Loire

Edmond, Sancerre 2011

Un grand vin blanc de la maison Alphonse Mellot.
Le vin est étonnant. Un sancerre aux arômes boisés.
Le vin est costaud, riche, fruité aux belles saveurs de bonbons jaunes et de caramel.
C'est sauvignon, mais il n'y a aucune note herbacée dans ce vin.
Alc. 13 %.
Le producteur suggère de le servir à 10-12 degrés en apéritif et à 12-14 avec les «huîtres de Belon, nage d'écrevisses, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, poulet sauté au Sancerre avec brunoise de petits légumes montés au beurre, andouillette à la graine de moutarde, crottins de Chavignol frais, bleus et repassés, gratin de fruits frais au sabayon de Sancerre, œufs à la neige, crème anglaise vanillée.»
Sauvignon, culture en biodynamie, vendanges manuelles. La fermentation se fait pour 60 % en fûts neufs. Une production de 26 000 bouteilles.
Le producteur écrit qu'au «vieillissement, il devrait accentuer ses notes beurrées, grillées et vanillées en accordant une plus grande place au minéral.»
Un sauvignon à mettre en cave quelques années.
En ligne et dans 34 magasins.

Rappelons ici qu'à partir de lundi, il sera possible de commander ce vin en ligne et de le faire livrer dans une succursale près de chez vous. (Ce sera le cas pour environ 3000 des 9000 vins du répertoire de la SAQ. Voir ici.)

4 étoiles
Prix: 
65,00 $

Domaine des Huards, François 1er, Vieilles Vignes 2008

Un vin blanc très doré avec des arômes de pêche, de poire et de cire.
En bouche, on a des saveurs d'abricot.
C'est sec. Un peu oxydé.
La finale est longue, bien sèche, légèrement amère et un peu asséchante même.
Le vin est bien mature, du moins cette bouteille.
Cépage romorantin.
À servir avec les viandes blanches en sauce.

En ligne et dans 89 magasins.

2 étoiles
Prix: 
24,45 $

Brochet, Fié Gris 2012

Il est étonnant que nous n'ayons qu'un seul vin de Frédéric Brochet ici à la SAQ!
C'est fait de sauvignon gris (un raisin rose).
C'est dans une bouteille originale, munie d'une capsule à vis.
Très floral, fleur blanche. Très belle bouche, précise, ample, fruitée et florale. 
Belle finale sur le fruit.
Délicieux!
Alc. 13 %
Il en reste très peu dans le réseau, les 50 caisses se sont écoulées assez rapidement.
La maison s'appelle Ampelidae (voir vidéo)

Frédéric Brochet est l'auteur de l'étude LA DÉGUSTATION, Étude des représentations des objets chimiques dans le champ de la conscience. PDF

3 étoiles
Prix: 
23,25 $

Épaulé Jeté, Vouvray 2012

Il y a trois vins de ces producteurs Catherine et Pierre Breton sur les rayons de la SAQ, tous délicieux.
Du chenin impeccable, floral, au fruité fin et invitant.
La bouche est gourmande, le vin coule bien, a un certain gras, à tel point qu'au début on a l'impression d'un petit sucré. C'est d'un fruité franc.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Culture en biodynamie.
Notez le 11,8 % d'alcool!
En ligne et dans 71 magasins.
Voir aussi le rouge et le mousseux.

3 étoiles
Prix: 
22,75 $

Château de Pocé, Touraine, Sauvignon 2013

Très aromatique, poivron vert. 
Belle bouche fruitée, note végétale sous le fruit, semble moins végétal que les années précédentes.
Belle fraicheur. Acidité assez vive. 
Fraicheur et persistance.
Bouchon de plastique.
En ligne et dans 44 magasins.
Son prix n'a pas été haussé aujourd'hui.
2 étoiles
Prix: 
15,50 $

Épaulé Jeté, Bourgueil 2013, Cuvée Trinch

Très bien, juteux épicé, sèveux, coulant très beaux tanins, belle bouche gourmande, petite note de champignon. Digeste. Un très beau cabernet franc de la Loire.
Cabernet franc à 100 %.
Notez le taux d'alcool: 11,5 %.
Bouchon de plastique.
Producteur: Catherine et Pierre Breton. Culture en biodynamie.

