Loire

Chinon rosé Couly-Dutheil 2005

Voici beau petit rosé chatouillant de la Loire au fruité agréable [pivoine] et très jeune. Il a de belles saveurs de cabernet franc, et fait penser un peu à un beaujolais par son côté vin nouveau. Il faut dire que ce vin n’a que quelques mois. Les raisins ont été cueillis à la mi-octobre et le jus embouteillé en février. C’est un rosé friand et original, à servir froid, entre 8º et 11º, sur les salades, les omelettes, poissons, grillades et autres plats d’été. Alc. 13,5 %.

Une sélection d'autres rosés...

2 étoiles
Prix: 
16,60 $

Terres Chaudes, Dom. Roches Neuves 2004

Saumur-Champigny
Un nez terreux de cabernet franc très invitant. Beaucoup de matière en bouche, mais très rustique. Pour amateurs avertis de cabernet franc de la Loire. À revoir dans deux ans. 873943

2.5 étoiles
Prix: 
28,00 $

Expression de Granit, Dom. de l'Écu 2004

Un bon muscadet frais et désaltérant, à l'acidité bien équilibré. Pas costaud, mais bien fait. Cépage : melon de bourgogne.

2 étoiles
Prix: 
19,00 $

Domaine de Bellandors 2004

Un vin de Quincy, une petite appellation peu connue de la Loire, près de Reuilly. Bien, frais, simple et équilibré. Cépage : sauvignon.

2 étoiles
Prix: 
25,00 $

Menetou Salon Le Prieuré des Aublats 2004

Henri Bourgeois, Loire
Un beau nez d’herbes et de fruits exotiques, ainsi qu’une pointe de minéralité. Des fruits croquants en bouche, assez riche, une acidité vivifiante. Des saveurs rémanentes.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Domaine des Huards Cheverny 2004

Odeur et goût de pomme de terre crue. Très désagréable. Non buvable.

Prix: 
16,25 $

Dégustation des vins d'Alphonse Mellot

Charton Hobbs nous conviait le 19 mai à une généreuse offrande : La dégustation de 16 vins du sympathique Alphonse Mellot dont huit millésimes de la cuvée Edmond. La gamme des vins issus du pinot noir était également bien représentée.

Savennières Clos du Papillon, 1999, Domaine du Closel

D’une magnifique couleur or, ce Savennières exhale des arômes de noix et de cire d’abeille mais surtout ce beau caractère rancio des Savennières à maturité. La texture riche et ronde, presque huileuse, donne une solide tenue au vin, même si l’acidité paraît plus faible ici que dans plusieurs autres Savennières. À boire à peine rafraîchi. Il faut noter au passage que cette appellation continue de nous offrir des vins à un rapport qualité/prix incomparable.

4 étoiles

Pouilly-fumée Domaine des Fines Caillottes 2004

Le nez très exubérant surprend au premier abord. L’arôme de pipi de chat est très prononcé. Ça ne plaît pas à tous. À l'aveugle, on était certains d’avoir là un néo-zélandais. Il a aussi des notes herbacées plus agréables typiques du sauvignon. La bouche est très belle avec ses saveurs d’asperge.
Le vin est rond et bien équilibré.
Voici un bon compagnon pour les fromages, les entrées et les poissons bien entendu.

2.5 étoiles
Prix: 
23,00 $

Les Grézeaux Chinon, Bernard Baudry 2003

Ce chinon surprend en dégagent des arômes d’écurie très prononcés. Ce n’est pas désagréable, mais on n’est pas habitué à cette odeur dans un cabernet franc. Au nez, on dirait un mourvèdre de Bandol. C’est peut-être un défaut dû aux bactéries Brettanomyces. Toutefois en bouche, on a un cabernet vraiment succulent, à la fois léger, fin et d’une matière dense. L’été 2003 fut aussi très chaud aussi à Chinon. On a vendangé deux semaines plus tôt. À boire d’ici les cinq prochaines années.

