Pinot

Menetou-Salon, Joseph Mellot, Clos du Pressoir 2015

Finalement, il n'y a pas qu'en Bourgogne que l'on fait du bon pinot noir.
Ici, dans la Loire à Menetou-Salon au sud de Sancerre.
Celui-ci est délicieux, fruité et tanique.
C'est sec et vif.
Une belle structure tanique rare en pinot.
Finale sur les petits fruits frais.
Servir frais à 12-14 degrés.
Pour quelques années de cave.
Sucre 2,8 g/l. Alc. 13 %.
En ligne (43) et dans 105 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,10 $

Paul Cluver, Elgin, Village Pinot noir 2016

Un pinot noir d'Afrique du Sud fin, élégant, souple, coulant et agréable à boire.
Nez de petits fruits sur une note fumée.
Servir légèrement rafraichit à 16 degrés.
Vendanges manuelles.
Vinicifation en cuves d'acier inoxydables puis 3 mois en fûtes de chêne.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (16) et dans 93 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

L'Oeuvre de Perraud, Bourgogne Rouge, Les Forêts 2016

Le vin servi à 18 degrés s'est révélé mou, légèrement sucré et un peu pâteux.
Je l'ai alors refroidi à 12 degrés. À cette température, le vin est devenu plus vif, plus vivant, le fruité plus éclatant et sa texture plus agréable.
Agréable à boire frais, il a bien accompagné la pintade confite et ses légumes.
Un pinot noir de Bourgogne léger, suave si servi frais et bien digeste.
Servir à 12 degrés.
Une production de 7000 bouteilles.
Alc. 12 %. Sucre 1,7 g/l. Liège aggloméré.
Dans 86 magasins.

Il y a aussi un très bon chardonnay de cette maison à la SAQ. Je vous parlerai aussi bientôt de son aligoté.

3 étoiles
Prix: 
22,25 $

Cline, Pinot noir 2016

Beau nez de petits fruits rouges, de fumée et de tabac qui s'accentue à l'aération.
Bouche tendre, moyennement ample, avec des tanins assez fins.
Notes de caramel en finale.
Servir frais à 14 degrés.
Plus frais, les tanins et le fruité sont accentués.
Pour accompagner les saucisses.
Sucre 3,6 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne (43) et dans 121 magasins.

2 étoiles
Prix: 
22,60 $

Doudet-Naudin, Pinot noir 2016

Très belle attaque sur le fruit et les épices.
Délicieux. Tanins fins. Belle texture souple, juteuse et assez généreuse.
Des saveurs de gelée de fruits.
Très belle finale fruitée.
Plaira à ceux qui n'aiment pas les pinots trop acidulés.
Suprenant de qualité pour le prix.
Servir à 14-15 degrés.
Pinot noir en vendanges manuelles. Vallée de l'Aude (Carcassonne, Narbonne).
Capsule à vis.
Vin de France.
Alc. 12,5 %. Sucre 6,4 g/l.
Dans 125 magasins.

3 étoiles
Prix: 
15,10 $

Château de Chamirey rouge 2014

Un pinot noir de Bourgogne délicieux!
Il a de belles saveurs de gelée de fruits, de cerise.
C'est d'un fruité savoureux. La texture est lisse, coulante et assez grasse.
On ne perçoit pas les tanins bien enrobés.
La finale est longue et juteuse avec un rappel de gelée de fruits.
Servir à 14 degrés.
Appellation Mercurey. Pinot noir en vendanges manuelles.
Alc. 13,1 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (26) et dans 123 magasins.
Notez la différence de prix entre le Québec et l'Ontario.

3 étoiles
Prix: 
27,60 $ à la SAQ | 39,95 $ à la LCBO

Cheverny rouge, Domaine Maison 2014

Vous connaissez peut-être le cherverny blanc, mais connaissez-vous le cheverny rouge?
Cheverny c'est une quarantaine de vignerons qui produisent à parts à peu près égales moitié en blanc et moitié en rouge et rosé. En blanc, c'est sauvignon et chardonnay; en rouge c'est pinot noir, gamay, cabernet franc et côt (malbec). On utilise aussi un peu de pineau d'Aunis.

