Languedoc

Seigneurs d'Arse, Fitou 2012

Beau nez de fruits, fraises.
Attaque sur le fruit, fruit frais, bien agréable. Bouche assez tendue, bien serrée d'une belle fraicheur. Tanins intégrés. Suave. Finale sur les petits fruits avec une note d'épices douces.
Alc. 13,5 %. Sucre: 2,8 g/l.
Carignan 50 % (macération carbonique), grenache 35 % et et syrah 15 %.
Label Terra Vitis,
Les Maîtres Vignerons de Cascastel.
Pour accompagner les viandes et les pâtes.
Exclusivement dans les huit SAQ dépôt.

2.5 étoiles
Prix: 
16,20 $

Listel 2012

Nez de fruit frais, de fraise.
Bouche ample, très gouteuse et fruitée.
Capsule à vis.
En ligne et dans presque tous les magasins.

Alc. 12 %. Sucre: 5 g/l.

1.5 étoiles
Prix: 
11,95 $

Château de Sérame, Réserve du château 2010

Un beau Corbières, aromatique à souhait, fruits noirs, une bouche gourmande en attaque, fruitée, puis en millieu de bouche, de la sève, de la tension, de la tenue, c'est vineux. D'une texture serrée, compacte aux tanins sec. Un petit amer en finale. Du caractère, du soleil, 65 % syrah; 19 % grenache; 16 % carignan. Un domaine de 43 hectares.
Vendanges en partie manuelles. Pas de bois neufs, mais de 1 an ou 2 ans.
Sucre; 3,3 g/l. Alc. 13,5 %.
Dans plus de 50 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Limoux que c'est bon!

J'avais bien hâte de faire mon pèlerinage annuel dans le Languedoc, pour déguster, entre autres, les crémants de Limoux.
 
Pourquoi particulièrement les crémants de Limoux? Parce qu'un relevé de dégustation de la Revue du vin de France avait été bien sévère envers les mousseux de cette région.
 
Dans l'édition de mars de la revue, une dégustarticre d'Alsace affirmait que les crémants de Limoux n'étaient pas bons. En fait, un seul a été jugé digne de mention, contre un grand nombre pour l'Alsace. Elle disait que les crémants de Limoux étaient déséquilibrés!

Ainsi, arrivé au Château de Flaugergues pour la semaine de dégustation Terroirs et Millésimes en Languedoc, j'attendais avec intérêt la journée de dégustation des vins de Limoux. Ce fut mercredi, les crémants qui y étaient présentés étaient au nombre de 10. Je ne sais pas si ce sont les mêmes que la RVF a dégustés. Ils n'ont malheureusement pas publié la liste des échantillons reçus.
 
Cinq de ces dix crémants étaient parfaitement délicieux. Mon préféré a été le Taudou 10 €, fin et savoureux, puis le Eugénie 9,60 et l'Héritage brut 2012 10,40 d'Antech, l'Imperial Brut Tendre de la Maison Guinot et le Robert 2011 de la Société des Vins Robert

À cette dégustation de Montpellier, il y avait aussi des Blanquettes de Limoux. Les Blanquettes sont faites exclusivement du cépage mauzac, cépage limouxin. Blanquettes et crémants sont élaborés selon la méthode traditionnelle, dite aussi méthode champenoise en Champagne. Encore là, mon préféré a été celui de la maison Taudou 8 , puis le Réserve de la maison Antech 7,90 , suivit du Domaine de Fourn 9 (20,10 $ SAQ) et du Château Rives-Blanques 12,50 .

