Espagne

L'Espagne boit moins de vin, mais en produit plus

Pour la première fois, l'Espagne est le premier producteur de vin au monde, devant les champions historiques, la France et l'Italie.

La récolte aurait dépassé 50 millions d'hectolitres, contre 35 à 40 en moyenne par le passé.
La météo formidable en Espagne l'an passé serait la raison de ce record.

Ces chiffres sont étonnants, car la production viticole espagnole n'a cessé de baisser depuis 12 ans. Elle était de 41 millions de litres en 2000 et 30 millions en 2012, une chute de 27  %.

Depuis quelques années, les ventes intérieures sont en baisse en Espagne. Ce pays devra donc se tourner encore plus vers l'exportation.

Alors qu'on nous annonce des prix en hausse en France, surtout à Bordeaux, il y aura surement de bonnes affaires à faire en Espagne. Le vin espagnol exporté est à 51 % en vrac.

La récolte espagnole aurait atteint 50 millions d'hectolitres, selon le ministère de l'Agriculture de ce pays. C'est une hausse phénoménale de 41 %. La récolte 2013 en Italie aurait été de 47 millions d'hectolitres et de 42 millions en France.

Ceci pourrait causer un grave problème. En effet, on boit beaucoup moins de vin en Espagne. Il y a une chute énorme ces dernières années au profit de la bière.  

La consommation de vin y a chuté de 24 % de 2008 à 2012 en Espagne (34 % de 2000 à 2012). L'Espagnol boit maintenant moins de vin que le Québécois. Sa consommation est passée de 34 litres en 2000 à 27 litres en 2008 et à 20 litres en 2012, derrière la Suède.  (OIV 2013) Le Québécois consomme 22 litres.

Voici quelques suggestions de bons vins d'Espagne:
Ijalba Reserva 2009  22,65 $
El Vinculo Reserva 2005  35,50 $
Marqués de Riscal, Gran Reserva 2005  51,50 $
Pesquera 2010  32,25 $
Portal, Cellier Piñol, Roble 2010  22,20 $
Ijalba Graciano, Rioja 2011  21,80 $
Celeste 2010  21,30 $
El Vinculo 2006  24,55 $
Tocado 2012  9,50 $
Castillo de Liria, Bobal shiraz, Valencia 2012  9,95 $
Sangre de Toro 2012  13,40 $
Borsao Crianza 2010  15,25 $
Luzon Organic 2011  16,40 $
El Castro de Valtuille Mencia Joven 2010  17,85 $
 

En Blanc
Ijalba Maturana blanca, Rioja 2012  21,90 $
Viña Sol 2013  12,15 $
Segura Viudas, Cava Reserva Brut  14,80 $
Marques de Murrieta Capellania 2008  26,90 $

Hoya de Cadenas Tempranillo 2009

De belles saveurs de petits fruits, texture serrée, une certaine tension, granulé fin, pas très complexe, mais bien équilibré, bien fait.
Cépage tempranillo.
Était 13,20 $ l'an dernier.
En ligne et dans 395 magasins au Québec et 204 magasins en Ontario.
2.5 étoiles
Prix: 
14,50 $ à la SAQ | 12,55 $ à la LCBO

El Rincon, Marqués de Griñon 2006

Beau nez, attaque sur le fruit, puis les tanins prennent leur place. Très chaleureux, alcool bien présent. Saveurs de bois brûlé et de sel de céleri.
Syrah à 90 % et grenache.
En ligne et dans 44 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,25 $

Luzon Organic 2011

Les producteurs affichent de plus en plus l'aspect bio, organique, de leurs produits.
La contre-étiquette de ce vin dit «aucun pesticide, herbicide, fongicide ou autre produit chimique n'a été utilisé afin d'obtenir un vin offrant des saveurs franches et une grande pureté de fruits.»
 