3 étoiles
Prix: 
28,00 $

Château de la Grille 2000, Chinon SAQ 29.

Il est tentant de comparer ce Chinon au Thélème d’Alain Lorieux décrit plus loin par mon savant collègue M-A. Gagnon. Les deux se retrouvent sur les tablettes de la SAQ en même temps bien que la Grille ait deux ans de plus. J’ai eu l’occasion de goûter les deux vins côte-à-côte. Leur structure est très semblable avec peut-être une densité légèrement plus forte chez la Grille. Les deux ans de plus de la Grille lui donnent une couleur un peu moins vive et un nez moins ‘primaire’. Un peu plus de profondeur donc, dû à sa plus grande évolution. Par contre, le Thélème offre une pureté de fruit remarquable. Comme le Thélème, la Grille est un vin élégant. Aucune aspirité, bien équilibré. Rien de surfait. Je ne serais pas étonné toutefois que celui de Lorieux se classe premier à l’arrivée [dans environ 7 à 8 ans].

3.5 étoiles
Prix: 
50,00 $

Thélème Chinon Alain Lorieux 2002

J’aime beaucoup les vins de Chinon. On parle de terroir et de typicité dans le vin, eh bien, dans ce cas-ci, c’est typique, et c’est terroir parce qu’on ne retrouve pas ces saveurs ailleurs dans le monde. Ça sent le cabernet franc de belle qualité, en plus de la crème, de la cerise et des fruits chauffés. D’un bel équilibre en bouche, l’acidité est vivifiante comme souvent dans le cabernet-franc. Toutefois, la saveur typique de poivrons verts est peu apparente ici. Pas trop d’extraction, du vrai vin à 12 % d’alcool. Laissez respirer longtemps ce vin dans le verre. Un petit plaisir.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Château d'Epiré 1996, Savennières

Un vin blanc très doré aux saveurs particulières de noix et de miel de sarrasin. Des saveurs originales d'écorce d'orange et de pomme. Une belle minéralité. Le chenin blanc donne souvent ces saveurs qu'on dirait oxydées. C'est très plaisant. Toutefois, tous n'aiment pas et certains vont retourner ces vins les croyant défectueux. Ce savennières accompagnera les plats en sauce crème, les morilles à la crème, les fromages, le tiramisu aux poires et le thon blanc. Il y a vraiment trop peu de savennières sur le marché ces jours-ci. Le site web de de la SAQ indique qu'il y a seulement 7 bouteilles de deux producteurs!

3 étoiles

Quarts-de-Chaume 1998, Pierre Bise - SAQ 47.75

Une appellation comme le Bonnezeaux, qu’on retrouve sur la rive gauche du Layon, petit affluent de la Loire. On y retrouve d’excellents moelleux ou liquoreux bénis par la pourriture noble. Mais ce n’était pas le cas de celui-ci. Plutôt floral avec de subtils effluves de poire et de coing. Le vin a paru très léger et unidimensionnel. Question de millésime sans doute.

2 étoiles

Pouilly-Fumé Les Vignes de Saint-Laurent de l'Abbaye 2004

Domaine Jean-Claude Chatelain
Nous avons ici un vin de la Loire d'une teinte dorée très brillante. Il dégage des arômes envoûtants de cire, d'abricot et d'herbe séchée. Il a un beau fruité en bouche bien soutenu par une acidité assez mordante, ce qui lui donne une belle minéralité. Il a de petites saveurs de buis en finale, saveurs très typiques du cépage sauvignon. C'est un vin original, il ne connaît pas le bois. Il est vinifié en cuve inox à des températures fraîches [16-18 °C]. Il est agréable à boire et invite à manger. Il accompagnerait très bien les poissons, les viandes blanches et bien sûr les fromages.

