Languedoc-Roussillon

Autrement Languedoc 2010, Gérard Bertrand

Bio
Des saveurs de fruits chauds sur une fine note végétale. Un vin léger, typique du millésime 2010 en Languedoc. Tendre, coulant, belle longueur. Syrah, grenache et mourvèdre. Bien bon.
Appellation Languedoc.

Dans 72 succursales.
 

2 étoiles
Prix: 
16,20 $

Autrement Sauvignon 2012, Gérard Bertrand

Fines notes d'herbe et de melon, notes d'asperge et de pamplemousse. Assez rafraichissant. Fruité citroné. Assez vif.
Alc. 12 %.
Seulement dans les cinq SAQ dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,75 $

Gourgazaud La Livinière 2001

On entend souvent dire que la caractéristique d'un grand vin est sa capacité de vieillir, de s'améliorer, de développer des arômes (un bouquet) et des saveurs complexes en plus de donner une texture raffinée.

On met en cave des vins de Bordeaux, de la Rioja, de Ribera del Duero, du Piémont, du Chianti. On fait des essais avec des vins d'autres régions moins réputées et on a quelquefois des résultats étonnants et fort plaisants.

C'est le cas ici avec ce Gourgazaud Minervois La Livinière 2001. Après plus de douze ans de cave, il se révèle étonnant de finesse. Une texture soyeuse et élégante, des saveurs agréables qui persistent longtemps et laissent une belle bouche. Il a bien accompagné les succulentes côtes d'agneau de chez Costco bien préparées par un ami journaliste.
Syrah et mourvèdre.
La Livière est une région qualitative du Minervois.

C'est le 2010 qui est sur les rayons de la SAQ à 18,90 $.

4 étoiles

Vernissage 2012

La sacoche! C'est comme ça qu'on appelle ce vignier de 3 litres de rosé.
Vous ne passerez pas inaperçu si vous arrivez avec ce «bag-in-bag» dans un party!
Il y a un petit robinet sur le côté qui permet de verser le vin rosé.

Dégusté à l'aveugle avec quatre autres rosés, il a été le préféré de deux des trois dégustateurs présents.
C'est d'un rosé relativement foncé au nez discret. Il a de belles saveurs de rosé, moyennement gras, souple, un fruité un peu bonbon, mais bien agréable. C'est bien fait et ça se termine sur une finale rafraîchissante.
Syrah. Vin de pays d'oc.
Fournisseur: Nordic Sea Winery, Suède.
Alc 13 %
En ligne et dans 283 succursales.

2 étoiles
Prix: 
49,25 $ / 3 litres

Grand Sud Merlot 2012

C'est le vin le plus vendu au Québec!
L'équivalent de 1 758 900 bouteilles!
14 millions de dollars.
Bouteille de 1 litre
11,75 $ le litre: l'équivalent de 8,81 $ par bouteille.
Une aubaine!

La bouteille d'un litre est originale, pas tout à fait ronde, elle se tient bien dans la main malgré son format surdimensionné.

Pourquoi les Québécois achètent année après année ce litre de merlot du Languedoc?
Il n'est pas cher. À l'équivalent de 8,81 $ la bouteille.
Il est même en réduction de temps en temps. Comme aujourd'hui et pour quelques jours, il est réduit de 1,25 $ à 10,50 $ le litre; ce qui donne 7,87 $ la bouteille! Ce qui le ramène presque au prix du monopole ontarien.

Est-ce que le vin est bon?
C'est un vin assez simple, rond, au fruité moyen, de petits tanins, pas alcooleux. Il a une légère saveur de vanille et sa finale rappelle un peu la cassonade. C'est correct.
Taux de sucre: 6 g/l.

1 étoile
Prix: 
11,75 $ le litre à la SAQ - 10,95 $ le litre à la LCBO

Du vin nature à la SAQ?

Il se pourrait bien qu'on ait un jour prochain du vin nature dans nos magasins des vins au Québec.

Le vin nature est un vin sans soufre, sans sulfite.

Les fonctionnaires-acheteurs de notre monopole du vin sont bien frileux et ont jusqu'ici refusé de laisser entrer le vin sans soufre dans le réseau de la Société des alcools du Québec.

