Languedoc

Château Coupe-Roses, Les Plots, Minervois 2017

Un vin bio du Minervois plutôt fin, moyennement léger et coulant.
Des tanins élégants sur un fruité juteux.
Agréable à boire.
Syrah et grenache. Récolte manuelle.
Élevage un an en cuve inox.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (49) et dans 195 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,55 $ à la SAQ | Réduit à 19,05 jusqu'au 24 février.

Les Garrigues, Domaine Clavel, Languedoc 2016

De beaux aromes de garrigues et de charbon de bois.
Une bouche juteuse, fine, épicée sur un fruité fin.
Belle finale coulante.
C'est très agréable à boire.
Syrah, grenache et carignan. Récolte manuelle et mécanique.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne (69) et dans 75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Les Cocalières, Blanc, Domaine d'Aupilhac 2017

Un vin blanc original, floral, muscaté et légèrement miellé.
De belles saveurs de muscat léger, de miel, de fruits blancs et de bonbons jaunes.
C'est sec, vif, minéral et bien persistant.
Meilleur le surlendemain après une bonne aération.
Pour l'apéritif et les plats assez costauds.
Pourrait s'améliorer encore pendant 2-3 ans en cave.
Roussanne 30 %; vermentino 30 %; marsanne 20 % et grenache blanc 20 %.
Les raisins sont assemblés avant fermentation.
Languedoc AOP.  Producteur Sylvain Fadat à Montpeyroux.
Alc. 13 %. Sucre 1,2 g/l.
En ligne (11) et dans 37 magasins.
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3 étoiles
Prix: 
31,00 $

Carignan, Vieilles Vignes, Élizabeth et François Jourdan 2015

Un vin léger et bien jeune.
Il est encore sur les aromes primaires, fermentaires et un peu végétaux.
C'est encore vert. Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec un petit fruité juteux.
La texture est belle et lisse. C'est coulant.
Finale sur les fruits pas encore murs. Un peu vert.
Bon surtout pour la texture, un peu moins pour les saveurs un peu végétales.
Carignan 100 %. Élevage en cuve béton.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Dans 49 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,40 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2015

Très aromatique, floral, lilas et notes d'orange.
Un mousseux sec et vif sur des bulles fines.
D'une belle présence en bouche. Assez serré.
Longue finale fruitée, florale et fine note rappelant les oranges.
Sera encore meilleur après 3-5 autres années de cave.
Composé de mauzac à 90 % complété de chardonnay et de chenin blanc. Méthode champenoise. Région de Limoux.
Alc. 12 %. Sucre 16 g/l.
En ligne (31) et dans 214 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

Clos des Demoiselles, Tête de Cuvée 2016, Crémant de Limoux Brut, J. Laurens

Bulles fines. Un mousseux très sec, vif, serré, juteux et calcaire.
Saveurs et aromes rappelant un peu les oranges, les fruits jaunes.
Belle sensation en bouche et belle finale.
Délicieux avec des huitres.
Chardonnay 60 %, chenin blanc 25 % et pinot noir 15 %.
Les vendanges sont manuelles et se font en caissettes, le pressurage
est doux (pressoir pneumatique).
Méthode champenoise: une première vinification en cuves
inox puis adjonction de levures pour une seconde fermentation en bouteille, élevage sur lies d'au moins 15 mois avant expulsion du dépôt et rajout d'une liqueur d'expédition.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (52) et dans 82 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Mon Péché, Saint-Chinian 2016

Beau nez plutôt discret.
Belle bouche d'un fruité ample sur des tanins abondants, ronds et dodus.
Ce qui lui donne une belle texture. C'est charnu, gouleyant et agréable.
Belle finale. Vraiment du joli fruit.
Syrah 60 %; grenache 30 % et mourvèdre 10 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Château Coujan.
Dans 56 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,10 $

