Loire

Domaine de la Guilloterie, Saumur Affinité 2013

Il y a 18 vins de Saumur à la SAQ, 7 rouges, 11 blancs. De belles découvertes en vue!
En rouge, c'est fait de cabernet franc, avec aussi quelque fois du cabernet sauvignon et du pinot d'Aunis.
Ici c'est 100 % cabernet franc pour ce beau vin au nez de fruits frais sur une fine note d'humus typique du cabernet franc de la Loire. La bouche est fine et légère. C'est plutôt élégant. Peu tannique.
Très belle finale sur les fruits fins et les épices douces. Une très belle expression de cabernet franc.
Savoureux. Pour accompagner les charcuteries, les plats légers.
Sucre 2,2 g/l. pH 3,59. Alc. 12,1 %. Bouchon de plastique.
En ligne et dans 43 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,20 $

Bourgueil, La Coudraye 2012

Bourgueil, une belle appellation sur la rive sud de la Loire en face de l'AOC Chinon.
C'est 1400 hectares sur un sol de tuffeau.  Du cabernet franc avec un peu de cabernet sauvignon. C'est rouge à 96 % et un peu de rosé. (Manuel de la sommellerie de l'ITHQ)
Il y a seulement 8 vins de cette appellation à la SAQ de 21 à 39 $.
Celui-ci est le moins cher.
C'est léger aux tanins fins sur un fruité souple. De jolis arômes de petits fruits.
Un cabernet franc peu exubérant et plutôt sur la finesse.
Très agréable à boire. Digeste. 100 % cabernet franc.
Producteur Yannick Amirault.
Sucre 1,7 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 17 magasins.
   Le 2013 devrait arriver la semaine prochaine.
 

3 étoiles
Prix: 
21,35 $

Triple Zéro, Domaine La Taille aux Loups

En servant le verre, on me demande: est-ce que c'est censé être un vin mousseux?
En effet, la question de pose. Les bulles sont très discrètes. Je réponds, c'est un vin légèrement pétillant.
Les bulles sont fugaces dans le verre et sur la langue. Toutefois, c'est un vin qui a du corps, presque costaud. Le chenin, lui, est expressif, presque gras et d'un beau velouté. Je dirais plus un pétillant de repas qu'un mousseux d'apéritif.
Saveurs de fruits jaunes, amande et ananas, légèrement miellé. Peu acide.
Original et plaisant.
Servez-le comme un grand vin blanc de 10 à 12 degrés et laissez-le s'aérer.
Triple Zéro pour zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage et zéro liqueur de dosage.
Producteur Jacky Blot écrit que «ce pétillant est d'abord un vin, une aération luis sera nécessaire et bénéfique.»
Sucre 1,5 g/l. Alc. 12,5 %. Culture bio non certifiée.
AOC Montlouis sur Loire.
En ligne et dans 57 magasins. (dans 31 le 12 déc.)

3 étoiles
Prix: 
25,70 $

Granite, Muscadet, Domaine de l'Écu 2013

Un vin au fruité salé. Une sensation intéressante. La texture est grasse et peu acide pour un muscadet.
C'est délicieux, atypique avec de belles saveurs de pêche et de banane.
Original et savoureux.
Le producteur suggère de le servir à 10-11 degrés. J'ai essayé aussi à 6 degrés, c'est plus fruité, plus acide et plus frais à 6, mais plus salé à 11.
Levures indigènes, pas d'engrais chimiques ni de désherbants ni de pesticides.
Sucre 1,3 g/l. Alc. 12 %.
Il en reste très peu en magasins, mais on me dit qu'il reviendra pour les Fêtes.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

Clos Château Gaillard, Touraine-Mesland 2013

C'est délicieux.
Un très beau vin de la Loire souple, léger, fin et même raffiné.
Ses saveurs sont celles de ses cépages. Le côté champignon et la vivacité lui sont donnés par le cabernet franc qui compose 30 % de l'assemblage; le fruité gouleyant vient en bonne partie du gamay (30%) et la structure, les tanins sont ceux du côt noir (malbec) qui y est à 40 %.
L'ensemble dégage une belle fraîcheur. Digeste.
Pour accompagner les plats légers, les plats d'été. 
Vigneron Vincent Girault. Appellation Touraine-Mesland.
Biodynamie
Notez le taux d'alcool de 11,5 %. Sucre 1,7 g/l.
En ligne et dans 34 magasins.
3 étoiles
Prix: 
16,35 $

