Cahors

Histoire d'amour entre le Canada et le Cahors

Le Canada est le premier marché des vins de Cahors en valeur.
De plus, jusqu'en 2015, nous étions le premier marché aussi en volume. Nous avons été depuis doublés par le Royaume-Uni.

En 2017, le Canada a acheté 9108 hectolitres (1,2 million de bouteilles) de vin de Cahors pour 5 millions d'euros. C'est même plus que les États-Unis.

Exportations vins de Cahors en 2017
  Volume
(hl)
Valeur
(1000€)
Canada 9108 5005
Royaume-Uni 11 399 3284
États-Unis 8443 4390
Belgique 3531 1064
Chine 3345 1875
Total 42 981 19 306

Les exportations de vins de Cahors ont fortement augmenté depuis 10 ans. «En 2007, l’appellation Cahors a choisi de miser sur l’export et de mener une stratégie intitulée Cahors Malbec» (The French Malbec), nous dit Jérémy Arnaud de l'Union interprofessionnelle du vin de Cahors. Le pourcentage des vins exportés est passé de 15 % à 27 % en 10 ans; soit une hausse de 82 %.

Les producteurs de Cahors avaient été impressionnés par les performances du malbec d'Argentine à l'exportation. Ils désiraient eux aussi performer à l'export.

Les Caduciens ont donc alors adopté le terme malbec pour remplacer celui d'auxerrois qu'ils utilisaient pour nommer leur cépage emblématique.

Il est à noter en terminant que deux gros producteurs de l'Argentine sont maintenant installés à Cahors.  En effet, Fabre Montmayou est même devenu le deuxième producteur de Cahors en juillet 2017 en reprenant les vignes de Saint-Didier Parnac. De plus, la bodegas Altos las Hormigas a fait, elle aussi, des investissements à Cahors.

La Société des alcools du Québec a 38 malbecs de l'appellation Cahors à son répertoire; la LCBO de l'Ontario en a 6.

  Pour fêter l'amitié Québec-Cahors, essayez ce beau vin du Mas del Périé.

Mas del Périé, Les Escures, Cahors 2016

Le Canada est le premier client des vignerons de Cahors.
Ces vins de malbec plaisent au Québécois.
Ce sont des vins qui ont aussi évolué. On rencontre de moins en moins de Cahors bien taniques.
Les vignerons du coin font maintenant des vins plus souples.
En 2010, j'ai pu gouter sur place des vins de ce domaine et je trouvais dommage qu'ils ne soient pas disponibles ici.
Eh bien, il y en a maintenant au moins un et celui-ci est parfaitement délicieux.
Il est très aromatique, parfumé et très invitant avec ses aromes de violet.
L'attaque est souple, épicée, puis les petits fruits emplissent toute la bouche.
Ses tanins ronds lui donnent une belle texture enveloppante.
La finale est tout en fruit. C'est gourmand et gouleyant. La bouteille se vide rapidement.
Sur la contrétiquette, il est écrit «Vin naturel et vivant, issu exclusivement de la fermentation du raisin cultivé sur des terroirs d'altitude.»
Malbec. Biodynamie. Alc. 13,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 37 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
21,15 $

Château de Haute-Serre 2000

2000 !
Oui, c'est bien le millésime. Un conseiller de la SAQ me signale cette bouteille et particulièrement son millésime.
Le millésime 2000 pour ce vin de Cahors qui arrive sur les rayons de la SAQ.
Le 2014 de cette maison est aussi sur les rayons.

Geneviève Ferron du service des communications de la SAQ nous dit que «le Château de Haute-Serre est un produit que nous tenons en approvisionnement continu depuis 2004. Le millésime courant est le 2014. De temps à autre, le producteur regarde son inventaire et nous propose de plus vieux millésimes que nous achetons par lot. C’est le cas du millésime 2000. Il n’est pas exceptionnel qu’un producteur nous propose des lots de la sorte. Ça se fait beaucoup à Bordeaux par exemple, parfois dans le Rhône, en Italie, etc.»