Canet Valette, Antonyme, Saint-Chinian 2017

Absolument délicieux!
Ça sent bon ! Les fruits rouges fins, cerise et framboise.
Le vin est jeune, frais, ample, souple, coulant, rond et peu tanique.
C'est sec, assez vif, minéral, juteux et légèrement épicé.
Facile et agréable à boire. Gouleyant.
Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
Mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Élevage en cuve inox. Bouchon aggloméré.
Dans 94 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
19,90 $ à la SAQ | 8.75 € en France

Canet Valette, Une et mille nuits, Saint-Chinian 2016

Nez profond, fruits écrasés.
D'une belle texture au granulé fin. Ample, fruité agréable, concentré, sec, beaux tanins.
Longue finale sur les fruits, notes terreuses et de fumée.
Encore bien jeune, devrait s'améliorer après quelques années de cave.
Assemblage des cinq cépages du Languedoc: grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 60 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
24,65 $ à la SAQ | 13 € en France

Château Sainte-Eulalie, La Cantilène 2015

Rouge foncé. Nez profond de fruits noirs, de prune, de mure et de cassis.
Une belle bouche ample sur les fruits chauds.
Un beau vin rouge sec et long en bouche.
Un bel assemblage de syrah et de grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Appellation Minervois La Livinière.
Dans 44 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,40 $

Domaine d'Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2017

Quelques fois il semble plus facile de reconnaitre rapidement les vins rouges bios.
Ils peuvent être légèrement brouillés, moins clarifié, moins filtrés que les vins technologiques.
C'est le cas de celui-ci, il est légèrement trouble.
Il s'ouvre sur des aromes de fruits chauffés avec une note de charbon.
La bouche est délicieuse, gourmande, suave aux tanins fins et bien enrobés.
C'est légèrement dodu, succulent et persistant.
Grenache et cinsault complétés de syrah, carignan et de mourvèdre.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Sucre 1,7 g/l. Alc. 13,5 %.
Dans 40 magasins.
Un beau vin de Sylvain Fadat.

2.5 étoiles
Prix: 
16,50 $

Antech, Expression, Crémant de Limoux Brut 2016

De beaux aromes de petits fruits.
Une jolie bouche au fruité légèrement sucré et peu acide.
C'est rond, légèrement beurré, ample, agréable, bien fait et persistant.
Un bel assemblage de chardonnay, de chenin et de mauzac. 18 mois en cave.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.
En ligne (13) et dans 126 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,55 $

Les Darons, Languedoc 2016, Jeff Carrel

Le vin de la semaine    

De beaux aromes de fruits chauds, de fines herbes et d'épices.
Un vin ample, ferme et chaleureux. Un vin de soleil.
Les tanins sont bien enrobés par un fruité juteux sur une belle acidité.
Une belle présence en bouche. Assez persistant.
Meilleur après une bonne aération.
Grenache 70 %; carignan 20 % et syrah. Élevage en cuve béton.
Liège aggloméré.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,7 g/l.
Servir à 15 degrés.
Dans 149 magasins.

3 étoiles
Prix: 
16,30 $

Borie de Maurel, Esprit d'Automne 2016

Rouge foncé. Aromes de fruits noirs chauds, de crème et note végétale.
Mêmes saveurs en bouche avec des notes d'épices.
Beaucoup de fruit, assez ample. Moyennement charnu.
Rond, assez corsé. Finale sur les mures. Plus juteux le lendemain!
Syrah 40 %; carignan 30 %; grenache 30 %.

Bouchon de plastique Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 8 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,60 $ à la SAQ | 7.50 € en France

Paul Mas, Le Berceau, mousseux rosé brut 2017

Un mousseux rosé agréable et bien fruité.
Un bon rapport qualité/prix.
Les bulles sont fines, l'acidité non agressive.
Le vin est d'un fruité frais et rond.
C'est coulant et facile à boire.
Pas compliqué et plaisant.
Grenache, cinsault, syrah et cabernet franc.
Appellation vin de France.
Sucre 7,9 g/l. Alc. 12 %.
Aussi bon que le millésime précédent.
En ligne (2) et dans 158 magasins, dont une SAQ-Dépôt.

