Loire

Saumur 2004, Les Pouches, Louis Roche

Un vin blanc très pâle aux agréables notes de fleurs, de citron et d'une pointe de cire. Il a de belles saveurs citronnées en bouche sur une acidité vivifiante. Le vin est assez vif et surtout long. Un petit plaisir, même si notre chère SAQ l'a augmenté de 5 cents le 2 février! Un autre bon petit vin de la Loire.

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Cheverny Domaine de Montcy Cuvée Clos des Cendres

Un beau bouquet de vieille barrique. Ça peut sembler étrange de dire cela, mais j'aime bien cette odeur que je qualifie de vieille barrique, qu'on retrouve aussi dans certains bourgognes. Nous avons ici un beau mariage entre le sauvignon et de chardonnay.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Domaine des Aubuisières Cuvée de Silex 2004 Vouvray

Voici un beau vin original et différent. On goûte très souvent des chardonnays trop boisés et des sauvignons trop herbacés. Il est plaisant de temps en temps de tomber sur un vin d'un tout autre genre. Et là on s'exclame: vive la différence! Vive la variété! Ce vouvray blanc très pâle au bouquet assez discret de fleurs et de noix surprend et séduit dès la première gorgée. On a aussitôt une sensation d'amplitude en bouche, dû au fruit et aussi à un sucre résiduel qu'on retrouve souvent dans les vins de cette région. Le vin n'est pas à proprement parler un demi-sec.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Chablis premier cru Montmains Jean Dauvissat 2002

Ce beau vin dégage de beaux arômes de melon et d'herbe. C'est un chablis costaud, gras et rond. Au fruité et à l'acidité vivifiante. Il se termine sur de belles notes de beurre.
Pour en savoir plus sur les vins de Chablis lisez l'article de Jacques Dupont Chablis premier cru: Extraordinaire 2002 Le Point.

3.5 étoiles
Prix: 
37,00 $

Clos de l'Olive chinon 2001, Couly-Dutheil

Un chinon de belle facture au végétal bien désaltérant caractéristique du cabernet franc et aux tanins assez présents. Ce vin est très concentré. Selon le producteur, le rendement ne serait que de 37 hectolitres à l’hectare. Ce clos de l’Olive est un peu rude, encore en jeunesse. Il faudrait le revoir dans trois ans.


Les vins de Chinon
Cette région produit les meilleurs rouges de la Loire. Il y a 200 viticulteurs à Chinon sur 2100 hectares. Seize de leurs vins sont actuellement disponibles à la SAQ, quatre en Ontario, un seul en Colombie-Britannique, deux en Alberta et aucun au Nouveau-Brunswick.


Les derniers millésimes sont jugés excellents 2000, 2001 et 2003, ou très bons 1999 et 2001. Le chinon rouge est fait de cabernet franc.

2.5 étoiles
Prix: 
28,00 $

Savennières, Domaine Baumard, cuvée tri spécial, 1997

Un savenières encore jeune, peu ouvert. Très agréable en bouche, une belle texture, fin. Il n'a pas de saveurs de noix qu'on retrouve souvent dans les savennières. Un vin de bel équilibre et d'une grande pureté.

3.5 étoiles

Chablis La Vigne de la Reine, Château de Maligny 2004

Un nez minéral de pierre à fusil et de noix. Une bonne persistance en bouche, rond et souple. Qualité qui se rapproche des premiers crus. Très bon. Avec 170 hectares, Jean Durup est le plus important producteur de chablis.

3.5 étoiles
Prix: 
24,50 $

Chablis premier cru Louis Moreau 2004

Un beau nez très intense d'amandes, de noix de pin et minéral. Une attaque franche et rafraîchissante. Une belle longueur en bouche, du gras. Une longue finale. Un excellent chablis à bon prix.

3 étoiles
Prix: 
30,00 $

Chablis Pascal Bouchard 2003

Un nez minéral [pierre à fusil] et de pain grillé, très typique de chablis. Une finale un peu sèche et un peu courte, mais plaisant quand même.

2 étoiles
Prix: 
25,55 $

Chablis Séguinot-Bordet 2002

Une belle robe très brillante, un nez intense assez minéral [pierre à fusil] et une touche de citron. En bouche, l'attaque est vive et l'acidité est mordante et rafraîchissante.

