Languedoc-Roussillon

Bronzinelle 2009

Ça faisait longtemps que j'avais goûté ce vin. La dernière fois c'était il y a trois ans avec le millésime 2006.
Il est toujours aussi expressif avec ses belles saveurs et arômes de syrah de fines herbes et d'épices.
Une jolie texture fruitée. Une bouche gourmande sur le fruit. Agréable.
Un assemblage de 34 % syrah, 27 % mourvèdre, 22 % grenache et 17 % de carignan.
Élevage de 12 à 15 mois dans des barriques de 2 à 5 vins. Pas de collage ni de filtration

Appellation Coteaux du Languedoc. Alc. 13 %.

Disponible en ligne et dans 156 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
17,50 $

Château l'Hospitalet Réserve, Coteaux du Languedoc La Clape 2008

Des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse.
Une belle texture, souple et ronde. Un fruité ample et tendre sur la framboise.
Des tanins polis. Une belle tension. Un vin élégant sur une longue finale.
Aussi bon que le 2007.
Alc. 14,5 %, mais pas alcooleux.
Syrah 40 %, mourvèdre 30 % et grenache 30 %.
Appellation Coteau du Languedoc La Clape. Producteur Gérard Bertrand.
Disponible en ligne et dans 44 succursales.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Domaine Gauby, Les Calcinaires 2009

Un vin du Roussillon tout d'une pièce, hermétique, un peu dur, mais assez bien.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Disponible dans 80 succursales.

2 étoiles
Prix: 
23,80 $

Syrah/Grenache Château Cazal Viel, Saint-Chinian 2007

Un vin foncé aux beaux arômes de fruits noirs. Une belle attaque, une jolie structure. Une finale agréable. Moins sur le fruit que le Vieilles vignes 2008. Bien fait.
Disponible en ligne et dans un peu plus de 100 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
14,85 $

Clos Bagatelle Veillée d'Automne Saint-Chinian 2007

Des saveurs de prunes, d'épices et de vanille qui tombent vite, qui tombent à plat. Court en bouche.

1 étoile
Prix: 
19,70 $

Boussac blanc 2008

Je poursuis mon exploration des vins du Languedoc avec ce vin blanc floral aux belles notes de noisettes.
On a les mêmes saveurs en bouche avec en plus une petite pointe minérale.
Ça se termine par une belle finale sur des notes de poire.
Bien agréable et pas cher.
Clairette et grenache blanc.
Alc. 13 %.
Meilleur encore que le 2007.

Disponible dans 141 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
10,50 $

Domaine Lafage, Cuvée Centenaire, Côtes du Roussillon 2009

Les vins du Roussillon ne sont pas très nombreux à la SAQ. Les vins blancs de cette région sont encore plus rares. Il faut dire qu'on produit peu de blanc dans cette région bien chaude de France à la frontière de l'Espagne. Seulement 2 % de la production de vin sec du Roussillon est en blanc.

Cette cuvée du Domaine Lafage est bien agréable avec son fruité frais. Le vin est doté d'une belle acidité. La texture est fort plaisante. Pas compliqué, ce vin se laisse boire.
Grenache blanc à 70 % et roussanne.

Disponible dans 28 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
18,65 $

Donnadieu, Cuvée Mathieu et Marie, Saint-Chinian 2009

J'ai manqué un voyage dans le Languedoc à cause de la pratique de surréservation d'Air France. Ils vendent plus de billets qu'il y a de sièges dans l'avion. Alors pour me consoler j'ai ouvert cette belle bouteille de vin de Saint-Chinian. Ça devait être justement des vins de cette appellation qui étaient au programme de la dégustation de ce matin là-bas près de Montpellier.

Saint-Chinian c'est une appellation de 3300 hectares d'une centaine de caves particulières et de 8 coopératives regroupant 350 viticulteurs. Sur des sols schisteux au nord et argilo-calcaire au sud. On y fait 15 millions de bouteilles à 89 % rouges, 10 % rosées et 1 % de blancs. En volume, c'est la quatrième appellation du Languedoc. Un peu plus de 30 % est exporté.

