Languedoc-Roussillon

Gourgazaud 2005

On a souvent de belles surprises à faire vieillir un peu ce qu'on appelle «des petits vins». Ce fut le cas ici de ce minervois qui est maintenant à maturité. C'est suave, tout est bien fondu et intégré. Un réel plaisir à bon prix.

Comment savoir si ce genre de vin est de garde? Le truc c’est peut-être de choisir les vins qui ont une bonne dose d'acidité.

C'est le 2007 qui est actuellement à la SAQ à 13,30 $.

3 étoiles

Fruité catalan rouge

Un fruité très jeune, un peu fermentèrent.
Genre vin nouveau, mais avec plus de tonus.
Beaucoup de fruit avec des notes d'épices, de poivre.
Un petit fruité bonbon exubérant.
C'est bon.
Servir froid.
Syrah à 50 %, grenache et carignan.
Un vin non millésimé.

Disponible dans plus de 300 succursales.

Le Fruité catalan blanc dégusté en février dernier est aussi bien bon.

2 étoiles
Prix: 
12,95 $

Boussac rouge 2008

Notre série des bons vins à moins de 12 $ commençait à se dégarnir avec l'arrivée de nouveaux millésimes. Je suis donc allé écumer la section des produits ordinaires de la SAQ afin d'acheter quelques vins à bas prix. (Je cherchais aussi des vins du Québec pour faire un banc d'essais, mais sans succès, je n'en ai trouvé qu'un!)

Ce produit des Coteaux du Languedoc se présente assez bien avec ses arômes de très jeune vin. Il a des saveurs de petits fruits légèrement épicés, l'acidité est assez élevée. Les tanins sont légers et enveloppés. C'est souple et rafraîchissant. Il fait un peu vin nouveau. Il faut dire qu'il est bien jeune, du millésime 2008. C'est un vin que se laisse boire facilement.

Pour accompagner les plats légers, les plats végétariens et même le saumon.

Cépages carignan, syrah et grenache. Bouchon de silicone. Alc. 13 %.
Disponible dans 356 succursales.

Le blanc Boussac, qui est du millésime 2007, est bien aussi.

2 étoiles
Prix: 
10,25 $

Domaine de Mouscaillo Limoux blanc 2007

On ne fait pas que du mousseux à Limoux.
À preuve, goûtez ce très beau vin blanc frais, bien sec, au fruité agréable, minéral avec une petite sensation salée en finale. Différent.

Chardonnay à 99 % et 1 % de mauzac.
«Nous travaillons sans idéologie, en harmonie avec la nature. Nous en sommes les observateurs, mais aussi les acteurs, nous en faisons partie, nous la respectons.» Marie-Claire et Pierre Fort.

3 étoiles
Prix: 
25,05 $

Château Les Pins 2005

Côtes du Roussillon Villages
Des arômes de noix, de fruits rouges et de prune.
Un vin assez costaud aux tanins bien marqués pour un roussillon. Une belle texture. Consistant.
Une finale boisée et fruitée très persistante.

Syrah 50 %, mourvèdre 40 % et grenache 10 %.
Douze mois en barriques neuves à 60 %.
Alc. 14,5 %.

Disponible dans 134 succursales.

Le Roussillon forme un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée. Il est situé entre les Corbières et l'Espagne. On y fait 2 % de la production nationale de vin en volume. Il y avait 70 000 hectares de vignes dans les années 60. C'est maintenant 29 220 ha, dont 71 % en AOC.

Les sept vents qui balayent la région protègent les raisins des maladies phytosanitaires.

Les cépages principaux du Roussillon sont le grenache avec 6800 ha, la syrah (4900 ha) et le carignan (4500). Le mourvèdre arrive loin en quatrième place avec 967 ha (chiffres de 2008).

La syrah est un cépage en expansion dans le Roussillon et donne de beaux résultats «surtout sur les sols schisteux et pauvres.»

«Le mourvèdre produit des vins secs, colorés, tanniques, assez rudes au départ, excellents après vieillissement.»(source CIVR 2009)

3 étoiles
Prix: 
21,50 $

Château Dona Baissas 2007

Côtes du Roussillon Villages
Rouge très brillant, teinte violacée. De beaux arômes de fruits rouges frais. Une note d'épice qui révèle la présence de syrah. Un fruité abondant. De la mâche. Un vin très jeune. Charnu et très long. Une petite note boisée en finale.
Grenache 30 %, carignan 30 %, syrah 25 %, mourvèdre 15 %.
Carignan et syrah en macération carbonique. Douze mois en barrique de chêne.
Alc 14 %.
Servir à 16 °C.

