Pinot

Pinot noir De la Chevalière, Laroche 2008

Nous étions sur une terrasse au Piazzetta à Rimouski. Quatre personnes commandant des plats différents. Deux proposant un vin rouge, les autres un vin blanc. La solution, le compromis : un pinot.
Celui-ci a assez bien fait l'affaire avec la pizza végétarienne et les roulés sauce crème sure. Un vin léger au fruité rond. Facile à boire. Une capsule à vis. Semble meilleur que le 2007.
Disponible dans presque toutes les succursales.

2 étoiles
Prix: 
14,20 $

Pinot noir réserve 2008, Cono Sur

Je n'avais vraiment pas aimé la version 2007 de ce vin. Celle-ci est beaucoup mieux réussi. Dégusté avec deux vins de la Nouvelle-Zélande un pinot Amisfield 2006 (44 $) et le Carrick 2006 (34 $), il a obtenu la même note.
Il a des arômes de petits fruits sur une légère note végétale. Un beau fruité en bouche. Une texture lisse. Des saveurs de petits fruits très légèrement sucrés en finale. C'est simple, mais bien fait. Servir frais.

2 étoiles
Prix: 
16,50 $

Savigny-lès-Beaune premier cru Lavières, Bouchard Père&Fils 2006

Un beau bouquet riche d'épices sur une fine note de fumée.
Plusieurs saveurs en bouche. Assez complexe.
Du fruit. Des fines herbes. De la belle matière.
Très long.
Un très beau bourgogne.

Suggestions du producteur : «Il accompagne parfaitement le gibier à plumes (caille, faisan, perdrix …) et les viandes blanches en sauce. Servir le vin à une température d’environ 17 °C - 18 °C.»

4 étoiles
Prix: 
43,75 $

Waimea pinot noir 2007

Un pinot noir de Nouvelle-Zélande aux jolies arômes et saveurs de cerises, d'épices et de fumée.
Ça pinote au nez et en bouche. C'est savoureux.
D'une belle rondeur. Tanins fins. Sec et bien long.
Semble plus sec que le 2005.

Capsule à vis. Alc. 14,3 %. Acidité : 6,6 g/l, pH 3,70.
Servir à 15 °C avec les plats légèrement épicés.

3 étoiles
Prix: 
22,95 $

Mas Borras pinot noir 2007

Un très beau pinot noir au nez fumé, aux saveurs d'épice, à la texture bien lisse, à l'acidité bien relevée. Les tanins sont enrobés et fins. C'est juteux, très bon et très long.

3.5 étoiles
Prix: 
30,75 $

Aloxe-corton Clos la Boulotte, Domaine Nudant 2005

Un nez expressif de vieux cuir sur une note de goudron. Un pinot noir costaud. Plein. De la belle matière. Une acidité soutenue par un beau fruité. Bien intéressant.

3.5 étoiles
Prix: 
43,75 $

Pinot noir Cuvée Gastronomie Jean Perrier Vin de Savoie 2007

Eh oui! C'est du pinot! Ça sent et ça goûte le pinot.
À 15,80 $ et non à 60 $.
Mais ça ne vient pas de Bourgogne, mais de Savoie.
C'est bien sûr léger. Mais ça pinote et c'est bien agréable.
Je craignais qu'il se fasse enterrer par le confit de canard et les champignons de Paris. Mais non, il a bien accompagné!
C'est pâle, léger et fin. Les saveurs de petits fruits sont bien agréables. Absolument pas tannique, mais ça se tient bien. Juteux. Très bien fait.
Au diable les préjugés : goûtons ce très bon pinot de Savoie.
Un raisonnable 12 % d'alcool. Digeste.

En 1947, Jean Perrier fut le premier de toute la Savoie à embouteiller sa production. (Petit Futé)

3 étoiles
Prix: 
15,80 $

Mirassou Pinot noir 2007

Un pinot noir bien odorant aux arômes de petits fruits, d'épices et de fumée.
Les tanins sont très légers. La texture soyeuse. Le vin est chaleureux, vif, bien acidulé et frais.
C'est bien original. Après quelques minutes dans le verre, il dégage des arômes et des saveurs qui rappellent la tire d'érable.
Alc. 13,5 %.

