Loire

Sébastien Brunet, Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2014

Un mousseux peu acide, peu tendu, rond, doux.
Peu de bulles. De beaux aromes invitants. Saveurs discrètes en bouche.
Léger, un peu mou, pas complexe, facile à boire.
Pas assez tendu pour les huitres, mais pourrait bien accompagner des hors-d'oeuvre.
Levures naturelles, pas de produits chimiques. 
Cépage: chenin. Sucre 7,8 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 75 magasins.
1 étoile
Prix: 
24,25 $

Pureté de Silex Brut, Crémand de Loire

De belles saveurs de pomme dans ce crémant de la Loire.
Des bulles fines en bouche. C'est très sec, plus sec que le millésime précédent.
Peut-être trop? C'est selon les goûts et les occasions. Moins de 1,2 g/l au lieu de 5.
Vif, belle acidité, du mordant.
Finale sur les saveurs de jus de pomme.
Chenin 40 %, chardonnay 20 %, cabernet franc 20 % et cabernet sauvignon 20 %, en vendanges manuelles. Bio.
Alc. 12,5 %.
Dans 93 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,50 $

Bernard Baudry Chinon 2013

Une forte odeur de cuir, de selle de cheval et d'écurie dans ce vin!
En bouche, les tanins sont secs. C'est asséchant. Pas agréable.
Probablement contaminé par les levures indésirables de type Brettanomyces.
À retourner.
(Pourtant, l'arrivage de février était bon, mais pas celui d'août!)

Ça sent comme la nouvelle pastille de goût de Rambo Gauthier.

Prix: 
23,50 $

Bernard Baudry Les Grézeaux Chinon 2014

Après un vin bouchonné, après un vin bretté, je me dis que je ne peux pas faire le trio de mauvais vin.
Je vais donc chercher cette cuvée en cave. Malheureusement, celle-ci a aussi une forte odeur d'écurie, de phénol, comme son jeune frère. La bouche est asséchante, sans fruit.
Nous sommes pourtant en journée «fleur» selon le calendrier bio, mais ici c'est plutôt la fleur de macadam!
M. Baudry devrait nettoyer son écurie, éliminer les Bretts ou bien se lancer dans l'élevage de pouliches. Pourtant, il a déjà fait de très bons vins, en particulier dans cette cuvée Les Grézeaux.
À retourner.
Au sujet des Bretts voir : Les odeurs d’écurie dans le vin, les brettanomyces

Prix: 
29,90 $

Claude Lafond, Les Grandes Vignes, Reuilly 2014

Après un vin bouchonné et deux vins brettés, je commence à me décourager et je vais ouvrir une autre bouteille.
Celle-ci, ne semble pas défectueuse à première vue, mais elle n'est pas plaisante.
Le nez est «off», comme on dit. Des odeurs de ciment, de mastic. Ce n'est pas invitant.
En bouche, c'est plutôt asséchant — où est le fruit ? C'est désolent.
Ce serait du pinot noir de la Haute-Loire !
Ça va aller à l'évier.

Prix: 
19,70 $

Vouvray Brut, Vincent Carême 2014

Vouvray est une belle appellation de la Loire. C'est tout en blanc. Le cépage est le chenin.
Il y a 16 vins de Vouvray aujourd'hui à la SAQ.
Celui-ci n'est pas des plus complexes, mais c'est bien fait.
Il est sec. Oui, il y a aussi des vouvrays sucrés.
Il a un beau nez très discret qui rappelle un peu le miel.
La bouche est sur un fruité fin et bien sec. Il n'est pas exubérant loin de là. Il faut aller le chercher. Il a alors de fines saveurs de fines herbes sur une belle acidité et des notes de calcaire. La finale est un peu sèche. Il est peu généreux. Il se laisse boire tout de même.
C'est un peu trop cher. Il y a un 10 dollars de trop.
Sucre 3 g/l. Alc. 13 %.
Dans 91 magasins.

2 étoiles
Prix: 
27,75 $

Clos de la Briderie 2014

Un bel assemblage de malbec, de gamay et de cabernet franc.
Ce dernier cépage marque bien le vin avec ses flaveurs de terre humide.
Le malbec lui donne une texture d'un beau granulé tannique et le gamay enrobe le tout d'un fruité bien agréable.
Il a bien accompagné les quesadillas. Il en fera autant avec les riz, les viandes, les braisés...
Servir bien frais à 13-14 degrés.
En culture biodynamique. AOP Touraine-Mesland.
Sucre 1,6 g/l.
Bien meilleur que le millésime précédent.
En ligne (22) et dans 178 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,15 $

Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé, Les Challoux, Silex 2015

De beaux aromes de vin frais et vif.
Bouche vive, assez tranchante.
Belles saveurs d'herbes sur une note de poivron jaune.
Du beau sauvignon bien sec.
Servir à 10-12 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (3) et dans 61 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
26,10 $

Domaine Pothiers, Côte Roannaise 2015

Un vin très fruité et bien épicé.
Peu tannique, souple, savoureux, un gamay de belle qualité.
Très agréable à boire.
Longue et belle finale.
Digeste.
Servir à 14-16 degrés.
Alc. 13,2 %. Sucre 1,4 g/l. Acidité 3,07 g/l. pH 3,81.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
En ligne (17) et dans 34 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,90 $

Domaine des Varinelles, Saumur-Champigny 2014

De beaux aromes de cabernet franc.
Une bouche bien texturée. Un joli granulé donné par des tanins fins et ronds sur une fruité ample.
C'est assez riche et bien agréable à boire.
Digeste.
Servir à 15-18 degrés.
Une production de 40 000 bouteilles sur 7 hectares.
Élevage en cuve inox, microbullages.
Alc. 12,5 %.  Prix propriété : 7,30 €.
En importation privée chez Phillipe Dandurand.

3 étoiles
Prix: 
26,00 $

Château de la Guimonière, Chaume 2005

Un réel délice!
Un vin moelleux, tendre au sucré fin.
Ça coule en bouche, c'est velouté et très agréable à boire.
Un bel équilibre entre le sucre et l'acidité.
Un vin doux et charmeur.
Du bonbon!
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
C'est un bon dessert!
Un bel exemple de ce que peut donner le chenin.
Vendanges manuelles par trois à cinq tris. Non chaptalisé.
Alc. 12 %. Sucre 152 g/. Acidité 5,25 g/l. pH 3,52
En ligne et dans 55 magasins.

4 étoiles
Prix: 
31,25 $ le 500 ml

Orthogneiss Domaine de l'Ecu 2014

Un muscadet non typique au fruité gras, ample; aux saveurs de pêche et peu acide.
Il n'a pas bien accompagné les huitres parce que peu acide, toutefois il a bien fait avec la volaille et serait bien aussi avec le porc.
Alc. 12 %. Sucre 3,2 g/l.
Culture en biodynamie. Récolte manuelle. Levures indigènes.
En ligne et dans 93 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,40 $

Vouvray Brut, Vincent Carême 2013

Il y a 26 vins de Vouvray à la SAQ, tous blancs, dont 3 mousseux et 7 vins de dessert.
La qualité de ces vins est élevée.
Ce mousseux de Vincent Carême est bien fait.
C'est floral, citronné et sec.
Les bulles sont agréables et procurent une belle sensation mousseuse en bouche.
Alc. 12 %. Sucre 7,9 g/l.
Dans 25 magasins.
Il a bien accompagné les huîtres Cavendish.

2.5 étoiles
Prix: 
25,25 $

Château de la Ragotière, Les Schistes, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2015

Équilibre et élégance discrète!
Un très beau vin frais, d'un fruité moyennement gras sur une acidité contenue. L'alcool est léger. Le vin est sec et bien équilibré. Agréable à boire en apéro, avec les riz, les salades...
Il est d'une élégance discrète tout en étant assez savoureux.
Une belle découverte.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Le cépage du muscadet: le melon de Bourgogne.
Alc. 12 %. Sucre <1,2 g/l.
En ligne (24) et dans 120 magasins.

3 étoiles
Prix: 
16,75 $

La Moussière, Sancerre 2015

Le vin de la semaine  

Rafraichissant, net et précis!
De beaux aromes de fruits frais dans ce vin de Sancerre.
C'est invitant.
C'est un sauvignon, net et pur, sans note végétale.
Un beau fruité en bouche, ample qui donne une sensation de plénitude.
La finale est longue et minérale.
Tout en équilibre.
Digeste en plus. Absolument délicieux.
Il me semble être un des plus beaux millésimes des dernières années.
En biodynamie. Vendanges manuelles; mise en bouteille en fonction des lunes.
Élevage huit à dix mois, 1/3  en demi-muids neufs et 2/3 en cuve.
Un vignoble de 25 hectares, âge des vignes : 55 ans. Producteur: Alphonse Mellot.
Alc. 13 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (36) et dans 136 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
31,00 $