Disponible en ligne ainsi que dans 140 succursales.

Le carignan est un cépage précoce qui se contente d'un sol maigre. Il peut être amer et tannique. C'est pourquoi on le vinifie par macération carbonique afin d'assouplir ses tanins. C'est près du littoral méditerranée que ses fruits mûrissent le mieux. «Il donne des vins secs très différents selon le terroir où il est cultivé et sa méthode de culture.» (Dossier de presse CIVR-Sopexa) 

Le grenache cultivé en coteaux donne des vins puissants, colorés, peu acides et bien fruités. Il a tendance à oxyder facilement. On l'assemble avec le tannique mourvèdre qui compense ce risque d'oxydation.

La hiérarchie des appellations de fait comme suit:
Côtes du Roussillon Villages, avec nom du village, Caramay, Tautavel...
Côtes du Roussillon Villages (32 communes) 2100 ha.
Côtes du Roussillon (118 communes) 5700 ha.

Les Côtes du Roussillon représentent 67,5 % de la récolte en 2008, les Villages 16,9 %.

2005 et 2007 sont réputés être les meilleurs millésimes récents dans cette région.

3 étoiles
Prix: 
17,80 $

Château de Jau 2006

Côtes du Roussillon Villages
Un vin du Roussillon bien exubérant aux arômes de fruits du Soleil et de raisins secs.
Il a un beau fruité coulant en bouche. Un petit amer en finale. Un après-goût de fruit. C'est assez long et ça se boit bien.
Bouchon de plastique. Alc, 13 %.
Syrah 52 %, mourvèdre 30 %, carignan 10 % et grenache noir 8 %.
«Entièrement égrappés, Syrah et Mourvèdre sont vinifiés par une macération de trois semaines avec remontages quotidiens. Le temps de macération du Grenache noir, qui apporte fruité et rondeur, ne dépasse pas 10 jours. Le Carignan est vinifié par macération carbonique.»

Suggestion du producteur «Servir à 16° sur une lotte au vin rouge, des viandes grillées ou des plats longuement mijotés tels que la blanquette de veau, le pot au feu.»

Le Canada est le cinquième pays importateur de vins du Roussillon avec 4,5 % de la production, derrière les Pays-Bas, la Belgique, l'Allemagne et le Royaume-Uni.

Il y a 17 Côtes du Roussillon Villages actuellement à la SAQ. Leurs prix vont de 11,20 $ à 159,25. $

2.5 étoiles
Prix: 
16,20 $

Domaine de l'Auris 2006

Côtes du Roussillon
De beaux arômes de fruits compotés sur une note de poivre.
Le vin est assez costaud. Il a beaucoup de matière, il est même capiteux.
Assez ferme. Très fruité. Un bon vin.
Cépage principal: syrah. Macération carbonique. Alc, 12,5 %.

Disponible en ligne et dans une quarantaine de succursales.

38 % des Côtes du Roussillon sont rouges, 60 % rosé et 2 % blancs.
Il y a 13 Côtes du Roussillon actuellement à la SAQ.
Les prix vont de 11,05 $ à 21,85 $.

2.5 étoiles
Prix: 
17,65 $

Château Mauleon 2007

Côtes du Roussillon Villages Caramany
Caramany s'est une AOC Roussillon Villages qui date de 1977. Une appellation de 300 hectares sur un sol de gneiss précambriens autour du village de Caramany.

La recette : les cépages autorisés sont le carignan, le grenache, le lladoner pelut, la syrah et le mourvèdre. Chaque vin doit utiliser au moins trois de ces cépages. Le total des deux plus importants doit être plus petit que 91 %. La syrah doit y être à hauteur minimum de 25 %. L'encépagement du carignan doit être inférieur à 60 % et la macération carbonique est obligatoire pour le carignan. (Ouf!)

Le vin est très fruité avec de beaux arômes qui signalent tout de suite la présence de syrah. C'est bien agréable. La bouche est bien fruitée. Ça coule bien, les tanins sont légers et enrobés. La finale sur le fruit légèrement acidulé et les épices douces est très longue.
Une très belle réussite dans ce millésime pour un prix modeste.
Assemblage de syrah (dominant), de grenache et de carignan. Alc. 13,5 %.

C'est un produit courant de la SAQ. Disponible dans plus de 110 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
11,60 $

Clos des Paulilles blanc 2007

Bernard DauréCe Collioure 2007 est un vin aromatique assez gras, mais où l'alcool (13,5 %) domine ce qui le déséquilibre et laisse une sensation brûlante en fin de bouche. (Obturé avec un bouchon de silicone)

Par contre, le 2008 dégusté sur place et bu de nouveau le lendemain dans un restaurant près de Port-Vendres est absolument délicieux.

