Portugal

Gazela 2008

C'est l'été, le temps des vins de soleil!
Essayez ce vin blanc vif, léger en alcool (9 %) bien original avec ses petites bulles évanescentes et sa finale légèrement sucrée.
C'est fruité, vivifiant, doté d'une belle acidité. Il semble moins sucré que les millésimes précédents.
Délicieux en apéritif, avec les salades, les viandes blanches ou les mets légèrement épicés.

Le sucre, un peu moins de 12 g/l, est bien équilibré par 7,5 g/ d'acidité pour un pH de 3,1.
Capsule à vis.
Un vinho verde (vigno verdé) de type traditionnel. C'est-à-dire qu'on vise une forte acidité, un sucré léger, un taux d'alcool léger et on ajoute un peu de gaz carbonique à l'embouteillage.
Assemblage de loureiro, avec un peu de pedernã, de trajadura et d'azal.
Disponible dans 306 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
9,85 $

Le vinho verde ou les vinhos verdes

Le vinho verde est un vin peu connu qui a beaucoup évolué au cours des dernières années. Un peu comme le beaujolais, il avait (a encore) mauvaise réputation. C'était un vin souvent beaucoup trop vert, trop acide et parfois dilué.

Ça change et ça va continuer de changer. De nombreux vignerons proposent maintenant des vinhos verdes de belle qualité.

Le vinho verde traditionnel contient un peu de gaz carbonique et est légèrement sucré. Aujourd'hui, on fait aussi des vinhos verdes bien secs et sans bulles.

Au Portugal, on prononce vigno verde.

Il se produit 50 millions de bouteilles de vinho verde blanc en appellation contrôlée, 20 millions de rouges et 2,5 millions de rosés. En plus, 1,2 million de bouteilles sont étiquetées vin régional Minho.

Plus de 18 millions de bouteilles vont à l'exportation. Les principaux marchés sont les États-Unis, l'Allemagne, la France, l'Angola, le Canada, la Suisse et le Brésil.

La région viticole des Vinhos Verdes a été délimitée en 1908. Sa superficie est de 34 000 hectares, soit près de 15 % de la surface viticole totale du Portugal. Elle compte 26 000 viticulteurs. Environ 600 d'entre eux embouteillent. Ils produisent bon an mal an 120 millions de bouteilles.

Il pleut beaucoup dans cette région en hiver, en moyenne 1200 mm. Les sols sont variés, surtout granitiques et peu profonds.

Dans le passé, les vignes y étaient cultivées en pergolas. Elles poussaient entrelacées autour des arbres, sur des fils entre les arbres, sur les clôtures...

On y produit des vins blancs, rouges et rosés, légèrement pétillant ou non, sec ou demi-sec, ainsi que des mousseux.

Autrefois, des vins faibles en alcool, de 8 à 11 %, maintenant, ils peuvent atteindre 14 %, comme tous les vins modernes et même 15 % pour les vins régionaux (Vin régional Minho).

On rencontre des vinhos verdes blancs (8 à 11,5°) et des vinhos verdes blancs avec mention de cépage (8 à 14,5°). Le taux d'acidité minimum est de 5,4. Il y a aussi des vinhos verdes avec mention de sous-région. Le taux d'alcool minimum est alors de 9 % et il n'y a pas de maximum. On a aussi l'exception du vinho verde alvarinho avec un minimum de 11,5 % d'alcool. Ces deux derniers types de vin peuvent être moins acides avec un minimum de 4,5 g/l.

La plupart des producteurs ne font pas de fermentation malolactique. Ils veulent conserver les arômes primaires du raisin et son acidité rafraîchissante.

Il y a sept cépages recommandés en blancs et 18 autres autorisés. Les cépages recommandés sont : alvarinho, arinto, avesso, azal, batoca, loureiro et trajadura.

Certains producteurs préfèrent étiqueter leurs vins sous la dénomination moins restrictive de Vin régional Minho. Le taux d'alcool peut alors atteindre 15 % et le vin peut contenir moins d'acide (4,5 g/l).

Finalement, on produit depuis peu des vinhos verdes mousseux en plus des eaux de vie qu'on appelle aguardente.

Le vinho verde blanc accompagne bien les salades, fruits de mer, moules, crabe, poissons, saumon fumé, viandes blanches et mets asiatiques. Les plus légers, légèrement sucrés et perlants font de bons appéritif et accompagnent à merveille les amuses-bouches et amuses-gueules.

  Pour en savoir plus sur cette région du Vinho Verde consultez le site www.vinhoverde (en anglais et en portugais) et cette brochure en français.

