Pinot

Mercurey 1er cru Les Puillets Philippe le Hardi 2005

Nez discret. Assez ample en bouche, le fruit gommant, tanins carrés, notes de poivre. Alc.: 13 %.

2.5 étoiles
Prix: 
27,70 $

Château de Chamirey 1999

Après quelques années de cave, ce vin de l’appellation mercurey est devenu succulent. Je l’avais trouvé un peu dur lors de l’achat. Mais maintenant, il s’est assoupli et dégage de beaux arômes de pinot. La bouche est souple et ample. La finale est longue avec une petite touche végétale. Un autre bel exemple qu’il ne faut pas hésiter à laisser vieillir ces vins de bourgogne.
Il a très bien accompagné le confit de canard.
Le 2004 est disponible actuellement à 30,25 $

3 étoiles

Marimar Torres Pinot noir Sonoma 2002

Voici un pinot noir de Californie absolument délicieux avec des arômes parfumés de fruits noirs chauffés, de cuir et de fumée. Dès la mise en bouche, on est impressionné. C’est à la fois gras et fin. Expressif et subtil. Il y a là de belles saveurs de fruits. Il ne fait pas petits bonbons comme souvent les pinots du Nouveau Monde. La finale fruitée est très longue. Surprenant. Il n’y en a pas beaucoup dans le réseau : une caisse ou deux, ici et là. En tout, une trentaine de caisses sont arrivées début janvier.
Marrimar Torrès est la fille de Miguel Torrès. Nez à Barcelone, elle a étudié l’œnologie à l’Université Davies de Californie.

4 étoiles
Prix: 
58,00 $

Ninth Island Pinot noir 2005

Ce serait le pinot noir le plus vendu en Australie. Ça se comprend, il a de belles caractéristiques de pinot noir du Nouveau Monde. D’un rouge rubis brillant. Nez épicé, petits fruits, framboise, viande [saucisse], terre chaude, fumée et griotte. Une belle attaque sur le fruit, une fine sucrosité [6,6] une acidité rafraîchissante, souple. Une longue finale à la fois fruitée, la groseille, et minérale, une pointe d’amertume. En somme, un pinot chaleureux, jovial et prêt à boire. À servir avec le saumon, le canard laqué, les mets épicés, les sauces tomates…
Sucre: 6,6, Ph: 3,48. Obturé avec la capsule à vis comme la majorité des vins en Australie.

3 étoiles
Prix: 
21,25 $

Bourgogne Vicomte Doudet-Naudin 2005

Un petit bourgogne juteux, frais, aux belles saveurs de cerises et très intéressant. Un vin de belle tenue à l’acidité rafraîchissante et qui laisse une belle sensation en bouche. Un petit plaisir. Il a bien accompagné la fondue de chevreuil et d’orignal. Le producteur recommande de le servir à 14 ou 15°C.
Notes techniques : Vinification traditionnelle. Vendange manuelle. Cuvaison thermo-régulée et macération pendant 17 jours avant pressurage pneumatique. Élevage en fût de chêne [10% neufs] pendant 6 mois puis 5 mois en cuve inox en température fraîche. Mise en bouteille 12 mois après la vendange par gravité et sans filtration. Il devrait en arriver à 19,75 $, le 3 février à la LCBO. lcbo673038- saq611772

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Volnay 1er cru Clos Barre, Louis Jadot 2004

Si vous être habitué au bourgogne rouge pale, vous serez étonné de la couleur de celui-ci. Il est d’un rouge bien net et relativement foncé pour un pinot noir. D'ailleurs, la maison Jadot semble se faire un point d’honneur de produire des vins qui ne sont pas palots. Ce volnay a beaucoup de caractère avec ses odeurs très prononcées de violette. L’attaque est expressive, c’est gras, il y a de la mâche. Des saveurs minérales et de réglisse rouge. Une finale sur le fruit. Un bourgogne fougueux.
Chez Louis Jadot, tous les raisins sont cueillis à la main. «On ne peut pas comprendre ceux qui font du vin avec du raisin cueilli à la machine qu’on n’oserait même pas mettre dans son assiette», nous dit Nicolas Dewe responsable des exportations en Amérique chez Jadot.

4 étoiles
Prix: 
58,00 $

Vosne-Romanée Louis Jadot 2004

Un vin qui pinote sur une petite nuance terreuse. Très différent du volnay. Il est tout en finesse, presque délicat et quand même bien savoureux et riche. Un bourgogne élégant.

