Californie

Cakebread Cabernet Sauvignon 2008

Le vin est corsé, plein, fruité et nerveux.
Il a de la mâche, beaucoup de matière. C'est vraiment riche, sec et non confituré.
Très beaux arômes de petits fruits. 
Il se termine sur une longue finale sur les fruits et la vanille.
Le boisé léger au début devient plus dominant en finale au fur et à mesure qu'on boit.
Ce boisé s'atténue toutefois sur une bonne pièce de viande.
Nous l'avons apprécié sur les côtelettes d'agneau.
Déjà bon, de la classe et candidat pour quelques années de cave.
Vallée de Napa. Alc 14,2 %

Disponible en ligne et dans 47 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
84,00 $

Merlot Raymond Reserve Napa Californie 2008

Arômes de café, texture ronde, belle matière, tanins légers, texture souple, finale boisée.
Alc. 14,5% 

2 étoiles
Prix: 
27,10 $

Cover Drive, Cab.-sauv. Jim Barry South Australia 2008

Menthe, rond, bien fruité, texture souple, assez long. Peu acide. 
Saveurs de chocolat à la menthe. 
Capsule a vis
Alc 14,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
22,95 $

Benziger Syrah, North Coast 2006

Un vin qui a de la mache, plein de fruits et d'épices.
Des notes de fumée, de bacon et de vanille.
De beaux tanins. Une finale boisée.
Alc. 14,6 %.

Disponible en ligne et dans 92 succursales.
 

2 étoiles
Prix: 
21,65 $

Fetzer chardonnay, Californie 2010

De belles saveurs de fruits exotiques, légèrement muscatées.
Une texture agréable, un beau fruité vif, une finale longue et chaleureuse.
Bouchon de plastique.
Alc. 13 %.

Disponible en ligne et dans 130 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
15,05 $

Fetzer Cabernet-Sauvignon 2009

Un cabernet sauvignon de Californie léger, coulant, débordant de fruit légèrement sucré.
Le vin est peu tannique, peu acide, assez simple et bien facile à boire.
Sur le fruit.

Bouchon de plastique.  Alc. 13,5 %

Disponible en ligne et dans 190 succursales.

Réduit à 13,55 $ jusqu'au 22 avril.

2 étoiles
Prix: 
15,55 $

Fumé blanc Fetzer, Valley Oaks, Californie 2010

Nez de sauvignon, fin, frais. Des saveurs rappelant les herbes fraiches, le poivron et le melon.
Assez vif et assez long. Une belle belle matière. Léger et agréable.
Alc 13,5 %
Bouchon de plastique.

Disponible en ligne et dans 402 succursales.

2 étoiles
Prix: 
15,05 $

Cabernet-Sauvignon, Raymond Reserve, Napa Valley 2008

Un vin velouté.
Des arômes et des saveurs de fruits, de prune sur une note de crème.
Une bouche fruitée, des tanins fins sur une acidité bien équilibrée.
D'une belle rondeur. Un boisé bien intégré.  
Une texture veloutée et crémeuse. Agréable. Belle finale.
Alc 14,5 %
Disponible en ligne et dans 85 succursales.
 

3 étoiles
Prix: 
34,75 $

De Loach Cabernet Sauvignon 2010

De beaux arômes de fruits chauds, de fines herbes et de fumée.
Un fruité léger et agréable en bouche sur une texture fine et lisse.
Peu tannique, souple, un cab gouleyant et coulant.
Il développe de belles saveurs de cerise.
On est loin du gros cab californien.
La finale est juteuse et fait un rappel sur les arômes sentis au début.
Facile à boire. Une belle surprise! Une belle qualité pour le prix!
D'un style différent du 2009, mais aussi bon.

Disponible en ligne et dans 190 succursales.
 

2.5 étoiles
Prix: 
16,35 $

Chardonnay La Crema Sonoma Coast Californie 2008

Des saveurs de bonbons jaunes, d'ananas séchés, de beurre, de bois et d'alcool.
Faut aimer le style pour apprécier.
En demi-bouteille.

1.5 étoiles

De Loach Pinot noir 2008

Le vin est très ouvert. Il pinote beaucoup, surtout sur des notes de fumée et de tabac.
Le fruité est léger, les tanins bien fins sur de belles saveurs de cerise, canneberge, tabac et épices.
C'est vif, tonique, sur une finale de petits fruits des champs et de foin.

Meilleur le surlendemain. Il a bien accompagné l'agneau légèrement épicé à la cardamome et au cumin.
Alc. 14,5 %.

Disponible en ligne et dans 82 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
26,75 $

Louis M. Martini, Cabernet-Sauvignon, Sonoma 2009

Beau nez profond et bien fruité.
Un vin gras, ample, assez riche, aux tanins ronds. Texture assez souple. Boisé bien intégré. Peu acide. Finale chaleureuse sur un joli fruité.
Texture veloutée.
Se laisse boire sans problèmes.

Sucre: 3,3 g/l. Acidité: 5,3 g/l, pH 3,75.
Alc. 14,6 %.

Un nouveau produit disponible dans 273 succursales.