 Sur les vins du Portugal, lire aussi Le vin du Portugal, cet inconnu pourtant bien consommé au Québec

Albernoas 2008

Herdade das Albernoas. Aussi bon que le 2007!
Un vin de moins de 10 $, qui obtient la note Très bon (trois étoiles), c'est remarquable.

Des arômes de cerises, de tabac et de fumée lorsque servi chaud à 18 °C. Plus fruité à 13 °C.
Une texture lisse, des saveurs de cerise et de framboise très mûres.
Suave, facile à boire, peu tannique, plaisant, aimable, assez léger.
Une longue finale sur les petits fruits.
Alc. 14 %, mais on ne le perçoit pas.

Un assemblage d'aragonez (tempranillo) à 45%, de trincadeira à 45% et un peu de en castelao (periquita).

Vinho regional Alentejano.

Un produit courant disponible dans 400 succursales.

3 étoiles
Prix: 
9,35 $

Mateus rosé

Il y avait longtemps que j'avais goûté ce vin rosé légèrement pétillant.
J'en buvais pas mal lorsque j'étais étudiant. Ce rosé friand accompagnait très bien les mets chinois.

C'est le rosé le plus vendu au monde avec 20 millions de bouteilles. Il s'en vendait le double dans les années '80.

Il est facilement reconnaissable avec sa forme de gourde. La forme de la bouteille a été dessinée en 1942 à l'image de la gourde portée par des soldats lors de la Première Guerre mondiale.

Jimmy Hendrix et Elton John ont contribué à le faire connaître. Il est tellement populaire qu'il a été victime de nombreuses contrefaçons. Des escrocs italiens ont copié la bouteille ainsi que l'étiquette et vendu du faux Mateus à la fin des années 1970. En janvier 1979, on a même saisi dans un entrepôt en Hollande 400 000 bouteilles de faux Mateus fabriqués en Italie.

Le Mateus rosé fait partie de la sélection du grand bouquin Les 1001 vins qu'il faut avoir goûté dans sa vie. Stuart George le décrit comme n’étant «ni lourd, ni léger, ni pétillant, ni plat, son vin peut être apprécié seul, accompagné d'un plat salé ou d'un pudding.»

J'ai eu l'occasion de goûter de nouveau le fameux Mateus lors d'un voyage de presse, la semaine dernière, au Portugal.

C'est un rosé au pétillant léger. Il est bien fruité, légèrement sucré, aux belles saveurs de fraise et à l'acidité vive et bien équilibrée. Peu alcooleux. Rafraîchissant, «il fait la job», comme l'a bien dit un de mes collègues.

Servir frais (5-8 °C) en apéritif ou avec la cuisine orientale, des poissons et salades.
Non millésimé. Alc. 11 %. 2,8 g/l de CO2. Sucre 16 g/l bien équilibré par une acidité élevée, pH de 3,2.
Cépages principaux : baga, rufete, tinta barroca, et touriga franca.

Disponible dans 227 succursales au Québec et 425 succursales en Ontario.

2 étoiles
Prix: 
9,85 $ à la SAQ | 8,95 $ à la LCBO

Callabriga Douro 2007

Un vin portugais au bouquet fruité très invitant.
Une très belle matière, des tanins consistants bien intégrés à cette masse de fruits.
C'est sec. Plus sec que le 2006.
La finale est fruitée et bien vanillée.
Un bel équilibre entre le fruit, l'acidité, l'alcool et le bois, avec une légère dominante boisée en finale.

Fait principalement de tinta roriz avec un peu touriga franca et de touriga nacional cueillis à la main.
Élevé un an en barriques de chêne neuf.
Acidité 5,54 g/l. PH 3,54. Sucre 2,8 g/l. Alc. 14 %.

Servir à 16 °C avec des viandes aromatisées au romarin.

Disponible en ligne et dans plus de 70 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
19,55 $

Sogrape Reserva 2006 Douro

De beaux arômes de fruits sur une note de tabac. Le vin est foncé, presque opaque. Du gros fruit, un boisé fin, des tanins ronds. Un vin dodu, gras, bien long, très fruité. Une certaine sucrosité. Une finale assez persistante.
Alc. 14 %.
Cépages : touriga nacional, touriga franca, tinta barroca and tinta roriz.
Un vin généreux de style Nouveau Monde.

Le Portugal, même si c'est un pays de l'Ancien Monde, produit souvent des vins de style Nouveau Monde. En fait, il y a les deux mondes dans les vins de ce pays.

