Italie

Tommassi, Ripasso Valpolicella 2012

Ripasso: repasser, repasser sur d'autres lies.
On fait une deuxième fermentation sur des lies d'amarone.
Ici, ça donne un ripasso léger, plutôt fin et élégant.
Le vin est suave et juteux. Les tanins sont très fins. Les saveurs rappellent un peu la cerise sur une fine note de champignon.
Le vin a bien accompagné les pennes aux champignons.
Cépages: corvina veronese 70%, rondinella 25% et corvinone 5%
Alc. 13,5 %. Sucre: 13 g/l.
Un produit courant.
En ligne et dans 237 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,25 $ à la SAQ | 22,95 $ à la LCBO

Fontanafredda Barolo 2010

De beaux arômes encore discrets de fruits des bois.
Carafez et aérez fortement avant de servir.
Une belle bouche tannique ample, longue et tendue.
Une agréable présence en bouche.
Finale suave sur les petits fruits.
Un vin jeune, qui prendra probablement de l'ampleur après 3-4 ans de cave.
Un barolo abordable autant au niveau du prix que de la texture.
Cépage: nebbiolo.
Veillissement de 2 ans dans de grands tonneaux de chêne de Slavonie et de France. Alc. 14 %.
En ligne et dans 215 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,75 $ à la SAQ | Rabais de 3,50 $ à 29,25 $ du 5 au 22 mars.

Cannonau di Sardegna, Riserva 2010

Arômes de petits fruits acides et de cuir.
Un vin nerveux, épicés, très sec, aux belles saveurs de fenouil, de sel de céleri et d'herbes sèches. Petits tanins agréables. Texture assez tendue. Une belle finale vivifiante.
Un vin qui a un certain caractère.
Du jus de soleil. Juteux. Pour accompagner les gibiers et les sauces tomate.
Aérez lentement.
Producteur Sella et Mosca. Région Sardaigne. Cépage cannonau (grenache). Vieillissement de 2 ans en tonneaux de chêne de Slovénie. Alc. 14 %. Un produit régulier en ligne et dans 358 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,05 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 16,05 $ du 5 au 22 mars.

Raimonda, Barbera d'Alba 2012

Une barbera douce, peu acide, légèrement épicée, aux saveurs de chocolat et de moka. Peu tannique. Texture veloutée et une finale crémeuse assez longue sur des saveurs de fruits noirs.
Style un peu Nouveau Monde.
Élevage de 4 mois 60 % en foudres de chêne français et de Slavovie et 40 % dans de petits futs de 225 à 300 litres de chêne français et américain.
Bouchon de liège aggloméré. Cépage barbera à 100 %. Région: Piémont. Producteur: Fontanafredda.
Alc. 13,5 %.
Servir assez frais à 15-16 degrés.
Produit courant en ligne et dans 205 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,45 $ à la SAQ | Réduit de 2,50 $ à 14,95 $ du 5 au 22 mars.

Planeta Alestra 2013

Un très beau vin blanc de Sicile fait du cépage grecanico.
C'est riche et gras tout en conservant une belle fraîcheur.
La finale est agréable et très longue.
C'est délicieux.
En ligne et dans 71 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,45 $

Castello di Brolio Chianti-Classico 2010

Des arômes de crème très invitants.
Une belle bouche assez tannique et corsée.
Très grande persistance gustative.
Sangiovese à 80 %, merlot 15 % et cabernet franc 5 %.
De la classe Gran selezione.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 66 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,50 $

Godelia Mencia 2010

Un vin juteux et ample.
Beaucoup de fruit et de tanins.
Un boisé agréable.
C'est ferme, jeune et sérieux.
Donc, peut-être pour quelques années de cave.
Cépage mencia. Douze mois en fûts de chêne français et américains. Appellation Bierzo. Région Castille et Leon.
En ligne et dans près de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,65 $

Maraia 2013

Appellation Barbera di Monferrato. Producteur Marchesi di Barolo.
Une barbera bien agréable aux belles saveurs de petits fruits, de cerise. C'est coulant, bien fait et la finale est savoureuse.
Une belle découverte.
Cépage barbera élevé en barriques de chêne de Slovénie.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,85 $

Vigorello 2010

Beau nez de fruits noirs, de prune,
Belle bouche bien corsée, ample, de la mâche, des tanins riches et bien enveloppés par un fruité abondant.
La texture est tannique, serrée, juteuse et solide.
C'est du sérieux, pour plusieurs années de cave.
Le vin est bien jeune, donc carafez.
Alc. 14 %. Sucre 2,5 g/l; acidité 5,7 g/l.
Ce serait le premier supertoscan créé en 1968.
Un assemblage de cabernet sauvignon 50 %, merlot 45 % et petit verdot 5 %.
Vingt-quatre mois en barriques françaises de 225 litres.
IGT de Toscane. Une production de 28 000 bouteilles.
Le produit dit pour 15 à 20 ans de garde.
En ligne et dans une soixantaine magasins.