En février dernier, les gens du laboratoire de la SAQ nous disaient que «le faible taux de SO2 dans ces produits se traduit entre autres par une durée de conservation limitée(Les vins nature: le lointain Québec à l'abri)

Ils ajoutaient «Nous avons des réserves à ce sujet puisque nous devons à la fois considérer le délai de livraison, les conditions de transport et la période de commercialisation de ces produits, ce que nous évaluons actuellement, de façon à nous assurer qu’ils soient proposés aux consommateurs dans les meilleures conditions.»

Donc, les gens de la SAQ craignent que ces vins ne soient pas stables, qu'ils deviennent troubles, repartent en fermentation, deviennent légèrement pétillants et soient troubles; ce qui pourrait entraîner des retours de bouteilles aux magasins et des remboursements.

Mais voilà qu'un producteur propose à la SAQ de lui fournir des vins garantis. Il garantit leur qualité et promet de les reprendre si le vin tourne mal.

Un vin avec une date de péremption
Le réputé producteur du Languedoc, Gérard Bertrand, propose donc à la SAQ des vins sans soufre. Ils portent le nom de Naturae. Il y a un chardonnay, un merlot, un rosé, une syrah, un corbières et un cabernet sauvignon.

Ils sont garantis 18 mois. Ces vins sont déjà distribués dans les grandes surfaces en France et en Angleterre. Sur la contreétiquette, nous lisons «Pour apprécier pleinement ce vin, nous conseillons de le boire avant le 31 juillet 2014

Le vin est dans des bouteilles de verre foncé afin de le protéger de la lumière, bouché avec des lièges de haute densité; et les bouteilles sont transportées en position couchée dans les caisses.

Le soufre est omniprésent à la vigne et à la cave. Il est utilisé sur les feuilles de vigne pour tuer les champignons (oïdium) et les acariens; pour nettoyer les cuves, barriques et matériel, sur les raisins pour éviter l'oxydation. Dans certains cas, on l'utilise aussi pour tuer les levures naturelles des raisins afin d'y substituer une levure sélectionnée achetée dans le commerce. On peut aussi en ajouter en cuve pour limiter l'oxydation. On l'utilise quelquefois pour stopper la fermentation. Puis finalement, on en met une dose à la mise en bouteille pour stabiliser le vin, limiter l'oxydation et le protéger pour le voyage.

Donc, on peut comprendre qu'il n'est pas facile de se priver de ce désinfectant, antioxydant, fongicide, antibactérien et phytosanitaire.

Le vin sans soufre n'est pas facile à faire. Gérard Bertrand nous dit «qu'il nécessite une grande maitrise technologique.» De plus, il assure qu'il n'a pas utilisé d'autres additifs à ses vins de la série Naturae.

Nature et bon
J'en ai goûté quelques-uns au domaine de l'Hospitalet et je dois dire que je les ai trouvé bien bons. Ils sont purs, frais, les arômes, textures et saveurs des cépages sont bien typés. Le cabernet sauvignon a été mon préféré, savoureux, bien équilibré, au fruité juteux qui laisse une belle bouche. Un collègue a préféré le merlot aussi bien bon.
Ils ne sont pas labellisés bio, mais plutôt Terra Vitis. M. Bertrand dit avoir fait des tests pendant trois ans avant de réussir et d'être satisfait du produit.

Voici comment le producteur décrit la fabrication de ce vin:
«Le travail commence au vignoble par une sélection précise et minutieuse des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin (90% du résultat final découle de ce travail de précision) : l’état sanitaire doit être parfait, le feuillage doit être sain, frais et dense, les raisins doivent avoir un niveau de maturité optimal. En effet la fenêtre de ramassage est très faible tant l’équilibre acide/sucres et maturité des tanins est primordial sur cette catégorie de vin.
La vinification en rouge est très traditionnelle, exception faite que nous n’utilisons ni SO2 ni tout autre intrant oenologique. Les raisins sont égrappés puis la phase de macération dure environ 10 jours pendant lesquels nous ne travaillons l’extraction que par des remontages quotidiens permettant de favoriser l’expression du fruit. Le pressurage intervient en prenant soin de séparer les presses, puis les vins sont soutirés dans le but d’éliminer les lies les plus grossières avant la fermentation malolactique. À la suite de cette dernière les vins sont à nouveau soutirés puis mis au froid pour garantir leur bonne stabilité en cuve.»

