Languedoc

Côte des Roses, Gérard Bertrand 2016

C'est la journée des vins du Languedoc «Languedoc Day» comme on dit en France!
Pour célébrer cette journée, faisons-le en rose avec cette jolie fiole de M. Gérard Bertrand.
Un beau rosé sous un pratique bouchon de verre.
C'est un rosé sec, fruité, vineux, assez corsé.
Un rosé de caractère.
Grenache, cinsault et syrah.
Sucre 1,7 g/l (SAQ), mais 12 g/l (LCBO) !
En ligne (14) et dans 300 magasins.
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2 étoiles
Prix: 
18,35 $ à la SAQ | 17,95 $ à la LCBO

Prade Mari, Conte des Garrigues 2012

Aromatique, petits fruits noirs et épices, thym.
Belle attaque, serrée, épicée et petits fruits.
Bien texturé.
Tanins fermes. Belle finale tanique sur les fruits noirs.
Pour accompagner l'agneau et les plats assez costaux.
AOC Minervois.
Pour quelques années de cave.
Syrah et grenache. Vendanges manuelles et mécaniques. Levures indigènes.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l. pH 3,58.
Dans 35 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Listel 2016

C'est le temps du rosé venu !
Celui-ci est très expressif et bien aromatique.
Il sent le bon rosé.
C'est rond, fruité et gouleyant.
Une belle matière assez grasse.
Sucre 4,5 g/l. Capsule à vis.
Servir frais.
En ligne (2) et dans 377 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,05 $

Paul Mas, Vignes de Nicole blanc 2016

Aromes de pain et de fleurs.
La bouche est ample, sur des notes de pain légèrement grillé, d'épices et de fruits blancs.
C'est juteux, floral (donné par le viognier), épicé, chaleureux, délicieux et bien long.
Un très bon rapport qualité-prix.
Le Languedoc fait maintenant de très bons vins. Nous avons demandé à Jean-Claude Mas rencontré à Pézenas de nous expliquer pourquoi les producteurs du coin font de bien meilleurs blancs. «Parce que les vignerons d'ici maitrisent mieux sa production, nous dit-il, ils savent mieux gérer toutes les étapes de production particulièrement de la taille au débourbage.» Ils obtiennent de meilleurs raisins, savent mieux les vinifier en blanc et le résultat est là.
Les cépages de ce vin sont à 40 % chardonnay, 25 % sauvignon, 25 % viognier et 10 % picpoul.
Sucre 1,9 g./l. Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les poissons, crustacés, viandes blanches, salades, riz et fromages.
En ligne (35) et dans 400 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
14,55 $

Paul Mas, Origines, Grenache de Grenache 2015

Aromatique, fleurs blanches et légèrement muscaté.
Fruits exotiques, melon de miel et bonbons jaunes, léger, sec et bien fait.
Longue finale aromatique.
Grenache blanc à 70 % et grenache gris.
Bonchon de liège aggloméré.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les quiches, poulets, poissons grillés, crevettes épicées et fromages.
En ligne (73) et dans 200 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,55 $

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne, Minervois 2015

Opage et fermé au nez.
Par contre, bien fruité en bouche. Ample, coulant et rafraichissant.
Très beau. D'une pièce, pas très complexe, mais d'un beau fruité gouleyant.
Jolie finale, il laisse une belle bouche.
Syrah, grenache et carignan.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,45 $

Domaine d'Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2015

Un beau vin élevé en biodynamie par Sylvain Fadat.
C'est juteux, frais, rond, d'un beau fruité.
C'est léger. Les tanins sont agréables et fins. Plus fermes si servi froid.
Un vin gouleyant.
Cépages: grenache, cinsault, carignan, syrah et alicante bouchet.
Servir frais à 14 degrés.
Alcool 13 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 83 magasins.

    D'autres vins de ce très talentueux vigneron.