C'est un beau vin espagnol souple au fruité frais, peu tannique. Le fruité est enveloppant sans être gommant. La finale est longue et laisse une belle bouche.
Digeste, se laisse boire. Il a bien accompagné le poulet et frites.
Un 100 % monastrell de la région de Jumilla en Espagne.
Alc. 14 %.
Dans 147 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
16,40 $

Genoli Viura 2013

À la fois gras et doté d'une belle acidité. Un vin de caractère. Jeune. Belles saveurs de mangue et de citron vert. Sec. Persistant.  Un très bon rapport qualité-prix. Bio.
De la maison Ijalba, région Rioja. Cépage viura.
En ligne et dans 135 magasins.
Alc. 13 %.

Voir aussi les commentaires sur les huit millésimes précédents.
 

3 étoiles
Prix: 
15,45 $

El Vinculo Reserva 2005

Un vin d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera en Ribera del Duero.
Ce Vinculo est produit dans région de la La Mancha (voir la carte viticole de l'Espagne) au centre de l'Espagne.
Plus fin que son petit frère, le Crianza, plus vif, belle acidité, d'un fruité élégants, tanins bien présents.  Jeune, belle texture assez ferme.
Pour quelques années de cave.
Il a bien accompagné les fusillis et saucisses. Alc. 14 %. Cépage tempranillo.
Dans 96 magasins.
4 étoiles
Prix: 
35,50 $

El Vinculo 2006

Beaux arômes de fruits noirs. 
Un vin très gras, ample qui couvre toutes les parois de la bouche. Semble même un peu pâteux à la dégustation, mais bien agréable en mangeant, bien jeune. Costaud. Très long, il laisse longtemps son empreinte dans la bouche. Pour accompagner des plats costauds, bourratifs.
Cépage temmpranillo.
Une production d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera.
Cépagne tempranillo. Région La Mancha. Alc. 14 %.
En ligne et dans 81 magasins.
3 étoiles
Prix: 
24,55 $

Pesquera 2010

Un classique! Un très beau vin de la Ribera del Duero, raffiné, jeune, au beau boisé bien intégré. Un fruité agréable sur des tanins bien fermes, mais pas rugueux. Une texture caressante et veloutée.
Servez dans de grands verres et laissez respirer.
Aussi à mettre en cave quelques années.
Alc. 14 %
Tempranillo à 100 %.
Dégusté aussi en décembre dernier.
Dans 46 magasins.
 Était 28,05 $ le 4 mars. Le prix de ce vin a été haussé le 5 mars à 32,25 $.
Voir aussi les commentaires sur les millésimes précédents.
3.5 étoiles
Prix: 
32,25 $

Castillo de Liria, Bobal shiraz, Valencia 2012

Oui, ça se trouve encore un bon vin à moins de 10 $.
Petits fruits, assez juteux, beaux tanins fins. Frais, 
Bel équilibre. Bien fait.
Cépages: bobal et shiraz.
Région de Valence. Producteur Vicente Gandia.
Servir frais à 15 degrés. Capsule à vis.
Alc. 12,5 %.
Dans 281 magasins.
2 étoiles
Prix: 
9,70 $

Ijalba Maturana blanca, Rioja 2012

Le vin de la semaine!
Très aromatique. Pêche et fleurs blanches.
Belle attaque, fruité frais, ananas, bonbons jaunes et note de miel. Suave et très persistant Un vin blanc original et d'une belle personnalité.
Un cépage rare maturana blanca. Deux hectares chez Ijalba.
Il était en voie de disparition et replanté en 1995 en Rioja. (elmundovino.es) (ijalba.com)
C'est le seul vin de ce cépage que nous avons au Québec.