Le Manoir par Alphonse Mellot, Sancerre 2014

Un sauvignon net.
Le nez est plutôt discret. Il s'ouvre  sur des aromes floraux après une longue aération et en se réchauffant. Le vin est bien sec, vif et minéral.
Plus gras à 12-14 degrés.
De belles notes de sauvignon non herbacé en finale.
Vendanges manuelles.
Un vignoble de 1,6 hectare en conversion biologique et biodynamique.
En cuve de bois tronconique et cuve inox.
Il a bien accompagné la cuisse de pintade confite sur laitue.
Une production de 7500 bouteilles.
Alc. 13 %. Sucre: nc.
Pour vous mettre l'eau à la bouche, accords suggérés par le producteur: huitres, daurades en croute de sel, blanquette de veau, crottin de Chavignol, tarte Tatin tiède.
Dans 84 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,70 $

Chinon, Pascal et Alain Lorieux, Thélème 2011

C'est tellement bon !
Un beau cabernet franc de la Loire, riche et intense, tout en étant élégant.
Le fruité est très agréable, les tanins ronds et bien faits.
La finale persistante est sur les fruits avec une petite note d'épice.
Le vin est presque à maturité.
Un réel plaisir à boire.
Pas de bois.

«Thélème" est le nom d'une abbaye utopique imaginée par Rabelais à la fin de son livre "Gargantua". On pouvait entrer ou sortir librement, y manger et y boire tout à son aise.»
En ligne (26) et dans 76 magasins.
 

3.5 étoiles
Prix: 
26,05 $

Domaine de la Taille aux Loups Clos de Mosny 2014

Un vin blanc aux saveurs de banane et de bois.
Très sec, très acide, finale amère.
AOC Montlouis.
 

0.5 étoiles
Prix: 
35,50 $

Cheverny, Domaine Maison 2013

Domaine Maison est le plus important domaine de l'appellation Cheverny avec 70 hectares.
Ce vin est d'un rouge pâle très brillant.
Un bel assemblage de pinot noir (60%), de gamay (30%) et de malbec (10%).
Nez de petits fruits et d'épices fines.
Léger en attaque, puis plus présent en milieu de bouche.
Saveurs de fraises et d'humus. C'est savoureux, agréable, souple et fin.
Une belle finale fruitée.
Servez bien frais à 12 degrés.
Acidité 3,56 (H2SO4), pH 3,48. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
Bouchon de plastique.
 

3 étoiles
Prix: 
18,55 $

Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre 2014

Un vin vif, nerveux, tranchant.
La finale est légère et plutôt courte.
Sucre 1,8 g/l.
 

2 étoiles
Prix: 
27,80 $

Domaine des Baumard Clos du Papillon 2005

Des aromes exotiques de bonbon banane.
Des saveurs de noix de coco en bouche.
L'alcool est assez marqué.
Un savennières atypique.
Le 2010 est au magasin Signature à 45 $.

1.5 étoiles
Prix: 
40,00 $

Domaine des Dorices, Hermine d'Or, Muscadet 1997

On lit que le muscadet se boit dans les trois années suivant le millésime.
Qui alors aurait l'idée de conserver un muscadet dans sa cave pendant près de 20 ans!
Eh oui, ça existe! J'ai un ami qui prend de tels risques ou de telles chances!
Ce muscadet du millésime 1997 s'est révélé parfaitement délicieux. Dans une dégustation de 15 vins blancs, par cinq grands amateurs, il était le plus vieux et un des meilleurs.
Voici ce qu'en a dit un des participants, Louis Landry,«beau jaune doré, limpide, brillant; superbe nez légèrement oxydé, agréable, arômes de pomme cuite, de miel, de cire d'abeille, des notes de gingembre et de menthe; gras en bouche, rappelle le Sancerre.» En effet, le vin était superbe, gras, miellé, presque onctueux, savoureux et surtout très agréable à boire. La bouteille a été retrouvée vide; alors qu'il en restait beaucoup dans les autres vins, dont des sancerres et chablis de producteurs réputés!

Nous pouvons maintenant mieux comprendre cette citation : «Tandis que certains grands Bourgognes blancs se fanent après cinq années de bouteille, en contrepoint, le Muscadet s’éveille tout juste en distillant les prémices de son élégance.» Le muscadet : le dernier grand vin blanc de garde.

Le 2011 de cette cuvée était 13,95 $ en septembre 2012 à la LCBO.

4 étoiles

Chinon 2013, Bernard Baudry

Chinon avec Saumur-Champigny sont les appellations qui produisent les plus beaux vins rouges de la Loire.
Ce sont les terroirs de prédilection du cabernet franc.
Celui-ci a une belle texture granuleuse, donnée par des tanins à la fois fermes et élégants.
On a l'impression que les tanins roulent en bouche.
Les saveurs et aromes rappellent un peu les framboises et le cuir.
Notez le taux d'alcool : 12 %. Sucre nd.
Il n'en reste que dans quelques rares magasins.
Un nouverl arrivage le 28 août.

