Chili

Syrah Polkurja 2010

Beau nez profond de fruits noirs. Bouche bien ample au fruité abondant qui enveloppe bien les tanins que l'on perçoit dodus. Tapisse toute la bouche. De la belle matière. Charnu et riche.
91 % syrah, 5 % malbec, 2% cabernet sauvignon, grenache, viognier,  tempranillo et mourvèdre.
pH 3,55  acidités 5,15 g/l.  Sucre 2 g/l.
Une production de 42 000 bouteilles.
Alc. 14,5 %
Pas filtré.
Polkura veut dire pierre jaune dans la langue mapuche faisant référence à la grande quantité de granite jaune du secteur.
Dans 56 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,85 $

Cono Sur Single Vineyard Block no 21 Viento Mar pinot noir 2011

Un pinot noir du Nouveau Monde aromatique, très fruité et légèrement sucré, pas acide. Il a bien accompagné un cari de légumes légèrement épicés.
Alc. 14 %.

Dans 61 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,95 $

Terra Vega, chardonnay Bin 953, 2012

Il est étonnant de gouter un chardonnay au goût sucré. 
Après des arômes floraux, ce chardonnay du Chili s'ouvre sur une bouche légèrement sucrée. Il fait penser un peu à certains chenins de la Loire.
C'est gouteux, simple et agréable sur une finale un peu chaude. Alc. 12,5 %
Vraiment pas cher.
Producteur: Vina Luis Felipe Edwards.
Dans 19 magasins.
2 étoiles
Prix: 
10,75 $

Cono Sur Pinot bio 2012

Très exubérant, fruits des bois, groseilles, assez chaleureux. Long. Capsule à vis. Alc. 14 %.

1.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

Nativa, Single vineyard, Gran Reserva Chardonnay, Maipo 2007

Peut-être êtes-vous de ceux qui n'aiment pas les vins rouges du Chili, toutefois il ne faut pas oublier qu'on fait du bon vin blanc dans ce pays. Les blancs ont moins souvent les fortes odeurs végétales des rouges.

Ici on a un beau chardonnay assez riche aux saveurs de coing et de banane mure. Le boisé est agréable et le tout se termine sur une longue finale bien beurrée. C'est bon.
«Levures sauvages qui se développent naturellement sur la peau des fruits.»
Huit mois en barrique de chêne français.
Alc. 14 %.
Surpris quand j'ai vu le prix. 15,55 $.

En ligne et dans 55 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
15,55 $

Cordillera de los Andes, Carignan 2008

Un très beau vin du Chili fait par la maison Torres fait maintenant à 100 % de carignan.

Il dégage des arômes envoutant de petits fruits des champs sur des notes fumées et de tabac bond. Il a été servi température pièce. C'est un vin ample d'une texture qui offre une sensation originale en bouche. Sensation qui persiste longtemps.
Une belle découverte!

Vieilles vignes de carignan (certaines de plus de 80 %) non irriguées. Vieilli 11 mis en futs de chêne français de Nevers à 30 % neufs.
Servir frais avec les viandes froides, les riz à la viande, le canard les braisés et les plats de légumes.

Lors de sa visite au début de mai à Montréal, nous avons demandé à M. Miguel A. Torres pourquoi tant de vins chiliens sentaient le végétal, la feuille de tomate. Selon lui, ce serait dû à une trop forte irrigation des vignes qui donne un rendement trop élevé.

Dans 32 succursales.

3 étoiles
Prix: 
29,40 $

Antu 2011

Oui, ça existe des vins chiliens qui ne sentent pas le vin chilien. Des vins chiliens qui n'ont pas ses flaveurs herbacées chaudes.
Ce Antu de la maison Ninquén a des arômes fruités très agréables sur une texture bien serrée. Un bel équilibre entre le fruit assez gras et les tanins de qualité.
Ses belles saveurs de fruits noirs persistent assez longtemps.
C'est bon!