En ligne et dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,95 $

Sancerre Paul Prieur 2012

On entend dire que l'hiver il est préférable de boire du rouge plutôt que du blanc!
Pourquoi? Parce qu'il fait froid, répond-on!
Pourtant, l'hiver, on ne boit pas le vin sur la terrasse, mais bien au chaud à 21-22 degrés.
Alors, le blanc en toute saison!

Voici un très beau vin au fruité presque sucré.
Étonnant pour un sancerre, ce gras et cette sensation de sucrosité.
D'habitude, les sancerres ont une acidité bien vive. Ici c'est atypique, mais qui a dit que la typicité était une qualité? Ce vin est particulièrement délicieux. Un sauvignon qui a du volume.
Vendanges manuelles. Alc. 13 %.
Dans 20 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,60 $

Bouvet Saumur Brut

Un mousseux par compliqué, bien simple, sec, bien vif aux bulles bien présentes en bouche.
Ne le servez pas trop froid, sinon il pourrait vous paraître agressif.
Chenin et chardonnay. Méthode champenoise.
Alc. 12,5 %.
Dans 42 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,20 $

Épaulé Jeté, Vouvray Brut

Un mousseux de belle qualité au fruité ample, sur de belles bulles rafraîchissantes.
(Lorsque je parle des bulles, c'est en général de l'effet des bulles en bouche. Car au visuel, l'état et l'action des bulles dépendent surtout du verre.)
C'est gras et sec. Facile à boire.
La sensation fruitée persiste longtemps.
Bien agréable.
Cépage chenin. Culture en biodynamie.
Producteur: Catherine et Pierre Breton.
Alc. 12 %.
«Vendange manuelle, raisins soigneusement triés en caissette de 20 kilos, pressurage lent et vinification en cuves. Deuxième fermentation en bouteille, vieillissement d’un an, dégorgement un à deux ans plus tard et dosage minime.»
En ligne et dans 40 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,65 $

Cuvée Flamme

Crémant de Loire, brut, Gratien et Meyer
Il ne faut pas oublier la tradition des bulles du vendredi!
De nombreuses bulles dans ce beau crémant de Loire. Saveurs pomme et miel.
Bulles très présentes en bouche. Un pétillant vif. Acidité vivifiante. Sec.
Du caractère. Longue finale.
Chardonnay, cabernet franc et chenin.
Alc. 12,5 %.
Dans 66 magasins.
3 étoiles
Prix: 
19,40 $

Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé, Les Chailloux Silex 2012

Un très beau sauvignon aux notes légerement herbacées sur un fruité tendre.
C'est d'une belle vivacité, presque mordante. Sec, bien serré et tendu.
Une pointe saline en finale, silex. Fruit, acidité, alcool en parfait équilibre.
Bien agréable à boire.
Il appelle les crevettes!
Très bon aussi en apéritif.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,30 $

La Sablette Muscadet 2013

 Le vin de la semaine! 
Belles saveurs fruitées. Un beau vin assez vif. Sec. Bien agréable.
Jolies saveurs qui persistent longtemps.
Pour les apéritifs, les fruits de mer, les huîtres, les viandes blanches, les salades et les fromages.
Servir à 10 degrés.
Cépage melon de bourgogne.
Capsule à vis.
Sucre 2 g/l.
Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 398 magasins.
Disponible aussi en demi-bouteille à 8,60 $.
3 étoiles
Prix: 
16,20 $

Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny 2013

De beaux arômes de cabernet franc, de terre humide.
C'est léger, souple, tout en ayant une belle structure assez étoffée.
Les tanins sont très beaux. Le fruité est acidulé. Le vin est d'une belle fraicheur.
La finale est longue, juteuse et chaleureuse.
Alc. 12,5 % sur l'étiquette et 13 % sur la contre-étiquette. (Le taux de tolérance de la SAQ est de 1 point de pourcentage.)
Un vin de Thierry Germain. Biodynamie.
Nous trouvons sur les rayons de la SAQ 15 vins de cette appellation saumur-champigny qui gagne en renommée.
En ligne et dans 52 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

Clos Château Gaillard, Les Vieilles Vignes 2009

Il n'y a que quatre vins de cette appellation Touraine-Mesland à la SAQ.
Et dix de l'appellation Touraine.
Ce vin a de très beaux arômes de cabernet franc, d'humus, de terre humide, quelque chose qui rappelle les arômes des betteraves. J'aime!
La bouche est succulente. Le fruité abondant, les tanins ronds et de belle qualité. Le vin a du corps, du caractère et un certain tonus. Dans un millésime 2009 superbe.
Original et très bon.
Quatre hectares de vieilles vignes.
Un assemblage de cot noir (malbec) à 45 %, de cabernet franc à 35 % et de gamay à 20 %.
Sans collage, sans filtration.
Servez frais à 14 degrés sur les viandes mijotées. N'hésitez pas à le carafer.
En ligne et dans 77 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,30 $

