Beau nez expressif de fruits et de poivre. Fruits et poivre aussi en bouche. Une belle texture assez ferme. Un vin consistant et bien équilibré. Très beau.
40% grenache, 34% syrah, 10% mourvèdre, 8% carignan et 8% cinsault.
Vendanges manuelles. Élevage en barriques de 4 hl, ni collage, ni filtration.
Le producteur dit que c'est un vin de garde de 8 à 10 ans.
Disponible en ligne et dans 73 succursales.

Beau nez de syrah, des épices et des fleurs. Très typique des syrahs du Languedoc. Du très beau jus. Un fruité exubérant. Plutôt ostentatoire, mais bien bon. Un vin riche et généreux. Un beau cocktail de fruits. Du bonbon!

Syrah à 60 % complétée à parts égales de grenache et de mourvèdre.
Un très beau vin de la Cave de Roquebrun aussi bon que le millésime précédent.

Disponible en ligne et dans 150 succursales.

Un vin blanc aromatique aux saveurs de fruits exotiques. Rappelle le gewurztraminer. Finale
pamplemousse.
Cépages: 80 % roussanne, 20 % grenache.

Rouge foncé. Bien aromatique, fruits noirs, épices, poivre. Belle bouche ample, savoureuse et bien formée. Beaux tanins assez fermes sans être rugueux sur un beau fruité sphérique.
Texture d'une belle rugosité.
Jolie finale épicée aux saveurs de syrah sur une légère amertume.
Syrah grenache et carignan à 30 % chacun et mourvèdre.
Cave de Roquebrun.

Un produit courant disponible en ligne et dans 398 succursales.

Réduit à 12,55 $ jusqu'au 21 août.
 

De très beaux arômes de fruits jaunes et de noix. Original. Une belle texture. Agréable. Bien fait et saveurs très persistantes. Prix élevé.
Côtes du Roussillon.
Cépages: macabeu, grenache blanc, grenache gris, carignan blanc, chardonnay.
Très faible rendement de 15 hl/ha.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification, sans collage ni filtration.
Une petite production de 8000 bouteilles.
 

Vin assez léger. Facile à boire. Peu tannique. Fruité frais. Simple.
Pourquoi se compliquer la vie? C'est la vie!

Un vin de Pays d'Oc, de la maison Albert Bichot.
Disponible en ligne et dans 278 succursale.

Un rivesalte très aromatique, on dirait percevoir des saveurs de tomates, de tomates séchées même sur une très belle bouche. Le sucre est à la fois fin et riche. C'est onctueux, délicieux et bien persistant.
100 % grenache noir. Alc. 16  %
Vinification vin doux naturel muté sur grain, puis longue macération d'un mois.

Disponible en ligne et dans 44 succursales.
 

Nez floral (violettes), épicé et fumé.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur un fruité tendre et une texture légèrement tannique. La sensation tannique s'accentue ici si le vin est servi trop froid.

Capsule à vis. Alc. 13,5 %
Vin de pays d'Oc. Un vin de Fançois Lurton.

Disponible en ligne et dans 81 succursales.

Occultum Lapidem, Côtes du Roussillon Villages
Michel Chapoutier, grand producteur du Rhône nous prédit que les prochains grands vins viendront du Languedoc et du Roussillon. Le Roussillon, dit-il, possède un des plus beaux terroirs de France, d'une grande diversité, aux rendements limités, on doit donc y faire des vins de terroir à l'exemple de la Bourgogne.
Ce Bila-Haut nous viens du Roussillon. Il est composé de grenache (50 %), de syrah (40 %) et de carignan (10 %). Le carignan comme condiment, dit M. Chapoutier. C'est juteux, bien épicé, assez costaud comme le sont souvent les vins du Roussillon, dotés de beaux tanins. Une finale sur les épices.
Disponible en ligne et dans 72 succursales.

Ça faisait longtemps que j'avais goûté ce vin. La dernière fois c'était il y a trois ans avec le millésime 2006.
Il est toujours aussi expressif avec ses belles saveurs et arômes de syrah de fines herbes et d'épices.
Une jolie texture fruitée. Une bouche gourmande sur le fruit. Agréable.
Un assemblage de 34 % syrah, 27 % mourvèdre, 22 % grenache et 17 % de carignan.
Élevage de 12 à 15 mois dans des barriques de 2 à 5 vins. Pas de collage ni de filtration

Appellation Coteaux du Languedoc. Alc. 13 %.