«La Blanquette de Limoux trouve son origine, en 1531, dans les caves de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, lorsqu'un moine découvrit que le vin qu'il avait mis en bouteilles et soigneusement bouché de liège formait des bulles, comme s'il commençait une nouvelle fermentation.» (www.limoux-aoc.com)

Finalement, nous avons pu déguster trois Blanquettes Méthode ancestrales. Ce sont des vins qui ne font pas de deuxième fermentation en bouteille. Le bien nommé Doux et Fruité Antech 7 , le Taudou 7,30 et le Doux de Robert 9 € sont absolument délicieux

À la SAQ, nous avons malheureusement peu de vins de Limoux. Notons toutefois, en plus de la Blanquette de Fourn, la Cuvée Expression 2013 d'Antech à 20,55 $ et 
Le Laurens Clos des Demoiselles Tête de Cuvée 2012 à 22,65 $. Nous trouvons aussi ici la Première Bulle de la coopérative Sieurs d'Arques. 

Il se fait aussi du crémant rosé à Limoux (le temps à manquer pour les déguster) et des Limoux blanc aux délicieuses saveurs de chardonnay dont Los Salvios 2013 du Domaine Girard, deux vins 2013 de Paul Mas le Ch. Martinolles VV et le Arrogant Frog
Il s'y fait aussi du Limoux rouge qui m'a moins impressionné. Notons tout de même la Grande Cuvée 2013 du Domaine Denois

Comment est faite la mystérieuse Blanquette ancestrale?
Voici ce qu'on peut lire sur le site de l'AOC Limoux. 
«La fermentation de la Blanquette Méthode Ancestrale, si elle est mystérieuse est aussi entièrement naturelle. Elle n'a pas recours à la sophistication de l'assemblage et du vieillissement.» On n'ajoure pas non plus de liqueur de tirage ni de liqueur d'expédition.

«Le sucre contenu dans le Mauzac vendangé, ainsi que les conditions climatiques, interviennent exclusivement. Les moûts fermentent jusqu'à l'obtention de 5/6° d'alcool, la mise en bouteilles est ensuite effectuée au mois de mars toujours au moment de la vieille lune, ou lune descendante. Alors, le vin prend mousse et atteint finalement 6/7 ° d'alcool.» (www.limoux-aoc.com)

Suggestions à la SAQ
Nous devrions avoir ici des Blanquettes Méthodes ancestrales, ainsi que les vins de la maison Taudou.
 
Quelques chiffres sur Limoux
Limoux est à quelques kilomètres au sud de Carcassonne.
L'AOC a 7800 hectares sur une altitude de 200 à 300 mètres.

Une cinquantaine de caves particulières et deux coopératives regroupant 500 vignerons et huit maisons de négoce.
La Blanquette c'est 4,6 millions de bouteilles en moyenne par année; le crémant c'est 5 millions, l'ancestrale 750 000 cols.

Exportations: 33 %. Belgique, États-Unis, Grande-Bretagne et Canada.
 
Les cépages
Blanquette de Limoux: 90 % mauzac minimum, 10 % chardonnay, chenin.
Crémant de Limoux: 90 % maximum chardonnay et chenin, (chenin minimum 20 % - maximum 40 %), 20 % maximum de cépages accessoires, mauzac et pinot noir ensemble, pinot noir seul limité à 10 %.
Blanquette Méthode Ancestrale : 100 % mauzac
 
Pour en connaître plus sur ces vins de Limoux, consultez le site www.limoux-aoc.com
Pour en savoir plus sur l'opération Terroirs et Millésimes en Languedoc, regardez le reportage de
_____
Ces vins ont été dégusté lors de l'opération Terroirs et Millésimes en Languedoc, à l'invitation du Comité interprofessionnel des vins du Languedoc (regroupement des producteurs de vins du Languedoc)
Je vous parlerai bientôt des vins des Terrasses du Larzac et d'autres AOC, ainsi que des surprenants blancs du Languedoc.