Le Canada est le principal acheteur de vins de Saint-Chinian à 39 % des exportations, suivi de la Belgique (25 %), et du Royaume-Uni (11 %).

On a 25 vins de Saint-Chinian actuellement au Québec. La politique de prix est très raisonnable: 17 de ces vins sont à moins de 20 $. Des noms: Cazal-Viel, Clos Bagatelle, Domaine du Ministre, Les Fiefs d'Aupenac...

Les principaux cépages pour le rouge sont:
«Le Grenache noir donne des vins capiteux et chaleureux, d'une belle couleur rouge mordoré.
La Syrah apporte de la couleur, de la structure, des arômes qui rappellent le poivre et la violette.
Le Mourvèdre, qui aime la chaleur, confère aux vins des tanins et développe en vieillissant des arômes épicés de sous-bois.» (www.saint-chinian.com)
Les meilleurs terroirs sont Roquebrun et Berlou.

Ce Donnadieu, Cuvée Mathieu et Marie, Saint-Chinian 2009 du Clos Bagatelle est un bel exemple de ce qui se fait de bien dans l'appellation.
Il est d'un fruité franc, velouté, invitant et envoutant. Dès la mise en bouche, on sent et on goûte la syrah avec ses notes de poivres, d'épices et de violette.
Le fruité est très jeune et abondant, la bouche est ample, la finale est bien longue.
Un régal fruité. Un vin digeste qui a bien accompagné le confit de canard.
Un assemblage de syrah à 50 %, complété de grenache, de mourvèdre et de carignan.
Alc. 13,5 %.
Disponible en ligne et dans 102 succursales.

D'autres vins de Saint-Chinian à vinquebec.com.
Voir la liste des 50 vins de Saint-Chinian actuellement disponibles au Québec.

3 étoiles
Prix: 
16,95 $

Château Tour Boisée, Marielle et Frédérique, Minervois 2009

Presque opaque. Un vin costaud, d'un millésime chaud.
Ce minervois a beaucoup de matière, du fruit en masse et de beaux tanins. Le tout bien intégré.
Bien satisfaisant.
Cinsault, grenache, syrah et carignan

Disponible dans 63 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
15,90 $

Ch. Rouquette sur Mer, La Clape, Cuvée Amarante 2009

La Clape est un secteur des Coteaux Languedoc près de Narbonne. C'était une Île il y a 600 ans. Les vignerons du coin ont demandé une AOC La Clape en nom propre en 2007. Ils veulent que La Clape soit reconnu comme un cru. L'Inao devrait prendre une décision d'ici un an. La Clape fait aussi partie du projet de hiérarchisant des Grands crus du Languedoc.
Il y a sept vins de cette appellation en devenir à la SAQ.

Cette Cuvée Amarante est opaque et s'ouvre sur une masse de fruits jeunes. Attaque, très belle, grasse et bien sûr sur le fruit abondant. On a une petite saveur de bleuet. Une finale élégante sur les petits fruits. Voici donc un vin de très belle qualité et fort plaisant.

Ce vin est disponible dans la section des produits courants de 220 succursales.

3 étoiles
Prix: 
17,25 $

Terre à Terre, Corbières 2009

De beaux arômes de fruits noirs. Une belle attaque harmonieuse sur le fruit noir aussi.
Un milieu de bouche consistant et sphérique. De l'équilibre.
Une note de tabac accompagne le fruit en finale.
Syrah, carignan et grenache. Alc. 13,8 %
Un très beau vin bien fait de Jean-Noël Bousquet.

Dans un style plus fruité, essayé aussi La Garnotte du même producteur.

Disponible en ligne ainsi que dans la section des produits courants de 117 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
14,35 $

Chardonnay d'A, Limoux 2009

Je prépare un voyage en Languedoc, alors j'essaie des vins de cette vaste région afin de m'acclimater lentement.
Je tombe sur ce chardonnay du Limoux. On connait les mousseux de Limoux, mais les chardonnays!