Les Terres Rouges, Saumur Champigny 2012

Il y a 13 vins qui portent le nom terre rouge ou terres rouges au répertoire de la SAQ. Mais celui-ci est le seul de ce nom en Saumur-Champigny.
En passant, il y a 14 vins de Saumur Champigny à la SAQ.
Des vins de cabernet franc
Celui-ci est très typique des cabernets francs de cette AOC avec ses arômes d'humus de terre noire et de fruits noirs. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture ferme et tannique d'un beau granulé.  Du caractère en masse. Long et digeste.
Servir frais.
En ligne et dans 36 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,70 $

La Moussière Sancerre 2013

Un très beau sauvignon non herbacé, au joli nez floral.
Le fruité est fin sur de notes de pêche, la texture est de belle ampleur.
On a là un vin élégant. Le fruité et l'acidité sont en parfait équilibre.
Digeste.
Le vignoble est en biodynamie.
Alc. 13 %.
Le producteur Alphonse Mellot suggère de le servir de 10 à 12°C en apéritif ou pour la dégustation et 12 à 14°C en accompagnement de mets. «Tartare de poisson, mouclade à la Charentaise, brochet au beurre blanc, omelette aux girolles, langoustines rôties, truite meunière, brochet au safran, jambon braisé au vin blanc, tripes à la mode de Caen, gougères, crottins de Chavignol, pithiviers.»

Meilleur que le 2012 et du niveau des 2010 et 2009.
En ligne et dans près de 100 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,25 $

Chateau Moncontour Brut 2011

De belles grosses bulles dans ce mousseux sec, agréable et doté d'une belle acidité, d'une belle fraicheur. 
Ne le servez pas trop froid, ou laissez-le se réchauffer pour bien apprécier ses saveurs.
Méthode champenoise avec une deuxième fermentation en bouteille et un élevage moyen de 24 mois.  Cépage chenin. 15 grammes de sucre au litre. 
Alc. 12 %
En ligne et dans environ 200 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
21,20 $

Marquis de Goulaine, Sauvignon blanc Réserve 2013

Un beau sauvignon blanc de la Loire aux arômes herbacée rappelant la lime et le poivron vert.
C'est vif et bien fruité en bouche. L'acidité est belle et rafraîchissante.
Ses saveurs persistent longtemps.
Ne le servez pas trop froid, mais plutôt de 10 à 14 degrés sur les fruits de mer, les poissons, les salades, la viande blanche et les fromages de chèvre.
Bouchon de plastique.
Alcool: un raisonnable 11,5 %.
En ligne et dans 214 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,00 $ à la SAQ | Réduit de 1,75 $ à 14,25 $ jusqu'au 21 septembre.

Domaine des Huards Cheverny 2012

Un vin blanc fait de sauvignon et de chardonnay, simple, pas compliqué, doté d'une belle acidité.
Alc. 12,5 %.
Dans 39 magasins.
 
Voir aussi les commentaires sur un très bon vin rouge de cette maison. Le Pressoir 2011.
2 étoiles
Prix: 
18,50 $

Château de La Mulonnière, L'effet Papillon 2009

Un savennières bien sévère. Le fruité est léger sur des saveurs d'amandes. L'amertume est bien forte.
Dans 47 magasins.

1 étoile

Baumard, Savennières 2010

La bouteille est obturée par une capsule à vis ce qui garantit sa fraîcheur et ce qui me semble rare pour un producteur de la Loire. De l'audace! Bravo!
Le vin a des arômes très invitants de fleurs et de miel.
On a la même chose en bouche sur un fruité bien gras.
C'est rond, délectable et très agréable à boire.
La finale sur le fruit et le miel est bien longue.
Digeste.
Il a bien acccompagné la pizza aux légumes et saucisons de Gênes sur pain nann.
Cépage: chenin. Domaine des Baumard. Appellation Savennières. Une petite appellation qualitative de 150 hectares en Loire.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 67 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,70 $

Sancerre Terre de Maimbray 2012

J'avais commenté ce vin le 9 avril, mais il en restait très peu en succursales.
Il y avait 280 caisses en entrepôt. Elles sont maintenant libérées. Le prix a été haussé de 60 cents.
 
