Californie

Cigare Volant Rouge 2010

Un très beau vin composé de grenache, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan.
C'est très aromatique sur une belle texture assez serrée, de beaux tanins, une belle tension. Laissez respirer.
Pour quelques années de cave.
De l'original vigneron Randall Grahm de la maison de production Bonny Doon.
Alc. 13,5 %.
Dans 145 magasins.

3 étoiles
Prix: 
40,00 $

St-Francis Chardonnay Sonoma 2013

Très beurré, caramel.
On s'habitue à ce boisé.
Le vin est tout de même équilibré.
Assez gras, assez chaleureux.
Sucre 3,3 g/l. Alc. 14,5 %.

2 étoiles
Prix: 
20,25 $

Red Revolution

Attention là nous avons le vin le plus populaire au Québec!
Il est vendu dans les épiceries et dans tous les magasins de la SAQ.

C'est un vin importé en vrac des États-Unis et embouteillé dans une usine de la firme Constellation Brands au Québec.

Il est au format de 1 litre chez IGA (12,99 $ + taxes) et de 750 ml à la SAQ à 11 $; 10,99 $ en Colombie-Britannique; 11,99 $ au Manitoba, en Saskatchewan et en Nouvelle-Écosse. Il est aussi disponible dans les LCBO de l'Ontario à 12,10 $. Donc étonnamment plus cher en Ontario!

Il a été introduit au Québec au début de 2014. La SAQ s'était fait fortement critiquer pour avoir éliminé de son répertoire un grand nombre de vins à bon prix. «La SAQ a paniqué, raconte un agent sous le couvert de l'anonymat. Elle a fait un appel d'offres pour combler le vide», rapportait alors la journaliste Karyne Duplessis-Piché dans La Presse du 8 février 2014. Oui, un appel d'offres pour avoir six vins à 10,95 $. Red Revolution fut l'un des élus.

En mars 2015, il n'apparaissant même pas dans la liste des 50 meilleurs vendeurs au Québec. Puis fin mars 2016, il est au top: le premier. Il a varlopé le Wallaroo Trail, le Ménage à Trois, le Merlot Grand Sud; ainsi que les Barefoot, Liano, Bottero, Apothic, Cliff, Crawford, Modello et autre Duboeuf !
Un succès phénoménal.

J'ai acheté la version 1 litre chez IGA. C'est bouché d'une capsule à vis. Il n'y a pas de millésime. Le site du fabricant dit que c'est fait de cabernet, de carignan et de shiraz. Le taux de sucre indiqué sur saq.com est de 11 g/l, et de 13 g/l sur celui de la LCBO. Il se vend aussi au format de 4 litres chez IGA.

Ça semble être fait pour le marché canadien. Je n'ai pas trouvé de mention de ce vin ailleurs dans le monde. Je ne sais pas si c'est exactement le même vin en épicerie, à la SAQ et à la LCBO.

Celui de IGA a des aromes légers de vanille et de paille sur un fruité très léger. En bouche, c'est léger, rond, non tannique, non acide, non amer, pas sec, velouté avec des saveurs qui rappellent la crème glacée bon marché à la vanille. La finale est très courte. L'ensemble est plutôt mou et pâteux. Je l'ai fait boire à l'aveugle à deux personnes, elles ont bien aimé.

C'est une réussite commerciale. Le fastwine; l'équivalent en vin du fastfood.

On n'est pas ici dans le vin de terroir, ni le vin de vigneron, surtout pas dans le vin nature, ni même dans le vin de cépage!

La recette est là: l'acidité gommée par une belle sucrosité, pas de tanins, pas d'amertume, pas trop de fruit, texture molle, une saveur universelle de vanille, et pas de persistance. Et surtout pas cher.
À noter que l'on peut même l'avoir à 15 % de rabais dans les 10 SAQ-dépôt!

