Cahors

Prince Probus 2000

Nez intense de fruits cuits et d'olives noires. Structure moyenne avec de beaux tannins. Peu complexe, mais bon. Cahors Clos Triguedina. Appellation Cahors.

2.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Chatons du Cèdre 2005

C'est le «petit vin» de la maison Château du Cèdre, mais c'est quand même bien fait et très agréable. Le nez est discret, l'attaque est bien expressive. Tanins, acidité et fruit-sucre en parfait équilibre. Du beau travail bien ficelé. À ce prix, il ne peut pas déplaire et accompagnera bien les viandes rouges. Servir à 15 °C.
Assemblage de malbec à 90 % et de merlot dans un millésime exceptionnel.
Appellation Cahors. Alc. 13 %.

Disponible dans 370 succursales.

2 étoiles
Prix: 
13,50 $

Château du Cèdre Le Prestige 2004

Un bouquet très aromatique de vieux cuir et de graphite. C'est brillant, consistant, ample et costaud. Une belle richesse, de la qualité.
Malbec à 90 % avec du merlot et du tanat. (On prononce tanatte sans cette région.)
Élevage de 16 mois en fûts de chêne neuf au tiers. Appellation Cahors.

3.5 étoiles
Prix: 
24,45 $

Le Cèdre 2002

Le vin s'appelle Le Cèdre et il sent vraiment le cèdre du Canada (le thuya, rien à voir avec le cèdre européen, le cèdre du Liban)
Le vin est très aromatique sur une belle bouche, des tanins de grande qualité. Séveux. C'est rond, c'est long. De la grande qualité.
Il n'y en reste qu'une cinquantaine de bouteilles dans le réseau. Le millésime suivant devrait arriver bientôt.
Entièrement Malbec. Rendement de 35 hl/ha. Une production de 28 000 bouteilles.
Élevage 20 mois, fûts neufs à 80 %.
Château du Cèdre, Cahors.

4 étoiles
Prix: 
54,00 $

GC 2002

Quel beau vin! Un cahors de grande qualité! Je m'attendais à un vin tannique et très «bodybuildé» comme le sont trop souvent les grandes cuvées du sud de la France. Mais non, c'est élégant et bien équilibré; riche, mais pas corpulent. Un vin plein aux beaux tanins joliment enrobés. Les arômes sont bien agréables sur des nuances de cuir. Une belle texture. Savoureux.
Il s'est assoupli depuis l'an dernier.
Une petite production de 9000 bouteilles. Une quarantaine de flacons au Québec. GC pour «j'essaie». Un bel essai en effet du Château du Cèdre.
Malbec à 100 %. Rendement 24 hl/ha. Appellation Cahors.

4.5 étoiles
Prix: 
122,00 $

Château Lamartine 2005, Cahors Cuvée particulière

Un vin bien consistant. Il est ferme en attaque, puis devient plus coulant. Il est très coloré. Il colore même le verre. Un cahors de belle amplitude. Bien fait avec ses arômes de tarte aux bleuets.

Servir à 15 °C. Il se réchauffera bien assez vite.

Assemblage : côt (malbec) à 90 % et tannat.

Pour en savoir plus sur les vins de Cahors : www.vindecahors.fr

3 étoiles
Prix: 
22,00 $

Château Lagrézette 2004

Un cahors foncé, presque opaque au nez profond avec ses arômes de noix et de muscade. Les tanins d'un beau granulé donnent un velouté agréable au vin. C'est sphérique, assez riche et très long. Le boisé est encore perceptible. Vineux avec une note de poivre en finale. Moins tannique que les 2003 et 2002 et 2000. À servir avec les plats riches.
Assemblage : malbec 80 %, merlot 17 % et tannat 3 %. Alc. 14 %. 80 000 bouteilles.
Élevage: 18 mois en barriques.Oenologue consultant : Michel Rolland.

«Un vrai spectacle ! Sur une table de six mètres de long, on dispose dans des éprouvettes ou verres quelques 160 à 180 échantillons, correspondant aux différentes parcelles. Michel (Rolland) goûte, mélange, décide des dosages, à l’aveugle. C’est vraiment impressionnant. Une fois rendus ses verdicts, les vins seront assemblés et termineront leur vieillissement.» Extrait du blogue d'Alain-Dominique Perrin.

Un blogue à lire régulièrement, M. Perrin publie plusieurs fois par semaine.