Si vous voulez gouter des vins de ce pays, il y a justement un salon des vins portugais au Complexe Desjardins, à Montréal, du 17 au 20 février.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $

Porto blanc Ferreira

Un porto blanc!
Oui, en n'en boit pas souvent.
Pourtant c'est délicieux en apéritif, en digestif, en soirée et pour déglacer les plats.
Ce vin relève bien aussi les sauces.

J'aime m'en servir en apéritif en préparant le repas, et j'en échappe un peu dans la sauce.
C'est rond, presque onctueux, d'un sucré fin, d'un fruité assez intense avec des saveurs de raisins secs et d'épices. C'est bien agréable.

Le vin se conserve très bien. Une fois ouverte, on peut laisser la bouteille dans le bar plus d'un mois.

On le consomme tiède ou froid. Certains y ajoutent un glaçon. J'aime servir celui-ci à la température d'une pièce fraîche, à 20 °C, en soirée, en lisant un bon livre.
Alc. 19,5 %. Non millésimé.
Disponible en ligne est dans près de 100 succursales.

3 étoiles
Prix: 
14,70 $

Casaleiro Reserva 2006

Un délicieux vin du Portugal bien sec, aux belles saveurs de fruits secs, de jus de pruneaux.
Des tanins bien consistants sur un bon fruité. Une acidité bien dosée et rafraîchissante.
Des saveurs qui durent très longtemps en bouche après l'avoir avalé.
Délicieux avec les pâtes sauce tomates et les plats de viande légèrement relevés.

Sur la contre-étiquette, on lit qu'il «accompagnera bien les poissons grillés au four ainsi que les viandes rouges.»

Cépages castelão, trincadeira, et tinta-roriz.
Région de Ribatejano
Alc. 13 %.

Disponible dans plus de 100 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
10,90 $

Pilheiros Douro 2005

Un vin touffu aux saveurs de petits fruits, des framboises. Nez agréable. Une attaque assez tannique, ferme même, puis le fruit prend progressivement sa place ce qui donne une bouche ronde, bien agréable. Un vin qui a du tonus.

Un assemblage de tinta roriz, de touriga franco et de touriga nacional.
Acidité 5,18 g/l. pH 3,59 et moins de 2 g/l de sucre.
Suggestions du producteur : servir à 15-17 °C avec Osso Buco, tournedos mariné, brochettes de poulet et de poivrons rouges confits.

Produit par François Lurton au Portugal.

Disponible dans près de 80 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
19,80 $

Touriga Nacional Quinta dos Roques 2005

Un vin riche de la région de Dâo au Portugal. C'est vanillé avec des saveurs de coulis de framboise. C'est très goûteux. Texture lisse, moderne. Alc. 14 %.

3 étoiles
Prix: 
36,25 $

Quinta das Amoras 2008

Un vin blanc portugais absolument délicieux avec des arômes floraux et ses saveurs de fruits frais. La texture est assez grasse, sans exagération, tout en restant d'une certaine finesse. C'est désaltérant, d'une belle fraîcheur et très agréable à boire.

Une surprise à bon prix!

Cépages : arinto, fernao pires, vital, rabo de ovelha et chardonnay.
Alc. 12,5 %.

Bien meilleur que le 2006.

Disponible dans près de 200 succursales. 

 

Toute l'équipe de Vin Québec vous souhaite une très bonne année 2010!
3 étoiles
Prix: 
10,80 $

Barca Velha 1991

Dans une soirée de dégustation, 6 des 12 bouteilles de Barca Velha étaient bouchonnées!
Le Portugal n'est-il pas le pays du bouchon?
Cordonnier mal chaussé...
C'est le 1995 qui est actuellement disponible à 100 $.

Vila Regia 2006

Dans la série des vins de moins de 12 $, même de 10 $ dans ce cas, voici une belle réussite.
Un vin du Portugal bien fait, rond, d'une texture enveloppante. Sec. Le fruité et le tanin sont en équilibre. C'est sans reproche. Le vin est encore jeune. Assez long, sur une finale légèrement chocolatée. Des arômes de fruits noirs.

Un vin du Douro. Les cépages sont : touriga nacional, touriga franca, tinta roriz and tinta barroca
Alc. 12,89. Acidité 5,03; sucre 2,4 g/l, pH 3,61.
Je n'avais pas commenté ce vin depuis le millésime 2002.

Le site Internet de la SAQ indique le millésime 2009. Il s'agit du millésime en attente en entrepôt. Il y aurait aussi du 2007 sur les tablettes.

2.5 étoiles
Prix: 
9,95 $

Cedro do Noval Douro 2006

Un vin rugueux et bien rustique.

