Champagne

Champagne Rare Brut 1999, Piper Heidseick

Beau doré. Puissant, beau rancio, avec du fruit et des arômes de maturité. Bonne tenue en bouche sans être gras, très fin, bien sec, grillé et encore fruité. Une merveille !   
Nous publierons une sélection de beaux champagnes et de bons mousseux, moins chers, bientôt. 

5 étoiles
Prix: 
251,00 $

Champagne Canard-Duchêne Cuvée Léonie Brut

Un beau bouquet de brioche et de caramel fin.
Un fruité ample, une belle mousse, des bulles fines non agressives.
À la fois léger et gras!
Très beau, rond et bien agréable.
Assemblage de 45 % pinot noir, 35% pinot meunier, 20% chardonnay, 20% vin de réserve.

4 étoiles
Prix: 
59,00 $

Champagne Deutz Brut Classic

Le petit vin de la maison, mais tout de même de bon niveau.
Des saveurs désaltérantes de pommes bien acides. C'est nerveux et rafraîchissant.
Ne pas servir trop froid. En se réchauffant, il devient moins agressif.
Un assemblage à parts égales de pinot noir, pinot meunier et de chardonnay.

3.5 étoiles
Prix: 
67,25 $

G.H. Martel brut

Un champagne magnifique. Un bouquet de pain chaud, de brioche et de jus de pomme. Une bouche ample, grasse, riche et très longue. Des bulles fines, non agressives, qui donnent du corps, du volume, du velouté au vin. Une sensation qui est très plaisante. Une finale sur la pomme légèrement sucrée. Alc. 12 %. Disponible seulement en Ontario.

4 étoiles
Prix: 
47,95 $

Nicolas Feuillatte Rosé Champagne

Un champagne très fruité avec de jolies saveurs de bonbon Life Savers. Pas des plus subtils, mais très expressif. Une multitude de bulles très fines non agressives. Un champagne minéral aux belles saveurs de craie.

2.5 étoiles
Prix: 
62,00 $

Drappier Brut Nature Pinot Noir Zéro Dosage

Il y a 131 champagnes à la SAQ, celui-ci est le moins cher.
Un «Brut Nature»! Non, pas un méchant rustique. Mais tout simplement un vin non sucré. Il devrait donc contenir moins de 3 g/l de sucre résiduel. «Zéro Dosage» veut tout simplement dire qu'on n'y a pas ajouté de sucre à la liqueur de dosage, d'expédition.
Il faut savoir qu'un champagne dit «sec» est bien sucré, 17 à 35 g/l de sucre. (www.maisons-champagne.com)

Ils sont plutôt rares ces champagnes vraiment secs.

La première bouteille de ce Drappier Brut était madérisée. Le vin avait des saveurs de pêche et d'ananas sur une couleur de pêche justement. Les bulles s'effaçaient très vite. Il était tout de même buvable. D'ailleurs, tout le monde a vidé son verre.

La deuxième bouteille était beaucoup plus fraîche. Moins aromatique, mais plus délicate. Un pétillant agréable et non agressif. Un joli vin, un joli champagne qui «fait la job» comme on dit.

Pour en savoir plus sur le champagne, lire le dossier de Benoit Guy Allaire Le champagne.

3 étoiles
Prix: 
45,75 $

Forget Brimont Brut Rosé Premier Cru Champagne

Encore une fois délicieux.
Un champagne rosé de belle qualité.
Savoureux, non agressif, des bulles délicates, facile à boire.
Un nez pas trop brioché, donc bien dosé.
Délicat, fruité fin. Sec.
Bien équilibré.
Alc. 12,5 %.

Pinot noir à 40 %, pinot meunier 40 % et chardonays à 20 %.

Disponible en ligne et dans 140 succursales.

Pour en savoir plus sur le champagne, lire le dossier préparé par Benoit Guy Allaire.

4 étoiles
Prix: 
55,75 $

Champagne Grand Millésime Brut 1999, Gosset

Nez ouvert, pomme cuite, léger rancio. Bouche grasse, mousse très fine, équilibre parfait. Finale juteuse, fruitée, le rancio revient. Ce n’est pas donné, mais c'est du grand champagne.

4.5 étoiles
Prix: 
99,00 $

Champagne Brut Premier Cru 2004, Paul Goerg

Très pâle. Nez discret, fruité, assez simple. Bouche vive et fruitée.

2 étoiles
Prix: 
51,00 $

Champagne Spécial Cuvée Brut, Bollinger

Un assemblage de pinot noir (60 %), de chardonnay (25 %) et de pinot meunier, composé en majorité de vins de réserve et fermenté en fût de chêne. Nez ouvert, fruit, très levuré. Bouche moyenne, bien fruitée (compote de pommes), bel équilibre. Cher.

Déjà commenté.

3.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Champagne Grande Année Brut 1999, Bollinger

Il s'agit de la Cuvée Prestige de Bollinger, élaborée seulement dans les millésimes exceptionnels. Vinifié en fût de chêne, ce 1999 est un assemblage de pinot noir (63 %) et de chardonnay, issu uniquement de Grands Crus (82 %) et de Premiers Crus.

Nez moyennement ouvert, fruité, léger caramel, complexe. Solide en bouche, mousse très riche, léger rancio. Finale pointue, fruitée (granny smith). Sur le fruit, très bon, mais un peu décevant pour le prix et la réputation surtout.