Il y a huit vins de cette appellation à la SAQ actuellement, dont 4 rouges.
Celui-ci du Domaine Maison est d'un beau rouge vif. Il a de beaux aromes de petits fruits rouges.
C'est léger, fin, friand et assez vif sur des saveurs de petits fruits légèrement acidulés et épicés. Encore meilleur le lendemain.
Un assemblage de 60 % de pinot noir, de 30 % de gamay et de 10 % de côt. Ce dernier est du malbec appelé côt en Loire.
Levures indigènes, aucune chaptalisation. Élevage en cuve 12 mois.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,1. pH 3,53.
Le Domaine Maison Père et fils est le plus important de Cheverny avec 70 hectares de vignes des 574 de l'appellation.
En ligne (36) et dans 72 magasins de la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Cono Sur Organico Pinot Noir 2017

Nez très fumé et note viandeuse.
Ça pinote, comme on dit, même beaucoup, peut-être trop.
Petit fruité légèrement sucré en bouche. Tanins fins.
Saveurs de viande fumée. C'est très expressif et démonstratif.
Une expression particulière et très appuyée du pinot noir.
Peut plaire à certains et déplaire à d'autres.
Sucre 2,8 g/l. Alc. 14 %. Capsule à vis. Bio.
En ligne (25) et dans 277 magasins.

1 étoile
Prix: 
15,75 $

Bourgogne, Pinot Noir, Les Ursulines 2016

Un retour sur les rayons!
Est-ce que les chroniqueurs vin ont de l'influence?
Est-ce que leurs commentaires aident à faire vendre certains vins?
Il semble que oui.
Du moins si on regarde le cas de ce vin rouge de Bourgogne, pas cher pour un bourgogne et même bouché d'une capsule à vis et qui s'était vendu en quelques semaines.
Il faut dire que souvent il faut payer bien cher pour avoir un bon bourgogne rouge.
Ce vin a été noté très bon par Marc Chapleau (90 points); Yves Mailloux; Élyse Lambert et  Frédéric Arnould.

Un deuxième arrivage de ce vin est en train d'être distribué dans les magasins de la SAQ.

Voici ce que j'écrivais en septembre dernier. En espérant que ce nouvel arrivage du même millésime aura aussi bon gout.

Aromes de petits fruits et d'épices.
Beau fruité fin, juteux et épicé.
Tanins légers.
Du beau jus. Finale sur les petits fruits et très fine note boisée.
Agréable à boire.
Vendanges manuelles. 30 % en grappes entières, le reste égrappé, mais non foulé.
Levures indigènes. Élevage 16 mois, 40 % en fûts neufs.
Capsule à vis.
Sucre 1,8 g/l.  Alc. 12,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
22,35 $ à la SAQ | 24,95 $ à la LCBO

Santi Nero, Pinot Nero 2016

C'est l'un des 1000 pinots noirs les moins chers au répertoire de la SAQ et c'est bon!
Nez discret de petits fruits. Fruité fin en bouche, texture souple et non tannique.
Rond, facile à boire.
Finale juteuse sur les fruits et une note végétale.
Meilleur après une bonne aération.
Capsule à vis. De la maison Botter. IGT delle Venezie.
Alc. 13 %. Sucre 3,4 g/l.
En ligne (6) et dans 395 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
10,50 $

Reinisch Pinot Noir 2015

Un pinot noir d'Autriche bio et plutôt original.
C'est bien léger avec des saveurs de viandes, de fruits acidulés et d'épices.
C'est peu tannique, peu fruité et bien acide.
Il a aussi un fort goût métallique.
La finale est bien acidulée.
Certains vont faire la grimace.
Je crois bien que ce vin ne plaira pas à beaucoup de monde.
Plus fruité lorsque servi très froid à 4 degrés.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.
Dans 51 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
22,55 $

Bourgogne, Pinot Noir, Les Ursulines 2016

Aromes de petits fruits et d'épices.
Beau fruité fin, juteux et épicé.
Tanins légers.
Du beau jus. Finale sur les petits fruits et très fine note boisée.
Agréable à boire.
Vendanges manuelles. 30 % en grappes entières, le reste égrappé, mais non foulé.
Levures indigènes. Élevage 16 mois, 40 % en fûts neufs.
Capsule à vis.
Sucre 1,8 g/l.  Alc. 12,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
22,35 $

Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Beaune, Jean-Claude Boisset 2015

Beau nez de petits fruits.
Belle présence en bouche, peu acide; fruité légèrement sucré.
Tanins fins, juteux.
Note boisée et de caramel en finale.
Servir frais.
Sucre 1,5 g/l.
En ligne (18) et dans 96 magasins.