2.5 étoiles
Prix: 
14,60 $

Château Ragoût, La Petite Vie

J'ai vu ces deux vins de la Petite Vie à la SAQ aujourd'hui et j'ai demandé ce que cela goutait. Tous m'ont répondu en faisant une grimace et en disant ne pas y avoir gouté et ne pas avoir l'intention d'y gouter non plus. Je me suis dit qu'il fallait que j'y goute. Les deux vins étaient présentés au-dessus de deux sacs de poubelle à l'entrée de la succursale!
Ce n'est pas mauvais, mais ce n'est pas bon non plus.
On dirait du beaujolais nouveau. Du vin maison, du vin pas encore fait.
Des saveurs de fruits trop chauffés sur une note végétale. C'est raide et vert et ça ne laisse pas une belle bouche.
Cabernet sauvignon et syrah, mais on ne goute rien de ces cépages!
Vin importé en vrac du Languedoc et mis en bouteille à l'usine d'embouteillage La Maison des Futailles pour la SAQ. Capsule à vis. Alc. 13 %.
Ce serait pour fêter les 25 ans de l'émission La Petite Vie! Pauvre petite vie! Elle aurait mérité mieux. La SAQ a fait la même opération il y a 5 ans.
Dans le site internet de la SAQ, on dit que ce serait idéal avec un pâté chinois.
Une vraie boulette! Un échec. À mettre dans le sac de poubelle.
En ligne (4301) et dans 384 magasins.
Je me demande pourquoi il y en a tant en ligne étant donné que le vin est dans presque toutes les succursales de la SAQ!

  Le blanc est moins mauvais.

0.5 étoiles
Prix: 
12,95 $

Clos de Thérèse, La Petite Vie

Ce blanc de la Petite Vie est bien moins mauvais que le rouge appelé Château Ragoût.
Il est très aromatique, fruits blancs et végétaux.
Un fruité exotique en bouche, des agrumes. Sec, ferme et un peu vert.
Du chardonnay exotique! Ce n'est pas mauvais.
La SAQ propose de le servir avec un Cheez Whiz maison !
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,5 g/l.
Vin importé en vrac du Languedoc et mis en bouteille à l'usine d'embouteillage La Maison des Futailles de Montréal pour la SAQ.
En ligne (2117) et dans 384 magasins.
 

1.5 étoiles
Prix: 
12,95 $

Clos Bagatelle, Saint-Chinian rouge 2017

Un vin très aromatique, fruits rouges et fines herbes.
Une attaque ample, fruitée et épicée. Texture presque charnue.
Des saveurs de feuilles de laurier et de sauge sur des tanins ronds.
Longue finale sur le fruit rappelant les framboises avec un petit amer et des notes de sauge.
Syrah 30 %; grenache 30 %, mourvèdre 30 % et carignan 10 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (19) et dans 286 magasins.

2 étoiles
Prix: 
12,60 $

Château Maris, La Touge, Vin biodynamique 2015

Il est rare de lire «vin biodynamique» sur l'étiquette.
On a ici un bel assemblage de syrah et de grenache.
C'est aromatique et invitant. Des aromes et saveurs de petits fruits écrasés.
La bouche est ample au fruité riche et épicé.
La texture est d'un beau granulé. Un vin assez corsé et tonique.
Longue finale agréable.
Appellation Minervois La Livinière.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,1 g/l.
Dans plus de 50 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
24,20 $

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante 2015

Appellation La Clape
Un bel assemblage de syrah, mourvèdre, grenache et carignan.
Joli fruité légèrement épicé.
Texture assez ferme. Belle présence en bouche.
Suave, sec. finale sur les fruits noirs.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne et dans près de 200 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Le Pive gris 2017

Un vin rosé bio et de bon rapport qualité-prix.
Un grand succès cet été!
C'est succulent, rafraichissant, sec, bien équilibré.
Agréable et facile à boire.
Servir en apéritif ainsi qu'avec les salades, les crudités et les pâtes.
Grenache gris et noir, merlot et cabernet franc.
De la maison JeanJean.