Ce vin est d'une belle couleur or. Il a des arômes et des saveurs qui rappellent la cire. C'est gras en bouche, assez costaud et bien ferme. Les cépages utilisés sont le chardonnay et le mauzac. Élevage en barriques 1/3 neuves pendant deux ans. Alc. 13,5 %
Disponible en ligne et dans 34 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
19,20 $

Château Puech-Haut, Saint- Drézéry Coteaux du Languedoc 2006

Un vin costaud, aux tanins un peu rugueux. Épaule large. Finale crémeuse (bois). Une amélioration par rapport au 2005.
Syrah et grenache. Alc. 14 %.

2 étoiles
Prix: 
23,90 $

Pont Neuf 2009

Un fruité et des tanins légers.

1 étoile
Prix: 
14,60 $

Château Cazal-Viel vieilles vignes, Saint-Chinian 2008

Dans toutes dégustations d'ampleur, il y a toujours un vin qui nous frappe, qui nous étonne, qui nous surprend.
Soit que c'est un grand vin, un vin original, ou tout simplement un vin qui nous réjouit lorsqu'on voit le prix.

Lors d'une dégustation hier de plusieurs dizaines de vins, ce Saint-Chinian m'a bien impressionné. Pas parce qu'il était le meilleur, mais parce qu'il était parmi le lot de bons vins, de vins succulents et que j'ai été surpris de voir son prix. Plusieurs vins du double du prix ne valent pas la moitié de celui-ci.

C'est un vin jeune au gras fruité. Dès la mise en bouche, l'attaque comme on dit, on est séduit par ce fruité savoureux. Il a une belle matière. C'est riche, équilibré, harmonieux et persistant. Très bon. Succulent.

Syrah 60 %, grenache 30 %, mourvèdre et carignan.
«Vinification traditionnelle, élevage en cuve inox avec micro-oxygénation, élevé en fût de chêne (1 an en fût de deuxième année), collage (albumine d’oeuf), légère filtration sur terre avant mise en bouteille.» La micro-oxygénation qui consiste a injecter de fines bulles d'oxygène sous pression dans le fût «empêche les tanins de durcir lors de la vinification. Produit des vins moins agressifs en jeunesse, augmente le fruit…» C'est une oxygénation contrôlée.

L'année 2008 a donné de beaux vins dans le Languedoc, on en a encore un bel exemple ici.
Disponible en ligne ainsi que dans la section des produits courants de 204 succursales.

3 étoiles
Prix: 
11,50 $

Lorsqu'il fait trop beau, le vin est moins bon!

Il fait beau, il fait chaud, les vins sont bons.
Il fait trop beau, il fait trop chaud, les vins sont moins bons!

Lorsqu'il fait trop chaud, les vins sont moins bons parce qu'ils manquent d'acidité et qu'ils sont trop alcoolisés.

Le réchauffement climatique cause des soucis aux producteurs des régions méditerranéennes.

Le millésime 2009 a été un grand millésime en France. Un grand millésime à Bordeaux et en Beaujolais. Il y a fait plus chaud. Mais ailleurs, là où il fait d'habitude déjà chaud, eh bien, il y a fait un peu trop chaud.

Les raisins perdent alors leur acidité et gagnent trop de sucre. Ça donne après fermentation des vins trop chauds, trop chauds en alcool.

Déséquilibre
«La qualité la plus importante dans un vin est l'équilibre - quand l'acide, les tannins, le fruit, l'alcool et le chêne chantent en harmonie, vous avez quelque chose que vous voulez vraiment boire», nous dit Victoria Moore chroniqueuse vin au journal britannique The Telegraph.

Les oenologues conseillent aux vignerons de récolter le plus tard possible afin d'avoir des raisins les plus mûrs possible. Ce qui était un bon conseil il y a quelques années, l'est-il encore aujourd'hui?

Certains vignerons montent! Pas seulement en renommée, en prix et en estime, mais aussi en altitude. Ces futés cherchent des endroits plus frais, car on sait maintenant que les vins les plus élégants proviennent de baies récoltées en zones fraîches.

