Languedoc-Roussillon

Les crus du Languedoc

Les crus du Languedoc
Voici maintenant, le haut de la pyramide des vins du Languedoc. Ce qu'on appelle les crus du Languedoc.
Ce sont de petites zones bien délimitées où les efforts qualitatifs sont notables. Ce sont, entre autres, La Clape, Grès de Montpellier, Terrasses du Larzac, Pic Saint-Loup, Montpeyroux et Pézenas.

Le top du top, pour moi aujourd'hui, ce sont ces quatre vins de Montpeyroux (14 000 hl).
Voici de très beaux vins.
 d'Aupilhac, Boda 2011 (25€) bio, mourvèdre et syrah;
 d'Aupihac 2011 (14€) bio, mourvèdre, carignan, syrah et grenache;
 Croix de L'Yeuse 2010 (18€) grenache et syrah;
 Mas de la Fée Nomène 2012 conversion bio, carignan, syrah et grenache.

Pézenas depuis 2007 (5000 hl)
 Dom. Magellan 2011 (12€) bio, grenache et syrah;
 Conte de Floris, Carbonifère 2010 (16€) bio, syrah à 80 %;
 Chapelle de Bébian 2010 (12€) grenache, syrah et cinsault;
 Prieuré de Bébian 2011 (26€) syrah, grenache et mourvèdre;
 Dom. Allegira, Tribu d'A 2010 (10€) conversion bio, syrah et mourvèdre;
 Dom La Grange, Édition 2012 (15€) syrah et grenache.

La Clape
Le massif venteux de la Clape est assez étonnant. C'est une ancienne Île, au large de Narbonne. Des sols de cailloux; 3000 heures d'ensoleillement; 13 vents qui se croisent. La rudesse du climat serait le gage d'une grande qualité viticole. 17 km sur 7 km. 1000 hectares en AOC, 80 % rouge, 10 % blanc et 10 % rosé. 36 caves particulières et 4 coop. (www.la-clape.com) Quatre vins au Québec.
Les coups de coeur sur la Clape:
 Mas du Soleilla, Réserve blanc 2012 (24€) bio, bourboulenc 80 % et roussanne;
 Ricardelle, blanc bourboulenc et grenache blanc;
 Sarrat de Goundy, blanc;
 Mas du Soleilla, Les Chailles 2011 (17€) grenache et syrah;
 Capitoul, Oros 2011 (7€) syrah, carignan et grenache.

Grès de Montpellier
Depuis 2002. 5000 hectolitres.  40 producteurs.
 Dom. de la Triballe, La Capitelle 2011 (12€) bio, grenache et syrah;
 Abbaye de Valmagne, Cardinal de Bonzi 2011 (21€) bio, syrah, mourvèdre;
 Dom de Roquemale, Les grès 2011 (9€) syrah (90%) et grenache.

Terrasses du Larzac
Un nom qui commence à être connu. 67 producteurs. 9000 hectolitres seulement en rouge. Sols: schistes, grès et pélite. Quatre vins au Québec.
 Les Vignes Oubliées 2012 (17€) bio, grenache, syrah et carignan (25,40 $ SAQ);
 JeranJean, Arboras Sentinelle 2012 (10€) bio, grenache, mourvèdre et syrah;
 La Traversée 2011 (25€) bio, syrah, grenache, carignan et cinsault.

Pic Saint Loup
Le plus septentrional des AOC du Languedoc. Sol argilo et mano-calcaire. 25 000 hectolitres. Rouge et rosé. 20 km au nord de Montpellier. 56 producteurs. Deux vins au Québec.
 Dom. Foulaquier, Les calades 2011 (20€) bio, syrah 70 % et grenache;
 Château Lascaux, Carra 2012 (10€) bio syrah 60 % et grenache.

Signalons aussi la qualité des vins mousseux de Limoux, particulièrement les blanquettes ancestrales des maisons Antech, Robert et Taudou.

Les locomotives
Dans le Languedoc, il y a deux locomotives qui font un travail formidable et qui produisent une gamme étonnante de bons vins. Ce sont Jean Claude Mas du Domaine Paul Mas et Gérard Bertrand.
Il y a aussi plusieurs autres producteurs qui font de bons vins qui ne sont pas en AOC, mais en Pays d'oc. La qualité là aussi peut être très élevée.

Les vieux millésimes
Est-ce que les vins du Languedoc peuvent vieillir?
Nous avons bu un soir à Carcassonne des magnums de 10 et 15 ans de vins du Languedoc qui étaient délicieux. Je me rappelle particulièrement les vins des domaines d'Aupilhac et Le Conte de Floris.