Ce n'est pas le premier arrivage sur les rayons de ce vin : sept 2014; oct. 2015; août 2016; janv. 2017 et oct. 2017.

Le vin est bon. On note une certaine évolution. Il y a des dépôts dans la bouteille. Les aromes sont tertiaires, fruits à noyaux et cuir. La texture est lisse. Les tanins fondus. Le fruité est encore bien présent. Il y a encore de la matière là. Le vin se boit très bien. La finale est belle. Voici donc une occasion de boire un assez vieux vin.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,4 g/l.
De la maison Georges Vigouroux.

En ligne (36) et dans 140 magasins.

3 étoiles
Prix: 
30,00 $

Château Les Hauts d'Aglan, Cahors 2011

Opaque, arome de cuir, de graphite et de bois brulé.
Une note d'écurie qui se dissipe presque complètement à l'aération.
La bouche est ferme sur de beaux tanins.
Du beau jus. C'est sec, équilibré, bon et bien fait.
Malbec 90 %, merlot 10 %.
Alc. 13,4 %. Sucre 1,7 g/l.
Dans 55 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,55 $

Le Pur Fruit du Causse, de Combel-La-Serre, Cahors 2015

En effet, du pur fruit.
C'est juteux, coulant sur des tanins fins bien enveloppés par un fruité agréable.
Un vin gouleyant et rafraichissant.
Un pur plaisir. Servir frais à 14-15 degrés.
Les Causses et le plateau calcaire quasi désertique au dessus des terrasses de Cahors.
Le cépage est le cot, appellé aussi auxerrois et malberc.
Vendanges mécaniques. Conversion bio depuis 2013. Cinq hectares. Élevage 18 mois en cuve en ciment. 20 000 bouteilles.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne (44) et dans 70 magasin­s.

2.5 étoiles
Prix: 
19,50 $

Château du Cèdre, Cahors 2013

Opaque. Un beau nez discret de fruits avec une fine note de bois et de graphite.
Une belle bouche, ronde, équilibrée, séveuse, ample et ferme.
Très beau. Le meilleur vin d'une dégustation de 33 vins bio à l'Association québécoise des agences de vin (AQAVBS).
Malbec à 90 % complété d'un peu de merlot et de tannat.
Alc. 13 %. Sucre 1,7 g/l.
Pour quelques années de cave.
En ligne (2) et dans 88 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,15 $

Les Comtes de Cahors 2014

Un cahors bien aromatique aux notes de fruits noirs. C'est invitant.
Le vin est sec sur un beau fruité assez ample, rond et coulant.
Belle présence en bouche. Bien structuré. Agréable à boire.
Du corps assez bien étoffé. Une belle finale sur le fruit noir.
Un très bon rapport qualité-prix.
Malbec à 70 %, merlot 20 % et tannat 10 %.
Bouchon de plastique. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (21) et dans 204 magasins.

Pour ceux qui sont à Montréal vendredi et samedi, son producteur M. Bertrand-Gabriel Vigouroux sera à la Grande dégustation, édifice Bonaventure, au stand A09.

2.5 étoiles
Prix: 
15,85 $

Château de Haute-Serre 2012

Cahors, chouchou des Québécois.
Le Québec est le principal marché des vins de Cahors!
C'est avec raison. Ces vignerons cadurciens font du bon vin à bon prix.
Celui-ci est disponible en grande quantité en ligne, soit 344 bouteilles, ainsi que dans 362 magasins. Toutefois, il n'est que dans une seule SAQ Dépôt: celle de Montréal!

C'est d'un rouge très foncé, presque opaque. Il dégage de beaux aromes de fruit.
La bouche est ample, moyennement corsée et compacte. Les tanins fondants sont bien enveloppés par ce fruit délicieux. Une belle réussite dans ce millésime 2012.
Malbec, merlot et tannat; 12 à 18 mois en barriques de chêne neuves. Du producteur George Vigouroux. Alc. 13,5 %. Sucre 2,5 g/l.