Domaine la Prade Mari, Conte Des Garrigues 2010

Des arômes de crème, de violette, de vanille et de paille.
Une jolie bouche ample sur un fruité gommant, assez charnu et épicé.
De la matière en masse. Un vin généreux.
Très longue finale juteuse.
Un assemblage à parts égales de syrah et de grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre; 2,3 g/l.
Dans 49 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,35 $

Côte de Roses 2014

L'habillage ne fait pas le moine, mais ça aide.
Quelle belle présentation. En plus, un bouchon de verre.
C'est tout de suite impressionnant en bouche, c'est rond, un fruité bonbon. Ample, fruité assez sec. Longue finale sur une saveur qui rappelle la banane.
Pour accompagner le prosciutto au melon, en apéritif ou avec des plats légèrement épicés.
Grenache, cinsault et syrah. Sucre: 1,7 g/l.
Un vin de Gérard Bertrand.
En ligne et dans plus de 100 magasins.
2 étoiles
Prix: 
19,60 $

Canet Valette Saint-Chinian Une et Mille Nuits 2012

Des odeurs de cuir et d'écurie. Une bouche amère. Pas de fruit! Que s'est-il passé?
À retourner.
Le même vin dégusté à Montpellier le 22 avril dans le cadre de l'opération Terroirs et Millésimes en Languedoc a donné les mêmes défauts!

Prix: 
23,95 $

Château Maris, Minervois 2012

Beau fruit frais.
Belle présence juteuse et bien tendue en bouche. Bouche de syrah.
Longue persistance gustative. Du beau fruit. Peu tannique, belle vivacité. 
Serré, bel amer en finale.
Bouchon de liège aggloméré.
Syrah à 85 % et grenache fermenté en cuve de ciment. Culture en biodynamie.
Une production de 20 000 bouteilles.
pH 3,7. Sucre résiduel 2 g/l.
Alc. 14,5 %. En ligne et dans 107 magasins.
Le même numéro, un nouvel arrivage, mais pas le même produit que celui commenté en juillet 2014, La Touge.
3 étoiles
Prix: 
17,95 $

Isa 2012

Oxydé, amer, cuir, suret et écurie.
Bouchon de plastique.
On devrait indiquer lorsque bouchon de plastique, on n’achèterait peut-être pas.
Pourtant, dégusté en France en février 2014, il était bien bon.
À retourner.
Prix: 
17,85 $

Le Pive Gris 2014

C'est le printemps, c'est Pâques. La neige fond. L'été est à nos portes. Il est temps de rejouer un peu du rosé.

Celui-ci est bien joli. C'est d'un rosé pâle, orangé presque. (On dit gris.)

Aromatique, très gras, ample et gouteux. Très long sur de belles saveurs de bonbon et de banane. Très agréable et bien persistant.

Un rosé de qualité, d'une certaine élégance à servir à 10 degrés.

Grenache gris, grenache noir, merlot et cabernet sauvignon.

Un vin de Camargue, dans les sables fins. Du groupe Jeanjean.

Pour la cuisine estivale, les plats légers, les riz, les salades, les omelettes...

Capsule à vis. Sucre: 1,5 g/l.

En ligne et dans 398 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $ à la SAQ | Rabais de 1 $ à 14,95 $ jusqu'au 19 avril.

L'Argentier, Carignan Vielles Vignes 2011

Une très belle texture dans ce vin assez ferme fait de carignan. Des flaveurs de framboise, de poivre, se schiste et de charbon.
Schisteux aussi en bouche. De beaux tanins fermes sur une bouche assez tendue. Le fruité aussi est ferme. C'est vineux et assez corsé.
Un vin bien minéral. *
Vieilles vignes de carignan plantée en 1935 Pays d'Oc.
Alc. 14.5 %.
En ligne et dans 62 magasins.
 * Définition de minéral dans La Petite encyclopédie Hachette des vins : «Se dit d'un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (...) dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil...»
3 étoiles
Prix: 
20,70 $

Domaine de Fenouillet, Combe Rouge, Faugères 2012

Faugères, une très belle appellation du Languedoc.
C'est au nord-est de Corbières, Minervois et voisin de Saint-Chinian. (voir la carte.)
Ce sont des vins souvent assez costauds, fait pour quelques années de cave.

Celui-ci est de cette trempe. C'est d'un fruité ample, sur une texture relevée et assez corsée. Les arômes sont ceux de fruits rouges et noirs avec une note de silex, de pierre grise, de charbon. C'est schisteux comme on dit.