3 étoiles
Prix: 
23,50 $

Les 3 Quartiers, Chinon 2011

Jourdan et Pichard
Il est indiqué sur la contre-étiquette «Réservé au marché canadien - Only for canadian market»! *
C'est un beau cabernet franc de la Loire doté de plaisants aromes de fruits rouges et d'humus.
C'est suivi d'une jolie texture granuleuse, de beaux tanins, d'un fruité assez ample.
Équilibré, long, frais, agréable et digeste.
Il a bien accompagné le steak sur le BBQ.
Il était 27,95 $ en importation privée — c'est toujours plus cher de 2-4 $ en importation privée. Il est maintenant 24,25 $ et disponible dans 58 succursales de la SAQ. (12 euros en France.)
Alc. 13 %. Sucre 1,5 g/l. Biodynamie.

* «C'est uniquement un problème de législation bio pour le 2011. Nous sommes en production biologique et Biodynamie et en France le vin est biologique depuis 2012 seulement auparavant , seul le raisin était issu de l'agriculture biologique, contrairement à Québec où le vin était biologique en 2011. Il nous a donc été demandé d'adapter nos étiquettes au marché québécois!» Francis Jourdan/Pichard

3.5 étoiles
Prix: 
24,25 $

Sancerre, Frank Millet 2015

Des aromes de fruits blancs sur une notre de poivron.
Une belle bouche vive et fruitée de sauvignon.
C'est léger, nerveux, bien sec et persistant.
Digeste, vous allez vider la bouteille.
Pas de fermentation malolactique.
Servir à 10-12 degrés à l'apéritif, avec les crustacés, les salades et les fromages.
Alc. 12,5 %.
Seulement 2 caisses en importation privée chez Philippe Dandurand.

3 étoiles
Prix: 
29,10 $

Saumur blanc 2014, Louis Roche

Discret, s'ouvre lentement à l'aération.
Belle bouche fruitée, saveur de poire.
Finale vivace et rafraichissante sur des saveurs de lime. Sec.
Pour accompagner les salades, riz, poissons et fromages.
Vous pouvez le servir de 6 à 10 degrés. Plus vivace à 6, plus rond à 10 degrés.
Chenin blanc, élevage en cuve inox.
Alc. 12 %. Sucre 2,4 g/l.
Bouchon de plastique.
En ligne (34) et dans 283 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,80 $ à la SAQ | Réduit à 15,80 $ jusqu'au 17 juillet

Saumur-Champigny 2015, Louis Roche

Un cabernet franc très aromatique, petits fruits et fine note de terre; puis humus et betterave qui s'accentuent à l'aération. C'est invitant.
C'est juteux, frais et sèveux. Les tanins sont très fins.
Très longue finale sur les petits fruits.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 12,5 %.  Sucre 1,4 %.
En ligne (51) et dans 42 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,35 $

Saumur 2012, Louis Roche

Un vin léger aux belles saveurs de fruits rouges frais.
C'est rond, moyennement ample et d'une belle présence en bouche.
Laissez respirer.
Cabernet franc.
Alc. 12 %. Sucre nd.
Servir frais à 15 degrés.
En ligne (34) et dans 100 magasins, dont SAQ Dépôt de Québec.

2.5 étoiles
Prix: 
17,05 $

Domaine de Lévêque, Sauvignon, Touraine 2015

Aromes de sauvignon fin et notes d'agrumes.
Serré, droit, frais, vif et très sec.
Longue finale sur les fruits blancs.
Un bon sauvignon.
Servir avec les fromages de chèvre, les poissons, les fruits de mer...
Alc. 12,5 %.
En ligne (22) et dans 121 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,05 $

Cheverny 2014, Domaine Maison Père & Fils

Il y a 12 vins de Cheverny et de Cour Cheverny à la SAQ.
Celui-ci est fait de sauvignon à 60 % et de chardonnay.
Il a de beaux aromes de poivrons donnés par le sauvignon.
La bouche est bien vive et le vin parfaitement sec.
C'est friand, vif. Ce vin a du mordant.
La bouche s'habitue lentement à cette acidité tranchante. Ne le jugez pas à la première gorgée.
Peut-être trop vif pour l'apéritif (selon les goûts), mais parfait avec les fromages de chèvre et les entrées.
Bouchon de plastique.
Alc. 13,39 %. Acidité 4,24 g/l. pH 3,32. Sucre 1,9 g/l.
Le vignoble de ce domaine de 70 hectares est le plus grand de l'appellation Cheverny.
En ligne (31) et dans 66 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,55 $
Syndiquer le contenu