3 étoiles
Prix: 
26,90 $

Moulin Lagrézette 2004

Un malbec de Cahors d'une belle structure, assez riche, costaud. Un joli grain. Une belle présence en bouche. Du soleil dans le verre!
Assemblage : 70 % malbec, 30 % merlot. Neuf mois en barriques neuves. Une production de 70 000 bouteilles. Alc. 13,5 %. «Vendangés sur les vignes les plus jeunes du domaine.»

2.5 étoiles
Prix: 
17,55 $

Château Lagrézette 1997

Il est étonnant de constater comment ce vin de Cahors vieillit bien. Après dix ans, il a développé de beaux arômes de vin mature tout en conservant une belle trame tannique fine et fruité. Un réel plaisir à table.
Le taux d'alcool était raisonnable à «cette époque», soit 12,5 %. Il est maintenant de 14 %.
Cépages: 70 % auxerrois (malbec), 25 % merlot et 4 % tannat.

3 étoiles

Chatons du Cèdre cahors 2005

Un bon vin rouge à 12 $.
Ce sont des arômes empyreumatiques qui se dégagent de ce jeune cahors: fumée, cendre, épices et tabac blond. La même chose revient en bouche. Il y a là une belle harmonie. C'est agréable, bien fait, succulent et assez long. Ce n'est pas rude comme certains vins de Cahors.
Parfait pour accompagner les côtes de boeuf.

Élevage sur lie pendant 20 mois. Assemblage de malbec à 90 % et d'un peu de merlot. Pigeage bijournalier. Un domaine de 23 hectares produisant 110 000 bouteilles. 
Au même prix qu'en 2001.

2 étoiles
Prix: 
12,85 $

GC Château du Cèdre 2002

Eh oui! Plus de 100 $, ce n'est pas une erreur de frappe. C'est un cahors opaque aux arômes de fumée. Très riche en bouche, des tanins fermes, un peu collants. Un vin costaud, de grande qualité. Beaucoup de saveurs. Une finale fruitée, longue et souple. Rendement très faible de 19 hl/ ha. Ce qui a donné 7500 bouteilles pour 3 ha selon la fiche technique. Fermentation malolactique 100 % en fut neuf de 500 L. Élevage de 24 mois en fûts neufs de 500 L. Prêt à boire. GC veut dire j’essaie. Alc. 14 %.

4 étoiles
Prix: 
114,00 $

Château Leret Tradition 2004

On s’imagine souvent encore les cahors rustiques, tanniques et rugueux. Les cahors modernes sont pas mal plus souples et plus abordables que ceux de notre jeunesse. Celui-ci est quand même vigoureux avec sa masse de fruit et de tanin. Des tanins robustes, mais pas rustiques. C’est un vin équilibré, à la belle structure. Bien fait et sur une finale chaleureuse aux notes de bleuets. Cépages: 70% de malbec, 15% de merlot et 15% de tannat. Alc. 13 %.

2 étoiles
Prix: 
14,95 $

Château Lagrézette 2003

Un cahors bien tannique, des tanins bien enveloppés par une matière riche et substantiel. Un boisé bien intégré. Un vin costaud, tonique, qu’il serait préférable de carafer.
Cépages: 80 % malbec, 17 % merlot et 3 % tannat. Consultant: Michel Rolland.

2.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Château de Chambert Le Malbec 2004, LCBO

Un cahors très jeune au fruité débordant. Il nous fait penser au beaujolais. Agréable au barbecue.

2 étoiles
Prix: 
12,00 $

Château du Cèdre Prestige 2002, Cahors

Un cahors presque noir. Il est rond et frais en bouche. Les tanins sont bien présents et bien agréables, mais rien n’accroche. La finale assez longue signe un vin de bonne qualité. Souvent les vins de cahors produits avec du malbec sont rugueux en jeunesse. Ce n’est pas le cas de celui-ci.