Voir la liste Des vins les plus populaires au Québec

1 étoile
Prix: 
11,00 $ à la SAQ | 12,10 $ à la LCBO | 12,99 le litre plus taxes chez IGA 10,99 $

Raymond, Cabernet Sauvignon, Family Classic, North Coast 2013

Un vin juteux, très fruité, cassis, légèrement épicé, sur des aromes de violets.
C'est ample et chaleureux. Peu acide.
Agréable à boire.
Un assemblage de plusieurs régions de Californie.
Alc. 14 %. Sucre 4,2 g/l. Acidité 4,43 g/l. pH 3,74.
De la famille Boisset.
En ligne (74) et dans 37 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,05 $

De gros vins américains

Est-ce que gros vin est synonyme de grand vin ?

Est-ce qu'un grand vin doit être gros ?

J'ai eu l'honneur de participer à une dégustation de ce qu'on appelle des «grands vins de Californie». Des vins des maisons Sterling, Caymus, Dominus, Phelps, Grgich et autres à l'Académie du vin de l'Outaouais.

Des vins payés, à l'époque (vers 2009) jusqu'à 120 $. Plusieurs de ces vins sont plus chers aujourd'hui.

Des vins qui ont reçu de fortes notes des commentateurs américains. Ce sont des vins appelés «meritage», de cépages bordelais. À l'origine, ces producteurs tentaient d'imiter les vins de Bordeaux. Aujourd'hui, ce n'est plus aussi évident.

Ce sont de gros vins dans ce sens qui ont beaucoup de tout. Beaucoup de fruit, souvent confituré, beaucoup d'alcool, beaucoup de vanille, beaucoup de tanins.

Ces vins plaisent beaucoup aux grands commentateurs de vins américains parce qu'ils sont gras, amples, joufflus, nourris, boisés, tanniques, confiturés, riches, impressionnants et opulents. Ils en mettent plein la bouche. Ce n'est pas la finesse qui est recherchée ici, mais plutôt l'opulence. Le producteur veut que son vin frappe, impressionne et plaise à la première gorgée.

Il faut dire aussi que les chroniqueurs vin n'en prennent souvent qu'une gorgée et que celle-ci doit les impressionner suffisamment pour qu'il accorde une bonne note au vin. Ces chroniqueurs, Parker, Suckling et autres, jugent ces vins au moment de leur mise en marché et même quelquefois avant la mise en bouteilles. Dans leur jeunesse, ils sont souvent très impressionnants.

Quand est-il au bout de 10 ans?
Est-ce que ces vins s'améliorent, s'affinent?
Est-ce qu'ils digèrent bien le boisé de leur jeunesse? Est-ce que les gros tanins s'affinent? Est-ce que ce fruité confituré devient plus fin?
Certains oui, d'autres non.

Merlot 2005, Sterling Vineyards
Belle texture quoiqu'un peu surette, un peu asséchant. Pas sucré, sec, vanillé et assez équilibré. Bien bon **1/2
14,2 %/vol. Contient du cabernet franc, gros verdot (fer servadou?), petite sirah (pas tout à fait un « meritage »), malbec et petit verdot. 25 $.

Cabernet sauvignon 2005, Joseph Phelps
Foncé, fruité, vanillé, plus rond que le précédent, alcool très marqué, finale un peu amère.  Bon. **
14,5 %/vol. 90 % cabernet sauvignon, 6 % merlot et 4 % petit verdot. 25 % des raisins achetés de vignerons indépendants. 10 mois dans du chêne français et américain de 2 à 4 ans. 80 $

Napa Valley Red 2006, Pahlmayer
Opaque, fruité, costaud, riche, alcooleux, floral violette, médicamenteux, peu tannique, du fruit en masse. Long. Très bon. ***
15,2 %/vol. 81 % cabernet sauvignon, 10 % merlot, 6 % cabernet franc, 2 % petit verdot et 1 % malbec. 18 mois en chêne français, 80 % neuf. Non collé, non filtré. 95 RMP (déc.’08), 93 S.Tanzer (juin’09), 90 WS (nov.’09). 120 $