Disponible en ligne et dans 156 succursales.

Des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse.
Une belle texture, souple et ronde. Un fruité ample et tendre sur la framboise.
Des tanins polis. Une belle tension. Un vin élégant sur une longue finale.
Aussi bon que le 2007.
Alc. 14,5 %, mais pas alcooleux.
Syrah 40 %, mourvèdre 30 % et grenache 30 %.
Appellation Coteau du Languedoc La Clape. Producteur Gérard Bertrand.
Disponible en ligne et dans 44 succursales.

Un vin du Roussillon tout d'une pièce, hermétique, un peu dur, mais assez bien.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Disponible dans 80 succursales.

Un vin foncé aux beaux arômes de fruits noirs. Une belle attaque, une jolie structure. Une finale agréable. Moins sur le fruit que le Vieilles vignes 2008. Bien fait.
Disponible en ligne et dans un peu plus de 100 succursales.

Des saveurs de prunes, d'épices et de vanille qui tombent vite, qui tombent à plat. Court en bouche.

Je poursuis mon exploration des vins du Languedoc avec ce vin blanc floral aux belles notes de noisettes.
On a les mêmes saveurs en bouche avec en plus une petite pointe minérale.
Ça se termine par une belle finale sur des notes de poire.
Bien agréable et pas cher.
Clairette et grenache blanc.
Alc. 13 %.
Meilleur encore que le 2007.

Disponible dans 141 succursales.

Les vins du Roussillon ne sont pas très nombreux à la SAQ. Les vins blancs de cette région sont encore plus rares. Il faut dire qu'on produit peu de blanc dans cette région bien chaude de France à la frontière de l'Espagne. Seulement 2 % de la production de vin sec du Roussillon est en blanc.

Cette cuvée du Domaine Lafage est bien agréable avec son fruité frais. Le vin est doté d'une belle acidité. La texture est fort plaisante. Pas compliqué, ce vin se laisse boire.
Grenache blanc à 70 % et roussanne.

Disponible dans 28 succursales.

J'ai manqué un voyage dans le Languedoc à cause de la pratique de surréservation d'Air France. Ils vendent plus de billets qu'il y a de sièges dans l'avion. Alors pour me consoler j'ai ouvert cette belle bouteille de vin de Saint-Chinian. Ça devait être justement des vins de cette appellation qui étaient au programme de la dégustation de ce matin là-bas près de Montpellier.

Saint-Chinian c'est une appellation de 3300 hectares d'une centaine de caves particulières et de 8 coopératives regroupant 350 viticulteurs. Sur des sols schisteux au nord et argilo-calcaire au sud. On y fait 15 millions de bouteilles à 89 % rouges, 10 % rosées et 1 % de blancs. En volume, c'est la quatrième appellation du Languedoc. Un peu plus de 30 % est exporté.

Le Canada est le principal acheteur de vins de Saint-Chinian à 39 % des exportations, suivi de la Belgique (25 %), et du Royaume-Uni (11 %).

On a 25 vins de Saint-Chinian actuellement au Québec. La politique de prix est très raisonnable: 17 de ces vins sont à moins de 20 $. Des noms: Cazal-Viel, Clos Bagatelle, Domaine du Ministre, Les Fiefs d'Aupenac...

Les principaux cépages pour le rouge sont:
«Le Grenache noir donne des vins capiteux et chaleureux, d'une belle couleur rouge mordoré.
La Syrah apporte de la couleur, de la structure, des arômes qui rappellent le poivre et la violette.
Le Mourvèdre, qui aime la chaleur, confère aux vins des tanins et développe en vieillissant des arômes épicés de sous-bois.» (www.saint-chinian.com)
Les meilleurs terroirs sont Roquebrun et Berlou.