Ainsi, il se pourrait donc que nous ayons des vins nature sans soufre sur les rayons de nos magasins d'État d'ici quelques mois. Ils devraient se vendre un peu moins de 20 dollars. Je vous tiens au courant.

Voir aussi cette vidéo du site Bon Vivant où Gérard Bertrand explique ce vin nature.
Site du producteur: www.gerard-bertrand.com

Laurent Miquel, Bardou, St-Chinian 2008

Fruit mince dominé par l'alcool.

0.5 étoiles
Prix: 
23,55 $

Pierre Gaillard Transhumance 2010

Je reviens de Faugères où j'ai goûté de si bons vins et j'achète celui-ci. Je tombe bien mal.
Il a de mauvaises odeurs de poussière de liège et un fort goût d'alcool.

Prix: 
22,75 $

Gérard Bertrand Grand Terroir Tautavel 2010

La première bouteille était bouchonnée, masquant le fruit et ne laissant que l'alcool; la deuxième est parfaitement nette, franche d'un fruité abondant qui enrobent de beaux tanins. Plein et ample. On dirait qu’on pourrait le macher. Finale légèrement chaleureuse et très persistante. Un bel assemblage de grenache, de syrah et de carignan.
Appellation Côtes du Roussillon Villages.
Servir avec des grillades.
En ligne et dans 127 succursales. (197 le 17 sept.)
Alc. 15 %.

3 étoiles
Prix: 
17,55 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 15,55 $ jusqu'au 22 septembre

Saveurs Oubliées 2010

Côtes du Roussillon Villages
Ce vin est réduit de 10,90 $ à 9,95 $ (était 12 $ en 2009).
Il n'y a que 43 vins de moins de 10 $ à la SAQ.

C'est un vin léger, juteux, assez fin, peu tannique, sec, assez vif et légèrement épicé en finale.
Un bon vin passe-partout et bien digeste.
Meilleur encore le lendemain après une bonne période d'aération.
Bouchon de plastique.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13,5 %
Du regroupement de producteurs Les Vignerons Catalans.
Le vignoble de Saveurs Oubliées est planté à 300 mètres d’altitude sur des coteaux vallonnés d’arènes granitiques et schisteux de la vallée de l’Agly.
Encépagement: 40 % syrah, 40% carignan et 20% grenache.
Dans 128 succursales (136 le 17 mai).

2.5 étoiles
Prix: 
9,95 $

Listel 2012

IGP Sable de Camargue, grain de gris, tête de cuvée
Il recommence à faire beau! C'est le temps de sortir le rosé!
Essayez celui-ci, c'est un beau rosé gourmand au fruité enrobant. Il a de belles saveurs de fruits qui rappellent la pêche et la banane.
C'est assez gras, pas trop sec et ses belles saveurs persistent longtemps.
Et ce n'est pas cher!
Grenache, carignan et cinsault. Maintenant millésimé.
IGP sable de camargue, appelé auparavant vin de pays des sables du Golfe du Lion.
Alc. 12,5 %.

Dans 369 succursales.

Avec plus de 1 700 hectares de vignes, Domaines Listel est le premier propriétaire récoltant viticole d’Europe.

Comment faire du bon vin en très grande quantité avec peu de soufre sur des rangs d'un kilomètre de long? Pour comprendre, visionnez ce reportage de la télévision suisse www.rts.ch

2.5 étoiles
Prix: 
11,45 $ à la SAQ | Réduit de 1,20 $ à 10,25 $ jusqu'au 28 juillet

Les Ailes, Château Vieux Moulin, Corbières 2009

J'ai découvert ces deux très beaux vins de ce domaine le Château Vieux Moulin lors d'une mégadégustation d'une semaine à Millésimes Languedoc. Ils sont ressortis parmi une masse de 1200 vins.
Les Ailes et Château Vieux Moulin 2010, tous deux de très belle qualité, particulièrement Les Ailes un assemblage à parts égales de carignan, grenache et mourvèdre (15 euros). Le Vieux Moulin (6 euros) est bien savoureux et plus léger avec 15 % de syrah qui coupe la proportion de mourvèdre.