Cabernet sauvignon 2006, Estate Grown, Grgich Hills
Rugueux, tannique astringent, finale piquante. Il a été le préféré du groupe. (voir le commentaire dans Facebook) Bien bon. **1/2
14,5 %/vol. 90 % cabernet sauvignon, 6 % petit verdot, 3 % merlot et 1 % cabernet franc.
21 mois de chêne français. En biodynamie. 75 $

Cabernet sauvignon 2006, Cakebread Cellars
Nez différent, plus juteux, tannique, beau nez végétal, sérieux, ample. Très bon. ***
14,2 %/vol. 78 % cabernet sauvignon, 16 % merlot, 4 % cabernet franc et 2 % malbec. 100$

Cabernet sauvignon 2006, Caymus
Très aromatique, violette, fruité sucré, alcool un peu brulant, un peu pâteux. Bien bon.  **1/2
14,5 %/vol. 92 WS (déc.’08), 90 S.Tanzer (déc.’08), 17,5/20 Jancis Robinson (août’09). 90 $

Cabernet sauvignon 2007, Joseph Phelps
Opaque, végétal, fougère, choux, bois vernis, asséchant, fait faire une grimace, le plus mauvais du groupe.
14 %/vol. 84 % cabernet sauvignon, 10 % merlot, 3 % petit verdot, 2 % cabernet franc et 1 % malbec. 41 % des raisins achetés de vignerons indépendants. 18 mois en chêne français et américain, 50 % neuf, 50 % 1 à 2 ans. 75 $

Mountain Cuvée 2007, Chappellet
Le vin est vert, vanillé et la finale est brulante. Le deuxième plus mauvais du groupe.
14,9 %/vol. 51 % cabernet sauvignon, 46 % merlot, 1 % petit verdot, 1 % malbec et 1 % cabernet franc. 40 $

Dominus 2007, Dominus Estate
Un vin crémeux, riche et un peu pâteux. Finale un peu brulante.  Correct. *
14,2 %/vol. 94 % cabernet sauvignon, 3 % cabernet franc, et 3 % petit verdot. 40 % de barriques neuves.  120$

Cabernet sauvignon 2008, Special Selection, Caymus
Très aromatique, très fruité. tutti-frutti, peu tannique, réglisse, violette et porto, très différent des autres, mon préféré. Excellent. ****
15,4 %/vol. Ce serait le premier millésime à contenir 14 % de merlot. 98 J.Suckling, 94 RMP, 94 WS, 93 S. Tanzer  120 $.

Donc, ce n'est pas parce que c'est gros et bien coté par les coteurs américains que c'est nécessairement encore bon ou meilleur après quelques années de vieillissement en cave. Ce qui est étonnant c'est de voir les prix demandés pour ces vins. Ils ne sont vraiment pas gênés ces producteurs de gros vins de Californie!

Vite un bon petit vin du Rhône, de la Loire, de l'Espagne ou de la Sicile pour replacer les papilles!

Arrowood Sonoma County Cabernet-Sauvignon 2011

Un bon cabernet sauvignon de la vallée de Sonoma en Californie.
Des arômes de fruits rouges et de fruits noirs avec des notes de bordeaux.
Il fait très bordeaux aussi en bouche.
De beaux tanins, texture serrée. Un vin assez costaud.
La longue finale est fruitée et chaleureuse.
Surprenant!
Sucre 1,4 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
44,50 $

Birichino Malvasia 2014

Un vin blanc très floral, muscaté et sec.
C'est un vin souple très agréable à boire qui rappelle un peu les vins d'Alsace, mais bien sec.
Des saveurs de melon de miel et de citron. Très floral.
Cépage malvasia.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Freemark Abbey Merlot 2010

Nez boisé. Belle bouche ronde sur un beau fruité. Finale boisée. Arrière-goût boisé. Trop de bois! Il faut vraiment aimer le boisé ou ne pas le sentir pour apprécier ce vin.