Servir froid. Mirassou fait des vins depuis 1854 en Californie.
Disponible dans 210 succursales.

 

2 étoiles
Prix: 
14,80 $

Pinot noir Baron Philippe de Rothschild vin de pays d'Oc 2007

Ne vous attendez pas à un grand bourgogne! Au nez, ça ressemble plus à un beaujolais nouveau avec ses odeurs fermentaires, à un vin ontarien ou encore à un vin maison.
Toutefois en bouche, le fruité est fringant. C'est léger, l'acidité bien marquée. Servi froid avec une saucisse, ça se boit quand même assez bien. Si vous n'êtes pas trop difficile.
Il est réduit de 13,30 $ à 11,95 $ jusqu'au 25 janvier. Correct.

1 étoile
Prix: 
13,30 $

Bourgogne Pinot noir Signature Champy 2006

Un pinot brillant, de la fraîcheur, de la tenue. Du fruit frais, une note végétale. Un vin tout en équilibre. De la belle matière. Enfin un bon rapport qualité-prix en pinot!

3 étoiles
Prix: 
23,45 $

Pommard 2004, Bouchard Père et Fils

Des arômes qui rappellent la terre chaude. Une belle texture un peu rugueuse, typique du pommard. De jolies saveurs de pinot noir.

3 étoiles
Prix: 
52,00 $

Pinot noir Mount Riley 2007

Un pinot très minéral au fruité léger.

2 étoiles
Prix: 
22,95 $

Ladoix 1er Cru Le Bois Rousset 2004

Edmond Cornu et Fils
Un beau pinot rouge pâle au nez discret. La texture est fine, les tanins sont élégants sur des saveurs de griottes et une fin de bouche viandeuse très agréable. Digeste, prêt à boire. Il a bien accompagné la cuisse de canard aux champignons.
Importation privée Vin Conseil.

3.5 étoiles
Prix: 
41,74 $

Pinot noir Bouchard-Findlayson Galpin 2006

Un pinot noir d'Afrique du Sud au nez parfumé original. Des arômes et saveurs de cuir souple et de fruit. Agréable et très long. Une belle surprise!
Sucre 1,9 g/l. Acidité 5,4 g/l, pH 3,66.

3.5 étoiles
Prix: 
45,25 $

Pinot noir Eola Hills Reserve La Creole 2006

Un pinot noir de l'Oregon, simple, léger, bien fruité et à la finale vanillée.
Servir froid.

2.5 étoiles
Prix: 
30,25 $

Pinot noir Churton 2007

Un pinot minéral aux fortes saveurs de petits fruits acidulés.

2 étoiles
Prix: 
29,45 $

Pinot noir Rex Hill 2006

Un pinot noir de l'Oregon, minéral, léger, élégant avec ses saveurs persistantes de bonbons.

2.5 étoiles
Prix: 
32,75 $

Pinot noir Montes 2007

Un pinot un peu végétal aux saveurs de petits fruits.

1.5 étoiles
Prix: 
16,75 $

Bourgogne Pinot noir, Jean-Claude Boisset 2006

Un pinot noir aux tanins d'un beau granulé conférant une certaine mâche. Le fruité de qualité ajoute de la souplesse. C'est juteux et légèrement épicé. Bien fait.
Une capsule à vis sur un vin de Bourgogne! Enfin! Bravo!

Aucun produit œnologique (levures, enzymes ou tanins) n'est ajouté. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fût dont 20 % sont neufs.

Servir frais à 14 °C avec des viandes blanches, veau, lapin...

