Italie

Les meilleurs amarones 2012

Quels sont les meilleurs amarones qui seront mis sur le marché prochainement?
Le Consortium des vins de Valpolicella a organisé une dégustation de 78 amarones du millésime 2012 à Vérone le samedi 30 janvier. Ça s'appelait Anteprima Amarone 2012.

J'ai pu y participer avec une centaine de journalistes intaliens et de la presse étrangère. La presse canadienne y était bien représentée par une dizaine de chroniqueurs, en plus de trois du Québec.

Les vins présentés étaient jeunes, plusieurs étaient même ce qu'on appelle des bruts de cuve. C'est-à-dire qu'ils sont encore en cuve et qu'on a mis une certaine quantité en bouteille pour l'occasion. Ils devraient être embouteillés au cours des prochains mois.

La plupart des vins présentés provenaient de la région dite «classico». C'est la région historique située la plus à l'ouest et la plus près du lac de garde au nord-ouest de Vérone.

J'ai dégusté 46 des 78 vins. C'est bien sûr une dégustation assez sommaire et assez rapide: une à deux gorgées de chaque vin.

Ces vins m'ont étonné. La plupart sont relativement secs. Ils ont peut-être de 5 à 8 grammes de sucre, toutefois le taux d'acidité est très élevés ce qui équilibre ce sucre. Le taux d'alcool aussi est élevé, à 15,5 et 16 degrés, mais là encore, la grande masse de fruit atténue la sensation d'alcool.

La qualité des vins présentés était inégale. Plusieurs souffrent d'un surplus de goût vanillé dû à une mauvaise utilisation de la barrique ou à un fruité insuffisant; d'autres ont des tanins asséchants et quelques-uns se présentent avec des notes végétales. De plus, ils sont peu aromatiques parce qu'ils viennent être mis en bouteille.

Quatorze des vins dégustés m'ont semblé supérieurs; quelques autres ont été noté moyens et les autres moins satisfaisants.

Voici donc mes préférés du lot.

Scriani
De loin mon préféré. Fruité, velouté, sec, riche, très agréable et très persistant.

Pietro Zanoni, Zovo
Très tannique, riche, costaud, ample, sec et chaleureux. Non classico.

Clementi
Violet, beau, floral, agréable, irrésistible.

Corte Archi
Aromatique, très floral, violette, original, différent, beau fruité, sec et agréable.

Boscaini Carlo, San Giorgio
Épicé, parfumé, élégant, très différent des autres, note de tabac en finale.

Cà dei Frati
Fruité ample sur de beaux tanins, assez riche et sec. Non classico.

Corte Figaretto, Graal, Valpentena
Beau fruité, ample et riche, d'un équilibre parfait.

Corte Leonardi
Épicé, frais, agréable, équilibré et persistant.

Zymé
Aromatique. Très différent des autres. Une belle structure, riche et équilibré. Un fruité un peu sucré. Bien bon.

Corte Sant'Alda, Valmezanne
Il n'est pas de la zone classico. C'est le seul du groupe affiché bio Demeter. Il est d'un fruité fin épicé, sec, long, chaleureux, avec une petite saveur de pruneau. En biodynamie.

Aldegheri
Fruit, ample, bien sec, sérieux et chaleureux.

Cesari
À la fois sucré et sec et assez chaleureux.

Bolla, Le Origine
Costaud, serré, sec et chaleureux.

Albino Armani, Cuslanus
Fruité, sec, pas très expressif, mais bien beau et équilibré.

Villa Crine
Très aromatique et bien expressif, crème, beaucoup de matière.

Encore

Cà la Bionda
Beau fruité, plein, ample, assez serré, d'une pièce.

Accordini Stefano, Acinatico
Bien serré, sérieux, bien jeune.

Buglioni
Fruité, ample, costaud, très riche. Du sérieux.

Dal Bosco, Giulietta
Très aromatique, violette, beaucoup d'extraction, sec, alcool très présent.

Voilà une belle liste !
Toutefois c'est loin d'être un jugement définitif. Ces vins sont bien jeunes, la plupart sont des bruts de cuve. Donc, un prélèvement de cuve qui peut être différent de ce que sera l'assemblage final. Ils ont été dégustés et non bus, donc le jugement est partiel.

Cette dégustation a été organisée par le consortium des producteurs de vin de Valpolicella.

Je vous parlerai des vins de Valpolicella dans les prochains jours, particulièrement des amarones, de leur culture, de leur avenir, de l'exportation, du cas particulier du Canada, des pergolas et de quelques producteurs typiques.