3 étoiles
Prix: 
23,00 $

Saumur 2004, Les Pouches, Louis Roche

Un vin blanc très pâle aux agréables notes de fleurs, de citron et d'une pointe de cire. Il a de belles saveurs citronnées en bouche sur une acidité vivifiante. Le vin est assez vif et surtout long. Un petit plaisir, même si notre chère SAQ l'a augmenté de 5 cents le 2 février! Un autre bon petit vin de la Loire.

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Cheverny Domaine de Montcy Cuvée Clos des Cendres

Un beau bouquet de vieille barrique. Ça peut sembler étrange de dire cela, mais j'aime bien cette odeur que je qualifie de vieille barrique, qu'on retrouve aussi dans certains bourgognes. Nous avons ici un beau mariage entre le sauvignon et de chardonnay.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Domaine des Aubuisières Cuvée de Silex 2004 Vouvray

Voici un beau vin original et différent. On goûte très souvent des chardonnays trop boisés et des sauvignons trop herbacés. Il est plaisant de temps en temps de tomber sur un vin d'un tout autre genre. Et là on s'exclame: vive la différence! Vive la variété! Ce vouvray blanc très pâle au bouquet assez discret de fleurs et de noix surprend et séduit dès la première gorgée. On a aussitôt une sensation d'amplitude en bouche, dû au fruit et aussi à un sucre résiduel qu'on retrouve souvent dans les vins de cette région. Le vin n'est pas à proprement parler un demi-sec.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Chablis premier cru Montmains Jean Dauvissat 2002

Ce beau vin dégage de beaux arômes de melon et d'herbe. C'est un chablis costaud, gras et rond. Au fruité et à l'acidité vivifiante. Il se termine sur de belles notes de beurre.
Pour en savoir plus sur les vins de Chablis lisez l'article de Jacques Dupont Chablis premier cru: Extraordinaire 2002 Le Point.

3.5 étoiles
Prix: 
37,00 $

Clos de l'Olive chinon 2001, Couly-Dutheil

Un chinon de belle facture au végétal bien désaltérant caractéristique du cabernet franc et aux tanins assez présents. Ce vin est très concentré. Selon le producteur, le rendement ne serait que de 37 hectolitres à l’hectare. Ce clos de l’Olive est un peu rude, encore en jeunesse. Il faudrait le revoir dans trois ans.


Les vins de Chinon
Cette région produit les meilleurs rouges de la Loire. Il y a 200 viticulteurs à Chinon sur 2100 hectares. Seize de leurs vins sont actuellement disponibles à la SAQ, quatre en Ontario, un seul en Colombie-Britannique, deux en Alberta et aucun au Nouveau-Brunswick.


Les derniers millésimes sont jugés excellents 2000, 2001 et 2003, ou très bons 1999 et 2001. Le chinon rouge est fait de cabernet franc.

2.5 étoiles
Prix: 
28,00 $

Savennières, Domaine Baumard, cuvée tri spécial, 1997

Un savenières encore jeune, peu ouvert. Très agréable en bouche, une belle texture, fin. Il n'a pas de saveurs de noix qu'on retrouve souvent dans les savennières. Un vin de bel équilibre et d'une grande pureté.

3.5 étoiles

Chablis La Vigne de la Reine, Château de Maligny 2004

Un nez minéral de pierre à fusil et de noix. Une bonne persistance en bouche, rond et souple. Qualité qui se rapproche des premiers crus. Très bon. Avec 170 hectares, Jean Durup est le plus important producteur de chablis.

3.5 étoiles
Prix: 
24,50 $

Chablis premier cru Louis Moreau 2004

Un beau nez très intense d'amandes, de noix de pin et minéral. Une attaque franche et rafraîchissante. Une belle longueur en bouche, du gras. Une longue finale. Un excellent chablis à bon prix.

3 étoiles
Prix: 
30,00 $

Chablis Pascal Bouchard 2003

Un nez minéral [pierre à fusil] et de pain grillé, très typique de chablis. Une finale un peu sèche et un peu courte, mais plaisant quand même.