2 étoiles
Prix: 
23,00 $

Pouilly-Fumé Pascal Jolivet 2004, LCBO et SAQ

Voici un assez beau vin de la Loire au beau nez minéral, suivi d'une belle présence en bouche où les saveurs minérales dominent. Un bel équilibre, long.

2.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

La Coulée de Saint-Cyr, Domaine de Saint-Just, Saumur 2000

On perçoit très bien les odeurs de chenin dans ce saumur, des notes de cire, de melon d'eau sur une petite pointe de caramel due à son élevage en barrique. Un vin d'une belle minéralité. Une bonne présence en bouche, l'acidité est marquée et vive. Il y a une belle sensation beurrée [rance] en finale. L'amertume et la minéralité sont toutefois un peu fortes ce qui peut faire paraître le vin un peu dur [métallique] si on apprécie moins les vins acides. Il accompagne très bien le saumon, le poulet rôti, la pizza végétarienne et les fromages. Ce vin pourrait s'améliorer encore avec trois année de cave.

3 étoiles
Prix: 
23,00 $

Saumur Langlois-Chateau 2004

Saumur est une petite AOC de la Loire de 450 hectares entre Nantes et Tours. On y produit, entre autres, des vins fins blancs surtout avec du chenin [80 % minimum]. On peut y ajouter du chardonnay et du sauvignon. La vigne pousse sur du tuffeau [craie]. Le vin a souvent des arômes de fruits compotés et de fleurs blanches. Il est souvent très minéral. Ce saumur de la maison Langlois-Château est une version très légère de ce qui se fait dans la région. Il a un nez discret de caramel. Il est très peu acide, et somme toute très léger. Un de mes collègues l'a même trouvé insipide. Il est en effet très peu intense sans toutefois être mince. Donc, un vin simple, facile à boire. À servir avec les poissons blancs. Cépages : chenin [80%] et chardonnay. Alcool 12,5 %

2 étoiles
Prix: 
16,65 $

Saumur les Pouches 2004

Un vin blanc de la Loire très pâle. Il dégage des odeurs de sauvignon et non de chenin. Il a une belle structure en bouche. C'est un vin très sec. Il est très vert, d'une acidité assez vive. En bouche, il goûte surtout le sauvignon. À l'aveugle, on l'a pris pour un sauvignon de la Nouvelle-Zélande. Le producteur affirme pourtant n'utiliser que du chenin. M. Belda nous dit que « c'est la méthode de vinification qui lui apporte ces arômes si proches du sauvignon. La température de fermentation est basse, et l'élevage sur lie [dépôt de levure] donne ces arômes typiques sauvignon. »

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Domaine de la Fontainerie, Vouvray 1998

Le vouvray est un vin de la Loire fait avec le cépage chenin blanc. Ce vouvray sec est très léger. Il a une belle acidité. Il est frais et rafraîchissant. C'est un vin savoureux, mais de faible extraction. Ceux qui aime les chenins costauds seront déçus, car ils trouveront ce vouvray trop léger. Il faut dire que 1998 a été une très mauvaise année en Loire. Même a Saq donne un faible 14/20 à ce millésime. De plus, 40 $ c'est deux fois le prix qu'on devrait payer pour cette bouteille. En général le chenin blanc vieilli très bien dans les bonnes années. Ce qui n'est pas le cas ici. Pourquoi donc la SAQ a-t-elle acheté ce vin ? Un autre mystère de notre monopole!

2.5 étoiles
Prix: 
41,00 $

Domaine des Ballandors Quincy 2003

Un vin blanc de la Loire mince et à l'acidité très marquée.

1 étoile
Prix: 
19,00 $

Savennières Clos des Perrières 1996

Que voilà un magnifique Savennières! Pas très typé parce que ni miel, ni cire d’abeille, mais existe-t-il vraiment une typicité en Savennières ou sommes-nous plutôt en présence de nombreux styles un peu comme en Châteauneuf? Le chenin blanc de la Loire demande de la patience et le Savennières exige en plus d’être apprivoisé. Mais cela en vaut la peine.