De retour au Québec, je vois sur les tablettes Les Ailes dans le millésime précédent, le 2009: alors on y goûte.

Un vin de soleil, chaleureux, au début ça surprend, l'alcool est marqué, puis la bouche avinée tout redevient en équilibre. C'est du soleil en bouteille qui a bien accompagné la pizza maison: oignons, champignons et figues arrosées d'un soupçon d'huile d'olive.
Ce n'est pas un vin de dégustation, mais un vin de repas. Encore bien jeune, il ne faut pas hésiter à l'aérer
La bouteille s'est vidée à trois. Bien digeste.
Un très beau vin de monsieur Alexandre They.
Lors de ce millésime 2009, le domaine en était à sa deuxième année de la conversion au bio.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 54 succursales.

3 étoiles
Prix: 
21,40 $

Faugères et ses schistes

Les vins de Faugères, vous connaissez?
De nom, de réputation?

C'est une région du Languedoc qui produit des vins de belle qualité.

Lors d'une semaine de dégustation dans le Languedoc, j'ai été grandement impressionné par la qualité, la fraîcheur, la tenue de bouche, la texture, le côté tendu et minéral, l'amplitude de plusieurs vins de cette appellation.

Une texture tannique d'une belle fraîcheur. Ça semble étrange! Tannins et fraîcheurs! Pourtant, c'est bien l'impression qu'on a en bouche lorsqu'on déguste certains vins de cette appellation. C'est peut-être le résultat du fruité et de l'acidité particulière de ces vins.

Les producteurs du cru disent que c'est dû aux schistes de leurs sols. Le schiste, vous connaissez un peu, grâce au gaz de schiste. Ce sont des roches formant des galettes, des feuilletés. Ça rappelle l'ardoise. Lorsque le schiste est décomposé, il forme un sol pauvre, acide et bien drainé.

Ces schistes sont jaunes, ocres, orangés et bleus. Ils sont répandus sur tout le territoire de l'AOC, ce qui donne un terroir homogène.

Faugères, c'est à 40 minutes de Montpellier, au nord de Béziers et de Pézenas. C'est 1900 hectares de schiste sur de petites collines qui culminent à 400 mètres.

De belles découvertes faites il y a quinze jours de  plusieurs vins de Faugères à Faugères même et au Château Les Carrasses lors de l'opération Millésimes Languedoc-Roussillon.

Première surprise en causant avec les vignerons: plusieurs sont jeunes et sont dans la vigne depuis quelques années seulement. Un renouveau.

Deuxème surprise: un grand nombre de producteurs bio. En fait 33 % des surfaces de vignes à Faugères sont en culture bio!

Les cépages: en rouge, ce sont des cépages du Languedoc: grenache et carignan, avec du mourvèdre, du cinsault et de la syrah.

Les rendements sont très faibles étant donné le climat et la nature schisteuse du sol, soit autour de 33 hectolitres à l'hectare, nous dit-on.

La production: l'équivalent d'un peu plus de 8 millions de bouteilles (750 ml) en 2011. (Comparaisons: Minervois 17 millions; Corbières 58 millions).

Parmi les 200 ou 300 vins dégustés cette semaine, ce sont les Faugères qui m'ont le plus ravi.

Voici quelques noms:
 Domaine des Prés Lasses. Un oenologue alsacien
 Binet-Jacquet.  Biodynamie sur 9 hectares démarré en 1999. Il fait un carignan superbe.
 La Tour Penedesses.  En importation privée au Québec.
 Domaine de Cébène.  Une dame aux cheveux blancs qui fait des rouges du tonnerre.
 Les Fusionels
 Château des Estanilles
 Mas D'Alenzon. Biodynamie
 Château La Liquière
 Château Laurens
 Domaine de la Reynardière.

