Bourgogne

Michel Prunier & Fille Auxey-Duresses 2011

Brillant. Belle texture, riche, de très beaux tanins, fruité ample. Bien fait. Bel équilibre, très bon, assez long.
3.5 étoiles
Prix: 
33,25 $

Philippe Charlopin, Cuvée Prestige Bourgogne 2011

Beau nez épicé. Interessant, bel équilibre, fruit, épices et tanins fins.
Bien long.
Très agréable. J'aime.
Une macération de 3 semaines. Un élevage de 15 à 18 mois en fûts (1/3 de bois neuf).
Alc. 13 %.
Dans 21 magasins
3.5 étoiles
Prix: 
34,00 $

Bourgogne, Chardonnay, Les Ursulines 2010

Gras, ample, saveurs de beurre frais, riche, presque une sensation d'onctuosité en bouche. Bien boisé. Un chardonnay qui a du corps.  Un vin de Jean-Claude Boisset.
Digeste.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %.

Dans 46 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Château de Maligny, La vigne de la Reine 2013

Nez frais de fruits blancs. Bouche fruitée et ample, saveurs de pêche, de poire et de pomme.
Très longue finale. Belle vivacité. Une certaine minéralité.
Un chardonnay riche et élégant.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 56 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
24,45 $

Château de Maligny premier cru Montée de Tonnerre 2012

Beau nez de fruits blancs, de pêche. C'est fin.
Belle bouche, fruité fin et assez gras. Longue finale persistante. 
Notes de noix, un chablis gras et bien agréable.
Saveurs rappelant le caramel en se réchauffant. 
Pour quelques années de cave.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 61 magasins.
3 étoiles
Prix: 
36,25 $

Beaucharme Louis Max 2012

Bourgogne , Chardonnay
Floral. Bouche fraîche, saveurs de poires, de banane et de bonbons jaunes. Assez rond et moyennement gras.
Bien long.
Dans 19 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
20,40 $

Monthélie, Jean-Claude Boisset 2011

De beaux arômes de vieux bois, de laine, de fleurs, de fines herbes.
Le vin est élégant, assez riche, assez gras, complexe et très long.
Très agréable à boire.  Alc. 12,5 %.
Il a bien accompagné le filet d'aiglefin.
Dans 19 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
35,50 $

JCB no 21 Crémant de Bourgogne

Très aromatique. Belles bulles en bouche, un mousseux vif sur des flaveurs de fruits jaunes, de pêches.
Beaucoup de mousse en versant dans le verre.
Les bulles disparaissent bien vite, cependant on les sent bien sur la langue. 
Ne le servez pas trop froid, sinon laissez-le se réchauffer.
Brut. Bien sec. Alc. 12 %.
Contre-étiquette en anglais.
En ligne et dans 24 magasins.
3 étoiles
Prix: 
30,00 $

Chablis Domaine Sainte Claire, Jean-Marc Brocard 2011

Un chablis très aromatique, fruits blancs, beurre et note de fromage.
C'est gras et harmonieux en bouche. Meilleur encore lorsqu'il se réchauffe dans le verre.
Équilibré.
Un petit beurré persistant en finale très agréable.
Un très bon rapport qualité-prix.
Pour une garde de 3-5 ans.

Dans 100 magasins en Ontario.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Bourgogne Pinot noir, Les Ursulines 2010

Beaux arômes de pinot fin.
Bouche juteuse, tanins bien présents et élégants.
Belle acidité.
Assez longue finale sur les petits fruits légèrement acidulés.
Assez bien ciselé.
Un raisonnable 12,5 % degrés d'alcool.
Capsule à vis.
Dans 55 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,75 $

Pouilly-Fuissé, Jean Claude Boisset 2012

Le vin, le critique et l'enthousiasme!

Un chroniquer vin et ami qui écrit d'un autre pays dit que «tout vin qui suscite l’enthousiasme (et ce n’est pas si rare que ça) mériterait sans doute la note maximum.»

Hervé Lalau écrit un texte sur la critique de vin aujourd'hui dans le site Les5duvin. Il y parle de la notation du vin, des notes de 20, de 100, mais ce qui est le plus inspirant c'est cette phrase en fin d'article sur l'enthousiasme. (Comment faut-il noter les vins?)

