Très beau, aromatique. Belles saveurs de noix, de brioche sur une note de citron.
Sec, rond, très agréable avec les mets légèrement épicés et les fromages.
Cépages; chardonnay à 60 % et savagnin.
Servir à 10 degrés.
De la Fruitière vinicole d'Arbois. (Fruitière=mettre en commun son travail, coopérative.)
Cabe coopérative créée en 1906. (100 sociétaires sur 250 hectares.)
En ligne et dans 30 succursales.

Un vin très exubérant aux arômes de noisette et de bonbons jaunes. Même chose en bouche. Belle rondeur. Un peu unidimensionnel, mais cette saveur de beurre, de caramel et de pomme très mure persiste très longtemps.
Très bonne longueur aromatique, mais longueur gustative (sensation) courte.

Servir avec les plats en sauce blanche et les fromages.
 
En ligne et dans 36 succursales.

Épice fine, note poivrée, belle acidité, vif et élégant.
Rafraîchissant et coulant. Un vin d'une certaine finesse.
Servez dans de grands verres et laissez respirer.
Digeste.
Très bon et il serait intéressant de le mettre en cave et de le revoir dans quelques années.
Biodynamie.
Cépages: poulsard, trousseau et pinot noir.
Alc. 12,5 %.
Aussi bon que le 2005
Dans seulement 8 succursales et une bouteille en ligne!
  92/100

Un vin du Jura gras, aux belles saveurs qui rappellent les noix, le beurre et le miel.
Il n'est pas de type oxydatif comme plusieurs vins du Jura.
Superbe avec le fromage.
Essayez-le avec l'Alpindon et le Cru de Champlain.
La cave de la reine est une société de négoce créée par Bénédicte et Stéphane Tissot.

En ligne et dans 42 succursales.
 

Arbois, un joli petit village de 3000 habitants et une appellation (la première en date 1936) de 800 hectares du Jura. C'est tout petit, mais de qualité, il y a tout de même 20 vins de cette appellation actuellement sur les rayons de la SAQ.

Stéphanne Tissot est bien connu au Québec. Il vient y faire des visites régulièrement. C'est un peu l'ambassadeur, la locomotive des vins du Jura au Québec. Il y a une douzaine de ses vins sur les rayons de la SAQ à côté des Cabelier, Rolet, Berthet-Bondet, Labet, Bourdy, Ganevat, Maire, Petit, Renardière, Béthanie et L'Ornet.

Les cépages blancs d'Arbois sont le savagnin et le chardonnay. (En rouge, c'est trousseau, poulsard et pinot noir).

Ce chardonnay cultivé en biodynamie est délicieux avec son beau fruité rond, sa texture lisse et fine. C'est minéral, très persistant et bien équilibré. Il a une petite saveur qui me rappelle les oignons verts, saveur que l'on retrouve souvent dans les vins de Stéphane Tissot.
Laissez respirer longuement et ne pas servir trop froid avec huîtres, crevettes, pâtes, saucissons, fromages...
Ou mettre en cave pour 10 ans.
Alc. 13,5 %.
Disponible dans 83 succursales.

Ce vin fait du cépage savagnin dégage de bonnes flaveurs de vin jaune. C'est très exubérant sur de belles saveurs de noix. D'une belle acidité.
Un vin qui sera encore plus intéressant après quelques autres années de cave.
Alc. 14 %.
Disponible en ligne et dans 35 succursales.

Une belle découverte dans un restaurant de Gatineau.
Les mets n'étaient pas bien bons (Bistro St-Jacques), mais le vin l'était.
Le trousseau c'est un cépage du Jura. Il donne des vins bien légers qui rappellent les pinots noirs de Bourgogne.
Celui-ci de la maison Désiré Petit est bien léger, délicat avec de jolies saveurs de petits fruits sur une note légèrement épicée.
Un vin original, élégant et un peu dépaysant.
Alc. 12,5 %
Disponible dans 40 succursales. 

L'Étoile, c'est de nom de cette petite appellation ( 60 ha) du Jura dans l'est de la France.
Ce vin blanc dégage de bien envoutants arômes de noix, d'amandes et de fruits blancs.
La bouche est bien serrée, assez vive, pleine et les saveurs perçues au nez reviennent abondamment en finale.
C'est très persistant.
Un vin original de par ses saveurs.
Un chardonnay qui contient peut-être un peu de savagnin isolé dans les parcelles.
Aérez-le bien et ne le servez pas trop froid.
Alc. 13 %
Devrait encore s'améliorer après 5-6 ans de cave.

Disponible en ligne et dans 40 succursales.

Un vin jaune qui n'est pas devenu vin jaune.
Pour faire un vin jaune, il faut que le jus reste en barrique pendant au moins 6 ans et 3 mois et ce sans ouillage. C'est-à-dire qu'on ne remplit pas la barrique.

Ici le vin est resté 24 mois en barrique sans ouillage. Il se forme alors à la surface un voile de levures qui protège et alimente le vin et lui donne ces saveurs de noix de Grenoble. Le vin est sec, de type oxydatif. Très
long. On aime ou on n'aime pas.

Les producteurs Benoit Mulin et Stéphane Tissot suggèrent de le servir à 16 °C, donc à la même température qu'un vin rouge ou jaune.
Cépage savarin. Alc. 13,5 %.

Disponible dans 55 succursales.

Voici un vin différent. Je vous le dit tout de suite, ce n'est pas tout le monde qui va aimer ça.

Il est plus qu'original. Il a de beaux arômes de fumée et d'épices, et quelque chose qui ressemble à de la cendre.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur un fruité acidulé. La finale nous laisse une sensation de fruité poivré. Un vin qui nous sort de notre zone de confort, différent, complexe qu'il faut apprécier à petites gorgées. Ces saveurs rappellent celle d'un poulsard.
Présenté à une dégustation dernièrement, la plupart des participants n'ont pas aimé.
Moi j'aime beaucoup.
Alc.  12 %. Aussi bon que le 2005.

Un vin de Stéphane Tissot. Culture en biodynamie.
Disponible en ligne et dans 45 succursales.