Cependant, tous ne peuvent pas prendre de l'expansion en hauteur ou déménager ou attendre un autre cycle climatique. Que peuvent-ils faire alors?

Des vins alcooleux, au fruit mort
Le vigneron ne veut pas avoir de critique comme celle de Mme Moore. «To me such wines are often clumsy: the fruit tastes dead; there’s an untidy roar of hot, sweet, porty alcohol on the finish; elegance and structure are lost, and forget freshness.» (Feeling squiffy? Why wines are getting stronger)

Des vins alcooleux, au fruit mort et sans fraicheur on en voit de plus en plus dans le Rhône et dans le Languedoc. Et je ne parle pas ici des pays plus chauds que sont les États-Unis, l'Amérique latine, l'Afrique du Sud et l'Australie.

Que faire si l'on ne peut pas déménager ses vignes plus haut sur la colline ou sur le versant nord? Il faudra que les vignerons et leurs oenologues trouvent des solutions. Et pas des solutions comme celle que m'a donnée un oenologue de Toscane il y a deux ans qui m'a dit «qu'il n'y a rien à faire, les vins font maintenant 14-15 degrés et le consommateur n'a qu'à en boire moins, c'est tout!»

Les grands crus du Languedoc
Qu'est-ce qui provoque cette montée de lait (d'alcool) d'aujourd'hui?
C'est que je voulais vous parler des grands crus du Languedoc. Oui, il y a un projet de grands crus dans le Languedoc. Je vous en ai déjà glissé un mot. Parmi les grands crus proposés, il y a Corbières Boutenac, Minervois La Livinière, Terrasse du Larzac, Grès de Montpellier, Pic Saint Loup, Pézenas, La Clape, et d'autres...

Alors je suis allé me chercher un vin de ces grands crus en devenir dans le but d'illustrer mon article et je trouve un Domaine de Jonquières 2009, terrasses du larzac, Appellation Languedoc Controlé. À 19,05 $ 
  Le vin dégage des arômes vifs de fruits compotés. En bouche, l'alcool est le premier élément qui nous touche. C'est chaleureux. Il y a tout de même du fruit, du fruit chaud, les tanins sont enrobés, un bel amer en finale, mais l'alcool reprend vite le dessus et déséquilibre le vin. Ce n'est toutefois pas aussi terrible que ce que semble avoir bu Mme Moore, mais ça manque de fraicheur, c'est un peu trop brûlant. Bien sûr en mangeant, on finit par oublier un peu l'alcool, mais il revient tout de même se faire sentir et ça gâche la sauce.  Alc. 14,5 %. 11096132  Bon, mais grand cru, non!

Au moment où on lance un projet de création de grands crus, est-ce qu'il ne serait pas aussi le moment d'entreprendre une réflexion et des recherches menant à un bel équilibre fruit-alcool dans le vin en cette période de réchauffement climatique?  Comment produire des vins plus frais, plus élégants, moins chaleureux, moins capiteux, moins alcooleux lorsqu'il fait trop beau?

Pure Cabernet Franc 2006, Domaine de Brau

C'est une bouteille que j'ai rapportée de France. En mars 2010 je participais à une semaine de dégustation de vins du Languedoc au monastère de Valmagne. Il y avait des centaines de vins de toutes les appellations du Languedoc sur des tables.

Des AOC surtout, mais dans le coin le plus éloigné de la sacristie, un peu à part, il y avait une table de Vin de pays d'oc.

Entre les dégustations de deux AOC, je décide donc d'aller me détendre en dégustant les vins de pays. J'y ai fait une belle découverte: ce Pure Cabernet Franc 2006 du Domaine de Brau. Une collègue plus dégourdie que moi est allée par après en quêter deux bouteilles.

J'en ai rapporté une. Je viens de la boire. Bien sûr, il ne goûte pas la même chose que l'an dernier sur place. C'est toujours ainsi. Il me semble plus léger, déjà mature! Mais quel beau vin! Il a de belles saveurs de fines herbes, c'est léger, élégant et légèrement poivré. Des saveurs de petits fruits acidulés et une note terreuse typique du cabernet franc. Une belle finale. Nous avons vidé la bouteille en mangeant des pâtes aux champignons, olives et tomates séchées.

