Très odorant et très épicé. Un peu étrange, plutôt vert, saveurs de pastilles aux fruits. Difficile d'en boire plus d'un verre. De la syrah aromatisée.

On connaît les beaux pinots noirs de la maison Newton, voici le Cabernet sauvignon Unfiltered.
Le producteur dit sur son site (en français en plus) que « les vins non filtrés sont toujours mis en bouteille sans collage ni filtration, car ces techniques risqueraient d’oter certaines subtilités et qualités distinctives issues du vignoble. »

Le résultat est bien plaisant. C'est un vin ample, généreux, velouté et d'un bel équilibre. Il se laisse boire avec grand plaisir.
Alc 15 %.

Le producteur suggère de le servir avec « de l'agneau grillé et une sauce aux bolets, un filet de boeuf avec des légumes d'hiver et une réduction de sauce au vin rouge, ou un bifteck de contre-filet avec du beurre aux noix et au gorgonzola. »

Un vin replet et corpulent. Beaucoup d'alcool, des tanins durs. Une texture un peu rêche. Une finale chocolatée. Un blockbuster. Il faut aimer le genre.

Fruits écrasés, gâteau au chocolat, banane et alcool. Un certain velouté. Un vin opulent, bodybuildé. Ce n'est décidément pas le vin idéal pour accompagner un repas. Il est le repas en lui-même. À boire au coin du feu.

Un très beau mousseux aux saveurs de bonbons jaunes et aux belles bulles fines. Assez long, il en confondra plusieurs qui le prendront pour un champagne. De la qualité.
Chardonnay à 60 % et pinot noir.

Un bon mousseux bien fait. Ce n'est pas un champagne, mais ça peut faire l'affaire. De belles saveurs de fruit jaune. Un fruité très légèrement sucré en fin de bouche. Les bulles se dissipent un peu vite.

Un nez bien aromatique, ça pinote!
Des arômes de viande, de métal, de fumée, de cerise, de fruits secs.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est léger, agréable et très souple.
Un pinot noir du Nouveau Monde d'une belle élégance.
Importation privée Altovin. 10947880

Boisé et chaleureux. Alcool bien marqué.

Un pinot grigio légèrement muscaté et frizzante. Il a de minuscules petites bulles qui accompagnent bien le délicat sucré. C'est goûteux et bien rafraîchissant.
Ce n'est assurément pas un produit Veblen.
Les vins de la série Barefoot sont introduits au Canada au prix de 9,95 $.

Non millésimé. Demi-sec. Alcool 13 %.
À servir avec les salades, volailles et fromages.

Un vin très jeune, d'un rouge vif et violacé. Aromatique, arômes de fruits écrasés. Beaucoup de fruits, l'alcool est bien marqué (13,5 %). Tanins souples. Style Nouveau Monde. La contre-étiquette dit «coulis de baies rouges (...) pour le BBQ», c'est absolument ça. Servir frais 14 °C.
Non millésimés. Même prix en Ontario.

Les vins du Nouveau Monde sont réputés pour être des vins dits industriels. Les producteurs bios semblent rares. Bonterra s'affiche lui carrément comme un producteur agrobiologique.
Son merlot est encore une fois cette année bien intéressant. C'est rond, souple, peu acide, ça roule en bouche, le grain est fin. Le boisé crémeux est bien marqué surtout en finale, mais n'est pas exagéré. C'est tendre et ça se laisse boire. De corps moyen, il est à consommer avec des plats pas trop lourds.
D'autres vins de la maison Bonterra...
Qu'est-ce qu'un vin bio?

Carneros Pinot Noir
Un pinot noir américain de belle qualité. Le nez est discret au début, il faut bien l'aérer. Puis on a des arômes et des saveurs fumées sur une texture souple aux tanins légers. De la classe, agréable, coulant et bien digeste. Un pinot d'un bel équilibre. Alc. 13,5 %.

On parle beaucoup ces jours-ci des résidus de pesticides dans le vin. S'il y a des vins dans lesquels il n'y en a pas, ce sont les vins bio. En effet, ceux qui cultivent leurs vignes de façon dite biologique s'interdisent d'utiliser des pesticides.

Peu de producteurs du Nouveau Monde affichent leurs choix bio. Toutefois, la maison Bonterra l'imprime elle carrément sur ses étiquettes «issu de culture agrobiologique».

Ce zinfandel a un nez discret, ce qui est surprenant pour un zin. En bouche, par contre, c'est plus affirmé, le fruité est chaleureux tout en rondeur. Peu tannique, c'est le propre de ce cépage, le boisé est évident et persiste en finale.
De la région de Mendocino.
D'autres vins de la maison Bonterra...