3 étoiles
Prix: 
20,95 $

Roederer Estate Brut

Présentez ce mousseux comme étant du champagne et tous l'aimeront.
C'est un vin qui a du tonus, de belles saveurs légèrement levurées. Une petite touche briochée qui rappelle certains champagnes.
Désaltérant. Ses bulles sont sans agressivité, élégantes même.
Bien sec et acidité fraiche sur un très beau fruit.
Son 1,2 % de sucre est largement compensé par une très haute acidité (pH 2,95). On pourrait dire aussi que l'acidité est équilibrée par ce sucre.

Chardonnay 60 % et pinot noir. Une production de 900 000 bouteilles. Produit en Californie par la maison champenoise Louis Roederer.

Le meilleur «champagne» hors France!
Disponible en ligne et dans 139 succursales.

4 étoiles
Prix: 
26,65 $ à la SAQ | 27,95 $ à la LCBO

Raymond Cabernet sauvignon, Napa 2008

Nez retenu de fruits noirs. Il faut aérer. Puis fruits écrasés.  Bouche un peu boisée. Belle substance. Finale chaude. Assez ferme et crémeux.
Disponible en ligne et dans 50 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
35,25 $

Ménage à Trois, rouge 2009

Nez de fruits chauds. Attaque grasse un peu confiturée. Assez riche, rond, léger et facile à boire. Une finale un peu courte et chaude. Un après goût de vanille donné par les copeaux.
Peu tannique, pas acide et aucune amertume, mais bien sucré avec 12 g/l de sucre résiduel. (En général, les vins rouges ont moins de 4 grammes de sucre au litre.) PH de 3,58. 102 calories pour 150 ml selon Eat Healthy.
Ménage à trois cépages: 46 % zinfandel, 31 % merlot et 23 % cabernet sauvignon.
Un succès commercial. Un gros vendeur au Québec, Il s'en ait vendu près d'un million de bouteilles au cours des 12 derniers mois. Il fait maintenant partie de la section des vins courants à la SAQ.  Alc 13,5 %.
Produit par la maison Trinchero qui possède ou distribue aussi les marques Carmen, Angove, Sutter Home, Doña Paula, Newman's Own et autres.
Disponible dans 370 succursales.

  Au sujet de la hausse des ventes de vins américains, lire l'article d'André Dubuc, dans La Presse : Le Québec trinque au vin américain.

2 étoiles
Prix: 
19,75 $

Raymond Chardonnay Reserve Napa 2009

Ok, je l'admets l'étiquette est plutôt vieillotte! Genre d'étiquette qu'on met sur des vins de peu de qualité. Mais ici il faut aller au-delà de l'habit. Le vin est bon!
Le fruité est gras, peu acide sans être sucré. Le bouquet est celui de fleurs, oui floral.
La finale est un peu chaude si bu seul, mais avec les tacos légèrement épicés c'est un succès.
Essayez aussi avec les saucissons
Alc. 14,3 %.

Disponible dans 53 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
22,75 $

Pinot noir Saintsbury Garnet, Carneros 2008

Un très beau fruité jeune. Juteux et un peu sucré. Acheté l'an dernier.

2.5 étoiles
Prix: 
25,00 $

Pinot noir Saintsbury Garnet Carneros Californie 2008

Un très beau fruité jeune. Juteux et un peu sucré. Acheté l'an dernier.

2.5 étoiles
Prix: 
25,00 $

Diamond, Chardonnay Francis Coppola Collection 2009

Une belle attaque sur le fruit, mais le reste de la bouche est plutôt dominée par l'alcool. Alc. 13,9 %.

1 étoile
Prix: 
23,20 $

Mirassou Riesling 2009

Voulez-vous avoir de l'information sur le vin? Sur le vin que vous achetez?
Est-il sucré, est-il acide? Combien de calories? Quels sont ses ingrédients?
En Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis des consommateurs demandent qu'on ajoute la liste des ingrédients et les informations nutritives sur la contre-étiquette. On le fait pour tous les produits, les pots de confitures, et pourquoi pas pour le vin? (Wine labels to include nutrition information? Sandihust)
D'autres, en France, s'offusquent qu'on veuille contre-étiqueter «notre doux nectar» (Picrocol).
Pourquoi vouloir cacher l'information?

Voici pour ce nouveau produit provenant des États-Unis des informations qui apparaissent sur la fiches techniques disponibles aux journalistes et aux employés de la SAQ et qui pourraient être indiquées sur l'étiquette ou la contre-étiquette.
Sucre résiduel : 18 g/l; PH 3,15, Acidité 5,5 g/l.
On pourrait aussi indiquer qu'il est bouché avec un bouchon de plastique.

Des informations très utiles pour le consommateur.
Oui, le vin contient une bonne dose de sucre (18 grammes/litre), alors qu'un vin dit sec en contient moins de 5 g/l. Avis aux diabétiques; avis à ceux qui veulent un vin sec pour leur truite au beurre.
Oui, le vin est bien acide avec un pH de 3,15, deux fois plus acide qu'un vin de pH 3,5. (Voir pH dans la section Vocabulaire.) Ce qui fait que le sucré nous semble bien discret et est bien équilibré par cette acidité vive. Donc, un vin qui pourrait bien accompagner les desserts aux fruits, les poissons en sauce, les mets épicés.
Oui, il a un bouchon de plastique. Donc, à conserver debout.