C'est fait de syrah, de grenache et de carignan. Mettre en cave pour 3-4 ans.
Alc. 13,5 %.
Ce domaine fait partie du groupe Jeanjean.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Le plus grand vignoble du monde

Quel est le plus grand vignoble du monde?
Le Languedoc-Roussillon avec 240 000 hectares de vigne.
Le Languedoc-Roussillon produit à lui seul 5 % de la production mondiale de vin.
En 2013, c'était l'équivalent de 1,7 milliard de bouteilles. C'est un peu plus que le Chili; que les 1,6 milliard d'Australie; 1,5 milliard de l'Argentine et que les 1,4 milliard de bouteilles de l'Afrique du Sud.

Le Languedoc-Roussillon c'est le tiers de la production de vin en France.  C'est le premier vignoble bio de France avec 32 % des surfaces bio du pays.

Près de 20 % des vins produits le sont en AOC (Appellation d'origine contrôlée) et 57 % en IGP (Indication géographique protégée).
Il y a 37 AOC, plus 13 dénominations, en plus des 26 IGP.
Le principal cépage du Languedoc-Roussillon est la syrah; suivi de près par le grenache, le carignan et le merlot. Ce dernier est de loin le principal cépage de France.

Il y a 20 000 exploitations viticoles en Languedoc-Roussillon.
C'est à 59 % rouge; 23 % rosé et 18 % blanc. Avec 2,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires.

Le Languedoc-Roussillon est aussi la première région de France productrice de rosé avec 32 % du rosé de France, suivi de la Provence avec 18 % de la production et de la Loire avec 9 % de la production de rosé.

Il se vend dans le monde 61 bouteilles de vin du Languedoc-Roussillon par seconde, selon la Fédération InterSud de France.

Ces chiffres ont été publiés cette semaine par la Fédération InterSud de France qui regroupe les associations de vignerons en AOC et IGP du Languedoc et du Roussillon.

La semaine prochaine, nous vous parlerons des exportations du Languedoc-Roussillon.
 

Les principales AOC du Languedoc-Roussillon
Blanquette de Limoux
Crémant de Limoux
Cabardès
Clairette du Languedoc
Corbières
Faugères
Fitou
Languedoc
Malepère

Minervois
Picpoul de Pinet
Saint-Chinian
Terrasses du Larzac
Collioure
Cötes du Roussillon
Maury
Maury sec
Banyuls
Rivesaltes

Il y a aujourd'hui 444 vins du Languedoc-Roussillon sur les rayons des magasins de la Société des alcools du Québec.
Voici quelques bons vins du Languedoc-Roussillon commentés au cours des 200 derniers jours.
En rouge

Nom Code SAQ Cote Prix
Réserve St Martin Merlot 2013 2,0 10,90$
Les Petits Carreaux 2013 2,0 10,95$
Autrement Languedoc 2012 Gérard Bertrand 2,0 17,80$
L'Impertinent 2012 Ch. Estanilles
3,5 17,80$
Domaine La Croix d'Aline 2012 3,0 18,35$
Val Pas Res 2011 3,5 18,75$
Tautavel, Grand Terroir 2011, Gérard Bertrand 3,0 18,75$
Gerard Bertrand, Grand Terroir La Clape 2011 3,0 19,80$
Naturae Syrah 2013, Gérard Bertrand 3,0 20,15$
Le Loup blanc, Les trois petits C 2012 3,0 24,20$
Coume Marie, Maury sec, La Préceptorie 2012 3,0 25,35$
Pic Saint Loup, Domaine Zumbaum-Tomasi, Clos Maginiai 2008 3,0 25,65$
Larmes de Fées 2009 3,0 38,75$
Domaine Gauby Vieilles Vignes 2011 3,0 46,00$

En blanc

3 Grappes Blanches 2013 2,5 13,05$
Domaine de Cibadiès, Chardonnay 2013 2,5 15,95$
Domaine Fenouillet, Hautes Combes, Faugères 2013 3,0 19,00$
Naturae Chardonnay 2013 2,0 20,20$
Château d'Anglès La Clape 2011 2,5 23,15$
Laurens, Clos des Demoiselles 2011 3,0 23,25$

  Vérifiez les millésimes et les prix qui peuvent avoir changé.