3 étoiles
Prix: 
26,00 $ à la SAQ | 23,95 $ jusqu'au 10 octobre.

Château Lamartine, Cuvée Particulière, Cahors 2012

Une cuvée particulièrement légère !
Rien à voir avec le millésime précédent ***1/2. Ce vin est très léger dans ce millésime 2012.
Peu tannique, très peu typique du cahors.
Semble un peu dilué comparé au 2011, mais est tout de même bien bon dans son genre.
C'est velouté, peu acide, fruité fin, très léger boisé.
Agréable à boire pour lui-même ou avec des mets légers.
Malbec à 90 % et 10 % de tannat.
Sucre 1,8 g/l. Alc. 13 %.
En ligne et dans 172 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,45 $

Château Lamartine, Cuvée Particulière, Cahors 2011

Un très beau vin de Cahors.
Très fruité, gras, ample et assez costaud.
C'est riche, d'une belle texture tanique sur un fruité velouté.
Une jolie finale fruitée et chocolatée. Un réel plaisir à boire.
Malbec avec 10 % de tannat.
Commenté aussi en août 2014.
Pour quelques années de cave.
Le 2012 (non dégusté) vient d'arriver. Les deux millésimes sont donc sur les rayons.
Dans 164 magasins.
Alc. 14 %.
 

3.5 étoiles
Prix: 
22,65 $

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2011

Un cahors boisé, assez juteux, tannique, au fruité moyen, c'est-à-dire pas trop extrait, une petite note oxydative, bel amer en finale. 
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 36 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $

Château Lamartine, Cuvée Particulière 2011

Le vin de la semaine !  

Quel beau vin!
Encore meilleur que le 2009.
Très expressif, du caractère, de la sève, du tonus. Impressionnant!
Fruit ample, tanins fermes et bien enrobés, acidité bien contrôlée; tout en équilibre.
Une belle tension en finale.
De la classe!

Malbec 90 % et tannat 10 %.
Alc. 14 %.
Encore une fois monsieur Alain Gayraud a fait un très beau vin.
Vinification traditionnelle, 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°.
Élevage en cuves ciment jusqu’au printemps suivant. Passage en fûts de chêne neuf (pour 1/3), de 1 an et 2 ans pour le reste durant 12 à 14 mois.
Le producteur suggère pour 4 à 12 ans de cave.
En ligne et dans 224 magasins.(159 au 20 déc.)

3.5 étoiles
Prix: 
23,60 $

Le Cèdre 2007

Une belle présence en bouche, des tanins agréables. Un fruité ample. D'un bel équilibre.
100% Malbec,
22 mois 80 % en fûts neufs et 20% en fûts d’un an. Ni collé, ni filtré.
Pour quelques années de cave.
Producteur Verhaeghe.
Le 2008 est 48,50 $

3.5 étoiles
Prix: 
45,75 $

Château Du Cèdre GC 2005

Discret et floral. De beaux tanins, saveurs épicées. Très agréable. Long. D'une belle maturité.
100% Malbec. 24 mois en fûts neufs. Bio depuis 2012. Producteur Pascal Verhaeghe.
Dans 37 magasins.

3 étoiles
Prix: 
98,00 $

Château Lamartine, Cuvée Expression 2009

Opaque, beaucoup de fruit. Riche, opulent même. D'une belle astringence, légèrement boisé. Style moderne.
Producteur Alain Gayraud. 100 % malbec, 3èmes terrasses, élevage 100% en barriques neuves d’origine Tronçais (chauffe moyenne) et Allier pour le reste durant 20 mois.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %.
Ne me semble pas aussi beau que le 2008, donc à revoir l'an prochain et dans deux ans.
Dans 31 magasins.
4 étoiles
Prix: 
40,50 $