Ninquén (nin-ken) veut dire plateau sur la montagne dans le dialecte local. Donc, un vignoble de montagne et non de plaine, ce qui peut expliquer ici qu'on n'a pas ces goûts végétaux communs aux vignobles fortement irrigués des terres basses du Chili.

Cabernet sauvignon à 70 % et carmenère.
Vinifié à 100% dans des fûts de chêne (85% de chêne français et 15% de chêne américains) pendant 17 mois. Les fûts sont à 50% neufs et les autres ont un an.
Dans 109 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Carmen Reserva Carmenere 2011

Des arômes et des saveurs de fruits noirs chauds sur une note végétale.

Rond, bien typé chilien. Pas tannique. Simple.

Capsule à vis.

Alc. 13,5 %.

En ligne et dans 77 succursales.


1.5 étoiles
Prix: 
13,95 $

Frontera Chili Cabernet Merlot 2012

Concha y Toronto
Un nez très discret
Une bouche plutôt asséchante à l'attaque puis des saveurs de petits fruits sur une note sucrée.
Bien léger.
Alc. 12 %.
En ligne et dans 397 succursales.

1 étoile
Prix: 
9,95 $

Carmen Reserva Carmenère Chili 2011

Note végétale qui s'atténue un peu à l'aération.
Saveurs de fruit et d'eucalyptus.
Pas de tannin, mais quelque chose le tient, mais quoi? Un peu déroutant.
Servir avec viande et sauce un peu sucrée.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 68 succursales.

1 étoile
Prix: 
13,95 $

La mauvaise odeur des vins chiliens

Dans une dégustation à l'aveugle, s'il y a un ou des vins chiliens, vous pouvez être certain que quelques dégustateurs vont détecter la présence de ces vins du Chili à leurs seules odeurs.

Même avant d'y avoir goûté, ces amateurs de vin vous diront que celui-ci et celui-là sentent le vin chilien.

Comment font-ils?
Quelles sont ces odeurs si reconnaissables par certains?

Quelques odeurs sont évoquées par les dégustateurs. On mentionne la feuille de tomate, le caoutchouc, le caoutchouc brûlé et quelques fois le plastique brûlé et même le boyau de bicyclette (tripe de bicyclette comme on dit au Québec)!

Il faut dire ici que l'on détecte aussi quelquefois des odeurs de caoutchouc brûlé dans des vins sud-africains.

Quels sont les vins chiliens qui dégagent ces odeurs: les rouges, particulièrement ceux qui contiennent du carmenère, mais aussi les cabernets sauvignon, les merlots et les pinots noirs.

Ces odeurs semblent s'accentuer avec le temps et on les retrouve même dans des vins renommés âgés comme le Don Melchor.

Ce serait donc un groupe d'odeur décrit par des dégustateurs comme s'apparentant au végétal et au caoutchouc.

D'où proviennent ces odeurs? Du terroir?
Des hypothèses. On dit que ce serait dû à une forte irrigation des sols qui entraîne une trop grande surface foliaire. D'autres mentionnent l'action des levures brettanomyces. Est-ce que cela proviendrait de l'utilisation d'un produit chimique utilisé surtout au Chili?

Ceci me rappelle un peu la saga des odeurs d'eucalyptus qu'on disait percevoir dans des vins australiens. Ce problème aurait été corrigé.

La littérature sur le sujet n'est pas vaste. En général, dans le monde du vin, on aime parler de notre breuvage préféré en bien et non en mal.

Quoi qu'il en soit, ce n'est pas tout le monde qui détecte ces mauvaises odeurs ou qui les interprète comme telle.

On l'a vu encore dernièrement à une dégustation de l'Académie du vin de l'Outaouais, alors que quelques personnes ont repéré rapidement ce genre d'odeurs dans un vin et ont tout de suite dit «Chili»; d'autres les ont perçus après que leurs voisins en aient parlé et d'autres enfin n'ont pas trouvé désagréable l'odeur de ce vin.

Il faut dire aussi que ce n'est pas tous les vins rouges chiliens qui dégagent ces odeurs répulsives pour certains consommateurs, mais il y en a beaucoup.

