Cahors

Chatons du Cèdre cahors 2005

Un bon vin rouge à 12 $.
Ce sont des arômes empyreumatiques qui se dégagent de ce jeune cahors: fumée, cendre, épices et tabac blond. La même chose revient en bouche. Il y a là une belle harmonie. C'est agréable, bien fait, succulent et assez long. Ce n'est pas rude comme certains vins de Cahors.
Parfait pour accompagner les côtes de boeuf.

Élevage sur lie pendant 20 mois. Assemblage de malbec à 90 % et d'un peu de merlot. Pigeage bijournalier. Un domaine de 23 hectares produisant 110 000 bouteilles. 
Au même prix qu'en 2001.

2 étoiles
Prix: 
12,85 $

GC Château du Cèdre 2002

Eh oui! Plus de 100 $, ce n'est pas une erreur de frappe. C'est un cahors opaque aux arômes de fumée. Très riche en bouche, des tanins fermes, un peu collants. Un vin costaud, de grande qualité. Beaucoup de saveurs. Une finale fruitée, longue et souple. Rendement très faible de 19 hl/ ha. Ce qui a donné 7500 bouteilles pour 3 ha selon la fiche technique. Fermentation malolactique 100 % en fut neuf de 500 L. Élevage de 24 mois en fûts neufs de 500 L. Prêt à boire. GC veut dire j’essaie. Alc. 14 %.

4 étoiles
Prix: 
114,00 $

Château Leret Tradition 2004

On s’imagine souvent encore les cahors rustiques, tanniques et rugueux. Les cahors modernes sont pas mal plus souples et plus abordables que ceux de notre jeunesse. Celui-ci est quand même vigoureux avec sa masse de fruit et de tanin. Des tanins robustes, mais pas rustiques. C’est un vin équilibré, à la belle structure. Bien fait et sur une finale chaleureuse aux notes de bleuets. Cépages: 70% de malbec, 15% de merlot et 15% de tannat. Alc. 13 %.

2 étoiles
Prix: 
14,95 $

Château Lagrézette 2003

Un cahors bien tannique, des tanins bien enveloppés par une matière riche et substantiel. Un boisé bien intégré. Un vin costaud, tonique, qu’il serait préférable de carafer.
Cépages: 80 % malbec, 17 % merlot et 3 % tannat. Consultant: Michel Rolland.

2.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Château de Chambert Le Malbec 2004, LCBO

Un cahors très jeune au fruité débordant. Il nous fait penser au beaujolais. Agréable au barbecue.

2 étoiles
Prix: 
12,00 $

Château du Cèdre Prestige 2002, Cahors

Un cahors presque noir. Il est rond et frais en bouche. Les tanins sont bien présents et bien agréables, mais rien n’accroche. La finale assez longue signe un vin de bonne qualité. Souvent les vins de cahors produits avec du malbec sont rugueux en jeunesse. Ce n’est pas le cas de celui-ci.

2.5 étoiles
Prix: 
25,50 $

Clos Triguedina 1999 Cahors

Ce cahors s'ouvre sur de très beaux arômes de crème. Il est vraiment plus costaud que son grand frère, le Prince Probus. Il a des saveurs de fines herbes sur un fruité bien enveloppant. Il se termine sur une très longue finale. Du beau vin. J'ai présenté les deux vins de Triguedina à l'aveugle à deux collègues dégustateurs. J'étais le seul à connaître l'identité de ces vins, mais je ne savais pas dans quel ordre ils étaient présentés. Tous trois nous avons préféré le vin le moins cher! Il arrive quelquefois que les grandes cuvées soient moins bien réussies.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Clos Triguedina Prince Probus 1999 Cahors

Ce vin s'ouvre sur de beaux arômes d'écurie. Une saveur de chocolat en bouche bien soutenu par un boisé bien fait. Les tanins sont ronds, le fruité bien présent, le tout accompagné d'une acidité bien fraîche. Ça nous donne un vin juteux. Il est toutefois moins plaisant que le vin précédent, le vin ordinaire de la même maison.

