Languedoc

Clos des Demoiselles, Tête de cuvée, Brut 2014

Crémant de Limoux
Un mousseux savoureux, aux belles bulles agréables en bouche.
C'est sec, assez ample, assez vif.
Une note de crème, de biscuit et de brioche en finale.
Assez robuste. Un mousseux de caractère.
Très bien fait.
Chardonnay 60 %, chenin 25 % et pinot noir 15 %.
Méthode champenoise.
Producteur J. Laurens.
Sucre 12 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (30) et dans 131 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Cibadiès, Chardonnay, Bonfils 2016

D'un doré attirant, ce chardonnay dégage de beaux aromes de fruits jaunes.
C'est fruits jaunes aussi en bouche. Poire, banane et abricot.
C'est sec et assez serré.
Acidité rafraichissante, texture assez grasse.
Finale sur les fruits avec une petite note de noix.
Pour accompagner les sardines, les fromages, les salades et volailles.
Bouchon de plastique.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne (8) et dans 185 magasins.

De la famille Bonfils.
La saga de cette famille est très intéressante. Je vous invite à la lire ici. bonfilswines.com/la-saga-bonfils/notre-histoire/

2 étoiles
Prix: 
14,50 $

Château Paul Mas, Clos Des Mûres 2015

Rouge opaque. De beaux aromes de fruits, de mûres justement.
Le fruité est enveloppant. La texture est juteuse.
C'est savoureux. La finale est très longue et agréable.
Très bien fait.
85% syrah, 10% grenache, 5% mourvèdre
«Château Paul Mas "Clos des Mûres" est situé sur les collines argilo-calcaire à forte présence de fossiles séparant la vallée de l'Hérault et la mer Méditerranée, entre Pézenas et Sète. Le vignoble jouit d'une situation géographique favorable grâce aux entrées maritimes de l'été et à son exposition Sud, Sud-Ouest. Ce sont les nombreux plants de mûres sauvages entourant les parcelles qui donnent son nom au vin»
Alc. 14 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (33) et dans 122 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
18,55 $

Clos Bagatelle 2016

Aromatique, fruits rouges.
Beau fruité. Belle texture ample.
Moyennement charnu. Velouté.
Tanins bien intégrés au fruit.
Finale sur un joli fruité.
C'est bien fait.
Grenache 50 %, syrah 20 %, mourvèdre 20 % et carignan 10 %.
Vendanges manuelles. Appellation Saint-Chinian. Sucre 1,7 g/l.
Un très bon rapport qualité-prix.
Dans 115 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,55 $

Attitude Rosé 2016

Un vin dans une bouteille de plastique!
Un litre de rosé du Pays d'oc.
C'est bon!
C'est peu aromatique, très léger, souple, coulant.
Pas alcooleux, pas acide, pas sucré, pas de vernis à ongle.
Un beau fruité tendre et fin.
Facile à boire et désaltérant.
Pour l'apéro, les salades, la plage, la piscine et le camping.
Grenache. Producteur: Les Vignerons de la Méditerranée.
Bouteille et bouchon en plastique.
Alc. 12,5 %.  Sucre 1,2 g/l.
En ligne (22) et dans 106 magasins.
L'équivalent de 11,20 $ la bouteille de 750 ml.

2 étoiles
Prix: 
11,20 $ à la SAQ | 14,90 $ le litre

Château Des Estanilles, L'impertinent, Faugères 2014

Rouge foncé. Aromes de petits fruits rouges.
Saveurs de petits fruits rouges aussi en bouche.
C'est frais, juteux, épicé, sec, bien fait et bien agréable à boire.
Syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault.
Alc. 14 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (25) et dans 144 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,15 $

Côte des Roses, Gérard Bertrand 2016

C'est la journée des vins du Languedoc «Languedoc Day» comme on dit en France!
Pour célébrer cette journée, faisons-le en rose avec cette jolie fiole de M. Gérard Bertrand.
Un beau rosé sous un pratique bouchon de verre.
C'est un rosé sec, fruité, vineux, assez corsé.
Un rosé de caractère.
Grenache, cinsault et syrah.
Sucre 1,7 g/l (SAQ), mais 12 g/l (LCBO) !
En ligne (14) et dans 300 magasins.
Voir aussi d'autres vins du Languedoc...

2 étoiles
Prix: 
18,35 $ à la SAQ | 17,95 $ à la LCBO

Prade Mari, Conte des Garrigues 2012

Aromatique, petits fruits noirs et épices, thym.
Belle attaque, serrée, épicée et petits fruits.
Bien texturé.
Tanins fermes. Belle finale tanique sur les fruits noirs.
Pour accompagner l'agneau et les plats assez costaux.
AOC Minervois.
Pour quelques années de cave.
Syrah et grenache. Vendanges manuelles et mécaniques. Levures indigènes.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l. pH 3,58.
Dans 35 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Listel 2016

C'est le temps du rosé venu !
Celui-ci est très expressif et bien aromatique.
Il sent le bon rosé.
C'est rond, fruité et gouleyant.
Une belle matière assez grasse.
Sucre 4,5 g/l. Capsule à vis.
Servir frais.
En ligne (2) et dans 377 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,05 $

