Nez fruité frais et invitant.
Un bel assemblage de sauvignon et d'assyrtiko qui donne des saveurs élégantes de pêches.
La finale est longue et fraîche.
Un beau vin de la région de Drama dans le nord de la Grèce.
Servir avec les poissons, viandes blanches et salades.
Alc. 13 %.

Un vin sucré très aromatique avec de belles saveurs de marmelade dl'orange.
Très goûteux. Fait entièrement avec des raisins muscats d'Alexandrie.
Des saveurs de fruits confits, de raisins secs sur une note métallique ^*.
L'alcool est bien marqué en finale (alc. 15 %).

Un vin de dessert qui peut très bien être servi aussi en apéritif.

Dans plus de 60 succursales.

* Métallique: saveur assez rare dans le vin, mais fait partie de la douzaine de sensations (saveurs) de base perçues sur langue qui sont le sucré, l'acide, l'astringence, le gras, l'amer, l'asséchant, le piquant, la fraîcheur, le métallique, le calcium et l'umami.

Il n'y a que quatre vins de l'île de Santorin actuellement au Québec. C'est bien dommage, car là-bas j'ai pu goûter il y a deux ans, des vins très agréables, charmeurs, d'une belle finesse et bien originaux.

Les vignes poussent sur un sol volcanique dur et presque noir. C'est balayé par des vents quelquefois intenses. Les vignes sont souvent montées en panier. Les grappes y poussent à l'intérieur, ce qui les protège des vents et du sel de la mer très proche. (Lire Le vin grec, un secret bien gardé)

L'île n'a jamais subi les ravages du phylloxéra. Les vignes sont plantées directement dans la terre sans greffe.

M. Paris Sigalas y fait des vins de grande classe, tendus, suaves et précis.

Doré pâle. Un bouquet floral sur une note qui rappelle l'odeur de la laine.
C'est à la fois gras et minéral. Une acidité vivre. Des saveurs de miel, de sarrasin et de citron. Une finale salée.
Une longue finale d'ailleurs bien persistante.

L'assyrtiko est le cépage de l'Île. Il y donne des vins secs, minéraux, tendus, vivaces, fins, purs, d'une acidité vive et d'une grande fraîcheur. Ce cépage a la capacité de conserver un bon niveau d'acidité tout en devenant très mûr. Il entre dans la composition du Vinsanto (vin sucré de l'île de Santorin) avec l'aidani et l'athiri. Cultivé sur le continent, il donne des vins plus fruités.

Cépage assyrtiko. Pas de bois. 120 000 bouteilles. Alc. 14,2 %. Acidité 6,5 g/l.
Laissez-le se réchauffer dans le verre à 10 °C.
Servir avec des poissons, fruits de mer, viandes blanches, salades, hors-d'oeuvre, pâtes, pizza...

Un beau vin de l'île de Santorin dans la mer Égée. Une île de vent et de soleil.
Le vin est doré pâle, au bouquet très aromatique de noisette et de fruits tropicaux.
C'est gras, floral avec de belles saveurs d'agrumes. Goûteux.
Une finale minérale sur des notes de noix et de fruits jaune.
Délicieux.
Cépage assyrtiko. Alc. 13,5 %.

À servir en apéritif, avec les plats en sauce, le crabe...

Boutari est une grande maison grecque qui fait des produits de très belle qualité particulièrement sur cette île de Santorin.

Un vin rouge brillant, moyennement foncé aux jolies saveurs de fruits écrasés.
Une belle attaque sur le fruit frais. Souple, tanins fins.
Des saveurs d'amandes, de cerise et de caramel. Coulant, simple et bien agréable avec les plats de viande rouge en sauce. Moderne.
Bouchon de plastique. Alc. 13,5%.

Cépages : aghiorghitiko (saint-george) à 90 % et cabernet sauvignon.

Ce producteur du Péloponnèse fait un grand vin qui se nomme Megas Oenos, malheureusement pas disponible souvent au Québec.

Un vin très sec, d'une pièce, aux saveurs de fruits verts bien croquants. Acidité vive. Plutôt austère.
Bouchon de plastique. Roditis à 70 % et moscofilero. Alc. 12,5 %.

Un vin grec bien sec, assez léger, simple, fruité fin sur une petite touche minérale. Se prend très bien.  Savatiano est le cépage généralement utilisé pour faire la retsina.
Disponible dans 60 succursales. Alc. 12,5 %.

Les vins de la maison Tsantali étaient il y a quelques années souvent rustiques, oxydés et rugueux. C'est de moins en moins le cas.
Celui-ci est une belle réussite.
Il a un bouquet séduisant de fruits noirs et rouges qui rappelle les framboises et les mûres.
Il est bien agréable en bouche, du corps sans être corsé. Beaucoup de tanins de qualité.
Une belle texture assez ferme. Une belle finale sur le fruit.
Il accompagnera bien des plats assez costaud.
Plus tendre que le 2005.
Un rapport qualité-prix remarquable.

Cépages : xinomavro, krassato et stavroto.
Rapsani est une appellation du versant sud du mont Olympe.
Alc. 13,5 %

Moschofilero est le nom de ce cépage grec bien aromatique.
Il fait penser un peu au muscat.
Ce moschofilero de la maison Boutari est bien floral. Les arômes sont très agréables.
Il offre une belle fraîcheur en bouche. C'est sec. D'une certaine finesse.
Le fruité et l'acidité sont en parfait équilibre.
Il y a une certaine complexité en bouche. C'est assez riche et très rafraîchissant.
Un bon vin d'apéritif. Accords avec les plats de légumes et de poisson ou les mets épicés.

Il n'y a que deux vins de ce cépage à la SAQ.
Boutari est une grande maison grecque qui produit de plus en plus des vins de qualité.
Peu d'alcool : 11 %.

Il n'en reste que dans une douzaine de succursales. Le 2008 devrait arriver bientôt.

Une bonne proportion des vins grecs de qualité n'est disponible qu'en importation privée et donc accessibles aux restaurateurs. Toutefois, il y en a quelques-uns qui peuvent être achetés dans le réseau de la SAQ.

Ce blanc de la maison Gerovassiliou est un de ceux-là. C'est un vin original qui nous dépayse un peu et qui nous fait quitter les sentiers des chardonnays et sauvignons. Les cépages ici sont l'assyrtiko et la malagousia à parts égales.

Il a de beaux arômes qui rappellent les fruits blancs, le litchi. Au nez, on s'attendrait presque à avoir un vin sucré. C'est tourtefois parfaitement sec, d'une belle acidité. Rond, goûteux, assez gras et minéral. Très long.

À servir frais avec les pâtes, les poissons et les fromages.

Disponible dans la région de Montréal et à Havre-Saint-Pierre!

Pour une introduction aux vins grecs, consultez le site www.cavaspiliadis.com qui décrit en français les principaux cépages de ce pays.