1 étoile
Prix: 
30,25 $

St-Francis Sonoma Cabernet-Sauvignon 2012

De beaux arômes de petits fruits dans ce vin dense et très fruité.
Il nous en met plein la bouche. Ça colle au palais. D'une texture ample au fruité riche.
D'une belle astringence. Finale gommante.
Sucre 3,9 g/l. Alc. 14,5 %.
Cabernet sauvignon complété d'un peu de merlot.
En ligne et dans 66 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
29,50 $

Roederer Estate Brut Anderson Valley

De plus en plus bon!
Ce champagne de Californie ne cesse de m'étonner.
De la finesse, de l'élégance et surtout des saveurs appétissantes.
Il charme par sa texture, son velouté, ses bulles fines et non agressives, son acidité contenue, son fruité parfaitement équilibré. Les 14 grammes de sucre ajoutent de l'onctuosité sans sucré le vin. C'est délicieux.
Si cette bouteille portait le nom de Champagne, elle se vendrait 75 $.
Chardonnay et pinot noir. pH 3,1
Dans 112 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,00 $ à la SAQ | 29,95 $ à la LCBO

Easton, Zinfandel 2012

Les zindandels semblent bien populaires au Québec. Il y en a 75 actuellement sur les rayons de la SAQ.
On les retrouve en rosés et en rouges.
Ce sont souvent des vins au fruité bien sucré. Des taux de sucre de plus de 4 grammes, donc des demi-secs et qui peuvent même dépasser les 10 g/l, comme dans le cas du Cardinal Zin
Leurs prix vont de 7 à 75 $.
Celui-ci, le Easton du domaine de la Terre-Rouge est indiqué 5 g/l de sucre.
Il est d'un beau fruité très expressif. Fruits rouges et soupçon de menthe. C'est une explosion de fruit en bouche. Gras et ample. Soutenu par une bonne acidité. Longue finale riche sur le fruit.
Pour accompagner les burgers.
Alc. 14,5 %.
Une belle découverte!
En ligne et dans 141 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,50 $

Fetzer Valley Oaks Fumé Blanc 2013

Un sauvignon non herbacé, floral avec des arômes qui rappellent le litchi.
C'est très fruité en bouche, pas trop sec, tout en étant vif.
Une finale chaleureuse et citronnée.
Pour accompagner les mets asiatiques entre autres.
Se conserve plusieurs jours au frigo une fois la bouteille ouverte et s'améliore même.
Capsule à vis. Sucre 3,5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 380 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,95 $ à la SAQ | Réduit à 13,45 $ jusqu'au 27 septembre.

Roederer Estate Brut Anderson Valley

À l'aveugle, tous les spécialistes se sont laissés prendre et croyaient avoir affaire à un champagne. Même notre ami futur Master of Wine a été bluffé (comme disent nos cousins de France) par les saveurs et la qualité de ce vin.
Il faut dire que ce mousseux de Californie ressemble de plus en plus à un bon champagne.
Il en a les notes de pain, de cire avec ce petit côté brioché que plusieurs aiment tant retrouver dans les champagnes. Mais un bioché fin ici, pas trop commun. C'est ample, assez gras, d'un beau fruité. Les bulles laissent une belle impression en bouche. C'est assez vif et sec. La finale est sur le beurre, la brioche, la pomme cuite et le bonbon jaune.
Une belle réussite dans ce dernier arrivage.
Chardonnay (60 %) et pinot noir. Sucre 14 g/l. Acidité élevée pH 3,1. Alc. 12,4 %.
Une production de 960 000 bouteilles.
En ligne et dans 157 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
35,00 $

Saint-Francis Chardonnay, Sonoma 2012

Blanc doré, moyennement aromatique, miel.
Miel et fruits tropicaux en bouche. Un chardonnay bien glycériné.
Longue finale chaleureuse sur le beurre frais.
Bouchon de plastique.
Alc. 14,2 %. Sucre 4,4 g/l.
En ligne et dans plus de 60 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,85 $

