Loire

Quincy, Domaine de la Commanderie Siam 2013

Un sauvignon blanc d'une grande netteté.
C'est droit, franc, net, sec et non herbacé.
Un sauvignon d'une grande clarté.
Pas de bois.
Un succès pour vos parties de homard (sans beurre à l'ail svp!).
Servez de 8 à 14 degrés.
Alc. 12,5 %.
Dans 79 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Château du Coing de St-Fiacre, Muscadet 2014

Il y a 18 muscadets à la SAQ actuellement.
Celui-ci est bien beau et rafraichissant.
C'est sec, bien fruité, assez gras, pas exubérant, coulant et agréable à boire.
Un muscadet bien équilibré.
Comme c'est souvent le cas pour les vins blancs d'Europe, il s'est révélé meilleur au troisième jour.
Servir à 12 degrés en apéritif avec les coquillages, les poissons, les salades et les viandes blanches.
Cépage muscadet, appelé aussi melon de Bourgogne. Alc. 12 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (14) et dans 43 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,60 $

La Moussière, Sancerre rosé 2014

Le vin de la semaine ! 

C'est le printemps, c'est le temps du rosé revenu!
Je vous suggère celui-ci pour son élégance et sa finesse.
C'est un rosé pâle, saumoné, frais et bien léger.
C'est un pinot noir élégant et étonnant de fraicheur.
Rien ne dépasse, ni le fruité, ni l'alcool.
C'est sec et minéral sur de belles saveurs de petits fruits.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Alc. 13 %. Pinot noir en biodynamie. Vendanges manuelles, élevage en cuves bois tronconiques.
Pour l'apéritif, les entrées, les tapas, les salades, les poissons, les mets légers.
Je crois bien que je vais aller en chercher une autre bouteille pour l'essayer, avec les amis, sur le crabe (acheté à Trois-Pistoles).

3 étoiles
Prix: 
25,60 $

Triple Zéro, La taille aux Loups

Triple zéro, triple sec!
Un nouvel arrivage de ce vin.
Il est 2,25 $ plus cher et me semble moins complet que le précédent.
C'est un vin pétillant et non un vin mousseux.
C'est-à-dire qu'il contient moins de dioxyde de carbone que le vin mousseux.
À 20 degrés, sa pression est de moins de 2,5 bars; alors que pour les mousseux c'est plus de 3 bars.
Le vin ici a de belles saveurs de pomme et une fine note de brioche. L'effet perlant des bulles sur la langue est léger.
Servi froid, le vin semble plutôt dur. Il est triple zéro, donc pas sucré du tout. Son taux de sucre n'est que de 1,6 g/l. Servez-le à 10-12 degrés.
Ce n'est pas vraiment un vin d'apéritif. Il est peu fruité et peu gras. Toutefois, sa bonne acidité fait qu'il accompagne bien les huîtres et les crevettes.
Triple zéro pour zéro chaptalisation (sucrage pour donner de l'alcool), zéro liqueur de tirage (sucrage pour donner des bulles) et zéro liqueur d'expédition (sucrage pour donner du goût sucré).
En culture bio non certifiée. Levures indigènes. Vendanges manuelles.

En ligne (45) et dans 60 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
27,95 $

Domaine Vincent Willenbucher Vieilles Vignes Côte Roannaise 2014

Il n'y a que deux vins de Côte Roannaise à la SAQ. Tous deux bio.
C'est ente Clermont-Ferrand et Lyon.
C'est fait de gamay. Celui-ci a des aromes de gelée de fruits. Cette saveur revient en bouche sur de beaux tanins. La texture est assez ample. Un vin vibrant et volumineux.
Longue finale fruitée et épicée.
Servir à 16 degrés.
Alc. 12,5 %. Sucre 1 g/l; pH 3,50. Acidité 4,23 (H2SO4).
Cépage gamay élevé en cuve de béton. Pas de chaptalisation, ni collage, ni filtration. Un petit domaine de 6 hectares. Rendement faible à 20 hl/ha.
Seulement 2 g/hl de SO2 à la mise en bouteilles.
En ligne et dans près de 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,30 $

Château du Brézé, Clos du Midi, Saumur blanc 2014

Un chenin bien léger et tout en élégance. Certains pourront le prendre pour un sauvignon tellement le chenin est peu typique et sur la retenue. C'est frais, vivace, sec et bien agréable à boire.
D'une grande buvabilité. Un vin digeste.
En conversion bio.
Alc. 13 %.
En ligne et dans près de 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,45 $

Cheverny rouge, Domaine Maison 2011

Le vin de la semaine ! 