2 étoiles
Prix: 
30,00 $

Chevalier de Dyonis, Pinot Noir 2015

Ajouter du merlot au pinot noir, serait-ce la solution pour améliorer tant de minces pinots noirs de Bourgogne, de Nouvelle-Zélande et de l'Ontario?
En tout cas ça réussit bien à ce pinot de Roumanie.
C'est juteux, équilibré, élégant, coulant, fin.
De beaux petits fruits.
C'est très bien fait, gouleyant et digeste.
Moins de 10 $. Le meilleur rapport qualité-prix en pinot noir.
Pinot noir et environ 30 % de merlot.
Alc 13 %. Sucre 2,5 g/l.
En ligne (19) et dans 385 magasins.

3 étoiles
Prix: 
9,45 $

Cono Sur, Bicicleta, Pinot Noir 2016

Des aromes de petits fruits acidulés et de fumée.
Même chose en bouche.
Léger, frais, non tannique et agréable à boire.
Un pinot noir bon, facile à boire et pas cher.
Sucre 4,4 g/l. Alc. 13 %.
En ligne (24) et dans 61 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,10 $ à la SAQ | 12,00 $ à la LCBO

Le Bourgogne, Chanson, Pinot Noir 2014

Rouge pâle, teinte rosée.
Nez fin de petits fruits sur un soupçon de viande typique du pinot noir.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
Juteux, fin, coulant, léger, délicat.
Fruité légèrement acidulé.
Assez longue finale.
Servir de 14 à 18 degrés.
Élevage en partie (15 %) sous bois non neuf.
Alc. 12,5 %. Sucre 2 g/l.
Chanson est le nom du domaine propriété du groupe Bollinger.
En ligne (21) et dans 65 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,45 $

Nature d'Ursulines, Bourgogne 2015

Le vin de la semaine    

Encore meilleur que les deux millésimes précédents.
Un pinot noir aromatique, fruits fins, cerises et épices. C'est invitant.
La bouche est fraiche et juteuse. Les belles notes d'épices reviennent en bouche.
Un fruité éclatant sur une texture assez ferme.
Longue finale savoureuse. Digeste.
Aucun ajout de sulfite. Levures indigènes. Élevage de 11 mois, 40 % fûts neufs d'origine française. Non collé, légère filtration.
Une production de 2900 bouteilles.
Le producteur dit que c'est pour une garde de 4 à 7 ans.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (9) et dans 72 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
30,75 $

Queylus Pinot Noir Grande Réserve 2012

Cette maison fait trois pinots noirs dans la région de Niagara en Ontario. Les prix sont de 31 $, de 45 $ et de 62 $.

J'ai dégusté le pinot d'entrée de gamme le Tradition 2014 à 31 $ et je l'ai trouvé assez bien. J'ai alors décidé d'acheter le plus cher de la gamme la Grande Réserve 2012 et de l'apporter à une dégustation à l'aveugle avec quatre grands amateurs et grands connaisseurs de vin.

Ils l'ont jugé plutôt faible, de correct à bon sans plus. En effet, le vin manque de vivacité, est plutôt mou, bien brouillon et rustique. Il a peu de matière et pas de tonus. Le genre de vin qui serait acceptable à 15-18 dollars, mais pas à 60 dollars.

Ce n'est pas un bon achat. Si vous voulez tout de même avoir une idée de ce qui se fait à Queylus, essayez plutôt le Tradition 2014, qui quoique bien cher à 31 $, a plus de vivacité que la Grande Réserve!

Queylus, c'est une jeune entreprise fondée en 2007 par des investisseurs québécois qui ont confié la régie du domaine au consultant et viniculteur Thomas Bachelder, anciennement du Clos Jordanne.

Marketing des vins canadiens
Je me pose des questions au sujet du marketing de cette marque.
Pourquoi trois cuvées et pourquoi en demander un prix si élevé?
Je comprends que l'on veut rentabiliser au plus vite l'investissement et qu'on espère attraper les consommateurs qui vont croire que c'est bon parce que c'est cher; mais pourquoi ne pas faire plutôt une seule cuvée, bien la faire et la démarrer à un prix raisonnable autour de 18 $; puis essayer par après de monter en qualité.

Finalement, pourquoi vouloir prétendre au style bourguignon? «Un style très européen et élégant», lit-on dans le site web de l'entreprise. Ce vin n'a pas le tonus, ni la fraicheur, le fruité d'un vin moyen de Bourgogne qui se vendrait deux fois moins cher. Pourquoi alors ne pas le vendre pour ce qu'il est : un vin du Niagara. Tout simplement un vin rustique du Niagara!