Le vin exhale des arômes riches de camomille et de lime sur une trame minérale auxquels s’ajoute un goût d’amandes en bouche. La structure étonne par sa rondeur et la qualité exceptionnelle de son acidité, parfaitement intégrée dans un fruit généreux et mûr. Déjà délicieux, le vin devrait bien évoluer encore 3 à 5 ans. Cave à 13° C.

4 étoiles

Chinon 1999, Domaine Bernard Baudry

Est-ce que les vins de Chinon vieillissent bien? En général non, ce sont des vins qui doivent être bus jeunes. Toutefois, il y a des exceptions dépendant du millésime et du type de sol. Ce vin est en cave depuis deux ans. C'est le 2001 qui est actuellement sur les tablettes de la SAQ à 22 $ . Ce 1999 est probablement rendu à son apogé. Il a de belles saveurs végétales comme on en retrouve dans les bons cabernets francs de cette région. Par contre, ses tannins sont un peu asséchants. Nous avons servi ce vin pour accompagner un tian aux légumes. Il fut trop costaud pour ce plat, mais il accompagna très bien la lasagne qui suivit.

3 étoiles

Le Haut-Lieu, Vouvray 2000, Domaine Huet

Ce vouvray sec présente des arômes de mie de pain sur une attaque vive et une acidité très mordante. On croirait croquer dans une pomme granny-smith, ou dans le raisin vert à peine mûr. Certains trouveront que l'acidité est trop aiguë. Ses saveurs de pommes et de raisins verts persistent très longtemps. On aura intérêt à le passer en carafe avant de le servir. Ce type de chenin peut faire encore plusieurs années. On devrait le revoir en 2007.

3.5 étoiles

Savennières La Roche aux Moines, Domaine aux Moines 1997

Nez de pommes cuites, d'acacia, de pissenlit et d'amandes. La bouche prolonge l'olfactif. Un gras surprenant, probablement amplifié par une acidité un peu faible pour cette appellation. Subtil et délicieux. À boire à 15-16 degrés celcius. Prochaine bouteille en 2006. [Cave à 13°C] Agréable

Saumur, Domaine Langlois-Château 2002

Ce beau vin de la Loire dégage des arômes de poivron vert. Ce qui est vraiment typique du cépage cabernet-franc. Ce n'est pas tout le monde qui aime le genre, mais il faut l'essayer de temps en temps. Ce saumur est vraiment bien fait. C'est un vin fruité, d'une belle acidité, désaltérant et qui emplit bien la bouche. De plus, il n'est vraiment pas cher. Je suggère de le servir assez frais.

3 étoiles
Prix: 
10 $ la demi-bout. à la SAQ- LCBO 14 $ la bouteille

Savennières, Roches aux moines 1999, Chamboreau

Un très beau bouquet de chenin: de la cire et du beurre. Des saveurs d'amandes et d'abricot. Une très belle longueur. Disponibles dans les magasins Vintages de la LCBO en Ontario.

3.5 étoiles
Prix: 
27,00 $ à la LCBO

Morogues Menetou-Salon, Henri Pellé 2002

Un sauvignon de la Loire très agréable. Un nez très floral, citronné et très ouvert. Une belle attaque, des saveurs minérales, une très belle acidité. Un petit goût de groseilles. Très sauvignon.

3.25 étoiles
Prix: 
22,65 $

Domaine la Moussière Sancerre Alphonse Mellot 2002

C'est un classique parmi les vins blancs qui revient chaque année. Ce millésime 2002 est très bien. Des arômes de litchi, de cire, de noix et de minéraux. En somme, un nez complexe. Une très belle attaque, un beau fruité, à la fois une certaine verdeur et un petit goût de pomme sucré, genre granny smith. Du très bon sauvignon blanc.