Ponzi Tavola Pinot Noir 2012

Un pinot noir atypique aux arômes de fruits noirs et de cuir. C'est très fruité, corsé, costaud et chaleureux. L'alcool est bien marqué. Il est bien tannique pour un pinot.
Il se termine sur une longue finale fruitée. Un vin qui a du caractère.
Alc. 13,3 %. Sucre 1,4 g/l.
No 53 du top 100 du WS avec une note de 91. (Disons 88)
Dans 124 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
37,25 $

Red Splash 2011

De beaux arômes de fruits frais rouges.
Bouche ample, ronde, d'un fruité sucré. Assez long.
Peu tannique, peu acide. 
Un assemblage de merlot 52 %, petite sirah 13 %, syrah 11 %, zinfandel 9 %, et cabernet sauvignon 7%. 
Ce vin a 17 grammes de sucre. 
Dans la catégorie des rouges d'une certaine sucrosité comme le Ménage à Trois et l'Apothic Red. (Style B.)
Remarquez que ce vin pourra ne pas paraître sucré à certains. C'est une question de gout, d'habitude et de production salivaire.
Bouchon de plastique.
Californie Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 98 magasins.
2 étoiles
Prix: 
19,95 $

Raymond Field Blend no 5 2013

Un vin assez complexe, du fruit en masse, de petits tanins.
Peu acide, fruité un peu sucré. Texture lisse, coulante et assez enveloppante.
Belle longue finale sur les fruits rouges.
Un assemblage de 5 cépages cabernet-sauvignon, merlot, syrah, petite sirah et zinfandel.
Alc. 13 %. Sucre 3,9 g/l.
Bouchon de liège aggloméré.
En ligne et dans 177 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,45 $

JCB no 81 Chardonnay

Doré pâle. Belle bouche au fruité assez gras sur une petite note de miel et de pêches bien mures. Jolie saveurs de beurre et de caramel en finale typique du chardonnay.
Long.
81 pour 1981, date de la première visite de Jean-Charles Boisset en Californie.
Servir à 12-14 degrés.
Un beau chardonnay produit à Sonoma en Californie par l'équipe de Jean- Charles Boisset. 
Sucre: 2,1 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 30 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
36,75 $

Ménage à Trois rouge 2013

Un des vins les plus populaire au Québec.
En fait le troisième meilleur vendeur en volume et le premier en argent.
C'est un vin rouge très velouté, non tannique, non acide et légèrement sucré.
Il a des saveurs qui rappellent les prunes et les copeaux de bois.
Ses saveurs tapissent toute la bouche. C'est enveloppant.
Pour moi, plutôt lassant à boire et mou (manque d'acidité, de tonus), mais de nombreuses personnes aiment ce genre de vin. Plusieurs le prennent en apéritif.
Alc. 14 %. Sucre: 12 g/l.
Il a beaucoup fait parler de lui en mars puisqu'il faisait parti d'un groupe de vin qui contiennent beaucoup d'arsenic.
Disponible en ligne et dans absolument TOUS les magasins de la SAQ., y compris dans les 8 SAQ-dépôt où vous pouvez l'avoir à 15 % moins cher.

1 étoile
Prix: 
17,25 $

Zaca Mesa cuvée Z 2009

Beau nez, belle présence en bouche.
Jutueux sur de jolies saveirs de fruits chauds.
Grenache. mourvèdre et shiraz.
Alc. 14,5 %. Sucre: 2,9 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,55 $

Sledgehammer 2011

Un vin très gouteux, assez riche, bien fait. D'un fruité fin sur une belle texture d'un beau granulé bien fin.
De belles saveurs de cerises sur une longue finale. Je ne suis pas un grand amateur de zinfandel, mais là je dois dire que je suis conquis. C'est un zinfandel tout en finesse!
Alc. 14,5 %. Sucre: 8,7 g/l.

En ligne et dans près de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

A Proper Claret 2012

Un très beau vin de la maison Bonny Doon.
Nez parfumé de fines herbes et de garrigue. La bouche est suave.
Les saveurs de fines herbes reviennent en bouche. C'est un vin différent et original.
La finale est très longue sur des saveurs de fruits à noyau.
Un bel assemblage de cabernet sauvignon, de petit verdot, de tannat, de syrah et de petite sirah.
Le tout bien obturé par une capsule à vis afin d'en garantir la fraîcheur.
Alc. 13,2 %. Sucre: 1,7 g/l.
En ligne et dans 148 magasins.