Domaine des Huards, Pure Cheverny 2013

Un vin blanc très aromatique, difficile à décrire, minéral, schisteux, salé.
Belle texture vive et serrée. Très gouteux, sec, un vin de caractère.
Fait de sauvignon et de chardonnay, toutefois on ne reconnait aucun de ces cépages dans ce vin.
Des vignerons disent qu'il faut chercher à refléter le terroir dans le vin et non le caractère variétal du cépage. Il ne faut pas que le cépage gomme le terroir, disent certains. C'est probablement le cas ici.
Il a bien accompagné la morue. Il sera intéressant de le servir avec des huîtres.
Une belle découverte!
Alc. 12 %. Sucre 3,8 g/l. 
Levures naturelles. Culture en biodynamie.
Dans 23 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,10 $

Chinon, Clos d'Isoré 2011

Producteur: Jean-Maurice Raffault
Nez de fruits noirs, d'humus et de terre noire typique du cabernet franc de la Loire.
Une bouche bien fruitée sur des tanins gras qui donnent une belle texture granulée au vin.
C'est rond, assez ample et moyennement tannique.
Laisse une belle impression en bouche.
Servir de 14 à 18 degrés. Le vin paraît plus tannique à 18 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
Dans 43 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,40 $

La Sablette Muscadet 2014

Un classique de l'été!
Encore une fois une belle réussite dans ce millésime.
C'est vif, vivace, citronné et bien sec.
On a une belle sensation d'agrumes en bouche qui persiste assez longtemps et qui laisse une belle bouche.
Ne le servez pas trop froid à 10-11 degrés.
Cépage melon. Sucre 1,7 g/l.
Capsule à vis. Alc. 12 %.
En ligne et dans 395 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $ à la SAQ | Réduit de 1,50 à 14,45 $ jusqu'au 27 septembre.

Château de Pocé, Touraine, Sauvignon Blanc 2014

Citron et poivron vert dans ce vin très vivace. Bouche vive, assez végétale.
C'est très sec, presque mordant.
Longue finale.
Pour accompagner les poissons grillés, les entrées.
Sauvignon blanc. Touraine.
Bouchon de plastique.
Sucre 1,2 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 73 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,90 $

Épaulé Jeté Mousseux

Des arômes et des saveurs de pêche dans ce mousseux demi-sec.
C'est gras et un peu sucré. Il y a peu de bulles. C'est bon, mais un peu mou.
Servir très froid pour avoir une certaine vivacité.
Moins bien que l'an dernier.
Sucre 2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 75 magasins.

2 étoiles
Prix: 
26,45 $

Domaine aux Moines Ajou-Villages 2011

Finesse et élégance dans ce beau cabernet franc de la Loire. 
Facile et agréable à boire.
Cabernet franc à 70 % et cabernet sauvignon.
Dans 28 magasins.
3 étoiles
Prix: 
25,40 $

Chavet Menetou Salon 2014

Un sauvignon blanc superbe!
Gras, savoureux, assez riche, expressif, d'un très beau fruité, très bon et persistant. Enveloppant.
Cette sensation de gras en bouche est très agréable.
Il a été superbe avec le homard de Rimouski.
Le gras est reconnu de plus en plus comme une saveur au même titre que le sucré, le salé, l'amertume et l'acidité. (Voir Saveur, goût et sensation et Le gras, une sixième saveur, selon des chercheurs.)
À racheter. 
Capsule à vis.
Sucre: 3,5 g/l. Alc. 13 %.
Dans 90 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
23,10 $

La Moussière 2014

Droit, vif, frais, doté d'une bonne acidité. Poivron, et lime. me semble un peu moins herbacé que la dernière fois.
Rafraichissant.
Sucre: 2,7 g/. Alc. 13 %.
En ligne et dans 101 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
28,90 $