Les Laquets 2009, Cosse Maisonneuve

Un vin au fruité gras.
De beaux tanins bien intégrés à ce fruit.
Délicieux.
100 % malbec, rendement 30 hl/ha. Producteur Mathieu Cosse. En biodynamie.
De 18 à 22 mois en barriques neuves et d'un vin. Non filtré et non collé.
Dans 55 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
36,50 $

Petit Clos, Cahors 2010

Des arômes de fruits noirs sur une jolie note de cuir. Assez aromatique et bien expressif. Du beau fruité en bouche, des tanins bien enrobés. Une jolie acidité. D'un bel équilibre.
Une belle complexité aromatique.
Très beau.
Encore meilleur après une longue aération.
Malbec à 80 % et merlot. Vignes sur les deuxièmes terrasses et sur le plateau calcaire.
Un vin de Jean-Luc Baldès.
Dans 18 magasins.
3 étoiles
Prix: 
18,25 $

The New Black Wine 2009

Opaque, riche, nez discret. Épaules carrées. D'une pièce.
Un vin costaud.
Pour plusieurs années de cave.
100% Malbec, 3e terrasse, vendanges manuelles, 18 mois en fûts de chêne
Alc. 14 %.
Aux magasins Signature.

4 étoiles
Prix: 
69,00 $

Prince Probus, Clos Triguedina 2000

Une texture ferme, d'un beau granulé. Un vin riche, tannique et long.
Les arômes rappellent un peu le céleri.
100% Malbec, culture raisonnée, vendanges manuelles, 3e terrasse.
18 mois en fûts de chêne neufs de l’Allier.
Producteur Jean-Luc Baldès.
Alc. 13 %.

3.5 étoiles
Prix: 
50,25 $

La Fage, Cahors 2009

Un très beau vin de Cahors au fruité succulent.
C'est un vin rond, ample, gourmand, aux tanins bien enveloppés.
Plus fruité que tannique.
Cinq hectares en biodynamie. Rendement de 40 hl/ha.
14 moins en barriques de chêne d'un an.
Producteur: Cosse-Maisonneuve. Alc. 13,5 %
Dans 27 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,45 $

K Lys 2006

Les vins de Cahors sont très populaires au Québec.
Nous sommes toujours le principal client des vignerons de cette appellation.
Ce sont en général des vins de caractère que nous aimons beaucoup.
C'est le cas ici de ce vin du domaine Clos Troteligotte en importation privée au Québec.
Il a un très beau nez envoutant de fruits noirs sur une note de cuir. Du caractère.
Très tannique, bien sèveux. D'une certaine maturité. Très long.
Un malbec absolument délicieux.
Par caisses des 6. Importation privée agence Vin Conseil.

3.5 étoiles
Prix: 
28,95 $ (26,19 $ pour les restaurateurs)

K Or, Clos Troteligotte 2011

Très fruité avec de beaux arômes de crème. Le fruité est presque onctueux. C'est ample, plein, avec de beaux tanins fermes. Les saveurs qui rappellent le cassis et le bleuet persistent très longtemps. Alc. 14 %.
Par caisses des 6. Importation privée agence Vin Conseil.

3 étoiles
Prix: 
22,40 $ (20,48 $ pour les restaurateurs)

Château Eugénie 2009

Un cahors rond, assez ample, plein, peu tannique et souple.

Le fruité est très agréable. Le cépage malbec est adouci par 20 % de merlot, ce qui en fait un vin facile à boire.
De facture moderne, mais pas boisé.

Dans 101 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
15,10 $

La Coutale 2011

Un cahors bien agréable, rond, fruité, équlibré, tout est bien intégré.
Tanins veloutés.
Malbec à 80 % et merlot.

En ligne et dans 345 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,75 $

Le Petit Clos, Cahors 2010

Très beau vin, bien fait et d'un bel équilibre tanins, acidité et fruits.
Juteux. Beaux arômes rappelant le cuir et le réglisse.
Un vin sèveux, bien texturé. Laisse une belle bouche. Assez long.
Prêt à boire.
Malbec 80 % et merlot.
Maison Jean-Luc Baldès, Clos Triguedina.