 

Farnito, Carpineto, Camponibbio 2007

Le vin de la semaine ! 

Une bombe ! Un vin costaud de style Nouveau Monde.
De beaux arômes fumés, volcanique, graphite.
Le boisé est assez présent. Très belle structure d'un beau granulé. Tanins de qualité.
Bouche solide sur de jolies saveurs de framboises. Un peu collant, un peu rugueux, un peu pâteux, mais bien impressionnant.
Le vin semble encore bien jeune!
Sangiovese 50 %, cabernet sauvignon 30 % et merlot à 20 %.
Levures sélectionnées. Élevage 30 mois en fûts de chêne de différents formats.
À servir avec des plats costauds ou boire en soirée.
Sucre 2,4. Alc. 13,5 %.
Dans près de 100 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
33,75 $

Anthìlia 2014

Plus sucré que le 2011.
On devrait mettre un avertissement sur l'étiquette : demi-sec.
Le site saq.com indique un taux de sucre de 4,3 g/l de sucres réducteurs, auquel il faudrait ajouter 1,7 pour les sucres non déducteurs comme nous le dit Claude Langlois du Journal de Montréal dans un article intitulé Sucres réducteurs et sucres résiduels.
Le vin a une bonne acidité (5,8 g/l (tart) pH 3,23), mais ça ne semble pas suffisant pour équilibrer le sucre.
À partir de 4 grammes de sucre au litre, la plupart des consommateurs vont percevoir le goût sucré.
Le vin est très floral, très aromatique. Il rappelle les muscats d'Alsace ou le torrontès d'Argentine.
De belles saveurs de fruits blancs. Finale florale et muscatée.
Cépages: ansonica et catarrato. Sicile. Producteur Donnafugata.
Capsule à vis. Alc. 12,74 %.
Trop sucré pour accompagner les fruits de mer, mais ira bien avec les plats épicés et des fromages.
Dans 139 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,45 $

Amarone Luigi Righetti

De beaux arômes de fruits noirs dans ce riche vin de la DOC amarone della Valpolicella.
C'est onctueux, au fruité mûr et ample sur de beaux tanins. Ce qui donne une texture d'un beau granulé, assez dense et expressif. Le vin est assez puissant, robuste. Malgré le 15 degrés d'alcool courant dans les amarones, le vin n'est pas alcooleux ni brulant.
Un amarone bien en chair et agréable à boire.
La finale est sur le fruit avec une bonne note boisée plutôt persistante.
Taux de sucre non indiqué sur le site de la SAQ.
En ligne et dans 306 succursales.

Qu'est ce que l'amarone.

2.5 étoiles
Prix: 
31,50 $

Alois Lageder, Cabernet Riserva 2011

Alois Lageder produit de très bons vins dans la région du Haut Adige dans le nord de l'Italie.
Il prononce son nom La-gé-deur.
Il produit surtout du vin blanc et un peu de rouge.
Nous avons ici un beau vin rouge opaque à la texture veloutée.
Un assemblage de cabernet sauvignon et de cabernet franc.
C'est un vin charmeur, coulant, bien fruité, gouleyant et digeste.
Vous allez vider la bouteille avec plaisir.
Sucre: 2,3 g/l. Alc. 13 %.
En ligne et dans 70 magasins.

Pour en savoir plus sur ce producteur : Alois Lageder - Haut-Adige - des vins élégants.

3 étoiles
Prix: 
24,30 $

San Angelo Pinot Grigio Banfi 2014

Un pinot grigio bien vivace, citronné et légèrement végétal.
Bien serré en bouche avec une longue finale sur les poivrons.
Sucre 5,7 g/l. Alc. 12,5 %
En ligne et dans 12 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,95 $

Bianco Maggiore, Grillo 2012

Quel beau vin de Sicile.
Grillo est le nom du cépage. On prononce gril-lo.
C'est d'un fruité intense, gras, légèrement miellé et laine mouillée.
D'une grande persistance gustative.
Aérez-le, il est encore meilleur le surlendemain.
Bianco maggiore est l'aigrette blanche.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 42 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
22,40 $

OSO 2013

Un beau vin plutôt léger. Des arômes et saveurs de petits fruits rouges.
Les tanins sont fins. La texture est juteuse et fluide.
Ça se termine sur une jolie finale assez ample.
Castelo D'albola. IGT de Toscane.
Sangiovese du Chianti classico à 60 %; ainsi que merlot 20 % et syrah 20 % de la région de Maremma.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 13 %.
Dans 250 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,95 $