En janvier dernier à Millésime bio-Montpellier, le Pure Pinot Noir et le Pure Fer Servadou 2009 de la même maison m'avaient aussi étonné. Ce domaine est en culture bio depuis 1989.

Je compte bien retrouver ce genre de vin fin mars en Languedoc.
Des vins de ce domaine sont disponibles de temps à autre au Québec en importations privées auprès de l'agence Syl-Vins.

3.5 étoiles

La Garnotte, Corbières 2009

Vous aimez la syrah? La syrah un peu bonbon? Vous aimerez alors ce vin de Corbières composé de 40 % de syrah, de 40 % de carignan et de 20 % de grenache. La syrah a tellement une grande personnalité que quelques fois, il en faut très peu, 20 %, pour imprégner complètement un vin. Ici, il y a 40 % de syrah, de plus, dans un secteur chaud, Corbières. Dans une année chaude en plus: 2009.

Ça nous donne ce vin de caractère, très épicé.
Il a un bouquet aromatique et bien invitant de petits fruits épicés.
La même chose se retrouve en bouche. Ce fruité (fraise et framboise) épicé est très généreux. La structure est très belle. Ça fait un peu bonbon, mais pas «nanane».
Un très bon rapport qualité-prix.
Un vin de Jean Noël Bousquet. Pour accompagner les pâtes, le porc, l'agneau...
Alc. 14,1 %
Disponible en ligne et dans 113 succursales.

3 étoiles
Prix: 
13,40 $

Les Fiefs d'Aupenac Saint-Chinian 2008

Opaque. Teinte de vin bien jeune. Violet.
Un beau nez bien profond. De riches saveurs de bleuets et de mûres. Une belle extraction de fruit.
De beaux tanins sur une masse de fruits.
Une longue finale.
Pour accompagner un mijoté de viande.
Du beau vin déjà bon et qu'on pourrait mettre en cave pour une belle évolution possible de 4-6 ans.

Un assemblage de syrah (60 %), de mourvèdre et de grenache.
Récolte manuelle, macération en grappe entière pendant 25 jours.
Une production de 75 000 bouteilles.
Un domaine de 15 hectares sur l'appellation de Saint-Chinian-Roquebrun.

Disponible en ligne et dans 156 succursales.

3 étoiles
Prix: 
20,15 $

L'Opéra, Château Villerambert Julien, Minervois 2007

Un classique à bon prix!
De beaux arômes de fruits mûrs, de prune, sur une note de fines herbes.
Une texture assez serrée. Un granulé fin.
Des tanins bien enrobés par un fruité généreux.
Vineux, chaleureux. Un bel amer en finale. Bien long.
Syrah à 65 % et grenache.
Alc. 13,7 %

Suggestions de service du producteur : cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu. Thon grillé. Tous types de rôtis et de grillades.
Moins cher que l'an dernier.

Disponible en ligne et dans 163 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
12,95 $

Les Garrigues 2008, Domaine Clavel

Coteaux du Languedoc
Un vin de Soleil!
Un vin du Languedoc à la texture riche, au corps assez dense, au fruité savoureux.
La finale est bien longue.
À servir avec un plat costaud.

Un assemblage de syrah (52 %), mourvèdre (26 %) et grenache (22 %).
En conversion bio depuis 2007 (Ecocert).
Un rendement de 33 hl à l'hectare. Récole 50 % manuelle. Égrappage total, élevage 18 mois en cuves de béton.
So2 libre 20 mg/l. Alc. 14,5 %. Sucre 2,5 g/l; acidité 3,6 g/l; pH 3,6.
Une production de 70 000 bouteilles.

Le sympathique producteur Pierre Clavel suggère de le servir en 15 et 17 °C

Disponible en ligne et dans 103 succursales.

M. Clavel produit aussi un très bon vin sur l'appellation Pic-Saint-Loup, la Bonne Pioche.
 

2.5 étoiles
Prix: 
18,25 $

Hiérarchie des vins du Languedoc (partie 2)

On en sait un peu plus aujourd'hui sur le projet de hiérarchisation des vins du Languedoc.