Pour accompagner le homard, le poulet en sauce, les plats au fromage.
Il a bien accompagné la pizza aux champignons, tomate fraiche, tomate séchée, oignon et fromage.
Alc. 13 %
Dans 49 magasins (45 le 23 février).
3.5 étoiles
Prix: 
21,90 $

Ijalba Graciano, Rioja 2011

Beaux arômes de fruits écrasés. Notes boisées. 
Juteux. Une belle texture coulante; coule bien en bouche. De beaux tanins assez dodus. Fruité juteux. Cerise et framboise. Long.
Bien ciselé.
Un joli vin légèrement épicé.
Cépage graciano. Le producteur dit que ce cépage contient beaucoup de polyphénols.  
Alc. 15,2 %, mais n'est pas dominant. 
Servir à 16 degrés avec l'agneau, les viandes mijotées.
En ligne et dans 91 magasins.
3 étoiles
Prix: 
21,15 $

Celeste 2010

Est-ce que ça fait longtemps que vous avez bu des vins de la maison Torres?
Quand avez-vous goûté la dernière fois le Sangre de Toro, le Viña Sol?

La famille de Miguel Torres fait 32 vins en Espagne. Près de la moitié sont disponibles au Québec.

Trois coups de coeur!
Celeste, Sangre de Toro et Viña Sol.

La maison Torres est installée dans le Penedès. D'ailleurs, elle y prépare un cava que nous devrions avoir au Québec l'an prochain. Torrès fait des vins aussi dans plusieurs régions d'Espagne.

Dans la région de Ribera del Duero, elle produit un superbe tempranillo nommé Celeste 2010. C'est délicieux, rond, ample sur un fruité assez abondant et des tanins fins. Un vin presque onctueux, assez ferme, tout en étant distingué. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et américains 30 % neufs. Alc. 14 %.

Michel A. Torrès nous disait en mai dernier lors d'un séjour à Montréal qu'il travaillait sur les levures qui font moins d'alcool. «On cherche un degré de moins sans perdre de qualité. On n'y est pas encore arrivée, mais ça viendra.»

Ce Celeste accompagnera les viandes rouges, rôtis, mijotés, gibiers. Un produit régulier dans 371 magasins.

Il est habituellement 21,30 $, mais il est réduit de 2 $ à 19,30 $ jusqu'au 24 février.

3 étoiles
Prix: 
21,30 $

Sangre de Toro 2012

Ça faisait longtemps que j'avais goûté ce vin!
Une belle surprise!
Le vin a du caractère, du chien, un front de boeuf. Il est très expressif avec ses arômes débordants de fruits chauds. C'est jeune, fougueux, d'un beau fruité et d'un corps bien texturé.
Cépages: cariñena et garnacha.
Région de Catalogne, Penedès.
Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les ragoûts, les pizzas...
En ligne et dans 388 magasins.
Disponible aussi en demi-bouteille.

Miguel A. Torrès nous disait en mai dernier que les changements climatiques ont haussé les températures de 1 degré en Catalogne. «Si la température monte encore, le vin sera moins bon. Alors, nous réduisons la hauteur des vignes. Nous cessons l'effeuillage. Nous utilisons de nouveaux porte-greffe pour arriver à une maturation en septembre.»

2.5 étoiles
Prix: 
13,40 $

Viña Sol 2013

Le millésime 2013 de ce Viña Sol est absolument succulent. C'est frais, juteux et d'un bel équilibre.
De la belle qualité à bon prix.
Cépages: parellada et grenache blanc. Appellation: Catalunya (Catalogne).
Disponible aussi en demi-bouteille.
Pas d'élevage sous bois.
Alc. 11,5 %.
Pour accompagner les viandes blanches, poissons, crustacés et pâtes; ainsi qu'en apéritif.
En ligne et dans 166 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,25 $

Marqués de Riscal, Gran Reserva 2005

Beaux arômes bien boisés, balsamiques, cuir brun et floraux. Invitant. Belle structure, serrée et suave. Bien long et complexe. Semble à maturité.  Laisse une belle bouche.
Du grand vin!
Un grand plaisir à boire!
Cépages: surtout du tempranillo avec un peu de mazuelo (carignan) et de graciano.
Dans près de 40 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,75 $

Baron de Ley Reserva 2008

Il y a 5 vins de cette maison à la SAQ de 13,15 à 40 $
Profond, jeune, fruité, rond, d'une certaine sucrosité.  Bel après goût sur des saveurs de fruits et de vanille. Bien jeune pour quelques années de cave.
Vingt mois en futs de chêne américain neufs.
Cépage Tempranillo.