Il est rare que l'information nuise. C'est plus souvent le contraire!

Donc, ici on a un beau riesling de Californie, demi-sec, bien agréable avec ses arômes de fleur blanche, de pêche sur une note minérale. En bouche, c'est gras et vif, à la fois sucré et sec. Je dirais légèrement sucré et cette sensation s'accroitra ou s'atténuera en fonction de ce qu'on mangera.
À servir en apéritif, avec les desserts aux fruits, les mets épicés et les plats en sauce riche.
Deux recettes suggérés sur le site du producteur: porc au syrop d'érable et sandwich mangue et poulet.
Alc. 11,34%.

La famille Mirassou serait la plus ancienne famille vinicole de la Californie, depuis plus de 150 ans (1854).

Sur les étiquettes, on pourrait aussi mentionner l'utilisation du bois, des levures et autres produits oenologiques. Au Canada, il est interdit, sauf exceptions, de mentionner qu'un produit ne contient pas d'OGM! (Cartv)

Ce vin est disponible en ligne ainsi que dans 242 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
14,95 $

Pinot noir Clos du Bois Reserve, Sonoma Californie 2008

Un bel exemple de ce qu'Eric Asimov décrirait comme un vin Sweet.
Un pinot noir fruité légèrement sucré.
De plus, le vin porte bien son nom: c'est bien boisé.
Donc, si vous êtes amateur de type B + boisé, il vous plaira.
Moi, pas vraiment!

1 étoile
Prix: 
28,25 $

Chardonnay, De Loach, Russian River Valley, Californie 2009

De beaux arômes de fleurs et de pêche. C'est invitant.
Une texture assez grasse, un fruité ample.
Une longue finale veloutée et chaleureuse.
Une note de noix et de beurre en finale.
Capsule à vis. Alc. 14,5 %.

Disponible en ligne ainsi que dans 91 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
22,60 $

Cabernet-Sauvignon, De Loach Heritage Reserve, Californie 2009

Arômes fins, fruits noirs, noix, note végétale, épices fines. Type bordeaux.
Belle bouche fruitée, tanins fins, texture veloutée. Étoffe élégante. Crémeux.
Laissez respirer, bien aérer afin de permettre à ses arômes de bien se dévoiler.
Alc. 13,5 %.
Disponible en ligne et dans 113 succursales.
Bien meilleur que le zinfandel de la même maison.

2.5 étoiles
Prix: 
16,25 $

Zinfandel, De Loach Héritage réserve, Californie 2008

Aromatique, fruits écrasés, note végétale. Belle attaque fraîche, puis chaleur en bouche. Fruit mince et alcool dominant.

Prix: 
15,85 $

Apothic Red Californie 2008

Un vin très fruité, peu tannique, peu acide, donc un peu pâteux. Une sensation d'épaisseur en bouche, un beau granulé.
Le fruité semble d'ailleurs légèrement sucré. Finale sur le fruit généreux, le chocolat et la vanille.
Moderne. Style B.
Un assemblage original de syrah, de zinfandel et de merlot. Alc. 13,1 %.

Disponible dans 321 succursales.

2 étoiles
Prix: 
15,90 $

Pinot noir Château St-Jean Sonoma Californie 2007

De beaux arômes de fruit et de violette. Un fruité agréable sur un léger sucre.
Une finale un peu chaude, un peu piquante. Alc. 14,2 %.

2 étoiles
Prix: 
29,85 $

Pinot noir Saintsbury Carneros 2006

Un pinot pâle, aux arômes de fumée, de pruneau sec et de figue.
Un fruité agréable et assez gras en bouche.
Une belle présence. Alc. 13,5 %.

3 étoiles
Prix: 
29,75 $

Roederer Brut Anderson Valley

Un mousseux de Californie qui rappelle vraiment certains champagnes avec ses notes de caramel.
Il est assez bien dosé d'un sucré fin.
Les bulles sont généreuses et agréables. Le vin est assez costaud, un peu lourd même, mais bien agréable.
Il surpasse de nombreux champagnes beaucoup plus cher.
Disponible dans 66 succursales.

3 étoiles
Prix: 
27,25 $

De Loach chardonnay 2007

Des arômes de pêche et de poire.
Une bouche fruitée, ronde et agréable.
Une belle finale fruitée et chaleureuse assez longue.
Capsule à vis. Alc. 14,5 %.
Disponible dans 75 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
22,35 $

De Loach Zinfandel 2008

Un vin fruité, peu tannique aux belles saveurs de cerises sur une note végétale.
Une petite sensation sucrée en finale. Une texture lisse.
Servir frais comme un vin blanc à 12 °C sur les plats légers.
Alc. 13,5 %.

Disponible dans 97 succursales.

2 étoiles
Prix: 
15,65 $
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