Les AOC du Languedoc seront divisées en trois catégories. Ce sera une hiérarchie à trois paliers: Grand Cru du Languedoc, Grand Vin du Languedoc et AOC du Languedoc.

On vise à ce que les Grands Crus regroupent 10 % de la production, les Grands Vins 60 % et les AOC ordinaires 30 %.

Les Grands Crus proviendront des appellations suivantes : Corbières Boutenac, Minervois La Livinière, Terrasse du Larzac, Grès de Montpelier, Pic Saint Loup, Pézenas, La Clape, Saint-Chinian Roquebrun, Saint-Chinian Berlou, Limoux tranquille blanc et effervescent.

Le Comité interprofessionnel des vins du Languedoc se donne comme objectif pour ces grands crus de «rester sur une culture de la rareté et de maîtriser l'offre globale.»
Les prix seront plus élevés que pour les deux autres catégories. Objectif 7-10 euros.

On veut des «vins de terroirs à image, signatures de domaines, forte valorisation, nécessité de gestion de la rareté». On vise des «consommateurs amateurs, plutôt à la recherche de nouveautés (au-delà des habituels Bordeaux, Bourgognes rois du segment...»

Le nombre de producteurs, la quantité produite et les rendements seront limités.

Le deuxième niveau concerne les vins des appellations Minervois, Corbières, Saint-Chinian, Malepère, Faugères, Cabardès, Limoux rouge et quelques autres.

Le niveau inférieur sera pour le «mass marketing».

Il est à noter qu'il y a actuellement au Québec, très peu de vin de la première catégorie, celle des Grands Crus du Languedoc. Nous n'avons qu'un seul vin des Terrasses de Larzac, un seul Corbières Boutenac et aucun Pézenas ni Grès de Montpelier!

Lors d'une semaine de dégustation l'an dernier dans la région, j'avais noté que plusieurs des meilleurs vins provenaient justement de ces terroirs (lire à ce sujet Jugement de Sète et Millésime 2008 et 2009 en Languedoc).

Il y a donc du travail à faire ici pour obtenir ces vins.

Hiérarchie en Languedoc

Les AOC ne veulent plus dire grand-chose pour plusieurs.
C'est une indication de provenance et non de qualité.
Un AOC minervois indique que le vin provient de cette région et non qu'il est de meilleure qualité que les autres vins, les IGP, les régionaux (Languedoc) et les sans appellation de cette région.

Conscient de cette réalité, le président du Comité interprofessionnel des vins du Languedoc, Frédéric Jeanjean préparait depuis un bon bout de temps un projet de hiérarchisation des vins de sa région.

Il me disait lors d'une dégustation dans la région en mars dernier que les grands vins seraient goûtés et agréés chaque année afin d'établir une hiérarchie des meilleurs. Ce système des grands crus serait aussi ouvert aux vins de la catégorie IGP (Indication Géographique Protégée), anciennement vins de pays.

On apprend aujourd'hui que les AOC du Languedoc seront divisées en trois catégories. Il y aura une hiérarchie à trois paliers : l'AOC du Languedoc, Grand Vin du Languedoc et Grand Cru du Languedoc.

Dix pour cent des vins seront en Grand Cru, 60 % en Grand Vin et 30 % l'AOC de base!

On n'a pas beaucoup de détails. Est-ce que les IGP seront vraiment inclus? Est-ce que tous les Corbières seront automatiquement dans la catégorie Grand vin? Est-ce qu'il y aura dégustation d'agrément? À chaque année?

Château Paul Mas, "Clos des Mûres", Coteaux du Languedoc 2009

Des arômes invitants de petits fruits et d'épices dans ce beau vin du Languedoc.
Il porte bien son nom. Il est bourré de petits fruits mûrs, très mûrs même.
Joufflu et jeune. Un bon vin.