Dans une centaine de magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,75 $

Ijalba Reserva 2009

Le meilleur Ijalba bu jusqu'à maintenant!
Ce vin de la Rioja est juteux et suave.
Son boisé est élégant.
Ses saveurs de petits fruits rouges sur des notes d'épices et de fines herbes sont délectables. Les tanins sont fins.
C'est parfaitement digeste.
Un bel assemblage de tempranillo à 80 % et de graciano.
Alc. 13,5 %.

En ligne et dans 253 magasins.
D'autres vins de la maison Ijalba...

4 étoiles
Prix: 
21,45 $

Portal, Cellier Piñol, Roble 2010

L'étiquette est minimaliste, mais efficace. Elle attire le regard. Un grand rectangle blanc avec une lettre en haut à droite et quelques mots en bas à gauche.

L'étiquette semble vide, mais le vin lui est plein. Il y a beaucoup de fruit dans ce vin d'Espagne. Du fruit écrasé. Une texture ample, d'un bon rapport tanins-fruit. C'est joufflu, généreux et savoureux. Une finale fruitée et vineuse assez longue.
Un bon caractère.
50 % grenache, 20 % carignan et 10 % de merlot, de syrah et de tempranillo.  Do Terra Alta, nord-est de l'Espagne au sud du Priorat.
Producteur Cellier Piñol.
Alc. 15 %.

3 étoiles
Prix: 
20,60 $

Pesquera Crianza 2010

Un très beau boisé. Texture ferme, tanins bien consistants.
Un vin d'un bel équilibre.
Du sérieux. Destiné à un bel avenir.
Déjà bon et pour plusieurs années de garde. 
Digeste.
Très bien avec un ragout de boeuf.
Cépage tempranillo.
Seize à vingt-quatre mois en barrique de chêne américain.
Dans 143 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
28,00 $

Spigha 2008

Un très beau vin de la région de Ribera del Duero.
C'est costaud, les tanins sont fermes.
Il y a là beaucoup de fruit sur un beau boisé qui rappelle la noix de coco.
Il a de la mâche pour accompagner les plats de viande, boeuf, canard, émeu et steak saignant.
Cépage: tempranillo.
En ligne et dans 60 magasins.

La maison O. Fournier est mieux connue au Québec pour ses vins produits en Argentine: Alpha Crux et B Crux.

3 étoiles
Prix: 
32,00 $

Segura Viudas, Cava Reserva Brut

Comment faire la différence entre un mousseux de champagne et un mousseux d'Espagne!
Comment différencier un champagne d'un cava?

La plupart des gens en seraient incapables.

Les deux sont faits avec la même méthode dite méthode champenoise.

Le sommelier Bill Zacharkiw a fait déguster à l'aveugle deux cavas de moins de 20 $ et deux champagnes de plus de 50 $ à huit personnes.
Seulement une des huit personnes a pu identifier les deux champagnes, rapporte M. Zacharkiw dans sa chronique vin de samedi.

De plus, six des huit participants ont affirmé qu'un des cavas, le Segura Viudas à 15 $ était un champagne.

J'ai dégusté ce vin, non à l'aveugle, il y a quelques semaines avec d'autres mousseux, dont des champagnes.

Il est effectivement aussi bon que plusieurs champagnes.
Il est agréable, léger, sec, de plus il a une certaine finesse.
Il se boit avec plaisir.
C'est un produit courant que l'on retrouve dans 363 succursales.

