Bourgogne

Mâcon Cruzille 2008, Aragonite, Domaine des Vignes du Maynes

La SAQ a ordonné ces derniers jours le retrait de ce vin des tablettes.
«Il y a une possibilité que le produit soit trouble et contienne un dépôt filamenteux qui affecte sa qualité visuelle», me dit un porte-parole de la SAQ. (23 déc)

Mon conseiller préféré à la SAQ me fait remarquer ce qui est écrit sur la contre-étiquette de ce vin de Bourgogne.

«Sans additif, ni conservateurs, SO2 notamment, en conformité avec le règlement CEE 2092/91.»

Donc, sans ces fameux sulfites! Toutefois, sur un site, on lit qu'on y ajoute tout de même un petit 20 mg/l lors de l'embouteillage. Mais ce serait moins que ce que mettent la plupart des producteurs. Le maximum autorisé en Europe pour les vins blancs secs est de 210 mg/l (Daudon).

Première observation, le vin est un peu trouble. Il y a quelques filets de dépôt qui flottent dans la bouteille. Il est doré et tout de même assez brillant. Le nez est très expressif avec ses beaux arômes qui rappellent la cire, les abricots et les bonbons jaunes.

La texture est très intéressante. Huileuse et assez grasse. Les saveurs de chardonnay, de fruits jaunes, de beurre frais et de noix persistent très longtemps. Voici un vin bien original.

Il n'y a jamais eu de produits chimiques sur ces vignes. Bio AB et Demeter. Alc. 13 %.
Disponible dans 21 succursales.

Pour connaître un peu le Domaine des vignes du Maynes, voir le reportage sur bourgognelive (en français malgré le nom).

4 étoiles
Prix: 
36,75 $

Mercurey, Michel Juillot 2007

Il y a 25 vins de cette appellation Mercurey à la SAQ présentement. Les prix vont de 21 à 43 $. Donc, des prix raisonnable pour la Bourgogne.

Celui-ci de la maison Juillot a un beau bouquet au parfum de pinot noir invitant.
C'est fin et léger. Un fruité délicat sur une trame minérale.
Carafez.

En fûts (5 % neufs) pendant 14 mois. 55 000 bouteilles.

Disponible en ligne et dans 80 succursales.

3 étoiles
Prix: 
24,30 $

Bourgogne Pinot noir, Domaine Champs Perdrix 2006

On entend souvent dire que les bons bourgognes à bas prix sont rares!
Celui-ci de la maison Émile Chandesais, sans être un grand vin — il ne coûte que 16 $ après tout — est tout de même un beau pinot noir.
Il a un nez épicé, discret et net. De beaux tanins sur un fruité fin et bien agréable. Une belle matière bien ramassée. L'épice revient en bouche.
Bien aérer et servir frais.
Disponible en ligne et dans 121 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

Bourgogne Chardonnay Les Ursulines, Jean- Claude Boisset 2007

Un bourgogne frais, léger, d'un beau fruité doublé d'une note de beurre sur une finale florale.
Facile et agréable à boire. Bien fait.
Une certaine finesse et une belle élégance.
D'un honnête 12,5 % d'alcool.
Un bel accord avec les poissons et les viandes blanches.
Le 2006 était sous capsule à vis, on est retourné au bouchon de liège pour le 2007!
Disponible en ligne et dans 49 succursales.
 

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Château de Maligny, 1er cru Fourchaume 2008

Un bouquet attirant de fruits, de fleurs, de bonbon jaune sur une fine note de caramel.
Un chardonnay riche, assez gras, rond, sec, minéral, légèrement citronné, sèveux.
Un chablis d'une certaine complexité avec ses saveurs bien persistantes.
Un raisonnable 12,5 % d'alcool.
Pas d'élevage dans le bois

Servir de 10 à 14 °C avec les sauces blanches, viande blanche, poissons au beurre ou à la crème et fruits de mer.

On peut le mettre en cave quelques années.

Disponible en ligne et dans 90 succursales.

4 étoiles
Prix: 
35,25 $

Chablis premier cru Vaillons Dauvissat 2005

Une odeur de pelure de pomme de terre dans ce chablis.
En bouche, des saveurs de beurre, mais une finale fade.
Pas plaisant du tout.
À retourner.

Prix: 
35,50 $

Pinot noir, Louis Latour 2008

Je vais me répéter ici. Il est très difficile de trouver un bon pinot noir pas cher. Mais lorsqu'on aime ce cépage, on cherche et on cherche. Le conseiller d'une succursale près de chez moi était bien découragé lorsque je lui ai demandé un pinot noir bon et pas cher. Nous avons cherché un peu puis nous sommes tombés sur celui-ci.