Syrah à 90 % et grenache sur 8,2 ha entre Pézenas et Sète.
Onze mois en barriques à 45 % neuves.
Disponible en ligne et dans 117 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
19,60 $

Domaine de Sérame Réserve 2008

Un bel assemblage de syrah (70 %) et de cabernet sauvignon en pays d'Oc.
La syrah y donne les saveurs épicées suaves, tandis que le cabernet sauvignon un apporte une consistance charnue.
La texture de ce vin est gommante et le fruit gourmand.

Servir frais à 16 °C avec des mets goûteux.
Levures naturelles. Pas de bois. Alc. 13 %.

Disponible dans 119 succursales.

2 étoiles
Prix: 
13,75 $

Cuvée Fernand Cadène, Côtes du Roussillon 2007

Le vin est opaque. Il a de beaux arômes d'épices sur un boisé floral qui a laissé croire à plusieurs dégustateurs qu'il provenait d'Espagne. Il est vrai que le Roussillon est à la frontière de l'Espagne.
C'est un vin que je qualifierais de sérieux. Bien tendu, équilibré, encore jeune.
Le producteur trouvant ce millésime 2007 très chargé, l'a laissé 15 mois en barrique. Ce qui lui donne cette touche boisée agréable. Encore jeune, il devrait faire quelques années supplémentaires en cave.
Un assemblage de syrah, carignan et grenache.
Dégusté aussi le 14 octobre.

Disponible dans 21 succursales.

De la même maison Rière Cadène, nous trouvons en Importation privée chez Benedictus, la Cuvée Jean Rière 2009.
Opaque au nez charmeur et discret.
Le vin est très jeune, sur des notes de fleurs, de violette.
D'une belle bouche ample aux saveurs de fruits consistants, de bleuets frais sur une touche d'épice. On devine la présence de syrah.
Un très bel assemblage de syrah et de grenache.
Très bon. Ce dernier à 23 $.

3 étoiles
Prix: 
24,10 $

Fitou, Réserve de la Condamine 2008

Un fruité fin et discret sur une note légèrement épicée et fumée.
Ces arômes reviennent en bouche, mais de façon beaucoup plus expressive.
Des saveurs de framboises épicées, poivrées. C'est frais. Assez léger.
Des tanins fins, une texture coulante.
Un vin d'une belle élégance. Suave. J'aime!

Pour accompagner les plats en sauce, les viandes grillées, les tacos, les pâtes, les légumes.

Un assemblage de grenache, carignan et de syrah.
De la coopérative du Mont Tauch!

Disponible dans 98 succursales.

3 étoiles
Prix: 
16,60 $

Cuvée Fernand Cadène, Côtes du Roussillon 2007

Le nez est discret, le vin est ferme, sévère. Il a été servi température pièce (21-22 °C) donc difficile à juger. L'alcool domine le fruit à cette température. De toute manière, c'est la température à laquelle il sera bu dans plusieurs foyers. Le vin a une belle matière et une finale agréable.
Un assemblage de syrah, de grenache et de carignan.
Alc. 13,5 %.
Domaine Rière Cadène

Disponible dans 29 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
24,10 $

Blanquette de Limoux 2007, Domaine de Fourn

Un mousseux bien agréable, aux bulles fines et à l'acidité légère.
C'est fruité, les bulles ne sont pas agressives et ne cachent pas les saveurs.
C'est sec.
Le tout est bien équilibré.
Facile à boire en apéritif en apéritif et avec les desserts.
Laissez-le se réchauffer un peu dans le verre.

Disponible en ligne ainsi que dans 378 succursales.
 

2.5 étoiles
Prix: 
18,75 $

Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2009

Rouge foncé, des arômes de fruits écrasés.
Une assez belle bouche, du fruit en masse. De corps moyen.
Une finale sur le fruit complétée d'une note végétale.
Servir à 17 °C avec les ragoûts, viandes rouges et pâtes.

Vendanges en partie manuelle et en partie mécanique.
Cabernet sauvignon et syrah.
Vin de pays d'oc.
Alc. 13 %.

Disponible dans 164 succursales.

2 étoiles
Prix: 
16,65 $
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