Un petit conseil pour ouvrir un mousseux:
Pour les droitiers: tenez fermement le bouchon de la main gauche; de votre main droite, tenez le fond de la bouteille et tournez la bouteille, pas le bouchon. Voir cette vidéo.

2.5 étoiles
Prix: 
14,75 $

El Castro de Valtuille Mencia Joven 2010

Un vin espagnol de cépage mencia au fruité fin et juteux.
La texture est lisse et assez serrée, le vin coule bien.
Pas de bois que du fruit rappelant un peu la cerise.
Bel accord avec le poulet à l'estragon et le riz aux champignons.
De la région du Bierzo.
Alc. 14 %.
En ligne et dans 79 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,80 $

Fontal Crianza 2010

Beau nez de chocolat, belle attaque, un vin assez corsé, belle texture tannique. Costaud, riche, plein surprenant, chaleureux.
Alc. 14,5 %
Tempranillo à 85 % et cabernet sauvignon.

En ligne et dans 200 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
14,70 $

Marqués de Murrieta, Yguay reserva, Rioja 2007

Très aromatique, moka, chocolat brun.
Un vin élégant aux tanins fins sur un joli boisé.
Nez invitant, enjôleur même.  Bois de santal. Très longue finale sur les petits fruits.
Aérez, passez en carafe.
85% Tempranillo, avec un peu de grenache, de mazuelo et de graciano.
Vieillissement en barriques de chêne américain durant 20 mois, suivi de 24 mois en bouteille avant la mise en marché.
Alc. 14 %.
Dans 61 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
26,65 $

Cosme Palacio 2010

Beau boisé santal. Est-ce trop boisé?
Moins de fruit et de texture qu'autrefois, mais plus de bois. Coulant et suave tout de même.

En ligne et dans 222 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,50 $

Cosme Palacio Rioja blanc 2010

Lorsque j'ai ouvert la bouteille j'ai trouvé le vin très boisé, tellement qu'il semblait oxydé. Nous n'avons pas terminé la bouteille. Quelques jours plus tard, oh étrange, le boisé est moins évident, laissant paraitre de belles saveurs fruitées.   Alc. 13 %.
En ligne et dans 56 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
18,40 $

Marques de Murrieta Capellania 2008

Un vin blanc très aromatiques, aux fortes saveurs de noix, de chêne et de vanille. Assez gras et d'une belle acidité, très long.  Région de la Rioja, cépage viura, 19 mois en barriques neuves de chêne francais.
Production limitée a 19 500 bouteilles.
Alc. 13,5 %.
Dans 58 magasins.

2 étoiles
Prix: 
26,90 $

Tocado 2012

Beau nez de fruits chauds. Saveurs amples de bleuets et de framboises. Riche, tanins fins, bien enveloppés. Surprenant pour le prix! Une très belle finale. Délicieux. Très agréable à boire, d'une belle fraîcheur.
De la garnacha de belle qualité.
Très bon!
85% grenache, 10% cabernet sauvignon et 5% tempranillo. Pas de bois.
De la maison Borsao.
Capsule à vis.  Alc. 13,5 %.
Dans 358 magasins.

3 étoiles
Prix: 
9,45 $

Borsao - Campo di Borja - Le pays du garnacha

Aragon, la capitale du garnacha, c'est de cette province d'Espagne que provient ce cépage qui s'est répandu en France sous le nom de grenache et en Italie ainsi qu'en Sardaigne sous le nom de cannonau.

«Le grenache c'est comme un homme: on peut en faire du bon et du mauvais», nous dit Iñigo Alberto Tamparillas un des directeurs de la Bodegas Borsao.
Aragon, c'est entre la Catalogne et la Rioja, traversées par le fleuve Èbre, Ebro en aragonais.

Tocado - Borsao - Tres Picos
Ce sont des noms assez bien connus au Québec. Ce sont des noms des vins de la maison Borsao de l'appellation Campo di Borja (plaine de Borja).