Il est assez bien. Il dégage peu d'arômes, mais il est juteux et il a une belle texture de pinot. Les tanins sont fins. Il a des saveurs de cerise et de petits fruits des champs sur une belle acidité. Une petite note fumée, une finale légèrement chocolatée. Une belle introduction au pinot.
Alc. 13 %.
Disponible en ligne et dans 62 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Chambolle-Musigny, vieilles vignes, Frédéric Magnien 2006

Un très beau pinot noir au bouquet fin et frais. En bouche, c'est beaucoup plus costaud que le laisse présager le nez. La texture est d'un beau granulé. Les tanins sont compacts. Le boisé est agréable. Une belle découverte.
Disponible en ligne et dans plus de 30 succursales.

4 étoiles
Prix: 
73,50 $

Meursault Les Chevalières, Rémi Jobard 2007

Est-ce que vous aimez les meursaults? Ce sont des vins très chers. Il y en a 24 à la SAQ, le moins cher est 44 $ et ça va jusqu'à 115 $. Je suis souvent tombé sur des meursaults lourds, très boisés, un peu patofs. Ici, tout au contraire, ce n'est pas la grosse barrique neuve. C'est boisé, oui, mais quand même élégant. Le vin est crémeux, agréable, bien long, quoiqu'un peu dur en finale.
Disponible en ligne et dans 34 succursales.

3 étoiles
Prix: 
69,00 $

Chablis Champs Royaux, William Fèvre 2008

LE VIN BLANC DE LA SEMAINE!
Voici un chardonnay de très belle qualité. Le nez est frais, floral et gras.
L'attaque est superbe, c'est bien gras pour un chablis. Il a des saveurs de fruits jaunes, de pêche, de pamplemousse sur une légère note d'abricot.
C'est un chablis ferme, bien persistant, très agréable et digeste.

Élevage en cuves inox et fûts de chêne français pour seulement 10 %.
Champs Royaux est une sélection des terroirs au centre historique de l'appellation.
Bouchon de liège aggloméré. Alc. 12,5 %.

Un a bien accompagné la morue et les immenses palourdes cherrystone.

Aussi en demi-bouteille à 11,90 $.
Un produit courant disponible dans plus de 230 succursales.

3 étoiles
Prix: 
20,25 $

Château de Maligny Fourchaume 2007

Un très beau bourgogne aux arômes de pêche, d'abricot et de caramel.
C'est net, minéral, bien gras, riche et bien enveloppé.
Une très longue finale de chardonnay sur une note de beurre frais.
Absolument délicieux.
Dégusté en demi-bouteille.

La demie est disponible en ligne et dans 30 succursale.
La bouteille dans 37 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
35,25 $ à la SAQ | 19 $ en demi-bouteille

Meursault Les Chevalières Rémi Jobard 2007

Un vin gras à l'alcool dominant.

1 étoile
Prix: 
69,00 $

Bourgogne Pinot Noir, Les Ursulines 2006, Jean-Claude Boisset

Si le Québec résiste à la baisse des ventes de vin de bourgogne c'est bien grâce à des vins de qualité par trop cher comme celui-ci de la maison Boisset.
Un pinot noir aux arômes délicats de petits fruits sur une note fumée. Ça pinotte comme on dit.
Une très belle texture fluide. Élégant, de jolies saveurs de petits fruits des champs, de griotte et de pomme grenade.
Léger, fin et bien agréable.
Disponible en ligne et dans plus de 70 succursales­.

La série Jean-Claude Boisset a été créée par les enfants du sympathique M. Boisset par ses enfants Jean-Charles et Nathalie. Ces vins sont vinifiés par Grégory Patriat. Aucun produit oenologique de type levure, enzyme ou tanin n'est ajouté.

Accords suggérés par le producteur avec des viandes blanches en sauce comme une escalope de veau à la crème ou un lapin grillé à la broche.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Bourgogne, Chardonnay, Les Ursulines 2006, Jean-Claude Boisset

Un chardonnay aux beaux arômes de fruits jaunes. L'attaque est grasse, c'est assez ferme. Des saveurs de poire sur un beurré fin.
Un fruité agréable. Assez long.
Capsule à vis. Alc. 13 %.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Château de Chamirey 2007

Un pinot juteux, terreux, minéral, assez fin, au fruité bien léger, un petit amer en finale. Des saveurs de caramel et de cannelle (bois). On dirait le vin pas totalement sec ou peu acide. Appellation Mercurey. Fûts neufs à 35 %. Alc. 13,4 %
Servir frais à 13 °C avec des mets légers.

2.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

Montagny 2005, Faiveley

Un bourgogne blanc brillant au nez frais et discret.
Assez gras en bouche, bien fait, une note minérale.
Du petit beurre en finale. Harmonieux. Persistant.
Très beau.
2005, un grand millésime en Bourgogne.
Il semble que ce soit le seul vin de l'appellation Montagny à la SAQ.
On ne fait que du blanc (chardonnay) dans cette appellation de 315 hectares de la Côte chalonnaise.
Disponible en ligne et dans près de 60 succursales.