3.5 étoiles
Prix: 
52,00 $

Saintsbury pinot noir Carneros 2004

Un pinot noir californien juteux, bien tassé, une belle rondeur, bien fait et d’un bel équilibre.

3 étoiles
Prix: 
33,50 $

Volnay P. Dubreuil-Fontaine 2004

Au premier nez, on a de petites odeurs de bonbons aux fraises, puis à l’aération ça devient plus intéressant. L’odeur bonbon s’estompe pour laisser de beaux arômes de fraises. C’est un pinot souple, facile à boire, à l’acidité bien dosée. Un bourgogne de facture classique, délectable à boire à petites gorgées.

3 étoiles
Prix: 
29,75 $

Pinot noir Rosemount Estate 2005

Un pinot très fruité et surtout très épicé. Des notes de petits fruits. L’acidité est très marquée. Des saveurs bonbons.

2 étoiles
Prix: 
16,85 $

Chevalier de Dyonis 2005, Pinot noir

Oui, c’est bon! Oui, ça goûte le pinot! Oui, c’est moins de 10 $. Les sceptiques seront confondus! Ce vin léger au fruité agréable, aux petites saveurs de fruits, se laisse boire facilement. Il est rond et souple. Il contient 30 % de merlot. Ce vin roumain est embouteillé pour la société Le Négociant français, société de négociants en vin dont le siège social est au Québec. Servir frais [14°C] avec le poulet et les pâtes. Alc.: 12 %. .

2 étoiles
Prix: 
9,35 $

Nuits Saint-Georges, Domaine des Perdrix 2003

Les bourgognes 2003 commencent à arriver sur les tablettes. C’est un millésime qui a la réputation d’être moyen et très inégal. On se rappelle que ce fut la canicule en France. Le pinot noir n’aime pas les grandes chaleurs.
Nous avons dégusté dernièrement 5 de ces vins pour nous faire une idée. Les avis ont été très partagés. En général, nous avons été déçus. Les prix n’ont pas baissé, et l’avenir de ces vins est incertain.
Ce nuits-saint-georges est d’un rouge foncé au nez frais et riche. S’en suit une belle bouche fruitée. Un vin dense et long. Un beau boisé. Beaucoup d’extraction. Toutefois, certains de mes collègues ne l’ont pas aimé en disant qu’il ne fait pas bourgogne, mais plutôt Nouveau Monde.

4 étoiles
Prix: 
68,00 $

Pinot noir Newton 2001

Un beau pinot noir californien riche, velouté, costaud et bien enveloppé. Bien impressionnant.

3.5 étoiles
Prix: 
35,75 $

Chassagne-Montrachet rouge 2002 Joseph Drouhin

Auparavant, les producteurs de Chassagne-Montrachet [309 hectares] faisaient surtout du rouge. Mais maintenant, on y fait surtout des blancs [60 %] qui sont plus renommés.
Ce vin de la maison Joseph Drouhin est le moins cher des chassage-montrachets à la SAQ, mais quel beau vin. Un pinot noir tout en dentelle. Un vin juteux, d’une belle acidité. Fin, sapide, souple et bien fait. Des arômes d’encens, de cendre et de céleri très originaux.

3 étoiles
Prix: 
30,00 $

Pinot noir 2003 Peregrine, Central Otago NZ

Un très beau pinot noir en provenance du vignoble le plus au sud de la planète. Ne vous laissez pas décourager par le bouchon vissé. Le nez est exhubérant et très typé pinot noir du Nouveau Monde [cerise noire, épicé]. Bien gras en bouche, du corps, de la rondeur avec de très beaux tannins sans dureté. Très fruité [un peu sucré] et épicé. Bonne longueur.
[N.B. Ce vin a été réduit de 16 $ à l'automne 2006. Il était 58 $.]

3.5 étoiles
Prix: 
41,75 $

Pinot noir De Bortoli, Yarra Valley 2002

Bon l’Australie maintenant qui fait de très beau pinots noirs! Voici un beau vin ensoleillé avec ses saveurs de petits fruits, de vanille et de poivres. Une certaine profondeur et une belle complexité. Une petite amertume en finale. Une finale longue d’ailleurs. De la qualité!

3.5 étoiles
Prix: 
38,00 $

Pinot noir Rosemount Estate 2004

Un nez de cerise et de menthe. Des saveurs de bonbons. Un vin presque sucré, c’est la mode. Ça ne goûte pas le pinot noir, mais c’est quand même bon vin d’Australie.

2 étoiles
Prix: 
17,00 $
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