2.5 étoiles
Prix: 
17,05 $

Château d'Anglès, Grand vin 2019

La Clape est une belle appellation du Languedoc.
Un vin très aromatique sur des notes d'épices, de cèdre et de petits fruits.
C'est bien expressif.
La bouche est d'un velouté fin. C'est coulant et souple tout en étant assez ferme.
Des saveurs fruitées et épicées. Un vin d'une certaine élégance.
Pour quelques années de cave.
Mourvèdre, syrah et grenache. Alc. 14,5 %. Sucre 3 g/l.
En ligne et dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,00 $

Cazal Viel, Viognier 2015

Il y a 9 vins de Laurent Miquel à la SAQ.
Ce blanc du Pays d'Oc est floral, légèrement muscaté sur une touche de fruits exotiques.
Les notes florales reviennent en bouche, c'est parfumé, léger et sec.
La finale est moyennement longue.
Bien fait. Du beau viognier.
Pour accompagner les canapés et les salades.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (27) et dans 146 magasins, dont 2 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,45 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2013

Son prix a été réduit de 90 cents.
C'est un mousseux rafraichissant.
Il est sec, ferme, les bulles sont agréables, le fruité est savoureux.
Fruits blancs et note d'orange.
Des bulles d'un très bon rapport qualité-prix.
Vendange manuelle de mauzac avec un peu de chenin. Méthode champenoise.
Pour servir avec les huîtres, les hors-d'oeuvre et les gâteaux feuilletés.
Ce vin s'améliore en cave.
Faites-en des provisions.
Alc. 12 %. Taux de sucre ?
En ligne (15) et dans 176 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Château Rouquette sur Mer, La Clape 2015

Doré pâle, aromes de fruit, note végétale et minérale.
Un vin coulant, léger, équilibré, chaleureux et facile et agréable à boire.
Bourboulenc et roussanne.
Sucre 1,6 g/l.
En ligne (144) et dans 109 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,25 $

Château Rigaud, Faugères 2014

Des aromes de beaux petits fruits.
Mêmes saveurs en bouche. C'est juteux avec une sensation de gelée de fruits.
Coulant, rond, doux en bouche.
Légèrement réglissé.
Syrah et grenache.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (54) et dans 98 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Domaine la Prade Mari, Minervois Conte Des Garrigues 2012

Des flaveurs de petits fruits rouges et de fines herbes.
C'est suave et serré.
Une belle texture lisse sur des tanins fins.
À la fois léger et chaleureux.
Finale sur les épices fines.
Syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (15) et dans 42 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
22,90 $

Château de Lascaux, Les Secrets 2001

Une autre preuve que les grands vins du Languedoc peuvent bien vieillir.
Les Secrets du Château Lascaux, du millésime 2001, semblent encore jeunes.
C'est très aromatique, très invitant. Des aromes de sirop, de camphre.
En bouche, c'est juteux, sèveux et d'un fruité presque sucré.
Bel amer en final. Un vin complexe qui pourrait s'améliorer encore quelque temps en cave.
Syrah et grenache.
Le domaine est maintenant en culture bio.
Appellation Pic-Saint-Loup. C'est la plus septentrionale des AOC du Languedoc, au nord de Montpelier.
 

4 étoiles

Les Petits Carreaux Viognier

Un vin blanc bien aromatique aux flaveurs de fruits tropicaux, de pamplemousse rose.
C'est sec, d'un beau fruité, facile à boire, juteux.
Très bien fait. Du beau viognier. Bien équilibré.
Parfait avec la volaille et les hors-d'oeuvre.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Dans 172 magasins.