Paul Mas, Vignes de Nicole blanc 2016

Aromes de pain et de fleurs.
La bouche est ample, sur des notes de pain légèrement grillé, d'épices et de fruits blancs.
C'est juteux, floral (donné par le viognier), épicé, chaleureux, délicieux et bien long.
Un très bon rapport qualité-prix.
Le Languedoc fait maintenant de très bons vins. Nous avons demandé à Jean-Claude Mas rencontré à Pézenas de nous expliquer pourquoi les producteurs du coin font de bien meilleurs blancs. «Parce que les vignerons d'ici maitrisent mieux sa production, nous dit-il, ils savent mieux gérer toutes les étapes de production particulièrement de la taille au débourbage.» Ils obtiennent de meilleurs raisins, savent mieux les vinifier en blanc et le résultat est là.
Les cépages de ce vin sont à 40 % chardonnay, 25 % sauvignon, 25 % viognier et 10 % picpoul.
Sucre 1,9 g./l. Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les poissons, crustacés, viandes blanches, salades, riz et fromages.
En ligne (35) et dans 400 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
14,55 $

Paul Mas, Origines, Grenache de Grenache 2015

Aromatique, fleurs blanches et légèrement muscaté.
Fruits exotiques, melon de miel et bonbons jaunes, léger, sec et bien fait.
Longue finale aromatique.
Grenache blanc à 70 % et grenache gris.
Bonchon de liège aggloméré.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les quiches, poulets, poissons grillés, crevettes épicées et fromages.
En ligne (73) et dans 200 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,55 $

Domaine Borie de Maurel, Esprit d'Automne, Minervois 2015

Opage et fermé au nez.
Par contre, bien fruité en bouche. Ample, coulant et rafraichissant.
Très beau. D'une pièce, pas très complexe, mais d'un beau fruité gouleyant.
Jolie finale, il laisse une belle bouche.
Syrah, grenache et carignan.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,45 $

Domaine d'Aupilhac, Lou Maset, Languedoc 2015

Un beau vin élevé en biodynamie par Sylvain Fadat.
C'est juteux, frais, rond, d'un beau fruité.
C'est léger. Les tanins sont agréables et fins. Plus fermes si servi froid.
Un vin gouleyant.
Cépages: grenache, cinsault, carignan, syrah et alicante bouchet.
Servir frais à 14 degrés.
Alcool 13 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 83 magasins.

    D'autres vins de ce très talentueux vigneron.

2.5 étoiles
Prix: 
17,05 $

Château d'Anglès, Grand vin 2019

La Clape est une belle appellation du Languedoc.
Un vin très aromatique sur des notes d'épices, de cèdre et de petits fruits.
C'est bien expressif.
La bouche est d'un velouté fin. C'est coulant et souple tout en étant assez ferme.
Des saveurs fruitées et épicées. Un vin d'une certaine élégance.
Pour quelques années de cave.
Mourvèdre, syrah et grenache. Alc. 14,5 %. Sucre 3 g/l.
En ligne et dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,00 $

Cazal Viel, Viognier 2015

Il y a 9 vins de Laurent Miquel à la SAQ.
Ce blanc du Pays d'Oc est floral, légèrement muscaté sur une touche de fruits exotiques.
Les notes florales reviennent en bouche, c'est parfumé, léger et sec.
La finale est moyennement longue.
Bien fait. Du beau viognier.
Pour accompagner les canapés et les salades.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (27) et dans 146 magasins, dont 2 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,45 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2013

Son prix a été réduit de 90 cents.
C'est un mousseux rafraichissant.
Il est sec, ferme, les bulles sont agréables, le fruité est savoureux.
Fruits blancs et note d'orange.
Des bulles d'un très bon rapport qualité-prix.
Vendange manuelle de mauzac avec un peu de chenin. Méthode champenoise.
Pour servir avec les huîtres, les hors-d'oeuvre et les gâteaux feuilletés.
Ce vin s'améliore en cave.
Faites-en des provisions.
Alc. 12 %. Taux de sucre ?
En ligne (15) et dans 176 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Château Rouquette sur Mer, La Clape 2015

Doré pâle, aromes de fruit, note végétale et minérale.
Un vin coulant, léger, équilibré, chaleureux et facile et agréable à boire.
Bourboulenc et roussanne.
Sucre 1,6 g/l.
En ligne (144) et dans 109 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,25 $

Château Rigaud, Faugères 2014

Des aromes de beaux petits fruits.
Mêmes saveurs en bouche. C'est juteux avec une sensation de gelée de fruits.
Coulant, rond, doux en bouche.
Légèrement réglissé.
Syrah et grenache.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (54) et dans 98 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Domaine la Prade Mari, Minervois Conte Des Garrigues 2012

Des flaveurs de petits fruits rouges et de fines herbes.
C'est suave et serré.
Une belle texture lisse sur des tanins fins.
À la fois léger et chaleureux.
Finale sur les épices fines.
Syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (15) et dans 42 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
22,90 $

Château de Lascaux, Les Secrets 2001

Une autre preuve que les grands vins du Languedoc peuvent bien vieillir.
Les Secrets du Château Lascaux, du millésime 2001, semblent encore jeunes.
C'est très aromatique, très invitant. Des aromes de sirop, de camphre.
En bouche, c'est juteux, sèveux et d'un fruité presque sucré.
Bel amer en final. Un vin complexe qui pourrait s'améliorer encore quelque temps en cave.
Syrah et grenache.
Le domaine est maintenant en culture bio.
Appellation Pic-Saint-Loup. C'est la plus septentrionale des AOC du Languedoc, au nord de Montpelier.
 

4 étoiles
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