«L’excentrique Randall Grahm a toujours clamé haut et fort son aversion pour le cabernet. Et pourtant ! Voici son premier "claret" (vin fin de style bordelais) depuis la création de Bonny Doon en 1985», nous dit le site de la SAQ. 

3.5 étoiles
Prix: 
25,65 $

Bonterra cabernet sauvignon 2011

Un bouquet de fruits, de cèdre et fleurs séchées.
Bouche plutôt souple pour un cabernet sauvignon de Californie. De beaux tanins sur un fruité agréable. C'est plutôt rond, succulent, finale sur le fruit, les fines herbes et les épices. De la belle matière.
Alc. 13,5 %. Sucre: 3,4 g/l.
En ligne et dans 248 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $ à la SAQ | En rabais de 2 $ à 17,95 $ jusqu'au 10 mai.

Treana 2012

Un vin opaque au beau nez riche de crème.
Le boisé est ample. Le vin est gras, riche et opulent.
La finale est sur la vanille.
Cabernet sauvignon et syrah.
Sucre: 3 g/l.

En ligne et dans plus de 130 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
40,75 $

Birichino, Besson Vineyard Central Coast Vigne Centenaire 2012

Un vin rouge très pâle et très léger. Du beau jus de fruit.
De belles notes d'épices.
C'est fin, coulant, agréable à boire. Facile et digeste.
Grenache à 100 %.
Dans 80 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Raymond Chardonnay Napa 2013

Nez plutôt discret de fleurs et de fruits blancs.
Le fruité est frais en bouche, c'est bien sec. La texture est légèrement glycérinée.
La finale est sèche, assez chaleureuse, sur une note légèrement beurrée.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans plus de 70 magasins.

2 étoiles
Prix: 
27,25 $

Château Montelena Zinfandel, Napa 2011

Un zinfandel atypique.
Il est très pâle. Il a de petites saveurs de jus de fruit sur une note végétale.
Un peu d'amertume, fruité acidulé, un peu de vanille. Coulant, simple et léger.
Bon, mais étonnant pour un zinfandel!

2 étoiles
Prix: 
47,25 $

Farrier F Presshouse 2009

Très aromatique fruits et cuir chaud. Très empyreumatique; bois grillé, balsamique.
Belle bouche ample, très joufflue, bien boisée, très vanillée. Ample. Style Nouveau Monde bien typé. Gommant. Longue persistante gustative. 
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et carmenère.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,6 %.
En ligne et dans 13 magasins.
2 étoiles
Prix: 
32,50 $

St Francis Chardonnay Sonoma 2012

Blanc doré, très aromatique, miel et caramel.
Ample, saveurs intenses de caramel en bouche. Alcool bien marqué. 
Finale chaleureuse. Style Nouveau Monde. 
Bouchon de plastique
En ligne et dans 33 magasins.
Alc. 14,2 %.
1 étoile
Prix: 
19,85 $

Kendall-Jackson, Vintner's Reserve, Cabernet Sauvignon, Sonoma 2012

Il y a 361 vins rouges de la Californie sur les rayons de la SAQ actuellement. 124 sont de Napa et 88 de Sonoma. 36 des vins de Sonoma sont faits principalement de cabernet sauvignon.

Ici nous avons un excellent cabernet sauvignon de Sonoma.
Nez de petits fruits frais.
Belle bouche au fruité frais sur des tanins mûrs.
C'est bien agréable. La finale est sur les fruits abondants.
Un fin coulis de fruits, de framboises.
Un vin succulent.
Vendanges manuelles.
Cabernet sauvignon à 87 %, cabernet franc 5 % et un peut de petit verdot, de merlot et de malbec.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 181 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,25 $
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