En ligne et dans plus de 80 succursales.

3 étoiles
Prix: 
17,25 $

Cahors: les ventes stagnent

Texte modifié le 14 mai
pour y inclure des précisions faites par des gens de Cahors.
Les ajouts sont en gris.

Les ventes de vin de Cahors stagnent au Québec.

Vous le savez peut-être, le Québec est le premier acheteur de vin de Cahors.

Nous achetons près de la moitié des bouteilles qu'ils exportent.
Toutefois, c'est en train de changer. Les États-Unis découvrent à leur tour les vins du Lot et sont en voie de nous dépasser comme principal acheteur.

En 2009-2010, nous achetions 1 235 665 bouteilles pour 19,4 millions de dollars. Nous étions déjà le premier importateur. Puis les ventes ont encore augmenté pour atteindre 1 423 152 bouteilles pour 21,7 millions de dollars en 2011-2012.

Mais depuis ce temps, les ventes plafonnent et même diminuent un peu à 1 395 216 bouteilles pour 21,4 millions de dollars au cours de la dernière année en 2012-2013 terminée en mars.

Pourquoi?
En 2010, lors d'un voyage à Cahors, on m'a demandé pourquoi les Québécois aimaient tant les vins de cahors. Je n'ai pas su quoi répondre. Je venais de l'apprendre. j'avais alors tenté quelques hypothèses:  les vins costauds du Quercy vont bien avec notre climat froid et nos mets, ainsi que les très bons ratios qualité-prix de ces vins. (POURQUOI LE QUÉBÉCOIS AIME-T-IL TANT LE VIN DE CAHORS? 30 mai 2010)

Si, on me demande aujourd'hui pourquoi alors ces ventes stagnent maintenant, je tenterais ceci:

  • on entend moins parler des vins de Cahors;
  • il y moins de choix. En effet, en 2010, il y avait 79 vins de l'appellation cahors dans les magasins d'État, ils ne sont plus que 53 à la SAQ ces jours-ci. (Il n'y en a que 7 en Ontario.)

 Même à 53 cahors c'est «le meilleur linéaire au monde!» dit Jérémy Arnaud, directeur marketing de l'interprofession des vignerons de Cahors.

Depuis quelques années, les gens de Cahors ont entrepris une grande campagne pour augmenter leurs exportations. Ils communiquent surtout sur la marque malbec, plus que sur la marque cahors. Ceci semble fonctionner aux États-Unis et en Chine. Toutefois, au Québec, cahors c'est cahors, le vin noir.

En regardant les chiffres, nous voyons que nous payons notre vin de Cahors 4,20 €, donc plus cher que les États-Unis à 3,30 € et que la Chine qui ne le paie que 1,80 €.

Exportations Cahors 2012
Canada  1 296 617 bouteilles - 5,18 millions € = 4,20

États-Unis  823 536 bouteilles - 2,7 millions € = 3,30
Chine  593 000 bouteilles - 1,7 millions € = 1,80

 Les Québécois «achètent plus de haut de gamme car ils sont bien plus connaisseurs en vin de Cahors que les Chinois et les Américains. Ils achètent des Cahors authentiques, puissants», dit Vincent Couture du Château Eugénie.

Les gens de Cahors comparent leurs vins à ceux de l'Argentine. Mais le seul élément commun c'est le cépage: le malbec. Les malbecs argentins sont en général moins tanniques, plus tendres, moins acides, plus boisés. Les cahors sont tanniques, non boisés, vifs. Les vins d'Argentine tendent à tous se ressembler; les hauts de gamme sont boisés. À Cahors, il y a de bonnes différences d'un vin à l'autre. Il y a les vins coulants et faciles, puis les vins costauds, profonds et corsés des terrasses.

Comparer un malbec d'Argentine avec un de Cahors, c'est comme comparer un shiraz d'Australie à une syrah du Rhône. Ce sont des vins totalement différents.