Ce Donnadieu, Cuvée Mathieu et Marie, Saint-Chinian 2009 du Clos Bagatelle est un bel exemple de ce qui se fait de bien dans l'appellation.
Il est d'un fruité franc, velouté, invitant et envoutant. Dès la mise en bouche, on sent et on goûte la syrah avec ses notes de poivres, d'épices et de violette.
Le fruité est très jeune et abondant, la bouche est ample, la finale est bien longue.
Un régal fruité. Un vin digeste qui a bien accompagné le confit de canard.
Un assemblage de syrah à 50 %, complété de grenache, de mourvèdre et de carignan.
Alc. 13,5 %.
Disponible en ligne et dans 102 succursales.

D'autres vins de Saint-Chinian à vinquebec.com.
Voir la liste des 50 vins de Saint-Chinian actuellement disponibles au Québec.

Presque opaque. Un vin costaud, d'un millésime chaud.
Ce minervois a beaucoup de matière, du fruit en masse et de beaux tanins. Le tout bien intégré.
Bien satisfaisant.
Cinsault, grenache, syrah et carignan

Disponible dans 63 succursales.

La Clape est un secteur des Coteaux Languedoc près de Narbonne. C'était une Île il y a 600 ans. Les vignerons du coin ont demandé une AOC La Clape en nom propre en 2007. Ils veulent que La Clape soit reconnu comme un cru. L'Inao devrait prendre une décision d'ici un an. La Clape fait aussi partie du projet de hiérarchisant des Grands crus du Languedoc.
Il y a sept vins de cette appellation en devenir à la SAQ.

Cette Cuvée Amarante est opaque et s'ouvre sur une masse de fruits jeunes. Attaque, très belle, grasse et bien sûr sur le fruit abondant. On a une petite saveur de bleuet. Une finale élégante sur les petits fruits. Voici donc un vin de très belle qualité et fort plaisant.

Ce vin est disponible dans la section des produits courants de 220 succursales.

De beaux arômes de fruits noirs. Une belle attaque harmonieuse sur le fruit noir aussi.
Un milieu de bouche consistant et sphérique. De l'équilibre.
Une note de tabac accompagne le fruit en finale.
Syrah, carignan et grenache. Alc. 13,8 %
Un très beau vin bien fait de Jean-Noël Bousquet.

Dans un style plus fruité, essayé aussi La Garnotte du même producteur.

Disponible en ligne ainsi que dans la section des produits courants de 117 succursales.

Je prépare un voyage en Languedoc, alors j'essaie des vins de cette vaste région afin de m'acclimater lentement.
Je tombe sur ce chardonnay du Limoux. On connait les mousseux de Limoux, mais les chardonnays!

Ce vin est d'une belle couleur or. Il a des arômes et des saveurs qui rappellent la cire. C'est gras en bouche, assez costaud et bien ferme. Les cépages utilisés sont le chardonnay et le mauzac. Élevage en barriques 1/3 neuves pendant deux ans. Alc. 13,5 %
Disponible en ligne et dans 34 succursales.

Un vin costaud, aux tanins un peu rugueux. Épaule large. Finale crémeuse (bois). Une amélioration par rapport au 2005.
Syrah et grenache. Alc. 14 %.

Un fruité et des tanins légers.

Dans toutes dégustations d'ampleur, il y a toujours un vin qui nous frappe, qui nous étonne, qui nous surprend.
Soit que c'est un grand vin, un vin original, ou tout simplement un vin qui nous réjouit lorsqu'on voit le prix.

Lors d'une dégustation hier de plusieurs dizaines de vins, ce Saint-Chinian m'a bien impressionné. Pas parce qu'il était le meilleur, mais parce qu'il était parmi le lot de bons vins, de vins succulents et que j'ai été surpris de voir son prix. Plusieurs vins du double du prix ne valent pas la moitié de celui-ci.

C'est un vin jeune au gras fruité. Dès la mise en bouche, l'attaque comme on dit, on est séduit par ce fruité savoureux. Il a une belle matière. C'est riche, équilibré, harmonieux et persistant. Très bon. Succulent.

Syrah 60 %, grenache 30 %, mourvèdre et carignan.
«Vinification traditionnelle, élevage en cuve inox avec micro-oxygénation, élevé en fût de chêne (1 an en fût de deuxième année), collage (albumine d’oeuf), légère filtration sur terre avant mise en bouteille.» La micro-oxygénation qui consiste a injecter de fines bulles d'oxygène sous pression dans le fût «empêche les tanins de durcir lors de la vinification. Produit des vins moins agressifs en jeunesse, augmente le fruit…» C'est une oxygénation contrôlée.