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Foley pinot noir Rancho Santa Rosa 2006

Un nez bien aromatique, ça pinote!
Des arômes de viande, de métal, de fumée, de cerise, de fruits secs.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est léger, agréable et très souple.
Un pinot noir du Nouveau Monde d'une belle élégance.
Importation privée Altovin. 10947880

3.5 étoiles
Prix: 
44,75 $

Château de Chamirey, Mercurey 2005

Acheté en demi-bouteille pour apporter au restaurant O Thym.
C'est un pinot assez bien, au beau fruité qu'on dirait un peu sucré. Seul, il se prend bien, toutefois il manquait un peu d'acidité pour accompagner le ris d'agneau et le confie d'oie au restaurant O Thym de Montréal.
En bouteille de 750 ml, c'est le 2006 qui est sur les tablettes à 29,95 $.
Au sujet du restaurant O Thym, il n'est pas hautain du tout : un très bon service, efficace et jovial, ainsi qu'un choix de plats originaux et bien goûteux. Le potage citrouille, le rix d'agneau sur de beaux champignons (un peu trop salé), le confie d'oie bourratif sur une laitue de pomme toute en saveur, tout était bon. Seul point négatif, le deux vins apportés n'étaient pas à la hauteur des plats, mais là c'est de ma faute! Un très bon AVV.

2 étoiles
Prix: 
16,15 $

Nuits-St-Georges, Les Grandes Vignes, Daniel Rion, 2005

Un très beau vin d'une grande finesse, d'une grande élégance. Savoureux, subtil, somptueux. Des saveurs de cerises délicates.
Les vins de Bourgogne sont de qualité très variable, on est souvent déçu, surtout qu'ils ne sont pas donnés. Toutefois, lorsqu'on tombe sur un vin de cette qualité, ça nous réconcilie avec cette appellation.

4 étoiles
Prix: 
48,50 $

Pinot noir Domaine Drouhin Laurène 1992

Un vin de l'Oregon qui se porte relativement bien après 15 ans de cave. Certes, il est un peu brouillé, mais pas brouillon. Il a une belle bouche juteuse, du fruit encore, fruit chauffé, chaleureux, tenace et bien long. Il a fait belle impression à côté de vins de bourgogne un peu plus jeunes et pourtant pour la plupart déjà décharnés et étriqués.
Le 1996 est 70 $.

3 étoiles

Côtes de Beaune-Villages Louis Jadot 2006

Un pinot goûteux, juteux au fruité frais et enveloppant. De la belle matière. Une finale agréable. De la mâche. Une belle longueur. Une touche d'épices. Un nez discret, fruits rouges et notes d'humus.

3 étoiles
Prix: 
28,50 $

Rully Les Villages de Jaffelin 2005

Un pinot noir succulent. Il a de la mâche, du fruit en masse, des tanins fins qui tapissent bien la bouche. Assez ample. Une note d'humus et de fruits noirs très invitante. Une belle texture.
Appellation Rully, en Côte chalonnaise.  Alc. 13 %.

3 étoiles
Prix: 
24,70 $

Gulf Station pinot noir de Bortoli 2007

Un pinot noir qui pinotte avec ses arômes et ses saveurs de fruits fumés. Le vin est souple, bien minéral. Léger, sec et expressif. Une texture lisse. Tonique.
À servir avec l'agneau, le thon ou le saumon.
Capsule à vis. Alc, 12,5 %.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Pinot noir De La Chevalière vin de pays d'Oc 2007

Un nez de pinot très légèrement fumé. Une belle texture souple. Une note de chocolat, de canneberge et de végétal. Un bel amer en finale. Une capsule à vis. On commence à faire du beau pinot noir dans la région de Béziers.
Capsule à vis.

2 étoiles
Prix: 
14,20 $

Pinot noir Marion's Vineyard Schubert Wairarapa 2006

Un très beau bouquet fin. Fumé, minéral. Une jolie personnalité. Juteux, acidité vive. Assez long.

3 étoiles
Prix: 
35,75 $

Pinot noir Tamar Ridge Kayena Vineyard Tasmania 2006

Des arômes et des saveurs très fumés. Une dominante fumée. C'est un style! Quelle levure utilise-t-on pour obtenir cette saveur?

1.5 étoiles
Prix: 
28,10 $

Pinot noir Devil's Corner Tasmania 2007

Très pâle, bonbon acidulé, minéral, métallique. Une finale fade.

1 étoile
Prix: 
22,35 $
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