Le vin se présente avec de beaux arômes de fruits mûrs, de vanille sur une fine note végétale.
L'attaque est grasse, les tanins sont bien enveloppés. Semble peu acide, la texture légèrement pâteuse, mais pas confiturée.
C'est peu tannique, moelleux et les notes de vanille sont très persistantes en finale.
Le boisé est très évident, il y a toutefois suffisamment de fruit pour équilibrer le tout.
Cabernet sauvignon à 95 % avec 5 % de carmenère cueillis à la main. Sucre 2,9 g/l; acidité 5,85 g/l; pH 3,37. Alc. 14,1 %.
À servir avec les viandes rouges gouteuses.

Une belle couleur dorée aux teintes vertes.
De beaux arômes de chardonnay, fleurs et noisettes.
Une bouche expressive, vive.
C'est chaleureux avec des saveurs de fruits, de noix et de beurre.
Vivace et intense.
Alc. 13,5 %.

Disponible en ligne et dans 89 succursales.

Vous allez me dire : non, pas un vin chilien! Oui, je sais, plusieurs d'entre vous n'aiment pas les vins rouges chiliens. Vous avez eu de mauvaises expériences, trop nombreuses d'ailleurs. Comme moi aussi, la plupart des vins du Chili que j'ai dégustés dans les dernières années m'ont énormément déplus. Ils dégagent trop souvent des odeurs végétales, de feuilles de tomates, quand ce n'est pas des odeurs de caoutchouc, de plastique brûlé, de médicament. Ils sont souvent sucrés, pâteux et manquent d'acidité. Remarquez, il y a des gens qui aiment cela, qui aime ce côté médicamenteux végétal. Certains parlent même d'eucalyptus.

Par contre, il n'y a rien de cela dans ce Tabali. C'est un vin aux belles saveurs de fruits écrasés. C'est rond, ample, assez corsé sur une belle masse de fruit. Il y a une petite note végétale en finale, mais le fruit domine. On ne reconnait pas la syrah, mais c'est bien bon. Le vin est jeune, très foncé à la teinte violacée. C'est généreux, mais pas lourd.

Élevage 12 mois en barriques de chêne française et américaine. Alc. 14,5 %
Un domaine de 150 hectares dans l'une des vallées les plus septentrionales du Chili, la vallée del Limari.
Disponible en ligne et dans près de 60 succursales.

Un vin chilien aux arômes de petits fruits très mûrs sur une note végétale.
C'est bien costaud, bien tannique, un peu rugueux, rustique.
Le cabernet sauvignon est bien marqué par ses tanins consistants.
Une belle et longue finale sur le fruit.
Vallée de Maipo. Alc. 14 %.
Disponible en ligne et dans près de 80 succursales.
 

Il est inscrit sur l'étiquette Bio Bio, ce n'est pourtant pas un vin bio, mais plutôt un produit de la Vallée Bío Bío dans le sud du Chili.
C'est un beau chardonnay bien boisé, aromatique, assez gras, plein de saveurs avec de belles notes d'amandes et d'ananas. Assez long en bouche.
Disponible dans une vingtaine de succursales.

Chili! Oui, je sais, plusieurs d'entre vous n'aiment pas les vins rouges du Chili. Ils ont trop souvent des odeurs désagréables que certains associent aux feuilles de tomate, aux végétaux, aux légumes brûlés ou plastique calciné, aux médicaments, etc.

Pourquoi? Je ne le sais pas. Si quelqu'un le sait, prière de me le faire savoir. On dit que ce serait dû aux eucalyptus abondants là-bas qui communiquent ces odeurs au vin. Il y a tout de même des personnes qui aiment ces odeurs ou qui ne les détectent pas. On est tous différents et tant mieux.

Toutefois, ce n'est pas une raison pour bouder les vins blancs de ce pays. Ces derniers sont en général frais et agréables et n'ont pas les défauts malodorants des rouges.

Ce sauvignon de la maison Carmen a de beaux arômes floraux. À l'ouverture, les notes herbacées, de poivron vert, sont assez marquées. Le vin est bouché avec une capsule à vis, il faut donc bien aérer le vin dans le verre et le bouquet devient alors plus subtil, plus fin avec des notes de menthe et de pamplemousse.

En bouche, c'est frais, ravigotant, bien sec. D'un fruité croquant et vivace. Délicieux avec le fromage de chèvre et les plats de légumes. Coulant et bien agréable à boire.

PH 3,18; sucre 2,1 g/l.  Alc. 13,5 %.
Disponible dans plus de 100 succursales.

Je n'avais vraiment pas aimé la version 2007 de ce vin. Celle-ci est beaucoup mieux réussi. Dégusté avec deux vins de la Nouvelle-Zélande un pinot Amisfield 2006 (44 $) et le Carrick 2006 (34 $), il a obtenu la même note.
Il a des arômes de petits fruits sur une légère note végétale. Un beau fruité en bouche. Une texture lisse. Des saveurs de petits fruits très légèrement sucrés en finale. C'est simple, mais bien fait. Servir frais.

Une odeur répulsive de brûlé. Un mauvais goût de végétal calciné en bouche!
Vendu 27 $ dans un restaurant de Gatineau!

Un vin rond, peu tannique, chaleureux aux arômes de fruits chauds et d'épices.
Alcool bien marqué. Chaleureux. Facile à boire. Alc. 13,5 %.

Sur la contre-étiquette, on suggère de le servir, en plus des viandes rouges, avec certains poissons grillés et des mets chinois.

Disponible dans 70 succursales.

Il y a dix vins de la maison Carmen à la SAQ. Tous à moins de 20 $.

Valle del Maipo
Une belle structure au fruité légèrement sucré. Des arômes de légumes chauds qui s'atténuent un peu à l'aération.
Saveurs de cerise en finale. Rond et chaleureux. Une légère sensation piquante en finale.