1 étoile
Prix: 
23,10 $

Albernoas 2007

Les consommateurs ont trouvé le filon : les ventes de vins du Portugal ont connu une hausse de 22 % cette année à la SAQ.

Il y a 375 vins portugais au répertoire.

Il s'est vendu 300 000 bouteilles de ce vin dans la dernière année au Québec. Avec le Meia Encosta se sont les deux grands responsables de ce succès fulgurant.

Il est d'un fruité exubérant et éclatant de framboises, de mûres et de bleuets.
Un bouquet très invitant, une bouche plaisante à souhait.
Agréablement fruité, frais, des tanins élégants, une texture de coulis fin.

Digeste, délicieux, du beau jus!
Que de superlatifs pour un vin à 10 $!

Encore meilleur que le 2005.

Il a très bien accompagné le plat de pâtes à la sauce tomate.
Disponible dans près de 400 succursales.
Cépages: aragonez (tempranillo), trincadeira et castelâo.

3 étoiles
Prix: 
9,95 $

Callabriga 2006

Un vin du Douro exubérant avec ses arômes empyreumatiques, de bois chauffé, de goudron et de poudre de cacao. La bouche est ronde, très fruitée, pleine, enveloppante et peu acide (pH 3.6). Un fruité quasi sucré. Cette impression est probablement due au bon taux d'alcool (14,5 %) plus qu'au sucre (1,2 g/l). Il a fait chaud en 2006, ce vin a deux degrés d'alcool de plus que celui de l'an dernier. L'influence du bois est marquée. Une finale sur les cerises noires et les prunes. Le vin fait penser à un shyraz d'Australie.

2.5 étoiles
Prix: 
19,55 $

Albis 2008

Cet Albis pourrait bien être l'un des vins blancs favoris de l'été!
Un vin étonnant. Très aromatique. Il rappelle le muscat et le gewurztraminer.
D'un beau fruité gras en bouche. L'acidité assez vive équilibre bien le léger sucré.
Saveurs de mangue. Très rafraîchissant et très agréable.

À prendre avec des plats légers d'été tel qu'une belle salade aux crevettes, gingembre et ananas.

Cépages : muscat de Sétubal (80%) et arinto.
Alc. 12 %.
Servir froid à 7 °C.

Producteur: José Maria da Fonseca.

Disponible dans plus de 180 succursales.

3 étoiles
Prix: 
11,95 $

Setencostas 2007

Un vin portugais joufflu, rond, bien agréable au bouquet de fumée et de bois léger.
Il est assez enveloppé, à prendre alors avec des mets aussi bien enveloppés. Peu acide.
Refroidir si vous voulez accentuer le fruité et réduire l'effet tannique.

En effet, avec les vins peu acides, le fruité est accentué si on refroidi le liquide, par contre si le vin est plutôt acide, le refroidir risquera d'accentuer l'astringence.

2 étoiles
Prix: 
14,50 $

Duque de Viseu 2006

Un bouquet très expressif rappelant les fines herbes, la confiture, le pin et le tabac.
Une belle bouche ample, bien affirmée. Un beau fruité qui enrobe bien les tanins.
Un bon volume, assez serré.
Suave. Une finale sur des notes de framboises.
Surprenant pour le prix. Servir frais à 14 °C.

Assemblage : touriga nacional, tinta roriz et alfrocheiro preto
Alc. 13 %.

2.5 étoiles
Prix: 
14,85 $

Vinha do Monte 2007

Un nez moyennement ouvert de fruits frais.
En bouche, le fruité est bien agréable, assez gras, de beaux tanins.
Le tout est bien enrobé et bien intégré.
Enveloppant.
Des saveurs de fruits sur une note d'épice.
Velouté. Une finale sur les fruits noirs après une bonne aération.
J'ai été bien surpris lorsque j'ai vu le prix : moins de 12 $ !

Aussi bon que le 2006 et que le 2004.
Un assemblage d'aragonês, alfrocheiro, trincadeira and alicante bouschet
Acidité 5,08 g/l. pH 3,77. Sucre 3,5 g/l.

Disponible dans près de 150 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
11,35 $

Roaz 2006

Il peut être difficile de choisir un vin du Portugal. On est souvent déçu par certains qui sont pâteux et un peu trop confiturés. Ce n'est pas le cas de celui-ci.

Il a de belles flaveurs d'épices, de poivre sur un fruité joufflu. Fruits noirs. Prune noire.
C'est savoureux, sec, juteux et bien long.
Un beau vin assez dense.

Un bon choix à bon prix.
Cépages castelao et aragonez (tempranillo). Alc. 13 %.