Si vous avez une explication à ce phénomène, n'hésitez pas à communiquer avec nous.

Syrah Limited Édition 2010 Pérez Cruz

Au nez: du fruit en masse sur une note végétale et fumé. Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec une belle présence d'alcool. Jolie finale sur le fruit. Beaucoup de fruit. Un fruité très persistant. Syrah complétée d'un peu de carmenere.
Dans 28 succursales.

2 étoiles
Prix: 
24,25 $

Cono Sur 20 Barrels Merlot 2010

Beau nez légèrement fumé. Note végétale.
Texture serrée, du fruit, d'un bloc. Pas mal de mâche. Belle texture légèrement granuleuse. Talc, sensation poudreuse. Finale un peu chaude. Alc. 14 %
Disponible en ligne et dans 47 succursales.

2 étoiles
Prix: 
29,05 $

Cono Sur, Cabernet sauvignon carmenère 2011

Un vin bio au nez discret. Fruité bien fait. Petite note végétale. Savoureux. Finale un peu chaude.
Disponible en ligne et dans 95 succursales.
Alc. 13,5 %.

2 étoiles
Prix: 
15,45 $

Intriga Cabernet sauvignon 2009

Aromatiques fruits rouges et melon.
Belle sensation en bouche, un certain velouté, épice et beau boisé. Tanins bien agréables.
Une finale sur la vanille.
Alc. 14 %.

2.5 étoiles
Prix: 
21,95 $

Santa Carolina, Reserva de Familia, Carmenère, Valle del Rapel 2009

On ne s'y trompe pas. Tout de suite au nez on détecte un vin chilien avec ses arômes d'eucalyptus, de médicament.
C'est rond, peu tannique, chaleureux, d'une texture lisse, des saveurs fruitées, médicamenteuses sur une note végétale.
Alc. 15 %, grosse bouteille très lourde.
Disponible dans 35 succursales.
1.5 étoiles
Prix: 
20,45 $

Carmen, Gran Reserva Fumé Blanc, Leyda 2011

Fumé blanc est un synonyme de sauvignon.
On ne s'y trompe pas avec ce vin, il a de forts arômes et saveurs de sauvignon.
C'est très herbacé, frais et très vif.
La saveur de poivron vert et de pelouse est très intense et très persistante. Elle est perceptible plus de 20 secondes après que le vin ait été avalé. Plusieurs aiment ce style qui se rapproche des sauvignons néozélandais, d'autres non. La texture est très belle et la saveur bien tenace.
 
Il serait intéressant de le goûter avec des huîtres, crevettes et salades coriandre.
François Chartier nous avait fait goûter un sauvignon que je n'aimais pas parce que trop herbacé, mais qui se révélait bien meilleur avec un taboulé menthe, lime et persil. (Voir Papilles et molécules, une belle démonstration de...)
 
Alc. 13 %.
Diponible dans 90 succursales.
1.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

Montes Alpha, Syrah 2009

Une bonne note végétale que l'on retrouve souvent dans les vins du Chili.
Un beau fruité assez charnu, de la matière.
Une finale chaleureuse et bien marquée par l'alcool.

Disponible en ligne et dans 160 succursales.

2 étoiles
Prix: 
21,95 $

Montés Alpha Chardonnay 2010

Très aromatique, très goûteux. Fruits tropicaux et banane. Finale un peu dure. 
Moins bon le lendemain. Alc. 14 %.  83

1.5 étoiles
Prix: 
21,95 $

Nativa Chardonnay Gran Reserva 2006

Des saveurs de noix, de fruits confits, on le dirait légèrement oxydé, ce qui n'est pas nécessairement un défaut.
De belles saveurs de pêche et de cire. Un vin blanc assez gras et même un peu costaud à la finale chaude.
Huit mois en barriques de chêne français.
Alc 13,5 %.
De la maison Viña Carmen.

Il n'y a que deux vins blancs bios en provenance du Chili à la SAQ.