4 étoiles
Prix: 
56,00 $

Bianco Secco, Quintarelli 2013

Les vins de ce producteur Quintarelli sont très chers, souvent plus de 80 $; celui-ci c'est probablement son moins cher.
Il a des arômes de fruits exotiques (ananas) et de fleurs.
Doté d'une belle présence en bouche, d'un fruité assez gras. C'est riche, bien fait et surtout très persistant avec sa longue finale fine et savoureuse sur les fruits exotiques, sans être trop exubérant.
Région de la Vénétie.
Alc. 12,5 %.
Cépages : garganega, trebbiano toscano, sauvignon blanc, chardonnay et soarin (tokay).
Dans une vingtaine de magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
38,75 $

Lapaccio, Primitivo, Salento, Pasqua 2014

Nez discrets de petits fruits.
Juteux, plutôt léger, souple sur un beau fruité, framboise.
Texture lisse et fine. Le vin est toute de même assez vineux. Un fruité délectable.
Longue finale sur le fruit, avec une note d'épice, de canelle.
Vraiment délicieux pour le prix.
D'ailleurs un très bon rapport qualité-prix.
Alc. 13,5 %.
Cépage primitivo. Région Les Pouilles.
Capsule à vis.
Dans 379 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,80 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 12,80 $ jusqu'au 22 février.

Picens 2011

Un vin juteux, solide, belle présence en bouche.
Jolies saveurs de cerise assez persistante.
C'est sec et rafraîchissant.
Un assemblage de montepulciano, de cabernet sauvignon, de merlot et de sangiovese.
Producteur Domodimonti. Régions des Marches.
Dans 130 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,45 $

Mormoreto 2011

Des arômes de crème. Une jolie bouche crémeuse aussi.
C'est assez gros, jeune et assez costaud.
Une finale un peu pâteuse.
Des participants à la dégustation l'ont trouvé trop boisé.
Meilleur le lendemain, toutefois le surlendemain, le bois dépasse beaucoup.
Est-ce qu'il digèrera son bois?
Un vin pour Américains, comme on dit!
Du producteur Fescobaldi, Castello di Nipozzano.
Assemblage bordelais: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 71 magasins.

2 étoiles
Prix: 
63,75 $

Pieropan Calvarino 2012

Un vin blanc de garde.
Aromatique, minéral, bien sec, un peu sévère en jeunesse.
Des arômes de fleurs et de pêche.
Une belle tension en bouche.
Servez-le à 11-13 degrés ou laissez-le se réchauffer dans le verre.
Il n'en reste que dans 17 succursales, dont 6 succursales indiquent 1 bouteille (Bonne chance! C'est la bouteille mystère qu'on ne retrouve presque jamais!).
Le 2013, encore meilleur, devrait arriver bientôt.

3.5 étoiles
Prix: 
26,30 $

Pieropan Soave Classico 2013

De beaux arômes floraux.
Laissez réchauffer, il sera encore plus aromatique.
La bouche est sur un fruité frais et assez riche.
Le fruité est en parfait équilibre avec l'acidité.
Une note minérale, salée appelle les huîtres.
Coule très bien en bouche. Belle persistance.
Garganega à 85 % et trebbiano di soave à 15 % sur sol volcanique.
Récolte manuelle. Vieilli en cuves de ciment vitrifiées, pas de bois.

En ligne et dans 119 magasins.

La cuvée Calvarino 2012 du même producteur est encore meilleure, mais il en reste très peu dans le réseau. Le Calvarino 2013, qui se surpasse encore devrait arriver bientôt.

3 étoiles
Prix: 
19,20 $

Poggio ai Ginepri 2012

Un très beau vin italien qui a de la mâche.
C'est ample et vif sur un joli fruité.
Un vin sérieux. De belle qualité.
Très long finale savoureuse.
Cabernet sauvignon, syrah, merlot et petit verdot.
Alc. 13,5 %.
Fait en collaboration avec la maison Antinori.
Tenuta Argentiera, région de Bolgheri à l'ouest de la Toscane.
En ligne et dans 162 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Des Soave Pieropan : vins de garde

De magnifiques Soave 1989, 1992, 1995 et 1996.

Comment des vins blancs peuvent-ils vieillir si longtemps et devenir si beaux. Des vins de l'appellation Soave.