2 étoiles
Prix: 
10,95 $

Les Garrigues, Domaine Clavel 2014

Suave et chaleureux!
Un très beau vin bien expressif avec ses belles saveurs de syrah, de violette, de cerise confite, de kirsch.
Les tanins sont fins, la texture est lisse et le vin glisse en bouche.
C'est juteux, suave, chaleureux, gouleyant et digeste.
M. Clavel s'est surpassé ici.
Un très beau vin des Coteaux du Languedoc.
Syrah 55 %, carignan 25 % et grenache 20 %.
Délicieux en apéritif, en méditation, en lisant un bon livre ou avec des côtes de porc sur tomates et fines herbes.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 14 %.
En ligne (8) et dans 28 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,70 $

Les Fiefs d'Aupenac 2015

Un blanc boisé du Languedoc!
D'un beau boisé. C'est d'un fruité gras, floral, assez ample, sec et légèrement vif.
Le boisé complète le tout.
Pour accompagner le poulet, les poissons grillés et les fromages.
Cépages : roussanne 80 % et grenache blanc en vendanges manuelles.
Fermentation en fûts de chêne et macération pelliculaire.
De la Cave coopérative de Roquebrun.
Appellation Saint-Chinian. Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (7) et dans 182 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,45 $

Merlot, Les Jamelles 2015

Un merlot bien enrobant au fruité ample légèrement sucré.
Tanins souples. Texture charnue. Peu acide.
Un vin joufflu à la belle finale sur les fruits bien mûrs.
Capsule à vis.
Alc. 13 %. Sucre 5,6 g/l (SAQ) 8 g/l (LCBO).
Pays d'Oc.
Dans 244 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,05 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

Mas des Chimères, Terrasses du Larzac 2014

Un vin de la nouvelle appellation Terrasses-du-Larzac.
C'est souple, frais, de corps moyen avec de belles saveurs de petits fruits.
Un vin qui se laisse boire.
Sucre 1,4 g/l. Alc. 14 %.
Un bel assemblage en parts égales de cinsault, syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
En ligne (16) et dans 57 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,75 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2013

Ce mousseux me semble encore meilleur que dans les millésimes précédents.
Plus savoureux et moins sucré.
C'est un mousseux vif, sec, élégant sur un fruité fin.
Il a une belle longue finale légèrement amère que lui donne le cépage mauzac.
Les bulles sont fines en bouche.
Pour accompagner les huîtres, les hors-d'oeuvre et les feuilletés.
C'est un vin qui s'améliore en cave. Un bon 5 à 10 ans selon les millésimes.
Vendange manuelle de mauzac avec un peu de chenin. Méthode champenoise.
Alc. 12 %.
En ligne (47) et dans 217 magasins, dont les 10 SAQ-dépôts.

Pour en savoir plus sur ce producteur Robert Bernard...

3 étoiles
Prix: 
19,55 $

Mas Olivier, Faugères 2013

Suave!
Dès la mise en bouche, le vin nous plait par sa finesse, son élégance et son côté suave.
Il a de jolies saveurs de petits fruits, c'est sec, léger, juteux sur des tanins fins et soyeux.
Tout en équilibre et d'une grande buvabilité.
Carignan 40 %, syrah 30 % et grenache 30 %.
De la cave coopérative de Faugères qui produit 70 % des vins de l'appellation.
Alc. 13 %. Sucre 1,5 g/l. Acidité 3,19 (H2SO4), pH 3,61.
Dans 66 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
17,90 $

Château de Lastours, Cuvée Simone Descamps 2010

Un vin des Corbières aromatique, profond, fruits noirs.
Bien jeune. Velouté, ample et chaleureux.
La finale est sur le fruit, le cuir et légèrement vanillée.
Carignan, syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,7 g/l.
La contre-étiquette indique «Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3».
En ligne et dans une cinquantaine de magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,10 $

Fun Chardonnay, Georges Duboeuf Réserve 2015

Floral, agréable.
Léger, sec, belles saveurs rappelant les poires.
Finale sèche et courte.
Oui, le vin est le fun!
Pour l'apéritif.
Chardonnay du pays d'oc.
Capsule à vis.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13 %.
Seulement dans les SAQ-dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,35 $

Causse d'Arboras, La Faille, Terrasses du Larzac 2013

Un vin rassasiant!
Oui, c'est rare que l'on dise ça d'un vin : qu'il rassasie.
C'est-à-dire qu'après quelques gorgées on est satisfait, on est rempli.
Le vin est assez costaud, concentré, intense, bien vineux et épicé. Le fruité est ample, la texture serrée. La finale est chaleureuse.
Il s'est bien conservé au frigo quelques jours.
Pour accompagner des plats copieux, du gibier, des ragoûts...
Mettre en cave pour 5-7 ans.
Syrah (75 %), grenache et mourvèdre récolté à la main.
Alc. 14 %. Sucre 1,7 g/l.
Du groupe JeanJean.
En ligne (1) et dans 76 magasins.