Voir aussi Les crus de Languedoc...

Domaine Fenouillet, Hautes Combes, Faugères 2013

Il n'y a que huit vins de Faugères à la SAQ. C'est peu, car il y a à Faugères 57 producteurs en plus de la cave coopérative. Faugères, c'est une des plus belles appellations du Languedoc. La plus homogène.

Huit vins, c'est tout de même le double d'il y a deux ans.

On produit peu de blanc à Faugères: 2 % des volumes.
Nous avons un blanc de cette AOC ici dans nos magasins d'État. C'est celui du Domaine Fenouillet. Il est fait à parts égales de marsanne et de roussane sur un sol de schistes. C'est un beau vin au joli nez parfumé, à la texture bien serrée, aux saveurs de marzipan. C'est beau et bien fait. Floral et minéral. Une production de 10 000 bouteilles.
Le vin est commercialisé par le groupe Jeanjean Advini.

Pour en savoir plus sur les vins de Faugères ici et ici.

3 étoiles
Prix: 
19,00 $

Les Clos de Paulilles 2013

Un domaine qui a été acheté par la famille Cazes de la famille Dauré du Château de Jau en 2012.
Un beau vin de Collioure dans le Roussillon fait de syrah, de grenache et de mourvèdre.
Il a de beaux arômes de framboises et d'humus. C'est assez corsé, tout en restant bien équilibré et d'une belle fraîcheur. De beaux tanins bien enrobés de fruit.
Alc. 14,5%.
En importation privée à l'agence Select Wines.
Si vous allez en vacances dans le coin, à Port Vendres, c'est un endroit magnifique pour un beau séjour près de la Méditerranée.

3 étoiles
Prix: 
27,75 $

Larmes de Fées 2009

Un vin de Saint-Chinian rouge foncé au beau nez profond, floral sur une note de cuir.
Un vin de soleil, très costaud.
C'est vineux, juteux, assez tannique, chaleureux et généreux.
Très jeune et d'une pièce.
Il a une petite note de patisserie en finale.
Certains participants à la dégustation l'on trouvé trop boisé. La perception du boisé et du type de bois varie énormément d'une personne à l'autre.
Producteur Laurent Miquel de Cazal-Viel.
Surtout syrah. Dix-huit mois en barriques neuves.
Le producteur dit que c'est pour une garde de 15 ans.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 36 magasins.

3 étoiles
Prix: 
38,75 $

Coume Marie, Maury sec, La Préceptorie 2012

Une nouvelle appellation Maury sec, dans le Roussillon.
Le vin a une belle structure formée de tanins abondants et dodus sur un fruité riche. 
Ce qui procure une belle sensation veloutée et charnue en bouche.
Cette sensation est persistante et agréable.
Ce maury sec a bien accompagné les côtes levées.
Grenache et syrah. Futs anciens de 225 litres de 12 à 15 mois.
En ligne et dans une soixantaine de magasins.
C'est le seul vin de cette appellation à la SAQ!
Pour en savoir plus sur les maurys secs : vinquebec.com/maury-sec
Alc. 14,5 %.
3 étoiles
Prix: 
25,35 $

Laurens, Clos des Demoiselles 2011

Crémant de Limoux
Un bouquet agréable et invitant de fruits jaunes.
Belle bouche, ample, fruitée. Les bulles sont fines sur la langue.
Jolie finale sur les fruits confits.
Savoureux.

Produit par un Champenois à Limoux, Michel Dervin.
Chardonnay 60 %, chenin 25 % et pinot noir 15 %. Cueillette manuelle en cagettes.
Méthode champenoise.

Alc. 12 %.

Le site saq.com dit que c'est une blanquette, mais c'est plutôt un crémant.
Dans 119 magasins.