Pourtant, je lis sur Wikepedia que le soave «se conserve de deux à trois ans en cave.»
Dans le Nouveau guide des vins d'Italie de Jacques Orhon, nous lisons «durée de conservation de 1 à 4 ans.»

De 2015 à 1996 et même 1989, on est bien au-delà de ces limites!
Nous sommes donc ici en face de vins d'exception: de vins de la maison Pieropan.

Andrea Pieropan de la maison éponyme est venu en Outaouais présenter ses vins à des sommeliers de la région à l'invitation de la grande sommelière Véronique Rivest. Ça s'est passé au bar à vin de Véronique qui porte le nom de «Soif».

Pieropan est une maison de Soave qui existe depuis trois générations. Ils produisent des vins dans la zone de Soave Classico.

En blanc, ils ont le Soave Classico de basse, (dont je parlerai plus loin); puis deux vignobles très différents Calvarino et La Rocca; un rouge Valpolicelle nommé Ruberpan (dont j'ai déjà parlé et sur lequel je reviendrai); et un amarone que je mentionnerai à la fin de cet article.

Fratteli Allessandria Verduno Pelaverga Speziale 2012

Rouge très pâle, plutôt rose.
Nez de petits fruits et d'épices. Bien léger en bouche, souple, coulant, frais, épicés. Très agréable à boire. Un vin original.
Pour les saucissons, les mets légers ou légèrement épicés.
Il n'en reste que dans 5 magasins.
    25,55 $ le 4 février.
3 étoiles
Prix: 
25,05 $

Bardolino Monte del Fra 2013

Nez et bouche de fines herbes, d'épices et de pivoine, lorsque servit à 18 degrés, Plus fruité à 14 degrés. Léger, fruité fin, coulant, très aromatique, pointe végétale, tabac blond. Longue finale sur les fruits fins et la pivoine. Très fruité, petits bonbons cannelle.
Servir frais. Une nouveauté!
Cépages: corvina, molinara et molinara.
Appellation Bardolino. Il n'y a que trois vins de cette appellation de Vénétie à la SAQ.
Capsule à vis. Le site de la LCBO indique un taux de sucre de 11 g/l, pourtant on ne le perçoit pas.
Dans 162 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
14,30 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

Barolo Riserva 2005, Batasiolo

Les barolos sont en général des vins chers, tanniques, vif, de garde et pour la table.
Voilà qui résume bien ces vins faits du cépage nebbiolo: tannique, vif, sec, garde, table et cher.
Ils ont des tanins très particuliers et souvent reconnaissables. Ce sont de petits tanins comme de petits grains de sable, très pointus, bien fermes et tissés serrés. L'acidité est souvent bien vivace et le vin bien sec. On est loin des gros vins molletonnés et pelucheux de style Nouveau Monde. Des vins plus de table que de dégustation. Ils peuvent sembler sévères en dégustation, mais se comportent très bien à table.  Des vins longs à faire et renommés, donc chers. Il y en a 91 aujourd'hui sur les rayons de la SAQ. Les prix vont de 27 à 443 $. Le prix médian est 69 $; c'est-à-dire qu'il y en a autant en haut et en bas de 69 $. Ou dit autrement: la moitié sont à plus de 69 $.

Ce sont des vins souvent d'un rouge cerise plutôt pâle avec une teinte orangée.

À cause de leur acidité élevée et de leurs tanins costauds, ce sont des vins de garde. Des vins aussi difficiles d'approche en jeunesse. Il est préférable alors de les attendre. Il y a aussi des millésimes plus costauds que d'autres. Et bien sûr, des millésimes plus faciles, comme le 2005.

Ici c'est un 2005, donc près plus tôt, et plus accessible. Les tanins sont plus légers, moins revêches que dans certains millésimes. Ce sont tout de même de bons tanins de nebbiolo, bien présents. De la sève, du tonus et une belle tenue en bouche. Le vin est élégant. Il se boit très bien.  Les arômes de petits fruits sont encore discrets. Le prix est relativement accessible pour un barolo (37 $). C'est une belle introduction aux vins de qualité de cette appellation.
Quelques années de cave pourraient développer son bouquet.
Dégusté aussi en 2014 et en 2013.
Sucre 5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
37,25 $ à la SAQ | 39,95 $ à la LCBO

Sassicaia 2008

D'un rouge foncé à la teinte cerise.
Peu intense au nez, mais attaque expressive.
Ample, beaucoup de tanins sur une masse de fruits. Boisé bien intégré.
Belle acidité.
Belle finale sur une trame tannique avec des notes de garrigue.
Style classique.
Mes collègues de dégustation ont été déçus en voyant le nom de vin. Ils s'attendaient à plus.
Pourtant, c'est excellent.
Encore jeune.
Le 2011 est 199,50 $.
 