Millésimes 2013
Quelques vins du millésime 2013 ont aussi été présentés lors de cette opération. Des bruts de cuve. Ils m'ont semblé très beaux, très fruités et très frais. Nous en saurons plus l'an prochain.

Voilà donc le résumé de 5 jours de dégustations dans la cité de Carcassonne à l'invitation du Comité interprofessionnel des vins du Languedoc et de l'agence Clair de Lune.

Les opérations précédentes:

Les vins du Languedoc à Vin Québec http://vinquebec.com/vins-languedoc
Les vins (266) du Languedoc à la SAQ

 

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 Ce voyage de presse a été défrayé par le Comité interprofessionnel des vins du Languedoc.

  1. Corbières et Fitou
  2. Minervois
  3. Saint-Chinian et Faugères
  4. Languedoc blanc et rouge
  5. Les crus du Languedoc

Le Pive Gris 2012

Pour faire venir l'été!
Le beau temps vient d'arriver! Allez chercher votre rosé.
Un des deux seuls rosés bio répertoriés à la SAQ.
Un rosé pâle au beau fruité assez gras, c'est frais, léger, sec et souple.
Très agréable à boire.
Grenache gris, grenache noir, merlot et cabernet franc.
Capsule à vis.
Commenté aussi en août dernier.
Des sables de Camargue. Vignobles JeanJean.
Alc. 12 %.
Dans 335 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
15,70 $ à la SAQ | Réduit de 1,50 $ à 14,20 $ jusqu'au 25 mai.

Languedoc: vins de vents et de soleil

Le vent fait partie du terroir en Languedoc. En fait, je devrais dire: les vents.
Ce sont la Tramontane et le Marin.
 
La Tramontane souffle du nord-nord ouest, plus elle descend plus elle souffle fort, elle assèche la vigne; son rôle est ainsi positif. Elle est aussi appelée Cers. C'est un vent froid, sec, violent et surtout long qui souffle de l'intérieur des terres vers la Méditerranée.
On dit que lorsqu'il se lève, il peut souffler 3, 6 ou 9 jours de suite.
 
 
Le Marin est le vent contraire. Il souffle du sud-est, provient de la Méditerranée, très humide et doux. Il apporte l'humidité nécessaire à la vigne.
 
Ces vents font partie du terroir du Languedoc, tout comme le sol, le sous-sol, les altitudes, le climat, les microclimats, les femmes et les hommes, ils façonnent les vins du Languedoc.
 
La Tramontane assèche les feuilles de la vigne, ce qui réduit la progression des champignons et autres maladies cryptogamiques. Ce qui rend moins nécessaire l'utilisation de fongicides. La conduite de la vigne en agriculture biologique y est donc plus facile.
 
Le Soleil, éléments clé de ce terroir est omniprésent. En fait, il y a de 315 à 320 jours de soleil par année. Il y en aurait moins de 180 à Montréal.
Les gens du vin du Languedoc disent que «c'est le Nouveau Monde des grands vins.» Ils soutiennent que c'est le plus grand vignoble du monde. Combien d'appellations contrôlées dans le Languedoc? Il y en 36 et ce nombre va augmenté. Il y a 22 IGP (indications géographiques contrôlées) en plus. Le tout sur quatre départements.
Les cépages du Languedoc
Rouge et rosé
Syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault. Puis pour le secteur nord-ouest: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et pinot noir.
Blanc
Roussanne, marsanne, bourboulenc, genache, clairette, picquepoul, muscat, maccabeu; pour le nord-ouest: chardonnay, chenin et mauzac.
 
Millésimes Languedoc 2014
Cette année, 1600 vins étaient présentés lors de l'opération Millésimes Languedoc. Les 80 journalistes qui ont assisté à une ou aux cinq journées de dégustations ont pu se faire une idée de la production languedocienne.
Le matin, c'est dégustation de 9 h 15 à 11 h, puis atelier avec dégustation, repas dégustation avec des vignerons à 12 h 30; à 14 h excursion dans le vignoble et dégustation sur place; 20 h dégustation et repas du soir avec des vignerons. (Voir le programme) C'était la sixième édition de cette opération.
 
  1. Corbières et Fitou
  2. Minervois
  3. Saint-Chinian et Faugères
  4. Languedoc blanc et rouge
  5. Les crus du Languedoc

  Corbières et Fitou   ---> 

Naturae Syrah 2013, Gérard Bertrand

Les premiers vins sans soufre vendus à la SAQ.
Les fonctionnaires de la Société des alcools du Québec ont finalement accepté de mettre sur les rayons de nos magasins de vin, les premiers vins sans sulfites. Donc des vins dits nature.
Gérard Bertrand fait neuf vins sans soufre. Neuf vins axés sur le cépage. Cette nouvelle série est appelée Naturae. Ce ne sont pas des vins bio, mais des vins faits de raisins en culture raisonnée. Les gens de la SAQ ont accepté d'en mettre deux sur notre marché.