La Lus 2012

Velouté.
Ce seul mot résume très bien de vin, rond, fruité, peu acide, peu tannique, mais doté d'une belle texture veloutée et assez ample.
C'est agréable à boire.
Le cépage est l'albarossa, un croisement fait en 1938 entre le chatus de l'Ardèche (appelé nebbiolo di Dronero en Piémont) et la barbera.
De la maison Banfi. Région: Piémont.
En ligne et dans 61 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,30 $

Il Grigio, Gran Selezione 2011

Très beaux nez profond et invitant de fruits noirs et de cèdre dans ce chianti classico.
Belle attaque sur le fruit, puis tanins bien fermes.
C'est du costaud, riche et bien généreux.
Beau boisé en finale.
Sangiovese à 80 % complété d'anciens cépages comme l'abrusco, le pugnitello, le malvasia nera, le ciliegiolo et le mazzese.
Sucre 2,7 g/l. Alc. 14,5 %.
Producteur San Felice.
Dans 54 magasins.

4 étoiles
Prix: 
45,00 $

Masi Brolo Campofiorin Oro 2011

C'est du costaud. On a de la mâche ici dans ce beau vin de Vérone, en Vénétie.
Il est rouge opaque avec des arômes de fruits noirs.
L'attaque est juteuse sur le fruit coulant; puis en milieu et fin de bouche, ses tanins se développent. Il sont amples et bien enveloppants.
La finale est jolie sur le fruit avec une belle sensation granulée et charnue.
Les cépages sont la corvina, la rondinella et l'oseletta. Ils sont passerrilés.
Selon le producteur, le vin peut de conserver jusqu'à 20 ans.
Servir avec des plats aux champignons.
Sucre 2,4 g/l. Alc. 14 %.
En ligne (101) et dans 159 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,95 $

Masi Contasera Amarone 2010

Le vin est opaque avec un beau nez profond de fruits qui rappellent la prune.
C'est fruité en attaque, puis plus bien serré et ferme en milieu de bouche.
C'est du sérieux. Assez costaud, ferme, bien ramassé.
Les épaules carrées; sans être rustique.
Le tout est bien équilibré.
C'est volumineux. La finale est longue, les tanins bien enrobés par un beau fruit.
C'est chaleureux sur une belle finale chocolatée.
Cépages: corvina, rondinella et molinara.
Alc. 15 %. La SAQ ne donne pas le taux de sucre! 
Servir avec des plats costauds ou boire en soirée.
En ligne et dans 217 magasins dans la section des produits courants.

On utilise la technique dite appasimento pour faire les amarones. Les cépages sont laissés une partie de l'hiver à sécher et à se concentrer sur des lattes de bambou. Je vais aller étudier la fabrication des amarones dans la région de Vérone. Je vous en parlerai en février.

3.5 étoiles
Prix: 
42,25 $

Bottero di Cello Rouge 2014

Un litre de vin rouge au fruité léger.
C'est léger, coulant, frais, peu tannique et peu acide.
Notez le bon taux d'alcool : 11,5 %.
Ce n'est pas compliqué et bien fait.
Servir légèrement rafraichit à 15 degrés.
À 11,55 $ le litre, c'est l'équivalent de moins de 10 $ la bouteille.
Merlot et cabernet de la Vénétie.
Sucre 4 g/l. Capsule à vis.
En ligne et dans 399 magasins !

2 étoiles
Prix: 
11,55 $ le litre

Tor del Colle Rosso Veronese 2014

Du vin au litre et capsule à vis!
C'est très aromatique, très boisé, empyreumatique, bois brulé.
C'est ample en bouche, bien fruité. Les saveurs vanillées sont très fortes.
Semble assez sec, portant, il contient 12 g/l de sucre.
Si vous aimez les vins boisés, ou si vous ne détectez pas cette saveur.
14,95 $ le litre, ce qui revient à 11,20 $ la bouteille.
Merlot et corvina. De la maison Botter.
Alc. 14 %.
En ligne et dans 170 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
14,95 $ le litre

Vivolo rouge 2014

Un vin léger, pas compliqué au fruité fin, peu tannique et à l'acidité bien contrôlée.
Un vin bien sec.
Belle finale courte sur les petits fruits.
Meilleur que plusieurs vins de dépanneur et moins chers.
Merlot de Vénétie.
Bouchon de plastique. Nouvelle étiquette.
Acidité 5,45 g/l. Sucre 4 g/l. Alc. 12,5 %
En ligne et dans 388 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,95 $

