Jura

Arbois Savagnin 2007, Frédéric L'Ornet

Un très beau vin du Jura fait avec le cépage savagnin, le cépage des vins jaune.
Celui-ci a d'ailleurs un petit goût de vin jaune.
C'est frais, ample, consistant et très savoureux.
Les saveurs de noix et de curry sont enveloppantes.
Ne laissera personne indifférent.
Aussi bon que le 2006.
Il est fait comme un vin jaune, mais passe 3 ans en fût de chêne non ouillé au lieur de 6 ans.
Il serait intéressant d'en mettre quelques bouteilles en cave.
Dans 23 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,45 $

Domaine de Montbourgeau, L'Étoile 2010

Un vin blanc rustique du Jura aux fortes saveurs de noix.
Beaucoup moins bien que le 2008.
(54 magasins)

1 étoile
Prix: 
22,45 $

Hughes Beguet Très orDinaire 2011

Un pur savagnin assez gras aux jolies notes de noix et de fromage Comté.
On dit de ce genre de vin qu'ils sont des vins de sommelier, des vins de restaurant, des vins qu'il faut expliquer. En ce sens qu'ils sortent du troupeau, ils nous sortent de l'ordinaire. Ce sont des vins que l'on n'apprécie pas toujours à la première rencontre. Ils sont tout simplement différents.
En fait, ceux qui aiment la variété, la découverte, vont probablement apprécier.
Ce savagnin de la région d'Arbois est très aromatique, le bouquet rappelle le fromage Comté avec une pointe d'échalote. C'est bien original. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture assez grasse. C'est sec, d'un beau fruité. Très belle finale. Très bon. Pour accompagner les fromages, les fruits de mer, les pâtes et sauces blanches, les crevettes et en apéritif.
Alc. 12,5 %.
Par caisses des 6. Importation privée agence Vin Conseil.

Pour en savoir plus sur ce réseau parallèle, lire L'importation privée.

3.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Hughes Beguet Chardonnay Savagnin 2010

Un vin d'Arbois fait de chardonnay qui donne une note de caramel vin et de savagnin qui contribue à conférer une texture grasse à ce vin. C'est bien sec, assez aromatique, l'acidité est assez belle donnant un bon mordant en milieu de bouche. Un vin original et un peu sévère qui accompagnera bien les fruits de mer, les fondues, les plats au beurre et à l'ail. Alc. 12,5 %.
2,5
28,45 $. Par caisse de 6. Importation privée  agence Vin Conseil.

2.5 étoiles
Prix: 
28,45 $

Côtes du Jura Chardonnay tradition 2009 Les Parelles

Un vin blanc de style très oxydatif, vif, sec, très long.
Des arômes de vin jaune, de cidre, de paille mouillée.
Des saveurs de fruits jaunes, de pomme blette et de noix.
Il faut avoir déjà été exposé à ce style de vin pour apprécier.
Ces saveurs sont dues à un élevage sous voile de levures pendant 12 à 18 mois.
Finale beurrée et noisette extrêmement longue.
Pour 5-6 ans de cave.
Cépage: chardonnay. Le chardonnay est le principal cépage blanc du Jura (75 % de la surface des blancs.)
Juravinum, union des coopératives de Voiteur er de Pulippin.
Accords avec les charcuteries, le poulet en sauce, les poissons grillés et les fromages.
Alc. 13 %.
Dans 45 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,90 $

Domaine Désiré Petit, Arbois Pupillin, Trousseau 2010

Trousseau est le nom du cépage.
C'est un cépage qui ressemble un peu au pinot noir par sa couleur et sa structure. Il rappelle aussi un peu à la syrah par son côté épicé.
Il n'y a que quatre vins de ce cépage à la SAQ, de 19,70 $ à 23,50 $.
C'est un vin léger, élégant souple, mais qui a tout de même une certaine force, un bon tonus.
Le fruité est juteux sur un fond légèrement épicé.
C'est bien agréable à boire.
Alc. 12,5%
On peut le servir frais à 13-14 degrés.
Selon le producteur, ce vin à une garde de 5 à 10 ans.

Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,50 $

Béthanie Arbois 2008

Très beau, aromatique. Belles saveurs de noix, de brioche sur une note de citron.
Sec, rond, très agréable avec les mets légèrement épicés et les fromages.
Cépages; chardonnay à 60 % et savagnin.
Servir à 10 degrés.
De la Fruitière vinicole d'Arbois. (Fruitière=mettre en commun son travail, coopérative.)
Cabe coopérative créée en 1906. (100 sociétaires sur 250 hectares.)
En ligne et dans 30 succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,15 $

Marcel Cabelier Chardonnay, Côtes du Jura 2008

Un vin très exubérant aux arômes de noisette et de bonbons jaunes. Même chose en bouche. Belle rondeur. Un peu unidimensionnel, mais cette saveur de beurre, de caramel et de pomme très mure persiste très longtemps.
Très bonne longueur aromatique, mais longueur gustative (sensation) courte.

Servir avec les plats en sauce blanche et les fromages.
 