Essayez le Château Lamartine (11343404 - 16,95 $) avec la Cuvée Particulière (862904 - 21,40 $) puis avec la Cuvée Expression (1343404 - 38,25 $) du même producteur et vous verrez que l'on monte toute une marche à chaque fois! La même chose avec les Chatons du Cèdre, Du Cèdre Prestige et Le Cèdre.

En terminant, Il n'y a pas que malbec à Cahors. Il y a aussi chardonnay et viognier. Essayez Le Sec du Clos Triguedina 2010. (Le 2011 arrive ces jours-ci)

Lire aussi Les grands crus de Cahors.

Des vins de Cahors : vinquebec.com/vins-cahors

Cuvée Particulière, Château Lamartine, Cahors 2009

Il fut un temps où le Québec était le principal client des vins de Cahors. Je ne suis pas si c'est encore le cas. On entend plus parler de cette région. Les gens du Lot sont occupés à courtiser les Américains et les Chinois, deux gros marchés potentiels.

Ce vin de cahors a de fins arômes de fruits noirs sur un boisé léger.
En bouche, c'est un joli fruité riche sur des tanins fins.
À l'ouverture, je l'ai trouvé tendre et léger pour un cahors. Un millésime chaud? Me suis-je demandé.
Toutefois, le lendemain, servi plus froid, l'acidité est apparue plus vive, ce qui a réveillé les tanins. Étonnant, il semble plus costaud le lendemain!
C'est là qu'on voit que la température de service et un peu d'oxygène peuvent réveiller un jeune gaillard.
Malbec avec 10 % de tannat.
Prêt à boire et pour 2 ou 3 ans de cave.
Servir à 14-16 degrés.
En ligne et dans 155 succursales.

3 étoiles
Prix: 
21,40 $

Les Comtes de Cahors Malbec 2011

Un vin bien foncé au nez de fruits noirs. Moins tannique que le Monpezat, mais quand même du bon tanin sur un fruité assez abondant. Juteux. Une petite amertume en finale qui lui donne un certain tonus.
Jeune, mais ne le mettez pas en cave. Il est bouché avec un bouchon de plastique.
Malbec, merlot et tannat.
Servir frais avec des plats assez costauds.

De Georges Vigouroux
Alc. 13,5 %.
Dans 272 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
14,85 $

Comte André de Monpezat, Cahors 2009

Beau nez discret.
Attaque bien serrée, beaux tanins bien fermes sur un fruité assez ample. Belle note végétale en finale qui donne de la complexité.  Serré et un peu râpeux. Pour la grande viande. Longueur gustative.
Encore très jeune. À boire sur trois ans.
Malbec à 80 % et merlot à 20 %.
Alc. 13,5 %.

C'est le moins cher des 52 cahors que nous trouvons dans nos magasins des vins.

Dans 372 succursales. (183 au 2 avril)

2 étoiles
Prix: 
13,10 $ à la SAQ | Réduit à 11,60 jusqu'au 14 avril

Le Sec du Clos Triguedina 2010

Un blanc de Cahors d'appellation Vin de Pays du Comté Tolosan.
Oui, les blancs de Cahors, ne peuvent pas porter l'appellation cahors!
Pourtant, on produit de très bons blancs à Cahors.
En voici un bel exemple.
Le vin est gras, floral, aux belles saveurs qui rappellent un peu la pêche et la poire.
Le fruité est légèrement sucré.
Bien agréable. Digeste. Laisse une belle bouche.
Un assemblage original à parts égales de chardonnay et de viognier.
Il a bien accompagné l'agneau et les légumes légèrement épicés à la mode marocaine.
Il irait bien aussi avec le jambon, les viandes blanches, les fromages ou tout simplement en apéritif.
Un très beau vin de M. Baldès du Clos Triguedina.
Encore meilleur que le 2007 et moins cher!
Dans 33 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
20,00 $
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