Prà Morandina Valpolicella 2014

Un valpolicella atypique!
C'est un vin très léger. Sur un petit fruité rond et légèrement acidulé. Ça rappelle un peu les cerises de terre. C'est non tannique, suave, savoureux, épicé, juteux. Une sensation de jujube à la fraise ou à la framboise en bouche. Original. On ne perçoit pas l'alcool du tout. C'est agréable.
Le taux de sucre indiqué est de 6,2 g/l, pourtant il semble parfaitement sec. C'est que l'acidité est de qualité. (pH 3,4)
Les cépages sont : corvina, rondinella, corvinone et oseleta en culture biodynamique.
Il a bien accompagné les saucisses, puis le cheddar.
En ligne et dans 106 magasins.
Il y a une cinquantaine de valpolicellas à la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
22,15 $ à la SAQ | 12,50 €

Bellavista Alma Cuvée Brut

La première bouteille était légèrement bouchonnée, ce qui atténuait ses saveurs.
C'est rare de trouver un mousseux bouchonné. C'est peut-être dû au fait qu'il y a peu de liège naturel dans leurs bouchons: une fine tranche de quelques millimètres côté vin; le reste est du liège aggloméré.
La deuxième bouteille était plus nette. C'est d'un pétillant très vif. Le taux de sucre indiqué sur saq.com est de 13 g/l, pourtant on ne perçoit par le sucre. C'est dire que les raisins doivent être bien acides.
La bouteille est très belle.
Chardonnay à 80 %, complété de pinot noir et de pinot blanc. Région : Lombardie.
Dans 44 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
39,75 $

Poggio Alle Mura, Brunello di Montalcino 2010

Brunello di Montalcino l'appellation prestigieuse de Toscane. On y fait des vins de sangiovese plus rond, moins acide et plus velouté qu'en Chianti. Ces vins ne sont pas donnés. Le moins cher des 90 brunellos à  la SAQ est à 30 $. Le prix médian est 80,50 $.
Celui-ci est particulièrement bon. Il a un bouquet très invitant d'épices et de petits fruits. L'attaque est souple, plus ample, puis bien serrée. C'est juteux, sérieux et plutôt corsé. Les tanins bien consistants donnent une très belle structure.
La finale est longue sur les petits fruits avec une note d'orange confite.
100 % sangiovese, 90 % deux ans en fûts de chêne de France et 10 % en fûts de Slavonie.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14 %. Sucre 2,9 g/l. De la maison Banfi.
En ligne et dans 67 magasins.

4 étoiles
Prix: 
69,75 $

Vigorello 2010

Un nouvel arrivage de ce supertoscan au beau fruité ample.
C'est velouté, les tanins sont bien enrobés par ce fruité de qualité.
Le vin est bien équilibré. Il se laisse boire surtout après une bonne aération.
Sangiovese, cabernet sauvignon et merlot.
Pour quelques années de cave.
Sucre 2.6 g/l.
Producteur: San Felice.
Commenté aussi en février dernier.
En ligne et dans 78 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
57,75 $

Montecillo Crianza 2010

Un tempranillo de la Rioja plutôt léger et facile à boire.
Nez discret de petits fruits. Boisé fin, tanins bien granulés.
Saveurs rappelant les cerises.
Pour accompagner les plats de volaille.
Élevage en barriques de chêne américain.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne et dans 132 magasins dans la section des produits courants.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Bellezza Chianti Classico 2001

Toute une beauté ! Bellezza !
De beaux arômes très expressifs de vin presque mature. C'est juteux, vineux et élégant.
Il s'en dégage de belles saveurs de café, de tabac et de cerise.
C'est délicieux.
Sangiovese à 100 %.
C'est le 2011 qui est actuellement à la SAQ à 45 $.

4.5 étoiles

Tignanello 2000

Crémeux, corsé, costaud, fruité riche et bien fait.
De la grande classe et encore jeune.
À conserver encore 2-3 ans.
Commenté aussi en 2004.
C'est le 2012 qui est à la SAQ à 104 $.