Le Master Muscadet, Donatien Bahaud, 2010

Une nouveauté!
Doré foncé, surprenant pour un muscadet. Nez très agréable de pêche et de laine. 
En bouche d'une belle vivacité, tout en étant gras, c'est riche, velouté, avec de belles saveurs de miel.
Un muscadet surprenant. La fiche technique dit que c'est un muscadet «de haute typicité». Je ne le trouve pas typique. De toute manière, la typicité est-ce un défaut ou une qualité? Souvent, les meilleurs vins ne sont pas typiques de leur appellation.
Servir de 8 à 10 degrés en apéro (Il s'est bien conservé 4 jours au frigo), et sur les plats de pâtes, de viande blanche et de poisson.
Sucre 3 g/l. Alc. 12 %.
De la maison Ackerman.
En ligne et dans 54 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Attitude 2014

Levures indigènes
sauvignon blanc.
Il a un collant sur la bouteille marquée «Levures indigènes».
Le producteur veut ainsi préciser qu'il n'a pas utilisé de levures sèches achetées dans le commerce, comme le font la plupart des fabricants, mais il a tout simplement laissé les levures naturelles présentes sur la peau des raisins faire la fermentation. On dit ainsi que les saveurs dégagées seront plus représentatives du terroir. C'est aussi un processus plus risqué. Des producteurs craignent que les levures naturelles ne fassent pas toujours bien le travail et qu'elles interrompent le processus avant la fin de la fermentation du sucre en alcool.
On a ici un beau sauvignon rafraichissant. Vif, d'une belle acidité et long en bouche.
Producteur: Pascal Jolivet.
Sucre: 2,9 %. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 238 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
17,10 $

Domaine Langlois-Château, St-Florent Saumur rouge 2013

Un nez typique de cabernet franc de la Loire. Framboise, humus et terre.
D'un beau granulé tannique. Les tanins roulent en bouche.
Juteux sur une belle acidité. Vivace et agréable à boire.
Capsule à vis.
Sucre: 1,8 g/l. Alc. 12 %.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,30 $

Domaine Langlois-Château Saumur blanc St-Florent 2014

Beau nez frais de pêche et de fleurs.
Un joli fruité sur une texture assez serrée, tendue. C'est bien sec, consistant et assez persistant.
Meilleur le lendemain.
Servir pas trop froid à 10-12 degrés.
Capsule à vis. Sucre: 4,2 g/l.  Alc. 12,5 %.
Dans plus de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,30 $

Chatelain, Pouilly-Fumée 2013, Les Chailloux Silex

Pouilly-Fumé est une de mes appellations préférées en blanc.
On y produit de magnifiques sauvignons non herbacés.
Celui-ci est vif, vivace, droit et bien tendu. C'est net, d'une belle fraîcheur très légèrement mentholée et citron vert.
Il a bien accompagné la morue aux oignons verts (dites échalotes au Québec).
Sucre: 2,2 g/l. Alc. 12,5 %.

En ligne et dans 51 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,20 $

La Moussière, Alphonse Mellot 2014

Il est bien herbacé cette année!
Du sauvignon aux saveurs bien herbacées. Les saveurs de poivron vert sont très prégnantes. Il faut aimer le genre. C'est vert, c'est bien vif. Style Nouvelle-Zélande.
Par contre, c'est délicieux avec un fromage de chèvre.
Sucre: 2,7 g/. Alc. 13 %.
En ligne et dans 102 magasins.

Les commentaires sur les millésimes précédents.

2 étoiles
Prix: 
28,90 $

Marquis de Goulaine, Réserve, Sauvignon blanc 2013

Le vin est étonnant. La première gorgée est surprenante. C'est vif et plutôt vert. Ça saisit. Puis à la deuxième gorgée, on est déjà habitué.
Les arômes sont citronnés (citron vert) et herbacés.
La bouche est vive, sur de belles notes végétales de citron vert et de genêt. C'est vivifiant, bien sec et bien tendu. D'une belle présence en bouche. 
Pour accompagner les crevettes, les crudités, les coucous au poulet et légume, les plats salés ou aromatisés au cumin, ou encore les fromages.
Sa belle acidité fait qu'il se conserve plusieurs jours au frigo un fois ouvert.
Servir à 10-12 degrés.
Bouchon de plastique.
Sucre: 4,5 g/l. Alc 11,5 %.
En ligne et dans 168 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $
Syndiquer le contenu