Je n'irais pas jusqu'à donner la note maximale sur un vin qui nous enthousiasme, mais je crois que ça doit se sentir, se lire dans nos commentaires.

Nous dégustons beaucoup de vin. Nous finissons par être plus critiques, plus sévères. Nous voyons plus de défauts que la moyenne des consommateurs. Toutefois, nous nous éclatons, nous nous émouvons encore lorsque certains vins nous touchent, provoquent une certaine émotion, un plaisir plus élevé. On dit alors de ces vins qu'ils sont un régal, qu'ils sont délicieux, superbes. Et ça fait toujours plaisir de constater que l'on peut encore s'enthousiasmer après quelques gorgées d'un très beau vin.

Cette semaine, certains vins ont provoqué cette sensation, cette émotion, cet enthousiasme. Parmi ceux-ci, il y a deux vins blancs, un d'Italie — le Orvieto de Sergio Mottura — et ce Pouilly-Fuissé de Jean-Claude Boisset.

C'est un régal!
Un chardonnay de Bourgogne bien aromatique avec ses belles flaveurs de pêche et de poire. Un vin fruité et gras. Très expressif, volumineux, ample et bien équilibré. Très long.
Ses belles saveurs persistent très longtemps en bouche.
Servir avec des plats de pâtes, de viandes blanches, de poisson et de fromage.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 127 magasins.

L’AOC Pouilly-Fuissé est située à l'ouest de la ville de Mâcon. C'est 760 hectares exclusivement de chardonnay entourés des appellations Mâcon, Saint-Véran, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelle. (http://avis-vin.lefigaro.fr)

Les gens de Bourgogne suggèrent de servir ces vins à des températures de 11 à 13 degrés. (http://www.vins-bourgogne.fr) Rappelons ici qu'un vin qui sort du frigo sera entre 4 et 7 degrés. 

3.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Bourgogne, Le Chapitre, René Bouvier 2011

Un pinot noir velouté bien agréable à boire. C'est léger, les tanins sont bien enrobés, l'acidité est bien modérée et le vin conserve tout de même une belle fraîcheur.
Différent et aussi bon que le 2010.
Pour accompagner des plats légers.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 178 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Bourgogne aligoté Pl et JF Bersan 2010

Il y a 15 bourgognes aligotés à la SAQ, de 16 à 26 $. L'aligoté est un cépage qui soufre de l'ombre du puissant chardonnay, son voisin en Bourgogne.
Il donne des vins souvent vifs et légers.

Ici, j'ai été étonné par la richesse de cet aligoté.
Très aromatique au nez avec des notes de pêche, d'abricot et une pointe qui rappelle le muscat.
Délicieux. Beau fruité et belle acidité aussi en bouche. Vivace, un certain caractère. Un vin assez complexe. Peut-être le meilleur aligoté rencontré à date.
Servez-le à des connaisseurs, ils ne devineront jamais l'aligoté.
Alors, certains diront peut-être que ce n'est pas typique, répondez-leur que la typicité est un défaut.
Bouchon de plastique.
En ligne et dans 51 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,30 $

Mercurey 1er cru Les Veleys, Dom. du Meix-Foulot 2009

Saveurs de petits fruits rouges, texture bien serrée, de bons tanins pour un pinot. Ce n'est pas un pinot fluet ou bonbonneux comme on en rencontre trop souvent sur le marché. C'est même assez costaud. Surprenant!
Un vin d'Agés Dewé Delaunay, descendante en ligne directe du fondateur de l'appellation Mercurey en 1923.
Alc. 13 %.
Dans 25 magasins.
Il y a 23 vins de cette appellation Mercurey de Bourgogne à la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
34,25 $

Le Bourgogne Chanson Pinot Noir 2011

Un pinot bien expressif, vert, gouteux, notes de terre, de fumé et de viande. Bien tannique pour un pinot. Surprenant.
Belle finale juteuse.
Dans 51 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
21,95 $

Château de Maligny, premier cru Homme Mort 2010

Beau vin blanc de Chablis, savoureux, fruité, sec. Assez rond, d'une certaine ampleur.
Ne le servez pas trop froid, ou réchauffez-le. Les vins de cette qualité n'ont pas peur de la chaleur et n'ont pas besoin du froid pour cacher leurs défauts, car il n y en pas ici.
Un vin fin, subtil aux belles notes de chardonnay pur, pas beurré et surtout pas caramélisé.
En se réchauffant dans le verre, il révèle de belles saveurs de pêches.
C'est élégant et délicieux.   Alc. 12,5 %.
Mettre en cave quelques années.
En ligne et dans 70 magasins.