Il devrait être au Québec ainsi que d'autres vins de cette maison lors du Salon des vins de Montréal en mars prochain.

Ce domaine appartenant à Château de Jau fait de très beaux banyuls.

Les blancs du Roussillon sont peu connus et peu réputés. Il faut dire qu'il fait chaud là-bas et qu'il semble que ce soit difficile de produire du bon blanc.

M. Bernard Dauré, le «big chief» comme on l'appelle là-bas, le père du propriétaire (Simond) des établissements Paulilles et Jau, m'explique qu'il a fallu beaucoup de temps pour réussir un bon blanc. «Jusqu'à l'an dernier, on n'était pas satisfait de notre blanc. Après de nombreuses années d'essais infructueux, on a décidé pour le 2008 de lui faire compléter sa fermentation en barrique de chêne neuf et de le brasser régulièrement (batonnage) pour remettre les lies en suspension. Auparavant, on attendait que sa fermentation soit complétée avant de le mettre en barrique.»

Sur place, j'ai noté le 2008 très bon, soit trois étoiles. L'alcool est notable, mais soutenu par plus de fruits et de belles saveurs de poire. Il est composé de grenache blanc, noir et gris.

La maison fait aussi un vin doux naturel de muscat muté au cognac qui est superbe, le Colliourre rouge 2005 est aussi très bon. À noter aussi leur banyuls blanc, bien fait et original. On devrait voir certains de leurs vins ici au printemps.

1 étoile
Prix: 
21,50 $

Puech-Haut, Tête de Bélier 2005

Un vin blanc ambré, aux saveurs de cire et de miel. Gras, alcool bien présent (trop) (14 %).

2 étoiles
Prix: 
40,00 $

Puech-Haut 2007

Des arômes de fumée sur un vin alcooleux (14,5 %) à la finale caustique.

1 étoile
Prix: 
27,50 $

Oppoul 2007

Il y a 267 vins du Languedoc-Roussillon présentement dans les magasins de la Société des Alcools du Québec.

Après un voyage de trois semaines dans ce coin du sud de la France, je constate en revenant qu'il y a une plus grande sélection de vins du Languedoc dans les magasins du Québec que dans plusieurs commerces du Languedoc!

Cet Oppoul est un bel exemple de ce qu'on peut faire de qualité à bon prix dans cette région.

Le vin a de beaux arômes de fruits noirs et de vieux cuir.
Une bouche agréable aux notes de figues et de fruits séchés.

Le taux d'alcool de 13,5 % est élevé et normal dans cette région bien chaude, mais on ne goûte pas l'alcool. Il y a suffisamment de matière pour bien équilibrer le tout.

La texture est assez ferme, mi-corsée et les tanins de belle qualité.
Il laisse une belle bouche.
Étonnant pour le prix!

Un bel accord avec les pâtes sauce à la viande, les ragoûts, les viandes bien cuites.

Meilleur que le 2005.

Le vin est disponible dans plus de 400 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
11,60 $

Pennautier 2006

Un vin de l'appellation Cabardès au nord de Carcassonne. Une petite zone de 450 ha. On y retrouve 21 caves particulières et 5 coopératives.

Un très beau vin soutenu, moyennement corsé, assez chaleureux (alc. 13,5 %) et séduisant. Les tanins sont fins, la bouche est juteuse. Une jolie finale légèrement amère (ce n'est pas un défaut) sur les fruits à noyau et les fruits noirs.
Dégusté à deux reprises. Une première fois à température de la pièce, et une autre à 14 °C. Bien meilleur frais que chaud.

Un vin rouge d'un excellent rapport qualité-prix.

Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, grenache, cot et syrah.

Comme le disent messieurs Bettane et Desseauve dans leur nouveau guide des vins de France 2010, «Cabardès est à la croisée des chemins entre les cépages bordelais et languedociens, et les climatologies atlantiques et méditerranéennes.»

Pour en connaître plus sur les vins de cette région : cabardes.free.fr

2.5 étoiles
Prix: 
14,50 $

Boussac blanc 2007

Un vin blanc, fruité, léger, sec et souple.
Agréable et facile à boire.  Cépages: clairette et grenache blanc. Alc. 13 %.

2 étoiles
Prix: 
10,25 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2005

Un mousseux de belle qualité, bien sec, équilibré, agréable, frais et fin.
Délicieux.
Méthode traditionnelle champenoise.
Cépage : mauzac à 90 % avec un peu de chardonnay et de chenin blanc.