3.5 étoiles
Prix: 
154,00 $

Champagne Brut Réserve, Charles Heidsieck

Très aromatique, note de pain grillé marquée. Gras en bouche, mousse riche, levuré, équilibre impeccable. Très long. Un très beau champagne.

Déjà commenté.

4.5 étoiles
Prix: 
59,00 $

Champagne Brut Les Folies de la Marquetterie, Taittinger

Fait de chardonnay (55 %) et de pinot noir. Nez plutôt discret, fruité, floral. Mousse riche, fine, bouche soyeuse, équilibrée. Finale surette, légèrement grillée. Très cher.

3 étoiles
Prix: 
85,00 $

Champagne Brut 2000, Piper-Heidsieck

Très aromatique, très pain grillé. Pas gros en bouche, mousse fine, le grillé couvre le fruit mais tout de même délicieux. Pour amateur de champagnes « toastés ». Cher.

3.5 étoiles
Prix: 
86,00 $

Champagne Blanc de Noirs Brut, Devaux

Nez très intense, très fruité (pomme) avec un peu de rancio. Pas gros en bouche, mais bel équilibre. Finale bien sèche et une certaine longueur.

3 étoiles
Prix: 
53,00 $

Champagne Brut Rosé 1996, Henriot

Arômes fruités intenses, légèrement grillé. Gras en bouche, avec une mousse riche et un très bel équilibre. Finale bien sèche et bonne longueur. Encore bien fruité pour un vin de cet âge.

4 étoiles
Prix: 
86,00 $

Champagne Brut Premier, Roederer

Nez ouvert, fruité, brioché. Solide et équilibré en bouche, pain grillé, pomme. Persistant.

Déjà commenté.

Marc André est moins impressionné.

4 étoiles
Prix: 
66,00 $

Champagne Rose Label Brut Rosé, Lanson

Nez moyen, levuré, du fruit qui s'estompe, un peu de soufre. Pas très gros en bouche, mais assez vif. Une belle note de levure revient en finale.

3 étoiles
Prix: 
59,00 $

Champagne Grande Réserve Brut, Gosset

Bien ouvert, sur le fruit. Gras avec une mousse riche et un équilibre impeccable. Finale juteuse, florale, herbes sèches.

Bien plus beau que l'été dernier.

3.5 étoiles
Prix: 
71,00 $

Champagne Grand Rosé Brut, Gosset

Un assemblage de chardonnay (56 %), de pinot noir Grand Cru (35 %), complété de vin rouge de Bouzy et Ambonnay. Saumon très pâle, plus jaune que rosé. Nez intense, très fruité, un peu bonbon. Solide en bouche, assez vif. Cher.

3 étoiles
Prix: 
79,00 $

Champagne Cuvée Design Paris Brut, Duval-Leroy

Nez assez ouvert, fruité, plutôt simple. Belle mousse, de la vivacité, du fruit, un peu d'amande, bel équilibre. Très bon, mais cher.

Avait mieux paru l'été dernier.

3 étoiles
Prix: 
73,00 $

Champagne Brut Première Cuvée Rosé, Bruno Paillard

Fait de pinot noir à 85 % et de chardonnay. D'un beau rose saumon. Nez très intense (mais qui s'est estompé assez vite), fruit, amande. Belle texture, très belle mousse, de la vivacité, un beau fruité et un peu de levures. Cher, mais très beau.

3.5 étoiles
Prix: 
79,00 $

Champagne Brut Classic, Deutz

Très expressif, de la complexité, un léger rancio. Très bel équilibre et bonne longueur. Du sérieux.

Déjà commenté.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $

Champagne Rosé Sauvage, Piper-Heidsieck

Assez foncé. Arômes intenses, fruités, grillés. Gras, vif et bien fruité en bouche. Un peu suret en finale. Cher.

3 étoiles
Prix: 
74,00 $

Champagne Brut, Piper-Heidsieck

Nez très intense, beaucoup de fruit, de l'amande, avec un très léger rancio. En bouche, gras, grillé, nerveux. Très long.

Déjà commenté.

3.5 étoiles
Prix: 
56,00 $

Champagne Cuvée Prestige Brut Rosé, Taittinger

70 % pinot et 30 % chardonnay. Un rosé bien foncé, dû a l'ajout de vin rouge tranquille lors de l'assemblage. Nez très intense, bien fruité (petits fruits rouges), impression de sucré. Bouche moyenne bien vive, très fruitée et assez persistante. Rien pour justifier ce prix.

Avait été beaucoup plus apprécié lors d'un souper tout champagne.

3 étoiles
Prix: 
84,00 $

Champagne Brut Première Cuvée, Bruno Paillard

Intensité moyenne, un peu de levures au nez. Beaucoup de fruit en bouche. Finale vive. Belle longueur.

3 étoiles
Prix: 
65,00 $

Champagne Brut Rosé, Boizel

Peu aromatique, fruité bonbon. Assez bonne tenue en bouche, avec de la fraîcheur. Cher.

3 étoiles
Prix: 
62,00 $

Champagne Brut Réserve, Taittinger

Nez ouvert, amande, rancio discret. Bouche solide, bien vive. De la persistance.

3.5 étoiles
Prix: 
66,00 $

Champagne Brut Sélection Rosé, Ployez-Jacquemart

Nez fruité d'intensité moyenne, légère note soufrée. Bien gras en bouche avec une mousse riche. Finale vive, grillée, très long.

3.5 étoiles
Prix: 
73,00 $
Syndiquer le contenu