4 étoiles
Prix: 
35,00 $

Bourgogne pinot noir les Ursulines 2010

Un beau pinot noir de Bourgogne léger, fin, légèrement acidulé.
D'un fruité délicieux un peu épicé.
Coulant.
Servir à 17 degrés.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %.

Dans plus de 70 succursales.
 

2.5 étoiles
Prix: 
24,70 $

Talmard Mâcon Uchizy 2011

Dimanche, je parlais d'un bon coup de la SAQ qui vend un vin moins cher que la LCBO, L'Estanille à 16,95 $ contre 19,95 $.

Par contre aujourd'hui, je tombe sur un cas inverse qui nous ramène à notre réalité québécoise. Un vin 5 $ plus chers ici que chez nos voisins. Une différence de 34 %.

Parlons maintenant de ce qu'il y a dans la bouteille.
Un très bon vin blanc, expressif, frais, gras, ample. D'un fruité presque sucré (5 g/l selon la lcbo), assez gros, savoureux. Des saveurs de pain grillé et d'ananas. D'une certaine complexité.
Finale sur des saveurs légères de beurre et de sésame.
Très gouteux. Alc. 13 %.
Le 2009 était 18,70 $ au Québec.
Son prix en France: 6 €

Ajout le 4 septembre : Le nouvel agent au Québec de Mme Talmard nous explique que la LCBO commande 400 caisses de ce vin depuis 13 ans; alors qu'au Québec ce fut 250 caisses l'an dernier et seulement 80 caisses cette année. Il fera une proposition de réduction de prix à la SAQ.
3 étoiles
Prix: 
20,15 $ à la SAQ | 14,95 $ à la LCBO

Chablis «la sereine» La Chablisienne 2009

Dégusté à côté d'autres vins, ce chablis peut passer presque inaperçu, surtout s'il est servi trop froid.
Toutefois, dégusté de nouveau le lendemain et le surlendemain, à des températures variant de 12 à 18 degrés, ce vin se révèle. Il est charmant avec ses jolies saveurs de pêches fines. Sa texture est assez grasse tout en restant fine et d'une belle élégance.
Ne le servez pas trop froid, mais plutôt à 12-14 degrés.
Alc. 12,5 %.

En ligne et dans 155  magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,20 $

Domaine Henri Richard, Gevrey-Chambertin, Aux Corvées 2009

Du grand bourgogne!
On n'est pas ici dans le tape-à-l'oeil ou le tutti frutti des pinots modernes. Premièrement ça ne pinote pas. Ce n'est pas bonbonneux non plus. Tout le contraire des pinots exubérants, il a un nez bien discret.
En bouche, par contre, c'est plus surprenant. Un pinot bien tannique. D'une belle trame tannique. Du corps, du tonus.
Du sérieux ici. Certains diront ingrats, d'autres austère; le vin est ferme et d'une structure solide.
Les tanins sont biens enrobés d'un fruité assez ample. Le vin se laisse découvrir bien lentement. Il faut plusieurs gorgées pour commencer à le cerner, à le comprendre. On comprend surtout qu'il est bien jeune, encore un peu bourru, mais destiné à un bel avenir.
À mettre en cave pour quelques années.
En ligne et dans 19 magasins.

4 étoiles
Prix: 
53,00 $

Château de Maligny, La Vigne de la Reine 2012

Un très beau chablis au fruité fin, avec une note d'épice sur une jolie acidité.
C'est vif, mais pas trop. Légèrement citronné avec une belle saveur rappelant le litchi.
Très sec. Belle longueur.
Un chardonnay élégant.
Pour accompagner les mets fins.
Une très belle réussite après un 2011 un peu décevant.
Alc. 12,5 %.
 