   D'autres bulles pour la Saint-Valentin... ici  vinquebec.com/mousseux

3 étoiles
Prix: 
23,25 $ à la SAQ | 11 €

Gerard Bertrand, Grand Terroir La Clape 2011

Un très beau vin au fruité aromatique et légèrement épicé.
Il a de belles saveurs de fruits sur une note de fines herbes, de garrigue.
Sa texture est lisse, ses tanins sont fins. Le tout coule bien en bouche.
La finale est bien épicée et rappelle la réglisse et les petits fruits rouges.

AOC Coteau du Languedoc La Clape
Syrah, grenache et mourvèdre.
Alc. 14 %.
Servir à 16-17 degrés.

En ligne et dans 53 magasins.

Voir le beau texte La Clape, la vigne face à la mer, de Bernard Burtschy dans Figaro vins.

3 étoiles
Prix: 
19,80 $

3 Grappes Blanches 2013

Nez frais, fruits jaunes et floral.
Belle bouche fruité, fruits jeune, assez ample, belle fraicheur, sec et pas trop acide.
Ne le servez pas trop froid.
Le nom 3 grappes pour les trois cépages chardonnay, terret et sauvignon.
Un très bon rapport qualité-prix. 
Producteur Laroche. IGP pays d'Oc. 
Alc. 12,5 %
Capsule à vis.
Produit courant. En ligne et dans 301 magasins.
Haussé de 10 cents hier; réduit à 11,80 $ aujourd'hui  jusqu'au 22 février.
2.5 étoiles
Prix: 
13,05 $ à la SAQ | Réduit de 1,25 $ à 11,80 $ jusqu'au 22 février.

Réserve St Martin Merlot 2013

Une nouveauté à moins de 11 $. 
Nez de fruits frais sur une note végétale. Vin léger, souple, rond, peu tannique. Un certain velouté. Un merlot typique.
Finale sur le fruit. Simple, agréable et facile à boire. 
Pays d'Oc. Coop Val d'Orbieu.
Merlot à 100 %. 
Peut être servi frais. 
Capsule à vis.
En ligne et dans 133 magasins.
Alc. 13 %.
2 étoiles
Prix: 
10,90 $

Les Fusionnels, Intemporelle, Faugères 2009

Très aromatique fraises et framboises et quelque chose d'autre: chocolat et réglisse.
Juteux, sèveux, chaleureux, alcool très marqué. En dégustation, l'alcool domine et le tout se termine sur une finale brulante et une certaine amertume. Ca parait moins en mangeant.
Syrah, grenache, carignan et mourvèdre.
Alc. 14,5 %.
Dans 24 magasins.
1 étoile
Prix: 
31,75 $

Le Roussillon humilié par la perfide Albion

La dernière édition du magazine Decanter suscite de hauts cris d'indignation dans le sud de la France.
 
Trois dégustateurs britanniques chevronnés ont goûté 82 vins du Roussillon soumis par leurs représentants à Londres et accordent «un pauvre résultat» à ces vins. Aucun vin exceptionnel et seulement 5 vins hautement recommandables, 47 recommandables, 28 passables et 2 pauvres. Un résultat désastreux de l'aveu même des 3 dégustateurs Master of Wine.
 
Les vins sont dits verts et surboisés. De grands noms du Roussillon obtiennent des notes très basses, moins de 82/100 ou moins de 14/20, comme Gauby, Shistes, l'Oum, Clos des Fées, Rectorie, Chapoutier.
 
La responsable du jury, Rosemary George, écrit que «le plus surprenant est de constater que des grands noms paraissent ainsi très mal.» Elle ajoute qu'il est très désappointant qu'aucun des vins n'atteigne la note «oustanding» exceptionnelle de 18/20 ou 94/100. (1)
 
Ces notes très basses données aux vins du Roussillon par le magazine britannique ont choqué plusieurs commentateurs français du monde du vin.
 
Le journal L'Indépendant de Perpignan écrit «La perfide Albion a encore frappé!»
«Puisque c'est sur le vin, domaine qui leur est a priori étranger, que vient leur dernière attaque.»
 