Il me semble encore meilleur qu'en février dernier.
Faites des provisions de ce millésime de grande qualité.
Il devrait être remplacé par le 2007 bientôt.
Alc. 11,5 %.

3 étoiles
Prix: 
18,70 $

Domaine du Trillol 2005

Un vin de Cucugnan, AOC Corbières
Je vais aller en vacances dans cette région bientôt, dans le Pays cathare, alors lorsque j'ai vu ce nom de Cucugnan sur la tablette, je n'ai pu résister.
Le vin est d'un beau fruité, bien épicé. Juteux, souple, coulant, peu acide, tanins très légers, de style Nouveau Monde.
Pour accompagner les plats légers. Grenache et syrah. Bouchon synthétique.
Alc. 13,5 %.

2 étoiles
Prix: 
16,80 $

Listel, Grain de Gris

Un petit rosé bien désaltérant!
Un vin des sables, grain de gris, non millésimé.
On a petites bulles en versant le liquide rose pâle. Des bulles qui disparaissent aussi. Un petit perlant comme on dit.
C'est frais, fruité avec de jolies saveurs qui rappellent un peu les bananes!
Simple, pas compliqué, il se prend bien par temps chaud.
Alc, 12,5 %.

Cépages : grenache, carignan et cinsault.

«Ce vin est vinifié en "gris", c'est-à-dire par la séparation rapide des jus de première goutte par égouttage statique  des raisins foulés, afin d'obtenir une couleur pâle, faible en extraction pour développer la finesse.»

Accords suggérés par le représentant «les champignons farcis, le jambon braisé, le jambon de Bayonne, le ragoût de homard au vin rouge, le saumon grillé, la truite grillée aux herbes et le sauté de veau à l'oseille.»

Disponible dans presque toutes les succursales.

Voir les commentaires sur les derniers rosés dégustés...

2 étoiles
Prix: 
10,80 $

Clos Bagatelle, Cuvée Tradition 2008

Deux millésimes de ce vin sont sur les tablettes, celui-ci est plus fruité encore que le 2007. Il a des arômes soutenus de petits fruits des bois et d'épices. La matière est jeune et grasse. D'une belle amplitude en bouche. Fruit et tanins sont en parfait équilibre. C'est rond, charnu et bien agréable.

La syrah semble ici plus présente que dans le millésime précédent. Pas cher et savoureux.

Je vais aller en vacances dans le Languedoc en septembre et j'essayerai de découvrir d'autres vins de cette qualité.

2.5 étoiles
Prix: 
13,45 $

Clos Bagatelle, Veillée d'Automne 2005

Veillée d'automne! Oui en effet, il est 16 h 45, 4 août et je déguste quelques vins à la chandelle. Il fait noir comme en automne. L'orage sévit à l'extérieur, les vents sont violents en Outaouais, une tornade a détruit des maisons à quelques kilomètres d'ici. Quel été! J'aime déguster sous la pluie forte.

Ce vin de Saint-Chinian est bien agréable avec son bouquet crémeux de petits fruits et d'épice. il a une belle complexité aromatique. C'est très invitant. On a une impression de crème aussi en bouche. Le fruit est bien syrah (olive), épicé à souhait. Une longue finale.

Aussi bon et peut-être meilleur que le 2004.

Grenache à 40 %, mourvèdre et syrah à parts égales.
Il a bien accompagné le canard confit et ses champignons.
Alc. 13,5 %.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Clos Bagatelle, Cuvée Tradition 2007

Les producteurs du sud de la France, donnent souvent le nom de cuvée tradition à leur vin d'entrée de gamme.
Ici, la qualité est déjà d'un bon niveau pour un vin de ce prix. Il a de beaux arômes de fruits noirs, de champignon, une petite note terreuse. Le vin de corps moyen est tout de même bien consistant. Un vin de facture classique, beau et simple, sans fard.
Bien meilleur que le millésime précédent.

Grenache à 40 %, syrah 20 %, carignan 20 %, cinsault et mourvèdre 10 % chacun.
Appellation Saint-Chinian. Alc. 13 %.

Servir frais ( 14 °C) avec les grillades, la cuisine du Midi, les plats italiens...