3 étoiles
Prix: 
20,40 $

Bourgogne, Maison Dieu 2007, Nicolas Potel

Finalement, on réussi à en trouver de beaux pinots noirs de belle qualité et à bon prix.
Celui-ci est d'une finesse et d'une élégance remarquable.
La texture est satinée, les tanins sont très fins. C'est suave. Long.
De l'éclat, de la pureté et de la simplicité.
Pour accompagner les mets légers et aussi fins que lui.
Un réel plaisir.
Alc, 12,5 %. 1,2 hectares.
«Élevage avec 5% de fûts neufs, 30% de fûts d’un vin et 65% de fût de quatre vins. Légère filtration.»
Disponible dans plus de 70 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
22,35 $

Mercurey Les Puillets Philippe-le-Hardi 2007

Un pinot noir assez agréable à la texture serrée. Le vin est ferme, presque costaud, sans être agressif.
Sérieux.

3 étoiles
Prix: 
27,55 $

Clos des Lambrays 1999

Très ouvert avec un bouquet de cuir fin, de viande, de griotte et de fumée. Même chose en bouche. Harmonieux et suave.
Le 2002 est 126 $ et le 2004 136 $.

4 étoiles

Puligny-Montrachel Champ-Canet 2002, Étienne Sauzet

Un nez élégant. Une bouche bien beurrée. Crémeux avec une petite nuance citronnée. Une finale très boisée. «Huile de noisette», comme a justement noté un dégustateur. L'alcool est bien marqué.
Il n'a pas digéré son bois comme on dit, ni son alcool d'ailleurs, ce qui cache le fruit qu'il aurait peut-être. Est-ce qu'il deviendra plus intéressant en vieillissant?

2.5 étoiles

Crausot, Givry, François Lumpp 2007

Un bourgogne bien agréable au boisé fumé présent et assez bien intégré. Il pourra toutefois paraître trop boisé pour plusieurs comme ce fut le cas lors de la dégustation à l'Académie du vin de l'Outauais. Le vin est riche, vigoureux, avec de belles saveurs de petits fruits des champs. Assez persistant, boisé en final. Alc. 13 %.
Servir avec des plats légers, des jambons, des terrines, du poulet et des charcuteries fines.

Disponible en ligne et dans 14 succursales.
Appellation Givry. Givry est une petite appellation communale de 280 ha (234 en rouge) de la Côte chalonnaise. Elle contient 28 climats classés 1er cru, dont celui-ci le Crausot.

3.5 étoiles
Prix: 
45,50 $

Clos du Cellier aux Moines, Givry, Joblot 2007

Le vin est discret avec ses notes de fleurs et de poivre. Assez gras en bouche, coulant, frais, persistance moyenne. Il a beaucoup plus de matière que les Servoisine, Pied de Chaume et Grand Marole du même producteur.
Ces trois vins sont vendus aux magasins Signature.
Clos du Cellier est le nom de ce climat dit 1er cru de Givry.

3 étoiles
Prix: 
42,00 $

Clos de la Servoisine, Joblot 2007

Un petit fruit acidulé assez agréable, alcool bien marqué. Un pinot simple qui se laisse boire.

2.5 étoiles
Prix: 
42,00 $

Clos du Grand Marole, Joblot 2007

Un vin au fruité jeune, un peu parfumé et bien acide.

1 étoile
Prix: 
42,00 $

Pied de Chaume, Joblot 2007

Un vin assez costaud, capiteux, à la finale alcooleuse.

1 étoile
Prix: 
42,00 $

Mercurey Les Mauvarennes 2005, Faiveley

Des flaveurs de crème et de tabac. Le vin a été servi à température pièce. Il aurait peut-être été meilleur plus froid.

1 étoile
Prix: 
25,35 $

Santenay 2006, Bouchard Père et fils

Un bourgogne léger et assez vif. Il est difficile à apprécier ayant été servi trop chaud à la température de la pièce, ce qui lui donne un petit goût suret.

1 étoile
Prix: 
31,00 $

Pinot noir Terres de Famille 1999

Domaine de la Vougeraie
Ce pinot noir de Bourgogne de dix ans est vraiment bon. Il est d'une belle maturité. Suave et élégant. Digeste et très agréable.

3.5 étoiles
Prix: 
21,75 $

Bourgogne, Jean-Claude Boisset 2006

Un pinot noir pas compliqué et de belle qualité!
Obturé à une capsule à vis pour en préserver toute la fraîcheur.
Des arômes de fruits noirs, une texture lisse, des tanins fins. Un vin souple aux saveurs rappelant la cerise.
Une belle finale sur les fruits à noyau. Un fruité légèrement acidulé.
«Aucun produit oenologique de type levures, enzyme ou tanins n'est apporté pour ne pas dénaturer un terroir si précieux.»
Servir frais.
Alc. 13 %.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Charmes Chambertin Grand Cru 2005, Domaine Henri Richard

Un grand vin, très aromatique, tout en fruit mais déjà une complexité prometteuse. Bien gras en bouche, du corps, de la rondeur, des tanins présents mais très fins et bien enrobés, avec une bonne acidité. Une finale fruitée, très épicée. Persistance aromatique exceptionnelle. Beaucoup trop jeune évidemment. Du très grand pinot noir pour la longue garde.

4.5 étoiles
Prix: 
145,00 $
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