Le rouge syrah est parfaitement délicieux.
Très aromatique, fruits des champs, fruits murs et abondants, bouche ample, beaucoup de fruit, aussi beaucoup de tanins pour une syrah. Des tanins bien enrobés par un fruité assez gras. Une finale fruitée très longue. Savoureux et croquant. Le vin a du caractère.
La contre-étiquette dit «nous conseillons de le boire avant le 31 octobre 2015.»
Bouchon de liège. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 155 magasins. (139 lundi)
Voir aussi les commentaires sur le Chardonnay Naturae.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Naturae Chardonnay 2013, Gérard Bertrand

Un vin sans soufre ajouté.
Aromatique, fruit blanc, pêche. Fruits jaunes et miel en bouche. Bien fruité, saveurs de biscuit. de marzipan, de miel de sarrasin en se réchauffant. Saveurs rappelant le pain aussi. Acidité modérée. Très goûteux et long.
Note de noix de Grenoble en se réchauffant.
À servir avec des plats costauds ou des fromages.
Le producteur conseille de le boire avant juillet 2015.
Alc. 13 %.
Capsule à vis.
En ligne et dans 138 magasins.
Cette bouteille et celle de syrah, sont à ma connaissance, les seuls qui n'affichent pas l'indication «contient des sulfites».

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Hedo 2011

Un vin qui procure un grand plaisir.
Un nouveau vin.
Gérard Bertrand et son équipe ont sûrement voulu se faire un grand plaisir en composant ce vin délicieux.
Hedo pour hédoniste: la recherche du plaisir.
Et c'est réussi. Le vin est juteux, fruité, pas tannique. La texture est lisse, coulante et assez ample. Le fruité concentré emplit bien toute la bouche. La finale est longue et savoureuse.
Équilibre des composantes fruit, acide, sucre et tanins; et élégance des saveurs.
Un vin de plaisir en effet. Un bon vin de la Méditerranée.
Servir légèrement rafraîchit à 15-16 degrés.

Il a bien accompagné le steak et champignon
Assemblage de cabernet sauvignon, merlot, syrah, grenache et alicante.
IGP Pays d'oc.
Alc. 14 %.
Dans 93 magasins.

Gérard Bertrand, un des grands producteurs de vin dans le Languedoc a aussi mis au point des vins sans soufre, sans sulfite, de la série Naturae, que la SAQ a finalement accepté d'en mettre deux sur ses rayons. J'en parlerai dans les prochains jours.

3.5 étoiles
Prix: 
21,95 $

Le Soula 2004

Un vin du Roussillon.
Du grand vin, délicieux, rond, note oxydative, sur du beau fruit. Racé. Très long. Bien agréable à boire.
35 % grenache blanc et gris; 35 % sauvignon et 30 % marsanne, roussanne, macabeu et chenin.
Rendement 15 hl/ha. Une production 12 000 bouteilles.
Alcool 13,5%. Acidité totale 4 gH2SO4/l ; pH 3,1.
Élevage pendant 15 mois sur lies fines en demi-muids de 500 litres d'un vin.
Pas de collage. Filtration légère avant mise en bouteilles.
22 hectares.
Une production de Gérard Gauby et de Gérald Standley.
Dans 6 magasins.
4 étoiles
Prix: 
50,75 $

Domaine Gardiés Clos des vignes 2008

Côtes du Roussillon villages, Tautavel.
Sanguin, terreux, costaud, de la sève, savoureux, intense et très long.
Très aromatiques. Une corbeille de fruits chauds.
Un très bon vin du Roussillon.
Peut contenir: grenache, carignan, syrah et mourvèdre.
Alc. 15 %
Le 2009 arrive aussi sur les rayons.
Dans 48 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
31,75 $

B & G Domaine de la Gardie, Cabernet Sauvignon 2012

Beau fruité cassis, note fumée et végétale. Belle bouche ronde, moyennement ample. Tanins ronds, belle présence en bouche.  
Vin de pays d'oc. Un domaine de 60 hectares.
Cabernet sauvignon à 100 %.
Alc. 13  %
Capsule à vis.
Dans 130 magasins.
   Était 14,10 $ en avril; 13,95 $ en juillet.

2.5 étoiles
Prix: 
13,95 $

Clos Bagatelle

Saint-Chinian
Christine et Luc Simon.
Soeur et frère.
Clos Bagatelle, domaine transmis de mère en fille.
60 hectares
Deux types de sol: schiste orangé (ordovicien) et argilo-calcaire.
Syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault, roussanne, grenache blanc... Récoltent manuelles qui se terminent tard au 15 octobre.
350 000 bouteilles.
Lutte raisonnée, en progression vers Haute valeur environnementale.
60 % exportation, 30 % au Québec.