2.5 étoiles
Prix: 
35,00 $

Castel Montplaisir 2000, Cahors

Un beau nez de gâteau au moka. Costaud, plein et chaleureux. Les tanins sont fermes, mais pas trop pour un cahors. Les mêmes saveurs reviennent en rétro-olfaction. Un peu végétal en finale. Long. Voici un cahors encore jeune, pas cher et facile à boire. Assemblage : auxerrois à 85 % et merlot pour le reste. [L'auxerrois est appelé cot ou malbec dans d'autres régions.] Ce Castel Montplaisir est produit par Dominique Perrin du Château Lagrézette avec les conseils de l’œnologue Michel Rolland. Il est bien meilleur que le millésime précédent.

2.5 étoiles
Prix: 
14,00 $

Château Lagrézette 2002, Cahors

Le Lagrézette est devenu un incontournable. Il faut l'essayer à chaque année. Ce 2002 est d'un vin d'un rouge foncé et même opaque. Un bouquet de chocolat, de cacao. de cerise et de violette. Beaucoup de tannins en bouche. Un vin gras, mais encore trop sur les tannins. À mettre en cave et à revoir dans quelques années.

3.5 étoiles
Prix: 
26,00 $

Château du Cèdre Le Prestige cahors 2000

J'ai payé ce vin 21$, mais il est inscrit à 24$ sur le site de la Saq.
C'est vraiment un très bon vin avec un bouquet agréable de café. Un très beau fruité, une belle texture, harmonieux. Il a beaucoup de tannins, mais des tannins très beaux, gommands. Une belle longue finale fruitée et agréable. Un vin encore jeune, il sera meilleur dans trois ou quatre ans. Cépage : 90 % malbec et 10% tannat. Servir à 16° , sept 03,

3.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Château Lagrézette Cahors 2000

Le meilleur millésime depuis 1997. Un vin très costaud à mettre en cave pour quelques années. Il est très tannique, même astringent. Toutefois, il a beaucoup de fruits ce qui permet de bien supporter ces tannins. Je suggère de le laisser reposer et de le revoir dans cinq à dix ans. pour le moment.

3 étoiles
Prix: 
25,00 $

Castel Montplaisir, Cahors 1999

De nombreux chroniqueurs de vin ont louangé ce vin ces derniers jours. Les commentaires étaient très élogieux. Un vin rouge au bouquet de cassonade, de gros tannins en bouche, goût de fruits chauffés. Une finale assez longue. 26 oct 2002, Saq 606426

 

  • Jules Roiseaux, tva

  •  

  • Jean-François Demers, Radio-Canada

  • 2.5 étoiles
    Prix: 
    13,00 $

    Château Lagrézette, Cahors 1998

    Ce vin a une bonne réputation. Je ne comprends pas trop pourquoi. Je me souviens l'avoir goûté lors de mon premier cours de dégustation en 1978 à Hull. Il ne nous avait pas impressionnés. Tous les élèves se sont plaints au professeur! Ce 1998 me semble bien réussi. Il a un nez assez engageant d'épices. La bouche est un peu austère. Le vin est visiblement trop jeune. Les tannins sont fermes et rugueux. Il laisse une sensation de rusticité en finale. L'alcool est très dominant. Un peu cher pour ce qu'il donne. Il faudrait peut-être le revoir après cinq ans de cave .
    Château Lagrézette

    3 étoiles
    Prix: 
    21,65 $

    Chatons du Cèdre, Cahors, 1999

    J'ai beaucoup entendu parler en bien de ce vin les années précédentes. Mais ce 1999 me semble bien léger. Peu ouvert : un nez de petits fruits et de goudron. Des tannins bien présents, mais plutôt légers pour un Cahors. Sera bien avec un steak ou des fromages légers. Vin facile. À laisser reposer et à revoir dans un an.

    Prix: 
    12,00 $