L'année 2008 a donné de beaux vins dans le Languedoc, on en a encore un bel exemple ici.
Disponible en ligne ainsi que dans la section des produits courants de 204 succursales.

C'est une bouteille que j'ai rapportée de France. En mars 2010 je participais à une semaine de dégustation de vins du Languedoc au monastère de Valmagne. Il y avait des centaines de vins de toutes les appellations du Languedoc sur des tables.

Des AOC surtout, mais dans le coin le plus éloigné de la sacristie, un peu à part, il y avait une table de Vin de pays d'oc.

Entre les dégustations de deux AOC, je décide donc d'aller me détendre en dégustant les vins de pays. J'y ai fait une belle découverte: ce Pure Cabernet Franc 2006 du Domaine de Brau. Une collègue plus dégourdie que moi est allée par après en quêter deux bouteilles.

J'en ai rapporté une. Je viens de la boire. Bien sûr, il ne goûte pas la même chose que l'an dernier sur place. C'est toujours ainsi. Il me semble plus léger, déjà mature! Mais quel beau vin! Il a de belles saveurs de fines herbes, c'est léger, élégant et légèrement poivré. Des saveurs de petits fruits acidulés et une note terreuse typique du cabernet franc. Une belle finale. Nous avons vidé la bouteille en mangeant des pâtes aux champignons, olives et tomates séchées.

En janvier dernier à Millésime bio-Montpellier, le Pure Pinot Noir et le Pure Fer Servadou 2009 de la même maison m'avaient aussi étonné. Ce domaine est en culture bio depuis 1989.

Je compte bien retrouver ce genre de vin fin mars en Languedoc.
Des vins de ce domaine sont disponibles de temps à autre au Québec en importations privées auprès de l'agence Syl-Vins.

Vous aimez la syrah? La syrah un peu bonbon? Vous aimerez alors ce vin de Corbières composé de 40 % de syrah, de 40 % de carignan et de 20 % de grenache. La syrah a tellement une grande personnalité que quelques fois, il en faut très peu, 20 %, pour imprégner complètement un vin. Ici, il y a 40 % de syrah, de plus, dans un secteur chaud, Corbières. Dans une année chaude en plus: 2009.

Ça nous donne ce vin de caractère, très épicé.
Il a un bouquet aromatique et bien invitant de petits fruits épicés.
La même chose se retrouve en bouche. Ce fruité (fraise et framboise) épicé est très généreux. La structure est très belle. Ça fait un peu bonbon, mais pas «nanane».
Un très bon rapport qualité-prix.
Un vin de Jean Noël Bousquet. Pour accompagner les pâtes, le porc, l'agneau...
Alc. 14,1 %
Disponible en ligne et dans 113 succursales.

Opaque. Teinte de vin bien jeune. Violet.
Un beau nez bien profond. De riches saveurs de bleuets et de mûres. Une belle extraction de fruit.
De beaux tanins sur une masse de fruits.
Une longue finale.
Pour accompagner un mijoté de viande.
Du beau vin déjà bon et qu'on pourrait mettre en cave pour une belle évolution possible de 4-6 ans.

Un assemblage de syrah (60 %), de mourvèdre et de grenache.
Récolte manuelle, macération en grappe entière pendant 25 jours.
Une production de 75 000 bouteilles.
Un domaine de 15 hectares sur l'appellation de Saint-Chinian-Roquebrun.

Disponible en ligne et dans 156 succursales.

Un classique à bon prix!
De beaux arômes de fruits mûrs, de prune, sur une note de fines herbes.
Une texture assez serrée. Un granulé fin.
Des tanins bien enrobés par un fruité généreux.
Vineux, chaleureux. Un bel amer en finale. Bien long.
Syrah à 65 % et grenache.
Alc. 13,7 %

Suggestions de service du producteur : cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu. Thon grillé. Tous types de rôtis et de grillades.
Moins cher que l'an dernier.

Disponible en ligne et dans 163 succursales.