En ligne et dans 36 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
20,20 $

Côtes du Jura 2007, Jean Bourdy

Épice fine, note poivrée, belle acidité, vif et élégant.
Rafraîchissant et coulant. Un vin d'une certaine finesse.
Servez dans de grands verres et laissez respirer.
Digeste.
Très bon et il serait intéressant de le mettre en cave et de le revoir dans quelques années.
Biodynamie.
Cépages: poulsard, trousseau et pinot noir.
Alc. 12,5 %.
Aussi bon que le 2005
Dans seulement 8 succursales et une bouteille en ligne!
  92/100

3.5 étoiles
Prix: 
22,05 $

Chardonnay, La Cave de la Reine Jeanne, Arbois 2010

Un vin du Jura gras, aux belles saveurs qui rappellent les noix, le beurre et le miel.
Il n'est pas de type oxydatif comme plusieurs vins du Jura.
Superbe avec le fromage.
Essayez-le avec l'Alpindon et le Cru de Champlain.
La cave de la reine est une société de négoce créée par Bénédicte et Stéphane Tissot.

En ligne et dans 42 succursales.
 

3 étoiles
Prix: 
19,45 $

Chardonnay Les Bruyères, Tissot, Arbois 2010

Arbois, un joli petit village de 3000 habitants et une appellation (la première en date 1936) de 800 hectares du Jura. C'est tout petit, mais de qualité, il y a tout de même 20 vins de cette appellation actuellement sur les rayons de la SAQ.

Stéphanne Tissot est bien connu au Québec. Il vient y faire des visites régulièrement. C'est un peu l'ambassadeur, la locomotive des vins du Jura au Québec. Il y a une douzaine de ses vins sur les rayons de la SAQ à côté des Cabelier, Rolet, Berthet-Bondet, Labet, Bourdy, Ganevat, Maire, Petit, Renardière, Béthanie et L'Ornet.

Les cépages blancs d'Arbois sont le savagnin et le chardonnay. (En rouge, c'est trousseau, poulsard et pinot noir).

Ce chardonnay cultivé en biodynamie est délicieux avec son beau fruité rond, sa texture lisse et fine. C'est minéral, très persistant et bien équilibré. Il a une petite saveur qui me rappelle les oignons verts, saveur que l'on retrouve souvent dans les vins de Stéphane Tissot.
Laissez respirer longuement et ne pas servir trop froid avec huîtres, crevettes, pâtes, saucissons, fromages...
Ou mettre en cave pour 10 ans.
Alc. 13,5 %.
Disponible dans 83 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
35,50 $

Arbois Savagnin, Frédéric L'Ornet 2006

Ce vin fait du cépage savagnin dégage de bonnes flaveurs de vin jaune. C'est très exubérant sur de belles saveurs de noix. D'une belle acidité.
Un vin qui sera encore plus intéressant après quelques autres années de cave.
Alc. 14 %.
Disponible en ligne et dans 35 succursales.

3 étoiles
Prix: 
24,60 $

Trousseau, Domaine Désiré Petit, Arbois Pupillin 2009

Une belle découverte dans un restaurant de Gatineau.
Les mets n'étaient pas bien bons (Bistro St-Jacques), mais le vin l'était.
Le trousseau c'est un cépage du Jura. Il donne des vins bien légers qui rappellent les pinots noirs de Bourgogne.
Celui-ci de la maison Désiré Petit est bien léger, délicat avec de jolies saveurs de petits fruits sur une note légèrement épicée.
Un vin original, élégant et un peu dépaysant.
Alc. 12,5 %
Disponible dans 40 succursales. 

3 étoiles
Prix: 
22,85 $

Domaine de Montbourgeau, L'Étoile 2008

L'Étoile, c'est de nom de cette petite appellation ( 60 ha) du Jura dans l'est de la France.
Ce vin blanc dégage de bien envoutants arômes de noix, d'amandes et de fruits blancs.
La bouche est bien serrée, assez vive, pleine et les saveurs perçues au nez reviennent abondamment en finale.
C'est très persistant.
Un vin original de par ses saveurs.
Un chardonnay qui contient peut-être un peu de savagnin isolé dans les parcelles.
Aérez-le bien et ne le servez pas trop froid.
Alc. 13 %
Devrait encore s'améliorer après 5-6 ans de cave.

Disponible en ligne et dans 40 succursales.

3 étoiles
Prix: 
21,85 $

Arbois Savagnin, La Cave de la Reine Jeanne 2008

Un vin jaune qui n'est pas devenu vin jaune.
Pour faire un vin jaune, il faut que le jus reste en barrique pendant au moins 6 ans et 3 mois et ce sans ouillage. C'est-à-dire qu'on ne remplit pas la barrique.

Ici le vin est resté 24 mois en barrique sans ouillage. Il se forme alors à la surface un voile de levures qui protège et alimente le vin et lui donne ces saveurs de noix de Grenoble. Le vin est sec, de type oxydatif. Très
long. On aime ou on n'aime pas.

Les producteurs Benoit Mulin et Stéphane Tissot suggèrent de le servir à 16 °C, donc à la même température qu'un vin rouge ou jaune.
Cépage savarin. Alc. 13,5 %.

Disponible dans 55 succursales.

3 étoiles