2.5 étoiles
Prix: 
25,50 $

Clos Triguedina 1999 Cahors

Ce cahors s'ouvre sur de très beaux arômes de crème. Il est vraiment plus costaud que son grand frère, le Prince Probus. Il a des saveurs de fines herbes sur un fruité bien enveloppant. Il se termine sur une très longue finale. Du beau vin. J'ai présenté les deux vins de Triguedina à l'aveugle à deux collègues dégustateurs. J'étais le seul à connaître l'identité de ces vins, mais je ne savais pas dans quel ordre ils étaient présentés. Tous trois nous avons préféré le vin le moins cher! Il arrive quelquefois que les grandes cuvées soient moins bien réussies.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Clos Triguedina Prince Probus 1999 Cahors

Ce vin s'ouvre sur de beaux arômes d'écurie. Une saveur de chocolat en bouche bien soutenu par un boisé bien fait. Les tanins sont ronds, le fruité bien présent, le tout accompagné d'une acidité bien fraîche. Ça nous donne un vin juteux. Il est toutefois moins plaisant que le vin précédent, le vin ordinaire de la même maison.

2.5 étoiles
Prix: 
35,00 $

Castel Montplaisir 2000, Cahors

Un beau nez de gâteau au moka. Costaud, plein et chaleureux. Les tanins sont fermes, mais pas trop pour un cahors. Les mêmes saveurs reviennent en rétro-olfaction. Un peu végétal en finale. Long. Voici un cahors encore jeune, pas cher et facile à boire. Assemblage : auxerrois à 85 % et merlot pour le reste. [L'auxerrois est appelé cot ou malbec dans d'autres régions.] Ce Castel Montplaisir est produit par Dominique Perrin du Château Lagrézette avec les conseils de l’œnologue Michel Rolland. Il est bien meilleur que le millésime précédent.

2.5 étoiles
Prix: 
14,00 $

Château Lagrézette 2002, Cahors

Le Lagrézette est devenu un incontournable. Il faut l'essayer à chaque année. Ce 2002 est d'un vin d'un rouge foncé et même opaque. Un bouquet de chocolat, de cacao. de cerise et de violette. Beaucoup de tannins en bouche. Un vin gras, mais encore trop sur les tannins. À mettre en cave et à revoir dans quelques années.

3.5 étoiles
Prix: 
26,00 $

Château du Cèdre Le Prestige cahors 2000

J'ai payé ce vin 21$, mais il est inscrit à 24$ sur le site de la Saq.
C'est vraiment un très bon vin avec un bouquet agréable de café. Un très beau fruité, une belle texture, harmonieux. Il a beaucoup de tannins, mais des tannins très beaux, gommands. Une belle longue finale fruitée et agréable. Un vin encore jeune, il sera meilleur dans trois ou quatre ans. Cépage : 90 % malbec et 10% tannat. Servir à 16° , sept 03,

3.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Château Lagrézette Cahors 2000

Le meilleur millésime depuis 1997. Un vin très costaud à mettre en cave pour quelques années. Il est très tannique, même astringent. Toutefois, il a beaucoup de fruits ce qui permet de bien supporter ces tannins. Je suggère de le laisser reposer et de le revoir dans cinq à dix ans. pour le moment.

3 étoiles
Prix: 
25,00 $

Castel Montplaisir, Cahors 1999

De nombreux chroniqueurs de vin ont louangé ce vin ces derniers jours. Les commentaires étaient très élogieux. Un vin rouge au bouquet de cassonade, de gros tannins en bouche, goût de fruits chauffés. Une finale assez longue. 26 oct 2002, Saq 606426

 

  • Jules Roiseaux, tva

  •  

  • Jean-François Demers, Radio-Canada

  • 2.5 étoiles
    Prix: 
    13,00 $

    Château Lagrézette, Cahors 1998

    Ce vin a une bonne réputation. Je ne comprends pas trop pourquoi. Je me souviens l'avoir goûté lors de mon premier cours de dégustation en 1978 à Hull. Il ne nous avait pas impressionnés. Tous les élèves se sont plaints au professeur! Ce 1998 me semble bien réussi. Il a un nez assez engageant d'épices. La bouche est un peu austère. Le vin est visiblement trop jeune. Les tannins sont fermes et rugueux. Il laisse une sensation de rusticité en finale. L'alcool est très dominant. Un peu cher pour ce qu'il donne. Il faudrait peut-être le revoir après cinq ans de cave .
    Château Lagrézette

    3 étoiles
    Prix: 
    21,65 $

    Chatons du Cèdre, Cahors, 1999

    J'ai beaucoup entendu parler en bien de ce vin les années précédentes. Mais ce 1999 me semble bien léger. Peu ouvert : un nez de petits fruits et de goudron. Des tannins bien présents, mais plutôt légers pour un Cahors. Sera bien avec un steak ou des fromages légers. Vin facile. À laisser reposer et à revoir dans un an.

    Prix: 
    12,00 $