2 étoiles
Prix: 
62,50 $

Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Nuits, Dames Huguettes 2014

Beau nez de petits fruits, de cerise.
Attaque légère, puis tannique; de petits tanins fins et soyeux.
Fruité sur une note d'humus.
Un vin léger et bien digeste.
Vendanges manuelles; levures indigènes; 16 mois en fûts neufs à 50 %; non collé et légère filtration.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (14) et dans 35 magasins.

3 étoiles
Prix: 
32,25 $

Soli Pinot Noir 2014

C'est un vin rouge pâle qui sent bien le pinot. Il pinotte comme on dit.
C'est viandé, légèrement épicé et fin. D'une belle acidité sur un fruité léger.
La finale est un peu métallique.
Il est meilleur bien frais à 10-14 degrés.
La qualité de ce vin varie beaucoup d'un millésime à l'autre.
Voir les millésimes précédents.
Il était 12,75 $ en 2013 et 2014; il a été haussé à 14,75 $ à la fin de 2014; puis à 15,20 $ en 2016. Il est maintenant à 14,40 $.
Alc. 12,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (58) et dans 200 magasins.

1 étoile
Prix: 
14,40 $

Sutter Home Pinot noir

Nez de petits fruits et de fumée.
Juteux, coulant, d'un fruité sucré succulent.
Textule polie. Agréable à boire. Finale sur le fruit sucré.
Non millésimé. Bouchon de plastique. Alc. 13 %. Sucre 6,8 g/l.
En ligne (109) et dans 168 magasins.

2 étoiles
Prix: 
10,55 $ à la SAQ | Réduit à 9,45 $ jusqu'au 22 janvier

Bourgogne Pinot Noir, Agnès Paquet 2015

Un pinot noir très fruité, gelé de fruit, agréable, peu acide, sensation sucrée.
Facile à boire. Du beau petit jus frais. Saveurs de cerise sucrée.
Servir frais à l'apéritif.
Vendanges manuelles. Non filtré.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 56 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
24,45 $

Savoie, Pinot Noir, Cuvée gastronomique 2015

1111 des 8744 vins au répertoire de la SAQ sont aujourd'hui des pinots noirs ou contiennent du pinot noir.
C'eat beaucoup. La plupart (744) sont à plus de 40 $. J'ai déjà écrit «Pinot noir: cépage de l'arnaque?»
Oui, l'on paie souvent beaucoup de dollars pour somme toute du petit vin. C'est quelquefois bon, mais pas pour le portefeuille. On veut bien aimer, mais pas se faire plumer.
Ici, ce pinot noir de Savoie est aussi bon que plusieurs autres à plus de 80 $.
C'est d'un fruité fin et juteux. C'est souple, coulant et léger. Facile à boire. D'une grande buvabilité. Gouleyant. Servez de 12 à 18 degrés.
Digeste. Notez le taux d'alcool de 12 %.
Producteur: Jean Perrir et fils. Sucre 2,1 g/l. Acidité 2,29 g/l (H2SO4). pH 3,5. Petit bouchon de plastique. Vendanges manuelles, sans chaptalisation, levures sélectionnées. Élevage en cuve inox.
On comprend pourquoi ce vin se vend tellement bien: soit 27 384 bouteilles au cours des 12 derniers mois!
Dans 89 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,80 $

Mezzacorona Pinot noir 2014

Il y a plus de 1030 vins de pinot noir à la SAQ! C'est étonnant!
C'est presque autant que le cabernet sauvignon à 1050.
Les prix de ces pinots noirs vont de 11 $ à 800 $.
Très peu viennent d'Italie; soit seulement 12 contre près de 800 pour la France.

Ce pinot noir de la région des Dolomites dans le nord de l'Italie est bien agréable avec ses aromes de petits fruits et de fumée. Ça pinote comme on dit.
L'attaque est légère, plus c'est plus ample en milieu de bouche.
D'un beau fruité sucré, mais non confituré.
Servir à 15-17 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 7 g/l.
En ligne et dans plus de 200 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,95 $

Bourgogne, Le Chapitre Suivant, René Bouvier 2012

Il y a 12 vins de ce producteur à la SAQ, et celui-ci est très bon.
C'est rouge pâle avec des aromes invitants de petits fruits rouges et de fumée.
La texture veloutée est très agréable.
C'est juteux, léger, très plaisant à boire.
La finale est longue sur le fruit avec une note minérale.
Cépage pinot noir.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,3 g/l.
Il y a aussi du 2013 sur les rayons.

