
Prix: 
81,00 $

Beaune Premier Cru, Clos des Mouches, Joseph Drouhin, 2002

Un doré très foncé, des arômes exubérants de caramel, d'orange et de bonbons jaunes.  Goûteux, très long. Un après-goût salé. Visiblement bien oxydé. Certains ont adoré, d'autres ont détesté.
La deuxième bouteille était moins oxydée, un peu plus pâle, riche et généreuse.

4 étoiles
Prix: 
101,00 $

Chablis Grand Cru, Bougros, J-M Brocard, 2005

Discret au début, il s'ouvre lentement sur des notes fumées. Costaud, rond, un peu de caramel et très long.

3.5 étoiles
Prix: 
56,00 $

Puligny-Montrachet Premier Cru, Louis Latour, 2002

Un vin plutôt léger et discret. Une petite saveur de noix et d'herbe. Une finale un peu beurrée. Se prend très bien.

3.5 étoiles
Prix: 
73,00 $

Beaune Premier Cru, Champs Pimont, Domaine Jacques Prieur, 2002

Très ouvert, exubérant même. Minéral, Corsé, très costaud. De belles saveurs de bonbons jaunes. Tout d'une pièce. Un peu unidimensionnel.

3 étoiles
Prix: 
69,00 $

Puligny-Montrachet Premier Cru, Clos de la Garenne, Joseph Drouhin, 2005

Nez fin et superbe un peu retenu. Un beau boisé, minéral. De la matière. Assez costaud. Un bel après-goût de pomme.

3 étoiles
Prix: 
87,00 $

Beaune Premier Cru, Clos Saint Landry, Bouchard Père & Fils, 2004

Discret et floral. Très belle bouche. Costaud, minéral. Alcool bien présent. Long et riche. Une finale sur le bois et la réglisse.

2.5 étoiles
Prix: 
49,25 $

Meursault Premier Cru, Les Bouchères, les Deux Montille 2005

La première bouteille était un peu bouchonnée. La deuxième était plus intéressante avec son nez discret de parfums délicats, son petit fruité assez léger sur une assez longue finale toute en fruit.

2.5 étoiles
Prix: 
96,00 $

Château de Maligny 1er Cru Fouchaume 2006

Un chablis de grande classe! Très aromatique, bonbons jaunes et minéral. Un fruité pur et net. De l'équilibre, de la fraîcheur. Souple et goûteux. Long, une acidité assez vive. Pas de bois, que du fruit. Un alcool retenu à 12,5 %. Une fine note qui rappelle le beurre en finale. Un chardonnay pur à servir pas trop froid, à 10 °C. Au sortir du frigo à 7 °C, le laisser se réchauffer un peu, se délier. Complexe et sensations multiples.
Encore meilleur que le 2005.
D'autres vins de messieurs Durup de la maison Maligny...

4.5 étoiles
Prix: 
34,25 $

La Chablisienne 2005

Un très beau chablis, gras, ample et bien consistant. Pas de bois, élevé en cuve d'acier inoxydable. Un chardonnay de belle qualité.

3 étoiles
Prix: 
23,75 $

Bourgogne Aligoté Les Chapitres de Jaffelin 2006

Un très beau nez de fleurs et de pêches mûres. Attaque coulante, un joli fruité frais. On veut avaler. Rafraîchissant. Une certaine finesse. Pas de bois apparent. Un fruit presque croquant. Léger et tout de même goûteux. Une bonne longueur.
De la qualité à bon prix.
Cépage : aligoté. Alc. 12 %.
En vente dans près de 100 succursales.

3 étoiles
Prix: 
15,95 $

Chambolle-Musigny Taupenot-Merme 2005

Un très beau pinot fruité, aux arômes de cerises. C'est frais et riche. À la fois fin et bien charpenté. Sec, sérieux et surtout très long.

4 étoiles
Prix: 
55,00 $

Saint-Véran Blason de Bourgogne 2005

Discret au nez, mais un beau volume en bouche. Finesse et harmonie. Une belle texture. Une très jolie finale qui laisse une belle bouche. Alc, 13,5 %. Appellation Saint-Véran dans le Mâconnais. Cave de Prissé.

3 étoiles
Prix: 
21,35 $

Bourgogne Chardonnay Albert Bichot 2005

Un beau bourgogne léger au boisé fin. Il a une agréable saveur de beurre frais typique des bons chardonnays de Bourgogne. Laissez-le se réchauffer quelques secondes en bouche et vous aurez une belle sensation.

2 étoiles
Prix: 
16,35 $

Mâcon d'Uchizy G. P. Talmard 2007

Au premier abord, ce chardonnay rappelle plutôt le sauvignon avec ses notes un peu herbacées, puis à l'aération percent des arômes de fleurs et d'amandes. Le vin est frais, assez léger, légèrement citronné, bien équilibré et agréable. Il n'y a pas là d'excès. Ce vin ne connaît pas le bois puisqu'il est élevé entièrement en cuve inox. De la retenue et une certaine élégance. Levures indigènes. 70 000 bouteilles.

3 étoiles
Prix: 
20,15 $

Bourgogne, Les Coteaux des Moines 2005

Un pinot noir délicieux et délicat. Un léger bouquet d'épices et de fumée. C'est distingué, suave, les tanins sont coulants. Le vin est parfaitement équilibré et moyennement long. Vous allez boire toute la bouteille. Alc. 13 %. Servir à 15-16 °C. Producteur : Bouchard Père et Fils.

3 étoiles
Prix: 
21,30 $

Blason de Bourgogne, Crémant brut rosé

Un rosé mousseux des plus agréables. Il nous séduit par la grande quantitées de petites bulles fines qui se propagent en bouche. Le fruitée est joli. C'est bien fait. De belles saveurs de pinot noir et de gamay.

2 étoiles
Prix: 
19,05 $
Syndiquer le contenu