Servir à 14 °C sur le porc ou une belle pièce de boeuf.
Disponible dans plus de 120 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
12,75 $

Casa Ferreirinha Vinha Grande Douro 2007

La première bouteille était défectueuse. Le vin était fade.
La deuxième par contre était absolument délicieuse.

Le vin a des arômes de fraîcheur qui rappellent les senteurs de linge propre qui sèche sur la corde à linge. Oui, l'odorat c'est la mémoire!

En bouche, le vin est minéral, net, rafraîchissant, bien sec et d'un fruité élégant. Le tout est assez persistant.

Un fruité original sûrement dû en partie à l'assemblage de malvasia fina, viosinho et gouveio.

On ne boit pas assez souvent de vins blancs du Portugal, pourtant il y en a 28 à la SAQ, dont 6 du Haut-Douro.

3 étoiles
Prix: 
19,20 $

Quinta das Caldas Douro 2006

Un joli nez de fruit sur une note de cuir.
Un vin bien épicé. On dirait de la syrah. Des saveurs d'olives. Tanins lisses. Une belle présence en bouche. Assez chaleureux. Juteux. Une finale légèrement poivrée. Bien fait.

Cépages: tinta roriz, touriga nacional, tinta barroca, sousão and tinta francisca.
Quatre mois en fût de chêne français de deux ans. Alc. 13,5 %.

2.5 étoiles
Prix: 
14,95 $

Vinha do Monte 2006

De beaux arômes de fruits noirs et de cuir dans ce vin portugais.
Il y a là une certaine complexité aromatique.
En bouche, c'est frais et assez corsé.
De la sève. Des tanins bien ronds. Des saveurs de pruneaux, de tabac et de fruits noirs.
Assez chaleureux.
Vraiment bien pour un vin de ce prix.
Bien sec : sucre 2 g/l. Acidité moyenne 4, 91 g/l, pH 3,67.  Alc. 14 %.
Cépages : aragonês, alfrocheiro, trincadeira et aliante bouchet.

Réduit à 11,25 $ jusqu'au 25 janvier.

2.5 étoiles
Prix: 
12,75 $

Duque de Viseu 2005

Un vin portugais aux jolis arômes de prunes.
D'une belle substance, de beaux tanins sur un fruité abondant.
Un vin ample et assez riche.
Il n'est pas sucré comme le sont souvent certains vins portugais. Une belle tenue en bouche. Long.

Encore meilleur le lendemain, plus aromatique et plus agréable.

Assemblage : touriga national, tinta roriz et alfrocheiro.
Alc. 13,5 %.

 

2.5 étoiles
Prix: 
14,80 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

Herdade do Peso 2004

Un vin portugais assez solide, compact, sur le fruit, un peu épicé et une nuance de goudron en finale. Un fruité juteux et un peu sucré.

2.5 étoiles
Prix: 
20,80 $

Callabriga 2005

Un vin du Portugal très aromatique avec ses notes de fruits à noyau et de cuir.
Une belle attaque. Des tanins souples ainsi qu'une belle richesse de fruit lui donnent une texture souple, coulante. Juteux et chaleureux. Une longue finale qui rappelle les olives noires.

Cépage principal : tinta roriz.
Alc. 12,5 %. Acidité 5,7 g/l. pH 3,6. Sucre 2,1.
Appellation : Douro.

Servir à 16 °C avec l'agneau, à 14 °C avec terrines et charcuteries.
Délicieux servi froid (12 °C) avec terrine de canard sur pain de blé et pain au fromage nappés d'huile d'olive.

3 étoiles
Prix: 
19,60 $

Quinta da Leda 2005

Casa Ferreirinha, Douro
Un vin portugais de grande qualité, d'une belle substance à la fois riche riche, coulante et délicate. Très bien fait.
Cépages : touriga nacional, touriga franco et tinta roriz.
Accords suggérés par le représentant : terrines, viandes braisées, côtes de porc, filet de boeuf sauce à l'érable.

4 étoiles
Prix: 
39,75 $

Quinta da Leda 1995

Opaque, très aromatique, juteux. Beaucoup d'extraction. Semble encore jeune. Des saveurs de menthe et de terre! Étonnant! Très long.

3.5 étoiles

Dona Maria 2004

Des arômes de terre ou d'humus qui s'estompent à l'aération.
Une bouche généreuse et suave.
L'alcool est marqué.
Une belle finale sur un léger amer.
Assemblage : aragonês 50 %, cabernet sauvignon, alicante bouschet et syrah.
Appellation : Alentejano. Producteur : Julio Tassara Bastos

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $
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