Il y a 11 vins de l'appellation Cheverny à la SAQ, dont 3 rouges.
Cheverny est une petite appellation de 574 près du très visité château de Champord.
Une quarantaine de vignerons y produisent 3,5 millions de bouteilles.
Celui-ci est du Domaine Maison, le plus important producteur de l'AOC avec 70 hectares.
Le vin composé de 60 % de pinot noir, 30 % de gamay et 10 % de malbec est relativement léger avec un fruité assez vif qui rappelle les cerises. Les tanins sont fins. Le vin est vivace, acidulé et la texture est lisse.
Il a des arômes de petits fruits qui reviennent en finale avec des notes d'épices.
Servir frais à 14-16 degrés.
Levures indigènes. Culture Terra Vitis.
Bouchon de plastique. Sucre 0,6 g/l. Acidité 3,3 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 64 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,50 $

Quadrille de Langlois-Château, Crémant de Loire 2007

Il est rare de voir un mousseux d'un certain âge (2007) sur les rayons de la SAQ!
Celui-ci est bien discret lorsque servi froid, mais devient beaucoup plus volubile et intéressant lorsqu'il atteint 12-14 et même 18 degrés.
Il développe alors des flaveurs de fruits jaunes. La bouche est bien serrée, droite et crayeuse. Les bulles sont fines en bouche. Le vin est assez costaud.
Délicieux avec des huîtres et des salades.
Cépages: chenin, chardonnay, cabernet franc et pinot noir.
Sucre 5,9 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 64 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
28,85 $

Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny 2014

Son prix a été réduit depuis le millésime précédent.
C'est un vin charnu d'un beau fruité. Il a une fine note terreuse typique du cabernet franc de la Loire.
C'est d'un fruité riche, d'une texture veloutée.
Bien agréable à boire.
Sucre 1,7 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 14 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,65 $

Château de Villeneuve, Saumur Champigny 2013

Un vin de la Loire aux beaux arômes de cabernet franc.
C'est léger, fin et élégant.
L'acidité est plus retenue que dans d'autres cabernets francs de cette région, ce qui plaira à ceux qui n'aiment pas trop les vins acides, mais pourrait décevoir ceux qui aiment les cabernets tendus.
C'est franc, coulant et bien digeste.
Servir de 14 à 16 degrés.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 65 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,60 $

Château de Brézé, Clos Mazurique, Saumur rouge 2013

Un cabernet franc de la Loire absolument délicieux.
C'est fin, léger et élégant.
Le fruité est agréable. Les arômes de cabernet sont typiques.
C'est suave, juteux et bien coulant.
Un vin gouleyant et parfaitement digeste.
Servir entre 14 et 16 degrés.
Sucre 1,9. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 23 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,65 $

Granite, Muscadet, Domaine de l'Écu 2013

C'est un deuxième arrivage cette année de ce très beau vin de la Loire.
C'est un muscadet frais, salin, aux belles saveurs rappelant un peu les pêches et la banane.
C'est léger et succulent.
Servez-le à 1011 degrés comme un grand vin blanc.
Sucre 1,2. Alc. 12 %.
En ligne et dans 73 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

Baumard, Carte Turquoise, Crémant de Loire

Un beau mousseux, frais, ravigotant.
Les bulles forment une fine mousse en bouche sur de belles saveurs fruitées.
Chenin, cabernet franc et chardonnay en vendanges manuelles.
Sucre: nd. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 54 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,40 $

Les Terres Rouges, Saumur-Champigny 2014

Domaine de Saint-Just
Aromatique, fruits noirs et humus.
Bouche ample, très fruitée sur des tanins bien charnus.
C'est riche, juteux, velouté et gourmand.
D'une belle acidité.
Il y a une petite note d'épice en rétroolfaction.
Longue finale gustative et assez chaleureuse.
Cabernet franc. AOC Saumur-Champigny, une appellation montante de la Loire.
Pour 3-4 ans de cave.
Servir à 14-16 degrés sur les volailles.
Sucre 1,8 %. Alc. 13 %.
En ligne et dans 54 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,60 $