3 étoiles
Prix: 
24,95 $

Bourgogne Pinot Noir, Nature d'Ursuline 2014

Un vin nature. Le premier vin sans sulfite de la maison Jean-Claude Boisset.
Il s'ouvre sur de beaux aromes de fruits et d'épices.
Le vin est ample et serré pour un pinot noir.
Il a de la mâche.
À l'aération le côté boisé prend le dessus.
Pourtant, le lendemain, ce boisé se transforme en fumé ce qui est plus agréable.

Je sais qu'il y a des habitudes et des habitués du bois, mais ici, je ferai mon gérant d'estrade du Québec — en nature, peut-être que l'on pourrait utiliser moins le bois!

Étonnamment, il ne fait pas partie de la liste des 10 vins nature du site saq.com!

Raisins récoltés sur la commune de Nuits-Saint-Georges. Levures indigènes. 16 mois sur lies sans soutirages, 50 % fûts neufs. Non collé, très légère filtration. 6000 bouteilles.
Alc. 12,5 % Sucre 1,4 g/l.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,80 $

Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Cuvée Mariane 2013

De la maison PL-JF Bersan
Un pinot noir assez aromatique sur des notes de petits fruits et d'épices.
C'est juteux, sec, les tanins sont fins. Le vin est léger et coulant.
La finale est sur les épices et les champignons.
Servir à 14 degrés avec des mets légers.
Sucre 1,4 g/l. Acicité 3,52 g/l (H2SO4) pH 3,48. Alc. 13 %.
Aucune chaptalisation. Rendement 26 hl/ha.
Pour 3-5 ans de cave.
En ligne (24) et dans 82 magasins.
Côtes d'Auxerre c'est 200 hectares de vignes en rouge et en blanc sur quelques communes entourant Chablis.

«Le vignoble d’Auxerre (prononcé Ausserre) possède de très anciennes lettres de noblesse grâce à l’abbaye de Saint-Germain et à sa proximité de Paris.  En 1993, les communes d’Auxerre, de Vaux, de Champs-sur-Yonne, d’Augy, de Quenne, de Saint-Bris-le-Vineux et de Vincelottes ont reçu le droit d’identifier les Côtes d’Auxerre au sein de l’appellation Bourgogne. En effet, ces vignobles possèdent une réelle personnalité. Ils se situent de part et d’autre de l’Yonne, la rivière qui donne son nom au département.» (http://www.vins-bourgogne.fr)

3 étoiles
Prix: 
25,25 $

Réserve de la Chèvre noire 2014

Rouge pâle. Nez de petits fruits, de griottes sur une note de viande.
Belle bouche de pinot, cerise, épices et fumée.
Tanins fins. Belle texture granuleuse.
Suave, vif et long.
Un beau pinot noir typique.
Assemblage de différentes parcelles en Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
Quarante pour cent de la récolte est élevée en fût, le reste en cuve inoxydable. Rendement 40 hl/ha.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne et dans toutes les succursales y compris les 10 SAQ Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
24,15 $

Beaune, 1er Cru Champs Pimont Jean-Claude Boisset

Aromes et saveurs de fruits rouges et de crème.
Crémeux aussi en bouche.
Un vin raffiné sur de belles rondeurs.
Des tanins fins, un fruité ample et gourmand.
Suave et jeune. Laisse une belle bouche.
Pour quelques années de cave.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 12,5 %.
«Aucun produit œnologique de type levures, enzyme ou tanins ne sont apporté pour ne pas dénaturer un terroir si précieux. Le vin est élevé 15 mois en fût sans soutirage avec une proportion de fûts neufs assez faible (< à 20 %). Enfin la mise en bouteilles a été effectuée par gravité sans collage ni filtration.»
Un potentiel de garde de 10 ans et plus selon son producteur.
En ligne et dans seulement quelques magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
70,00 $

La Moussière, Sancerre rosé 2014

Le vin de la semaine ! 

C'est le printemps, c'est le temps du rosé revenu!
Je vous suggère celui-ci pour son élégance et sa finesse.
C'est un rosé pâle, saumoné, frais et bien léger.
C'est un pinot noir élégant et étonnant de fraicheur.
Rien ne dépasse, ni le fruité, ni l'alcool.
C'est sec et minéral sur de belles saveurs de petits fruits.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Alc. 13 %. Pinot noir en biodynamie. Vendanges manuelles, élevage en cuves bois tronconiques.
Pour l'apéritif, les entrées, les tapas, les salades, les poissons, les mets légers.
Je crois bien que je vais aller en chercher une autre bouteille pour l'essayer, avec les amis, sur le crabe (acheté à Trois-Pistoles).

3 étoiles
Prix: 
25,60 $
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