Dans près de 100 magasins, dont quelques SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
15,25 $

Doudet Naudin, Pinot noir 2017

Un pinot noir léger, frais sec, rond, couland et légèremenet velouté.
D'un beau fruité.
Servir frais à 14 degrés.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 6,9 g/l.
Dans 113 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,55 $

Côte des Roses blanc 2017, Gérard Bertrand

Un très beau vin blanc du Languedoc fait de grenache, de vermentino et de viognier.  C'est floral aux belles saveurs de melon et de fruits exotiques.
C'est sec, élégant, rafraichissant, vif avec un petit amer désaltérant en finale.
AOP Languedoc. Bouchon de verre. Bouteille lourde.
Sucre 1,5 g/l.
Dans plus de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,35 $

Syrah Biodynamic, Château Maris, Minervois la Livinière 2015

Un vin très expressif. charnu, plein, ample.
Une belle structure serrée.
Sèveux, bien fait. Très agréable à boire.
Longue finale fruitée.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,5 g/l.
Dans plus de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,60 $

Les Fiefd d'Aupenac, Saint-Chinian Blanc 2016

Les saint-chinians blancs sont rares. Il n'y a que 2 contre 20 rouges actuellement à la SAQ.
Celui-ci de la coopérative Cave de Roquebrun est très aromatique avec ses notes de fruits exotiques, d'agrumes
C'est juteux et fruité en bouche. Sec, assez vif et agréable.
Cépages: roussanne 80 % et grenache blanc. Vinification en macération pelliculaire.
À servir en apéritif et pour accompagner la cuisine épicée.
Dans plus de 70 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,75 $

Pech Redon, L'Épervier Rouge, La Clape 2014

Rouge très foncé. Nez profond de pruneau, de cerise, de cuir, de fumée, herbes séchées et de charbon.
Belle attaque sur les épices, les fines herbes, la garrigue.
Un vin costaud, corsé, ample, à la texture serrée doublée d'un beau granulé légèrement velouté.
Très longue finale sur les herbes sèches.
Pour accompagner les plats costauds.
Et probablement pour quelques années de cave.
Syrah et grenache. Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (6) et dans 70 magasins.

Il y a aussi du 2013 (encore meilleur) sur les rayons de certaines succursales de la SAQ.
Le 2014 revient en ligne le 30 aout.

2.5 étoiles
Prix: 
25,05 $

Château Maris, Les Planels 2014

Très aromatique. Bois chauffé, goudron, empyreumatique et fruits noirs.
Ample, plein, très fruité et assez massif.
Longue finale sur le fruit avec une note de goudron.
Syrah et grenache. Appellation Minervois la Livinière.
Douze mois en barrique de chêne français et 6 mois en oeufs de béton.
Sucre 2,9 g/l.
En ligne et dans plus de 60 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
27,55 $

Oros, Château Capitoul, La Clape 1er cru du Languedoc 2015

Beau vin bien structuré. Texture assez ferme. De beaux tanins bien présents.
Fruité agréable. Petite note végétale.
Assez longue finale.
Pour accompagner les viandes grillées.
Syrah, grenache et carignan. De la famille Bonfils.
Alc. 14,5 %.
Servir frais à 14 degrés.
Dans 55 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,75 $

Les meilleurs vins de Minervois La Livinière

Chaque année, depuis quatre ans, les vignerons de l'appellation Minervois La Livinière organisent un concours appelé  — La Livinage — dans le but de mettre en évidence les meilleurs vins de l'AOC. Ils veulent mettre en valeur les vins les plus représentatifs de l'appellation. Le concours fait appel à trois jurys : un de journalistes; un de sommeliers et un formé de producteurs.

Chaque jury établit son classement et propose 5 vins, afin d'en retenir 3 par jury et d'éviter les doublons avec les deux autres jurys. Ce qui donne 9 vins. Chaque jury doit aussi choisir son coup de coeur.

J'ai eu l'honneur et le plaisir de participer à ce concours dans le jury des journalistes avec Vladimir Kauffmann (Revue vinicole internationale); Per Karlsson (BK Wine) et Fabien Laine (fabienlaine.co). Il y avait 27 vins des millésimes actuellement sur le marché.