Chatelain Pouilly Fumé Les Chailloux Silex 2014

Nez fin de sauvignon.
Frais, vivace et très sec.
Légère note végétale (herbe) et d'épices.
Beau fruité rafraichissant.
En ligne et dans 84 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,20 $

La Sablette, Sauvignon blanc 2014

La direction de la SAQ a recommencé à acheter des vins à «petits prix».
Ici, on a un bon exemple de bons choix à bas prix.
C'est un sauvignon aromatique de style français et non pipi de chat.
C'est vif, vivace, sec, frais et bien rafraîchissant.
Une petite note de poivron en fin de bouche.
C'est bien fait.
Capsule à vis. Sucre 2,7 g/l.
Servir à 8-10 degrés.
Un très bon rapport qualité-prix.
En ligne et dans 191 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,55 $

Domaine Vincent Carême Vouvray Brut 2013

Ce vin s'est vendu très rapidement. Il y en avait dans 164 magasins le 10  décembre. Il n'est reste plus que dans 22 magasins le 13 janvier ! 

Le vin de la semaine du 7 décembre !  

Vouvray est une région de la Loire qui produit trois types de vin: des tranquilles, des sucrés et des mousseux. Tous en blanc et d'un seul cépage: le chenin. C'est 2200 hectares à l'est de Tours sur la rive nord de la Loire. Environ 60 % de la production est en mousseux.
Il y a à la SAQ 17 vins tranquilles, 8 vins de dessert et 3 vins mousseux de cette appellation.
Donc seulement trois mousseux de cette région!
Celui-ci du domaine Vincent Carême est particulièrement bien réussi dans ce millésime 2013.
C'est d'un fruité assez gras, presque onctueux, tout en étant sec (sucre 4,7 g/l.). L'acidité est bien dosée lui donnant de la fraîcheur. Les bulles sont fines.
C'est un vin savoureux.
La contre-étiquette dit «élaboré uniquement avec des sucres naturels.»
Alc. 12 %.
En apéritif, avec les huîtres, les entrées, les fromages et les desserts ou tout au long du repas. Servir de 9 à 12 degrés.
Dans 164 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,20 $

Épaulé Jeté, Cuvée Trinch 2014

Le vin de la semaine ! 

Un cabernet franc typique de la Loire.
C'est d'un fruité gourmand.
Les arômes rappellent la terre, les betteraves et les fruits rouges.
Il y a aussi une fine odeur de ferme. Certains diront de la Brett. Toutefois, cette odeur est disparue le lendemain midi.
Le fruité est frais, c'est délicieux et ça se boit avec grand plaisir.
Un très beau bourgueil de Catherine & Pierre Breton.
Levures naturelles. Culture en biodynamie.
Sucre 1,7 g/l. Alc. 12,2 %.
En ligne et dans 70 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
22,10 $

Blanc puis Rouge rien de bouge, Muscadet Nouveau 2015

Le meilleur «vin nouveau» de cette année au Québec n'est pas un beaujolais et il n'est même pas rouge.
Il n'est pas fait du cépage gamay, mais plutôt du melon de Bourgogne. C'est un muscadet au nom étrange «Blanc puis Rouge rien de bouge», de Bernard et Benoît Landron. Donc un vin blanc de la Loire et bio en plus!
C'est frais, fruité, rafraîchissant. La bouteille ouverte est encore bonne une semaine plus tard! En fait, le vin est meilleur que lors du jeudi-vin-nouveau.
Il a de belles saveurs de pêches et de poires mûres. C'est plaisant à boire.
Il en reste dans 198 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,95 $

Domaine des Pothiers, Cuvée Domaine, Côte Roannaise 2014

Du beau fruit dans ce vin de Côte Roannaise dans la Loire.
C'est juteux, velouté, ample, assez gras et velouté.
Un fruité à la fois généreux et élégant, complété par une petite note épicée.
Rafraichissant et vraiment agréable à boire.
Un vin de Loire aux accents du Rhône.
Laissez respirer et servez à 14-16 degrés.
Cépage gamay St Romain en culture biodynamique. Vendanges manuelles. Rendement 35 hl/ha. Levures indigènes. Élevage en cuves béton (50%) et en cuves tronconiques de bois (50%).
Alc. 12 %. Sucre 1,1 g/l. Acidité 3,68 g/l. pH 3,56.
En ligne et dans 51 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
20,85 $
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