Prix: 
30,50 $

Clos de l'Olive chinon Couly- Dutheil 1996

Un très beau chinon, d'une très grande année. Un cabernet franc très costaud. On n'a pas l'occasion de goûter de très bons cabernets francs. En voici un très intéressant, d'autant plus qu'il a déjà un certain âge. C'est rare qu'on puisse se procurer un vin qui a un peu vielli à la Saq. Celui-ci en met plein la bouche. Il a des tannins à la fois très fermes et ronds. Beaucoup plus costaud que la plupart des cabernets francs de la Loire. Il faut le servir très frais : 13-15. [ 15 minutes au congélateur ou11/2h au réfrigérateur]. On pourrait encore le faire vieillir un autre cinq ans. Très bon en apéritif, ou avec les viandes rouges ou de la volaille.
Il est inscrit à 31$ sur le site de la Saq. 0070136,
Juillet 2003

3.75 étoiles
Prix: 
26,00 $

Moulin Touchais 1988, Côteaux du Layon

Voici quatre notes de dégustation d'étudiants du cours d'Alain Brault à l'Académie du vin de l'Outaouais.
Vin jaune limpide, onctueux, qui a commencé à évoluer. Nez : belle intensité
et complexité avec des arômes de miel, de fruits sucrés [genre abricot] avec
une finale épicée. En bouche, un peu d'attaque avec une bonne chaleur. Vin de
caractère qui tendra à s'améliorer, sucré, acidité légère mais agréable. Le
côté épicé vient redonner de la force. Équilibré. Qualité d'ensemble : vin à
acheter et à boire immédiatement si vous êtes une fille qui aime le vin
moelleux, à conserver si vous êtes un homme [...] patient! .

3.5 étoiles

Chinon 2000, Joguet, Clos de la Dioterie

Vin très sec, aux tannins prononcés. Pour un cabernet franc, il manque d'épice.
Finale en bouche un peu courte. Nez de viande faisandée, agressif. Mérite de vieillir 4 à 5 ans. .

2.5 étoiles

Vouvray 2001 Clos du Bourg demi-sec, Huet

Clos du Bourg, le plus petit des trois crus prestigieux du Domaine Huët en Touraine, est réputé produire des vins puissants et charpentés; en voici un excellent exemple. Ce vin fruité [poire] et floral surprend par sa structure et une belle acidité vient équilibrer le sucre résiduel. La finale, quoiqu'un peu rêche, est très fruitée. 5-6 ans de cave devraient lui permettre de développer ces arômes de cire et de miel qui caractérisent les vins de chenin [pineau de Loire] à maturité. Du sérieux. . 17 février 2003

3 étoiles
Prix: 
27,80 $ à la LCBO

Chinon 2000 Clos de la Dioterie, Joguet

Peu de rouges de la Loire méritent plus de 5 ans de cave, à part les meilleurs Chinon du Domaine Joguet [maintenant propriété de M. Jacques Genet] et le résultat est parfois impressionnant. Dégusté en 2001, La Dioterie 1989 avait volé la vedette à quelques grands Côtes du Rhône et Bordeaux du même âge. Le 2000 ne fera peut-être pas ses 12 ans, mais il ne devrait pas décevoir. La robe pourpre est profonde. Le nez est intense, avec du fruit épicé, un peu chauffé, des fines herbes et un côté animal. En bouche, on retrouve la concentration de fruits rouges et d'épice; une note végétale, avec une finale tannique et de la persistance. Gros, beaucoup trop jeune, définitivement un Chinon de garde. . 25 octobre 2002

4.25 étoiles
Prix: 
30,25 $

Chinon 2000 Clos de la Cure, Joguet

On dit que c'est dans la Vallée de la Loire que le cabernet franc appellé breton réussit le mieux à s'exprimer. Contrairement à son rôle d'appoint dans les assemblages bordelais, il compose presque uniquement les meilleurs rouges de la Loire [10% de cabernet sauvignon autorisé à Chinon]. Élevé en cuve inox, le Clos de la Cure 2000 du Domaine Joguet est un excellent exemple des caractéristiques primaires du cabernet franc de la Loire. La robe est plutôt claire et légèrement violacée. Le nez puissant, épicé [poivre] et surtout fruité. Pas très corsé mais belle tenue en bouche, avec beaucoup de fruit, une bonne acidité et des tannins accessibles. La finale est sèche mais fruitée [cassis, framboise?]. Savoureux. . 26 octobre 2002

2.75 étoiles
Prix: 
18,70 $
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