2 étoiles
Prix: 
25,55 $

Chablis Séguinot-Bordet 2002

Une belle robe très brillante, un nez intense assez minéral [pierre à fusil] et une touche de citron. En bouche, l'attaque est vive et l'acidité est mordante et rafraîchissante.

2 étoiles
Prix: 
23,00 $

Pouilly-Fumé Pascal Jolivet 2004, LCBO et SAQ

Voici un assez beau vin de la Loire au beau nez minéral, suivi d'une belle présence en bouche où les saveurs minérales dominent. Un bel équilibre, long.

2.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

La Coulée de Saint-Cyr, Domaine de Saint-Just, Saumur 2000

On perçoit très bien les odeurs de chenin dans ce saumur, des notes de cire, de melon d'eau sur une petite pointe de caramel due à son élevage en barrique. Un vin d'une belle minéralité. Une bonne présence en bouche, l'acidité est marquée et vive. Il y a une belle sensation beurrée [rance] en finale. L'amertume et la minéralité sont toutefois un peu fortes ce qui peut faire paraître le vin un peu dur [métallique] si on apprécie moins les vins acides. Il accompagne très bien le saumon, le poulet rôti, la pizza végétarienne et les fromages. Ce vin pourrait s'améliorer encore avec trois année de cave.

3 étoiles
Prix: 
23,00 $

Saumur Langlois-Chateau 2004

Saumur est une petite AOC de la Loire de 450 hectares entre Nantes et Tours. On y produit, entre autres, des vins fins blancs surtout avec du chenin [80 % minimum]. On peut y ajouter du chardonnay et du sauvignon. La vigne pousse sur du tuffeau [craie]. Le vin a souvent des arômes de fruits compotés et de fleurs blanches. Il est souvent très minéral. Ce saumur de la maison Langlois-Château est une version très légère de ce qui se fait dans la région. Il a un nez discret de caramel. Il est très peu acide, et somme toute très léger. Un de mes collègues l'a même trouvé insipide. Il est en effet très peu intense sans toutefois être mince. Donc, un vin simple, facile à boire. À servir avec les poissons blancs. Cépages : chenin [80%] et chardonnay. Alcool 12,5 %

2 étoiles
Prix: 
16,65 $

Saumur les Pouches 2004

Un vin blanc de la Loire très pâle. Il dégage des odeurs de sauvignon et non de chenin. Il a une belle structure en bouche. C'est un vin très sec. Il est très vert, d'une acidité assez vive. En bouche, il goûte surtout le sauvignon. À l'aveugle, on l'a pris pour un sauvignon de la Nouvelle-Zélande. Le producteur affirme pourtant n'utiliser que du chenin. M. Belda nous dit que « c'est la méthode de vinification qui lui apporte ces arômes si proches du sauvignon. La température de fermentation est basse, et l'élevage sur lie [dépôt de levure] donne ces arômes typiques sauvignon. »

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Domaine de la Fontainerie, Vouvray 1998

Le vouvray est un vin de la Loire fait avec le cépage chenin blanc. Ce vouvray sec est très léger. Il a une belle acidité. Il est frais et rafraîchissant. C'est un vin savoureux, mais de faible extraction. Ceux qui aime les chenins costauds seront déçus, car ils trouveront ce vouvray trop léger. Il faut dire que 1998 a été une très mauvaise année en Loire. Même a Saq donne un faible 14/20 à ce millésime. De plus, 40 $ c'est deux fois le prix qu'on devrait payer pour cette bouteille. En général le chenin blanc vieilli très bien dans les bonnes années. Ce qui n'est pas le cas ici. Pourquoi donc la SAQ a-t-elle acheté ce vin ? Un autre mystère de notre monopole!

2.5 étoiles
Prix: 
41,00 $
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