   Les vignes sont sur un plateau d'éclats calcaires. Allez voir les images ici, vous allez comprendre sa texture.

3 étoiles
Prix: 
24,95 $

La Madura, Classic, Saint-Chinan 2013

Aromes de fruits noirs.
Attaque juteuse et expressive sur le fruit et les épices.
Texture serrée, d'une pièce.
Tanins assez fermes.
La finale est un peu courte.
Le vin est jeune. Pour quelques années de cave.
Laissez aérer et le vin paraitra plus juteux.
Grenache 31 %, carignan 33 %, syrah 20 % et mourvèdre 16 %. Lutte raisonnée. Non collé, non filtré.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 128 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $

Château Coupe Roses, Les Plots 2015

Des aromes chevalins assez prononcés, du cuir.
Des épices en bouche sur un fruité qui peine à paraître sous ses notes de cuir. La finale est amère.
Je vais alors en chercher une autre bouteille. Cette dernière dégage des aromes de viande. Le cuir et l'odeur de cheval reviennent. Le fruit est peu présent en bouche et la finale laisse une sensation âcre et amère. On dirait l'oeuvre des Brettanomyces. Dommage, il n'est pas du niveau du 2014.
Dans 246 magasins.

Prix: 
21,45 $

Château du Grand Caumont Impatience 2015

Un vin des Corbières très aromatique: fruits et épices.
De belles saveurs de syrah (violette) juteuse en bouche, c'est épicé, parfumé, assez ample.
La texture est lisse et souple.
La finale est juteuse sur des saveurs de cassis.
Un vin délicieux.
Syrah, carignan et grenache.
Servir à 15-17 degrés.
Sucre 2,5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (51) et dans 324 magasins, dont 4 Saq-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux 2013

Le vin de la semaine 

La semaine dernière, je vous ai recommandé le Lou Maset de cette maison. Celui-ci est d'une autre facture.
C'est plus costaud. Le vin est opaque et bien aromatique sur des notes invitantes de fruits noirs.
La bouche est charnue, dense, solide et ample. C'est d'une texture bien concentrée. Un vin généreux, robuste même. La finale est longue et agréable. Le vin est digeste.
Pour 4-8 ans de cave peut-être.
Alc. 14 %. Sucre 2,9 g/l.
Mourvèdre, carignan et syrah; complété de grenache et de cinsault.
Un autre très beau vin de Sylvain Fadat.
Dans 81 magasins.
Montpeyroux est une appellation montante et très qualitative du Languedoc. Je vous en reparlerai bientôt.

3.5 étoiles
Prix: 
22,80 $

Les Petits Carreaux Viognier

Très aromatique: fruits tropicaux. Très viognier: parfumé.
Harmonieux: mêmes saveurs en bouche sur une pointe minérale.
Assez vif. Un vin de plaisir à petit prix.
IGP Pays d'Oc. Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Capsule à vis.
Accords suggérés par l'agence: cocktail de crevettes grillées et salsa méditerranéenne (BBQ); crevettes au basilic thaï; burger tropical de poulet avec avocat, salsa de pêche et mangue; salade californienne au saumon.
Ce qui met l'eau à la bouche.
Dans 159 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,55 $

Picpoul de Pinet, Les Pins de Camille 2015

Encore une fois un beau vin dans ce millésime 2015.
Un beau picpoul, vif, rafraichissant, vivace, agréable et très sec.
Un certain caractère.
De la coopérative Ormarine.
Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (24) et dans 199 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,50 $
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