Christine et Simon sont venus présenter leurs vins en Outaouais par une rencontre avec la presse spécialisée au restaurant Piz'za-za et une tournée des succursales de la SAQ de Gatineau.

La gamme Bagatelle est bien étagée, chacun des vins est bien typé, a son caractère propre et est très agréable dans sa catégorie. Une dominante : la syrah. La syrah plus rhodanienne que sudiste.

Les Jardins de Bagatelle 2012
Un régal. Très fruité, très syrah, aromatique. Délicieux. Servir à 15-17 degrés. Syrah à 60 % sur grès rouge et grenache sur schiste. 20 hectares. Vendanges manuelles. Un très bon rapport qualité-prix à 15 $. 11975209 En ligne et dans 141 magasins. Commenté aussi en août dernier.

Les Jardins de Bagatette 2013
Le 2013 devrait être sur les rayons bientôt. Nous avons dégusté un brut de cuve (embouteillé pour l'occasion). Le fruité est plus fin et discret, plus sur les épices. Charmant et délicieux. Plus de syrah (70 %). La grenache a été moins productive en 2013.

Donnadieu Cuvée Mathieu et Marie 2011
Très aromatique, fruits noirs et fumée. Un fruité épicé. Très bon.
Cinq hectares sur un terroir schisteux. Syrah 50 %, mourvèdre 20 %, grenache et carignan 15 % chacun. En ligne et dans 85 magasins.
642652   17,45 $

Donnadieu Cuvée Mathieu et Marie 2012
Plus costaud que le 2011. De la mâche. Beaucoup de fruit. Très fruité. Très persistant.
Très beau. Syrah 40 %, mourvèdre, carignan et grenache à 20 % chacun. La grenache a plus de 50 ans, la syrah a 13 ans. L'étiquette sera modifiée légèrement, après approbation des hautes autorités de la SAQ!

Clos Bagatelle Veilllée d'Automne 2010
Un vin costaud, fruité et vif. Du fruit et du tanin en masse. Dense. Encore bien jeune. Pour 5 ans de garde encore. Syrah, grenache et carignan à parts égales sur 6 hectares de vignes argilo-calcaire. De la grande qualité.
979229  20,35 $

La Terre de mon Père 2009
Le haut de gamme de la maison. La bouteille est d'un format particulier, plus haute et plus lourde. Très jolie. Le vin est ample, gras, costaud. L'équilibre fruit et tanins est bien dosé. Un vin de caractère pour quelques années de garde.
Syrah à 60 %, mourvèdre et grenache à 20 % chacun. Vendanges manuelles, aucun collage ni filtration.  10259796  41,25 $  Le Saint-Chinian le plus cher à la SAQ. En ligne et dans 32 magasins.
Commenté aussi en décembre dernier.

Bagatelle Muscat de Saint-Jean Minervois 2010
Un muscat d'une belle élégance. C'est d'un joli sucré fin, raffiné, souple et délicieux. Très agréable à boire. Alc. 15 %. Servir avec les fois gras, fromages, cantaloup, tarte au citron ou en dessert.  733246   18,25 $ 500 ml. Dans 26 magasins.

Clos Bagatelle n'a pas de site internet, mais plutôt une page Facebook.
La photo provient d'ailleurs de leur page www.facebook.com/pages/Clos-Bagatelle.

Il y a 32 vins de l'appellation Saint-Chinian à la SAQ.
Les prix vont de 12,90 $ à 41,25 $.
Le Québec est le principal acheteur des vins de Saint-Chinian.

Le vignoble de Saint-Chinian est en Languedoc au nord-ouest de la ville de Béziers. Entre Faugères et Minervois. AOC depuis 1982. D'une grande diversité géologique et climatique. Climat méditerranéen. Cépages: grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, lledoner pelut. 3300 hectares en exploitation. 100 caves particulières. 8 coopératives regroupant 350 viticulteurs. Production de 115 000 hl, la quatrième en volume du Languedoc. Exporté à 31 %. (www.saint-chinian.com)

D'autres producteurs de Saint-Chinian de qualité: Les Fiefs d'Aupenac, Terrasses de la Mouline, Domaine du Ministre, Mas de Cynanque, Domaine du Sacré-Coeur, Château Milhau-Lacugue, Domaine de Tabatau, Laurent Miguel, Borie La Vitarèle, Château Cazal-Viel, Château du Prieuré des Mourgues. (Saint-Chinian)

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