Dans 49 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
23,10 $

Moingeon Prestige Brut

Crémant de Bourgogne
Beaucoup de bulles. Saveurs de biscuit, de galette.
De belles grosses bulles non agressives et qui durent longtemps. Fruité, rond et assez riche. Un mousseux bien agréable qui peut rivaliser avec bien des champagnes.
Chardonnay à 80 % et pinot noir.

En ligne et dans 113 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

Bourgogne Aligoté Louis Roche 2012

Selon l'agent de la maison Vin Conseil Louis Roche, c'est le seul bourgogne aligoté embouteillé à la propriété, les autres étant des vins embouteillés par des maisons de négoce. C'est aussi le seul aligoté qui obtient la pastille Fruité et vif de la SAQ, les autres sont déclarés Délicat et léger. Il est plus gras, plus fruité parce qu'embouteillé par les producteurs, selon l'agent.

C'est un aligoté floral aux belles saveurs de raisins blancs. Un beau gras sur une belle acidité. Bien long. Vivace, frais.
Cépage aligoté. Bouchon plastique.Alc. 12,5 %.
La Cave des Vignerons de Buxy, 120 vignerons de la Cote chalonnaise. Marque Louis Roche.
Dans 132 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
16,95 $ à la SAQ | Rabais de 1,50 $ à 14,45 $ jusqu'au 28 juillet.

Domaine Christian Moreau Père et Fils, Chablis Premier Cru Vaillon 2010

Il y a 102 vins de Chablis actuellement sur les rayons de la SAQ. Il y a du choix.
J'ai goûté ce vin en compagnie de quatre autres chablis, et ce fut mon préféré.

Un vin qui a un caractère bien trempé!
Très aromatique, beurré et minéral. Belle bouche, complexe, riche, notes agréables de vieille barrique. Très long. Beaucoup de saveur.
Acidité vivifiante qui lui donne du tonus.
Le vin est encore délicieux après une semaine.  Un chardonnay de grande classe.
La contre-étiquette est unilingue anglaise. 
Alc. 12,5 %
En ligne et dans 14 succursales.
4 étoiles
Prix: 
30,75 $

William Fèvre Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2009

Des arômes de sapin et de bonbons jaunes. Très aromatique. Les mêmes arômes reviennent en bouche, un peu étrange, mais agréable. Une longue finale sur le beurre fin et le fruit.
Dans 23 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Domaine Séguinot-Bordet Chablis 2011

Discret, petit beurre. Assez léger, belle rondeur. Belle acidité. Belle finale.
En ligne et dans 12 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
21,25 $

Bourgogne Côtes d'Auxerre chardonnay 2009, Domaine PL et JF Bersan

Belles saveurs de pêche. Un vin d'une fraîcheur, à la texture coulante. C'est fin avec une belle finale sur la noisette.
Un chardonnay bien équilibré.
Bouchon de plastique.
Alc. 13 %.
Dans 47 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
19,10 $

Bourgogne Chardonnay Les Ursulines 2010

Une capsule à vis orne ce beau vin blanc de Bourgogne.
Il est très savoureux avec des notes de pommes mures et de noisettes. La finale est longue et chaleureuse.
Alc. 12,5 %.
Dans 30 succursales.
Dégusté aussi en juillet dernier.
 

3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Domaine de La Bongran, Viré-Clessé 2005

Cuvée E.J Thevenet 2005
Viré clessé Quintaine.
De belles notes de fleurs, de beurre et de miel dans ce vin bien gras et très savoureux.
Sa finale nous donne des saveurs d'ananas.
C'est chaleureux et bien long.
Alc. 14 %
Dans 10 succursales.

3 étoiles
Prix: 
31,50 $

Pouilly-Fuissé, Jean-Claude Boisset 2011

Assez gras, acidité contenue, bel équilibre, bien long.
Des arômes et des saveurs de fruits jaunes, la poire, ainsi que quelque chose qui rappelle le beurre frais. Très agréable.
Encore meilleur que l'an dernier.
Un très beau chardonnay de Bourgogne du Sud.
À temps pour la saison du crabe.
Alc. 13 %.

En ligne et dans 169 succursales.

3 étoiles
Prix: 
24,95 $ à la SAQ | Déduit de 3,25 $ à 21,70 jusqu'au 14 avril
Syndiquer le contenu