Ça s'est déroulé le 16 avril dernier au domaine La Borie Blanche

«Le but du concours est de créer une émulation collective des producteurs de l'appellation. De promouvoir collectivement le cru La Lavinière à travers une sélection annuelle de cuvées ambassadrice. Et de contribuer à donner une garantie supplémentaire de plaisir au consommateur.»

La Livinière est le secteur le plus qualitatif du Minervois. Situé entre Toulouse et Montpellier, c'est le premier cru du Languedoc reconnu en 1999.

Voici les gagnants, les choix des 15 jurés.

Château de Gourgazaud, Réserve 2016
(syrah et mourvèdre) 10,50 € Coup de coeur du jury des vignerons.
Boréalis 2016, Domaine Rouanet Montcélèbre
18 €. Coup de coeur du jury des sommeliers.
Domaine Borie de Maurel, Maxime 2015
(mourvèdre) 18,50 €. Coup de coeur du jury des journalistes.

Château Pepusque, Les Cailloux blancs 2016 (Mourvèdre, syrah) 22 €.
Domaine La Rouviole 2015 (Bio) 19,50 €
Château de Cesseras 2014 (Syrah 70 %) 15 €
Château Maris, Dynamic 2015 (syrah. Bio) 65 €
Clos Centeilles 2013 (Mourvèdre, grenache, syrah) 17,50 €
Alliance Minervois, Cuvée Alliance 2012 (syrah 80 % et grenache) 23 €.

Vous remarquez une grande différence dans l'assemblage des cépages. C'est que les règles de l'appellation obligent certains cépages sur le terrain (pourcentage d'encépagement), toutefois, les vignerons peuvent mettre les proportions qu'ils désirent dans les bouteilles.

Syrah, mourvèdre et grenache représentent 60 % de l'encépagement. On utilise aussi du terret noir, du picpoul noir et de l'aspiran.

Le terroir, c'est le Petit Causse à l'extrême sud du Massif central. Donc chaleur tempérée par l'air frais venu des montagnes. C'est un balcon bien venteux.

Le sol - grès et marnes gréseuses ainsi que schistes et terrasse du quaternaire. C'est 2700 hectares potentiels, mais seulement 350 ha en production car il y a beaucoup de terrains accidentés et difficiles d'accès.

Climat chaud et sec.

Vins très variés. Il y a une assez grande liberté dans l'utilisation des cépages. Les principaux cépages utilisés du moment sont la syrah et le mourvèdre; avec un peu de grenache et de carignan,

Il y a 9 vins de l'appellation Minervois-la-Livinière à la SAQ.

Minervois
En AOC depuis 1985
    61 communes (16 dans l’Hérault et 45 dans l’Aude)
Au nord des Corbières et à l'est de Saint-Chinian.
    Blancs (3%), Rosés (13%) et Rouges (84%)
    130 000 hl sur 3600 ha en production
    Rendement maximum autorisé de 48 hl/ha
    Principaux cépages rouges et rosés : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre.
    Principaux cépages blancs : Grenache, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne,
    177 Caves particulières
    17 Caves coopératives
 
Minervois La Livinière
En AOC depuis 1999
    6 communes (5 dans l’Hérault et 1 dans l’Aude)
    Rouges uniquement
    9500 hl sur 350 ha en production
    Rendement maximum autorisé de 45 hl/ha
    Principaux cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Picpoul noir.
Climat chaud et sec. 400 à 500 millimètres de pluie.
    42 Caves particulières
    2 Caves coopératives


Les membres du jury - Livinage 2018

 

Cébène, Ex Arena, 2015


Aromatique, framboise.
Très épicé, coulant, agréable, ample et vif.
Un vin juteux, élégant et qui a du tonus.
Pour quelques années de cave
Grenache en vendanges manuelles sur les hauteurs de Faugères.
Productrice Brigitte Chevalier.
Alc. 13,5 %. Sucre < 1,2 g/l.
IGP Pays d'Oc.
Dans 87 magasins.

Voir la vidéo de la vigneronne Brigitte Chevalier

3.5 étoiles
Prix: 
25,55 $
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