2.5 étoiles
Prix: 
13,45 $

Donnadieu 2007

Cuvée Mathieu et Marie, Clos Bagatelle, Saint-Chinian
Un vin très aromatique et bien expressif aux arômes d'épices, de cannelle et de petits fruits.
En bouche, les mêmes saveurs reviennent.
Le vin est peu tannique, des tanins fins et soyeux. Il est surtout sur le fruit. On goûte vraiment la syrah (réglisse rouge).
À chaque retour sur le verre, on a des arômes différents de baies sauvages et d'épices variées.
Servir frais avec des plats aux fines herbes, des grillades.

Encore meilleur le lendemain.

Assemblage : 50 % syrah, 20 % grenache, 15 % mourvèdre, 15 % carignan.
Alc. 13,5 %.
L'emballage est modifié, le vin est dans une bouteille bourguignonne.

Saint-Chinian est quatrième appellation en volume parmi les AOC du Languedoc, après Corbières, Coteaux du Languedoc et Minervois, devant Fitou et Faugères. Un peu plus de 500 vignerons y exploitent 3300 hectares (68 % en coopérative). On y produit surtout du rouge, un peu de rosé et très peu de blanc, soit 1%.  Le Canada est le troisième acheteur mondial des vins de Saint-Chinian après la Belgique et le Danemark. (www.saint-chinian.com).
Il y a 23 vins de Saint-Chignan à la SAQ.

2.5 étoiles
Prix: 
16,40 $

Les Faïsses 2007

Coteaux du Languedoc rouge foncé aux arômes de fruits chauds.
Une masse de fruits en bouche. Très jeune (trop?). Des tanins enrobés par tout ce fruit.
Grenache 60 % et syrah.

2 étoiles
Prix: 
17,90 $

L'If, grenache blanc 2008

Des arômes de fleurs dans ce vin à la texture enveloppante.
Des saveurs de fruits jaunes. Peu acide. Longue finale.
Coulant, agréable et facile à boire.
Vous voulez un vin blanc, mais vous craignez les vins un peu trop acides, celui-ci pourra vous plaire.

Un vin de pays du Torgan. Bouchon de plastique. Alc. 13 %.
Les producteurs du Mont Tauch.

Disponible en ligne et dans plus de 40 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
15,25 $

Mas de la Barben, Les Sabines 2004

 Coteaux du Languedoc
Parfumé, garrigue, fines herbes.
Du bonbon. Du fruit en masse. Ample. Tanins bien enrobés.
Assez long. Un bel amer en finale. Original­.
Syrah à 80 %, grenache à 20 %. Alc. 14 %.

3 étoiles
Prix: 
30,25 $

Pinot noir De la Chevalière, Laroche 2008

Nous étions sur une terrasse au Piazzetta à Rimouski. Quatre personnes commandant des plats différents. Deux proposant un vin rouge, les autres un vin blanc. La solution, le compromis : un pinot.
Celui-ci a assez bien fait l'affaire avec la pizza végétarienne et les roulés sauce crème sure. Un vin léger au fruité rond. Facile à boire. Une capsule à vis. Semble meilleur que le 2007.
Disponible dans presque toutes les succursales.

2 étoiles
Prix: 
14,20 $

Saveurs Oubliées Roussillon 2007

Un vin rouge du Roussillon bien fruité.
C'est assez léger.
La première gorgée nous laisse voir un vin un peu bonbon sur des saveurs de petits fruits finement épicés.
Puis, après quelques secondes d'aération, le fruité devient plus intéressant, les saveurs s'affirment un peu plus.

Un vin plaisir, gouleyant, facile, bien fait et fort agréable.

Il a bien accompagné les cuisses de canard cuites à l'étouffée de la Maison du gibier (Québec).

Alc. 13,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
12,00 $

Château Villerambert Julien 2008

Un vin blanc du Minervois très aromatique aux flaveurs de fruits tropicaux, d'ananas et de miel. C'est assez gras et vif. La finale est sur le miel, le pain et la pâte d'amandes.

2.5 étoiles
Prix: 
19,70 $

La Cuvée Mythique 2006

Encore une fois cette année une belle réussite.

Un vin du Languedoc assez costaud.
Les tanins sont fermes, non rugueux.
Il y a beaucoup de matière. Une finale fruitée et chaleureuse.
Un vin réconfortant.

Un assemblage de syrah, de mourvèdre, de grenache et de carignan. Alc. 13,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
18,75 $

Aragonite 2006

Un vin du Minervois opaque aux saveurs de fruits chauds et d'épices. En fait, c'est très épicé, très syrah. Juteux et succulent. Toutefois, le nez n'est pas très net. C'est dommage, mais en bouche, c'est bien agréable.
Cépages : syrah et grenache. Maison JeanJean.

2.5 étoiles
Prix: 
25,15 $
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