4 étoiles

Brunello versus Vino Nobile

Une dégustation à l'aveugle de 5 Brunello et de 5 Vino Nobile.
Montalcino contre Montepulciano.

Que valent les Vino Nobile face aux Brunello?
Ce sont deux appellations de Toscane, voisines et situées au sud Sienne. Toutefois, les Brunello ont meilleure réputation. Cette appellation Brunello di Montalcino est considérée la meilleure appellation de Toscane.
Les vins de Montalcino se vendent ainsi plus cher que ceux de Montepulciano. Le prix médian des Brunello à la SAQ est de 60 $; alors que celui des rares montepulcianos est de 30 $.

Selon certains, la réputation des brunellos est surfaite, et plusieurs ajoutent que leurs prix sont trop élevés.

  Brunello
di Montalcino
Vino Nobile
di Montepulciano
Superficie 2100 ha 1200 ha
Cépage Sangiovese grosso (100% depuis 2009) Sangiovese dit prugnolo gentile 70%min
canaiolo et autres
Altitude 150 à 500 m 250 à 600 m
Production 10 millions de bouteilles
(+4 millions de rosso)
7 millions de bouteilles
Vignerons 258 229
Caves 208 70
Exportation 65 % 59 %
Marchés Usa 25%, Allemagne 7%, Suisse 5% Allemagne 33%, Suisse 23%, Usa 14%
SAQ 66 vins 10 vins
Millsimes surtout 2009 surtout 2010
Prix SAQ 30 $ à 257 $ 21 $ à 255 $
Prix médian 60 $ 32 $
Millésimes 2012-2010-2007-2006-2004-1997
2012-2007-2006-1999-1997
Sources: Consortium Brunello Consortium Vino Nobile

Deux membres de l'Académie du vin de l'Outaouais ont eu l'idée géniale d'organiser une dégustation comparative de vins des deux appellations.

Donc cinq séries de deux vins; un de chaque appellation; dégustés à l'aveugle. Puis, l'on demandait aux 14 participants de choisir son vin préféré pour chacune des 5 séries.

Le résultat (le préféré indiqué par un X):

1- 2005 Querce Bettina, Brunello di Montalcino  IP 58 $  X
1- 2006 Salcheto Salco Evoluzione, Vino Nobile di Montepulciano 50 $
 
2- 2004 Argiano, Brunello di Montalcino 65 $
2- 2007 Valdipiatta Vigna d'Alfiero, Vino Nobile di Montepulciano  54 $ X
 
3- 1997 Carpineto Riserva, Vino Nobile di Montepulciano 65 $
3- 1997 Castelgiocondo, Brunello di Montalcino  48 $  X
 
4- 2004 Castello di Velona, Brunello di Montalcino  81 $ X
4- 2007 Dei Bossona Riserva, Vino Nobile di Montepulciano  50 $
 
5- 2007 Tenuta Caparzo Vigna la Casa, Brunello di Montalcino  67 $
5- 2006 Poliziano Asinone, Vino Nobile di Montepulciano 50 $  X

Donc: 3 Brunello contre 2 Vino Nobile.
Un résultat assez serré.

Un des deux organisateurs de la dégustation, Denis Desjardins, nous dit ceci.
«Je ne crois pas que cet exercice ait pu dégager quelque chose d'autre que ce que l'on savait déjà, c'est-à-dire que les Vino Nobile, appellation moins prestigieuse, peuvent faire la barbe au Brunello de 10 ou 15 $ plus cher. Je crois que l'ensemble des gens présents a été conquis également par les deux appellations. Les Poliziano et Valdipiatta valent bien des Brunello de grande maison à 75 $.»

Ce sont tous des vins de très grande qualité. Leur capacité à s'améliorer en cave est étonnante. Les 1997 des deux appellations sont élégants et superbes. Les 2007, sauf le Caparzo, sont encore bien trop jeunes.

Le coorganisateur de cet évènement, Mario Couture, nous dit «qu'on a aussi observé que les Vino Nobile étaient légèrement plus foncés que les Brunello et qu'ils possédaient un peu plus d'extractions que les Brunello qui eux étaient plus axés sur la finesse et la subtilité. Je trouve qu'il est malheureux qu'on ne puisse pas trouver plus de Vino Nobile de haut niveau à la SAQ.»

Il n'y a en effet que 10 Vino Nobile contre 66 Brunelo sur les rayons de nos magasins d'État.