Disponible en ligne et dans 69 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
15,70 $

Le Canada paie toujours plus cher les vins du Chili

Il y a deux ans en faisant une recherche sur les vins du Chili j'avais été surpris de découvrir que le Canada payait le vin chilien plus cher que tous les autres pays acheteurs. Soit 38 $ la caisse contre 28 $ pour la moyenne des autres pays pour l'année 2008. (Un jury canadien pour des vins chiliens que nous payons très cher)  

En 2011 «Canadá, pese a mantenerse en el top de los precios promedios», les monopoles acheteurs du Canada. (SAQ, LCBO et autres) sont encore ceux qui paient le plus pour une caisse de vin du Chili; soit 40 $, alors que les autres pays paient toujours en moyenne 28 $.

Le Canada est le sixième acheteur en volume de vin du Chili, mais le troisième en valeur.
En fait, le Canada est celui qui paie le plus cher à 40 $ la caisse de 12 bouteilles. Les compagnies acheteuses d'Angleterre paient en moyenne 22 $ la caisse; les États-Unis et l'Allemagne 29 $; l'Irlande, le Danemark et la Chine de 31 à 33 $; le Japon 26 $.

En gros, une caisse payée 22 $ au Chili, rapporterait 66 $ en taxes aux monopoles du vin au Canada. Une caisse payée 40 $ rapporte 120 $.

Le prix moyen par bouteille est donc de 3,40 $. Les vins sont ensuite vendus ici entre 7,95 $ en Ontario, 9,65 $ au Québec  et 163 $.


Source: Vinos de Chile

Carmenère/Cabernet-Sauvignon Cono Sur valle de Colchagua 2011

Un nez pas net, pas fruité, fermentaire. Une finale très amère sur des saveurs de caoutchouc brûlé. 
Il semble bien contaminé par les levures brettanomyces.

Prix: 
15,15 $

Château Los Boldos vv. Merlot 2009

Des arômes de prune, de noix et de menthe.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec une note de chocolat sur une texture assez riche et assez pulpeuse.
Un vin moderne qui se laisse boire.

Disponible en ligne et dans 59 succursales.

2 étoiles
Prix: 
23,25 $

Santa Carolina Reserva de Familial Carmenère 2009

Une grosse bouteille lourde qui en impose.
Un vin chilien friand, au fruité juteux et coulant. C'est souple, pas compliqué et facile à boire.
Des arômes de fruits mentholés.
Alc 15 %.
Disponible en ligne et dans 38 succursales.

2 étoiles
Prix: 
20,20 $

Don Melchor 1999

Le vin a de belles saveurs de menthe et de cuir
Il a une petite note végétale caractéristique des vins du Chili, mais elle n'est pas trop apparente.
Le vin a une assez belle texture. À maturité.
Disponible en double bouteille à 191 $.
 

2.5 étoiles

Santa Carolina Reserva syrah 2010

Très foncé, notes végétales au nez. Fruits et légumes chauds en bouche.
Assez gras. Bouche ronde, tanins bien enrobés par le fruit.
Une assez longue finale sur le fruit.
Bouchon plastique.
Alc. 13,5 %

 

2 étoiles
Prix: 
14,65 $

Château Los Boldos vv 2008

Un fruité légèrement sucré. Correct.

1 étoile
Prix: 
24,05 $

Amaral Sauvignon blanc Leyla, Montgras 2010

Discret. Vif, un peu dur. D'une pièce.

1 étoile
Prix: 
16,95 $

Montes Alpha 2008

Odeur pas très invitante. Bouche asséchante. Pire encore que le 2005.

Prix: 
23,30 $

Santa Carolina, Reserva Cabernet sauvignon 2009

Nez fruité sur une petite note végétale.
Un beau fruité coulant en bouche, fin, simple et lisse.
Peu tannique, peu acide, moderne et facile à boire.
Finale chaleureuse.
Bouchon de plastique. Alc. 14 %.
Meilleur que l'an dernier.

Disponible en ligne et dans 117 succursales.
 

2 étoiles
Prix: 
13,95 $
Syndiquer le contenu