En blanc
On fait même du blanc à Faugères et du beau:
 Château de la Liquière Cistus 2011.  Roussane à 60 % grenache banc vermentino et bourboulenc
 Mas d'Alenzon Cabretta 2012.  Roussanne, clairette du Languedoc et grenache en biodynamie

En regardant l'assemblage de ces vins, je constate que les meilleurs sont surtout ceux qui contiennent plus de grenache, de carignan et de mourvèdre, la syrah semble donner des vins plus bonbons.

La mauvaise nouvelle!
Il n'y a que quatre vins de l'appellation Faugères à la SAQ!
Nos acheteurs de la Société d'État devraient faire une belle sélection parmi ces 57 caves particulières.

   Faugères, l'appellation nature schiste

Millésimes en Languedoc-Roussillon

L'opération Millésimes en Languedoc-Roussillon, c'est cinq jours auxquels une cinquantaine de journalistes peuvent déguster 1200 vins de près de 1000 producteurs des différentes AOC du Languedoc. Une journée est consacrée au Roussillon.

C'est aussi une centaine de producteurs qui viennent rencontrer les journalistes en un lieu: le Château Les Carrasses, près de Béziers (pour les éditions 2012 et 2013).

Ce sont des vins des millésimes 2011 et 2010 en rouge, 2012 en blanc, quelques 2012 en rouge et aussi quelques millésimes plus anciens.

Ce sont des dégustations dès 9 h 30 le matin, suivis d'ateliers, de repas avec les producteurs, de visites et d'activités physiques en après-midi, d'autres dégustations le soir, soupers avec les producteurs...

Un ensemble d'activité qui permet aux journalistes de comprendre mieux les millésimes et les appellations de cette région.

Le Languedoc c'est 6000 vignerons, 43 300 hectares, 2500 structures vitivinicoles et 400 entreprises de négoces; 36 AOP, 26 IGP et 210 millions de bouteilles en AOC.

Exportations Languedoc
Top 5 en volume:
Royaume-Uni, Chine, Belgique
Allemagne et Canada.

Top 5 en valeur:
Chine, Allemagne, Canada,
Royaume-Uni et Belgique

Le Languedoc c'est le plus grand vignoble du monde (233 000 hectares, dont 71 000 en AOC) et le premier exportateur de vin français AOC et IPG avec 450 millions de bouteilles.

Le Canada est un marché important pour le Languedoc: cinquième client en volume et troisième en valeur.

Le Languedoc-Roussillon à la SAQ c'est 269 vins tranquilles de 750 ml sur les rayons de la SAQ en avril 2013.

Les appellations qui ont retenu notre attention cette année: Picpoul-de-Pinet, Maury sec, Faugères, Minervois, Corbières et Fitou.

Des vins étonnants:
Antech Limoux Méthode ancestrale; Delmas, Cuvée audace, Limoux; Le Loup Blanc, la Mère Grand; Grand Guilhem, Fitou; La Sapinère Malepère rosé; Château Maylandie, Corbières Boutenac; Château Sainte-Eulalie, Minervois la Livinière; Conte des Floris, Château Panères et bien d'autres. J'en parlerai dans les prochains jours.

Le malheur des uns fait le bonheur des autres! Alors que le millésime 2012 semble donner de bien mauvais résultats à Bordeaux, des rouges 2012 dégustés en Languedoc nous laisser deviner des vins gourmands au fruité éclatant qui seront près à boire bientôt.

Un reportage de FR3 sur l'évènement:
60 journalistes internationaux testent 1.200 vins du Languedoc-Roussillon

Site officiel des AOC du Languedoc www.languedoc-wines.com

  Ce voyage de presse a été défrayé par le Comité interprofessionnel des vins du Languedoc.

Des Estanilles 2010

Très épicés, poivré, syrah, très aromatique.
Original et un peu déroutant tellement il est épicé.
Un fruité d'une belle fraîcheur.
C'est bien bon.
Servir frais à 14 degrés avec l'agneau, les saucisses.
Appellation Faugères.
Dans 92 succursales.

3 étoiles
Prix: 
16,45 $
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