Une phrase de Decanter choque particulièrement: «Le Roussillon manque de fruit et de profondeur et l'on n'y va pas pour l'élégance.»

Les Petits Carreaux 2013

Une nouveauté!
Un merlot du Payd d'Oc léger, frais, gourmand, facile à boire.
Petite note végétale au nez. Bouche au fruité généreux et non tannique.
Finale chaleureuse assez persistante sur le fruit.
Servir frais à 14 degrés.
Merlot 100 5. Alc. 13 %.  Sucre: 5,1 g/l.
Capsule à vis.
Producteur Groupe Uccoar.
Dans 145 magasins.

2 étoiles
Prix: 
10,95 $ à la SAQ | Réduit de 1 $ à 9,95 $ jusqu'au 25 janvier.

Domaine Gauby Vieilles Vignes 2011

Un beau vin de l'appellation Côtes du Roussillon villages.
Arômes de cuir, de petits fruits des bois, acidulé. Des épices.
Belle texture, tanins fins. Suave, corsé, juteux et vineux.
Alc. 13 %.
Carignan (vignes de 125 ans), syrah, grenache et mourvèdre. Rendement: 20 hl/ha.
Sans collage, ni filtration.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Sur la contre-étiquette, le producteur écrit qu'il «est préférable de conserver ce vin à une température ne dépassant pas les 15° C.»

Dans 34 magasins.

3 étoiles
Prix: 
46,00 $

Autrement Languedoc 2012 Gérard Bertrand

Un retour.
Nez discret de petits fruits rouges, petite note végétale.
Texture lisse, vin fruité, tanins bien intégrés au fruit. Sec. 
Petit amer en finale. Bien. Laissez respirer.
Syrah, grenache et mourvèdre.
Alc. 13,5 %.
Dans 67 magasins.
2 étoiles
Prix: 
17,80 $

L'Impertinent 2012

Château des Estanilles, AOC Faugères
Le vin de la semaine
Schiste, terre rouge, épices, baies des bois fraiches. Du caractère.
Dégustez à petites gorgées. Une belle acidité, belle trame tannique.
Arômes de thym chauffé au Soleil.
Sensations et saveurs bien persistante.
Syrah 30 %, grenache 20 %, mourvèdre 20 %, cinsault 15 % et carignan 15 %.
Différent mais aussi bon que les deux millésimes précédents.
Pour 2-3 ans de cave.
Alc. 14 %.
Dans 122 magasins.(117 au 20 déc. 109 au 18 janvier.)
3.5 étoiles
Prix: 
18,05 $

Domaine de Cibadiès, Chardonnay 2013

Une nouveauté!
Nez fruité sur une pointe végétale.
Une belle bouche fruitée. Le vin est bien sec, bien tendu sur une acidité assez vive avec une note minérale.
Ne le servez pas trop froid. À 12-13 degrés
Une finale chaleureuse sur le fruit et la noisette.

Appellation Pays d'Oc.
De la famille Bonfils.
Bouchon de plastique. Alc. 13 %.
Produit courant dans 149 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

Le Loup blanc, Les trois petits C 2012

Un tempranillo de France!
On est habitué au tempranillo d'Espagne. En France, c'est plutôt rare.
Ce tempranillo est complété de grenache, de carignan et d'alicante, donc quatre cépages hispaniques.
Le vin a une belle texture.
C'est à la fois souple et tannique. C'est-à-dire que c'est coulant et juteux tout en ayant de la mâche.
Une seconde sur le fruit; l'autre sur les tanins.
Tanins qui emplissent bien toute la bouche et laissent leurs empreintes assez longtemps.
C'est bien agréable!
Finale sur le fruit et les épices.

Indication géographique protégée Aude, Val de Cesse.
Producteurs: Rochard et Gaignon.
Alc. 14 %. Rendement faible de 25 hl/ha sur des vignes de plus de 40 ans, selon le site du producteur.
Dans 128 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,20 $