Les arômes de ces vins et la couleur (rouge pâle et teinte orangée) ont évoqué ceux des Barolo à certains dégustateurs. Les tanins de ces Brunello et Vino Nobile sont de grande qualité sur une acidité juteuse.

Donc, ces deux appellations peuvent nous donner des vins de garde de belle qualité qui se développeront 5 à 10 ans après leur achat.

Les grands millésimes des Vino Nobile
Les grands millésimes des Brunello

Carte des producteurs de Vino Nobile

Des Brunello à Vin Québec...
Des Vino Nobile à Vin Québec...

___
  Nous avons mis les appellations en majuscules pour une plus grande facilité de lecture du texte.
 

Carpineto, Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1997

Vous voulez goûter à un Vino Nobile mature? Celui-ci est sur les rayons de la SAQ.
Ce 1997 a de beaux arômes de cuir et de cèdre avec une note de feuille morte. Les tanins du sangiovese sont bien fondus. C'est fin, élégant, sèveux et juteux.
La finale est longue et bien agréable.
Il est prêt à boire.
Cépages: sangiovese à 70 % et canaiolo.

En ligne et dans 59 magasins.

4 étoiles
Prix: 
65,75 $

Sherazade 2013

Un très beau vin rouge rond, ample, fruité et assez charnu.
Un succès dans ma famille à Noël sous le vent de Rimouski.
Cépage nero d'Avola.
Moins acide que le millésime précédent: 5,1 g/l pH 3,55 comparé à 5,5 g/l pH 3,40 en 2012.
Servir frais de 14 à 18 degrés.
De la maison Donnafugata.
En ligne et dans 57 magasins.
3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Barbera d'Alba Punset 2013

Très aromatique, fruits écrasés et terre humide à l'aération.
Beau fruit, vin gouleyant. Note d'épices en finale.  Digeste, désaltérant.
Agréable avec pâtes et viandes.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 61 magasins.
3 étoiles
Prix: 
23,80 $

Centine 2013

Les ventes des vins de Toscane ont progressé de 3 % au cours de la dernière année à la SAQ, atteignant 32 millions de dollars et dépassant ainsi les ventes de Bordeaux en baisse de 3 %.
Les Québécois apprécient de plus en plus les vins d'Italie dont la qualité est en hausse et prix raisonnables.
Un beau vin de Toscane de la maison Banfi.
C'est rond, fruité, gourmand, peu tannique, peu acide, aux belles saveurs de prune. Sangiovese, cabernet sauvignon et merlot. 
Alc. 13 %.
En ligne et dans 114 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
18,20 $

Rubizzo Toscana 2013

Un vin de Toscane au fruité bien léger. C'est souple, fin, coulant et doté d'une belle acidité.
Sangiovese et merlot. 
Producteur Rocca delle Macie. 
Capsule à vis. 
Alc. 13 %.
Dans 139 magasins.
2 étoiles
Prix: 
14,95 $

Cavit, Pinot Grigio 2013

Un nouveau vin à bon prix.
Nez fin de fruits blancs.
Beau fruité en bouche, bien sec et assez vif.
Net, droit, belle finale sur le fruit.
Pas compliqué et facile à boire.
Idéal pour accompagner les plats légèrement épicés, comme les chilis con ou sin carne.
Alc. 12 %.
Dans 205 magasins. (Produit courant)

2 étoiles
Prix: 
12,95 $ à la SAQ | Réduit de 1,50 $ à 11,45 $ jusqu'au 25 janvier.

Valpolicella Pieropan Ruberpan 2011

Un valpolicella c'est en général un vin souple, plutôt léger, fruité, non tannique, peu acide et facile à boire.
C'est la typicité des valpolicellas.
C'est ce que nous trouvons dans celui-ci. C'est tout en fruit (cerise), coulant et facile à boire.
Petite finale d'amande amère.
Cépages: corvina, rondinella, corvinone et croatina. Pas de fermentation malolactique. Vignes plantées en 2000.
Rendements: 35-40 hl/ha; 1,5 kilo de raisins par pied de vigne.
Vieilli en foudres de 500 à 2500 litres de 12 à 24 mois.
Sucre: 2-3 g/l.
Producteur: Pieropan. Région Vénétie.
Alc. 13,5 %.
Servir frais à 14 degrés, il aura alors plus de tonus.
Dans 40 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,05 $

Poggio della Costa, Sergio Mottura 2012

Fruits jaunes, pêche. Belle présence en bouche, moyennement gras, acidité vive, bel équilibre, fruité tendre, assez long.
Laisse une belle bouche. Cépage grechetto. 
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 86 magasins.
 
2.5 étoiles
Prix: 
23,20 $
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