4 étoiles
Prix: 
90,00 $

La Pettegola Vermentino, Banfi 2014

Un vin blanc très aromatique, des arômes de muscat. Il fait penser à certains torrontés.
C'est vif, vibrant, muscaté aussi en bouche. Exotique et saveurs de fruits tropicaux (ananas et oranges en plus du muscat).
Très minéral, doublé d'une certaine sucrosité. Bon à l'apéro et avec les crevettes.
Alc. 12,5 %. Sucre 5,6 g/l. Acidité 6,13 (tartrique).
Un vin original de Toscane.
En ligne et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Cesari Bosan Ripasso 2012

De beaux arômes de chocolat brun, de cigare, de cerise enveloppée de chocolat avec une petite note de menthol.
Un vin bien fruité, au fruité légèrement sucré.
C'est ample et bien enveloppant.
Très longue finale fruitée et réglissée.
Bien agréable.
Corvina à 80 % et rondinella à 20 %. Valpolicella Ripasso, Vénétie.
Sucre 8,2 g/l.
Pour quelques années de cave.
Son prix vient d'être augmenté de 1.50 $.
Dans 142 magasins.

3 étoiles
Prix: 
32,50 $

Vento di Mare, Pinot Grigio 2014

Un bon vin blanc à 10 dollars !
Un pinot grigio sec bien aromatique, très fruité, assez vivace, net et coulant.
C'est savoureux. Des saveurs de fruits blancs et de lime.
D'une belle vivacité pour un pinot gris.
Capsule à vis. Bio.
Sucre 2,9 g/l. Alc. 12,5 %.
Un vin de la Sicile.

Une lectrice de La Prairie qui a bien aimé le vin me demande «comment peut-on faire un vin Bio à 10.00 $ ?»
La question est pertinente. J'ai écrit au producteur qui ne m'a pas répondu. Mon italien devait être trop mauvais!
Le représentant du producteur au Québec, M. Pascal Brouillard de l'agence Authentic nous répond que «le climat de la Sicile est propice à faire des vins bio. Une température chaude et sèche avec des vents qui soufflent de la mer permet de garder les vignes saines contre les maladies, moisissures et les insectes.»

La Sicile, de par son climat, est une région favorable à la culture bio. J'ajouterais aussi que le producteur n'utilise pas de dispendieuses barriques de bois, mais des cuves en acier inoxydable pour la vinification de ce vin. Voici donc un bon vin blanc à 10 $ et bio en plus.

Dans 116 magasins.

2 étoiles
Prix: 
10,00 $

Pasqua Sangiovese 2014

Un vin rouge pâle aux arômes de prunes et de fougères.
C'est léger, souple, peu tannique et à l'acidité modérée.
Coulant et facile à boire.
Servir frais à 14-16 degrés.
Sucre 8 g/l. Alc 12,5 %.
Capsule à vis. Région des Pouilles (Puglia).
En ligne et dans 227 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,45 $

Rosso, Pasqua 2013

Un vin rouge léger, bien fruité, peu tannique, peu acide et doté d'une certaine sucrosité (sucre 8,8 g/l).
De style Nouveau Monde. Coulant et facile à boire.
Cépages: corvina, cabernet et merlot. Région: Vénétie.
Alc. 12,5 %

Dans la section des produits courants de 85 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,55 $

Campogiovanni Brunello di Montalcino 2010

Du costaud!
Nez profond, complexe et invitant.
Un vin ample, à la texture aux tanins bien serrés.
C'est corsé, volumineux et charnu.
Les tanins s'accrochent bien au palais et tapissent toute la bouche.
Du très beau sangiovese juteux, tannique et généreux.
Sucre 7 g/l en Ontario, mais 3,1 au Québec! Alc. 14,5 %.
De la maison San Felice.
Pour quelques années de cave.
Dans 53 magasins.

4 étoiles
Prix: 
58,75 $ à la SAQ | 59,95 $ à la LCBO

Vivolo di Sasso Pinot Bianco 2014

Un vin blanc au nez frais et discret.
La bouche est vive sur un beau fruité sec.
C'est simple et bien fait.
La finale est vive et sèche.
Pour accompagner les plats légers.
Sucre 5,6 g/l. Acidité 5,5 g/l. Alc. 12 %.
De la Vénétie.
Cette maison Botter fait de bons vins à bon prix.
En ligne et dans 194 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,95 $

Guidalberto 2013

Voici un beau vin agréable à boire.
C'est ample, riche et velouté, tout en étant élégant.
La texture est d'un beau granulé. Ça roule en bouche.
Une finale veloutée. Un vin digeste.
Pour quelques années de cave. Potentiel de garde: 2023 selon le producteur.
Cabernet sauvignon à 60 % et merlot. Vendanges manuelles. Sans ajouts de levures.
15 mois en barriques de chêne principalement français et un peu d'américain.
Sucre 2 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 107 magasins.

4 étoiles
Prix: 
46,25 $
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