Lorsque je vois Sancerre sur une étiquette, j'achète, je suis rarement déçu.
Sancerre: l'appellation qui donne la quintessence du sauvignon. On est loin ici du pipi de chat, de la pelouse, de l'asperge, du pamplemousse. Si vous détestez le sauvignon herbacé, style Nouvelle-Zélande, vous aimerez le sancerre! En fait, pour ces derniers, on devrait dire sauvignon vert et non sauvignon blanc.
Rien de cela ici. C'est d'une grande pureté, finesse et élégance minérale, note rocheuse, bien serré en bouche, de la sève. J'aime beaucoup ce genre de vin que l'on peut qualifier de sérieux. C'est long et harmonieux.
Producteurs:  Pascal et Nicolas Reverdy
Alc. 13 %.
Dans 75 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
24,70 $

Moussière Sancerre 2012

Un beau sauvignon fruité et très légèrement herbacé. 
Plus de fruit que d'herbe dans ce sauvignon très sec, droit, peu expressif, ferme même. 
Alc. 13 %.
Dans 95 magasins.
2 étoiles
Prix: 
29,75 $

Sancerre rosé Joseph Mellot 2013

Rosé orangé, rond, assez costaud. De belles saveurs de petits fruits.
Cépage pinot noir.
Dans 42 magasins.

2 étoiles
Prix: 
24,65 $

St Florent, Langlois-Chateau, Saumur 2012

Un très beau vin blanc aux notes florales et aux saveurs délicates de pêche.
C'est frais, sec, assez gras, d'une certaine ampleur.
Longue finale sur les petits fruits.
Digeste et bien agréable à boire.
Cépage chenin vendangé à la main.
Servir à 10 degrés.
Alc. 12 %.
Capsule à vis
Dans 24 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,25 $

Château de la Mulonnière L'effet Papillon 2009 Savennières

Peu de fruit, saveurs de noix sèches, finale plutôt amère.
 
1 étoile
Prix: 
27,70 $

Clos de la Briderie 2013

Des odeurs et goût de pomme de terre en purée!

Prix: 
17,25 $

La Sablette, Muscadet 2012

Le vin blanc de la semaine!
À la SAQ, on me dit que ces jours-ci ce sont des jours à 15 $. Ils veulent dire qu'après les fêtes les gens cherchent et demandent surtout des vins à 12-15 $.
Celui-ci comblera alors ceux qui veulent un vin blanc de grande qualité et qui donne bien du plaisir pour pas trop cher.
Ce muscadet est frais, vif, gourmand, coulant et légèrement citroné.
C'est très bon.
Un muscadet vraiment généreux.
Digeste.
Capsule à vis.
Le rendement en 2012 a été faible de 30 hectolitres à l'hectare, ce qui expliquerait pourquoi ce vin est plus concentré que les années précédentes.
Servir à 12 degrés avec les poissons, fruits de mer et fromages.
En ligne et dans 365 magasins.
Aussi disponible en demi-bouteille à 8,25 $.
3 étoiles
Prix: 
15,50 $

Granite, Domaine de l'Écu 2011

Un muscadet au fruité frais, à l'acidité bien dosée.
Légèrement minéral et salin.
C'est rond, souple et bien équilibré.
Il a bien accompagné les huîtres.
Il accompagnera aussi les jambons, les viandes blanches, les poissons, les sushis, les tartares.
Trois hectares, biodynamie (Demeter), vendanges manuelles, levures indigènes.
Servir à 10 degrés.
Cépage: melon de Bourgogne.
Appellation: Muscadet-Sèvre-et-Maine.   12,50 € en France.
Pour 4-5 ans de cave.

Dans 44 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,25 $

Domaine du Petit Métris, Savennières 2009

Floral et arômes de miel, de cire typique du cépage chenin dans l'appellation Savennières.
Des saveurs d'amandes, de miel en bouche. De caramel lorsqu'il atteint la température de la pièce.
Très persistant. Délicieux.
Le site de la LCBO indique 16 grammes de sucre au litre!
Pour 4-5 ans de cave.
  Dans cinq magasins en Ontario.

3.5 étoiles
Prix: 
23,95 $
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