Bodegas Borsao c'est une entreprise qui regroupe trois coopératives de l'appellation. On y produit huit millions de bouteilles. C'est 620 vignerons qui sont les actionnaires de la compagnie. Ils cultivent surtout du grenache sur neuf types de sols sur des terres rocailleuses situées entre 350 et 800 mètres d'altitude.

Ces vignerons sont appuyés par trois agronomes qui parcourent régulièrement ce grand territoire de 2400 hectares. Il peut y faire chaud, c'est un climat méditerranéen l'été; mais l'hiver c'est l'influence de l'Atlantique qui s'y fait sentir. Le vent dominant est le Cierzo, et il vente fort!

Ces vignerons cultivent aussi de la syrah (11 %), du cabernet sauvignon (9 %), du tempranillo (8 %), du merlot (6 %), ainsi que du carinena, macabeo et autres.
La garnacha est l'un des cépages les plus plantés en Espagne après l'airén, le tempranillo et le bobal, mais avant le monastrell, le pardina, le macabeo et le palomino.

J'utilise souvent le nom de garnacha au lieu de grenache, car je crois que c'est comme deux parents séparés depuis plusieurs générations. Un peu comme la syrah et le shiraz.

Les vignes de Bodegas Borsao représentent 35 % de toute l'appellation Campo de Borja. Donc, c'est dire l'importance de la maison dans cette région près de la ville de Saragosse.

La bodega est surtout tournée vers l'extérieur. En effet, elle exporte 80 % de sa production. Ses principaux marchés sont les États-Unis, le Québec, l'Allemagne et le Royaume-Uni. Nous recevons au Québec un peu plus d'un million de bouteilles (92 000 caisses l'an dernier).

Une particularité de la maison: on ne veut pas utiliser trop de bois. «Le chêne est utilisé modérément pour ajouter une certaine complexité au vin et non pour lui imposer sa présence», nous dit-on sur place.

Le leitmotiv de la maison: produire des vins qui seront considérés comme étant des bons achats qualité prix; «best value» qu'on dit en anglais.

Malgré la dimension de l'entreprise, la gamme des vins n'est pas étendue à l'extrême: soit une quinzaine de produits qui varient selon les pays d'expédition. Nous en avons huit au Québec.

Alto Moncayo
Borsao a aussi une participation dans le domaine Alto Moncayo. C'est un domaine de grandeur moyenne (62 hectares) planté de vieux garnacha sur un sol rouge d'argile et d'ardoise. Les plus vieux plants de vigne date de 1910 et les plus jeunes de 1967. Les vendanges s'y font en octobre avec un tri minutieux. La fermentation et la vinification y est plus classique espagnole en barriques neuves de chêne américain et français. Les vins ont pour noms: Veraton, Alto Moncayo et Aquilon.

Des vins commentés dernièrement:
Tocado 2012  9,45 $
Borsao Crianza 2010 15,25 $
Tres Picos 2011  22,15 $
Alto Moncayo 2010  43 $

 
Le site web de la maison bodegasborsao.com
Son représentant au Québec mdv.ca
Sept vins à la SAQ.

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Ce voyage de presse s'est fait à l'instigation de regroupements de producteurs. Il a été financé en partie par la Communauté européenne. D'ailleurs lors de notre visite dans les locaux de Borsao, deux fonctionnaires sont venus vérifier si la subvention était bien utilisée.

Borsao Crianza 2010

De beaux arômes de fruit et de vanille. Belle bouche sur un fruit net et d'une belle vivacité. C'est rond, le boisé est bien marqué. Le vin semble encore jeune.
La saveur boisée revient en après-goût.
Garnacha 60 %, tempranillo 20 % et cabernet sauvignon 20 %.
Élevage en fût de chêne français 55% et américain 45% de 10 mois minimum.
Alc. 14,5 %.
Dans 258 magasins.
Réduit de 2 $ à 13,25 $ jusqu'au 24 novembre.

2.5 étoiles
Prix: 
15,25 $